EVALUACION DEL CULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) EN DIFERENTES SISTEMAS INTENSIVOS DE CULTIVO EN COLOMBIA.

XIMENA MARTINEZ PARDO PROGRAMA DIVERSIFICACION

EVALUACIÓN DEL POLICULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y CAMARÓN BLANCO (Litopenaeus vannamei) EN CONDICIONES INTENSIVAS EN UNA GRANJA CAMARONERA DE BAJA SALINIDAD.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

OBJETIVOS • GENERAL Evaluar el policultivo de tilapia nilótica y camarón blanco en un sistema intensivo de granjas camaroneras como estrategia productiva frente a eventuales problemas de sanidad o de mercado.

• ESPECIFICOS • Determinar la producción (Kg. / área / tiempo) del policultivo Tilapiacamarón blanco en estanques en tierra con agua salobre y aireación suplementaria. • Evaluar la rentabilidad del policultivo Tilapia-camarón en condiciones intensivas.

MARCO CONCEPTUAL • En la acuacultura el policultivo es considerado como una estrategia de manejo que mejora considerablemente los rendimientos de producción por unidad de área. (Bardach et al., 1972, Landau, 1992). • A nivel mundial la tilapia es el segundo grupo de peces más importante tanto para la acuacultura, alcanzando operaciones comerciales en más de 75 países de los cinco continentes (Castillo, 2000; Josupeit, 2005). • Como características principales de la variedad chitralada tenemos: i) altas tasas de crecimiento, pueden alcanzar pesos hasta de 400 g en 120 días, ii) excelentes conversiones, debido a su capacidad filtradora, iii) altos pocentajes de filete, (38%), iiii) resistencia a enfermedades y ambientes desfavorables, iiiii) altos porcentajes en supervivencia (Ramírez, 2006).

METODOLOGIA • • • • • • • • •

Construcción de estanques y adecuación de infraestructuras. Aclimatación y siembra (postlarvas de camarón y alevinos de tilapia). Fases de cultivo (cría, levante y engorde). Transferencias. Monitoreo de parámetros fisico-químicos. Muestreos y ajuste de ración. Cosecha y procesamiento. Comercialización. Análisis de la información (variables productivas, fisicoquímicas y económicas).

METODOLOGIA Construcción de estanques y adecuación de infraestructuras.

Piscina

Cría

Levante

Engorde

1.737

5.623

12.700

Aireación eléctrica (hp/ha)

12

7

10

% Recambio de agua / día

20

20

15

Area (m2)

METODOLOGÍA • Aclimatación y siembra postlarvas camarón A

B

C

METODOLOGIA • Aclimatación y siembra de alevinos

METODOLOGIA • FASE DE CRIA • FASE DE LEVANTE • FASE DE ENGORDE

METODOLOGIA Transferencias • Arrastre parcial.

A

B

• Encierres. • Capturas.

A

B

C

D

METODOLOGIA • Arrastre y encierro • Captura de peces • Transporte • Traslado

METODOLOGIA • Muestreos

• Ajuste de ración

METODOLOGIA A

B

• Cosecha y Procesamiento

B A

RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS FASE DE CRIA PARAMETROS Días cultivo

ACUACULTIVOS EL GUAJARO 53

Densidad siembra

50,9

Ganancia peso dia

0,65

Producción (kg/m2)

1,57

Productividad (ton/ha/ciclo)

15,7

Sobrevivencia (%)

88,2

FCA

0,87

Peso prom cosecha (gr) HP/ha

35,38 17,8

RESULTADOS FASE DE CRIA CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICA VARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1

Peso prom edio (gr)

40 35 30 25

Cria

20 15 10 5 0 20-abr-06 27-abr-06 04-may-06 10-may-06 17-may-06 24-may-06 31-may-06 07-jun-06 0

7

14

20

27

Dias de cultivo

34

41

48

RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS FASE DE LEVANTE ACUAJCULTIVOS EL GUAJARO Dias cultivo

51

Densidad siembra

13,8

Ganancia peso diario

1,72

Producción (kg/m2)

1,63

Productividad (ton/ha/ciclo)

16,3

Sobrevivencia (%)

96

FCA

1,2

Peso prom. cosecha HP/ha

122,7 5,3

RESULTADOS FASE DE LEVANTE

P e s o p r o m e d io (g r )

CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICA VARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1 120 100 80

