CROPCHECK CHILE:

Manual de Recomendaciones Cultivo de Trigo Trigo Check

INDAP

CROPCHECK CHILE: Manual de Recomendaciones Cultivo de Trigo

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TABLA DE CONTENIDOS

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TABLA DE CONTENIDOS

Introducción al Cropcheck Definición de Cropcheck Pasos para la adopción del Cropcheck y sus resultados Fases de desarrollo del cultivo según escala de Zadoks (Z) Componentes de rendimiento en trigo Resumen de puntos de chequeo

4 4 4 5 6 7

Planificación del cultivo Importancia de la rotación de cultivos Elección de la variedad Programa de fertilización Programa de control de malezas Programa de plagas y enfermedades Requerimiento hídrico para el desarrollo del cultivo

8 8 8 10 12 17 18

Manejo del suelo: pH y saturación de aluminio Manejo del rastrojo Ph y saturación de aluminio Labores de preparación de suelo

20 20 21 21

Establecimiento del cultivo: época de siembra Uso de semilla certificada Dosis de semilla por hectárea

23 24 24

Establecimiento del cultivo: profundidad de siembra 25 Establecimiento del cultivo: población establecida a la emergencia 27 Establecimiento del cultivo: control de malezas Período crítico y monitoreo Control químico

28 28 29

Desarrollo y manejo del cultivo: población de macollos

32

Desarrollo y manejo del cultivo: fertilidad del cultivo: nitrógeno (N)

33

Madurez del cultivo: control de enfermedades Septoria de la hoja o mancha foliar Roya amarilla o estriada Roya colorada Roya del tallo Oídio VEAC Mal del pie Fusariosis Mancha ocular Carbón hediondo Carbón volador

34 34 35 35 36 36 36 37 37 38 38 38

Madurez del cultivo: humedad del suelo a floración 40 Madurez del cultivo: hojas verdes a floración

41

Madurez del cultivo: población de espigas a cosecha 42 Madurez del cultivo: humedad del grano a la cosecha 44 Referencias bibliográficas

46

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4

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK

Definición de Cropcheck El Cropcheck (o chequeo de cultivo) es un sistema de transferencia tecnológica que se basa en la observación y monitoreo del cultivo de acuerdo con determinados “puntos de chequeo”, que se han definido como críticos para alcanzar una meta de rendimiento por hectárea y calidad de grano. A partir del análisis de los resultados obtenidos en los puntos de chequeo, y de la comparación con los resultados obtenidos por otros productores, los agricultores aprenden de su propia experiencia y de la experiencia de otros productores lo que les permite gradualmente ir mejorando las prácticas en el manejo de sus cultivos.

La implementación del Cropcheck involucra una activa participación de los productores ya que requiere se realicen metódicamente actividades de observación, medición, registro de datos, interpretación e implementación de acciones correctivas, todo lo cual permite identificar las fortalezas y debilidades en el manejo lo que se debe traducir en lograr mejores resultados productivos.

1. Maneje su cultivo Maneje su cultivo utilizando las recomendaciones aquí señaladas. Los puntos de chequeo hacen referencia al manejo adecuado y señalan las recomendaciones más relevantes para alcanzar las metas de rendimiento y calidad, por lo que requieren especial atención. Lea el manual de recomendaciones y consúltelo durante todo el período de desarrollo del cultivo.

Pasos para la Adopción del Cropcheck y sus Resultados

2. Chequee Observe, mida y registre los datos del cultivo. • Observación: Observe su cultivo regularmente y hágalo caminando en el cultivo, no desde el camino, determine el estado real de éste.

Para la correcta adopción de la metodología Cropcheck es necesario seguir los siguientes 4 pasos:

Figura 1. Rendimiento promedio de productores y número de puntos de chequeo adoptados 90 78

80

84 73

Rendimiento (qq/Há)

70 57

60

55

58

50 40

38

30 20 10 0

6

7

8

9

10

11

12

Cantidad de puntos de chequeo adoptados Fuente: Elaboración propia, 2008.

