1º ANIVERSARIO

RETO DE BATIDOS

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RECETAS

1° ANIVERSARIO DEL RETO DE BATIDOS Hoy cumplimos un año de haber iniciado con los Retos de Batidos. Este evento siempre es muy emocionante para todo nuestro equipo, nos encanta preparar y probar las recetas, grabar los vídeos y ver las fotos que publican en Instagram y Facebook. Los batidos verdes son la clave para llevar una vida llena de salud, energía y vitalidad! Es una forma fácil de incorporar grandes cantidades de verduras a tu dieta y además fáciles de preparar y no requieren mucha energía para su digestión, por lo que le permiten al cuerpo asimilar sus nutrientes mejor. ¿Cómo funciona esta guía? Hemos recopilado todas las recetas de un año de Reto de Batidos, junto con los consejos para preparar batidos verdes, en un solo libro. Todas las secciones están divididas en batidos, según su fecha el Reto al que pertenecen. Te recomendamos tomar un batido de este recetario a diario. En menos de un mes verás una gran diferencia en tu salud y especialmente en tu energía. Y si te gustan y quieres potenciar sus efectos, toma dos batidos diarios, uno al desayuno y otro a media tarde. La mayoría de las recetas están diseñadas para una sola persona. Si te sobra jugo o batido, lo puedes en un contenedor de acero inoxidable bien sellado en el refrigerador. Hicimos esta guía con mucho amor, ¡esperamos que disfrutes los batidos y que sigas participando en los próximos Reto de Batidos! ©MUJER HOLÍSTICA 2 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

¿POR QUÉ NOS ENCANTAN LOS BATIDOS VERDES? Un batido verde es aquel que le agregamos hojas verdes o vegetales, como la zanahoria o la remolacha (betabel). Contienen una alta cantidad de vitaminas y minerales que nutren el cuerpo a profundidad. Nos encantan porque son como una ensalada en un vaso. Contienen una alta cantidad de fibra (en el caso de los batidos), vitaminas, minerales, antioxidantes y además te hidratan. ¿Que beneficio han obtenido los participantes del Reto de Batidos? Hemos recibido cientos de testimonios del Reto de Batidos y la mayoría ha visto beneficios como: 1. Aumento de energía (especialmente por las tardes) 2. Reducción de peso, sin pasar hambre 3. Mejora el aspecto de la piel 4. Mejores hábitos alimenticios y un aumento en el consumo de frutas y verduras en la dieta diaria 5. Mejor digestión

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BENEFICIOS DE LOS BATIDOS VERDES Proveen energía, especialmente si en las tardes recurres a un café. Son una forma fácil y natural de bajar de peso. Son como una ensalada en un vaso, contienen una gran cantidad de verduras. Aumentan tu sistema inmune. Están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes, muchos de los cuales no recibimos a través de nuestra dieta diaria. Son fáciles de hacer y convenientes de llevar a cualquier lugar. Desinflaman el cuerpo y te ayudan a bajar de peso. Ayudan a desintoxicar el cuerpo. No requieren mucha energía para digerir, por lo que permiten que el cuerpo utilice la energía para regenerarse. Ayudan a crear músculo, especialmente cuando agregas buenas fuentes de proteína. ©MUJER HOLÍSTICA 4 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

CÓMO UTILIZAR ESTA GUÍA Y SUS BENEFICIOS El Reto de Batidos en un evento en dónde incluimos un batido diario por 10 días, comiendo el resto del día como acostumbras. Sin embargo, para potenciar los efectos de los batidos, te recomendamos comer saludable el resto del día, evitando comidas procesadas, harinas y azúcar. A continuación tienes una guía completa de todos los batidos que hemos realizado en los retos. Te recomendamos tomar un batido diario por dos meses seguidos! Al hacer esto notarás un cambio completo en tu aspecto de tu piel, tu digestión y tu energía. Puedes escoger cualquier batido de la guía en cualquier orden, no importa cómo lo realices, siempre obtendrás los beneficios. Algunas recomendaciones: • No tomar el mismo batido seguido por más de 3 días • Alternar las recetas siempre y en especial alternar las bases de los batidos, por ejemplo un día tomas un batido con base de agua y al día siguiente un batido con base de leche de almendras. • Si padeces de la tiroide es importante que no tomes batidos con espinaca ni acelga más de 3 veces por semana. • Si hay algún ingrediente que te caiga mal (por ejemplo hinchazón, dolor de cabeza o dolor de estómago) simplemente omítelo de las recetas. • Si no tienes un ingrediente, reemplázalo por uno similar. ©MUJER HOLÍSTICA 5 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

