uztaila 2014 SANTA ANA JAIeN zain

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© José Angel Barrasa

SANTA ANA JAIeN zAIN

José Ángel Barrasa

uztaila julio 2014

GIDA

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goierri 14

uztaila julio 2014 | Nº84 |

Agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Erakusketak eta besteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 El pasado en pinceladas: José Ángel Igarzabal . . . . . . . . . . . 10 Iritzia: El hospital de Zumarraga cumple 30 años . . . . . . . 12 Goierri: Tengo Baja Visión: Begisare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Gabiria: San Lorentzo eta Andra Mari jaiak . . . . . . . . . . . . . . . 18 Zerain: Andra Mari eta San Roke jaiak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Goierri: Asociación Retinosis Gipuzkoana Begisare

ORDIZIA SANTA ANA JAIAK

28

Goierri: San Lorenzo eta Andra Mari Jaiak

Urrup Antzerki Taldea: . . . . . . . . . . . . . 22 EGITARAUA: ............................. 28-36

El abogado responde: Javier Mosquera . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

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GOIERRRIKO GIDA KOMERTZIALA GUÍA COMERCIAL Y PROFESIONAL DE GOIERRI . . . 41-43

Goierri: Santa Ana, Ordiziako Jaiak

54

Gastronomia: Oiharte, nuevo tapón escanciador

Argitaratzen du: ZUM Edizioak S.L. Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi Tf.: 943 73 15 83 E-mail: [email protected] Lege gordailua: SS-767-2008 Erredakzio burua: Tere Madinabeitia Erredakzioa: Josema Azpeitia eta Tere Madinabeitia Kolaboratzaileak: José Ángel Igarzabal, eta Teresa Garmendia. Azaleko argazkia: José Ángel Barrasa Argazkiak: Ritxar Tolosa eta ZUM Diseinua: Eneko Maiz

Merkataritza / Comercio: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Osasuna / Salud: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Farmaziak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Gastronomia / Errezeta: Iparra Taberna (Beasain) . . . . . . . 50 Gastronomia / Goierriko Jatetxeak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51-57 Gastronomia / Lokala: Oiharte Sagardotegia (Zerain) . . . 52 Motorra / Motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58-60 Etxea / Profesionales del hogar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61-62 Inmobiliariak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Maketazioa: Ritxar Tolosa Publizitatea: Iñigo Etxenike Tf. 655 74 46 57 ZUM EDIZIOAK-ek Gida honetako 17.000 ale banatzen ditu hilabetero Goierriko buzoietan, bere orrietan iragartzen diren denda eta entrepresen laguntzari esker. ZUM EDIZIOAK reparte mensualmente 17.000 ejemplares de esta guía en todos los buzones de Goierri, gracias a la colaboración de los comercios y empresas que se anuncian en sus páginas.

KULTUR edo KIROL TALDEAK: Zuen ekintzei buruzko informazioa modu zuzenean jakinarazi diezagukezue ZUMeko helbide, telefonoa, faxa edo helbide elektronikoa erabiliz. GRUPOS CULTURALES o DEPORTIVOS: Podéis hacernos llegar directamente la información sobre vuestras actividades a la dirección de ZUM, o haciendo uso del teléfono, fax o dirección electrónica.

6# 6

ATAUN

AG E N DA

ORGANO BARROKOA

UzTAILA

18 OSTIRALA

24 OSTEGUNA

11 OSTIRALA

Beasain

• Kontzertua: Plazapek antolatuta.. 22:30, San Martin plaza azpia.

Ordizia

Beasain

• Mendi lasterketak. Ehunmilak, (18:00, plaza); G2h,(23:00, plaza).

Ordizia

• Zinea: “La jaula dorada. 22:15, Herri Antzokia.

Zaldibia

• Gazte Festak Hainbat ekintza. 12 LARUNBATA

Ataun

• Gaueko ibilaldi mitologikoa.

Ordizia

• Koadrilen arteko futbol txapelketa: ﬁnala eta bazkaria. • Sagardo festa: 20:00.24:00, Plaza Nagusia. • Zinea: “La jaula dorada”. 22:15, Herri Antzokia.

Zaldibia

• Gazte Festak Hainbat ekintza. 13 IGANDEA

Beasain

• Ehunmilak eta G2H. Sari banaketak. 18:00, plaza.

Olaberria

• Raid Olaberria. Zaldi proba.

Ordizia

• Zinea: “La jaula dorada”. 19:30, 22:15, Herri Antzokia. 14 ASTELEHENA

Ordizia

• Zinea: “La jaula dorada”. 22:15, herri Antzokia. 16 ASTEAZKENA

Beasain

Gabiria

• Aztiriko Santa Marina jaiak: ezkil-joaldia, meza. auzo-afaria, Elustondo trikitilariak....

Ordizia

• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak. • Zinea: “Mi otro yo”. 22:15, H. Antz. 19 LARUNBATA

Beasain

OrganoaAnaBelenGarcia.,ahotsa Pier Paul Berzaitz. akordeoia etaperkusioa, Joxean Goikoetxea.

Ordizia

Uztailak 26, larunbata (18,00)

• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak 27 IGANDEA

• Igartza monumentu multzoa. Olaberriko Bengoetxe mahastitxakolindegia. 16:30, Igartza. 31 OSTEGUNA

Ordizia

• Zinea: “Mi otro yo”. 22:15, Herri Antzokia. • Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak 20 IGANDEA

Gabiria

• Aztiriko jaiak: Gabiriko txistulariak eta Goruntz dantzariak, mendi-lasterketa, herri kirolak, Katain eta Euskitze trikilariak....

Ordizia

• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak • Zinea: “Dragon Ballz”. 16:45, Herri Antzokia. Sarrera doan. 21 ASTELEHENA

Ordizia

• Ópera: “Madama Butterﬂy”. 20;30, Herri Antzokia. 17 ASTEAZKENA

Ezkio-Itsaso

Ordizia

Ordizia

Uztailak 19, larunbata (18,00)

• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak 26 LARUNBATA

• Aztiriko jaiak: txirrindularia, patata-tortila lehiaketa, bola eta toka, Elorza eta Larrañaga trikitilariak, txerri-harrapaketa...

• Zinea: “Mi otro yo”. 19:30, Herri Antzokia. 22 ASTEARTEA

• Zinea: “Mi otro yo”. 20:30, H.Antz.

Ainhoa Zubillaga mezzo-sopranoa, Xabier Anduaga tenorea, Gerardo Rifón organista.

• Kontzertua: Plazapek antolatuta. 22:30, San Martin plaza azpia.

• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak 30 ASTEAZKENA

Gabiria

• Madalena jaiak: Alegi auzoa.

Ordizia

• Teatro: “Comisaría especial para mujeres”, Urrup . 22:15 Herri Antzokia.

Uztailak 12, larunbata (18,00)

Beasain

• Igartza monumentu multzoa. Bisita gidatu antzeztua.. 11:30, eus., 13:00 gaztel., Igartza.

• Igartza monumentu multzoa. Etxeberrieta baserrira bisita Izena emateko: 605771881. 16:30, Igartza.

Ordizia

• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak 25 OSTIRALA

Ataungo Nazioarteko Organo Jaialdia San Martin elizan ospatuko da udan zehar.

Ordizia

Beasain

Idiazabal

Loreto Aramendi organista, Nikolas Zubia tronpeta eta Didier Bousquest tronpeta.

Abuztuak 3, igandea (18,30)

Ana Aguado organista. Emanaldi hau Donostiako Musika Hamabostaldiak antolatzen du.

Abuztuak 4, astelehena

XXXI. Nazioarteko Organo Romantikoaren Ikastaroa. Esteban Elizondoren eskutik.

• San Ignazio jaiak.

3 LARUNBATA

• San Ignazio eguneko erromeria..

• San Bartolome jaiak. 24 IGANDEA

Urbia

ABUzTUA 1 OSTIRALA

Beasain

• Zinea: Plazapek antolatuta. 22:00, San Martin plaza azpia. 13 ASTEAZKENA

Beasain

• Igartza monumentu multzoa. Olaberria, irteera. Ibarrako piperrak jaso eta poteratu. 16:30, Igartza. 15 OSTIRALA

Itsasondo

• Andra Mari eguna: goiz eresia meza, hamaiketakoa, bertsolariak,..

Gabiria

Zegama

Ezkio-Itsaso

• San Bartolome jaiak. Itsaso.

Zegama

• San Bartolome jaiak. 25 ASTELEHENA

Zegama

• San Bartolome jaiak. 29 OSTIRALA

Beasain

• Zinea: Plazapek antolatuta. 22:00, San Martin plaza azpia.

Olaberria

• San Joan Txiki Eguna. 30 LARUNBATA

Zegama

• San Lorenzo eta Andra Mari jaiak: ikusi 18 orrialdea.

• San Bartolome jaiak. 31 IGANDEA

• Andra Mari jaiak: 20 orrialdea.

• San Bartolome jaiak.

Zerain

Zegama

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E R A K U S K E TA K

exposiciones temporales

ORDIZIA

BEASAIN

EXPOSICIÓN DE PINTURA EN EL ATERPE

El bar Aterpe de Beasain acoge durante el mes de julio una nueva exposición pictórica, en esta ocasión protagonizada por la pintora Hermenegilda Castaño. Esta artista hondarribitarra presenta una serie de trabajos realizados en diversas técnicas y con un estilo muy personal.

• ARGAZKIA Uztailaren 7tik aurrera, D'Elikatuz gunean, Haur Danborradaren 50. urteurreneko argazki erakusketa izango da ikusgai.

exposiciones permanentes

ATAUN • CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE ARALAR . Punto de información del Parque Natural de Aralar y de la red de senderos del parque y centro autoguiado. Albergue, bar y restaurante. Tlf.: 943 582069/699 672575 • MUSEO BARANDIARAN. El molino Larruntza de Ataun acoge el museo etnográﬁco dedicado a la ﬁgura de Jose Miguel de Barandiaran. Barrio San Gregorio. 20211 Ataun. Tlf.: 943 18 03 35

BEASAIN • CONJUNTO MEDIEVAL DE IGARTZA. Conjunto arquitectónico del siglo XII compuesto por el palacio, la ermita, el molino, la casa del molinero, la ferrería, la casa del herrero con los establos, el lagar (prensa de manzana) y el puente. (Horario: de martes a domingo y festivos: 10:00-20:00).

IDIAZABAL • CENTRO DE INTERPRETACIÓN Y DEGUSTACIÓN DEL QUESO IDIAZABAL. (Horario: de lunes a viernes: 10:30-12:30. Fines de semana y festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 18 82 03).

ORDIZIA • D´ELIKATUZ. Centro de Interpretación del Goierri y Centro de Interpretación de la Alimentación y la Gastronomía (Horario: de martes a viernes: 9:00-13:00; miércoles: 9:00-13:00 / 16:00-19:00; sábados-domingos: 10:00-14:00. Festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 88 22 90). • VISITAS GUIADAS EKITUR Empresa dedicada a ofertar visitas y paseos por el Goierri. Ekitur. Industrialdea, pab. 29. Ordizia. 943 16 18 23.

ORMAIZTEGI • MUSEO ZUMALAKARREGI (Horario: de miércoles a viernes: 10:00-14:00. Fines de semana y festivos: 10:00-14:00 / 16:0019:00. Tlfno.: 943 88 99 00).

SEGURA • ARDIXARRA ETXEA. Centro de Interpretación medieval (Horario: de lunes a viernes: 10:30-

13:30 / 15:30-18:30. Fines de semana y festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 80 17 49). Visitas guiadas. Tfno.: 943 88 98 88. • MUSEO ERRASTIOLATZA Los visitantes conocerán la vida cotidiana de nuestros antepasados a través de herramientas y aperos antiguos, fósiles, etc. (Sábados: 10:00-13:00).

ZALDIBIA • CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL AGUA. De abril a diciembre (Horario: Sábados: 10:0014:00 / 16:00-19:00. Domingos y festivos: 10:0014:00 Tlfno.: 943 88 75 62).

ZEGAMA • CENTRO DE INTERPRETACIÓN AIZKORRIKO ATARIA . En el caserío Andueza, que acoge a su vez la Oﬁcina de Turismo. (Horario: lunes: 15:00-17:00. de martes a viernes: 10:30-13:30 / 15:30-18:30. Sábados, domingos y festivos: 9:30-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 80 21 87).

