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Buffet ESTE TIPO DE BUFFETS SON PARA GRUPOS A PARTIR DE 40 COMENSALES. Buffet 1 CRUDITÉS Lechugas, Tomate, Cebolla, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Maíz, Zanahoria, Pepino, Remolacha, Atún, Huevo duro ENCURTIDOS Pepinillos, Mazorcas, Olivas Verdes y Negras, Cebollitas Rojas, Alcaparras y Alcachofas ESTACIÓN DE PAN Pan Artesano de Corte, Minibaguettes Blanco e Integral SALSAS Mahonesa, Rosa, Ali-Oli, Yogurt y Vinagreta ENTRANTES, ENSALADAS Y ENTREMESES Delicias de Hojaldre, Ensalada de Pasta, Ensalada de Espinaca Fresca con Pasas y Parmesano ARROCES Y PASTAS Arroz a Banda Paella Valenciana POSTRES Selección de Tartas Fruta Fresca de Temporada BODEGA Vino Blanco, Vino Tinto, Aguas, Refrescos, Cerveza y Cafés

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ESTE TIPO DE BUFFETS SON PARA GRUPOS A PARTIR DE 40 COMENSALES. Buffet 2 CRUDITÉS Lechugas, Tomate, Cebolla, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Maíz, Zanahoria, Pepino, Remolacha, Atún, Huevo duro ENCURTIDOS Pepinillos, Mazorcas, Olivas Verdes y Negras, Cebollitas Rojas, Alcaparras y Alcachofas ESTACIÓN DE PAN Pan Artesano de Corte, Minibaguettes Blanco e Integral SALSAS Mahonesa, Rosa, Ali-Oli, Yogurt y Vinagreta ENTRANTES, ENSALADAS Y ENTREMESES Ensalada Tropical, Ensalada Murciana, Surtido de Quesos SOPAS Y CREMAS Sopa castellana o Vichissoise ARROCES Y PASTAS Arroz a Banda Arroz al Horno CARNES Y PESCADOS Ragut de Ternera y Emperador GUARNICIONES Patatas Fritas Tipo Brava y Salteado de Verduras POSTRES Selección de Tartas Fruta Fresca de Temporada BODEGA Vino Blanco, Vino Tinto, Aguas, Refrescos, Cerveza y Cafés

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ESTE TIPO DE BUFFETS SON PARA GRUPOS A PARTIR DE 40 COMENSALES. Buffet 3 CRUDITÉS Lechugas, Tomate, Cebolla, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Maíz, Zanahoria, Pepino, Remolacha, Atún, Huevo duro ENCURTIDOS Pepinillos, Mazorcas, Olivas Verdes y Negras, Cebollitas Rojas, Alcaparras y Alcachofas ESTACIÓN DE PAN Pan Artesano de Corte, Minibaguettes Blanco e Integral SALSAS Mahonesa, Rosa, Ali-Oli, Yogurt y Vinagreta ENTRANTES, ENSALADAS Y ENTREMESES Espárragos Trigueros con Bacon y Queso Gratinado, Escalibada de Verduras con Atún con Aceite de Canela y Naranja, Salpicón de Mariscos. SOPAS Y CREMAS Gazpacho Andaluz o Vichisoisse ARROCES Y PASTAS Arroz a Banda Paella de Verduras CARNES Y PESCADOS Hojaldre de Salmón con salsa Holandesa Redondo de Ibérico con Paasas y Frutos Secos GUARNICIONES Salteado de Guisantes y Zanahoria con Cebollita y Jamón Patatas al Vapor en Salsa Verde POSTRES Fruta Preparada Yogures Variados Selección de Tartas BODEGA Vino Blanco, Vino Tinto, Aguas, Refrescos, Cerveza y Cafés

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ESTE TIPO DE BUFFETS SON PARA GRUPOS A PARTIR DE 40 COMENSALES. Buffet 4 CRUDITÉS Lechugas, Tomate, Cebolla, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Maíz, Zanahoria, Pepino, Remolacha, Atún, Huevo duro ENCURTIDOS Pepinillos, Mazorcas, Olivas Verdes y Negras, Cebollitas Rojas, Alcaparras y Alcachofas ESTACIÓN DE PAN Pan Artesano de Corte, Minibaguettes Blanco e Integral, Pan Gourmet SALSAS Mahonesa, Rosa, Ali-Oli, Yogurt y Vinagreta ENTRANTES, ENSALADAS Y ENTREMESES Selección de Embutidos Ibéricos Salpicón de Mariscos Cogollos con Boquerones y Vinagreta de Olivas Ensalada de Pollo con Picatostes, Manzana, Pasas y Salsa de Yogurt SOPAS Y CREMAS Salmorejo Cordobés o Crema de Verduras ARROCES Paella Valenciana y Fideuá CARNES Y PESCADOS Salmón Plancha Bacalao Gratinado con Gambas Ternera en Salsa Chuletas Ibéricas GUARNICIONES Verduras Grill Patatas de la Abuela Atadillo de Verduras y Champiñones Salteados POSTRES Brocheta de Frutas Yogures Variados Selección de Tartas del Chef Chupito de Yogurt y Mango BODEGA Vino Blanco, Vino Tinto, Aguas, Refrescos, Cerveza y Cafés

+34 961 868 702 | Avda. de las Cortes Valencianas, 58 | 46015 Valencia www.sercotelsorollapalace.com | www.sercotel.com

ESTE TIPO DE BUFFETS SON PARA GRUPOS A PARTIR DE 40 COMENSALES. Buffet 5 CRUDITÉS Lechugas, Tomate, Cebolla, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Maíz, Zanahoria, Pepino, Remolacha, Atún, Huevo duro, Espárragos y Palmios ENCURTIDOS Pepinillos, Mazorcas, Olivas Verdes y Negras, Cebollitas Rojas, Alcaparras y Alcachofas ESTACIÓN DE PAN Pan Artesano de Corte, Minibaguettes Blanco e Integral, Pan Gourmet SALSAS Mahonesa, Rosa, Ali-Oli, Yogurt y Vinagreta ENTRANTES, ENSALADAS Y ENTREMESES Ensalada Cesar, Cogollos con Boquerones y Vinagreta de Verduras, Salmón Marinado con Escarola y Salsa Tartar, Selección de Quesos y Embutidos Ibéricos ARROCES Y PASTAS Arroz a Banda Paella Valenciana Lasagna de Espinacas con Queso Gratinado SOPAS Y CREMAS Vichisoisse o Gazpacho Andaluz o Crema de Verduras CARNES Y PESCADOS Merluza con Ajetes y Frutos del Mar sobre Veloute de Azafrán Brocheta de Pollo Teriyaki Ternera Rellena con Verduritas Lomo de Dorada al Romillo GUARNICIONES Verduras Grill Nudos de Tomate envueltos en Pasta Kataifi

POSTRES Brochetas de Fruta Chupito de Frutos Rojos y Yogurt Delicias del Chef BODEGA Vino Blanco, Vino Tinto, Aguas, Refrescos, Cerveza y Cafés