ACTUACIONES PARA LA CONSERVACIîN DE LA OVELLA GALEGA COURSES OF ACTION FOR THE CONSERVATION OF THE GALICIAN BREED OF SHEEP Rivero, C.1, G. Rivero1, J. Garc’a2, H. Pose1, J.R. Justo1 y M. Fern‡ndez1 1Subdirecci—n

General de Sanidad y Producci—n Animal. Conseller’a de Agricultura, Gander’a e Pol’tica Agroalimentaria. Xunta de Galicia. San Caetano, s/n. 15771 Santiago de Compostela. A Coru–a. Espa–a. E-mail: [email protected] 2Instituto Ourensano de Desenvolvemento Econ—mico. C/ Progreso, 28. Ourense. Espa–a.

PALABRAS CLAVE ADICIONALES

ADDITIONAL KEYWORDS

Ovella Galega. Ovino. Razas aut—ctonas. Recuperaci—n de razas aut—ctonas.

Galician Sheep. Sheep. Native breeds. Native breeds recuperation.

RESUMEN

SUMMARY

La raza ovina Gallega se encuentra actual-

The Galician breed of sheep, the only indige-

mente en peligro de extinci—n y como tal aparece

nous ovine breed in the autonomous region of

reflejada en el Real Decreto 1682/1997 por el

Galicia, is currently in danger of extinction; its

que se actualiza el Cat‡logo oficial de razas de

condition of endangered species is reflected in

ganado de Espa–a. Es, as’ mismo, la œnica raza

spanish legislation: R.D. 1682/1997. This same

ovina aut—ctona de la comunidad aut—noma de

legislation brings the Official catalogue of lives-

Galicia.

tock breeds in Spain up to date.

El objetivo de la presente publicaci—n es la exposici—n de las actuaciones llevadas a cabo por la Conseller’a de Agricultura, Gander’a e Pol’tica Agroalimentaria de la Xunta de Galicia y en colaboraci—n con otras entidades pœblicas, para la recuperaci—n y conservaci—n de la Ovella Galega, as’ como de aquellas actuaciones que se pretenden realizar en un futuro inmediato a ra’z

The publication at hand seeks to present what has been done for the recuperation and conservation of Galician Sheep by the Agricultural Department of the Galician Government in collaboration with other public institutions, as well as the course of action to be carried out in the immediate future. The development of these

de los trabajos desarrollados hasta el momento

programs has come about as a consequence of

y de la experiencia adquirida en los programas

the investigative work and the experience acqui-

de recuperaci—n y conservaci—n de otras razas

red in the recuperation and conservation pro-

aut—ctonas, como es el caso de las razas bovi-

grams of other native breeds such as: the Gali-

nas Morenas Gallegas o del Cabalo Galego de

cian Brown cows and the Galician Mountain

Monte.

Horse.

Arch. Zootec. 50: 259-264. 2001.

RIVERO, RIVERO, GARCêA, POSE, JUSTO Y FERNçNDEZ

INTRODUCCIîN

El censo de ejemplares de la raza ovina Gallega ha descendido dr‡sticamente en las œltimas dŽcadas, situaci—n derivada de la modernizaci—n y especializaci—n de las explotaciones ganaderas hacia producciones espec’ficas, as’ como de la explotaci—n de otras razas ovinas m‡s productivas y con mayores rendimientos. La Ovella Galega se ha explotado tradicionalmente en sistema semiextensivo e ’ntimamente ligada al ganado vacuno, compartiendo los pastos e incluso, en la mayor’a de las ocasiones, los establos; predominando los reba–os de un bajo nœmero de ejemplares, generalmente en torno a las cinco cabezas. Los reba–os que se explotan como unidades independientes son m’nimos, generalmente en zonas de alta monta–a, y pueden rondar las veinticinco cabezas. En los œltimos a–os vivimos una revoluci—n en el sector agrario gallego, con la intensificaci—n de los niveles productivos con base en la especializaci—n de las explotaciones hacia producciones concretas, con lo que se ha suprimido la existencia de reba–os mixtos vacuno-ovino, siendo la gran perdedora la Ovella Galega, que por otra parte debe competir en producci—n con otras razas ovinas m‡s precoces y especializadas hacia la producci—n c‡rnica. A pesar de todos estos avatares, la Ovella Galega ha sobrevivido y, hoy por hoy, teniendo en cuenta sus especiales caracter’sticas de rusticidad, prolificidad, excelente car‡cter maternal y su calidad c‡rnica; aunado al apoyo que se le est‡ dando desde la Administraci—n auton—mica, se puede augurar,