ZERAIN • EL MONTE DEL HIERRO / COMPLEJO MINERO DE AIZPEA (CASA AIZPITA). Centro de interpretación de la minería. Cuenta con dos plantas en donde el visitante se introduce en el pasado minero de Zerain. (Horario: Miércoles a viernes: 10:30-13:30 / 15:30-18:30. Fines de semana y festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00). • PARQUE CULTURAL . Minas, serrería, museo etnográﬁco... (Lunes a viernes: 10:30-13:30 /

15:30-18:30. Sábados, domingos y festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 80 15 05).

besteak / otros

BEASAIN • PINTXO TAILER ETA LEHIAKETA Abuztuaren 27an, asteazkena, Beasaingo hainbat sukaldariren laguntzarekin bertako produktuen pintxo tailerra eta lehiaketa egingo dira helduentzat Igartza Jauregian (16:30). Bestalde, ogi tailerra egingo da umeentzat. Izena aldez aurretik eman behar da 605771881 telefonora deituta. Prezioa: 1,50€.

ORMAIZTEGI • ZUMALAKARREGI MUSEOA Zumalakarregi museoan “UdaZuman” udalekuentzako programa dago martxan ekainaren 25etik uztailaren 30era bitartean. • ORMAIZTEGI LOREZ LEHIAKETA Balkoi, leiho eta baserrietako sarrerak loreekin apainduz, Ormaiztegiri itxura atseginagoa ematen dioten bizilagunak saritzeko. Epaimahaiak uztailaren 14tik 18ra bitartean egingo du bere lana, eta lore apainketa ederrenak saritzen jardungo dute. Sariak: kaleko balkoi-leihoetan artean 3 sari, baserrien artean, bat. Sari bakoitza Altzibar lorategian gastatzeko 50 euro, diploma eta oparia izango da.

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E L PA S A D O E N P I N C E L A DA S

JULIO La presente edición de GIDA se centra pasado el ecuador del año en el desarrollo de la crónica retrospectiva correspondiente al mes de julio. Iniciamos este paseo por el recuerdo desde el ámbito deportivo. Siguiendo un orden cronológico, apuntamos la victoria del aizkolari Aguiñeta sobre Arriya. Tiene lugar en Zumarraga el 3 de julio de 1939 en el marco de las ﬁestas de Santa Isabel y se produce por una ventaja de seis golpes. Con un ventajoso contrato, el 4 de julio de 1954 sale de Zumarraga con destino a Filipinas el pelotari Vicente Alberdi. La noticia txirrindulari nos lleva al 25 de julio de 1954. Han transcurrido sesenta años desde que Hortensio Vidaurreta resultase vencedor de la "XXXI Prueba Ciclista Gran Premio Villafranca". Cosme y Antonio Vidaurreta se clasiﬁcan en segundo y tercer lugar respectivamente. La legazpiarra S.D. Ilintxa a primeros de julio de 1964 estrena nuevo presidente. Se trata de Elias Murua. Desde el campo laboral, de entrada, la referencia noticiable nos situa en el 22 de de julio de 1934. Hace ochenta años en Legazpi se inaugura la sede de Solidaridad de Trabajadores Vascos. Tras la misa se procede a la bendición de los locales y de la bandera. En la plaza interviene el grupo local de ezpatadantzaris y el local social acoge la comida para 150 personas servida por el restaurante Txoko. Los actos culminan en el frontón con mitin y romería. Por otra parte marcamos que en julio de 1974, al igual que en el mes anterior, la conﬂictividad laboral está presente en Gipuzkoa. En relación a nuestra zona se producen paros en las empresas beasaindarras Fundiciones del Estanda, Talleres Zunzunegui, Caldereria Olaberria y Construcciones Cayne. Añadimos que la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Gipuzkoa, en recuerdo de la memoria y obra de D. Patricio Echeverria Elorza, en el mismo mes y año, instituye el premio que lleva el nombre del industrial

legazpiarra. Su importe es de 200.000 pesetas y los trabajos deben tratar sobre temas relacionados con la industria, el comercio y la navegación ceñidos al entorno de Gipuzkoa o al interés nacional. Desde otro ángulo informativo, dejamos constancia de la toma de poseción de la alcaldía de Idiazabal, hace ahora medio siglo, por parte de José María Elorza Oyarzabal acto desarrolllado con fecha 20 de julio de 1964. En julio de 1971 es galardonada la gastronomía vasca bajo sello goierritarra. A primeros de mes el afamado y popular chef José Castillo, representando a la cocina de nuestra tierra, se alza con el primer premio de la I Semana Gastronómica convocada, a nivel estatal, por el Ministerio de Información y Turismo. Se celebra en Alicante con la concurrencia de cinco prestigiosos maestros de los fogones. Entrado julio de 1974, en Legazpi el delegado provincial de la Organización Sindical ﬁrma la escritura por la cual el ayuntamiento de la localidad cede 14.308 metros cuadrados de terreno al objeto de construir en ellos un complejo deportivo. Por otro lado, se produce un importante incendio en la empresa Acumuladores Oxivol de Ordizia. Se calculan las pérdidas en algo más de 10 millones de pesetas. Como de costumbre ponemos epílogo a través de datos referentes en el tiempo al mercado ordiziarra. Situados en el mercado del 1 de julio de 1964 destacamos que el queso de oveja se cotiza entre 75-80 pesetas el kilo. Se ofrece el kilo de "Gibelurdiñas" a 50 pesetas el kilo y respecto a los huevos del país el precio oscila entre 34-37 pesetas la docena. 10-12 pesetas representan la docena de las manzanas denominadas de "San Juan". Diez años más tarde, el 3 de julio de 1974, entre los productos llegados al mercado se encuentran las zizas de primavera con un valor de 600 pesetas el kilo. El queso de oveja alcanza un importe de 241 pesetas el kilo al tiempo que la alubia del país puede

José Ángel Igarzabal Idazlea

adquirirse por 270-275 pesetas el celemín. Ha llegado la estación estival tan deseada y esperada. El verano es tiempo de alejarse de la actividad cotidiana y disfrutar del tiempo libre, de tomarse un respiro. Les deseamos un buen verano y felices vacaciones. Tengan en cuenta como apunta el refranero "El verano es hermoso, luminoso y calentito pero se va despacito". RESPUESTA A UNA CONSULTA: Un lector se ha interesado por conocer el año en el que Zumarraga trasladó sus ﬁestas patronales de agosto a julio. Hemos de señalar que corresponde a julio de 1972. Al hilo de este tema festivo recordamos que en aquellos lejanos años era costumbre la elección de reina de las ﬁestas. Tal honor en 1972 correspondió a Ana Legaz, representante de la Sociedad Zumardi, siendo sus damas de honor: Karmele Balzategui (Casino); María Luisa Bravo (Sociedad Arkaitzeta); María Dolores Núnez (Centro Gallego), Arantza Gabilondo (Oargui) y María Jesús Aramburu (Sociedad Zumardi). En 1971, año último de celebración en agosto de las ﬁestas mayores, resultó elegida reina Pili Comontes, fallecida años más tarde como consecuencia de un fatal accidente mientras practicaba equitación.

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IRITZIA

eL HOSPITAL De zUMARRAGA CUMPLe 30 AÑOS El 26 de junio de 1984, hace ahora 30 años, abre sus puertas el Hospital de Zumarraga. Su historia sin embargo comienza mucho antes.

Un poco de historia

Comienza con las movilizaciones de los ciudadanos de Goierri, Urola y Deba pidiendo la construcción de un hospital. Los hospitales que había en Gipuzkoa estaban casi todos en Donostia, ello exigía a los ciudadanos del interior largos desplazamientos con malas comunicaciones. Aunque ahora pueda parecer imposible, para la realización de pruebas analíticas, había que ir al “ambulatorio de Tolosa”, en tren, corriendo para “coger número”, o en coche por una N-I sin desdoblar y saturada de tráﬁco. En alguna de las manifestaciones que se realizaron, como la del 29 de febrero de 1976, entre Ordizia y Beasain, se contó con el apoyo institucional, de organizaciones y asociaciones de la zona y logró concentrar a más de 30.000 personas. En 1979 se concreta la ubicación del hospital: en un solar que el Ayuntamiento de Zumarraga cede gratuitamente al INSALUD en la parte alta del municipio de Zumarraga. Probablemente debido a estos orígenes, el Hospital de Zumarraga, es un hospital muy querido por los ciudadanos de la comarca, es algo propio, que forma y ha formado parte importante de nuestras vidas. Desde el punto de vista sanitario, a lo largo de 1984-1985, se fueron abriendo los distintos servicios: Laboratorio, Urgencias, Hospitalización General, Área Materno-Infantil, Área Quirúrgica… En enero de 1988, con el Decreto de trasferencias a la Comunidad Autónoma de las competencias en materia de sanidad se pasó, de la dependencia del INSALUD a integrarse en OSAKIDETZA, que acababa de

constituirse como Organismo autónomo. A partir de este momento el hospital evoluciona y aumenta su cartera de servicios. Para mejorar la accesibilidad a la atención especializada, se abren consultas de especialidades y un gimnasio de ﬁsioterapia en los ambulatorios de Azpeitia y Beasain. El entramado social, economía y el empleo de la comarca, en ese momento, se centraba en las grandes empresas siderometalúrgicas: Orbegozo, Patricio Echeverría, Madaya, Sarralde…. El Hospital pasa a ser una importante empresa de servicios con una plantilla de casi aproximadamente 250 profesionales en su primer año de vida. La mayoría de los trabajadores eran sanitarios cualiﬁcados: médicos, farmacéuticos, enfermeras, ﬁsioterapeutas, matronas…, otros no cualiﬁcados: personal administrativo, celadores, personal de cocina y lavandería. Profesionales jóvenes, y entusiastas entre los que se entablaron unas relaciones personales y profesionales muy estrechas. Este es, quizás, el origen de ese sentido de pertenencia que ha caracterizado y diferenciado al Hospital de Zumarraga. Muchos de estos profesionales residían fuera de la comarca, lo que conllevaba una alta inestabilidad en las plantillas, esto ha ido cambiando y, aunque el personal médico sigue residiendo mayoritariamente en las capitales de los territorios, el resto de profesionales, reside ya de forma mayoritaria en los municipios del área de inﬂuencia del Hospital.

Reconocimientos

El Hospital de Zumarraga a lo largo del tiempo ha ido sorteando las diﬁcultades con las que ha contado para mantenerse y mejorar. Ha contado con el reconocimiento de los ciudadanos, de los propios profesionales

Teresa Garmendia Tolosa Directora gerente de la OSI Goierri-Alto Urola

y del resto de las Organizaciones de Osakidetza. Prueba de ello han sido los reconocimientos y premios que ha recibido.

La integración asistencial

En el desarrollo de las líneas estratégicas del Departamento de Salud, de integrar en un solo nivel asistencial la Atención Primaria y la Atención Especializada, el Consejo de Administración de Osakidetza, por ACUERDO de 3 de octubre de 2011, crea la Organización Sanitaria Integrada de Goierri-Alto Urola. La «OSI Goierri-Alto Urola» integra a: Hospital Zumarraga, y las Unidades de Atención Primaria de Azpeitia, Azkoitia, Legazpi, Zumarraga, Lazkao, Ordizia, y Beasain. Los principales objetivos de la integración son, considerando que los ciudadanos que van a los Centros de Salud y al Hospital son los mismos, Garantizar la continuidad de los procesos asistenciales, Mejorar en eﬁciencia de los recursos sanitarios y Afrontar el reto de la cronicidad en nuestra Comarca. Y esta es nuestra situación actual, estamos coordinando e integrando procesos asistenciales, recursos materiales y sobre todo personas, profesionales, con orígenes distintos, e intentando trabajar juntos para prestar una mejor atención sanitaria a las PERSONAS, ciudadanos de nuestra Comarca.

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GOIERRI

Tere Madinabeitia

segunda década. El diagnóstico también se da normalmente en esta segunda década, o en la tercera, generalmente más tarde de la aparición de los síntomas. Así, casi todos los afectados reﬁeren anécdotas de lo más variado sobre su enfermedad, de antes de saber que la padecían: perderse en el cine al entrar una vez empezada la película, tener miedo a conducir de noche, ser el más despistado de la cuadrilla...

