UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD INSTRUCTIVO DE SYLLABUS CURSO TECNOLOGÍA PECUARIA 102702

CONCEPTO GENERAL DE SYLLABUS: Teniendo en cuenta los planteamientos de: Ardizzone & Rivoltella. (2004); Woolcok. M. (2006) y Williams et al (s.a) la Unad entiende el syllabus como un instrumento que presenta de manera sistemática y ordenada la estructura de un curso; es decir, la forma como se aborda y se construye conocimiento en un curso de un programa determinado en el marco del Modelo Pedagógico Unadista apoyado en e-learning. Sus propósitos fundamentales son: 1

Presentar las características, intencionalidades, contenidos, estrategias, actividades de aprendizaje, esquema de evaluación y calificación de un curso. De la misma manera, describe los requerimientos técnicos y las normas de comportamiento que regulan la interacción en un curso (políticas del Campus Virtual, política antiplagio, guías para la presentación de trabajo, pautas para la participación sincrónica y asincrónica).

2

Estructurar la secuencia didáctica que orienta la interacción formativa estudiante-mediadores, estudiante-estudiante; estudiantecontenidos, de modo que se evidencien las entre los distintos elementos del Modelo Pedagógico Unadista apoyado en e-learning.

3

Orientar el proceso de aprendizaje del estudiante y su trayecto por los diferentes entornos del Ambiente Virtual de aprendizaje (conocimiento, evaluación, trabajo práctico, trabajo colaborativo).

1

INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO TECNOLOGÍA PECUARIA

ESCUELA O UNIDAD:

CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS ECACEN

NIVEL:

Tecnológico

Formación Disciplinar (Disciplinar Específico) CAMPO DE FORMACIÓN:

CURSO: TECNOLOGIA PÉCUARIA TIPO DE CURSO:

CODIGO: 102702 Teórico

N° DE CREDITOS: (3 créditos) ( 36 horas de trabajo tutorial y 108 horas de trabajo individual)

N° DE SEMANAS: 16 semanas

CONOCIMIENTOS PREVIOS: Enuncie aquellos saberes que el estudiante necesita para un adecuado desarrollo del proceso de formación del curso. Tenga en cuenta la(s) ruta(s) propuesta(s) para la Red de Cursos que corresponden al Núcleo Problémico (Ver Mapa Curricular del

Fundamentos de gestión, economía de la empresa agropecuaria, gestión del talento humano, mercadeo agropecuario, etc.

programa) DIRECTOR DEL CURSO:

FECHA DE ELABORACIÓN:

Claudia Villota Urbano

Diciembre 29 de 2014

El curso busca que el estudiante reconozca actividades que se desarrollan dentro de la finca en el manejo de la ganadería, la revolución pecuaria tradicional a la industrialización del sector. El manejo del ganado bovino bajo criterios de sostenibilidad ambiental. Conocer de las buenas prácticas ganaderas, que benefician la producción y comercialización de los productos. El reconocimiento de las normas sanitarias en el ganado bovino. El manejo sanitario de ganado bovino de doble propósito, que nos permitirá el manejo sanitario eficiente del ganado bovino. DESCRIPCIÓN DEL CURSO:

También que el estudiante vea alternativas potenciales en las especies menores como actividad pecuaria que se puede desarrollar en su entorno como es la crianza de gallinas, cría de pollos, cría de conejo para producción de carne; producción y manejo avícola; ideas básicas de alimentación de conejos; bioseguridad en especies menores; nutrición especies menores. Mediante la revisión de los contenidos y los videos publicados en el curso, como herramienta para ellos ver alternativas de producción dentro de su contexto familiar y laboral, para que el estudiante pueda ver la posibilidad de empezar un pequeño negocio productivo con los recursos que tiene en la finca y con el apoyo de su familia.

Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: El Aprendizaje Basado en Proyectos, es un modelo de aprendizaje con el cual los estudiantes trabajan de manera activa, planean, implementan y evalúan proyectos que tienen aplicación en el mundo real más allá del aula de clase (Black, 1997; Harwell, 1997, Martí 2010). La estrategia de aprendizaje basada en proyectos, aplicada al curso de Tecnología Pecuaria, proporciona una experiencia de aprendizaje que involucra al estudiante en un proyecto significativo, mediante el cual desarrolla integralmente sus capacidades, habilidades y actitudes. Se acerca a una realidad concreta en un ambiente académico, por medio de la realización de un proyecto de trabajo. Estimula en los estudiantes el desarrollo de habilidades para resolver situaciones reales, con lo cual se motivan a aprender; los estudiantes se entusiasman con la investigación, la discusión; proponen y comprueban sus puntos de vista, poniendo en práctica sus habilidades en una situación real.

Las fases que componen la estrategia son:

1. Planeación 2. Análisis 3. Diseño

4. Construcción 5. Revisión final

Los estudiantes deben involucrarse en un proceso sistemático de investigación, que implica toma de decisiones en cuanto a las metas de aprendizaje, indagación en el tema y construcción de conocimiento (Thomas, 2000).

2

INTENCIONALIDADES FORMATIVAS

PROPÓSITO: 1.

Que el estudiante fundamente de manera teórica los principales aspectos relacionados con el estudio de la tecnología pecuaria.

2.

Que el estudiante comprenda las diferentes actividades desarrolladas en la finca dentro del manejo del ganado.

3.

Que el estudiante adquiera responsabilidad social, en la identificación, análisis e interpretación de problemas en las empresas pecuarias (finca) y genere alternativas de solución.

COMPETENCIAS GENERALES DEL CURSO Las competencias que se pretenden desarrollar en el estudiante son la comprensión, el análisis, aplicar, sintetizar y evaluar, el manejo de las diferentes especies de producción en la finca.

3

CONTENIDOS DEL CURSO

Esquema del contenido del curso:

• Producción pecuaria en Colombia

• La ganadería

• Potencial de las especies menores

Unidad Uno

Unidad Dos

Unidad Tres

NOMBRE DE LA

CONTENIDOS DE

Referencias Bibliográficas Requeridas

UNIDAD

APRENDIZAJE

(Incluye: Libros Textos, Revistas Científicas, Cibergrafía y Web Grafía)

UNIDAD UNO

Situación actual de la ganadería de carne en Colombia y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad

Tema: Mahecha, L. (2002). Situación actual de la ganadería de carne en Colombia y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad. Rev Col Cienc Pec Vol. 15: 2, 2002. Recuperado de: http://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/3242901.pdf

PRODUCCION PECUARIA EN COLOMBIA

Tema: Vergara, w. (2012). La revolución pecuaria: del tradicionalismo a la industrialización. Recuperado de: la http://www.scielo.org.co/pdf/rmv/n24/n24a09

La revolución pecuaria: del tradicionalismo

a

industrialización.

UNIDAD DOS: LA GANADERIA

La ganadería

Tema: Ganadería Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (2014). Ganadería. Publicación digital de la página web de IICA Recuperado de: www.iica.int/Esp/organizacion/LTGC/ForosTecnicos/Documents/For

o6-2013/Perspectivas2014/2.2Ganaderia.pdf Manejo sanitario eficiente del ganado bovino

Tema: Manejo sanitario eficiente del ganado bovino. FAO (2010) Manejo sanitario eficiente del ganado bovino. Recuperado de: http://www.fao.org/docrep/019/as497s/as497s.pdf Tema: Guía básica para el manejo del ganado bovino Programa regional ECOBONA (2011) Guía básica para el manejo del

Guía básica para el manejo

ganado bovino, bajo criterios de sostenibilidad ambiental.

del ganado bovino

Publicación digital de la página web de ECOBONA Recuperado de: http://www.bosquesandinos.info/ECOBONA/GUIABASICADEPRO SUR/GuibasicaDEPROSURweb.pdf Tema: Buenas practicas ganaderas (BPG) Federación Colombiana de Ganaderos (2013). Aspectos verificados durante el diagnóstico y el seguimiento de buenas prácticas ganaderas