SUSTITUTOS COMÚNES • Aguacate por banano • Kale por espinaca • Cerezas, Blueberries o Frambuesas por fresas o moras • Acelga por espinacas • Espinacas por lechuga • Mango por papaya o cualquier fruta dulce • Dátiles por pasas o miel • Agua de coco por agua purificada • Leche de almendras por leche de avena o arroz • Almendras por cualquier nuez

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CONSEJOS PARA PREPARAR LOS BATIDOS 1. AGREGA FRUTA: Aquí si puedes incluir más fruta, ya que la fibra ayudará a que el cuerpo demore más tiempo en procesar el azúcar y por lo tanto no causa picos en los niveles de azúcar ni antojos. 2. CANTIDADES: Intenta que tu batido tenga una buena cantidad de hojas verdes o verduras. Por ejemplo, 50% puede ser fruta y otro 50% verduras u hojas verdes. En términos de líquido, lo ideal es 1 taza de líquido (agua, agua de coco, leche de almendras...) por 1- 1 1/2 taza de una mezcla de frutas y hojas verdes 3. CUANDO CONSUMIR: Para aprovechar al máximo los nutrientes, consume tu batido en el momento. Si necesitas prepararlo antes, entonces guárdalo en el refrigerador en un contenedor de acero inoxidable con tapa por un máximo de 12 horas. Te recomendamos tomar el batido de desayuno. Te dará energía y nutrirá tu cuerpo desde tempranas horas de la mañana! 4. ROTA LOS VERDES: Es importante rotar las hojas verdes y las verduras que utilizas, tanto en los jugos como en los batidos. Al hacer esto te aseguras de optimizar el valor nutricional de las hojas, previenes la acumulación de cierta vitaminas y minerales y además te aseguras de recibir una gran variedad de nutrientes.

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5. AGREGA SUPERFOODS, NUECES Y SEMILLAS: Puedes agregar almendras, nueces, semillas de chía, cacao en polvo, maca y mucho más. Nada más recuerda que los superfoods son un complemento al batido, pero no reemplazan las verduras frescas! 6. EQUIPO: Para hacer batidos que queden con una consistencia cremosa y sin grumos es necesario tener una buena licuadora. Inicialmente puedes comenzar con una licuadora más económica y cuando te vuelvas experta en batidos puedes adquirir una más profesional. Recuerda que invertir en equipo de mejor calidad es una inversión en la salud, solamente compara cuánto te estarías ahorrando en medicamentos costosos y verás que realmente hacer jugos y batidos con equipo de calidad no es tan caro como parece. En licuadoras de alta calidad te recomendamos las marcas Vitamix o Blendtec. Si buscas algo fácil de transportar, entonces te recomendamos la Nutribullet. 7. ¿QUIERES UN BATIDO BIEN FRÍO? Congela las frutas que vas a utilizar! 8. PARA SUSTITUIR UNA COMIDA: Un batido completo con frutas y hojas verdes puede reemplazar una comida. Prúebalo en las noches que tienes poco apetito o si quieres bajar de peso. Asegúrate de incluir alguna fuente de proteína adentro del batido, como semillas de chía, nueces o superfoods en polvo. 9. BATIDO CREMOSO: Para que el batido quede más cremoso es importante licuar el líquido con las hojas verdes primero. Luego, puedes agregarle las frutas y cualquier ingrediente adicional y seguir licuando.

