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Bienvenido/a al mundo de la cocina fácil y saludable
ASADOR GRILL VERTICAL
MANUAL DE USUARIO
Bienvenido/a al mundo de la cocina fácil y saludable con tu fantástico Asador Grill Vertical de Schneider. Gracias a la posición vertical del asador la grasa de los productos cocinados se elimina por su propio peso mientras que el sistema de cocción tuesta la parte exterior, manteniendo dentro todos los jugos. Creemos que usted disfrutará todas las sabrosas posibilidades que le ofrece nuestro Asador Grill y le instamos a seguir con atención todas las instrucciones de uso y seguridad.
¿Qué puede hacer el Asador Grill de Schneider?
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Reduce la grasa, dejándola deslizarse por su peso hasta una bandeja receptora
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Deja crujiente el exterior y tierno y jugoso el interior
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Simple programación del tiempo de cocción a un toque de botón
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Fácil de limpiar
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Tapa frontal de fácil apertura y cristales que permiten una amplia visión del interior.
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Incluye diferentes complementos que multiplican los tipos de platos posibles.
Índice
Advertencias de Seguridad Siempre que se use este aparato eléctrico se deben tener en cuenta las siguientes precauciones básicas de seguridad:
Introducción………………………………………...
1
1. 2.
Índice………………………………………………...
2
3.
Advertencias de seguridad………………………...
3
Componentes………………………………………..
4
4. 5. 6. 7. 8.
Preparación………………………………………......
4 9.
Accesorios………………………………………….....
5-6
Tabla de temperaturas de cocción…………………
6
10. 11. 12. 13. 14.
Recetas…………………………………………….....
7-14
Consejos………………………………………….......
15
Cuidado y limpieza………………………………......
15-16
15.
16.
Resolución de problemas…………………………...
16 17.
Lea las instrucciones de uso y consérvelas para su futura referencia Para evitar cualquier tipo de accidente eléctrico NO coloque el aparato o el cable en agua o cualquier otro líquido. NO toque ninguna superficie caliente. Use guantes de horno para quitar o tocar cualquier parte caliente. Coloque siempre la bandeja receptora sobre una superficie resistente al calor (por ejemplo un posacazuelas) Los niños no deben usar este aparato ni permanecer cerca de él mientras esté en uso sin supervisión por parte de adultos. Este aparato es básicamente un horno. Deje un espacio libre alrededor del mismo de entre 10 y 15 cm. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y antes de su limpieza. Deje que se enfríe antes de quitar o poner algún componente Evite tocar las partes en movimiento Siempre desenchúfelo tirando del enchufe, no del cable. No mueva el aparato sin haberlo antes desenchufado y use siempre ambas manos para sujetarlo mientras lo traslada. No deje el cable colgando sobre el borde de superficies. No coloque el Asador sobre una superficie inestable, caliente o cubierta por una tela. No lo introduzca en el horno ni lo acerque a llamas o quemadores eléctricos No lo encienda si el cable está dañado, si detecta un mal funcionamiento o cualquier tipo de daños en el aparato. No usar en exteriores Sólo dé al asador el uso para el que ha sido creado y ponga EXTREMA ATENCIÓN cuando retire la bandeja receptora o maneje la grasa caliente desechada Para reducir el riesgo de una potencial descarga eléctrica este electrodoméstico dispone de un enchufe polarizado (con un macho más ancho que el otro), de forma que solo encajaría en una posición en una hembra polarizada. Si el enchufe no encaja contacte con un electricista cualificado para recibir asistencia. Nunca use este enchufe con un alargador al menos que encaje perfectamente. No trate de forzar esta medida de seguridad. PRECAUCIÓN: El cable suministrado es de corta longitud para evitar riesgos de tropiezos y enredos que implicaría un cable más largo. Sólo se pueden usar alargadores en caso de que la potencia suministrada sea tan alta como la del Asador: no menos de 10 amperios, 120 voltios. Si se usa un alargador no debe dejarse al alcance de los niños ni en lugares donde pueda provocar accidentes por tropiezos o enredos. Sobrecarga eléctrica: Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros aparatos eléctricos, su Asador podría no funcionar correctamente. Para evitar esto su Asador debería operar en un circuito eléctrico independiente de otros aparatos en funcionamiento. Este electrodoméstico está diseñado exclusivamente para uso doméstico, no comercial ni industrial.
