alojamiento LA

POSADICA CASA ALDABE

marzo 09

restaurante ORGI bar TXIKITO

La revista de

establecimientos

SINGULARES

08

Asesoramiento para gestionar con éxito el negocio hostelero (pág. 4)

ANAPEH participa en FITUR y NAVARTUR, ferias referentes del turismo (págs. 9 y 11)

Las claves de la hostelería para hacer frente a la crisis (pág. 22)

Editorial ANAPEH

Presidente: Jesús Tato Ríos

Editorial

Hizpidea

Acabamos de iniciar el año 2009, en plena crisis económica y con una preocupación justificada por el tiempo que permanecerá instalada esta situación y los costes que tendremos que soportar. Nuestro sector está habituado a sufrir situaciones desfavorables y aunque esta situación nos viene mal, no por ello vamos a dejar de luchar, dar la cara y salir adelante.

Hasi berria dugu 2009. urtea, ekonomi krisi betean eta egoera honek denboran zenbat iraungo duen eta jasan beharko ditugun kostuen kezka egiaztatuarekin. Gure sektorea ohiturik dago egoera desfaboragarri hauek pairatzen , nahiz eta egoera hau gaizki datorkigun. Ala eta guztiz ere, borrokan jarraituko dugu aurrera ateratzeko.

Hemos iniciado el 24º Campeonato Navarro de Mus Oficial, habiendo obtenido un nuevo récord de suscripciones, 198 parejas. Agradecemos este interés y seguro que daremos con este evento la respuesta que participantes, patrocinadores y establecimientos, se merecen. El pasado día 18 de diciembre se celebró la 6ª edición del Establecimiento Singular. Los 19 establecimientos preseleccionados y finalistas, recibieron su debido reconocimiento y los ganadores, a criterio del jurado, “Bar Txikito” de Pamplona, Casa Rural “La Posadica Casa Aldabe” de San Martín de Unx y Restaurante “Orgi” de Lizaso, recibieron su título, un viaje y una suscripción al Diario de Noticias.

´ Indice

Staff

Editorial .................................... 3 Nuestra gente: El departamento 4 Fiscal......................................... 24º Campeonato Navarro de 6 Mus Oficial ................................ Turismo ..................................... 9 Convenio ANAPEH y Diario de 14 Noticias ..................................... 6º Establecimiento Singular ..... 15 Irish Pub Old Dreams ................ 20 Nuevos sociados ...................... 21 Propuestas hosteleras anticrisis 22 Breves ....................................... 24 Clasificados .............................. 28 Formación ................................ 30 Noticias de la Cámara .............. 32 Noticias de la CEN ................... 34 Gastronomía ............................. 36

Hemos estado presentes en las ferias de FITUR en Madrid y NAVARTUR en Pamplona y continuaremos durante todo este año, asistiendo a estos eventos turísticos, por el interés de nuestros asociados, que sois vosotros. En esta misma línea, vamos a reeditar las semanas de productos gastronómicos por las que más interés han mostrado nuestros clientes. Comenzaremos el próximo mes, con la Semana del Ibérico, gran protagonista en nuestros establecimientos. Por último, y no menos importante, hemos presentado en este número las personas que dirigen nuestro departamento Fiscal, seguro que la mayor parte de vosotros, les conocéis personalmente, porque a pesar del difícil trabajo que desempeñan, suponen la otra cara de la moneda, la cara más amable.

Nafarroako 24. Mus Txapelketa Ofiziala hasi dugu, inoiz baino harpidetza gehiago lortuz, 198 bikote. Gorabehera hau eskertzen dugu eta ziur gaude partehartzaileek, babesleek eta establezimenduek merezi duten erantzuna jasoko dutela ospakizun honekin. Joan den abenduaren 18an Establezimendu Singularraren 6. edizioa ospatu zen. Aurrez aukeratutako 19 establezimenduak, hortaz finalistak, merezitako eskerrona jaso zuten eta irabazleak, epaimahaikideen irizpideaz, Iruñako “Bar Txikito”, San Martín de Unxeko “La Posadica Casa Aldabe” Landetxea eta Lizasoko “Orgi” Jatetxea. Titulua, bidaia eta “Diario de Noticias”-en harpidetza denbora baterako jaso zuten. Madrilgo FITUR eta Iruñako NAVARTUR ferietan egon gara eta lan honetan jarraituko dugu urte osoan zehar, jarduera turistikoetara joanez, gure elkarkideen interesengatik, hau da zuengatik. Ildo honetan jarraituz, produktu gastronomikoen asteak berreskuratu behar ditugu, gure bezeroek erakutsi duten interesagatik. Hurrengo hilabetean hasiko gara, Iberiar Astearekin, gure establezimenduetako protagonista handia. Azkenik, eta ez garrantzi gutxiagorekin, zenbaki honetan departamentu fiskala gidatzen duten pertsonak aurkeztu ditugu, seguru pertsonalki gehienek ezagutuko dituzue, nahiz eta lan zaila burutu , elkarteko aurpegi atsegina direlako.

Edita: Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH), Juan de Labrit, 27 bajo - 31001 Pamplona.- Tels.: 948 22 88 22 - 948 22 31 01 - Fax: 948 21 20 70 - www.anapeh.com - e-mail: [email protected]; Presidente: Jesús Tato Ríos; Secretaria General: Marisol Casado Ayape; Asesor Jurídico: Jose L. Sánchez Galipienzo; Redacción: Jose Luis Mier Mendiguchia; Fotografías: Cristina Núñez; Publicidad: Blanca López, Tel.: 680 90 70 56; Diseño, Maquetación y Coordinación: ENDO Comunicación - Tlfn: 948 24 01 67; Colaboraciones: Junta directiva de ANAPEH, Departamentos Contable, Fiscal, Jurídico, Laboral y Asuntos Generales de ANAPEH; Impresión: Gráficas Ulzama; Distribución y envíos: Mavi-post; Depósito legal: NA-430-1982

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ANAPEH Nuestra Gente Departamento Fiscal

ASESORAMIENTO PARA GESTIONAR CON ÉXITO EL NEGOCIO HOSTELERO HOY HABLAMOS CON EL DEPARTAMENTO FISCAL SIGUIENDO EL RECORRIDO QUE, NÚMERO TRAS NÚMERO, ESTAMOS EFECTUANDO POR LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS QUE CONFIGURAN NUESTRA ASOCIACIÓN. EL DEPARTAMENTO FISCAL SE ENCARGA DE AYUDAR A NUESTROS ASOCIADOS A ENFRENTARSE Y RESOLVER EXITOSAMENTE LOS, EN OCASIONES COMPLICADOS, PASOS A SEGUIR PARA TENER AL DÍA SUS NEGOCIOS TAL Y COMO REGULA LA LEY.

Integran el Departamento dos personas: Joanna Blanco en su calidad de responsable e Iñaki Aldaba como abogado fiscal y contable. Joanna es uno de los rostros visibles de nuestra Asociación, pues, además de su labor en el departamento es fácil verla colaborando en la inmensa mayoría de los eventos y actividades desempeñados por ANAPEH. Joanna lleva ya ocho años con nosotros trabajando, en principio, en el departamento de asuntos generales y en contabili-

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dad mientras que hace ya un año que actúa como responsable fiscal.

“ESTAMOS MUY SATISFECHOS CON NUESTRO TRABAJO Y CON NUESTROS ASOCIADOS” De hecho, es ésta una actividad que le gusta desempeñar y que ya hacía con anterioridad en el departamento contable. Dentro del Departamento se encarga específicamente de la fiscalidad por módulos.

A este respecto, considera fundamental informarse e informar al asociado acerca de la conveniencia o, en su caso, la obligatoriedad de acogerse a este tipo de régimen fiscal, estando siempre en contacto para ello y, como es habitual, en la Asociación con los Departamentos Laboral, Jurídico, Contable y Asuntos Generales. Colabora con ella dentro del Departamento y como abogado fiscal y contable, Iñaki Aldaba. Iñaki tiene amplia experiencia en temas fisca-

Departamento Fiscal Nuestra Gente ANAPEH

les pues ha trabajado durante años en la Hacienda Foral del Gobierno de Navarra ocupándose de las campañas de la renta, todo ello sumado a una larga vida laboral relacionada siempre con temas fiscales. De hecho, y además de colaborar con nosotros, posee una Asesoría Fiscal propia, que hace que sea un experto en temas fiscales capaz de conocer y poner a disposición del asociado la respuesta adecuada a cada duda que se le plantee.

“EL DEPARTAMENTO PROCURA FAVORECER SIEMPRE FISCALMENTE AL ASOCIADO” Nos comentan Joanna e Iñaki que es fundamental que nuestros asociados estén siempre perfectamente informados de las novedades que, en la materia, se producen año tras año y por ello, el Departamento los mantiene informados a través de circulares de las fechas y de los documentos que es necesario presentar ante Hacienda según los diferentes sistemas fis-

cales que cada empresa utiliza. “Existe” –nos dice Iñaki- “una constante unión fiscal, contable, laboral en ANAPEH destinada siempre a favorecer al asociado buscando siempre la solución más favorable a éste, lo que le da una ventaja sobre la posibilidad de efectuar la declaración de renta en ANAPEH ya que, estudiando cada caso, siempre logramos la solución más ventajosa”.

bién es nuestra labor cuidarnos de que ésto no suceda como es la de los asociados mirar por su negocio y dejar estos temas en nuestras manos.” “Estamos, en definitiva” - muy contentos con nuestro trabajo y con nuestros asociados”. –concluye.