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RECETAS RETO JULIO 2014

Ponche de Piel Frutas Verde Perfecta

Máquina Verde

Batido Dorado

Frambuesas Limonada Choco Banano con Crema de Culantro Coco

Piña Colada Verde

Fresa Kiwi

Jugo para las Defensas

RETO SEPTIEMBRE 2014

Berry Verde

Kiwi Mango Menta

Choco Fresa

Brócoli Piña

Pera Pepino

Fresa Betabel

Zanahoria Manzana

Diurético

Mango Tomate

Zuchinni Piña

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RETO NOVIEMBRE 2014

Queque de Limonada de Manzana Zanahoria Culantro y Hierbabuena Verde

Frutos Rojos

Verdes con Banano con Almendras Piña

Papaya Menta

Púrpura

Melón Pepino

Verde Cremoso

RETO ENERO 2015

Verde para Principiantes

Piña Mango y Espinaca

Despierta Arándanos y Jengibre

Camote Cremoso

Flores Verdes

Cero Azúcar

Choco Papaya Menta

Berry Jamaica

Batido Relajante

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RETO MARZO 2015

Depurativo

Día Soleado

Pastel de Manzana

India Chai

Batido Rosa

Acelga y Melocotón

Cacao Superalimento

Naranja y Chía

Blueberries y Menta

Té Verde

RETO MAYO 2015

Mango Picante

Fresas con Batido de Batido Cremoso Batido de Pimienta Uvas Verdes de Chocolate Jengibre Verde

Quinoa con Ponche de Frutas Tropicales Chocolate

Arándanos Limpieza de Hígado Batido Helado y Coco con Betabel y Zanahoria de Camote

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RECETAS DE BATIDOS ©MUJER HOLÍSTICA 12 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

RETO BATIDOS JULIO 2014 PONCHE DE FRUTAS VERDE 1 taza de espinaca ½ taza de jugo de naranja, fresco ¼ de taza de fresas ¼ de taza de piña 1 banano Licuar primero la espinaca con el jugo de naranja hasta que esté bien unido. Luego, agregar las frutas y continuar licuando hasta que esté bien cremoso.

PIEL PERFECTA 1 taza de espinaca 1 taza de agua de coco (agua de pipa)- si no encuentras, reemplázala por agua normal o jugo de naranja 2 tallos de apio 1 taza de piña Licuar primero la espinaca y el apio con el agua de coco hasta que estén bien unidos. Luego, agregar la piña y continuar licuando hasta que estén bien cremosos.

FRAMBUESAS CON CREMA 1 taza de frambuesas 1 banano grande ½ remolacha (betabel) 2 tazas de espinaca 1 cucharada de semillas de chía (omite si no encuentras) 2 tazas de agua

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LIMONADA DE CILANTRO ½ taza de lechuga ¼ de taza de culantro (cilantro) fresco 1 taza de agua 2 bananos ½ limón pelado ½ pulgada de jengibre fresco Licuar la lechuga, culantro y jengibre con el agua hasta que esté cremoso. Luego, agregar el resto de los ingredientes y licuar nuevamente.

CHOCO BANANO COCO 1 banano 4 hojas de lechuga 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar 6 almendras 1 cucharada de miel de abeja 1 taza de leche de almendras (o agua si no tienes leche de almendras) coco rallado para decorar (opcional) Licuar las almendras y la lechuga con la leche de almendras. Una vez cremoso, agregar el cacao en polvo, el banano y la miel de abeja.

MÁQUINA VERDE 2 manojos de espinaca ½ taza de brócoli 1 zanahoria 1 taza de cualquier fruta congelada 1½ taza de agua o jugo de manzana Licuar el agua o jugo de manzana con la espinaca, brócoli y zanahoria hasta que esté bien revuelto y cremoso. De último, agregar la fruta y terminar de licuar.

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BATIDO DORADO 1 zanahoria pequeña 1 taza de piña en cuadritos 1 banano 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 2 tazas de agua Licuar el agua con la zanahoria hasta que esté bien unido. Luego agregar la piña, banano y cúrcuma en polvo y terminar de licuar.