NO TIRE ESTAS INSTRUCCIONES EXCLUSIVAMENTE PARA USO DOMÉSTICO
Componentes
Accesorios: Soporte para aves de corral Este soporte está diseñado para encajar dentro del ave y sostenerlo verticalmente. Simplemente encaje el ave en el soporte con la parte del cuello apuntando hacia arriba y las patas hacia abajo. * Con algunas aves hará falta cortar parte del cuello o fijar las alas al resto del cuerpo cuando sean demasiado grandes. * Asegúrese de que el ave rota libremente sin tocar en ninguna parte en el interior del Asador. * Un pollo (sin rellenar) necesita aproximadamente 20 – 30 minutos de cocción por cada medio kilo. * Use siempre un termómetro para carnes e introdúzcalo en la pechuga del pollo unos 8 o 9 cm. * Por favor lea la Tabla de Tiempos de Cocción en la página 6. *Deje al menos 2 cm y medio entre la parte más alta del pollo y la parte superior interna del Asador. * Las aves cocinadas quedan más crujientes cuando han sido debidamente secadas. * Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. * Si unta el ave con aceite o salsa los últimos 40 minutos de cocción el resultado será una cocción más rápida y un aspecto más apetitoso. No unte el ave antes de introducirlo en el asador. Selección de las aves: Siga esta guía para escoger aves con un peso adecuado para una perfecta cocción: - Pollo 1 ½ – 2 Kg - Pato 1 ½ – 2 Kg - Pavo 1 ½ – 2 ¼ Kg
Preparación En primer lugar sitúe el producto sobre una superficie limpia y seca resistente al calor, como una encimera de mármol. 1. Para abrir la tapa corredera, deslícela en el sentido del reloj hasta que haga tope en el lado derecho de la base del aparato. 2. Sitúe el soporte de la bandeja receptora en el lugar correspondiente de la base del Asador de forma que gire fácilmente sobre sí mismo en dicho lugar. 3. Coloque la bandeja receptora sobre el soporte, con la parte cóncava hacia arriba – El eje en el centro de la base del Asador debe encajar perfectamente en la hendidura correspondiente de la parte inferior de la bandeja receptora. 4. Escoja el accesorio a utilizar (soporte para aves de corral, soporte para brochetas, kebabs, parrilla…) y coloque en él lo que vaya a cocinar antes de situarlo en el asador. 5. Sitúe el accesorio (con los alimentos colocados en él) en la bandeja receptora, asegurándose de que queda bien centrado. Nota: Asegúrese de que el accesorio utilizado rote libremente sin tocar ninguna de las fuentes de calor y sin bloquearse de ninguna forma.
Accesorio para brochetas Se coloca en la parte superior del soporte para aves de corral. Deslice la parte central de este accesorio por el soporte para aves de corral hasta que encaje en las muescas de la rejilla. Las varillas en las que se hacen las brochetas cuelgan de esta parte central y se encajan en la rejilla de la base del soporte.
Accesorio tipo parrilla En este accesorio podrá cocinar fácilmente pescados, verduras y trozos de carne. Presione suavemente las 2 palancas de la parte superior de la parrilla y tire de la parte anterior para abrirla. Cuando la cierre gradúe el ancho de acuerdo con el grosor de la comida que quiera introducir, escogiendo la pestaña adecuada en la parte inferior de la parrilla primero y en la parte superior después.
Soporte para carnes La carne debe ser pinchada en lo alto de las 4 varillas de la parte superior del soporte. PRESTE ATENCIÓN PARA NO PINCHARSE LAS MANOS CUANDO EMPUJE LA CARNE EN LAS VARILLAS.
Asegúrese de que la carne rota libremente y deje al menos 2 cm y medio de espacio libre entre la parte más alta de la carne y la parte superior interna del Asador.