“COMO ES HABITUAL EN ANAPEH, EL DEPARTAMENTO FISCAL TRABAJA EN CONSTANTE COLABORACIÓN CON LOS DEMÁS DEPARTAMENTOS, ESPECIALMENTE EL CONTABLE” “Por lo general” –añade Joanna“nuestros asociados se portan bien, llevando los papeles al día y facilitando mucho la labor no sólo del Departamento Fiscal, sino de todos los departamentos de ANAPEH que trabajamos en constante comunicación. De hecho, por lo general, el mayor problema son los despistes a la hora de presentar la documentación y ya se sabe que Hacienda es en este aspecto, inflexible; pero, a fin de cuentas tam-

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NAFARROAKO MUS TXAPELKETA

Trofeos Otros premios

DOS

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300 ¤

CLASIFICA

DOS

1.600 ¤ 2 cámaras de vídeo Trofeos Otros premios

CLASIFICA

800 ¤ 2 DVD portátiles Trofeos Otros premios

S

S

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DO CLASIFICA

3.200 ¤ 1 viaje a Argentina Trofeos y txapelas Otros premios

DO CLASIFICA

EDICIÓN 2009

Clasificatorio para el Mundial de Mus 6º Campeonato de Centros y Casas Navarras ORGANIZA:

PATROCINAN:

COLABORAN:

C/ Juan de Labrit, 27 bajo, Pamplona Telf: 948 228 822 - 948 223 101 - 948 212 598 Fax: 948 212 070 e-mail: [email protected]

NAVARRA COMARCA DE NAVARRA

Sociedad Artabia de Huarte: Raúl Orrio – César Albéniz contra Bar Kiev de Barañain: José Luis Miramón – José Mª Del Burgo Bocapizza de Zizur Mayor (1ª pareja): Josu Olóriz – Miguel Oquiñena contra Bar La Era I de Mutilva Baja (2ª pareja): Mikel Baztán – Urko Baztán Bar La Era II de Mutilva Alta: Mikel Sola – Javier Urtasun contra Bocapizza de Zizur Mayor (2ª pareja): Pedro Orcoyen – Gonzalo Garde Centro Cívico de Noain: Raúl Ruda – Iñigo San Juan contra Bar Xajoa de Berriozar (2ª pareja): Ivan López – Guillermo Jaspe Cafetería Ibaialde de Burlada: José Luis López – Paco González contra Bar Xajoa de Berriozar (7ª pareja): Agos Azpilicueta – David Ocaña Cafetería Itziar de Villava: Iosu Otazu – Iñaki Oroz contra Bar Xajoa de Berriozar (9ª pareja): Francisco Javier Garayoa – Gonzalo Zabalza Bar La Era I de Mutilva Baja (1ª pareja): Ignacio Aramendia - David Sola contra Bar Xajoa de Berriozar (5ª pareja): José Ortiz – Jesús Mª Malo Bar La Cazuela de Zizur Mayor: Antonio Mauleón – José Miguel Valencia contra Bar Txapela de Zizur Mayor (1ª pareja): Iñaki Sanz – Gerardo Díaz Bar Malaika de Barañain (3ª pareja): Fermín Díez – Juan Hualde contra Bar Ospel de Huarte: Manuel Casado – Patxi Elorz Bar Al Pan Pan y Al Vino Vino de Huarte: Ivan Torrea y Mikel Torrea contra Bar Txapela de Zizur Mayor (5ª pareja): Pedro Anguas – Fernando Teré Bar Restaurante Pasarela de Orkoien (1ª pareja): Victor Martínez – Arantxa Villain contra Café Billares Jolas Toki de Aizoain: Miguel Ángel Orrio – Francisco Javier Gómez Bar Restaurante Pasarela de Orkoien (2ª pareja): Jesús Mª López – Ramón Zabalza contra Bar Tres Copas de Barañain (2ª pareja): Mikel Goñi – Iñaki Azkarate Bar Tres Copas de Barañain (1ª pareja): José Arellano – Juanjo López contra Gasolinera Beriain de Beriain: Ángel Mª Gurbindo – Juan Carlos Zabalza Bar Txapela de Zizur Mayor (2ª pareja): Juan José Santaloya – Martín José Arbizu contra Bar Kiss de Mutilva Baja: Josetxo Cristobal – Enrique Pascual Bar Txapela de Zizur Mayor (3ª pareja): Carlos Donamaría – Eusebio Meoki contra Bar Xajoa de Berriozar (3ª pareja): Juan Carlos Castella – Joseba Aguinaga Bar Txapela de Zizur Mayor (4ª pareja): Jesús Viedma – Patxi Castaño contra Bar Malaika de Barañain (1ª pareja): Alfredo Sola – Mila Núñez Bar Xajoa de Berriozar (1ª pareja): Xabier Aguinaga – Rafael Pulido contra Café Lorea de Barañain: Alain Xabier Díaz – David Pérez Bar Xajoa de Berriozar (4ª pareja): Javier Pérez – Eduardo Sola contra Bar Iturkoa de Berriozar: Alberto Fillat – Ramón Hernández Bar Xajoa de Berriozar (6ª pareja): Ivan Gutierrez – Conchi Gil contra Bar Malaika de Barañain (2ª pareja): Mikel Navarrete – Magdaleno Navarrete Bar Xajoa de Berriozar (8ª pareja): Mikel Obregón – José Antonio Vázquez contra Bar Casa Navarro de Huarte: Miguel Layana – Sergio Salas Bar Restaurante Pasarela de Orkoien (3ª pareja): Jesús Izquierdo – Francisco Aristu contra Bar Xajoa de Berriozar (10ª pareja): Julio Da Silva – Jesús Díaz

NAVARRA ZONA NORTE

PAREJAS PARTICIPANTES

Bar Restaurante Beatriz Enea de Leitza (1ª pareja): Joseba Lazkano – Andoni Zabaleta contra Bar Titi de Doneztebe/Santesteban (1ª pareja): Juan Telletxea – José Luis Arocena Bar Casino de Elizondo: Alfredo Sola – Manuel Casillas contra Hotel Urgain de Oronoz Mugaire: Josu Goñi – Euken Mindegia Posada de Eltzaburu (1ª pareja): Fermín Orrio – Timoteo Echeverría contra Bar Asador Zubi-Ondoa de Latasa-Imotz (1ª pareja): José Ramón Beloki – Jesús Amezketa Posada de Eltzaburu (3ª pareja): Javier Herranz – Mikel Jaunarena contra Bar Restaurante Beatriz Enea de Leitza (2ª pareja): Mikel Barbería – Javier Recondo Posada de Eltzaburu (4ª pareja): Eneko Berasain – Maider Larraioz contra Bar Asador Zubi-Ondoa de Latasa-Imotz (3ª pareja): Marcelo Beloki – Cándido Ciganda Faidel Ostatua de Bera / Vera de Bidasoa (1ª pareja): José Maria Zelaieta – Santiago Urtxegi contra Herriko Ostatua de Etxalar (2ª pareja): Gorka Aranguren – Borja García Faidel Ostatua de Bera / Vera de Bidasoa (2ª pareja): Ramón Iglesias – Agustín Olaziregi contra Bar Titi de Doneztebe/Santesteban (2ª pareja): Libo Ariztia – Fermín Jorajuría Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (2ª pareja): Iñaki Oraa – Luis Otamendi contra Ataundarra Landetxea de Lakuntza: Felipe Ojer – Pello Egurza Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (3ª pareja): Javier Antolín – Iñaki Ruiz de Alegría contra Karrika Taberna de Arbizu (1ª pareja): Fran Araña – Alain Senar Herriko Ostatua de Etxalar (1ª pareja): Julen Zubieta – Javier Pumar contra Bar Shanti de Doneztebe/Santesteban (2ª pareja): Miguel Mari Urrutia – Tomás Uterga Restaurante Sagardotegia Iratzar de Etxarren Arakil (1ª pareja): Pedro Gulina – José Antonio Huarte contra Posada de Eltzaburu (2ª pareja): Pello Cilveti – Jesús Mª Yaben Restaurante Sagardotegia Iratzar de Etxarren Arakil (2ª pareja):Vicente Echeverría – Zuhaitz Jáuregui contra Bar Asador Zubi-Ondoa de Latasa-Imotz (2ª pareja): Vicente Azpíroz - Pedro Luis Erviti Restaurante Sagardotegia Iratzar de Etxarren Arakil (3ª pareja): Gemma Ezkurra – Igantzi Jáuregui contra Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (5ª pareja): Javier Saracibar – Cristian Herrero Bar Ibarra Etxea de Garaioa (2ª pareja): Javier Martínez – Margarita Casas contra Hostal Etxeberri de Eugi (2ª pareja): José Antonio Errea – Luis Maria Munárriz Bar Ibarra Etxea de Garaioa (3ª pareja): Josetxo Iturralde – Koldo Landa contra Hostal Etxeberri de Eugi (1ª pareja): Jon Encabo – José Mª Azkarate Karrika Taberna de Arbizu (2ª pareja): Eneko Lazkoz – Pedro Leiza contra Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (4ª pareja): Francisco Javier Arregui – Mikel Oraa Karrika Taberna de Arbizu (3ª pareja): Carlos Alonso – Peio Insausti contra Sdad Txapelazpi de Irañeta (1ª pareja): Aitor Lacunza – Emiliano Sánchez Sdad Txapelazpi de Irañeta (2ª pareja): Asier Lacunza – Roberto Leza contra Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (1ª pareja): Guillermo Munduate – Iñaki García Bar Shanti de Doneztebe/Santesteban (1ª pareja): Oscar Urrutia – Julen San Miguel contra Sdad Mendiarte de Aniz: Gabon Gamio – Izaskun Etulain Club Jubilados de Aoiz (1ª pareja): José Antonio Vergara – Francisco Ignacio Zubillaga contra Bar Ibarra Etxea de Garaioa (1ª pareja): José Luis Lorea – Eusebio Salón Club Jubilados de Aoiz (2ª pareja): Joaquín Zandueta – José Gabriel Romano contra Sdad Kaleangora Elkartea de Aoiz: Isidoro Zunzarren – Iñaki Esparza

NAVARRA ZONA MEDIA

Bar Restaurante Ángel de Barasoain (1ª pareja): Fernando Unzue – Jorge Zaratiegui contra Área de Servicio Imarcoain de Imarcoain (3ª pareja): Gabriel Torrubia – José Luis Gómez Área de Servicio Imarcoain de Imarcoain (2ª pareja): Ángel Furtado – Román Leoz contra Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (5ª pareja): Juan Mª Arbeloa – Tomás Molinet Bar Restaurante Ángel de Barasoain (3ª pareja): Cecilio Liberal – Vitorino Sebiné contra Asociación El Chorrón de Olite: Mikel García – Sergio González Bar Asador El Cerco de Artajona: José Miguel Valdivielso – Benito Lizoain contra Bar Tirado de Tafalla: Jesús Sola – Eusebio Carrera Bar Sociedad Centro San Guillermo de Obanos: Alberto Guindo – Ivan Jáuregui contra Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (2ª pareja): Jesús Latienda – Pedro Jesús Mendiondo Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (1ª pareja): Jesús Mª Zuasti – Oscar Vela contra Sociedad Aldabea de Añorbe: Francisco Javier Oroz – Oscar Echarte Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (3ª pareja): Gaspar Artazcoz – Fernando Ros contra Bar Asador Astarriaga de Estella: Pedro Vicente – Ramón García Bar Kopa´s de Estella: Oscar Arana – Miguel Santamaría contra Bar Piscinas Polideportivo de Arróniz: Iñaki Zarelo – Izaskun Pascual Bar La Cepa de Sangüesa: Mari Cía – Jesús Ibáñez contra Bar Rte. Acuario de Sangüesa: José Miguel Arraiza – Miguel A. Baigorri Bar La Fuente de Tafalla: Pedro Antonio Ausejo – Antonio Goy contra Bar Restaurante Ángel de Barasoain (4ª pareja): Pablo Jiménez – Oscar Sebiné Bar 7.22 de Tafalla: Andoni Rodríguez – Ivan Etxeberría contra Bar Patxi de Sangüesa: Jesús Pérez – Jesús Carreras Bar Sociedad Denak Bat de Etxauri: Daniel Pérez – María Cía contra S.R.C. El Cierzo de Uterga: Iñaki Elía – Aurelio Arruca Bar Restaurante Ángel de Barasoain (2ª pareja): Fernando Moreira – Luis Irizar contra Área de Servicio Imarcoain de Imarcoain (1ª pareja): Carlos Catalán – Fernando Dévora Descansa: Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (4ª pareja): Ivan Rodríguez – Juan Francisco Javier Graile