PIÑA COLADA VERDE 1 taza de piña 1 taza de agua de coco (si no tienes reempláazala por jugo de naranja o agua normal) 1 taza de espinaca 1 cda de miel Licuar el agua de coco con la espinaca hasta que esté bien unido. Luego agregar la piña y miel y terminar de licuar.

FRESA KIWI 1 taza de kale o espinaca 1 taza de jugo de naranja, fresco 1 taza de fresas (frutilla) 1 kiwi ½ banano Jugo de ½ limón Licuar el jugo de naranja con la espinaca hasta que esté bien unido. Luego agregar el kiwi, banano, fresas (frutilla) y jugo de limón y terminar de licuar.

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JUGO PARA LAS DEFENSAS ½ taza de apio picado 1 taza de agua de coco (agua de pipa) o jugo de naranja ½ pepino picado 1 pulgada de jengibre 2 tazas de mango picado 1 limón picado Licuar el agua de coco con el apio, jengibre, limón y el pepino hasta que esté bien unido. De último agregar el mango y terminar de licuar.

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RETO BATIDOS SEPTIEMBRE 2014 BERRY VERDE 1 banano pequeño 1 taza de fresas, moras, arándanos o cerezas (o una mezcla de todas) ½ aguacate (palta) pequeño 1 taza de espinaca 1½ taza de agua o jugo de manzana sin azúcar Licuar la espinaca, agua y el aguacate hasta que esté cremoso. Luego, agregar el banano y las fresas y terminar de licuar.

KIWI MANGO MENTA 2 kiwis pelados 1 mango pequeño, pelado 1 taza de espinaca 5-6 hojas de menta 1 tallo de apio 1½ taza de agua Licuar el agua con la espinaca, menta y apio hasta que esté cremoso, agregar el mango y el kiwi y terminar de licuar. Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir: mango por banano o aguacate espinaca por lechuga menta por albahaca

CHOCO FRESA 6 fresas (frutilla) 1 cdta. de cacao en polvo 2 cdas. de semillas de chía (previamente remojadas por 5 minutos) 1 banano pequeño 2 tazas de espinaca 1½ taza de leche de almendras Licuar la leche de almendras con la espinaca hasta que esté cremoso, agregar las semillas de chia, las fresas, el cacao y el banano y terminar de licuar hasta cremoso. ©MUJER HOLÍSTICA 17 *Si no tienes semillas de chía, omítelas de la receta. WWW.MUJERHOLISTICA.COM

BRÓCOLI PIÑA 1 taza de brócoli picado en pedacitos pequeños 1½ taza de piña en cuadros 1 banano 1 taza de espinaca 1½ tazas de agua Licuar el agua con la espinaca y el brócoli hasta que esté cremoso, agregar el banano y la piña y terminar de licuar hasta cremoso. *Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir: brócoli por zuchinni o apio. Banano por mango o aguacate. Espinaca por cualquier hoja verde o lechuga

PERA PEPINO 1 pepino, pelado 2 peras sin semilla ni cáscara 1 taza de espinaca 1 taza de agua *Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir: Pera por manzana. Espinaca por lechuga. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté cremoso.

FRESA BETABEL 1 remolacha (betabel) pequeña, pelada y cortada en cuadros grandes ½ taza de arándanos congelados 1 taza de fresas 1 naranja pequeña, pelada sin semillas *Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir: Arándanos por frambuesas o moras Jugo de naranja por agua o jugo de manzana Licuar el agua, la naranja y la remolacha (betabel) hasta que esté cremoso. Agregar las fresas y los arándanos y terminar de licuar. ©MUJER HOLÍSTICA 18 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

ZANAHORIA MANZANA 2 zanahorias cortadas en cuadros 1 manzana, pelada y cortada en 4 1 taza de espinaca (u otras hojas verdes) ½ pepino 1 taza de agua Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté cremoso.

DIURÉTICO 1 banano pequeño 1 tallo de apio, picado ¼ de taza de lechuga picada ½ taza de piña, en cubos 1 taza de agua *Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir: Banano por mango, espinaca por lechuga, piña por pepino. Licuar el agua con la espinaca y el apio hasta que esté cremoso. Agregar el banano y piña y terminar de licuar hasta cremoso.