Recetas En este recetario le sugerimos qué salsas acompañan mejor al pollo o a otros tipos de carne pero su propio gusto es el auténtico juez que decidirá qué salsa usar en cada caso.
Bandeja Receptora Esta bandeja está hecha de un material especial antiadherente. Algunos alimentos desprenden mucha grasa, con lo que podría hacerse necesario vaciar la bandeja de vez en cuando durante la cocción. Si esto ocurre use una cuchara para retirar el excedente de grasa de la bandeja durante la cocción. Tenga cuidado de no volcar lo que esté cocinando y use siempre guantes de horno cuando siga este procedimiento. Aunque es conveniente untar la comida mientras se está cocinando (abra la puerta corredera y use una brocha, embadurnando de arriba abajo mientras la comida gira) puede que prefiera detener la cocción para mayor seguridad y reprogramar el asador con el tiempo restante.
¿Salsa o Marinada? Definimos salsa como una mezcla de ingredientes que extienden sobre la comida unos minutos antes de cocinarla o durante la cocción. Una salsa se convierte en marinada cuando se deja la comida reposando en ella en un recipiente cerrado entre 3 y 24 horas en la nevera. Un pollo entero sin cortar y con piel no debe ser marinado, ya que la piel se puede quemar durante el proceso de cocción – El pollo entero puede ser en cambio untado en salsa durante los 40 últimos minutos de cocción.
Acrónimos de medición: o
Soporte de la bandeja receptora
o
Permite que la comida gire. Se recomienda limpiar después de cada uso con agua jabonosa.
El Asador incluye un temporizador de hasta 2 horas. Seleccione el tiempo girando la rueda en el sentido de las agujas del reloj. La cocción se regula en función del tiempo, no de la temperatura, vea la siguiente tabla.
Tabla de tiempos de cocción: Recuerde que los tiempos de cocción pueden variar en función del tamaño de la porción cocinada, su forma, cantidad de grasa, huesos, consistencia y temperatura ambiente. La siguiente tabla muestra los datos obtenidos en nuestras pruebas de calidad, pero el mejor indicador del estado de cocción es un termómetro para carnes.
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Salsa Barbacoa para amantes del Ajo Ideal para pollo, cordero, ternera o cerdo
Temporizador
Comida Pollo entero Pollo entero Pechugas (4) Pechuga entera Pechuga de pavo Chuleta ternera Chuleta cordero Chuleta cerdo
CG: Cucharada Grande – con cuchara sopera CP: Cucharada Pequeña – con cucharilla de café
Peso (Kg) 1.36 1.81 - 2.27 0.26 / Ud 0.9 0.9 – 1.36 0.9 0.9 0.9
Temperatura 80º - 85º 80º - 85º 80º - 85º 80º - 85º 80º - 85º 80º - 85º 80º - 85º 80º - 85º
Tiempo 60-85 min 80-115 min 30-50 min 50-80 min 50-80 min 50-85 min 50-85 min 50-85 min
El pollo entero se cocina más rápido si se embadurna con salsa o aceite de oliva en los últimos 40 minutos de cocción – Alcanza una temperatura más alta por efecto del aceite de oliva. ¡Además la piel se hace más crujiente! Las temperaturas de la tabla anterior son para cocinar carnes bastante hechas.
1-5 dientes de ajo machacados 1-3 tazas de Ketchup 2 ½ CG de miel 2 CG de agua 1 CG de vinagre (normal o de Módena) 1 ½ CP de salsa A1 1/3 CP de guindillas (en polvo o machacados) Preparación: -
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Machaque el ajo y mézclelo con los demás ingredientes. Llevar a ebullición 1-2 minutos en una cazuela y quitar el fuego. La mezcla debe coger espesor. Separe la salsa en 2 boles: uno para la salsa y otro para servir en mesa. Para cocinar un pollo entero use el Soporte para Aves de Corral (incluido con el Asador Grill de Schneider) y unte la salsa sobre el pollo los últimos 40 minutos de cocción. - repita 2 -3 veces. Para carne use el Accesorio para Carnes. Sumerja la carne en la salsa unos pocos minutos antes de fijarla en el accesorio del Asador. Úntela varias veces durante la cocción. Caliente la salsa que había apartado en el segundo bol y ya está listo para servir en mesa.