Tengo Baja Visión

TeNGO BAJA VISIÓN La reivindicación de la asociación Retinosis Gipuzkoa Begisare Coja una cartulina o un papel negro y haga un cono. Coloque la abertura más ancha en la cara y mire al fondo, por el agujero pequeño. ¿Qué ve?. Con este simple ejercicio explican los afectados por la retinosis pigmentaria cómo ven ellos. Y con este simple ejercicio arrancamos una agradable tertulia con cuatro guipuzcoanos afectados por esta enfermedad. Los cuatro son miembros y directivos de la asociación Retinosis Gipuzkoa Begisare: Markel Etxabeguren, donostiarra; la presidenta Itziar González, también donostiarra; Ramón Urra, lazkaotarra de nacimiento y donostiarra de adopción; y Amaia Gereñu, legazpiarra (de izquierda a derecha en la imagen superior). La tertulia giró en torno a la enfermedad, a la asociación y a la campaña “Tengo baja visión” que pusieron en marcha hace escasos meses, y tuvo lugar en una sala del ediﬁcio de la ONCE de Donostia (Etxaide, 14). Allí es donde tiene su sede Begisare, en la sexta planta, desde su fundación en 1997.

Begisare es la Asociación de Afectados por la Retinosis Pigmentaria de Gipuzkoa (recientemente ha cambiado su nombre, que pasa a ser en adelante Retinosis Gipuzkoa Begisare) y surgió como ente independiente de la ONCE para reivindicar un espacio propio para los afectados por esta enfermedad. Una enfermedad, o más bien un conjunto de enfermedades, que afecta a la retina, que tiene origen genético y que es degenerativa y hereditaria, aunque físicamente el aspecto del ojo es normal. La enfermedad avanza según se cumplen años y en algunos casos acaba en ceguera. Afecta a una de cada 3.500 personas y en Gipuzkoa se contabilizan unos 200 afectados. La retinosis pigmentaria presenta unos síntomas especíﬁcos, aunque los más importantes son la reducción del campo visual (el ejemplo del cono es muy ilustrativo) y la ceguera nocturna. Estos síntomas pueden presentarse en distintas etapas de la vida, aunque lo habitual es que se maniﬁesten en la

Con los síntomas antes referidos, los afectados por la retinosis pigmentaria tienen reducida su capacidad visual y presentan diﬁcultades para su vida diaria, aunque en muchos casos pueden desenvolverse sin casi ayuda. Pero tal vez se crucen con usted por la calle y no les saluden. O tal vez se paren a hablar con usted pero no se percaten de que va acompañado. O tal vez se tropiecen con el mobiliario urbano, con usted mismo o con algún niño. O tal vez necesiten del universalmente conocido bastón blanco pero puedan, por ejemplo, leer un mensaje en el móvil. En los primeros casos, si se desconoce su discapacidad, es habitual pensar que son personas antipáticas, “que están en su mundo”... En los otros casos, hay quien piensa que van bebidos, drogados... o que son unos farsantes, y comentarios como “¿no ves por dónde vas?” están a la orden del día. Y esa es precisamente la cuestión. Que no ven bien y se sienten incomprendidos. Por eso mismo, los miembros de Begisare han querido hacerse visibles y hacer visible su diﬁcultad para ver bien, y lo han hecho lanzando la campaña “Tengo Baja Visión” (“Ikusmen Murriztua Dut” en euskera). Ese es el lema del distintivo que han ideado para identiﬁcarse como personas que tienen importantes problemas de visión, pero que no padecen de ceguera total. Este es su caso, pero también el de otras personas que padecen otras enfermedades que les ocasionan problemas de visión (un 2% de la población general). La campaña lanzada por Begisare es una adaptación de una similar que lleva años en marcha en Austria y en Alemania, donde se

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GOIERRI

utiliza un brazalete con tres puntos negros para identiﬁcar a las personas con graves problemas de visión. Aquí se optó por algo más gráﬁco y más directo, como es la imagen de un ojo acompañado por el mensaje “Tengo Baja Visión”. Chapas y brazaletes son los soportes y están a disposición de los interesados en la asociación (teléfono 676 894 157). Han transcurrido ya seis meses desde su puesta en marcha y Begisare está muy contenta con los resultados, aunque todavía necesita de más promoción y difusión (www.tengobajavision.com), algo a lo que puede contribuir cualquiera mediante las redes sociales, colocando carteles, repartiendo folletos informativos.... Osakidetza, rehabilitadores visuales, oftalmólogos, ópticas, farmacias y otros muchos entes y establecimientos colaboran ya con esta campaña. Por su parte, los usuarios de las chapas y los brazaletes han apreciado los beneﬁcios

de la campaña. La gente ha cambiado de actitud ante situaciones de tropiezos y demás como los antes mencionados y cuando ven el distintivo incluso piden perdón. También se prestan más a ayudar. Objetivo conseguido, aunque, como se ha mencionado antes, todavía hace falta difundir más el mensaje de la campaña y sensibilizar sobre la problemática de la baja visión.

El día de la retinosis pigmentaria

Para ello, y para dar a conocer más la enfermedad, Begisare ha organizado para el último domingo de septiembre (el día 28), una nueva edición del Día de la Retinosis Pigmentaria, una ﬁesta que se celebrará a partir de las 10:00 de la mañana en el Boulevard donostiarra. Tres carpas acogerán esta ﬁesta, en la que no faltará comida y bebida y música, además de una gyncana para mostrar a la gente cómo es el día a día de los afectados por la enfermedad y la participación de algún personaje conocido (los dos últimos años han contado con la colaboración del jugador de baloncesto David Doblas). A las 12:00 del mediodía se sacará una foto de familia muy elocuente, con el cono negro que ayuda a ver la vida con los ojos de los afectados por la retinosis. Acercarse a esta ﬁesta no es la única manera de ayudar a Begisare, que cuenta también con la ﬁgura del socio y colaborador y está abierta a la incorporación de voluntarios (más información en www.begisare.org).

ERRETINOSI PIGMENTARIOA IKERKETA-PROIEKTUA Erretinosi pigmentarioa deritzan gaixotasuna duten gipuzkoarrak elkartzen ditu Begisarek 1997tik. Gaixoa eta familia atenditzea, informazioa zabaltzea eta egoera berdinean daudenen artean babesa eskaintzea dira bere helburuak. Ikastaroak, txangoak, psikologoarekin lan-saioak, ikerlari eta optiko-optometristekin hartuemanak... dira elkartearen baitan burutzen diren ekintzak. Badu Begisarek, bestalde, beste adar garrantzitsu bat: 2009an Biodonostia Institutoarekin batera martxan jarritako ikerketa-proiektua, hain zuzen ere. Erretinosi pigmentarioa genetikoa izanik, gaixotasun hori duen pertsona bakoitzari zein genek eragiten dion antzemateko proiektua da, gero gen horretan sendabide baten bila lan egiteko edo, herentziazko gaixotasuna denez, ondorengoetan ekiditeko. Proiektu handia da honako hau. Izan ere, asko aurreratu bada ere, erretinosi pigmentarioak ez baitu oraindik sendabiderik eta alor ezberdinak lantzen ari dira sendabide horren bila. Gipuzkoan, gaixotasuna sorrarazten duten geneen identiﬁkazioan ari da lan egiten.

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GABIRIA

SAN LOReNzO eTA ANDRA MARI JAIAk IGANDEA, ABUZTUAK 10 11:00.- Meza nagusia eta ondoren, hamaiketakoa. 14:00.- San Lorenzo eguneko bazkaria. 16:00.- Mus txapelketa. 21:00.- Bertso afaria. Ondoren.- Korta jatetxearen saria auzoko helduenari. Ondoren.- Dantzaldia goizaldera arte.

ASTEAZKENA, ABUZTUAK 13

OSTIRALA, ABUZTUAK 15

17:30.- Txupinazoa eta makila jaitsiera. 18:00.- Pelota. Sasi pilotari eta sasiraketari finalak. 21:30.- Gazte afaria herriko plazan. Afal ondoren: Elektrotxaranga.

11:00.- Meza nagusia. 12:00.- XXIII. Ormaiztegitik Gabiriara Txirrindulari Igoera, herritarrentzat. 19:00.- Goruntz dantza taldeko nagusien saioa. 19:00.- Bola eta toka lehiaketak. 22:00.- Dantzaldia goizaldera arte: 3 gabe 2. 1:00.- Mozorro desfilea. Goizaldean.- Baratzuri zopa jana Erbie elkartean.

OSTEGUNA, ABUZTUAK 14 Goiz eta arratsaldez.- Biribilketa baserriz baserri herriko txistulariekin. 18:00.- Herriko gaztetxoen arteko futbol partidua. 19:00.- Bertso saioa plazan. Amets Arzallus, Unai Agirre, Alaia Martin, Iker Zubeldia, Aitor Irastorza eta Aitor Salegi. Ondoren.- Pintxo poteo herrikoia herriko taberna eta elkarteetan. 22:00.- Ikuskizuna. Ondoren.- Kontzertua: Silikonay eta Joxe Replay.

LARUNBATA, ABUZTUAK 16 11:00- Meza nagusia. Ondoren.- Goruntz dantza taldeko txikien saioa. 16:30.- Txikientzako puzgarriak futbol-zelaian. 17:30.- Ume jolasak eta mozorro dantza. 19:00.- Sagardo eta txistorra dastaketa. Oilaskoa salgai nahi duenarentzat.

19:00.- Bola eta toka txapelketak. 23:00.- Kontzertua. Xaiko, Gose, Guri Bost. Goizaldean.- Txokolate jana Osinalde elkartean.

IGANDEA, ABUZTUAK 17 11:00- Meza nagusia. Ondoren.- XXIII. Tiragoma Txapelketa. Bola eta toka herritarrentzat. 19:00-20:00.- Urtero bezala eta penak itotzeko, ardo beltz banaketa eta afari-merienda. Arratsalde eta gauean.- Joselu Anaiak.

ASTELEHENA, ABUZTUAK 18 17:00.- Herria garbitzera. Ondoren.- Afari-merienda herria txukundu eta festatan lan egin dutenentzat.

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ormazarreta

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JAIAK ZERAIN

ASTEAZKENA, ABUZTUAK 13

ANDRA MARI eTA SAN ROke

18.00.- Herritarren V. pilota txapelketako finalerdiak plazako pilotalekuan. 20:00.- Ohiko gibel-jatea Liztormendi elkartean.

OSTEGUNA, ABUZTUAK 14 11.00.- Umeentzako puzgarriak eta rokodromoa. 12:00.- ELENA MENDIZABAL Oroimena: IV. igoera txirrindulari proba, herritarrentzat. 13:30.- Haur bazkaria Ostatun. 17.30.- Haur Jaialdia (antzerkiak, dantza...). Ondoren.- Merienda eta buruhandiak. 20.00.- Mutiloarrei harrera. Pegoia, suziriak eta kanpai bueltakoak. Segidan.- Sagardo edana eta txekor Jana trikitilariek alaituta. 23.00.- Kontzertua eta erromeria. Los Zopilotes Txirriaos eta Ezten Giro.

OSTIRALA, ABUZTUAK 15 9.00.- Txistularien goiz eresia etxez etxe. 10.00.- Andra Mari bola txapelketaren hasiera. 11.00.- Meza nagusia. 12.00.- V. pilota txapelketaren finala.

12.30.- Txakoli dastatzea herriko musikariekin. 17.00.- Bola txapelketaren bigarrren saioa. 18.00.- Herri kirolak: emakume proba, aizkolariak... 20.00.- Triki poteoa, mozorrotuta. 21.00.- Mozorro afaria Oiharten. 23.00.- Erromeria Trakets taldearekin. 1.00.- Mozorro jokuak. Ondoren.- Erromeria goizalde arte.

LARUNBATA, ABUZTUAK 16 9.00.- Txistularien goiz eresia etxez etxe. 10.00.- San Roke bola txapelketaren hasiera. 11.30.- Meza nagusia. Ondoren.- Herriko agintarien dantza-soka. 13.00.- Herriko artzainek egindako gazten probaketa plazan. 17.00.- Bola txapelketaren azken saioa. 17.30.- Herriko gaztetxoen arteko pilota partidak. 20.30.- Herri afaria. Bertsolariak. 00.30.- Asto karrera. Ondoren.- Erromeria goizaldera arte: Dantzadi taldea.

IGANDEA, ABUZTUAK 17 16:30.- Herri txukuntzea.