• Medición: Cuando recorra su cultivo mida con una cuerda, huincha, regla, anillo, etc. para obtener datos objetivos que le ayuden a tomar decisiones. Cuente el número de plantas, tallos, malezas, etc. Lleve a cabo las mediciones para cada uno de los puntos de chequeo propuestos. • Registro de los datos: Anote los datos medidos (Ficha de monitoreo del cultivo). El registro de los datos es una etapa clave en el uso del Trigo Check ya que asegura que la información observada y medida estará disponible para ser usada con posterioridad para el análisis de datos. 3. Compare e interprete Compare e intérprete los resultados para identificar él o los posibles problemas. Cómo alcanzó el rendimiento y/o la calidad obtenida. Interprete y analice las relaciones entre el manejo realizado, las mediciones y los resultados obtenidos de manera de identificar: • El manejo utilizado que permitió alcanzar el rendimiento y calidad obtenido. • El manejo que puede haber limitado el rendimiento y calidad, y como puede ser mejorado. Puede realizar este análisis junto a su técnico o asesor o su grupo de discusión. 4. Actúe ¡Actúe! Corrija los problemas detectados en la próxima temporada para mejorar los rendimientos y calidad, puede utilizar o repetir los manejos que le dieron buenos resultados. Aprenda de su experiencia y de la experiencia de otros.

Siguiendo estos 4 pasos, la adopción del Cropcheck trae importantes beneficios. Así quedó de manifiesto en los resultados del proyecto Trigo Check, ejecutado entre 2006 y 2009 con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y con la participación de Semillas Baer, INIA, Saprosem y Compañía Molinera San Cristóbal. En dicho proyecto, que contó con la participación de 20 agricultores en la Región de la Araucanía, se detectó que la variación en el nivel de eficiencia en el manejo agronómico de los distintos productores es muy alta. Ello se traduce en amplias diferencias (incluso superiores al 100%) en los rendimientos, en la calidad y, finalmente, en los costos de producción por hectárea. Entre las temporadas 2006/07, 2007/08 y 2008/09 se observó que los productores que eran capaces de adoptar un mayor número de puntos de chequeo fueron los que alcanzaron los mayores rendimientos de grano por hectárea (ver figura 1), los que en general también obtuvieron buenos resultados en calidad, destacándose los trigos invernales por sobre los primaverales. Este resultado es el que se observa en la mayoría de los cultivos donde se aplica la metodología Cropcheck.

Fases de Desarrollo del Cultivo según Escala de Zadoks (Z) El desarrollo es un proceso complejo en el que diferentes órganos crecen, se desarrollan, se especializan y mueren, siguiendo una secuencia que a veces se superpone. Sin embargo, es muy importante considerar el desarrollo como una serie de fases, para lo cual en trigo se utilizan diferentes escalas, tal como la escala de Zadoks. Esta escala tiene 10 fases numeradas de 0 a 90 que describen las diferentes etapas de desarrollo del cultivo, como se muestra en la figura 2.

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK

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Figura 2. Estados de desarrollo del cultivo y momento Cropcheck. Planificación

Manejo de suelo

Desarrollo reproductivo

Desarrollo vegetativo

Madurez del cultivo Maduración (89)

Establecimiento

Hoja bandera apenas visible (37)

Emergencia (10)

Dos hojas (12)

Inicio macolla (13-21)

Estado de macolla avanzado (15-23)

Hoja bandera totalmente expandida (39)

Estado de bota (45)

Emergencia de la espiga (58)

Floración (61)

Encañado (16-31)

PH suelo y saturación Aluminio Epoca de siembra Profundidad de siembra Población establecida Control de malezas Población de macollos Fertilización del cultivo Humedad del suelo a floración Control de enfermedades Hojas verdes a floración Población de espigas Humedad de grano a cosecha Fuente: Estados de desarrollo del trigo en base a escala de Zadoks (1974). Momento Cropcheck, Fundación Chile.