* Recuerde fijar la comida en el accesorio fuera del Asador * Excelente para marinar carnes NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que el accesorio rota libremente sin tocar en ningún sitio en el interior del Asador. (Nota: Tome como referencia la tabla de tiempos de cocción de la página 6).
Salsa Barbacoa común
Salsa al vino blanco
Perfecta para pollos enteros, cordero, ternera o cerdo. 1/3 taza de ketchup 2 ½ CG de miel 2 CG de agua 1 CG de vinagre (normal o de Módena) 1 ½ CP de salsa A1 1/3 CP de guindillas (en polvo o machacadas)
4 pechugas de pollo (sin piel y deshuesadas) o 1 Kg de carne de cordero deshuesado 1 taza de vino tinto 100 gr. de pasta de tomate 2 CG de aceite de oliva Preparación: -
Preparación: -
Mezcle todos los ingredientes en una cacerola. Llevar a ebullición 1-2 minutos en una cazuela y quitar el fuego. La mezcla debe coger espesor. Separe la salsa en 2 boles: uno para la salsa y otro para servir en mesa.
* Recuerde fijar la comida en el accesorio fuera del Asador * Excelente para marinar carnes
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Mezcle el vino con la pasta de tomate y después con el aceite de oliva. Use la batidora para hacer una mezcla uniforme. Cuando termine separe la mezcla en 2 partes: un 75% para marinar la carne (entre 3 y 24 horas en un envase cerrado en la nevera) y el 25% restante para untar la carne mientras se cocina. Unte la carne cada 20 minutos durante la cocción. Pinche cada pechuga de pollo en el soporte para carnes mirando hacia arriba. O pinche el cordero en el soporte par carnes
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que el accesorio rota libremente sin tocar en ningún sitio en el interior del Asador. (Nota: Tome como referencia la tabla de tiempos de cocción de la página 6).
NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Salsa Picante Salsa al vino tinto 4 pechugas de pollo (sin piel y deshuesadas) o 1Kg de carne de cordero deshuesado 1 taza de vino tinto 100 gr. de pasta de tomate 2 CG de aceite de oliva Preparación: -
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Mezcle el vino con la pasta de tomate y después con el aceite de oliva. Use la batidora para hacer una mezcla uniforme. Cuando termine separe la mezcla en 2 partes: un 75% para marinar la carne (entre 3 y 24 horas en un envase cerrado en la nevera) y el 25% restante para untar la carne mientras se cocina – Úntela cada 20 minutos durante la cocción. Pinche cada pechuga de pollo en el soporte para carnes mirando hacia arriba. O pinche el cordero en el soporte par carnes
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Un pollo entero, o 4 pechugas, o 1 Kg de lomo de cerdo, o 1 Kg de cordero. 1/3 taza de aceite de oliva ½ CP de guindilla (en polvo o machacada) Preparación: -
Mezcle el aceite de oliva con las guindillas en un bol. Separe la mezcla en 2 partes, una para la salsa y otra para servir en mesa. Pollo entero – Use el soporte para aves de corral. Unte el pollo con la salsa 2 - 3 veces en los últimos 40 minutos de cocción. Pechugas u otras carnes – Use el soporte para carnes. Sumerja la carne en la salsa durante unos minutos o marínela. Unte la carne con la salsa 2 - 3 veces durante la cocción.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. * Esta salsa es excelente como marinada para carnes. NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Delicias nocturnas
Un pollo entero o pechugas de pollo, cordero o lo que desee – Esta es una salsa muy sabrosa 1-4 dientes de ajo machacados ¼ CP de pimienta y otro ½ CP de pimentón 5 CG de aceite de oliva Preparación: -
Machaque el ajo y mezcle todos los ingredientes en un bol. Pollo entero – Use el soporte para aves de corral. Unte el pollo con la salsa 2 - 3 veces en los últimos 40 minutos de cocción. Pechugas u otras carnes – Use el soporte para carnes. Sumerja la carne en la salsa durante unos minutos o marínela. Unte la carne con la salsa 2 - 3 veces durante la cocción.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. * Esta salsa es excelente como marinada para carnes. NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Salsa de Cítricos
¿No tiene tiempo para preparar una salsa? Vea las siguientes 3 recetas ultra rápidas con salsas precocinadas 1. 2. 3.