Buenas practicas ganaderas (BPG)

(BPG). Publicación digital de la página web de FEDEGAN. Recuperado de: http://www.fedegan.org.co/programas/aspectos-verificados-duranteel-diagnostico-y-el-seguimiento-de-bpg

Tema: Cuadernillo de normatividad sanitaria en bovinos Federación Colombiana de Ganaderos (2013). Cuadernillo de Cuadernillo de normatividad sanitaria en bovinos

normatividad sanitaria en bovinos. Publicación digital de la página web de FEDEGAN. Recuperado de: http://www.fedegan.org.co/publicaciones/cuadernillo-denormatividad-sanitaria-en-bovinos-0 Tema: Manejo sanitario de ganado bovino de doble propósito Reyes, J. (2009). Manejo sanitario de ganado bovino de doble propósito. Recuperado de: http://www.fps.org.mx/divulgacion/attachments/article/878/Manejo% 20sanitario%20de%20ganado%20bovino%20de%20doble%20propos ito.pdf Tema: Buenas prácticas ganaderas. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=33enVwF4fuo

Referencias bibliográficas complementarias

VIDEOS

El estudiante tiene claridad sobre el concepto de calidad que se afianza cada vez en las empresas ganaderas colombianas, por esto en las actividades que se realizan en la finca ganadera para producir carne y leche se están implementando las Buenas Practicas Ganaderas BPG, que no es otra cosa que hacer las cosas bien y dar garantías de ello, protegiendo el medio ambiente y garantizando el bienestar de los trabajadores y los

animales

Tema: Cuadrado de Pearson Video YouTube (2012) Balance por método del cuadrado de Pearson. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=Y8VQGi567ms El estudiante puede realizar la formulación de raciones con el método de Pearson, esto quiere decir que el cuadrado de Pearson que es una herramienta muy sencilla y especial para balancear raciones, puesto que nos permite estimar en qué proporción debemos mezclar 2 componentes para obtener un resultado deseado.

Tema Crianza de gallinas. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=9PhoViqIFQ0 UNIDAD TRES POTENCIAL DE LAS ESPECIES MENORES

Crianza de gallinas

El estudiante puede conocer la forma de aprovechar los espacios libres que se disponen en una granja, mejorando el sistema actual de crianza de gallinas y como aplicar criterios técnicos que permitan modificar prácticas de manejo, prevención, control de enfermedades, sanidad e instalaciones.

Cría de pollos y gallinas en Tema: Cría de pollos y gallinas en menor escala. Recuperado de: http://www.readbag.com/animalscience-ucdavis-avian-lacriadepollos menor escala

Tema: Cría de conejos para producción de carne: https://www.youtube.com/watch?v=7x5DfawYFLU Cría

de

conejos

para

producción de carne

Producción y manejo avícola

Básicas

ideas

en

alimentación de conejos

la

El estudiante tiene la posibilidad de conocer sobre la cunicultura, la cría y explotación del conejo doméstico, la cunicultura es una actividad pecuaria de larga vida y amplia difusión en casi todas las regiones del país, donde ésta no tiene el desarrollo y la importancia que merece como industria productiva y lucrativa a corto plazo.

Tema: Producción y manejo avícola. Recuperado de: http://fundacionorigenchile.org/manuales/ManualAvicola.pdf Básicas ideas en la alimentación de conejos. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=n6veYRRkS5I El estudiante identifica que el conejo es un herbívoro monogástrico para lo cual tendrá información básica sobre la alimentación de éste animal, de igual manera va a conocer su anatanomía.