NAVARRA LA RIBERA

Disco Bar Charly de Cortes (2ª pareja): Javier Barea – Javier Gil contra Asador Echegoyen de Murchante: Diego Panisello – Jorge Nocedal Bar El Cisne de Cortes: José Luis Alcalde – Juan Manuel Ciriza contra Disco Bar Charly de Cortes (1ª pareja): Oscar Villafranca – Santiago Cuaran Bar El Poste de Larraga (2ª pareja): Pedro Andía – Javier Tirapu contra Cafetería Los Porches de Andosilla (2ª pareja): Antonio Bienzobas – Francisco Lorza Bar El Tubo de Lodosa: Alfredo Aramendia – Miguel Elorza contra Bar El Poste de Larraga (1ª pareja): José Aguila – José Luis Ruiz Bar La Amistad de Santacara: Miguel Jiménez – Raúl Jiménez contra Bar Glass de Villafranca: Carmelo Elcuaz – Fernando Pejenaute Cafetería Los Porches de Andosilla (1ª pareja): Manolo Itarte – José Ángel Itarte contra Bar Gunflyss de Peralta: Juan Pablo Díaz – Jesús Miguel Sanz Bar Paseo de Figarol: Javier Pérez – José Luis Jiménez contra Bar La Gloria de Caparroso: Ignacio Elduayen – Pedro Angel Aicua Bar Piscinas de Andosilla: José Manuel Sádaba – Juan Lirio contra Bar Gasolinera de Murchante: Gabriel Jarauta – Roberto Hernández

PAMPLONA ZONA NORTE

Bar Antxe de Ansoain: Liteo Casado – Carlos Guillén contra Asador Olave: Juan Martín Lacunza – José Luis Biurrun El Bar de Manu: Toni Lerga – Félix Azagra contra Bar Emakume de Ansoain (2ª pareja): Jesús Arana – Javier Pascual Taberna Harpea: Oscar Garcés – Javier Garcés contra Bar Enarak de Ansoain (1ª pareja): Antonio Barbarin – Cleto Herrero Bar Enarak de Ansoain (2ª pareja): Juan José Muñoz – Antonio Chocarro contra Bar La Musería (2ª pareja): Fernando Jara Fernando Aizpun Bar Endika: Gorka Pagola – Javier Villava contra La Musería (1ª pareja): Patxi Higon – Koldo Mikel Valero Unión Deportiva Rochapea: Javier Apesteguía – David Macaya contra Bar Emakume de Ansoain (1ª pareja): Jesús Mª Del Carmen – Oscar Zugarrondo Bar Coctelería Pepe: Raúl Pellus – Javi Ilarduya contra S.R.C. Charco de Ansoain: Joaquín Salas – Sergio Gorostidi Akelarre Taberna: Mikel Aranguren – Iñigo Apeztegia contra Bar Bocatería Andrea: Fermín Olleta – Gregorio Luis Uriz Descansa: Bar Price: Iñaki Ortiz – Julián Ortiz

PAMPLONA ZONA CENTRO

Ciudad Deportiva Amaya (1ª pareja): Carlos Arroqui – Manuel Durán contra Bar Iru (1ª pareja): Ignacio Jaime – Miguel Azanza Bar Binies (1ª pareja): Javier Moreno – Pedro García contra Ciudad Deportiva Amaya (2ª pareja): José Ramón Azkoiti – Juan Aguirre Bar Vuestra Merced: Aitor Irazu – Jorge Galindo contra Bar Anaitasuna: Jon Seminario – Mitxel Fernández Bar Iru (2ª pareja): Juanjo Bravo – Iñaki Arteaga contra Bar Catachú (1ª pareja): Rodrigo Fernández – Roberto Unzue Bar Casa Jesús Mari: Alberto Díez – Luis Garceche contra Bar Askartza: Jesús Ramos – Alfonso Marín Sdad. Aralar Berri: Raimundo Bertol – Jesús Ilarduya contra Café Billar Liverpool: Javier Turrullols – Patxi Vizcay Sdad. Gastronómica Upategia: Aurelio Guindo – Jesús Luis Muneta contra Bar Binies (2ª pareja): Eduardo Cañamero – Isaac Varela Bar Catachú (2ª pareja): Eduardo Canalejo – Aritz Izura contra Hostería El Temple: Carlos Fernández – Ignacio Alemán

PAMPLONA ZONA OESTE

Bar Toki Eder: Ekaitz Larrañeta – Aitor Vicente contra Bar Danubio (5ª pareja): David Sánchez – Alberto Garrido Bar Pagoa: Francisco Javier Sola – Lorea Argandoña contra Bar Gartxot (2ª pareja): Carlos Ruiz – Rubén Goñi Bar OB: Germán Anaut – Rubén Arregui contra Bar Gartxot (3ª pareja): Jon Gurutz Mendia – David Reta Bar Irantzu 2: Mikel Leiza – Javier Pejenaute contra Bar Danubio (4ª pareja): Cirilo Ibáñez – Antonio Velaz Bar Donibane (2ª pareja): Jon Ángel Elvira – Silvia Sevilla contra Bar Zapata: Jorge Elizalde – Juán Pérez Bar Anaiak: Joaquín Sesma – Mª Jesús Erdozain contra Bar Gurea (2ª pareja): Marcelo Ochoa – Valentín Martín Bar Gurea (1ª pareja): Carlos Colás – Pablo Esquíroz contra Bar Danubio (2ª pareja): Javier Ayensa – Gonzalo Franco Bar Danubio (1ª pareja): Antonio Álvarez – Petronilo Antoñanzas contra Bar Tip Top: Iñaki Aristu – Carlos Coronado Bar Danubio (3ª pareja): Rafael José Mairal – David Miguel Ibáñez contra Bar Donibane (1ª pareja): Óscar Del Carmen – Óscar Serrano Bar Danubio (6ª pareja): Álvaro Eguiluz – Sara De La Fuente contra Bar Gartxot (1ª pareja): Ainara Galdeano – Leire Galdeano

PAMPLONA ZONA ESTE

PAREJAS PARTICIPANTES

Cervecería Black Queen (1ª pareja): Carlos Izal – Arturo Yaben contra Bar Los Fosos: Mariano Layos – Juan Manuel Molinero Bar Reta: Mikel Giacchi – Pedro María Etxarri contra Cervecería Black Queen (2ª pareja): Eduardo Urrea – Ricardo Esteban Cafetería Via Veneto: Jesús Armendáriz – Rafael Heras contra Asador Castillo de Mendillorri (3ª pareja): Mikel Reza – Mario López Bar Bardenas: Olaia Muro – Iñigo García contra Bar Jaiki (3ª pareja): Jesús Mª Equisoain – Nino Urtasun Bar Azkarrena (1ª pareja): Ernesto Sola – Albaro Sola contra Bar Azkarrena (1ª pareja): Ernesto Sola - Albaro Sola contra Cafetería Don Pelayo: Jesús Muruzábal – José María Flamarique Bar Txikito: Ramiro F. Negro – Luis Villanueva contra Asador Castillo de Mendillorri (2ª pareja): Antonio Marín – Alfredo Alzu Bar Scala: Josu López – Juanjo Sánchez contra Bar Azkarrena (2ª pareja): David Montero – Jesús Hurtado Bar Jaiki (1ª pareja): Mariano Aldea – Miguel Ocón contra Asador Castillo de Mendillorri (1ª pareja): Ignacio Urrutia – Rosario Mateo Bar Jaiki (2ª pareja): Javier Abaigar – Antonio Ballarín contra Cervecería Black Queen (3ª pareja): Enrique Corona – Ignacio Corona

Fitur Turismo ANAPEH

LA FEDERACIÓN DE TURISMO RURAL-ANAPEH EN FITUR 09 UN AÑO MÁS Y PESE A LA TAN CACAREADA CRISIS, LA FERIA DEL TURISMO DE MADRID FITUR HA TENIDO LUGAR CON NOTABLE ÉXITO. EN ELLA HA ESTADO PRESENTE NAVARRA Y ¡CÓMO NO! NUESTRA ASOCIACIÓN SIENDO NUESTRO ENVIADO FRAN SESMA, PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS DE NAVARRA; ORGANIZACIÓN QUE APROVECHO PARA PRESENTAR LA RECIÉN EDITADA GUÍA 2009 DE LA QUE SE REPARTIERON UNOS MIL EJEMPLARES. En esta edición el lema utilizado por Navarra “a todas las maneras de vivir” ha sido el leivmotiv de la presencia navarra en la feria capitolina. No solo el novedoso y exitoso simulador del encierro pamplonés ha sido lo característico de esta edición, sino que la riqueza paisajística,

expuestos como muestra clara del trabajo desarrollado en nuestra Comunidad de cara al turismo.

histórica, gastronómica y humana de Navarra ha sido puesta de manifiesto ante todos los visitantes.

Precisamente y en el marco de esta vigésimo nona edición de FITUR fue el día 29 de enero el elegido para festejar el día de Navarra. Día en el que, amenizados por la txaranga Bakerías de Peralta que, entre otros temas, ofrecía su particular versión de la popular canción de Leño titulada precisamente como el eslogan: “Maneras de vivir”, varias firmas navarras mostraron su programa de actividades: Dinamic Eventos, Entrevinos, Incoming Navarra, Consorcio Turístico el Pirineo y Juntas de Aezkoa y Salazar o el

El recientemente aprobado Plan de Patrimonio del Gobierno de Navarra que acumula proyectos como la recuperación de Artajona, una de las edificaciones medievales más interesantes de Europa, la renovada atención al Camino de Santiago de cara a preparar el próximo año santo del 2010 o la conmemoración de los 50 años de la visita de Hemingway a Pamplona, han sido

“PESE A LA TAN CACAREADA CRISIS, UN AÑO MÁS, FITUR HA SIDO UN ÉXITO”

Consorcio de Desarrollo de la Zona Media de Navarra. Asistieron asimismo a FITUR en este día y entre otros, el Presidente de la Comunidad: Miguel Sanz, el consejero de Cultura del Gobierno de Navarra, Juan Ramón Corpas,

la alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina, Alberto Catalán (UPN), Samuel Caro (PSN), Andrés Burguete (CDN) o Maiorga Ramírez (NaBai) que dieron un toque institucional a la fiesta navarra en FITUR.