Use una salsa Taco precocinada para 4 pechugas de pollo Salsa Teriyaki (excelente para cocinar pollos enteros) Los aliños precocinados para ensaladas son muy buenos para marinar la carne.
Taco 2 Pechugas de pollo 1 salsa Taco precocinada – unos 60 gr. – -
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Salsa Teriyaki 1 pollo entero de kilo y medio más o menos. Salsa Teriyaki recién salida de la botella -
1 Kg de cerdo, o 1 Kg de ternera, o 1 Kg de cordero, o 4 pechugas de pollo ¾ taza de zumo de naranja recién exprimido ½ CG de zumo de lima 1 CG de miel 1 ½ CG de salsa de soja 2 ½ CG de fécula de maíz 1 ½ CG de zumo de limón Preparación: -
Mezcle todos los ingredientes en una cacerola. Llevar a ebullición 1-2 minutos en una cazuela y quitar el fuego. La mezcla debe coger espesor. Separe la salsa en 2 boles: uno para la salsa y otro para servir en mesa. Pechugas u otras carnes – Use el soporte para carnes. Sumerja la carne en la salsa durante unos minutos o marínela. Unte la carne con la salsa 2 - 3 veces durante la cocción.
Cubra las pechugas con la salsa Taco. Pinche las pechugas de pollo boca arriba en el soporte para carnes. Pechugas de pollo – Use el soporte para carnes
Pollo entero – Use el soporte para aves de corral. Unte el pollo con la salsa 2 - 3 veces en los últimos 40 minutos de cocción.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Aliño de ensalada 1 Kg de carne de cordero Aliño precocinado para ensaladas recién salido de su envase. -
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. * Esta salsa es excelente como marinada para carnes.
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NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
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Excelente para marinar la carne. Sumerja el cordero en el aliño dentro de un recipiente cerrado y déjelo en el refrigerador entre 3 y 24 horas. Pinche el cordero en las varillas del soporte para carnes e introdúzcalo en el Asador. Guarde algo de aliño para acompañar a la carne en el plato y darle más garra. Durante la cocción unte la carne con el aliño 2 o 3 veces.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. * Esta salsa es excelente como marinada para carnes. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Salsa oriental de cacahuete picante
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Esta salsa es un poco diferente – No añada la salsa a la comida durante la cocción. Esta salsa es sólo para ser servida en mesa.
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Escoja entre un pollo entero, 4 pechugas de pollo, 1 Kg de cordero o 1 Kg de cerdo. 2 dientes de ajo machacados ¼ CP de jengibre en polvo ¼ CP de guindilla machacada o en polvo 2 CG de salsa de soja 3 CG de crema de cacahuete 3 CG de aceite de sésamo 2 CG de vinagre 1 CG de azúcar
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Combine la salsa de tomate y el vinagre en una cazuela y llévelo a ebullición durante 1-2 minutos. Ponga fuego lento y añada el azúcar hasta que se disuelva. Añada el resto de ingredientes y mantenga la cocción a fuego lento 5 minutos más, removiendo a menudo. Una vez terminado, separe la salsa en 2 partes, usando el 25% para dorar la carne y guardando el resto para servir en mesa. Pollo entero – Use el soporte para aves de corral. Unte el pollo con la salsa 2 - 3 veces en los últimos 40 minutos de cocción. Pechugas u otras carnes – Use el soporte para carnes. Sumerja la carne en la salsa durante unos minutos o marínela. Unte la carne con la salsa 2 - 3 veces durante la cocción.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. * Esta salsa es excelente como marinada para carnes.