cuando menos, su conservaci—n a unos niveles aceptables. En la dŽcada de los noventa, la administraci—n auton—mica, sensibilizada en la recuperaci—n y conservaci—n de todas las razas aut—ctonas gallegas, ha promovido tanto con apoyo tŽcnico (planes y proyectos de recuperaci—n de las distintas razas aut—ctonas, formaci—n de personal, etc.) como econ—mico (firma de convenios con distintas entidades, dotaci—n de infraestructuras, etc.), la constituci—n de reba–os raciales puros y la implicaci—n de los ganaderos en el proceso de conservaci—n. Desde hace a–os y fruto del empe–o en la recuperaci—n de las razas aut—ctonas gallegas, actualmente en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, perteneciente a la Conseller’a de Agricultura, Gander’a e Pol’tica Agroalimentaria, existen dos reba–os experimentales de raza ovina Gallega, uno localizado en el propio centro constituido por 300 ejemplares en su conjunto, sobre el que se investigaron e investigan temas relacionados con la prolificidad, rusticidad, caracter’sticas c‡rnicas, manejo, etc. y otro reba–o en la finca conocida como Marco da Curra, situada en Monfero, provincia de A Coru–a, constituido por 350 ejemplares en su conjunto y sobre el que se investigan temas relacionados con los pastos, como carga ganadera, especies vegetales que soportan mejor el pastoreo ovino, etc. Por otra parte y paralelamente, ya a principios de los noventa la preocupaci—n por la recuperaci—n de las distintas razas aut—ctonas se hac’a tambiŽn patente en sectores como la Universidad y otras entidades pœblicas. As’, en 1991 se constituy— en la granja Gayoso

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Castro de la Diputaci—n de Lugo un reba–o piloto a ra’z de un proyecto de investigaci—n titulado Mejora de los caracteres productivos de la raza ovina Gallega, que se desarroll— en la propia granja por un equipo de investigadores de la Facultad de Veterinaria de Lugo. Fruto de este proyecto se han conseguido importantes investigaciones y resultados concluyentes que han sido publicados en numerosas revistas nacionales. En el a–o 1997 tuvieron lugar las primeras reuniones entre personal de la Conseller’a de Agricultura, Ganader’a y Montes, profesores de Producci—n Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Santiago de Compostela y ganaderos de ovino de Galicia, con el objetivo de dar los primeros pasos para la definici—n del prototipo racial tomando como referencia los ejemplares de la raza ovina Gallega componentes del reba–o experimental del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, en los que se hab’an basado diversos proyectos de investigaci—n. Los trabajos realizados tanto en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo como en la granja Gayoso Castro de la Diputaci—n de Lugo han estado dirigidos y aœn lo est‡n, hacia la investigaci—n sobre la Ovella Galega; trabajos fundamentales para conocer las caracter’sticas genŽticas y productivas de esta raza pero carentes de iniciativa, por s’ mismos, para la recuperaci—n de la raza, raz—n por la que, en 1998 la Conseller’a de Agricultura, Gander’a e Pol’tica Agroalimentaria firm— un convenio con el Instituto Ourensano de Desarrollo Econ—mico (INORDE), por el que se establece un proyecto para la

recuperaci—n y conservaci—n de la raza ovina Gallega. El objetivo del proyecto para la recuperaci—n y conservaci—n de la raza ovina Gallega, es el mantenimiento de un recurso genŽtico aut—ctono mediante la consecuci—n de un reba–o en pureza racial en un estado sanitario —ptimo, as’ como el establecimiento de medidas conducentes a la difusi—n de esta riqueza genŽtica mediante la cesi—n de ejemplares a los ganaderos que deseen explotar esta raza ovina. Este proyecto, aunado a las actuaciones anteriores, constituye con toda seguridad el punto de partida conducente a la recuperaci—n integral de la raza ovina Gallega. METODOLOGêA Y RESULTADOS