MANGO TOMATE 1 mango, pelado 1 tomate maduro 1 taza de piña, en cuadros ½ taza de cilantro 1½ taza de agua 1 naranja pequeña, pelada sin semillas *Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir: mango por banano, cilantro por perejil o albahaca Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté cremoso. ©MUJER HOLÍSTICA 19 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

ZUCHINI PIÑA ½ zuchini (calabacín o zapallito) mediano, pelado ½ taza de perejil 1 tallo de apio, picado 1 taza de piña, picada 1½ taza de agua *Si no tienes algunos ingredientes, puedes sustituir: zuchinni por pepino, perejil por cilantro. Licuar el agua con el perejil, apio y zuchini hasta que esté cremoso. Agregar la piña y terminar de licuar.

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RETO BATIDOS NOVIEMBRE 2014 QUEQUE DE ZANAHORIA 1 taza de espinaca 1 zanahoria grande, partida en rodajas grandes ½ pulgada de jengibre ½ taza de piña 1 pizca de canela 1 taza de leche de almendras opcional: ½ cdta. de extracto de vainilla natural Licuar la leche de almendras con la espinaca, jengibre y la zanahoria. Licuar hasta cremoso y agregar la piña, canela y vainilla y terminar de licuar.

LIMONADA DE CULANTRO HIERBABUENA ¼ de taza de lechuga ¼ de taza de cilantro fresco (culantro) 10 hojas de hierbabuena (yerbabuena) o menta 1 taza de agua 1 banano ½ limón pelado ½ pulgada de jengibre, pelado Licuar la lechuga, cilantro, jengibre y agua hasta que estén bien cremosos. Luego agregar el banano y el limón y terminar de licuar.

MANZANA VERDE ½ taza de espinaca 1 taza de agua de coco ¼ de aguacate 2 kiwis 1 manzana verde sin cáscara Licuar la espinaca y agua de coco hasta que quede cremoso. Agregar los ingredientes restantes y licuar nuevamente. ©MUJER HOLÍSTICA 21 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

PAPAYA MENTA 1½ taza de papaya ½ pera, pelada sin semillas 1 taza de espinaca 8 hojas de menta 5 fresas, cerezas, arándanos o moras 1 taza de agua Licuar el agua con la espinaca, la menta y la pera hasta que esté cremoso, agregar la papaya y las fresas y terminar de licuar.

MELÓN PEPINO 1 pepino pelado 2 tazas de melón en cuadritos 2 hojitas de menta ½ limón exprimido 1 taza de agua 1 cucharada de miel de abeja (opcional) Licuar todo junto hasta que esté cremoso.

FRUTOS ROJOS ½ taza de fresas ½ taza de moras o frambuesas ½ taza de uvas rojas 2 hojas de kale (si no tienes usa berros o espinaca) Licuar las hojas de kale con la mora y uvas hasta cremoso. Agregar las fresas y el banano y terminar de licuar.

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VERDES CON PIÑA 1 tallo de apio 5 hojas de kale (si no tienes utiliza espinaca) ½ pepino, pelado si no es orgánico 1 taza de piña 5 hojas de albahaca 1 taza de agua Licuar todo junto hasta cremoso.

BANANO ALMENDRAS 1 banano 1 cda. de miel 5 hojas de espinaca 1 taza de agua 1 cda. de cocoa sin azúcar 2 cdas. de almendras (previamente remojadas en agua por unas horas) 1½ cda. de avena cruda Licuar el agua con las almendras, la avena y la espinaca hasta cremoso. Agregar el banano, miel y cocoa y terminar de licuar.