“LA RIQUEZA PAISAJÍSTICA, HISTÓRICA, GASTRONÓMICA Y HUMANA DE NAVARRA HA SIDO PUESTA DE MANIFIESTO ANTE TODOS LOS ASISTENTES” 9

ANAPEH Turismo Calidad

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS EL PASADO VIERNES 6 DE FEBRERO SE HIZO ENTREGA DE LOS DIPLOMAS DEL “MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS” A 7 ALBERGUES TURÍSTICOS QUE FORMAN PARTE DE LA ASOCIACIÓN LAGUN ARTEA. ESTOS ALBERGUES SON: ALBERGUE DE ARANTZA, ALBERGUE DE ASTIZ, ALBERGUE HEGOA DE AZKONA, ALBERGUE DE BEIRE, ALBERGUE MARTINBELTZENEA DE LESAKA, ALBERGUE BKZ DE BERTIZ Y ALBERGUE GURE SUSTRAIAK DE OLLO. El “Manual de Buenas Prácticas” es un sistema de calidad propuesto por el “Sistema Integral de la Calidad Turística española en destinos”. El manual recoge estándares de gestión y estándares de servicio al cliente, siguiendo una estructura de siete capítulos similar a las normas ISO 9000/2000, que permite a los gestores y responsables de las empresas y servicios turísticos introducirse progresivamente en la cultura de la calidad ofreciendo una guía de actuación con perspectivas de acceder a un sistema de certificación.

“Lagun Artea” nació en el año 2000 con sede en ANAPEH con el objetivo de defender la problemática e intereses de los albergues turísticos y desarrollar acciones conjuntas. La asociación tiene un representante en el Consejo de Turismo quien es el encargado de dar a conocer esas problemáticas e intereses mencionados anteriormente, además de participar activamente en pro del turismo de Navarra. Actualmente se compone de 11 albergues distribuidos por toda Nava-

rra con una capacidad de 779 plazas con un total de 90.000 pernoctaciones el pasado año 2008. Las características y funcionamiento de los albergues están regulados por un estricto reglamento oficial. Los albergues realizan actividades tanto turísticas como de diferente índole destinadas a escolares, así como actividades de divulgación y promoción en Ferias de Turismo y de euskera. Recientemente se ha creado una nueva página Web: www.alberguesnavarra.com La obtención del “Manual de Buenas Prácticas” se trata, sin duda alguna, de una apuesta clara de los pertenecientes a la asociación por mejorar la calidad de sus servicios. Calidad que anteponen a la oferta de otras instalaciones turísticas que ofertan alojamiento en albergues sin reunir los requisitos recogidos por la normativa vigente para denominarse como tales.

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NavarTur Turismo ANAPEH

Con la presencia de ANAPEH

CUARTA EDICIÓN DE NAVARTUR LOS PASADOS DÍAS 20 A 22 DE FEBRERO TUVO LUGAR LA IV FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO DE NAVARRA (NAVARTUR) EN EL BALUARTE DE PAMPLONA.

Tras el éxito de anteriores ediciones, NAVARTUR se ha consolidado como un referente entre las ferias del sector de toda España; una feria en la que el verdadero protagonista es el público pero en el que hay cabida también para el contacto entre profesionales. De esta manera y gracias al apoyo recibido por parte del Gobierno de Navarra así como de diferentes asociaciones, entre ellas ANAPEH y la Federación de Turismo Rural, la Feria ha tenido un crecimiento continuo desde la primera edición haciendo de

NAVARTUR el marco de referencia y una plataforma de negocio para las empresas y agentes que trabajamos en el sector turístico en Navarra así como para todos los operadores de todo nuestro país y de otros interesados en el importante mercado del norte de España.

“NAVARTUR SE HA CONSOLIDADO COMO UN REFERENTE ENTRE LAS FERIAS DEL SECTOR EN TODA ESPAÑA”

La edición 2009 ha contado, además de con la oferta habitual de destinos nacionales e internacionales, con un nuevo espacio dedicado al Enoturismo y al Turismo Rural y de naturaleza. Dos han sido las jornadas dedicadas a estos sectores procurando desde NAVARTUR potenciar las firmas expositoras pertenecientes a estas modalidades en las que Navarra cuenta con recursos de primer nivel. Se repartieron en total 2.000 guías de Turismo Rural de Navarra.

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ANAPEH Turismo Calidad

APUESTA POR LA Q DE CALIDAD ANAPEH Y LA EMPRESA SERVICIOS NORMATIVOS HAN FIRMADO UN ACUERDO DE COLABORACIÓN PARA PROMOVER LAS METODOLOGÍAS DE IMPLANTACIÓN EN SISTEMAS DE CALIDAD PARA LA OBTENCIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS ASOCIADOS EN LA CERTIFICACIÓN DE LA Q DE CALIDAD.

Navarra es una comunidad que quiere realizar una apuesta muy fuerte por la Calidad y desde ANAPEH queremos contribuir e impulsar la obtención de esta marca de calidad turística. La Q de Calidad la otorga el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) a los alojamientos y restaurantes que cumplen, tras la preceptiva auditoria, con los requisitos exigidos para ello. Actualmen-

te la Q de Calidad está amparada por varias normas UNE elaboradas por AENOR y diferenciadas según el tipo de empresa turística (restaurante o alojamiento). Éste es el primer paso para la internacionalización del esquema de calidad turística en el que España es pionera a nivel mundial. Servicios Normativos pone a disposición de nuestros asociados a coste casi nulo, el “Análisis de Peligros

y Puntos de Control Críticos” (APPCC), requisito obligatorio por ley para obtener la Q de Calidad en cualquier empresa que trabaje con productos alimentarios. Sobre este particular, así como sobre todos los requisitos a cumplir para obtener la Q de Calidad, ANAPEH puede informar a sus asociados y existen de hecho paneles informativos en los locales de nuestra Asociación.

agenda 09 MARZO Asistencia a la Feria SEVATUR en San Sebastián durante los días 13 al 15

ABRIL

Asistencia a la Feria SITC en Barcelona durante los días 16 al 19 Asistencia a la Feria EXPOVACACIONES en Bilbao durante los días 23 al 26 Semana de Productos Ibéricos y del Aceite de Oliva el 20 al 26 Partidas finales y entrega de premios del “24º Campeonato Navarro de Mus Oficial”

MAYO Asamblea General de ANAPEH Entrega de placas a los asociados que cumplen 25 años como socios

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Guía de Alojamiento Rural Turismo ANAPEH

PRESENTACIÓN DE LA GUÍA DE ALOJAMIENTO RURAL DE NAVARRA 2009 - NAFARROAKO LANDA ALOJAMENDUEN GIDALIBURUA 2009 LA FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS DE NAVARRA EDITA ANUALMENTE LA GUÍA DE ALOJAMIENTO RURAL DE NAVARRA, EN LA QUE DE FORMA DESTACADA, VIENEN CATALOGADOS TODOS LOS ALOJAMIENTOS RURALES DE NAVARRA QUE FORMAN PARTE DE LA FEDERACIÓN. La edición del presente año 2009 es la octava edición de una guía que, a lo largo de los años ha creado su propio espacio entre los usuarios de los alojamientos rurales y es muy demandada en las ferias más importantes y significativas de nivel nacional e internacional a las que la Federación acude todos los años. Sus contenidos han demostrado ser altamente valorados, siendo la guía un producto vivo que da respuesta a las demandas que llegan a través de los propios usuarios. La Guía de Alojamiento Rural de Navarra/Nafarroako Landa Alojamenduen Gidaliburua es un inmejorable soporte de promoción para productos y actividades relacionados con el turismo: actividades en la naturaleza, visitas y actividades culturales, gastronomía, artesanía, comercio, deportes de aventura, golf, etc. que, a través de ella, llegan a manos de miles de usuarios.

ANAPEH Convenio

ANAPEH Y DIARIO DE NOTICIAS FIRMAN UN NUEVO CONVENIO EL PASADO DÍA 16 DE FEBRERO, FIRMARON UN NUEVO CONVENIO QUE TIENE COMO OBJETIVO OFRECER A LAS EMPRESAS DEL SECTOR HOSTELERO, ASOCIADOS DE ANAPEH, UNAS CONDICIONES EXCLUSIVAS Y DESCUENTOS EN PUBLICIDAD Y SUSCRIPCIÓN AL DIARIO DE NOTICIAS. El acuerdo fue rubricado por Marisol Casado, Secretaria General de ANAPEH, Carlos Blanque y Sara Sanz de Galdeano, Director de Marketing y Directora de Publicidad respectivamente del Diario de Noticias. Diario de Noticias y ANAPEH, mantienen importantes acuerdos de colaboración para fomentar y apoyar al sector de la hostelería en Navarra. Los asociados que estén interesados en beneficiarse de las condiciones especiales pactadas, podrán informarse en las oficinas de ANAPEH. Publicidad 25% descuento (tarifa en vigor)

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Suscripciones Primera suscripción - 20% descuento, (tarifa en vigor) Segunda suscripción - 50% descuento en cada una, (tarifa en vigor)

El descuento en la primera suscripción, es válido para nuevas suscripciones, no será aplicado a suscriptores ya existentes y se aplicará durante el primer año de suscripción. El 50% de descuento en la segunda suscripción, será aplicado a suscriptores ya existentes.

6º Establecimiento Singular ANAPEH

6º SINGULAR establecimiento

GENERALMENTE LA LLEGADA DE CADA NAVIDAD VIENE ANUNCIADA POR EL SORTEO DEL “GORDO” PERO, EN ANAPEH, TENEMOS UN SISTEMA PROPIO QUE INEXCUSABLEMENTE NOS ANUNCIA LA LLEGADA DE ESAS FECHAS: LA GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS ESTABLECIMIENTO SINGULAR.

TXIKITO CASA ALDABE ORGI 15

ANAPEH 6º Establecimiento Singular

SEXTO CERTAMEN ESTABLECIMIENTO SINGULAR Por sexta ocasión, organizados por nuestra Asociación y patrocinado por el Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, la Cooperativa de Hostelería de Navarra, la Caja Rural de Navarra y el Diario de Noticias, la Gala de entrega de los premios Establecimiento Singular tuvo lugar el pasado 18 de diciembre de 2008. En la Gala, Marisol Casado, secretaria general de ANAPEH quiso destacar que el “Establecimiento Singular” se ha convertido en “un acto de reconocimiento público anual para todo el sector turístico de Navarra y premia a aquellos establecimientos que más se han destacado en la cultura del ocio en nuestra comunidad”. Asimismo tomó la palabra Juan Ramón Corpas, consejero de Cultura y Turismo del Gobierno de Navarra quien, en un breve discurso quiso agradecer la labor realizada por todos los participantes al mantener en tan alto lugar la calidad de la hostelería Navarra así como la labor desempeñada por nuestra Asociación al emplearse en iniciativas como ésta y ¡cómo no! Felicitar a los galardonados. La alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina quiso agradecer en nombre del Ayuntamiento la calidad, innovación y el trabajo conjunto de los establecimien-

tos hosteleros de Navarra, así como destacar su constante trabajo conjunto y destacó las “buenas ideas de ANAPEH, así como su capacidad de innovación en pos de la calidad” Los premios galardonan a aquellos establecimientos que más se han destacado en el ámbito de la cultura y el ocio durante 2008 y está dividido en tres categorías: bares, restaurantes y aojamientos que, a lo largo de los meses de noviembre y diciembre, fueron visitados por un jurado imparcial y especializado compuesto por: Javier Arístegui, gerente de la Cooperativa de Hostelería de Navarra; Carlos Blanque, director de marketing del Diario

la

MÚSICA Concluyó el acto, que estuvo constantemente amenizado por el conjunto de jazz “Jazzjo” y cuyos integrantes ejecutaron magníficos “impass” musicales de gran calidad, un magnífico lunch servido por la Confederación de Empresarios de Navarra en el que, bocado a bocado, los cerca de cien asistentes pudieron departir sobre las novedades de la gala que, una vez finalizada y al mejor estilo de los sanfermines, deja paso a los premios Establecimiento Singular 2009. Podéis estar seguros de que, desde ANAPEH, ya estamos trabajando en ello.