Levante

60 40 20 0 8-11-Junio06

21-jun-06

28-jun-06

05-jul-06

12-jul-06

19-jul-06

26-jul-06

T

62

69

76

83

90

97

Dias de Cultivo

RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS FASE DE ENGORDE ACUACULTIVOS EL GUAJARO Dias cultivo

119

127

Densidad siembra

4,2

3,4

Ganancia peso dia

4,7

3,6

Producción (kg/m2)

2,3

2,1

Productividad (ton/ha/ciclo)

23

21

87,5

91,5

FCA

1,7

1,7

Peso prom. cosecha

679

578

HP/ha

9,5

5,3

Sobrevivencia (%)

RESULTADOS FASE DE ENGORDE CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICA VARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1

600 500

P4

400 300 200

T

06

06 30-oct-

06 25-oct-

06 18-oct-

06 09-oct-

06 04-oct-

06 28-sep-

06 22-sep-

06 14-sep-

06 06-sep-

06 31-ago-

06 23-ago-

06 16-ago-

2-4

Agosto09-ago-

0

06 08-nov-

100 06 03-nov-

Pesopromedio

700

111 118 125 133 139 147 155 161 167 172 181 188 193 197 202

Dias de Cultivo

CURVA DE CRECIM IENT O T ILAPIA NILOT ICA VARIEDAD CHIT RALADA. FINCA 1

600 500 400 300 200

09-

04-

01-

26-

18-

11-

04-

28-

22-

14-

06-

30-

23-

16-

0

09-

100 2-4

Pesoprom edio(gr)

700

T 111118125132139147155161167174181189195211231

Dias de Cultivo

Serie1

RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS TILAPIA TOTAL CICLO

Dias de cultivo Peso promedio (gr) Producción (Kg/m2) Productividad (Ton/Ha/ciclo) Factor de conversión Sobreviviencia (%)

231 628,5 2,2 22 1,6 78,2

RESULTADOS CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA TOTAL CICLO PT-2 P-4 700

Peso promedio (gr)

600 500 400 300 200 100 0 0

14

27 Cria

41

53

69

83

97

111

125

Levante

Dias de Cultivo

139

155

167

182

Engorde

193

202

218

230

RESULTADOS VARIABLES PRODUCTIVAS CAMARON VARIABLES PRODUCTIVAS CAMARON

ACUACULTIVOS EL GUAJARO Levante Engorde

Peso cosecha

9,5

13,1

FCA

N.A

N.A

Sobrevivencia (%)

38,5

57,2

Productividad (kg/ha)

327

643

Ganancia semanal

0,41

0,74

Densidad siembra (pl/m²)

8,9

8,6

Dias de cultivo

161

123

RESULTADOS CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON POR ETAPA CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1

10 8 6

P 16

4 2 0

14 12 10 8 6 4 2 0

P e s o (g r )

12

Camaron P4

2 8-jun-06 05-ju l-06 19-ju l-06 26-ju l-06 09-ago-06 16-ago-06 23-ago-06 30-ago-06 06-s ep-06 13-s ep-06 21-s ep-06 28-s ep-06 04-oc t-06 11-oc t-06 18-oc t-06 26-oc t-06 30-oc t-06

P e s o p ro m e d io (g r)

CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1

30- 06- 13- 22- 27- 04- 11- 18- 25- 01- 08- 15- 24ago- sep- sep- sep- sep- oct- oct- oct- oct- nov- nov- nov- nov06 06 06 06 06 06 06 06 06 06 06 06 06

29 36 50 57 71 78 85 92 99 106114121127134141149153

32

Dias de Cultivo

39

46 55

60

67

74 81

Dias de cultivo

88

95 102 109 118

RENTABILIDAD DEL POLICULTIVO COSTO DE PRODUCCION / KG TILAPIA NILOTICA (2006) Concepto

Valor en pesos

%

$ 162

6,9

$ 1.462

62,6

Recambio de agua

$ 58

2,5

Aireación

$ 70

3,0

Mano de obra variable

$ 152

6,5

Transportes

$ 141

6,0

$ 2.045

87,6

Financieros

$ 290

12,4

Total costo fijo

$ 290

12,4

$ 2.335

100

Alevinos Alimento concentrado

Total costo variable Nomina finca Administrativos

Total costo

RENTABILIDAD DEL POLICULTIVO Biomasa / Ha Precio de venta Valor de la producción Utilidad / Ha Tilapia nilótica 20.370 $ 2.800 $ 57.036.000 $ 9.472.050 Rentabilidad económica de la tilapia nilótica Concepto valor en pesos Valor (US$) Larva $ 875 0,45 Costos de produccion por Kg de camaron Concepto Cantidad Utilidad / Kg Camarón (13 g) 600 $ 4.585 Contribución del camarón a la utilidad por hectárea