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URRUP ANTZERKIA: COMISARÍA ESPECIAL PARA MUJERES

Tere Madinabeitia

URRUP ANTZERKIA PROPONE RISAS PARA COMENZAR LAS FIESTAS En vísperas de las ﬁestas de Santa Ana, la compañía de teatro Urrup se sube nuevamente al escenario de Herri Antzokia para deleitar al público con su buen hacer sobre las tablas. Esta tradicional cita escénica llega en esta ocasión con risas, pero también con un mensaje reivindicativo, el que ponen sobre la mesa las trabajadoras y clientas de la “Comisaría especial para mujeres”. Cita semanal de los viernes a las 19:00 horas en el local de ensayo que, situado debajo del bar Miami y antigua sede de la empresa Cartonajes Nadal, comparten con los dantzaris de Amets Bide. Falta poco para la representación de ﬁestas y los nervios se notan. Los actores y actrices de Urrup Antzerkia ultiman los preparativos para el martes 22 de julio, en el que la obra “Comisaría especial para mujeres” volverá al escenario de Herri Antzokia (22:15) tras el éxito obtenido en su pre-estreno del pasado 14 de marzo,

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dentro de los actos organizados por Kimetz en torno al Día de la Mujer. A pesar de su transfondo reivindicativo, la obra tiene un marcado acento cómico. Humor. Comedia. Tiene su aquel. Así la identiﬁcan los integrantes de este veterano grupo de teatro aﬁcionado. Las actrices de Urrup dan vida a los nueve personajes de la obra cuyo argumento gira en torno a una comisaría en la que se crea un nuevo servicio de ayuda a la mujer. Pero este servicio no tiene clientes y sus trabajadoras temen la llegada

de una inspección. También esperan a unos periodistas que quieren realizar un reportaje. Poco a poco, la comisaría, en la que trabajan la inspectora, la psicóloga y la encargada de la limpieza, va llenándose de gente. Nueve actrices (Maribí López, Ana Martínez, Arrate Leunda, Blanca López de Sabando, Josune Azurmendi, Mª Sol Cavero, Irati Susperregi, Amaia Apaolaza y Nordia Pérez), una directora (Rosa López) y dos técnicas de luz y sonido (María Arsuaga y Amaia Fajardo) componen el plantel de esta obra, en la que también hay que citar la labor de Félix Flores con los decorados y la de Elena Lekuona con el diseño gráﬁco y fotografía.

Desde los tiempos del instituto

Unos alumnos del instituto de Ordizia formaron allá por el año 1991 el grupo de teatro que unos años más tarde, en 1999,

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1977: Jubilatuen Danborrero taldea Maria Amor | 01 ENTREVISTA: JESUS

adoptó el nombre Urrup Antzerkia. Marisol Cavero, que sigue en activo, era una de aquellas jóvenes a las que apasionaba la interpretación, y se erige en portavoz de la compañía teatral para realizar un recorrido por su historia. “En el instituto nos juntamos unos cuantos que empezamos a hacer teatro. Al acabar los estudios teníamos ganas de seguir y entonces fue cuando formamos el grupo, en 1991. De aquella época son también Ana Hernando, que ha vuelto después de varios

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años de ausencia, y Arrate Leunda”. No tenían local propio, pero el colegio Urdaneta les dejó su gimnasio para los ensayos. Allí se reunían todos los domingos a las 16:30, una hora que, recuerda Marisol, “Era un horror. Solíamos ir con una alegría... Lo primero que hacíamos era tumbarnos en las colchonetas y pasábamos un rato charlando sobre el ﬁn de semana y demás. Luego ensayábamos”. Es decir, formalidad también había y prueba de ello es la primera representación que ofreció el grupo, que tuvo lugar en 1992 el viernes de ﬁestas del niño, una fecha que se convirtió en cita anual para los estrenos y reestrenos de Urrup y que así se ha mantenido hasta el año pasado en el que la obra se representó el día 23, es decir, en visperas del txupinazo. La primera obra del entonces llamado Grupo de Teatro Ordizia fue “Cuéntalo tú que tienes más gracia”, de Juan José Alonso Millán. “Fue un éxitazo. Nos pusieron el cartel de no hay entradas, se superó el aforo en unas 100 personas cuando había 400 y pico butacas, la gente se sentó en los pasillos... Fue impresionate”. Arrate Leunda, Beatriz Ruano, Ana Hernando, Carlos Cavero, Jose Antonio Juárez, Jesús Mari Toral, Josune Martín, Eli García, Mª Jesús Fuentes y la pro-

Ritxar Tolosa

Tere Madinabeitia

La primera obra del entonces llamado Grupo de Teatro Ordizia fue “Cuéntalo tú, que tienes más gracia”. Se representó el viernes de fiestas del niño del año 1992.

pia Marisol no pudieron tener mejor debut. Ante semejante acogida, el grupo decidió seguir adelante, pero la muerte de uno de los integrantes del grupo, Carlos Cavero, hizo que los planes iniciales de volver a representar la obra quedaran en el aire. No obstante, los jóvenes actores y actrices ordiziarras, con algunos cambios en el plantel, lograron superar el bache y volvieron al escenario dos años más tarde, en 1994, entonces con la obra “La llave en el desván”. Antes, en octubre de 1993, participaron en el Kilometroak que se celebró en el pueblo, y lo hicieron presentando la actuación del grupo de dantza Jakintza, con una puesta en escena de creación propia.

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URRUP ANTZERKIA: COMISARÍA ESPECIAL PARA MUJERES

De gira por el Goierri

A partir de ahí, el Grupo de Teatro Ordizia, que para entonces ya había ﬁchado a la beasaindarra Rosa Rojo como directora, preparó más o menos una obra al año. Algo que a veces resultaba difícil, por las idas y venidas -por estudios, trabajo o cargas familiares- de los actores y actrices. Obras como “Melocotón en almíbar” (1996), “Romeo eta Julieta” (1998), “Bernarda Alba” (2001), “Ez dago lapurrik onik ez dakarrenik” (2003), “Una noche de primavera sin sueño” (2006), “Aqui no paga nadie” (20092010) o “Seis personajes en busca de autor” (2013) son algunas de las que Urrup, que estrenó este nombre en 1999 junto con “Auto”, ha representado a lo largo de sus 23 años de vida. Con una de ellas, por cierto, tuvieron problemas con una compañía de teatro profesional por los derechos de autor. Y con estas obras, algunas de ellas en euskera, ha recorrido Urrup más de un escenario, porque este grupo de teatro, aunque amateur, tiene tirón también fuera de Ordizia. Beasain, Lazkao, Ataun, Zegama, Ormaiztegi, Ikaztegieta, Tolosa, Soraluze, Irun... son algunas de las localidades que han requerido sus servicios. A cambio, Urrup cobra un pequeño caché, que le ayuda a sufragar gastos como vestuario, decoración, transporte, traducciones, dirección... Y no hay que olvidar, además, que en el mismo Ordizia también participa en Caldereros, la Feria Medieval, la Semana de la Mujer, Euskal Jaia, el festival Ahoz Aho...

Gupo amateur “muy profesional”

Urrup Antzerkia está formado hoy en día por 18 personas entre actores y actrices, la directora y los técnicos, algunos de los cuales de vez en cuando también se atreven a subir al escenario a interpretar. Es un grupo grande y ello implica diﬁcultades a la hora de elegir obras de teatro, porque en general no precisan un reparto tan amplio. Por eso, en más de una ocasión, se han desdoblado personajes para que puedan participar más actores y actrices.

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Actores y actrices estos de Urrup, que en algunos casos han traspasado la frontera del amateurismo para pasarse al ámbito profesional. Es el caso de la conocida Sara Cózar, que arrancó su carrera como actriz en esta compañía teatral que, más que de Ordizia es de todo el Goierri, y de otros actores como Gorka y Garikoitz Lariz, Jose Luis Elorza, Aitziber Garmendia, Félix Flores.... que han hecho sus incursiones en Goenkale, por ejemplo. Aquellos iniciales ensayos del gimnasio de Urdaneta pasaron más tarde a La Milagrosa, volvieron nuevamene a Urdaneta y, desde hace dos años, se hacen en el local que comparte el grupo con los dantzaris de Amets Bide. Un local éste, con el que los integrantes del grupo están muy contentos, por sus adecuadas condiciones y amplitud y por su ubicación céntrica y tan cercana a Herri Antzokia. Las tardes de los domingos, tan intempestivas para los más jóvenes por las juergas del día anterior o para los padres y madres por tener que abandonar sus responsabilidades familiares, han quedado en el olvido y hoy los ensayos se realizan los viernes a las 19:00, una hora que convence

Urrup también participa en Caldereros, la Feria Medieval, la Semana de la Mujer, Euskal jaiak, el festival Ahoz Aho... y fuera de Ordizia ha recorrido más de un escenario. La siguiente cita con Urrup será en septiembre, con la reposición de la obra ”Ez dago lapurrik onik ez dakarrenik”.

más. Si no hay problemas con la llave, como ha ocurrido en alguna ocasión, las puertas del local de ensayo de Urrrup se abren a esa hora y permanecen abiertas durante algunas horas por si alguien quiere acercarse y unirse al grupo. La comisaría es la más inminente parada de Urrup. La siguiente cita será en septiembre, con la reposición de la obra “Ez dago lapurrik onik ez dakarrenik”.

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EGITARAUA: PROGRAMA

20:00

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Asteartea Martes

JULIO

UZTAILA

22:00 Beti Alai Pilotalekuan “XI. Xabi Aiestaran Txapelketa Herrikoia”, finalaurrekoak pala-partidak gomazko pilotarekin. Semifinales del Campeonato de Pala con pelota de goma.

UZTAILA

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Beti Alai Pilotalekuan, “Ordizia Hiria” txapelketa: finalaurrekoak, pala motzaz. Final del “Ordizia Hiria” de pelota.

Asteazkena Miércoles

JULIO

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Ostirala Viernes

JULIO

Beti Alai Pilotalekuan, VIII. Esku-pilota Txapelketa Herrikoia, finalak. Finales del campeonato de pelota.

22:30 Plaza Nagusian, kantineren aurkezpena eta Insania Crew taldea. Presentación de cantineras. Insania Crew.

23:00

UZTAILA

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Larunbata Sábado

JULIO

19:00 Jose Migel Barandiaran Plazan Koadrilen arteko XXXIII Saskibaloi Txapelketaren Semifinalak Campeonato de baloncesto.

20:30 Herri Antzokian “Madama Butterfly” operaren emanaldia. Ópera en Herri Antzokia.

UZTAILA

Osteguna Jueves

JULIO

18:30-21:00 J. M.Barandiaran Plazan, haur parkea. Parque infantil.

19:30 J. M. Barandiaran Plazan Koadrilen arteko XXXIII. Saskibaloi Txapelketa: finala. Campeonato de baloncesto. 28 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA

16:15-17:30 San Bartolomeko plazan, abereekin jokoak Gorritiren eskutik. GORRITI y sus animales en San Bartolome.

Beti-Alai pilotalekuan, BOXEO GAUA. GRAN VELADA DE BOXEO.

19:00

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© Josema Azpeitia

UZTAILA

KOADRILA TXIKIEN EGUNA DÍA DE CUADRILLAS TXIKIS

10:00 Gudarien Etorbidean, Chapel Gorri XLI TXIRRINDULARI FROGAren irteera. XLI PRUEBA CICLISTA TXAPELGORRI.

11:30

16:30 Beti Alai pilotalekuan, alebin eta infantil mailako Pala Txapelketaren finalak. Campeonato de Pala infantil y alevín.

18:00 Beti Alai pilotalekuan, “XI. Xabi Aiestaran Txapelketa Herrikoia”. Finala Final del campeonato de pala.

18:00 BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulariek lagundurik. Txikien koadrilen irteera Udaletxetik, Burrunbazalerekin. GIGANTES Y CABEZUDOS

19:00 Plaza Nagusian pottokak, bigantxak... “Burrunbazale” txarangarekin Ponys, becerros ... y Burrunbazale.

20:00

Txirrindularien helmugaratzea. Llegada de los ciclistas.

Kalejira Burrunbazale txarangarekin eta txikien koadrilekin. Pasacalle de Burrunbazale y cuadrillas txiki.

12.00

22:00

Suziri eta bonbak, Haur Jaiei hasiera emateko. Aginpidea emango zaie haurren Alkate jaun-andreei. Plaza Nagusian, Txikien Koadrilak elkartzea, Burrunbazale Txarangak alaituta. Entrega de poderes al alcalde y alcaldesa infantiles.

Beti-Alain, mozorro-jaialdia 14 urtetik beherakoentzat eta gurasoentzat, Burrunbazalerekin. Verbena de disfraces para los txikis.

Ondoren BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulari, trikitilari, Burrunbazale txaranga eta txikien koadrilekin. GIGANTES Y CABEZUDOS.

23:15 ZEZEN-SUZKOA Arboledan, Burrunbazale txarangak alaituta. TORO DE FUEGO con Burrunbazale.

23:30-02:00 Domingo Unanuen, DISKO-PARRANDA. Disco-parranda en Domingo Unanue.