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6º Establecimiento Singular ANAPEH

En la categoría de Bares: Bar Txikito de Pamplona, del que el jurado valoró como elementos diferenciadores su exposición fotográfica con recuperación de antiguas imágenes de Pamplona y los ambientes separados de

En la categoría de restaurantes, el establecimiento galardonado ha sido el restaurante Orgi de Lizaso en el que el jurado destacó su especialidad en platos elaborados con productos de primera calidad propios de la tierra y su ubicación en un entorno privilegiado, en el corazón de la Ulzama, a un paso del robledal de Orgi y a tan solo 24 kilómetros de Pamplona.

“LOS PREMIOS ESTABLECIMIENTO SINGULAR SE HAN CONVERTIDO EN UN ACTO DE RECONOCIMIENTO PÚBLICO ANUAL PARA TODO EL SECTOR TURÍSTICO DE NAVARRA” En la categoría de alojamientos, el premio recayó en la casa rural La Posadica Casa Aldabe, ubicada en San Martín de Unx en la que el jurado ha querido destacar como valores distintivos su decoración que combina los 2 siglos de antigüedad que tiene el edificio y fusionando el encanto de la madera y la piedra con todos los elementos de confort actuales que consiguen que el visitante se encuentre como en su casa.

los

ORGI

restaurante

bar

TXIKITO

GANADORES

CASA ALDABE

En la gala, que reunió a un centenar de personas en la sede de la Confederación de Empresarios de Navarra, estaban presentes o representados también los propietarios de los 19 establecimientos que optaban al galardón en las diferentes categorías y de entre ellos han resultado vencedores:

decoración así como el marisco, las especialidades a la plancha y una variadísima carta con productos de temporada.

casa rural

de Noticias; Toña Roncal, asesora de gastronomía; Javier Martín, decorador de Zona Quatro; Blanca López, técnico de marketing; Cristina Núñez, fotógrafa; José Luis Mier, periodista, Charo Araiz, de Endo Comunicación y los miembros de la junta directiva de ANAPEH.

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ANAPEH 6º Establecimiento Singular

ORGI

TXIKITO

José Javier Ayúcar y Juana Mª Artigas, BAR TXIKITO PAMPLONA “Es un orgullo recibir este galardón. Siempre es agradable recibir premios pero cuando éstos provienen de asociaciones como ANAPEH, son aún más entrañables y más nuestros. Estamos encantados, felices y orgullosos de haber sido distinguidos con un premio tan nuestro”.

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Mikel Odriozola y Oihana Larraya, RESTAURANTE ORGI LIZASO “Nos hace mucha ilusión recibir este trofeo. Estamos contentísimos, es un reconocimiento a la labor que ejercemos a lo largo de todo el año. El hecho de que los compañeros hosteleros nos hayan distinguido con este galardón es un acicate que nos da aún más ganas de seguir trabajando”.

CASA ALDABE Raquel Mª Cabodevilla, LA POSADICA CASA ALDABE SAN MARTÍN DE UNX “Es una enorme satisfacción recibir este premio porque es una cosa muy nuestra que reconoce la labor que hacemos por y para el cliente. Estamos encantados y felices por haber recibido nosotros el galardón entre tantos magníficos alojamientos como hay en Navarra ”.

6º Establecimiento Singular ANAPEH

BARES

establecimientos PARTICIPANTES Pub "Oh! Pamplona" de Pamplona Cafetería Delicatessen "Octógono" de Gorráiz Bar Restaurante "Urrex" de Olite Bar "La Musería" de Pamplona

"Old Dreams" Irish Pub de Sarrigurren Bar "Chez Evaristo" de Pamplona

RESTAURANTES

Bar "Txikito" de Pamplona

Restaurante "Orgi" de Lizaso Restaurante "Águila o Sol" de Pamplona Asador "Gorría" de Mélida Restaurante "Anttonenea" de Pamplona Asador "Castillo de Mendillorri" de Mendillorri

ALOJAMIENTOS

Asador "Olave" de Pamplona

Hostal "Huartearena" de Iza Apartamento Turístico "Casa Enara" de Sansomain Casa Rural "La Posadica Casa Aldabe" de San Martín de Unx Hotel "Ciudad de Corella" de Corella Casa Rural "El Pajar" de Orisoain Casa Rural "Telas" de Mélida

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ANAPEH Nuestros asociados

Old Dreams Irish Pub SITUADO EN UNA ZONA EN CRECIMIENTO Y APENAS A TRES KILÓMETROS DEL CENTRO DE PAMPLONA, ENCONTRAMOS EL “OLD DREAMS IRISH PUB”. CON EL CLÁSICO AMBIENTE DE UN PUB IRLANDÉS PERO LEJOS DE LA DECORACIÓN SOBRECARGADA DE ALGUNOS DE ESTOS LOCALES, EL “OLD DREAMS IRISH PUB” SE CONFIGURA COMO UNA DE LAS MEJORES OPCIONES DE OCIO DE SARRIGUREN. HABLAMOS CON INMA Y JOSÉ SAN MARTÍN; SUS PROPIETARIOS. José lleva cerca de veinte años en el mundo de la hostelería trabajando en diferentes locales pamploneses de donde recaló en el “Aintzane” de Mendebaldea en el que estuvo ocho años y donde empezó a trabajar con Inma, quien se encargaba de la cocina. “Llegó el momento” –nos dice José“en que decidimos dar el paso y convertirnos en propietarios de nuestro propio local. Decidimos instalarnos en una zona nueva y cuando nos salió la oportunidad de abrir un local aquí nos lanzamos”. Para establecer el nuevo negocio se pusieron en contacto con la empresa bilbaína “ONN”, encargada de abrir locales temáticos oficiales Guinness. “ONN” –nos explica- “realiza un estudio de mercado y si le parece conveniente, como sucedió con nuestra propuesta, te ayuda mucho a la hora de construir el local. Entre sus direc-

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trices y nuestras propias ideas nació el “Old Dreams”.

“ESTAMOS MUY CONTENTOS CON NUESTRA CLIENTELA QUE SUELE SER GENTE JOVEN QUE VA INSTALÁNDOSE EN LA ZONA” En el local trabajan, aparte de los propietarios, dos cocineros y dos camareros más (un camarero más en verano para encargarse de la terraza) y su clientela se nutre de los vecinos; propietarios de las viviendas que van entregándose poco a poco a sus propietarios. “Nuestros clientes” –nos dice Inma“suelen ser gente joven que va instalándose en la zona, aunque también viene gente de otras zonas de Pamplona”. Esta característica hace que ellos no noten demasiado la crisis porque mientras siguen llegando nuevos vecinos, con ellos nacen nuevos

clientes. De hecho, y desde que el local abriera sus puertas en octubre de 2007, la marcha del local pueden calificarla como buena. “Estamos muy contentos” –comenta Inma“con nuestra clientela y además como el barrio va creciendo, cada día trabajamos más”. De esta manera y destilando calidad en todas sus labores, el “Old Dreams Irish Pub” se consolida como una nueva y magnífica opción dentro de la cultura del ocio de nuestra capital.

Nuevos asociados ANAPEH

ESTABLECIMIENTO (LOCALIDAD) Cervecería Tíbet (BERRIOZAR)

Nuevos asociados

Cafetería Tip-Top (PAMPLONA) Muga Taberna (VIANA) Cafetería Vía Veneto (PAMPLONA) Hotel Restaurante El Castillo (LARRAGA) Bar Haizegoa (LESAKA) Bar Donibane (PAMPLONA) Bar Restaurante Asador Gastón (PAMPLONA) Ciudad Jardín (SARASA) Bar Restaurante Eurocam (PAMPLONA) On Egin eta On Edan (BARAÑAIN) Sorgiñen Aterpea (ZUGARRAMURDI) Bar Maravillas (BERBINZANA) Bar Arizona (PAMPLONA) Taberna Harpea (PAMPLONA) Hotel Saskaitz (ELIZONDO) Cafetería Peruggia (PAMPLONA) Bar Iturri Eder (PAMPLONA) Cafetería CF (PAMPLONA) Bar Cardamomo (TUDELA)

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ANAPEH Reportaje

PROPUESTAS HOSTELERAS ANTICRISIS SON TIEMPOS DE CRISIS Y ESO ES ALGO QUE SE ESCUCHA CONSTANTEMENTE. AUMENTA POR DESGRACIA EL NÚMERO DE PARADOS; DISMINUYE EL CONSUMO; LA GENTE, EN DEFINITIVA SE ESTÁ/NOS ESTAMOS “APRETANDO EL CINTURÓN”. ¿CUÁNDO ACABARÁ ESTO?... TAMPOCO, EN MI OPINIÓN, ES PARA HACER CASO DE VISIONES APOCALÍPTICAS. SON CICLOS ECONÓMICOS Y SIN DUDA TRAS LAS VACAS FLACAS VENDRÁN LAS GORDAS PERO… MIENTRAS TANTO, ¿CÓMO AFRONTAMOS LOS PEQUEÑOS EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA ESTA ÉPOCA FLOJA?... AH! SE HA ACERCADO A ALGUNOS LOCALES HOSTELEROS DE NAVARRA PARA CONOCER CUAL ES SU ACTITUD ANTE ESTA ETAPA. ¿CÓMO AFRONTAMOS LOS PEQUEÑOS HOSTELEROS ESTE TIEMPO DE RECESIÓN?. DEJEMOS QUE ALGUNOS DE NUESTROS COMPAÑEROS HABLEN.

Fermín, “restaurante TXOKOTO”, Elizondo

“La crisis está ahí y se nota. En el restaurante y entre semana sobre todo. Se nota que no vienen los obreros de las fábricas como habitualmente solían venir. Los fines de semana, eso si, se ve menos porque viene mucha gente joven a la discoteca y suele parar aquí para echarse un bocado. De todas maneras nosotros no hemos adoptado ninguna medida anticrisis. Nuestros precios son baratos y eso, que lo sabe la gente, es la mejor medida para remontar las malas épocas. Bueno… de vez en cuando solemos tener algún detallito con los clientes: invitarles a una copa o al café; pero eso, más que por la crisis es porque se lo merecen”.