Preparación: Ponga el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar, el ajo, la guindilla, el jengibre y la salsa de soja en una cazuela a fuego fuerte, removiendo la mezcla constantemente. Por último añada la crema de cacahuete y deje al fuego durante algunos minutos. Pollo entero – Use el soporte para pollos. Unte la carne sólo con aceite de oliva 2 ó 3 veces en los últimos 40 minutos de cocción.
NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Salsa fría
Pechugas u otras carnes – Use el soporte para carnes. Unte la carne con aceite de oliva 2 - 3 veces durante los últimos 40 minutos de cocción.
Algunas de nuestras salsas son muy especiadas. Esta es baja en grasa (0.2g / CG) y ligera y está pensada para ser servida en mesa.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador.
2 pechugas de pollo, o 1 Kg de pechuga de pavo 1 ½ tazas de yogures bajos en grasa 2 cebolletas frescas picadas muy finas 1 CG de zumo de lima ½ taza de cilantro fresco picado 1 CP de azúcar moreno 2 CG de hojas frescas de menta picadas (o 1 CG si se trata de hojas secas) Añada un puñado de sal, pimienta y salsa de chile al gusto.
NOTA: Las aves quedan más crujientes si se secan adecuadamente. Para preparar un ave póngalo bajo el grifo con agua fría, sacúdalo para retirar el exceso de agua y por último séquelo con servilletas de papel absorbente. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Salsa acidulce Esta es una salsa baja en grasas que se puede usar tanto como salsa como para marinar. ¡Sólo contiene 0.4 gramos de salsa por taza! Usar con un pollo entero, o 4 pechugas de pollo, o 1 Kg de cerdo o 1 Kg de cordero. 2 tazas de salsa de tomate ½ taza de vinagre de Módena 2 CG de azúcar 1 CG de salsa Worcestershire 2 dientes de ajo machacados 2 CP de mostaza 1 puñado de pimienta (al gusto) 1 puñado de guindilla (al gusto) 1 puñado de sal (al gusto)
Preparación:
Preparación: -
Junte todos los ingredientes y bátalos hasta que queden bien mezclados. Meta la salsa en un recipiente cerrado y déjela refrigerarse en la nevera al menos 1 hora. Agitar bien antes de servir. Recuerde que esta salsa sólo está pensada para ser servida en mesa. Pechugas – Use el soporte para carnes.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Salsa agridulce
Consejos de Cocina
Aconsejamos usar esta salsa con 1 Kg de carne de cerdo. 2 CG de aceite de oliva 2 CG de fécula de maíz 1 lata de melocotón en almíbar ¼ de pimiento rojo o verde 1/3 taza de vinagre de módena 2 CG de salsa de soja 1 cebolla picada Preparación: Añada todos los ingredientes en una cazuela en el siguiente orden: vierta primero el aceite y a continuación introduzca la cebolla y el pimiento. Cocine durante unos minutos a alta temperatura y añada la lata de piña, incluyendo el almíbar. Déjelo hervir un par de minutos, baje el fuego, añada la fécula de maíz y remueva hasta que la mezcla tome consistencia. Por último añada el vinagre y la salsa de soja. Una vez terminado, separe la salsa en 2 partes iguales, usando una mitad para dorar la carne y guardando el resto para servir en mesa. Use el soporte para carnes. Primero empape la carne en la salsa por unos minutos y después clávela en las varillas del soporte para carnes. Introdúzcalo en el Asador y unte la carne con la salsa 2 ó 3 veces durante la cocción.
NUNCA ponga en funcionamiento el Asador sin haber puesto antes la comida dentro para ser cocinada. NO precaliente el Asador.
La carne cruda puede contener cierta cantidad de bacterias. Para un consumo más seguro recomendamos encarecidamente que todas las salsas se separen en 2 contenedores: uno para untar la carne durante la cocción y otro para servir en mesa.
Recomendamos que todas las aves sean lavadas previamente bajo el grifo con agua fría. Después recomendamos sacudir el exceso de agua y secar con servilletas de papel absorbente. Las aves asadas quedan más crujientes si se secan adecuadamente.
La limpieza de los accesorios y de la bandeja receptora se puede facilitar si antes de colocar comida en ellos se rocían con aceite vegetal.