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EGI TA RAUA - PROGRAMA

16:00

UZTAILA

Beti-Alai frontoian, Infantil, Benjamin eta Alebin mailako XVIII. Ordizia Pilota Txapelketaren finalak. Finales del campeonato infantil, benjamín y alevín de pelota.

© Ritxar Tolosa

16:45

UZTAILA

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Igandea Domingo

JULIO

10:00 Ordiziako txistularien GOIZ ERESIA. ALBORADA con Ordiziako txistulariak.

10:45 Udaletxean, Haurren alkate jaun-andreei harrera . Recibimiento en el Ayuntamiento al Alcalde y Alcaldesa infantiles.

11:00 MEZA NAGUSIA. Amaieran, danboreta upel-joleek, Beti Argi Bandarekin, Ordiziako Martxa joko dute. MISA MAYOR y “Marcha de Ordizia”, interpretada por el grupo de tambores y barriles y la banda Beti Argi.

12:00 Plaza Nagusian, ohiko HAURREN AURRESKUA. Tradicional AURRESKU INFANTIL.

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Herri Antzokian, “Dragon Ballz”. Zinea doan haur eta gaztetxoentzat. Cine gratis: “Dragon Ballz”.

19:30 Kantinerak Udaletxetik Bustuntza aldera abiatuko dira, Beti Argi Bandak lagundurik. Han hasiko da haurren danborrada. Beti Argi acompañará a Bustuntza a las cantineras. A continuación salida de la TAMBORRADA INFANTIL.

20:00 Haurren danborradaren irteera; bukaera Plaza Nagusian, azken erretreta jo ondoren. Jarraian, kalejira. TAMBORRADA INFANTIL y llegada a Plaza Nagusia, donde se interpretará la retreta final. A continuación, kalejira.

UZTAILA

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Asteartea Martes

JULIO

22:15 Herri Antzokian, antzerkia, Ordiziako “Urrup” Taldeak “Comisaria especial para mujeres " lana antzeztuko du. Teatro con Urrup: “Comisaría especial para mujeres”.

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Asteazkena Miércoles

JULIO

Goizean/Por la mañana Ohiko asteroko azoka. Mercado semanal.

UZTAILA

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Osteguna Jueves

JULIO

12:00 Txupinazoa”. Kanpaiak, suziri eta bonbak Jaiei hasiera ofiziala emateko, Burrunbazale txarangarekin. Chupinazo.

12:15 BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulari, trikitilari eta Burrunbazalerekin. GIGANTES Y CABEZUDOS.

17:30 San Bartolomen, “El Albero” zezenzale peñak antolatuta, koadrilen arteko X. bigantxa-futbol txapelketa. X. campeonato de fútbol-vaca.

18:30 BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulari, trikitilari eta Burrunbazalerekin. GIGANTES Y CABEZUDOS.

21:30 DANBORRADAREN IRTEERA Bustuntzatik, ohiko ibilbidea egiteko. SALIDA DE LA TAMBORRADA.

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- PROGRAMA |EGITARAUA EGITARAUA

UZTAILA

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Ostirala Viernes

JULIO

7:30 Laguntasuna Errondailaren goiz eresia. Alborada con la Rondalla Laguntasuna.

8:30

© Josema Azpeitia

Jose Migel Barandiaran plazan, XCI. Ordiziako Klasika Txirrindulari probako parte-hartzaileen aurkezpena. Presentación de los corredores participantes en la Carrera Ciclista Internacional XCI Gran Premio Prueba Villafranca-Ordiziako Klasika.

9:30 Ordiziako Klasikaren irteera. Salida de la Clásica.

18:00

19:30

Jose Migel Barandiarn Plazan, txirrindulari-gymkana neska- mutikoentzat. Gymkana ciclista para niños y niñas.

Beti Alai Pilotalekuan, “Ordizia Hiria” pala motzeko txapelketaren finala. Antolatatzailea: Oiangu Pilota Elkartea. En el frontón Beti Alai, finales del Torneo “Ordizia Hiria” de pala corta. Organiza: Oiangu Pilota Elkartea.

Garagartza Plazan, “Txaston Dixie Band” taldearen animazioa. Animación con Txaston Dixie Band.

13:00

18:00

Plaza Nagusian, Laguntasuna Errondailaren kontzertua. Concierto de la Rondalla Laguntasuna.

San Bartolome auzoan, El Albero” Zezenzaleen peñak antolatuta, bigantxak. En el barrio de San Bartolomé, organizada por la Peña taurina “El Albero”, vaquillas.

12:00

14:00 XCI. Ordiziako Klasika Txirrindulari Probaren amaiera.. Llegada de la XCI Gran Prueba Villafranca-Ordiziako Klasika

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19:00 Erraldoien alardea. Alarde de gigantes.

21:00 Beti Argi musika bandaren kalejira. Pasacalles de la banda Beti Argi.

23:00 Plaza Nagusian, “Ritmo de Luna” Dantza Akademiako ikasleen dantza erakustaldia. Exhibición de bailes de salón.

23:00-02:00 Domingo Unanue plazan, Disko parranda. DISCO-PARRANDA.

SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 33

- PROGRAMA |EGITARAUA EGITARAUA

11:00 Meza nagusia parrokian Santa Ana Abesbatzarekin, eta prozesioa.. Solemne Misa Mayor en la parroquia, con la participación de la coral Santa Ana, y procesión.

12:15 Plaza Nagusian, agintarien sokadantza. Soka-dantza de las autoridades.

© José Angel Barrasa

13:00

UZTAILA

26

Larunbata Sábado

JULIO

Urdaneta-Santa Maria-NagusiaPlaza.

Ondoren Txokolate jana Arboledan. Chocolatada en la Arboleda.

SANTA ANA EGUNA DÍA DE SANTA ANA

06:00 Ohiko goizaldeko danborrada. Honako ibilbide hau egingo du: Buztuntza-Gudarien Etorbidea-Kale Nagusia-Urdaneta-Malkasko-Urdaneta-Santa Maria-Kale Nagusia-Plaza Nagusia. Tradicional Tamborrada Matutina con salida desde Bustuntza y con el siguiente recorrido: Bustuntza-Avenida-Nagusia-Urdaneta-Malkasko-

34 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA

8:30 Irungo Udal Musika Bandaren kalejira. Pasacalles por la Banda Municipal de Música “Ciudad de Irún”.

Irungo Udal Musika-Bandaren kontzertua, Iñaki Gurrutxaga Azpiazu maisuaren zuzendaritzapean. Gran Concierto a cargo de la Banda de Música “Ciudad de Irún”, bajo la dirección del maestro Iñaki Gurruchaga Azpiazu.

18:00 Beti Alai pilotalekuan Jai Alai Elkarteak antolatutako profesionalen arteko eskuzko pilota partidak : 1.Partida: ZEHAZTEKE 2.Partida: MARTINEZ DE IRUJO-REZUSTA / EZKURDIA-ZUBIETA Partidos de pelota de profesionales.

21:00 Beti Argi musika bandaren kalejira. Pasacalles de la banda Beti Argi.

9:30 San Bartolome auzoan, “El Albero” Zezenzaleen peñak antolatuta, bigantxak. Vaquillas en San Bartolome, organizadas por la peña El Albero.

23:30-3:00 Plaza Nagusian, “Alaiki” Taldeak alaitutako dantzaldia. Bailables en la Plaza Nagusia, a cargo del grupo “Alaiki”.

SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 35

- PROGRAMA |EGITARAUA EGITARAUA

UZTAILA

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Igandea Domingo

JULIO

SANTANAZALE ETA KOADRILEN

© José Angel Barrasa

EGUNA / DÍA DE SANTANEROSAS Y DE CUADRILLAS

10:00 Ordiziako txistularien goiz deia. Alborada de los txistularis de Ordizia.

11:00 Santaneroen meza nagusia parrokian. Misa de Santaneros y Santaneras.

12:00 Plaza Nagusian, Santaneroen eskudantza (1509tik egiten den dantza). Tradicional Eskudantza de Santaneros y Santaneras.

13:00 Koadrilen irteera. Salida de cuadrillas.

18:00 San Bartolome auzoan, bigantxa-futbol txapelketa, junior maila.

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Fútbol-vaca junior.

21:00 Beti Argi musika bandaren kalejira. Pasacalles de la banda Beti Argi.

UZTAILA

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Osteguna Jueves

JULIO

23:30-02:00 Domingo Unanuen, disko-parranda. Disko-parranda.

00:00-02:30 Plaza Nagusian, dantzaldia: EGAN. Verbena con Egan.

00:00-03:00 Garagartza plazan, camp-dantzaldia: AZABACHE Orkestina. Verbena camp con Azabache.

10:00etatik aurrera Lazkaomendiko zelaietan (bar Pipas), Usakume jaurtiketa colombaire sistemarekin. Antolatzailea: Azari Elkartea. Tirada de pichón, sistema colombaire, en las campas de Lazkaomendi.

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38 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA

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EL ABOGADO RESPONDE

HeReNCIA eNVeNeNADA Y eSCRITURA De VIVIeNDA Mi tio ha fallecido recientemente y en el testamento estamos mi hermano y yo como herederos. Mi tío tenia un monton de deudas, la casa hipotecada, las cuentas en negativo… un desastre. Estamos preocupados porque somos los herederos, pero no queremos hacernos cargo de las deudas, a pesar de que con el piso igual se podian pagar bastante de ellas. ¿Estamos obligados a quedarnos con esas deudas?. ¿Podemos hacernos con el piso y no pagar nada?. Gracias. J.L.. (Ordizia) Cada día más se están produciendo las herencias envenenadas, es decir, que en vez de ser una alegría son un cúmulo de problemas. Como bien dices, vosotros estáis nombrados como herederos, pero todavía no teneis ningún derecho ni obligación hasta que hagáis el trámite notarial de adjudicación de herencia, en el que podéis aceptar la herencia de vuestro tío, con todos los bienes y todas las deudas, o aceptar la herencia a beneﬁcio de inventario, que signiﬁca que aceptáis lo bueno y lo malo, pero con el limite de que las deudas no superen el activo, es decir, que la aceptación de la herencia no afectaría a vuestro propio patrimonio. La tercera opción es la renuncia pura y simple, que es que no queréis

saber absolutamente nada, ni bueno ni malo, de la herencia de vuestro tío. Para este caso, simplemente tendrías que ir a la Notaría a ﬁrmar un documento de renuncia a los derechos hereditarios. Si optáis por esta opción, no tenéis que hacer ningun movimiento ni con las cuentas del tío, ni con seguros de vida… porque se entendería que habéis aceptado tácitamente la herencia, y esa renuncia no valdría para nada. Hemos comprado una casa en Benidorm y a la hora de comprar, la escrituramos en un precio bajo para pagar menos impuestos. Hace una semana me llegó una carta certiﬁcada de la Agencia Tributaria donde me valoran la casa y me piden la diferencia del impuesto entre lo que pagamos y lo que ellos consideran el precio real, además de imponerme una sanción. ¿Pueden hacer esto?. ¿Es legal?. ¿Estoy obligado a pasar por el precio que ellos mandan?. I.L. (E-mail) La Agencia Tributaria, o aquí la Hacienda Foral, manejan unos precios sobre los bienes inmuebles, que normalmente suelen basarse en el valor catastral que aparece en la Contribución Urbana (I.B.I.) que te mandan todos los años.

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección [email protected] Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será ﬁrmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

Este es el valor mínimo del inmueble que considera Hacienda, y se entiende que si se vende por menos de ese valor, se está defraudando, y entonces Hacienda actúaa enviando una valoración paralela y una sanción, como es tu caso. Tienes la opción de recurrir este requerimiento, pero si como dices, sabíais el riesgo de escriturar la casa en un precio más bajo que el real, lo mejor es que abones la diferencia y la sanción, ya que si recurres, tienes que aportar una valoración de un perito, documentación acreditativa… y sin muchas garantías de que te salga bien.

Merkataritza / Comercio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42-43 Osasuna / Salud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44-49 Gastronomia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50-56 Motorra / Motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58-59 Etxea / Profesionales del hogar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60-61 Inmobiliariak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62-63

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M E R K ATA R I T Z A

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COMERCIO

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Ya estamos en verano y es el momento ideal para pasar por la “pelu” y animarnos con un cambio de look acorde con esta estación en la que nos lucirnos más que nunca. En Bossa Nova seguimos manteniéndonos al día ofreciéndoos las últimas tendencias y unos excelentes precios. Y es el momento para peparar nuestro pelo para el sol y el agua. En Bossanova, además, seguimos ofreciendo lo mejor a nuestros clientes. Es por ello que hemos cambiado a una nueva línea de productos de la casa LABEL M, más natural y ecológica. Todos los champús de LABEL M están elaborados sin sulfatos, ni derivados del petróleo, ni siliconas. En Bossa Nova, tu cabello está en buenas manos. ¡VEN A PROBAR NUESTRA NUEVA LÍNEA DE PRODUCTOS LABEL M!!