“Hombre, dicen que hay crisis y que se nota pero, si quieres que sea sincera, no te lo se decir con seguridad porque nosotros hemos nacido ya con la crisis. Abrimos ya en época de crisis y aunque justo es reconocer que los últimos meses se ha agudizado, no sabemos cómo se trabaja sin ella. Nosotros estamos teniendo mucho éxito con el menú vegetariano, sobre todo porque está alcanzando gran difusión a través de los medios y mucha gente viene a conocerlo. Es un menú absolutamente carente de animales y más estricto que la dieta normal vegetariana, pues excluye también los huevos y el queso. Funciona muy bien y nos han comentado que somos el único local que ofrece este tipo de comida en Navarra. Aparte de esto solemos hacer fiestas: fiesta tirolesa, karaoke… En definitiva nuevas formas de entender la comida en un restaurante”.

MAITE, “EL TEMPLE”, pamplona

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INÉS, “bar enarak”, ansoain

“La crisis nos está afectando como a todo el mundo aunque no de lleno. Al ser el nuestro un negocio pequeño puede que se note menos pero es cierto que hay menos trabajo y sobretodo entre semana. Se nota además que la gente gasta menos y por eso aunque nosotros no hemos tomado de momento medidas especiales si que estamos recuperando platos económicos que ya no se estilaban como antes: huevos, anchoas, callos, etc. Lo que sí nos está afectando realmente a nosotros y a todos los vecinos son las obras que tenemos justo en la puerta. En principio iban a tener una duración de 26 meses pero... entre las catas arqueológicas y las obras en sí, esto se está eternizando y parece que el ayuntamiento no se da cuenta del daño que las obras están haciendo a los negocios de la zona”.

Reportaje ANAPEH

“Que hay crisis es innegable y se nota sobretodo entre semana. El fin de semana, más o menos se “aguanta el tirón” pero de lunes a viernes ha bajado bastante el trabajo y sobretodo en la barra. Eso si, lo bueno que tiene La Bodeguica es que tenemos una clientela fija que no falla y aunque haya crisis siempre tenemos nuestros clientes de siempre. Eso no tiene precio”. ALEJANDRA, “la bodeguica”, pamplona

“¿Crisis?... Desde luego para nosotros no existe la crisis. Si ofreces calidad, como es nuestro caso, ten por seguro que te va a afectar menos o nada. En el Txikito cada día trabajamos más y no hemos variado nuestra forma de hacerlo. Menú del día de lunes a viernes y el sábado carta. Ya te digo que a nosotros, al menos, no nos está afectando la crisis y eso también es, sin duda, porque tenemos una clientela maravillosa. Gente de alrededor de cuarenta años que no nos da sino satisfacciones. JOSÉ JAVIER, “TXIKITO”, pamplona

“Notarse si que se nota sobre todo en barra y entre semana. El fin de semana se nota menos porque pasa mucha gente pero entre semana si que ha habido bajón. Es innegable que hay menos trabajo que antes pero, de todas maneras nosotros tenemos una clientela muy fiel que sigue, con crisis o sin ella, al pie del cañón y son los que nos ayudan a sacar adelante el negocio”. ALBERTO, “BODEGA LEYRE”, pamplona

ANAPEH Breves

Cultura CARLOS CIRIZA EN ART MADRID

Las obras del artista navarro Carlos Ciriza han estado presentes en la cuarta edición del Salón de Arte Moderno y Contemporáneo -ART MADRID, celebrado entre los días 12 al 16 de febrero en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid. ART Madrid se consolida como la segunda feria de arte contemporáneo más importante de España por el número de galerías participantes y por su decidida apuesta por el arte contemporáneo español.

Convenios EL GOBIERNO DE NAVARRA Y EL AYUNTAMIENTO DE PAMPLONA SUSCRIBEN EL CONVENIO DEL CENTRO TEMÁTICO DE LOS SANFERMINES Y DEL ENCIERRO

Carlos Ciriza es el autor de los trofeos que entrega ANAPEH con motivo del Campeonato Mundial de Mus de Casas, Centros y Comunidades navarras.

Prevención laboral MUTUA NAVARRA ORGANIZA UN DESAYUNO DE TRABAJO SOBRE LA PROMOCIÓN DE LA SALUD EN EL TRABAJO (PST)

El 12 de febrero, el Consejero de Cultura y Turismo del Gobierno de Navarra, Juan Ramón Corpas y la alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina, han firmado el “Convenio de Colaboración para la ejecución del Centro Temático de los Sanfermines y del Encierro”. A la firma del convenio, desarrollada en la plaza de Toros, asistieron autoridades, corporativos, corredores del encierro, hosteleros y otras personas vinculadas a la fiesta y al mundo de los toros. Entre todos ellos estuvo presente ANAPEH. La construcción de un “Museo del Encierro y los Sanfermines” está incluida como actuación prioritaria en el “Plan Navarra 2012”, de inversión en dotaciones e infraestructuras públicas de Navarra para el periodo 2008-2011. El Museo se instalará en el solar ocupado actualmente por el Parque de Bomberos de Pamplona en la calle Aralar, una vez que el Ayuntamiento de Pamplona ponga a disposición del Gobierno de Navarra el nuevo Parque Urbano de Bomberos, cuya construcción está prevista en el área de Trinitarios.

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Con motivo de la presentación de su última publicación, la guía La promoción de la salud en el trabajo. Una oportunidad empresarial, realizada por el departamento de Seguridad, Salud y Nuevos Servicios, Mutua Navarra organizó el pasado 17 de diciembre un desayuno de trabajo al que asistieron una treintena de representantes de diferentes empresas navarras entre las que se encontraba ANAPEH. El Desayuno, celebrado en el hotel 3 Reyes de Pamplona, contó con la presencia de María Dolores Solé, co-presidenta de la Red Europea de la Promoción de la Salud en el Trabajo (ENWHP) mientras que la presentación y moderación de la jornada corrió a cargo de Juan Manuel Gorostiaga, director gerente de Mutua Navarra.

PUBLIRREPORTAJE

Aprovechar el calor solar acumulado en la corteza terrestre para generar energía en una vivienda es posible. La llamada energía geotérmica, renovable e inagotable, utiliza la temperatura constante de la tierra que se encuentra a varios metros de profundidad.

SUELO RADIANTE Precisamente, el grupo Visiona BD, especialista en energías renovables, basa en la geotermia sus últimos sistemas de climatización, como el “suelo radiante” –sistema de gran confort que permite integrar la calefacción de forma limpia y sin crear barreras visuales- cuya instalación es posible tanto para suelos cerámicos como para suelos de madera. SISTEMAS DE AIRE Por otro lado, Visiona BD ofrece sistemas de aire climatizado mediante “fan coils” -máquinas ideales para climatizar en verano y calentar en invierno cualquier estanciaque proporcionan aire fresco o cálido en poco tiempo y con máxima limpieza. SISTEMAS DE CONVECCIÓN Asimismo, se ofrecen también sistemas de convección como el innovador intercambiador de calor de bajo contenido en agua y baja masa, que calienta rápido y de un modo uniforme y preciso, logrando una temperatura ideal en cualquier habitación.

ANAPEH Breves

Cultura MÁS DE 10.000 ASISTENTES A LOS CONCIERTOS Y A LA MUESTRA A SARASATE

Más de 10.000 personas visitaron la exposición y los conciertos que ha programado el Gobierno de Navarra para conmemorar el centenario del fallecimiento del compositor y violinista pamplonés Pablo Sarasate. La iniciativa ha recorrido centros y hogares navarros de 16 ciudades españolas y además, el pasado 3 de diciembre tuvo lugar en Bruselas un concierto extraordinario con motivo del día de Navarra. Según datos del Gobierno de Navarra, la exposición Con el violín… Sarasate recibió la visita de 7.000 personas mientras que otras 3.000 asistieron a los conciertos organizados en el contexto de la muestra.

Festejos CARNAVALES EN NAVARRA

Con la llegada del nuevo año, el frío y la oscuridad del invierno, dan paso a la algarabía y el colorido de los carnavales rurales. Así y desde el mes de enero hasta los tres días anteriores al miércoles de ceniza, en muchos pueblos del norte de nuestra Comunidad, carboneros, mayordomos, osos, brujas, bandidos o fantasmas se convierten en los huéspedes más temidos y en protagonistas indiscutibles en una fiesta colorista ligada a las danzas y tradiciones más ancestrales de nuestra tierra. Los carnavales rurales y en menor medida y también vestidos de tinte rural, los de Pamplona, son uno de los reclamos turísticos más conocidos y característicos de nuestra comunidad.

Hostelería COOPERATIVA INCLUYE PLATOS PREPARADOS EN SU OFERTA

La Cooperativa de Hostelería de Navarra incluye en su oferta una serie de platos preparados que pueden servirse después de darles un toque de calor. Vienen muy bien para incorporarlos a la carta del restaurante y disponer de ellos sin necesidad de cocinarlos. Estamos hablando de ajoarriero, albóndigas en salsa, calamares en su tinta, carrilleras, bacalao a la riojana... que se presentan en bandejas de distintos tamaños.

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Breves ANAPEH

Calidad SE ENTREGAN 41 DIPLOMAS “CAMINO DE SANTIAGO, DESTINOS DE CALIDAD”

El pasado miércoles 11 de febrero, la alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina, entregó, en el albergue de peregrinos Jesús y María, 41 diplomas “Camino de Santiago” a otras tantas empresas del sector turístico de Pamplona. Los diplomas, entregados en un acto al que asistió ANAPEH, quieren reconocer la calidad de los servicios prestados en su actividad, así como la implantación de buenas prácticas en su gestión.

Certamen CONCURSO DE PINCHOS DE MILAGRO

El Café de París ha resultado vencedor en la primera edición del Concurso de pinchos de Milagro con su receta “Crash de bacalao”, obra de la restauradora Isabel Prieto Erviti. El segundo puesto ha correspondido al Restaurante Alameda con su pincho “Manitas de cerdo con foie y hongo beltza” mientras que el Hostal Burgalés ha presentado, a juicio del jurado, el mejor conjunto de pinchos. Este primer certamen de pinchos de Milagro ha sido organizado por la Fundación Milagro XXI. El concurso ha contado con la participación de ocho establecimientos inscritos cada uno de los cuales presentó un máximo de tres recetas que fueron valorados por un jurado de expertos durante la tarde del pasado 31 de enero. Los premios: 500 euros y trofeo para el mejor, 300 euros y trofeo para el segundo clasificado y 200 euros para el mejor conjunto de pinchos fueron otorgados el día 3 de febrero. El jurado estuvo compuesto por Javier Pérez e Imanol Rodríguez, miembros de la Junta Directiva de ANAPEH, y por Jesús Renedo, jefe de cocina de la Casa de Misericordia de Pamplona. Todos ellos, tras degustar los 21 pinchos participantes, han valorado el concurso como de altísima calidad.