Tema: Agenda nacional de investigación en pesca y acuicultura Agenda nacional de investigación en pesca y acuicultura

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (2012). Agenda nacional de investigación en pesca y acuicultura. Publicación digital de la página web de IICA. Recuperado de: www.iica.int/Esp/regiones/andina/colombia/Publicaciones%20de%20 la%20Oficina/2013/agenda_nal_investigacion_pesca_acuicultura.pdf

Potencial de las especies menores para los pequeños productores

Tema: Potencial de las especies menores para los pequeños productores Dirección de producción y sanidad animal FAO (2000)

Potencial de las especies menores para los pequeños productores. Recuperado de: http://www.fao.org/fileadmin/templates/lead/pdf/02_article03 _es.pdf Tema: Bioseguridad en especies menores parte uno Canal de Senavirtualvalle (2009) Bioseguridad en especies menores versión 2009 parte 1. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=4w6zspCw-XU

Bioseguridad menores

El estudiante puede reconocer la importancia de la bioseguridad en la implementación de apuestas productivas relacionadas con especies menores como cabras, cerdos, aves y conejos. En las explotaciones pecuarias especialmente en aquellas dedicadas a la producción de especies en especies menores es muy importante tener en cuenta las normas de bioseguridad. La bioseguridad comprende todas aquellas acciones que pretenden evitar la entrada y/o salida de enfermedades infectocontagiosa de la explotación.

VIDEOS

Tema: Bioseguridad en especies menores parte dos

Referencias

Canal de Senavirtualvalle (2009) Bioseguridad en especies menores versión 2009 parte 2. https://www.youtube.com/watch?v=XSe0EkTRMeg

bibliográficas complementarias

El estudiante puede identificar como el Gobierno Nacional a través del Instituto Colombiano Agropecuario ICA creo unas resoluciones que pretenden la producción de alimentos inocuos, que están encaminados a proteger la bioseguridad en la explotación, a proteger los derechos del animal y hacer que las explotaciones tengan un mínimo impacto

ambiental, por lo tanto cada explotación debe adecuar su producción para cumplir con estas normas.

Tema: nutrición especies menores parte tres Canal de Senavirtualvalle (2009) Nutrición especies menores versión 2009 parte 3. https://www.youtube.com/watch?v=Iy6kz-8-YOw El estudiante va a conocer el papel que algunas vitaminas importantes desempeñan en la nutrición de especies menores, como la vitamina A, D, E, C, aprenderá los beneficios del pastoreo en pequeñas rotaciones diseñadas en la finca donde los animales reciben los beneficios de la luz solar para mejorar reproducción y fijas las vitaminas y los animales van a estar mucho más tranquilos.

4

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Descritas en la guía integradora del curso publicada en el entorno de conocimiento y las rubricas de evaluación.)

Unidad

Actividad inicial

Contenido de Aprendizaje

Competencia

Revisión de los entornos del aula virtual.

El estudiante consulta las diferentes temáticas de la Tecnología Pecuaria para organizar sus conceptos, identificar sus elementos y determinar las interrelaciones con la empresa pecuaria (finca), mediante la revisión de diversas fuentes de información, apropiando conocimiento El estudiante reconozca actividades que se desarrollan dentro de la finca en el manejo de la ganadería, la revolución pecuaria tradicional a la industrialización del sector.

Identificación de los conceptos y apreciaciones iniciales referidas a la Tecnología Pecuaria.

UNIDAD UNO Producción Pecuaria en Colombia

Situación actual de la ganadería de carne en Colombia y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad.

La revolución pecuaria: del tradicionalismo a la

Indicadores de desempeño

Estrategia de Aprendizaje

N° de Sem

Comprende y consolida las bases para el desarrollo del curso.

La estrategia de aprendizaje basada en proyectos:

Elabora una representación gráfica sobre la estructuración de los contenidos a desarrollar en el curso.

Criterios de evaluació n

Pon der aci ón

Dos (2)

Que el estudiante consolide su pensamiento y sus bases, como gestor de empresas pecuarias en particular para el caso colombiano, de tal manera que le permitan desde el primer momento de su formación tener una visión amplia del concepto de la Tecnología Pecuaria a través de la revisión documental.