PÚRPURA 1 taza de agua de coco ¼ de aguacate 1 tallo de apio, picado 1 taza de fresas congeladas ½ betabel (remolacha), pelada y picada ½ limón Licuar el agua de coco con la remolacha y apio hasta que esté unido. Agregar el aguacate, fresas y limón y terminar de licuar. ©MUJER HOLÍSTICA 23 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

VERDE CREMOSO 2 manojos grandes de espinaca 1 pepino, pelado ½ aguacate 1 cdta de semillas de chía ½ taza de agua Licuar la espinaca con el agua hasta cremoso. Agregar el aguacate, pepino y semillas de chía y terminar de licuar.

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RETO BATIDOS ENERO 2015 VERDE PARA PRINCIPIANTES 1 kiwi 3/4 taza de agua de coco ½ aguacate ½ pepino sin cáscara 3 hojas de kale o 10 hojas de espinaca 1 cucharada de jugo de limón fresco Licuar la espinaca o kale con el agua de coco hasta que esté cremoso. Agregar el kiwi, jugo de limón, aguacate y pepino y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

DESPIERTA 1 taza de jugo de naranja 1 cdta. de cúrcuma en polvo o fresca rallada 1 cdta. de vainilla en polvo (o líquida) ½ cdta. de jengibre en polvo o ½ pulgada de jengibre fresco 5 hojas de lechuga ½ zanahoria, pelada Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente *En algunos países le llaman a la cúrcuma, azafrán, si no lo consigues, omítelo de la receta.

ARÁNDANOS Y JENGIBRE ½ taza de cranberries o blueberries (arándanos) ½ pulgada de jengibre 1 remolacha pequeña (o ½ de una grande) 1 taza de leche de almendras Licuar la leche de almendras con la remolacha y el jengibre hasta que quede cremoso. Agregar los arándanos y terminar de licuar.

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CERO AZÚCAR 1 pepino, sin cáscara 4 hojas de kale o 10 de espinaca jugo de 1 limón 3/4 taza de agua de coco 5 hojas de menta 3 hojas de albahaca hielo al gusto Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente y bien frío. OPCIÓN CON FRUTA: ¼ taza de piña

BERRY JAMAICA ½ a 1 remolacha, cruda, pelada y picada (comienza con menos cantidad y aumentas según tu gusto) ½ taza de fresas o frambuesas ½ pepino, pelado ½ cdta. de canela 1 pizca de nuez moscada 3/4 taza de agua de jamaica o jugo de naranja opcional: si no tienes agua de jamaica, utiliza una taza de agua pura. Licuar el agua de jamaica con la remolacha hasta que esté cremoso. Agrega las fresas, pepino, canela y nuez moscada y termina de licuar. Endulza a tu gusto con miel o stevia.

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DÍAS DE VERANO ½ taza de piña ½ taza de mango picado 1 zanahoria, pelada y picada ½ taza de espinaca 1 cdta. de aceite de coco (opcional) 1 cdta. de cúrcuma en polvo ½ pulgada de jengibre 3/4 taza de agua Licuar la zanahoria, espinaca y jengibre con el agua hasta cremoso. Agregar la piña, mango, aceite de coco y cúrcuma y terminar de licuar. Servir inmediatamente. *El aceite de coco lo encuentras en tiendas naturistas o supermercados orgánicos. Si no tienes, entonces omítelo de la receta.

CAMOTE CREMOSO 1 taza de camote (papa dulce), cocinada, pelada y fría (también puedes utilizar calabaza si no tienes camote) 1 taza de leche de almendras ¼ taza de avena 2 cdas. de mantequilla de maní o de almendras ½ cdta. de canela ¼ cdta. nuez moscada ½ cdta. vainilla en polvo Licuar la leche de almendras con la avena, mantequilla de almendras y el camote hasta que quede cremoso. Agregar la canela, nuez moscada y vainilla y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

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FLORES VERDES 1 manzana verde, pelada jugo de 2 naranjas 3/4 taza de agua ½ taza de piña en cuadritos 3 floretes de brócoli 2 hojas de lechuga Licuar la manzana, brócoli y lechuga con el agua hasta que esté bien unido. Agregar el jugo de naranja y piña y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

CHOCO PAPAYA MENTA ¼ taza de té de menta frío ½ taza de leche de almendras ½ taza de espinacas 4 hojas de menta ½ taza de hielo 1 cucharada de cacao en polvo ½ taza de papaya picada Licuar las espinacas y la menta con la leche de almendras. Agregar el té de menta, el cacao, la papaya y el hielo y terminar de licuar. Servir frío inmediatamente.