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49 BeASAIN: ODRIOZOLA Odriozola, IGOR Nagusia 16, 943 88 01 / DE LA CUESTA JAUREGUI, 52 BeASAIN: ODRIOZOLA OdrioJORGE Zelaeta 1, 943 0588 8701 / zola, IGOR Nagusia 16,88 943 URBIZU TELLERIA, M CARMEN 52 / DE LA CUESTA JAUREGUI, NagusiaZelaeta 8, 943 88 JORGE 1, 02 9433288 05 87 / TELLERIA, M CARMENLAURBIZU ORDIzIA: ATORRASAGASTI 8, 943 88 02 32 GipuzNagusia RRAÑAGA, MARIA JESUS koako kalea 15, 943 88 29 34 /LADE ORDIzIA: ATORRASAGASTI LA CUESTAMARIA JAUREGUI Santa MaJESUS Gipuz RRAÑAGA, ría 2, 943 16 15, 09 49 kalea 943/ LAURNAGA 88 29 34 / DE koako Mº ISABEL Nagusia Kalea VILLA, LA CUESTA JAUREGUI Santa Ma943 8816 1809 2849 / RECALDE 40, 2, ría 943 / LAURNAGA ARRIOLA, ESTIBALITZ Nagusia VILLA, Mº ISABEL Nagusia Kalea Plaza 88 /06 28 94310, 88943 18 28 RECALDE 40, ARRIOLA, ESTIBALITZ IMAZ, Nagusia GEATAUN: AUZMENDI Plaza 10, 943 88 06 28auzoa 30, NOVEVA Helbarrena 943 16 41AUZMENDI 29 ATAUN: IMAZ, GENOVEVA Helbarrena auzoaLA30, zeGAMA: AGUINAGALDE 943 16 41 29 M. ASUNCION HermaRRAÑAGA, nos Aseginolaza 10, 943 80 11 zeGAMA: AGUINAGALDE LA-27 RRAÑAGA, M. ASUN CION HermaIDIAzABAL: DORRONSORO nos Aseginolaza 10, 943 LOUR80 11 27 CANO,MARIA PEÑAGARI 6, 943 18 73 25 DES Kale Nagusia IDIAzABAL: DORRONSORO PEÑAGARI CANO,MARIA LOURITSASONDO: ARRASTOA DES KaleMª Nagusia 6, 943 18Nagu73 25 AGOTE, CRISTINA Kale sia 11, 943 88 21ARRASTOA 48 ITSASONDO: MªARANES CRISTINA Kale NaguAGOTE, LAZKAO: ARCELUS, sia 11, 943 88 21 48 Kalea 30, MARIA BELEN Elosegi 943 88 07 90 / PEREIRO ZABALA, LAZKAO: ARANES ARCELUS, PEDROBELEN IGNACIO Hirigoien MARIA Elosegi KaleaKalea 30, 12, 943 8890 22/99 943 88 07 PEREIRO ZABALA, PEDRO IGNACIO Hirigoien Kalea OLABeRRIA: BADIOLA ELGA12, 943 88ARANTXA 22 99 Poblado José RRESTA, M. Aristrain 42, 943 88 04 44 OLABeRRIA: BADIOLA ELGARRESTA, ARANTXAODRIOZOLA Poblado José ORMAIzTeGI: M. Aristrain 42, 943 88 04 44 GOMEZ DE SEGURA, INMACULADA ZumarraldeODRIOZOLA Kalea 2, ORMAIzTeGI: 943 88 27 GOMEZ DE70SEGURA, INMACULADA Zumarralde 2, SeGURA: BERBELKalea AYESTARAN, 943 88 27 70Kale Nagusia 11, ANA ISABEL 943 80 10 09 SeGURA: BERBEL AYESTARAN, ANA ISABEL Kale Nagusia 11, zALDIBIA: ALBERDI 943 80 10 09AINTZANE Lourdes ANDUEZA, Enea, 943 88 45 48 zALDIBIA: ALBERDI

+ farmaziak JULIO

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AGOSTO

24 HORAS HASTA 22H. 24 HORAS HASTA 22H. ODRIOZOLA ATORRASAGASTI ODRIOZOLA 11 RECALDE ATORRASAGASTI ODRIOZOLA ODRIOZOLA RECALDE ODRIOZOLA 22 URBIZU ATORRASAGASTI ATORRASAGASTI ODRIOZOLA RECALDE RECALDE 33 ATORRASAGASTI LAURNAGA ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA 44 ODRIOZOLA DE LA CUESTA ODRIOZOLA 55 JAUREGUI RECALDEODRIOZOLA 66 JAUREGUI URBIZU JAUREGUI ODRIOZOLA 77 JAUREGUI ATORRASAGASTI

JAUREGUI ODRIOZOLA ODRIOZOLA LAURNAGA ODRIOZOLA ODRIOZOLA

DEODRIOZOLA LA CUESTA ODRIOZOLA ODRIOZOLA 88 LAURNAGA URBIZU ODRIOZOLA RECALDE ODRIOZOLA LA CUESTA ODRIOZOLA DEURBIZU LA CUESTA ODRIOZOLA 99 DEURBIZU ODRIOZOLA DEODRIOZOLA LA CUESTA DE LA CUESTA 10 10 RECALDE ODRIOZOLA ODRIOZOLA 1111 URBIZU JAUREGUIODRIOZOLA URBIZU ODRIOZOLA ODRIOZOLA ATORRASAGASTI ODRIOZOLA 12 12 URBIZU LAURNAGA ODRIOZOLA URBIZU ODRIOZOLA ODRIOZOLA 13 13 URBIZU DE LA CUESTA ODRIOZOLA ODRIOZOLA 14 14 ATORRASAGASTI RECALDEODRIOZOLA JAUREGUI ODRIOZOLA LAURNAGA 15 15 ODRIOZOLA JAUREGUIODRIOZOLA LAURNAGA ODRIOZOLA 16 16 JAUREGUI JAUREGUIODRIOZOLA ATORRASAGASTI JAUREGUIODRIOZOLA ATORRASAGASTI 17 17 LAURNAGA URBIZU ODRIOZOLA ATORRASAGASTI ODRIOZOLA LA CUESTA ODRIOZOLA DEODRIOZOLA LA CUESTA ODRIOZOLA 18 18 DEATORRASAGASTI ODRIOZOLA RECALDE ODRIOZOLA 19 19 LAURNAGA ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA 20 20 LAURNAGA JAUREGUILAURNAGA URBIZU ODRIOZOLA ODRIOZOLA ATORRASAGASTI ODRIOZOLA 21 21 RECALDE LAURNAGA ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA 22 22 URBIZU ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA URBIZU ODRIOZOLA 23 23 ATORRASAGASTI ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA URBIZU URBIZU 24 24 ODRIOZOLA DE LA CUESTA ODRIOZOLA ODRIOZOLA 25 25 JAUREGUI RECALDEJAUREGUI JAUREGUI ODRIOZOLA ODRIOZOLA 26 26 ODRIOZOLA URBIZU ODRIOZOLA LAURNAGA ODRIOZOLA ODRIOZOLA 27 27 ODRIOZOLA ATORRASAGASTI ODRIOZOLA 28 28 LAURNAGA ODRIOZOLA LA CUESTA ODRIOZOLA 29 29 DELAURNAGA

DEODRIOZOLA LA CUESTA ODRIOZOLA RECALDE ODRIOZOLA ODRIOZOLA

URBIZU ODRIOZOLA ODRIOZOLA ODRIOZOLA JAUREGUI ODRIOZOLA 30 30 RECALDE LAURNAGA LAURNAGA JAUREGUI 31 31 URBIZU JAUREGUIODRIOZOLA JAUREGUI ODRIOZOLA

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GASTRONOMIA

Josema Azpeitia

Ritxar Tolosa

PIqUILLO CON HUeVO De CODORNIz Iparra taberna Pequeño y acogedor bar de pintxos

Desde enero de 2014, Joxe y Ana, encargados del Pilarrenea de Idiazabal (ver página 55), regentan también este coqueto bar situado en pleno centro de Beasain, en el que se ofrece una amplia variedad de Pintxos elaborados con buenos productos artesanos, así como Raciones (Callos, Txipirones en su tinta, Bravas, Patatas con alioli...) y diferentes Bocadillos. Llama la atención en Iparra su cuidada variedad de vinos así como su atractiva terraza cubierta, ideal para fumadores. Las jóvenes Eli y Garazi se encargan de atender a la clientela de este bar, pequeñito y acogedor, que ofrece también pintxo-pote todos los jueves a partir de las 7 de la tarde. Iparra abre todos los días a las 10 de la mañana, y durante el invierno cierra los miércoles por descanso semanal.

De pintxos por Gipuzkoa.

Ingredientes (2-3 pintxos) - 1 Pimiento del piquillo - 1 Huevo de codorniz - 1 rodajita de jamón - Reducción de Módena - Aceite de oliva - Pan

Final y presentación: Cortamos una rodaja de pan sobre la que disponemos el pimiento del piquillo. Sobre éste, colocamos el huevito frito de codorniz y coronamos el pintxo con la rodajita de jamón. Decoramos el conjunto con unos hilitos de reducción de vinagre de Módena.

Elaboración

Hacemos el pimiento rojo del piquillo levemente a la plancha y lo reservamos.

Ana Fernández

Freímos el huevo de codorniz en aceite de oliva. Lo aliñamos con un poco de sal.

Iparra Taberna

“Damos un susto” al jamón introduciéndolo unos breves segundos a toda potencia en el microondas.

Zaldizurreta, 3 BEASAIN TF. 943 88 82 81

Este pintxo y su receta, se encuentran incluidos en “De pintxos por Gipuzkoa”, libro recién editado por ZUM Edizioak con la colaboración de Representaciones Alai. Este libro nos será regalado (hasta ﬁn de existencias) si consumimos una botella de Rioja Domus Dei en varios bares y restaurantes de Goierri como Aldasoro, Altamira, Kantoi y Pias (Ordizia); Arantxa(Legorreta); Amets, Giroa, Maitte y Zelata (Lazkao); Bikale, Hiruharri, Iparra, Kikara, Kuluska, Orient Berri, Plazape, RK y Xerbera (Beasain); Hotel Castillo (Olaberria) o Pilarrenea (Idiazabal). “De pintxos por Gipuzkoa” también puede ser adquirido en la página web www.elkar.com

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ALDASORO EXCELENTE COCINA TRADICIONAL EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA

ORDIZIA URDANETA, 27 TEL. 943 88 00 23 www.aldasorotaberna.com

Este veterano restaurante conoce una nueva etapa de la mano del lazkaotarra Juan José Martínez de Rituerto Arregi, que ofrece una cocina casera que juega con el mercado y el producto, recuperando los platos de casquería casera que se habían perdido con el tiempo (Callos, Morros, Manitas, Lengua rellena con foie, Morros rellenos con crema de puerros y espinacas, Manitas deshuesadas sobre tosta a la plancha...). Recientemente ha sido renovado el comedor, convirtiéndose en una sala mucho más acogedora. En su oferta destacan las Ensaladas templadas (De langosta, de bacalao, de txipirón...), los Pescados frescos (Besugo, Rodaballo...) o la Carne, de calidad garantizada. Todos los postres son caseros (Cuajada, Arroz con leche, Flan, Crepes de chocolate...) La carta de vinos es igualmente remarcable. Barra con gran variedad de pintxos, vinos y raciones. Carta: 30-35€ Menú del día: 10€ Menú de fin de semana: 25-28€. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingos

CASTILLO COCINA TRADICIONAL, CELEBRACIONES E INTERESANTES MENÚS

BEASAIN CTRA. MADRID-IRUN, KM. 417 (OLABERRIA) TEL. 943 88 19 58 www.hotelcastillo.info

Dirigido por el cocinero ordiziarra Juan Manuel Pérez, este local nos ofrece una cocina de corte clásico adornada de evidentes toques personales y actuales, que se reflejan, sobre todo, en las presentaciones y en las guarniciones de los platos. En su carta podemos degustar especialidades como el Arroz caldoso de almejas, la Terrina de foie casero con reducción de Oporto y frutos secos, el Rape con refrito de ajos y almejas, la Merluza en salsa verde, la Ventresca de bonito confitado con piperrada, la Brocheta de rape y langostinos o el Jarrete de cordero al horno con guarnición de ensalada verde y patata. Este local está especialmente indicado para la celebración de todo tipo de eventos, pudiendo acoger bodas hasta 175 personas. Cuenta con 38 habitaciones completamente equipadas que oscilan entre los 60 y 73 euros, según temporada. Las empresas y grupos cuentan con precios especiales. Carta: 40-45€ Menú del día: 13€ (café e IVA incluido) Menú degustación de fin de semana: 30€ (vino crianza y café incluido) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche. Parking.