Rúbrica de evaluación

5%

Seis (6)

Que el estudiante

Rúbrica de evaluación

30 %

Fase 1: Planeación

Se presenta aquí los

La estrategia de aprendizaje basada en proyectos:

fundamente de manera teórica los principales aspectos

Fase 1: Planeación Fase 2:

1

Propósito

Da respuesta a los interrogantes formulados por la docente, en el foro correspondiente.

Cada integrante selecciona una finca (empresa pecuaria) y la propone como objeto de estudio en el foro, argumentando las razones de su elección.

Evaluación

relacionados con el

industrialización.

UNIDAD DOS La ganadería

La ganadería. Manejo sanitario eficiente del ganado bovino Guía básica para el manejo del ganado bovino Buenas practicas ganaderas (BPG) Cuadernillo de normatividad sanitaria en bovinos

El estudiante aplica los contenidos estudiados en el manejo del ganado bovino bajo criterios de sostenibilidad ambiental a través de las buenas prácticas ganaderas, que benefician la producción y comercialización de los productos. El reconocimiento de las normas sanitarias en el ganado bovino. El manejo sanitario de ganado bovino de doble propósito, que permitirá el manejo sanitario eficiente del ganado bovino.

aspectos básicos que deben tenerse en cuenta para diagnosticar integralmente las áreas funcionales de una empresa pecuaria: sistemas de producción (bovinos de carne y leche, porcinos, equinos, etc.), sistema de mercadeo o comercialización, estructura financiera, recursos humanos y administración, tipo de explotación (extensiva, intensiva, semi-intensiva o mixta), entre otros.

Análisis

Debe presentar resumen en 50 palabras de la unidad dos, indicando la utilidad de los conceptos para la empresa pecuaria.

La estrategia de aprendizaje basada en proyectos:

Desarrollo de la tercera fase de la estrategia de aprendizaje.

estudio de la tecnología pecuaria.

Cinco (5)

Que el estudiante comprenda las diferentes actividades desarrolladas en la

Fase 3: Diseño

finca dentro del manejo del ganado.

Rúbrica de evaluación

20 %

UNIDAD TRES Potencial de las especies menores

Crianza de gallinas Cría de pollos y gallinas en menor escala Cría de conejos para producción de carne

El estudiante identifica alternativas potenciales en las especies menores como actividad pecuaria que se puede desarrollar en su entorno.

Producción y manejo avícola

Debe presentar un resumen de la Unidad tres en 10 renglones, indicando su importancia.

La estrategia de aprendizaje basada en proyectos:

Desarrollo de la cuarta fase de la estrategia de aprendizaje.

Fase 4: Construcción

Cuatr o (4)

Que el estudiante adquiera responsabilidad social, en la identificación, análisis e interpretación de problemas en las empresas pecuarias (finca) y genere alternativas de solución.

Rúbrica de evaluación

20 %

Una (1)

Que el estudiante asumiendo una posición crítica y propositiva, identifique problemas y formule alternativas de solución en torno a las condiciones propias de su contexto en una finca (empresa pecuaria).

Rúbrica de evaluación

25 %

Agenda nacional de investigación en pesca y acuicultura Potencial de las especies menores para los pequeños productores Actividad Final

Unidades uno, dos y tres

El estudiante identifica problemas y plantea alternativas de solución en una empresa pecuaria de su región.

Consolida información y presenta resultados finales

La estrategia de aprendizaje basada en proyectos

Fase 5: Revisión Final

5

ESTRUCTURA DE EVALUACIÓN DEL CURSO

Tipo de evaluación

Ponderación

Autoevaluación

Formativa

Coevaluación

Formativa

Heteroevaluación Total

12

1

Puntaje Máximo 25 puntos

25 puntos

450 puntos 500

Refiere al peso que se concede a cada tipo de evaluación para la calificación del curso, establecido por el Director de Curso en consenso con la Red de Tutores.