Adquiridos los compromisos suscritos en el convenio, el INORDE contrat— a un veterinario como director del programa a llevar a cabo para poder alcanzar los objetivos planteados. El programa se inicia a principios de 1999, siendo la primera fase la adquisici—n de ejemplares para la constituci—n del reba–o inicial. Para la localizaci—n de potenciales ejemplares se han tenido en cuenta las prospecciones realizadas en las explotaciones gallegas por los equipos de campa–as de saneamiento ganadero que previamente hab’an recibido instrucciones de las caracter’sticas morfol—gicas que deb’an cumplir estos animales; as’, en un modelo de encuesta, durante 1998, fueron recogiendo los datos de las explotaciones que pose’an posibles ejemplares. Adem‡s, se solicit— la colaboraci—n de veterinarios en ejercicio libre de la profesi—n, muy conocedores de las explotaciones locales,

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de los veterinarios oficiales y de los tŽcnicos de las oficinas comarcales. El est‡ndar racial de la Ovella Galega se hab’a creado en el a–o 1997, cuando tuvieron lugar las primeras reuniones entre personal de la Conseller’a de Agricultura, Ganader’a y Montes, profesores de Producci—n Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Santiago de Compostela y ganaderos de ovino de Galicia, tomando como referencia los potenciales ejemplares de raza ovina Gallega componentes del reba–o experimental del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, en los que se hab’an basado diversos proyectos de investigaci—n. El siguiente paso fue la visita de facultativos veterinarios a un gran nœmero de explotaciones de toda Galicia (en Ourense: Viana do Bolo, Oimbra, Monterrei, Cualedro, Trasmiras, Baltar, Coles, Os Blancos, Calvos de Rand’n, Mu’–os, Maceda, Vilar de Barrio, Carballino, Vilamar’n, Xinzo de Limia, Rios y A Gudi–a; en Lugo: Castro de Rei, Abad’n, Valle del Oro, Foz y Ferreira de Pant—n; y en A Coru–a: Carballo), con los objetivos de constatar la situaci—n actual del censo y de regresi—n genŽtica de la raza, as’ como para la adquisici—n de ejemplares que respondieran al prototipo racial. Los animales a seleccionar deb’an cumplir las siguientes condiciones: Ñ Responder al prototipo de la raza ovina Gallega. Entre los caracteres morfol—gicos se prest— especial atenci—n al peque–o tama–o, perfil recto, existencia de mo–a, capa blanca, vell—n entrefino y extremidades bien aplomadas. Respecto a los caracteres productivos se prest— atenci—n a la longevidad de los

ejemplares del reba–o, su rusticidad, fertilidad y prolificidad. Ñ Proceder de establos con calificaci—n sanitaria, con ausencia de brucelosis en los cinco œltimos a–os. Ñ Tener una edad comprendida entre los dos y cinco meses. Se adquirieron animales del mayor nœmero de establos posible y preferentemente j—venes, con los objetivos de asegurar la variabilidad genŽtica y la consecuci—n de un reba–o homogŽneo en la edad desde un principio. Todos los animales seleccionados se trasladaron a la Finca Antela, en el Ayuntamiento de Xinzo de Limia, perteneciente a la Diputaci—n de Ourense. Previamente se hab’a dotado esta finca con toda la infraestructura necesaria para albergar este reba–o en sistema extensivo: cercas, bebederos, comederos, manga de manejo con pediluvio, parideras, etc. Una vez en la finca se ha llevado a cabo un programa sanitario comœn, consistente en la desparasitaci—n externa e interna de todos los ejemplares y adem‡s peri—dicamente se aplican pediluvios. Se ha procedido as’ mismo a la identificaci—n de todos los animales mediante tatuado auricular, lo que facilita el manejo y la recopilaci—n de datos de cada ejemplar en las fichas individuales, para poder llevar un seguimiento de cada animal. Desde el inicio del programa a principios de 1999, y hasta el momento, se ha conseguido mantener en —ptimas condiciones higio-sanitarias y de alimentaci—n a un reba–o, homogŽneo en la edad, de ejemplares de la raza ovina Gallega, constituido por 80 cabezas (74