BOTARRI INTERESANTES MENÚS Y MARISCOS FRESCOS

TOLOSA ORIA 2, BAJO. (BAJO EL HOTEL ORIA) TEL. 943 65 49 21

Txemari Esteban dirige desde 2003 este céntrico restaurante que cuenta con 2 comedores climatizados: uno principal con Vivero de Marisco y Kupela de Sidra todo el año, y otro para reuniones de empresa, presentaciones y otras actividades. En Botarri podremos optar todos los días, sábados incluidos, por un completo y cuidado menú del día tanto al mediodía como por la noche, así como por una Carta elaborada con productos de temporada con platos como Ensalada templada de chipirones con frutos de mar, Embutidos de Encinar de Cabezón, Codillo de cerdo confitado lentamente en su jugo... También se sirven bogavantes del vivero por piezas a la plancha, al precio de 21,50€. Menú del día (mediodía y noche): 15€ (IVA incluido). -Sábados: 20€ (IVA incluido)Menú Tolosa: 30€ + IVA (Pan, bebida y café incluido). Menú infantil: 8,50€, IVA incluido. Menús de Celebraciones desde 25€, IVA incluido. Acceso al restaurante para minusvalidos. Cierra: Domingos tarde-noche.

GELTOKI DENDA BAR, RESTAURANTE Y TIENDA

BEASAIN PLAZA BARRENDAIN, 1 (ESTACIÓN DE BEASAIN) TEL. 943 08 91 58

Dirigido desde agosto de 2011 por Juli Monroy e Iñaki Sánchez, Geltoki denda es un establecimiento en el que la variedad es la norma. Por una parte, en él nos podemos hacer con los artículos de última hora que necesitamos antes de montar en el tren (prensa, chuches, refrescos, yogures, bocadillos..) pero también es un agradable bar al que ha sido agregada una carpa con capacidad para 25-30 personas que permite que podamos degustar de forma más pausada su amplia oferta de Pintxos, Raciones, Platos Combinados, Bocadillos, Hamburguesas o Sandwiches. Llama la atención la SUPER HAMBURGUESA GIGANTE, totalmente casera, equivalente a 6 hamburguesas normales, que se ofrece en porciones (ver foto). Destacan también sus Ensaladas, como la solicitada Geltoki (Lechuga, tomate, cebolla, piña, gulas, setas variadas, piñones y pasas) o la de Queso de cabra. Asimismo, tiene gran éxito la tortilla de patatas, que puede tomarse como pintxo o encargarse entera. Geltoki denda abre todos los días a las 7 de la mañana y cierra domingos y festivos. Toda la comida se prepara para llevar.

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GASTRONOMIA

Josema Azpeitia

Ritxar Tolosa

OIHARTe APUeSTA POR eL NUeVO TAPÓN eSCANCIADOR

El pasado 3 de junio tuvo lugar en la sidrería Petritegi de Astigarraga la presentación oﬁcial del tapón-escanciador con el que a partir de ahora será vendida tanto su sidra como la de las sidrerías Oiharte (Zerain) y Ola (Irun). El tapón escanciador no presenta más que ventajas. A partir de ahora la botella de sidra se convierte en un "kit" completo, ya que no necesitamos un escanciador o un pulso fuera de serie para escanciar la sidra. En la propia botella está incluido este complemento que permite un escanciado perfecto sin miedo a ensuciar los alrededores. Por si fuera poco, es reciclable al 100% mediante su depósito en el contenedor amarillo. Y ya puestos a hilar ﬁno, es un escanciador de usar y tirar, lo que conlleva algo muy importante: higiene garantizada. Los escanciadores tradicionales generalmente no se limpian y se utilizan con diferentes productos (sidra y txakoli) sin pegarles siquiera una pasadita por agua.

De momento son tres las sidrerías que se han apuntado a la genial invención del ingeniero donostiarra Joaquín Escudero, pero al parecer ya está en camino de subirse al carro Otatza de Zerain y alguna de las grandes se lo está pensando. Desde Asturias también se han interesado por el novedoso tapón, por lo que todo da a entender que va a ser un invento de largo recorrido.

Oferta de verano

Al contrario que otras sidrerías, Oiharte no cerrará sus puertas en verano. Haritz Eguren y Maite Retolaza este año no cogerán vacaciones, “no al menos hasta que empecemos con la nueva sidra, hacia mediados de octubre”, apuntilla Haritz. Así pues, esta sidrería de Zerain abrirá todos los viernes por la noche, los sábados todo el día y los domingos a mediodía. En Oiharte, a lo largo de todo el verano, podremos disfrutar del menú de sidrería, que ronda los 28 euros. “El precio se calcula con

una chuleta para tres personas” nos indican Haritz y Maite. “Lógicamente, a más consumo de carne, más sube, pero generalmente ronda los 28-30”. Otras especialidades que podremos degustar en Oiharte durante estos meses serán la Ensalada mixta, el Bacalao a la parrilla, la Paletilla de cordero asada, el Pollo Eusko Label a la parrilla o el Revuelto de hongos. Además, por encargo, se preparan todo tipo de pescados a la parrilla. Los responsables de Oiharte esperan trabajar bien en verano y cargarse las pilas para la nueva temporada y el nuevo reto que traerá consigo, pues Oiharte empezará este invierno a elaborar sidra bajo el sello Eusko Label. Todo un reto en el que les deseamos la mejor de las suertes.

OIHARTe SAGARDOTeGIA Irukarate-Gain - ZERAIN. Tf. 943 50 10 13

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GUARDI MENÚS, CARTA INFORMAL Y TXOKO INFANTIL DE OCIO

IDIAZABAL POLÍGONO INDUSTRIAL GUARDI, Nº 13 TEL. 943 80 19 18

Dirigido por las beasaindarras Maite y Amaia Rodríguez, y situado en el polígono Guardi, entre Idiazabal y Segura, Guardi jatetxea nos ofrece todos los días un menú elaborado con cocina casera basada en productos de temporada. Cuenta también con una carta informal con gran variedad de Bocadillos, Platos combinados, Sandwiches, Hamburguesas, Raciones y Ensaladas, destacando el exitoso Bocadillo de Pan Tumaca e Idiazabal, los Ibéricos y el Revuelto de hongos. Guardi abre todos los días a las 7 de la mañana para ofrecer desayunos con bollería y en su barra se sirven pintxos variados como Callos, Morcilla, Mondejus... En su bar cuenta con un Txoko infantil de ocio con juegos, libros, pinturas, etc. Desayuno completo: 4€ (con zumo natural) Menú del día: 10€ (10,50€ con café) Alubiadas: 18€ Menús para grupos: Según presupuesto. Tarjetas: Todas: Cierra: Domingos y festivos. (Ofrece cenas los viernes y sábados).

IPARRA PINTXOS, VINOS Y TERRAZA

BEASAIN ZALDIZURRETA, 3 (Trasera)

Desde enero de este año, Joxe y Ana, encargados del Pilarrenea de Idiazabal, regentan también este bar situado en pleno centro de Beasain, en el que se ofrece una amplia variedad de pintxos elaborados con buenos productos artesanos (Fritos variados, Vieira de txangurro, Crujiente de langostino, Gildas, Atún con mahonesa y anchoilla, Tortillas variadas...), así como raciones (Callos, Txipirones en su tinta, Bravas, Patatas con alioli...) y diferentes bocadillos. Llama la atención en Iparra su cuidada variedad de vinos así como su atractiva terraza cubierta, ideal para fumadores. Las jóvenes Eli y Garazi se encargan de atender a la clientela de este bar, pequeñito y acogedor, que ofrece también pintxo-pote todos los jueves a partir de las 7 de la tarde. Iparra abre todos los días a las 10 de la mañana, y durante el invierno cerrará los miércoles por descanso semanal.

GUZTA JANARIDENDA COMERCIO INTEGRAL

IDIAZABAL NAGUSIA, 14. TEL. 681 04 22 98

El 14 de abril se cumplieron 10 años desde que Marisa Rivas puso en marcha GUZTA, un pequeño supermercado que, tras una reciente reforma, se ha convertido en un espacio integral que unifica panadería Ogi Berri, cafetería y tienda de comestibles. Desde las 7 de la mañana hasta las 9 de la noche podemos acudir a Guzta a desayunar con su bollería recién hecha, tomar un pintxo o un bocadillo o comprar cualquier producto de alimentación, desde frutas y verduras hasta charcutería, pasando por todo tipo de conservas, bebidas o golosinas. Los jueves, de 7 a 9 el buen ambiente está garantizado con el pintxopote, y el domingo es imprescindible pasar a tomar del vermut y dejarse tentar por sus rabas, sus croquetas, sus pimientos rellenos, sus exitosos callos o sus cazuelitas de albóndigas o chipirones. GUZTA Cuenta, además, con un segundo local en Nagusia kalea dedicado exclusivamente a la alimentación.

KATTALIN ERRETEGIA PASIÓN POR LA BUENA CARNE

BEASAIN KATEA, 4 (FRENTE AL POLIDEPORTIVO) TEL. 943 88 92 52 www.kattalin.com

El origen de la carne es sagrado en Kattalin. No en vano, la gran especialidad de este acogedor restaurante son las CHULETAS, con mayúsculas. Chuletas de vaca, de viejo, asadas a la parrilla poco a poco, con mimo, con cariño, acompañadas de unos inimitables piquillos confitados. Así lo ha entendido el jurado del Campeonato de Euskal Herria de parrilleros que ha nombrado Juan Manuel Garmendia Mejor Parrillero de 2013. Y para completar la oferta, nada mejor que su carta con especialidades tradicionales y de temporada como los auténticos Espárragos de Navarra, la Ensalada templada de almejas y gambas, el Revuelto de zizas, el sorprendente Pollo lumaborri a la brasa o los fresquísimos Pescados a la parrilla (cogote, sapo, rodaballo, besugo...). Todo ello, acompañado de una de las cartas de vino más completas de los alrededores. Carta: 40€ Menú especial de chuleta y txangurro: 29€ Menú especial de pollo a la brasa: 19€ (Por encargo) Tarjetas: Todas.

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GASTRONOMIA

KORTA ERRETEGIA MARISCOS FRESCOS E IMPRESIONANTES CHULETAS A LA PARRILLA

GABIRIA BARRIO SAN LORENZO TEL. 943 88 71 86

Sito en un precioso caserío en el corazón de Gipuzkoa, dos son los fuertes del Korta: por una parte, las mariscadas elaboradas con mariscos frescos de sus propios viveros como Ostras, Bogavantes o Langostas. Por otra, las Chuletas a la parrilla, asadas con auténtica maestría y carne de primera calidad. Otras especialidades de la cocina de Lontxo Ormazabal son: Menestra de verduras con huevo escalfado y lámina de jamón a la plancha, Alcachofas salteadas con almejas, Pimientos del cristal con ventresca de bonito, Ensalada templada de marisco, Rodaballo salvaje a la parrilla, Besugo a la parrilla, Tacos de bacalao sobre patatas panadera, Bacalao a la plancha con pimientos del piquillo, Solomillo con salsa de hongos, Tarta de nueces... Carta: 30€ Menú día: 10€ Menú sidrería: 20€ Mariscada para 2 personas: 70€ (2 nécoras, 1 txangurro, 6 langostinos, almejas, 1 bogavante, 2 postres, 2 cafés y botella de Cava). Tarjetas: Todas exc. AMEX. Cierra: Martes. Amplio aparcamiento

MARTÍNEZ LA COCINA DEL MERCADO DE ORDIZIA

ORDIZIA SANTA MARÍA, 10 TEL. 943 88 06 41

El experimentado chef Xabier Martínez, representante de la 4ª generación de este centenario restaurante familiar, ofrece una cocina de producto que se renueva con el paso de las estaciones y en función de la oferta del mercado de Ordizia, del que le separan tan sólo unos pocos metros. La de Xabier es una cocina tradicional vasca, dotada de evidentes toques de autor con especialidades como Ensalada de tomate y ventresca de bonito, Begihaundi en su tinta con hongos, Solomillo de bonito al horno con piparras, Carrillera de ibérico sobre crema de patata, Callos caseros, Cordero asado a baja temperatura en su jugo, Copa de mamia con sagar errezila, miel y nueces... en el bar, además, se sirve una amplia variedad de pintxos y cazuelitas. Carta: 35-40€ Menú del día: 11,90€ Menú especial: 24€ Menú de fin de semana: 35€. Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Lunes.