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ANAPEH Clasificados

ANUNCIOS CLASIFICADOS REVISTA

MARZO-09

OFERTAS DE NEGOCIOS PAMPLONA Se traspasa negocio de hostelería situado en el II Ensanche (30 m2). Actualmente en funcionamiento. Clientela fija. Informes en ANAPEH. Se vende negocio de hostelería con licencia de Bar Especial, situado en la Travesía Bayona. Informes en teléfono: 661 05 36 30. Se vende o alquila bar en Casco Viejo, con todos los permisos necesarios para su funcionamiento. Informes en teléfono: 948 22 15 58. Se vende o alquila negocio de hostelería, bar restaurante, en Casco Viejo. 100 m2. Buena clientela. Actualmente en funcionamiento. Informes en ANAPEH. Se traspasa negocio de hostelería, bar restaurante en San Juan. Capacidad para 70 comensales. Contrato de arrendamiento para 20 años. 240 m2 de local. Insonorizado. Esmerada cocina y buenos rendimientos. Informes en teléfono: 948 12 62 42 (Fernando). Se vende negocio de hostelería, bar restaurante en la calle Jarauta, con capacidad para 55 comensales. Por motivos personales. Informes en ANAPEH. Se traspasa negocio de hostelería, en zona de Iturrama. Ideal para familia. Se aportan todos los datos contables. Precio a negociar. Dejar mensaje y teléfono de contacto en el número de teléfono: 677 12 59 58. Se alquila con opción a compra bar cafetería con cocina en barrio de Pamplona. 106 m2 . Zona en expansión. Permiso de terraza. Informes en ANAPEH. Se traspasa bar con cocina, terraza, MINP. Por no poder atender. Informes en ANAPEH. Se traspasa negocio de hostelería, Bar Bodega, con cocina, situado en la zona de San Juan (90 m2). A pleno rendimiento. Con todas las licencias en regla. Insonorizado. Ideal para familias o sociedades. Informes en ANAPEH.

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Se alquila bar frente a la puerta principal de la plaza de toros. Informes en teléfono: 948 23 67 58.

reformado. Informes en ANAPEH.

Se vende local en la calle Nueva de 360 m2 con posibilidad de licencia de hostelería. Informes en teléfono: 620 22 84 64.

Se vende negocio de hostelería con licencias, de 50 m2 aproximadamente. Actualmente en funcionamiento. Buena clientela. Ideal para negocio familiar. Informes en ANAPEH.

Prestigiosa Institución, Club Deportivo y Social del centro de Pamplona desea contactar con profesionales rigurosos, responsables y conocedores del sector para gestión de su servicio hostelero. Interesantes condiciones económicas y de trabajo. Interesados re m i t a n s u s re f e re n c i a s a [email protected] o al apartado de correos 2148 – 31080 Pamplona. Se vende bar en barrio de la Rotxapea, esquina a dos calles. Buenas vistas. Por motivos de jubilación. Posibilidad de poner terraza. Informes en teléfono 948 142 147 (por las mañanas). Se vende bar con cocina en el Casco Viejo. 106 m2 con MINP y permisos actualizados. Actualmente en funcionamiento. Informes en teléfono: 679 048 110 Iñigo. Se traspasa bar, MINP, con todas las licencias. Bien insonorizado y terraza grande. Situado en parque de La Vaguada de San Juan. Precio: 40.000 ¤. Informes en teléfono: 664 121 385 Se vende o alquila bar en la Milagrosa, bien situado. Con cocina y con todos los permisos. 90 m2 . En funcionamiento. Informes en teléfono: 610 60 25 77. Se vende bar con licencia de bar especial situado en el Casco Viejo. 104 m2. más almacenes. Precio negociable. Informes en Anapeh y en 626 70 95 51. Se alquila restaurante Pizzería en San Juan. Informes en teléfono: 649 941 881 / 696 201 222. Se traspasa negocio de hostelería en San Juan por no poder atender. Informes: [email protected] Se vende bar restaurante en casco antiguo. 240 m2. Recientemente

ALTSASU / ALSASUA

ANSOAIN Se alquila o traspasa cafetería. Informes en ANAPEH. AOIZ Se vende bar en zona céntrica de Aoiz, clientela fija. Precio interesante. Informes en ANAPEH. ARTAJONA Se alquila negocio de hostelería en Artajona, MINP, muy buenas condiciones. Informes en ANAPEH. BARAÑAIN Se vende bar con cocina en Barañain, 45 m2. Actualmente en funcionamiento. Clientela fija. Con todos los permisos. Beneficios demostrables. Informes en teléfono: 685 92 99 55. 55 BERA / VERA DE BIDASOA Se vende o alquila negocio de hostelería. Por motivo de jubilación. Informes en ANAPEH. Se vende vivienda con licencias de Casa Rural. Actualmente funcionando. Situada a 200 m. de Bera. La casa tiene de antigüedad 10 años. 3 plantas de vivienda y 1.650 m. de terreno totalmente cercado. Informes en el teléfono 948 63 11 37. BERRIOZAR Se vende bar, 180 m2 , actualmente en funcionamiento. Buena clientela. Cocina con menú del día, platos combinados durante toda la semana. Terraza. Informes en ANAPEH. Se alquila o vende Bar Restaurante en zona nueva de Berriozar, 130 m2, 20 m2 de almacén y terraza de 60 m2. Actualmente en funcionamiento.

Clasificados ANAPEH

BURLADA

PUENTE LA REINA

DEMANDAS DE NEGOCIOS

Se vende o alquila negocio familiar. 49 m2 con entreplanta. Aire acondicionado. Informes en teléfono: 948 12 27 89; 699 16 96 75.

Se vende negocio de hostelería, bar restaurante, céntrico. 180 m2 de planta y 115 m2 de sótano. Informes en teléfono: 948 24 51 19.

Interesa comprar Bar Restaurante situado en Pamplona; II Ensanche, San Juan o Iturrama, de 150 m2 aproximadamente. Informes en ANAPEH.

Se vende bar restaurante en pleno rendimiento. Capacidad para 150 comensales. Licencias y permisos en vigor. Informes en ANAPEH.

Se alquila Bar – Restaurante, a estrenar, totalmente montado y acondicionado. 175 m2 , 2 comedores y dos baños. Situado en la Calle Mayor. Informes en teléfono: 649 19 56 16.

Interesa alquilar negocio de hostelería de menos de 100 m2, bar restaurante con cocina, en Pamplona o alrededores. Informes en teléfono: 661 97 92 36

RIBERA

Interesa alquilar bar restaurante. Menos de 100 m2 y situado en Pamplona o Comarca. Informes en teléfono: 628 61 18 11 / 637 91 10 66

Se vende bar restaurante en Burlada, por jubilación. Clientela fija. Beneficios demostrables. Informes en ANAPEH. COMARCA DE PAMPLONA Se alquila bar en instalación Polideportiva, acceso al público en general. Funcionando. Precio muy interesante. Información: [email protected] ETXARRI ARANATZ Se traspasa bar especial por no poder atender. Permisos actualizados, local insonorizado. Informes en teléfono 660 420 869. FUNES Se traspasa negocio de hostelería, Bar Restaurante con clientela fija, con comedor para 60 comensales. Dispone de terraza. Actualmente en funcionamiento. Licencias en vigor. Contrato de arrendamiento indefinido. Informes en teléfono 948 75 42 52. HUARTE Se vende bar en Huarte con cocina y restaurante. Actualmente en funcionamiento. Informes en ANAPEH. LEKUNBERRI Se vende o alquila negocio de hostelería, bar restaurante en Lekunberri, por no poder atender. Informes en el teléfono: 658 744 590. Se alquila café – bar en Lekunberri, MINP, muy buenas condiciones. Informes en ANAPEH. MONTAÑA DE PAMPLONA Se vende negocio de hostelería, muy rentable. Por motivos de jubilación. Bar, restaurante y alojamiento. Informes en teléfono: 676 72 13 57. ORBAITZETA

Se vende, por jubilación, hotel rural en la ribera de Navarra, 17 habitaciones, restaurante para 60 comensales, posibilidad de ampliación, bar tipo pub. Totalmente restaurado y en pleno funcionamiento. Informes en teléfono: 646 54 00 04. SANGÜESA Se vende negocio de hostelería, a pleno rendimiento. Informes en teléfono: 630 80 60 91. TIERRA ESTELLA Se vende negocio de hostelería con bar, restaurante y alojamiento para 35 personas (con licencia de albergue) y en pleno funcionamiento. Con 3.000 m2 . Terreno urbanizable. Informes en el número de teléfono: 620 47 92 05. VILLAFRANCA Se vende bar restaurante. Con todas las licencias y recientemente reformado. 750 m2. En pleno funcionamiento. Próximo a las Bardenas Reales. Informes en ANAPEH.

Compro bar para llevarlo familiarmente en Pamplona o alrededores. Imprescindible cocina y mesas. Informes: Javier 619 87 86 55 Interesado en alquilar bar en zona de Navarrería o Calderería. Informes en teléfono: 669 191 000 Busco socio para bar en San Juan. Tel: 620 952399

VARIOS Se vende máquina de tabaco marca Jofemar, modelo Star 15. Teléfono de contacto: 948 23 90 14 preguntar por Alberto. Se vende máquina de tabaco marca Jofemar, modelo Argos 11. Impecable. Año 2002. Informes en teléfono 948 89 32 11.

ZIZUR MAYOR

Se vende molinillo Azkoyen de molino automático de 2 tomas más molinillo normal de palanca, ambos en perfecto estado. Precio 250¤. Informes en teléfono 656 69 60 50.

Se vende o alquila negocio de hostelería en Zizur, con permisos actualizados. Clientela fija. Precio muy interesante. Informes en ANAPEH.

Se vende máquina de tabaco Jofemar serie Goya 8. Modelo columna. Prácticamente nueva, a mitad de precio. Informes en teléfono: 948 71 20 79. Se vende vitrina frigorífico a estrenar. Informes en teléfono 610 60 25 77 Se vende máquina de vending multiusos prácticamente nueva. Informes en teléfono 610 60 25 77. Vendo máquina heladora, mantecadora y sorbetera. Marca “Carpigiani” modelo Labo/8-12E. Producción de 14 a 18 l/h, prácticamente nueva. Precio a convenir. Informes en teléfono 610 70 79 73.

Se alquila bar restaurante. Informes en teléfono: 616 06 67 59.