Total $ 2.751.000

Total (US$) 1.411

RESULTADOS • En 7,7 meses (231 días) el policultivo produjo 22 ton/ha/ciclo con un peso de peces entre 341 – 679 g, un factor de conversión alimenticia de 1,6 y una supervivencia del 78,3%. • En términos económicos el policultivo generó una rentabilidad del 31 %, lo que indica que la introducción de tilapia nilótica en las fincas camaroneras es una alternativa de diversificación económicamente viable. En donde se recupera la inversión en un periodo corto (3 años) debido a la poca inversión inicial al emplear la infraestructura existente. • El comportamiento del incremento en peso de las tilapias y el camarón con relación a las variables físico-químicas (temperatura, oxígeno disuelto y turbidez) se encontró que sólo el oxigeno disuelto influyó negativamente sobre las variables productivas durante la fase de levante.

EVALUACION DEL CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp) EN UN SISTEMA SUPER INTENSIVO DE AGUA MARINA Y BIO-FLOC

UBICACIÓN GEOGRAFICA

OBJETIVO Determinar la productividad (Kg / área / tiempo) del cultivo intensivo de tilapia roja en un sistema superintensivo (bajo recambio, altas densidades y aireación) bajo dos sistemas de aireación: 1) Aireación de flujo laminar. (PDP) 2) Aireadores de paleta / Inyectores de aire.

MARCO CONCEPTUAL • Biofloc hace referencia a una comunidad microbiana aerobia asociada a la materia orgánica, la cual se desarrolla gracias a la aireación y suspensión constante de los sólidos presentes en el cuerpo de agua, análisis preliminares han demostrado un alto contenido de proteína, energía, carotenoides y minerales que pueden ser usados para la alimentación del camarón o para la tilapia, dados sus hábitos alimenticios omnívoros (Tacon, et al, 2002; Avnimelech, 1999). • Ventajas: i) aprovechamiento de los insumos, ii) aumentar densidad de siembra, iii) control de calidad de agua, iiii) minimizar consumo de agua, iiiii) reducir vertimientos de efluentes y producir proteína unicelular (bacteriana) asimilable por los organismos cultivados.

METODOLOGIA • • • • • •

Preparación de la piscina Aclimatación de los alevinos a salinidad Siembra Muestreos Cultivo Cosecha

PREPARACIÓN SISTEMAS DE CULTIVO

2 Estanques en liner de 900 m2 c/u x 1,4 m profundidad (1260 m3) a 20 peces/m3
25.000 peces/estanque

P1

P2

2 PaddleWheels (1 HP c/u) 1 Inyector aire (1 HP)

SISTEMA O2b2 (PDP) Set mangueras aireadoras + compresor

Total aireación 3 HP

3 HP

(33 HP/ Ha)

(33 HP/ Ha)

Estanque P1

Estanque P2

•Adición de: Úrea: Bentos (Ponedora): Melaza:

20 Kg/ha/día (x 6 días) 1ros 10 días = 100 kg/ha/día diferentes % dosis alimento 1ros 10 días = 20 Kg/ha/día 1,8 x g/L x m3 H2O/Día

METODOLOGÍA • Adaptación de alevinos al agua salada

•Adaptación de alevinos al agua salada

Muestreos Crecimiento (QUINCENAL) n=100 Anestesia (Eugenol 20 ppm) Peso (g) y Long total (mm)

•Captura y cosecha

RESULTADOS

RESULTADOS INFESTACION POR AMILODINIUM

RESULTADOS

RESULTADOS

RESULTADOS

RESULTADOS

RESULTADOS • La productividad obtenida con aireadores de paleta (73,592,2Kg/Ha/ciclo) entre 4 y 7 veces superiores a las obtenidas en explotaciones de agua dulce. • La calidad de la tilapia cultivada en agua salada y biofloc es superior en cuanto a color, sabor, textura, lo cual representa mayor valor agregado. • Al tratarse de sistemas intensivos existen mayores riesgos de brotes parasitarios. • Es recomendable realizar ensayos de reproducción, eclosión y larvicultura en aguas de mayor salinidad.

GRACIAS