Coloque toda la comida en los accesorios ANTES DE INTRODUCIRLA EN EL ASADOR. Esta es la forma más conveniente y segura de actuar.
El exceso de grasa debería ser retirado en una tabla de cortar antes de colocar la comida en el accesorio correspondiente.
Use siempre un termómetro de carnes para controlar el tiempo de cocción (vea la tabla de la pág. 6). Si no dispone de un termómetro de carnes puede detener la cocción cuando haya transcurrido el 95% del tiempo de cocción y hacer un corte en la parte más ancha de lo que esté cocinando para comprobar el color de la carne y los jugos, que le darán pistas sobre el estado de cocción. TENGA CUIDADO DE NO DAÑAR NINGÚN COMPONENTE DEL ASADOR DURANTE EL PROCESO.
El tiempo de cocción que facilitamos en este manual es sólo una estimación pensada para productos refrigerados.
Deje reposar su asado unos pocos minutos antes de cortar. De esta forma la comida retendrá más sus jugos y será más seguro hacerle un corte. Use siempre un cuchillo limpio y bien afilado.
* Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Pollo Tandoori 4 pechugas de pollo (sin piel y ni huesos) 150 gr. de leche 2 CP de ajo rallado 1 CP de jengibre rallado 1 CP de guindilla rallada 1 CP de menta seca 1 CP de sal 1 puñado de canela Preparación: Mezcle la leche y todos los ingredientes en un bol no metálico (para evitar posibles reacciones con las especias). Después introduzca el pollo y déjelo marinar en la nevera entre 3 y 24 horas. Coloque la carne marinada en el soporte para carnes pinchándola boca arriba en las varillas del soporte. Use el soporte para carnes. Unte la carne con la salsa durante la cocción 2 ó 3 veces. * Recuerde poner la carne en el soporte antes de introducirla en el Asador. * Esta salsa es excelente como marinada para carnes. NOTA: Compruebe que la carne rota libremente en el Asador sin tocar en ningún sitio. (Compruebe la Tabla de cocción de la página 6)
Cuidado y limpieza Antes de usar su Asador Grill Vertical de Schneider: Lave todos los accesorios – soporte para aves de corral, parrilla, accesorio para kebabs, etc. – en agua caliente con jabón (se puede lavar en el lavavajillas). La tapa deslizante puede ser retirada para facilitar la limpieza. Gire el pestillo de la tapa (situado en la parte superior del Asador) en el sentido de las agujas del reloj para desbloquearla y después retírela tirando hacia arriba. La tapa puede ser levantada y retirada de la base. Podrá ser lavada con agua caliente y jabón. Después aclare y seque. La base puede ser limpiada con un paño húmedo tanto en la parte interior como en la parte exterior. No ponga la base
en agua o cualquier otro líquido. No pase un paño por las resistencias que suministran el calor. No requieren limpieza. Tras usar el Asador, limpie la unidad como se indica arriba. RECUERDE: Deje que la unidad se enfríe antes de proceder a su limpieza y desenchúfela después de cada uso.
Resolución de problemas: Problema
Solución
La comida no rota adecuadamente
Detenga el temporizador y deje enfriar. Compruebe que la comida no toca en los lados del aparato. Si está cocinando un ave con las alas demasiado grandes inmovilícelas
No se enciende
Compruebe que el temporizador está situado por encima de los 15 minutos y que hay corriente eléctrica
Sale humo de la bandeja receptora
Limpie la bandeja receptora después de cada uso. Puede contener residuos de usos previos.
La comida situada en la bandeja receptora está inestable
Asegúrese de que la bandeja receptora está bien centrada sobre el soporte rotador y correctamente fijada en el eje giratorio
La comida tarda más en cocinarse de lo indicado en la Tabla de Tiempos de Cocción de la página 6
Si ha abierto la tapa varias veces durante la cocción puede haberse generado una excesiva pérdida de calor, haciendo necesario un tiempo extra de cocción. Otra posibilidad es que la tapa no esté bien cerrada o que la carne sea algo más dura de lo normal.