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ANAPEH Formación

CURSOS DE FORMACIÓN MARZO - MAYO 09

INSCRIPCIÓN GRATUITA: ANAPEH C/ Juan de Labrit, nº 27 bajo PAMPLONA Teléfonos 948 22 31 01 948 22 88 22 [email protected]

CURSOS DE OBTENCIÓN DE CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS Profesora: María Bandrés Fechas: 22 de abril, 12 de mayo y 17 de junio Lugar: ANAPEH

Convenio Intersectorial Autonómico 2008

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE NAVARRA (CEN) IMPARTIDO POR EL CLUB DE MARKETING DE NAVARRA CURSOS GRATUITOS SUBVENCIONADOS AL 100% Durante los próximos meses, están previstos la realización de los siguientes cursos de formación a los que prodrán acudir los trabajadores del sector de hostelería. Los cursos están cofinanciados por el Gobierno de Navarra (acción impulsada por el Servicio Navarro de Empleo (SNE)) y el Fondo Social Europeo y se impartirán en el Club de Marketing de Navarra. Dirigido a trabajadores/as en activo y desempleados (hasta un 40%). GESTIÓN NFORMÁTICA PARA EMPRESARIOS: WORD Y EXCEL (20 HORAS) Lugar: Fechas: Programa:

Club de Marketing de Navarra (Avda. Anaitasuna, s/n - Mutilva Navarra) Del 20 de abril al 25 de mayo de 2009, de 16:30 a 20:00 horas. Introducción a la hoja de cálculo Excel 2007 Introducción al procesador de textos Word 2007

Cofinancia:

Organiza:

CURSOS DE COCINA VEGETARIANA (CASERA): Organizado por: Karmen Sobejano Fechas: Todos los sábados de cada mes Horario: De 11 a 14 horas Precio: 60 ¤ (todo el mes) ó 15 ¤ (una clase) Recetas: - Falafel - Albondigas de soja - Seitan - Leche de soja y tofu - Cocinar cereales - Cocinar con wok Lugar: AUZOENEA, C/ Aldapa 1. Pamplona (AAVV del Casco Viejo) Información: - Contacto: Karmen - Teléfono: 618 444 936 - Correo electrónico: [email protected]

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Imparte:

ANAPEH Noticias de la Cámara

ENTREGA DE LOS PREMIOS CÁMARA 2008 ALREDEDOR DE 120 PERSONAS SE DIERON CITA EN LA ENTREGA DE LOS PREMIOS CÁMARA 2008 A ESTEBAN PUIG MONTANYÁ POR SU TRAYECTORIA EMPRESARIAL, A SUNSUNDEGUI EN LA MODALIDAD DE EXPORTACIÓN Y A EL NATURALISTA EN LA MODALIDAD DE INNOVACIÓN. Asistieron numerosas autoridades, encabezadas por el Presidente del Gobierno Foral, que dirigió unas palabras para clausurar el acto, la Presidenta del Parlamento, la delegada del Gobierno y la alcaldesa de Pamplona, entre otros. La edición de este año contó con la participación del presidente del Consejo Superior de Cámaras, Javier Gómez-Navarro y del presidente de la Cámara Navarra de Comercio e Industria, Javier Taberna, quien asimismo dirigió unas palabras a los asistentes.

2ª EDICIÓN DE LAS BECAS CÁMARA NAVARRA POR SEGUNDA VEZ, LA CÁMARA NAVARRA DE COMERCIO E INDUSTRIA HA LANZADO LAS BECAS CÁMARA NAVARRA. Estas ayudas están destinadas a la realización de estudios de postgrado en el extranjero de cualquier área con el único compromiso de incorporación laboral a Navarra. Los estudios de postgrado deberán iniciarse durante el año 2009 y los candidatos deben cumplir los siguientes requisitos: · Tener nacionalidad en alguno de los estados miembros de la Unión Europea · Haber realizado estudios de educación superior · En caso de no haber aún finalizado los estudios, estar cursando el último año en 2008-2009 · No ser beneficiario de ninguna beca o ayuda similar

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LA CÁMARA NEGOCIA 40 MILLONES DE EUROS PARA GANAR LIQUIDEZ EL FONDO SE DESTINARÁ A FINANCIAR A LAS EMPRESAS QUE PODRÁN OPTAR A PRÉSTAMOS DE ENTRE 50.000 Y 400.000 EUROS SEGÚN ANUNCIÓ EL PASADO 17 DE FEBRERO EL PRESIDENTE DE LA INSTITUCIÓN EN NAVARRA, JAVIER TABERNA. La Cámara de Comercio e Industria aprobó el pasado mes de febrero un paquete de medidas de ayuda a empresas entre las que figura la negociación con las entidades bancarias para habilitar en torno a 40 millones de euros en créditos de tesorería, un problema que sufre el 70 por ciento de las empresas. En este sentido, el presidente de la Cámara, Javier Taberna, considera que nos encontramos en “una nueva era económica” y por ello pretende ayudar en aspectos como la tesorería, la internacionalización, la información y la formación.

Las becas Cámara Navarra financian: · El importe de la matrícula · Los gastos de estancia · Un traslado en avión ida y vuelta por año académico · Seguro de enfermedad en el país

Desde la Cámara se ofrece asesoramiento financiero mayoritariamente a pymes. También ha editado una guía de financiación y organiza jornadas y cursos, para que las empresas puedan adaptarse a esta “nueva era”.

Más información en Cámara Navarra Teléfono: 948 077 070

Por último, la Cámara Navarra ha acordado incrementar el apoyo para la internacionalización de las empresas mediante “mini estudios”.

ANAPEH Noticias de la CEN

EL TALENTO INTERNACIONAL SE CITA EN NAVARRA MÁS DE 300 ASISTENTES PROCEDENTES DE TODO EL MUNDO SE DIERON CITA EN EL I FORO MUNDIAL SOBRE EL TALENTO EN LA ERA DEL CONOCIMIENTO – ÁGORA TALENTIA, QUE TUVO COMO ESCENARIO EL PALACIO DE CONGRESOS BALUARTE DE PAMPLONA LOS PASADOS 11 Y 12 DE FEBRERO. Este encuentro, organizado por AIN y la FND (entidad impulsada por AIN y CEN), tuvo como cometido principal fomentar el cambio de mentalidad empresarial y social hacia la valoración y búsqueda del talento de las personas y su aplicación en el mundo laboral, una meta que continuará en futuras ediciones con la formación de un comité permanente consultor y organizador. El foro contó con la presencia de los Embajadores Europeos de la Innovación, Richard Florida y Sir Ken Robinson, que deleitaron a los

asistentes con sus ponencias, así como también se cerró con una Declaración sobre el Talento, remarcando la importancia de transformar el concepto de "dirección de recursos humanos" a "gestión del capital humano" en las empresas. En la lectura de esta declaración participó el presidente de la Confederación de Empresarios de Navarra (organizadora principal de las jornadas) y presidente de la Fundación Navarra para la Diversificación, José Manuel Ayesa, junto a otras personalidades como el consejero de Economía y Hacienda del Gobierno de Navarra,

Álvaro Miranda, así como el consejero delegado de Sociedades Viálogos, Enrique de Mulder. Captar talento La nueva coyuntura económica y social a nivel mundial lo dicta: aquellas comunidades que logren captar talentos, en sus empresas e instituciones, estarán un paso por delante en la nueva Era del Conocimiento. Navarra ya ha dado su primer paso y tanto AIN como CEN ya trabajan en la consecución del objetivo.

L A FA M I L I A I D O AT E PREMIO EMPRESARIO DEL AÑO 2008 LA FAMILIA IDOATE, CUYO GRUPO DE EMPRESAS DE RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA ES PROPIETARIA DE LOS RESTAURANTES EUROPA, ALHAMBRA Y EL MERCADO, UBICADOS EN PAMPLONA, HA SIDO GALARDONADA CON EL PREMIO EMPRESARIO DEL AÑO 2008, OTORGADO POR LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE NAVARRA Y LA REVISTA NEGOCIOS EN NAVARRA, EN LA 18ª EDICIÓN DE ESTE RECONOCIMIENTO Y EN UNA GALA CELEBRADA EL PASADO 3 DE FEBRERO EN EL HOTEL TRES REYES DE PAMPLONA. Desde hace más de treinta años, las empresas Idoate dan empleo a un plantilla integrada por 102 personas, de las cuales, 27 son cocineros. Los seis hermanos Idoate han seguido con la tradición familiar empezada por su padre Francisco al adquirir el restaurante Europa en 1974. El grupo de empresas de restauración gestionado por la familia Idoate representa un conocido activo de la oferta turística de nuestra capital.

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2ª Semana del ibérico y del 20 al 26 de Abril de 2009 1ª de Cata de aceites

Organizan

Patrocinan:

Distribuidor exclusivo de los productos: Cooperativa de Hostelería y Aceite Artajo C/ Juan de Labrit, 27 bajo, Pamplona Telf: 948 228 822 - 948 223 101 - 948 212 598 Fax: 948 212 070 e-mail: [email protected]

ANAPEH Gastronomía Vinos

CERCA DE 200 PERSONAS ASISTIERON EN MADRID AL ACTO DE PRESENTACIÓN DEL LIBRO “NAVARRA. LA CULTURA DEL VINO” ESTA PUBLICACIÓN, ESCRITA POR EL PERIODISTA ION STEGMEIER BLÁZQUEZ Y EDITADA POR EL GOBIERNO DE NAVARRA, REALIZA UN RECORRIDO POR EL PASADO Y LA PROYECCIÓN DE FUTURO DEL SECTOR. El consejero de Relaciones Institucionales y Portavoz del Gobierno de Navarra, Alberto Catalán Higueras, presidió el pasado 10 de febrero en Madrid la presentación del libro “Navarra. La cultura del vino”, editado por el Ejecutivo foral a través de este departamento. Durante el acto celebrado en el Museo de arte ThyssenBornemisza , Catalán destacó que “este libro transmite muy bien el mensaje de que el vino es un elemento del patrimonio cultural de la Comunidad Foral que ha estado presente a lo largo de la historia milenaria de nuestro pueblo y que está muy ligado al momento actual y al futuro del viejo Reyno de Navarra”.

sector hostelero y turístico y miembros del colectivo de navarros en Madrid. La presentación finalizó con la proyección de un vídeo de presentación del libro y con un recital de canto y piano interpretado por la soprano Mari Carmen Montoya y el pianista Miguel Herrero.

Cerca de 200 personas asistieron a la presentación. Entre ellos, la baronesa Thyssen-Bornemisza, Carmen Cervera; la directora general de Relaciones Institucionales, Lola Eguren; y el delegado del Gobierno de Navarra en Madrid, Salvador Estébanez; además de autoridades, representantes de los medios de comunicación y del mundo de la cultura y el arte, agentes del

VISITA A LAS INSTALACIONES DE LICORES BAINES LICORES BAINES NOS ACOGIÓ EN SUS INSTALACIONES PARA OFRECERNOS LA POSIBILIDAD DE DEGUSTAR LOS CALDOS DE “BODEGAS MAURO”, “JAMONES BLÁZQUEZ” Y “ACEITES ARTAJO”. Bodegas Mauro nace en 1980 en la villa castellana de Tudela de Duero, afrontando desde el principio la elaboración de vinos tintos con vocación de envejecimiento y producciones reducidas en un lento pero constante crecimiento que ha llevado los caldos de la bodega a situarse entre los mejores vinos de la producción nacional. Jamones Blázquez, por su parte, fue fundada en 1932 y ahora es llevada por la tercera generación de la familia elaborando productos ibéricos de altísima calidad. Por último Aceites Artajo elabora riquísimos aceites, entre los que debemos destacar el aceite griego Koronaikis de inmejorable sabor.

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ANAPEH Gastronomía La receta de Toña

ANCHOAS RELLENAS Ingredientes: Anchoas Pimientos del piquillo Harina y huevo para rebozar Aceite para freir

Modo de hacerlo: Limpiar las anchoas, sazonar, rellenar con un pimiento y poner otra anchoa encima. Pasar por harina y huevo y freír en aceite hasta dorar. Acompañar con un bouquet de ensaladas.

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