KUKO INNOVACIÓN Y FIDELIDAD AL PRODUCTO

ORMAIZTEGI BERJALDEGI PLAZA TEL. 943 88 28 93

Literalmente escondido en Ormaiztegi, Kuko se ha afianzado como uno de los restaurantes más interesantes del Goierri. Recogido, íntimo, coqueto, su comedor resulta ideal tanto para una cita romántica como para una comida de negocios. Iker Markinez en los fogones y Sandra Aparicio en el comedor, deleitan a sus clientes con platos tradicionales elaborados con verdadero mimo, y pequeños toques innovadores. Esta temporada de otoño-invierno, no faltan los productos de temporada como los Hongos salteados con txipirones, Hongos salteados, Morcilla con pencas de la huerta, Pulpo cocido a la plancha con pimientos, Costillitas de conejo con compota de tomate casero y reducción de Pedro Ximénez... Menú día: 22€. Menú degustación: 32€ (bebida aparte) Carta: 40€. Cierra: Sábados mediodía y domingos.

MUÑOZ PINTXOS, MENÚS Y COMIDAS CONCERTADAS PARA GRUPOS

ORDIZIA PELOTA VASCA, 3 TEL. 943 08 58 24

Elisabeth y Ruth Martín Gimeno dirigen desde 2009 este local en el que llama la atención su gran variedad de pintxos: Morros con setas, Bacalao con tomate, Pintxo moruno, Rabo de toro, Carne guisada, Bola de carne picante, Txipirones en su tinta, Callos, Champis en salsa... Destacan también el menú del día y el menú especial a 18 euros con platos a elegir como Degustación de ibéricos, Ensalada templada de rape, Ensalada templada de gulas, Txipirones a la plancha, Entrecot, Solomillo de ternera, Escalope relleno de jamón ibérico y queso sobre salsa de setas, Crepe de txangurro con salsa de piquillo, Rape al ajillo, Bacalao en piperrada, Chuletillas de cordero... Menú del día: 8,90€ Menú de fin de semana: 18,90€. Se preparan comidas concertadas para cuadrillas, despedidas, cumpleaños... Variedad en platos combinados, hamburguesas y bokatas.

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OLAZAL GASTRONOMÍA CON VISTAS EN EL CORAZÓN DE GIPUZKOA

BIDEGOIAN Bº GOIATZ (CARRETERA BIDANIA-URRAKI) TEL. 943 68 12 28 www.hotelolazal.com

Este moderno hotel-restaurante cuenta con unas vistas privilegiadas al altiplano de Bidegoian y sus valles. Dirigido por un joven y experimentado equipo, Olazal ofrece una cocina de base tradicional con ligeros toques contemporáneos acompañada de una serie de sugerencias de temporada. Destacan opciones como Ensalada de Ventresca de atún con vinagreta de tomate concasé, Terrina de foie mi-cuit con manzana caramelizada y frutos del bosque, Confit de pato con salsa de naranja y puré de manzana verde, Cordero asado a baja temperatura con terrina de patata y bacon, Tarta de manzana tradicional con helado de vainilla...A partir de octubre, además, se sirven alubiadas por encargo. Su bodega cuenta con más de 80 referencias, nacionales e internacionales. Carta: 30-40€ Menú del día: 10,50€ (En el bar, de lunes a viernes, al mediodía).Menú especial: 26,50€ (Viernes noche y sábado). Menús para grupos: 10 opciones entre 19 y 75€ Tarjetas: Todas menos A.E. Cierre: Lunes (el bar permanece abierto). El hotel dispone de 16 habitaciones completamente equipadas, con precios entre los 35 y 60€ (Individual) y los 50 y 85€ (Doble).

PILARRENEA JATETXEA AMPLIA VARIEDAD GASTRONÓMICA Y EXCELENTE TERRAZA DE VERANO

IDIAZABAL NAGUSIA, 52. TEL. 943 18 72 18

Ubicado en los bajos de la casa Pilarrenea y rodeado de unos preciosos jardines, este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro privilegiado desde que en 2011 se hicieron cargo del mismo los goierritarras Joxe y Ana. De lunes a viernes se sirve un rico menú del día y los fines de semana cuenta con una amplia variedad de Platos combinados, Pintxos, Raciones (Alitas Pilarrenea, Albóndigas en salsa, Croquetas de pollo o bacalao, Ensaladilla rusa, Rabas, Patatas bravas o alioli, Pimientos rellenos de bacalao...), y platos de Cocina tradicional como Carrilleras al vino tinto, Kokotxas de bacalao, Merluza en salsa, Cabrito asado... Los jueves, además, en Pilarrenea se ofrece el Pintxo-pote de 7 a 9:30 de la tarde. Carta: 35-40€ Menú del día: 10€ (Café incluido) Menú especial: 25€ Menú especial para grupos: 35€ Cierra: Noches de lunes a miércoles. Se preparan menús concertados para grupos.

OLAGI SIDRERÍA Y ASADOR ABIERTO TODO EL AÑO

ALTZAGA HERRIKO PLAZA TEL. 943 88 77 26

En el corazón de Goierri, Jose Antonio Olano y Mª Jose Arregi regentan este asadorsidrería abierto en 1996 y que en 2010 dieron el paso de embotellar y comercializar su propia sidra. Olagi cuenta con dos comedores y es un lugar ideal para Comuniones y todo tipo de celebraciones. Además del habitual menú de sidrería encontramos una carta con una cocina de base tradicional con especialidades como Ensalada templada de txangurro, langostinos y almejas, Ensalada de bacalao y pimientos, Rape y Cogote a la parrilla, Magret de pato con foie, Chuletón a la parrilla, Entrecot con setas, Costilla... Destaca el Pollo de caserío Eusko Label, servido por encargo, y criado por el propio Jose Antonio. Carta: 25€ Menú de sidrería: 26-28€ Menú del día: 10,50€ (Café e IVA incluido) Menú fin de semana: (sábado: 16€+ IVA domingo: 18€+ IVA ) Cierra: Noches de lunes y martes. Tarjetas: Todas.Aparcamiento.

RK EL RESTAURANTE DE IBAN MATE Y ARANTXA RANCHO

BEASAIN NAFARROA ETORBIDEA, 57 TEL. 943 88 98 88 www.dolareahotela.com

Precioso restaurante, inaugurado en julio de 2010, dirigido por Arantxa Rancho e Iban Mate, y ubicado en el caserón y hotel Dolarea, frente al vistoso conjunto monumental de Igartza. La cocina de Iban Mate sigue las pautas de calidad establecidas a lo largo de sus 12 años al frente del anterior Dolarea: una vistosa gastronomía con base tradicional y cuidadas presentaciones, con platos como Croquetas de morcilla de Beasain, Carpaccio de pulpo sobre verduras confitadas, Rape negro lacado con vinagre viejo,Terrina de cochinillo confitado y patata asada, Panacotta de fruta de la pasión con crema de horchata.... Su comedor, con capacidad para hasta 200 comensales, está preparado para la celebración de Bodas y todo tipo de eventos. Destacan sus menús, elaborados con platos de carta, destacando su Menú de fin de semana, compuesto de 3 entrantes, 1/2 ración de carne, 1/2 de pescado, postre y vino de crianza por 35€. Su cafetería cuenta con una amplia variedad en vinos y pintxos. Carta: 35-40€ Menú del día: 18,90€ (lun-vier). Menú especial: 31€ (lun-vier). Tarjetas:Todas menos A. E. No cierra.

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GASTRONOMIA

TOKI ALAI BAR, RESTAURANTE Y PUNTO DE ENCUENTRO EN EL CASCO DE ARAMA

ARAMA HERRIKO PLAZA TEL. 943 88 89 53

Ane Otegi dirige desde 2008 este restaurante, siguiendo la filosofía de las “casas de comida” de antaño: platos sin complicaciones, a buen precio, utilizando productos de calidad. Esta joven cocinera está forjada en mil batallas entre las que se cuenta la cocina japonesa y la macrobiótica, además de una temporada en Valencia que le sirvió para aprender a preparar unas exquisitas paellas. Es por eso que la cocina de Ane es variada y colorista, sin perder de vista el mundo vegetariano. De hecho, en su carta y su menú siempre encontraremos opciones para los que huyen de la carne y el pescado. Toki-Alai cuenta con una hermosa terraza y un acogedor comedor en los que Ane organiza de vez en cuando actividades gastronómicas como Barbacoas con buffet de ensaladas, fiestas de sushi... además, pretende convertir poco a poco este local en un punto de encuentro con diversas actividades culturales. Carta: 15-20€ Menú del día: 9,50€ Menú fin de semana: 15€. Tarjetas:Todas menos AE. Cierra: Lunes noche.

ZERAINGO OSTATUA TRADICIÓN CON TOQUES ACTUALES EN UN ENTORNO SINGULAR

ZERAIN UDALETXEKO PLAZA TEL. 943 80 17 99

Zeraingo Ostatua nos ofrece una cuidada oferta gastronómica de la mano de Urki Balerdi, joven cocinero local que nos ofrece una cocina de base tradicional con platos salpicados de atrevidos toques personales que delatan su experiencia: Ensalada templada de pato, Ensalada templada de salmón ahumado, cebolleta y piquillos, Verduras con foie-gras y toque de Pedro Ximénez, Txipirones rellenos de hongos y langostinos, Carrilleras de cerdo con crema de queso Idiazabal, Muslo confitado de pato con puré ligero de patata, Postres caseros elaborados con leche y huevos de caserío... Los días de buen tiempo, podemos comer en la terraza, con unas vistas fantásticas sobre Segura, Aralar y el Goierri. En este restaurante, además, podemos visitar la Prisión Medieval de Zerain.Carta: 20-30€ Menú del día:10€(10,50€con café) Menú fin de semana: 22€Tarjetas:Todas menos American Express. Parking. Abierto por las noches.

XERBERA GASTRONOMÍA Y BUENOS VINOS EN EL CENTRO DE BEASAIN

BEASAIN NAFARROA ETORB, 21 (FRENTE A LA ESTACIÓN DE RENFE) TEL. 943 88 88 29

Abierto en mayo de 2010 en el local anteriormente ocupado por el Dolarea, y reformado con gran gusto, Xerbera es un bar-restaurante en el que el vino adquiere un especial protagonismo, tanto en la decoración, como en su amplia oferta.Además, Xerbera está dotado de una máquina de nitrógeno pionera en Gipuzkoa, especialmente indicada para la perfecta conservación de los vinos, en la que van rotando continuamente diferentes referencias que se sirven por copas. Vero Varela dirige un joven y experimentado equipo, ofreciendo una cocina tradicional con toques actuales: Ensalada templada de gulas de la tierra,Verduras en tempura con salsa picante, Taco de bacalao con crema de patata y manitas de ministro al Jerez, Solomillo de pato relleno de hongos con salsa de frambuesa, Tarta de chocolate blanco con grosella negra... En el bar, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxoscomo Taquito de bacalao con manitas de ministro, Pulpo a la plancha con patatas asadas o Tortellini de Ricotta y hongos.Carta: 35€ Menú del día: 13€ (lunes a viernes). Menú de empresa: 24€ (lunes a viernes). Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra

ZEZILIONEA COCINA DE MERCADO Y SABOR FAMILIAR

OLABERRIA HERRIKO PLAZA, Z/G TEL. 943 88 58 29

El producto es el rey de la carta en este restaurante familiar dirigido por los hermanos Izaro y Ugutz Rubio bajo el asesoramiento de su padre, el experimentado cocinero Juan Rubio. Destacan en su oferta las verduras de temporada, los hongos al horno y las carnes y pescados a la parrilla. La carta de vinos, actualizada continuamente por el propio Ugutz es sencillamente espectacular. Especialidades: Verduritas salteadas con hongos, crujiente de ibérico y foie fresco, Ensalada templada de la casa, Ensalada de bogavante, Kokotxas de bacalao a la plancha, Pescado del día a la parrilla, Solomillo al Oporto con foie, Magret de pato con tres salsas, Chuleta de viejo a la parrilla... Carta: 40-50€ Menú del día: 10,75€ Menú de empresa: 30€ Tarjetas: Todas exc. AMEX. Cierra: Domingo noche y lunes noche. Amplio aparcamiento

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