El cerdo de raza Duroc posee unas características únicas que lo hacen ideal para la producción de jamones de extraordinaria calidad. Su proporción de grasa intramuscular otorga al jamón y paleta unas características organolépticas de gran valor, dotando el producto de una terneza y suavidad en boca que lo hacen único. Descubre los formatos de nuestros productos, pensados para obtener de ellos el máximo rendimiento, así como la línea de corte a cuchillo por nuestros maestros cortadores.
jamón Airesano Duroc
Padre 100%
padre
100% duroc
Pieza Jamón Airesano Duroc Pata Pieza pata V - Pata piel Peso fijo - Peso variable Pesos: 7 a 8.5 kilos Unidades por caja: 2
Jamón Airesano Duroc Deshuesado Pulido Piel
Jamón Airesano Duroc Deshuesado Pulido Total Merma 0
Cortado a mano Producto sobre plato Peso: 80 gramos Unidades por caja: 20
Admite Atmósfera y vacío Con separador / base plana o ondulada Pesos: 150 - 500 gramos Unidades por caja: 12 - 20
Jamón Airesano Duroc Loncheado Formato 3x1 (250 x 143)
Jamón Airesano Duroc Loncheado Formato Bipack ½ Lonchas (250 x 215)
Admite Atmósfera y vacío Con separador / base plana Pesos: 80 - 150 gramos Unidades por caja: 12 – 20
Atmósfera / No vacío / ½ lonchas Base plana / Bi-zona (troquel para separar unidades) Pesos: 120-180 gramos (2 x 60 – 2 x 90) Unidades por caja: 12 – 20
Paleta Airesano Duroc
Padre 100%
padre
100% duroc
Paleta Airesano Duroc Día a día, cada vez más consumidores disfrutan de este producto, obtenido de la pata delantera del cerdo, de menor peso que el jamón pero la misma calidad, y que además cuenta con sus propias
Paleta Airesano Duroc Deshuesada Pulido Piel
Paleta Airesano Duroc Deshuesada Pulido Total Merma 0
características de identidad: su alto contenido en grasa intramuscular, terneza y color intenso, que le otorgan mucha personalidad, y unas marcadas cualidades organolépticas.
Paleta Airesano Duroc Loncheada Formato 2x1 (250 x 215)
Paleta Airesano Duroc Loncheada Formato Bipack ½ Lonchas (250 x 215)
Admite Atmósfera / vacío Con separador / base plana Pesos: 80 - 150 gramos Unidades por caja: 12 – 20
Admite Atmósfera / vacío Con separador / base plana o ondulada Pesos: 150 - 500 gramos Unidades Caja: 12 - 20
Atmósfera / No vacío / ½ lonchas Base plana / Bi-zona (línea de troquel para separar unidades) Pesos: 120- 180 gramos (2x60 – 2x90) Unidades por caja: 12 – 20
Un producto sano y natural que nos ofrece el territorio privilegiado de los parajes turolenses.
Lomo
Airesano Duroc
padre
100% duroc
Lomo Airesano Duroc SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
De cerdos procedentes de nuestra ganadería PADRE 100% DUROC, elaboramos el lomo Airesano Duroc, un