BATIDO RELAJANTE 1 taza de té de manzanilla, frío 1 melocotón (durazno) sin semilla ¼ cucharada de jengibre rallado ½ pepino pelado 1 cucharadita de jugo de limón Licuar todo junto hasta que este cremoso. Servir inmediatamente.

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RETO BATIDOS MARZO 2015 DÍA SOLEADO 1 taza de espinaca 1 taza de agua 1/2 grapefruit o pomelo, pelada (si no tienes utiliza naranjas) 1/2 taza de piña 1 kiwi Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente.

DEPURATIVO 1 taza de kale (si no tienes, utiliza espinaca) 1⁄2 taza de piña 1⁄2 pepino pelado 1 taza de agua de coco 1 cucharadita de chía 2 cucharadas de gel de sábila (gel de la hoja de aloe) Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente Nota: En algunos países le llaman aloe a la sábila, utiliza solo el gel de la hoja, no la hoja entera. Para evitar que el gel te quede amargo, puedes enjuagarlo por encima con agua pura, antes de licuarlo.

BATIDO ROSA 1 taza de leche de almendras 4 fresas 1/2 betabel (remolacha) picada pequeña 1 cucharada de linaza molida 1 cdta. de endulzante al gusto (miel, stevia, datil) hielo al gusto Licuar la leche de almendras con la remolacha hasta que quede cremoso. Agregar las fresas, linaza, el endulzante y el hielo y terminar de licuar. * Si no tienes linaza, reemplaza por semillas de chía. * Si no te gusta la betabel, reemplaza por espinaca o lechuga, es importante incluir ©MUJER HOLÍSTICA 29 verduras en el batido y no sólo frutas. WWW.MUJERHOLISTICA.COM

CACAO SUPERALIMENTO 1 taza de agua de coco 1/2 taza de fresas 1/2 taza de espinaca 1/2 cdta. de maca 1 cdta. de cacao una pizca de pimienta cayenne Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente. *El cacao y la maca la encuentras en mercados orgánicos o tiendas naturistas. Si no los consigues, omítelos de la receta.

BLUEBERRIES Y MENTA 1 taza de arándanos congelados 1⁄2 aguacate 1/4 taza de jugo de naranja 20 hojas de menta frescas 1 cucharadita de jugo de limón 1⁄2 taza de agua Licuar los arándanos con la menta, el jugo de naranja y agua hasta que esté cremoso. Agregar el aguacate y jugo de limón y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

PASTEL DE MANZANA 1 taza de espinaca 1 taza de leche de almendras 1 manzana 2 dátiles para endulzar 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de nuez moscada 4 nueces o almendras Licuar la manzana, espinaca y leche de almendras hasta cremoso. Agregar los dátiles, canela, nueces y nuez moscada y terminar de licuar. Servir inmediatamente. ©MUJER HOLÍSTICA 30 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

INDIA CHAI 1 taza de espinaca 1 taza de leche de almendras o leche de coco 1/2 pulgada de jengibre 5 cerezas, arándanos o fresas 1 cucharadita de cardamomo en polvo 1 cucharadita de canela en polvo Licuar la leche de almendras (o coco) con la espinaca, jengibre y cerezas (o fresas o arándanos) hasta que quede cremoso. Agregar el cardamomo y canela y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

ACELGA Y MELOCOTÓN 1 taza de acelgas 1 taza de agua 1⁄2 taza de fresa 1 melocotón (o mango) Jugo de 1⁄2 limón Licuar el agua con las acelgas hasta cremoso. Agregar las fresas, melocotón y limón y terminar de licuar.