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hembras y 6 machos) procedentes de 14 explotaciones de distintas localidades de las provincias de Ourense, Lugo y A Coru–a. Hasta el momento no se ha tenido ningœn parto debido a la corta edad de los ejemplares seleccionados. Se espera iniciar el per’odo de cruzamientos en oto–o, despuŽs de alcanzada la pubertad de los animales, para tener los partos en primavera. El primer a–o de partos se espera obtener entre 70 y 100 descendientes, por ser todas las ovejas primerizas, y en el segundo a–o de 200 a 250 corderos, momento en el que comenzar‡n las cesiones a los ganaderos. DISCUSIîN

En las primeras visitas realizadas por parte de los facultativos veterinarios a las distintas explotaciones que pose’an potenciales ejemplares de la raza se constat— el grave retroceso genŽtico y censal que estaba sufriendo la raza ovina Gallega, debido fundamentalmente a la reducida dimensi—n de las explotaciones, el alto grado de cosanguinidad y el cruzamiento con ejemplares de otras razas de producci—n c‡rnica, con el objetivo de conseguir corderos m‡s precoces y de mayor peso al sacrificio; observ‡ndose adem‡s un elevado nœmero de ejemplares de edad avanzada, lo que, sin duda, justificaba una vez m‡s la necesidad del desarrollo inmediato de un programa de recuperaci—n. Aœn estando este programa de recuperaci—n en un estadio muy precoz se le puede augurar un gran Žxito y un futuro prometedor a nuestra raza ovina aut—ctona teniendo en cuenta los siguientes puntos:

Ñ El programa est‡ sustentado en la filosof’a de la consecuci—n de un reba–o racial puro mantenido en —ptimas condiciones, a partir del cual se obtendr‡n ejemplares para su cesi—n a los ganaderos interesados en la recuperaci—n y explotaci—n de la Ovella Galega. Ñ Esta misma filosof’a de trabajo, basada en la cesi—n de ejemplares a ganaderos, ha sido y est‡ siendo empleada como parte del trabajo desarrollado en el programa de recuperaci—n de las razas bovinas Morenas Galegas, que est‡ teniendo una gran demanda y que constituye la catapulta para la expansi—n definitiva de las razas bovinas aut—ctonas gallegas, tal y como se demuestra en datos aportados por otros trabajos expuestos en el Congreso de la Sociedad Espa–ola para los Recursos GenŽticos Animales celebrado en Lugo a finales de 1999. Este hecho sienta precedente y sirve como modelo de trabajo para la recuperaci—n de cualquier raza aut—ctona. Ñ Los ganaderos de ovino de Galicia, conocedores de los convenios de cesi—n de las razas bovinas aut—ctonas gallegas est‡n ya demandando la cesi—n de ejemplares de ovino para sus explotaciones. Ñ Como resultado de algunas investigaciones realizadas tanto en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo como en la Facultad de Veterinaria de Lugo, se ha demostrado que la Ovella Galega es una raza con unas especiales cualidades de rusticidad, fertilidad, prolificidad y de calidad c‡rnica, estando su menor producci—n de carne por cordero sobradamente compensada por el nœmero de corderos por parto y por la calidad de sus canales.

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Como proyectos de la administraci—n auton—mica de cara a la recuperaci—n y conservaci—n de la raza ovina Gallega y para un futuro inmediato se pueden citar la elaboraci—n de la Reglamentaci—n espec’fica del libro ge-

neal—gico, la formaci—n de tŽcnicos calificadores de la raza y la puesta en marcha del sistema de ayudas econ—micas directas a los ganaderos que exploten ejemplares de la raza en pureza.

BIBLIOGRAFêA Documentos existentes en los archivos de la Subdirecci—n General de Sanidad y Producci—n Animal de la Conseller’a de Agricultura, Gander’a e Pol’tica Agroalimentaria de la Xunta de Galicia. S‡nchez Belda, A. y M.C. S‡nchez Trujillano. 1986. Razas ovinas Espa–olas. Publicaciones de Extensi—n Agraria.

S‡nchez, L., M. Vallejo y A. Iglesias. 1991. Raza Ovina Gallega. Ed. Diputaci—n Provincial de Lugo. 94 pp. Rodr’guez, B. 1971. Contribuci—n al estudio de la raza ovina Gallega. Zootecnia, XX: 511-522. Vera y Vera, A. y F. Aparicio. 1976. Iniciaci—n al estudio de los ovinos gallegos. Arch. Zootec., 25: 114-140.

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