NARANJA Y CHIA 1/2 taza de espinaca o kale 1 taza de agua 1 cucharada de jugo de limón 1/2 naranja 1 tallo de apio 1/4 pulgada de jengibre 1 cucharada de semillas de chia Licuar las espinacas, el apio y el jengibre con el agua hasta cremoso. Agregar el jugo de limón, la naranja y la chia y terminar de licuar. Servir frío inmediatamente. ©MUJER HOLÍSTICA 31 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

TÉ VERDE 1/2 taza de espinacas 1 taza de té verde 1 manzana 1/4 de aguacate 1/2 taza de mango o fresas Licuar la espinaca con la manzana y el té verde. Agregar el mango (o fresas) y el aguacate y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

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RETO BATIDOS MAYO 2015 MANGO PICANTE 1 taza de mango, picado 1 taza de espinaca 1/2 banano, picado y congelado 5 hojas de menta 1 pizca de pimienta cayenne 1 taza de agua 1/4 de aguacate Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente.

FRESAS CON PIMIENTA 1 taza de fresas 1 taza de leche de almendras 1/2 taza de hielo jugo de 1 naranja 1 pizca de pimienta negra 5 hojas de menta Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente

BATIDO DE UVAS VERDES 1 taza de uvas 1/2 aguacate Jugo de 1 naranja 1/2 taza de espinaca 1 taza de agua Licuar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Servir inmediatamente.

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BATIDO CREMOSO DE CHOCOLATE 1 taza de leche de almendras 1 banano (congelado en porciones la noche anterior) 1 taza de zuchinni, crudo, picado 1/4 de aguacate grande (o 1/2 pequeño) 5 almendras 2 dátiles 1 cucharadita de cacao 1/2 cdta. de extracto de vainilla 1 taza de hielo (preferiblemente hielo hecho de agua de coco) Licuar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Servir inmediatamente.

BATIDO DE JENGIBRE VERDE 1 taza de espinaca 1/4 pulgada de jengibre, pelada Jugo de 1 limón 1/2 pepino picado (sin piel) 5 hojas de menta 1 taza de té verde 1 manzana, picada Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente

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PONCHE DE FRUTAS TROPICALES 1 taza jugo de naranja 1/2 taza de fresas picadas 1/2 zanahoria, picada 1/2 taza de espinacas 1/4 pepino, pelado y picado 1/2 taza de mango, picado Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente.

QUINOA CON CHOCOLATE 1 taza de leche de almendras 1 cucharada de cacao en polvo 1/2 taza de espinacas 1/2 taza de quinoa cocinada 1/2 banano, picado y congelado desde la noche anterior 1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní 1 pizca de sal marina opcional: miel para endulzar Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente

ARÁNDANOS Y COCO 1 banano (congelado en trozos desde la noche anterior) 1 taza de arándanos 3 tallos de apio, picados 1 taza de agua de coco opcional: 1/2 cdta. de aceite de coco Licuar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Servir inmediatamente. ©MUJER HOLÍSTICA 35 WWW.MUJERHOLISTICA.COM

LIMPIEZA DE HÍGADO CON BETABEL Y ZANAHORIA 1/2 betabel (remolacha), pequeña, picada 1/2 manzana, picada Jugo de 1 limón 1/4 de zanahoria, picada 1 florete de brocoli 1/8 pulgada de jengibre (te recomendamos muy poco) 1 1/2 taza de agua de coco 1/2 taza de hielo (opcional) Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente.

BATIDO HELADO DE CAMOTE 1/2 taza de camote, pelado y hervido (sin piel) 1/2 banano grande (te recomendamos congelarlo en pedazos desde la noche anterior) 1 dátil 1/2 taza de mango (pelado y picado) 1 taza de leche de almendras 1/4 taza de agua purificada 2 cubos de hielo (opcional) Una pizca de canela Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente

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El Reto de Batidos tiene el ptopósito de brindarte información sobre bienestar y alimentación. Recuerda que tu salud es tu responsabilidad, si padeces de cualquier condición de salud por favor utiliza estas recetas con supervisión de tu médico. Todas las imágenes y recetas son propiedad de Mujer Holística. Está prohibida su copia o reproducción de cualquier tipo.