Componentes de Rendimiento en Trigo Los componentes de rendimiento en trigo son cinco: plantas/ m2, macollos/m2, espigas/m2, granos/espiga y peso de los granos

(figura 3). Para lograr la expresión máxima de cada uno de estos componentes es necesario realizar una serie de prácticas de manejo agronómico en el cultivo. Estas prácticas de manejo, se abordan en el presente manual de recomendaciones, las que se inician con la planificación de producción del cultivo.

FIGURA 3. Componentes de Rendimiento en Trigo

Establecimiento

Desarrollo

Maduración

Tabla 1. RESUMEN DE puntos de chequeo Manejo del suelo PC 1

Análisis de Suelo: pH y saturación de Aluminio pH> 5,5 y saturación del aluminio < 4%.

Pág.20

Establecimiento del cultiv o PC 2

Época de siembra adecuada según variedad, Las variedades de trigo presentan distintos requerimientos térmicos. Pág.23 localidad y tipo de suelo Siembras desfasadas implican menores resultados productivos.

PC 3

Profundidad de siembra

Entre 3 a 5 cms. Semillas depositadas a mayor de profundidad, dan origen a una emergencia más lenta, con plantas más débiles y con Pág.25 un menor número de macollos.

PC 4

Población establecida

Entre 300 a 350 plantas/m2 establecidas a la emergencia en trigos Pág.27 invernales y alternativos; 250 a 400 plantas/m2 en trigos primaverales.

PC 5

Control de malezas

Para determinar el nivel de daño ocasionado por las malezas se debe tomar una nota de apreciación visual del grado de infestación: • Nota 1: De 0 a 5 % del suelo infestado con malezas. • Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del suelo infestado con malezas. • Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del suelo infestado con malezas. Pág.28 • Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del suelo infestado con malezas. • Nota 5: Sobre un 50% del suelo infestado con malezas. Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por efecto de las malezas no sea mayor a 5 % de pérdidas.

PC 6

Población de macollos

Desarrollo y manejo del cultivo Trigos primaverales: 600 a 800 macollos/m2 Trigos alternativos: 700 a 900 macollos/m2 Trigos invernales: 800 a 1000 macollos/m2

Pág.32

PC 7

Fertilización del cultivo: Nitrógeno (N)

Se debe optar por una estrategia de parcialización y unidades o Pág.33 kilógramos totales del nitrógeno, según meta objetivo.

PC 8

Control de enfermedades

Para determinar el nivel de daño ocasionado por las enfermedades, se debe tomar una nota de apreciación visual del grado de infestación: • Nota 1: De 0 a 5 % del metro lineal de trigo infestado. • Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del metro lineal de trigo infestado. • Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del metro lineal infestado. • Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del metro lineal de trigo infestado. Pág.34 • Nota 5: Sobre un 50% del metro lineal de trigo infestado. Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por efecto de las enfermedades no sea mayor a 5 % de pérdidas.

PC 9

Humedad del suelo a floración

Debe tener a lo menos un 50% de humedad en el suelo en floración. Pág.40

PC 10

Hojas verdes a floración

3 hojas verdes en el momento de floración.

Pág.41

PC 11

Población de espigas

Entre 450 a 550 espigas/m

Pág.42

PC 12

Humedad del grano a cosecha

La humedad de comercialización es 14,5%. Cosechar con una humedad menor a 14% aumenta significativamente las pérdidas, mientras que cosechar con una humedad mayor a 18% implica incurrir en costos Pág.44 de secado. Es importante regular la maquina cosechadora unas dos veces al día durante la cosecha. Con esto se lograra reducir la perdida de grano sobre todo cuando está muy seco.

MADUREZ del cultivo

2

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK

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PLANIFICACION DEL CULTIVO

Importancia de la rotación de cultivos La rotación de cultivos busca evitar sembrar un cultivo sobre sus propios rastrojos, lo que contribuye a disminuir la población de malezas, la incidencia de plagas y enfermedades y mantener un balance nutricional adecuado. Pero no cualquier secuencia de cultivos proporciona una adecuada rentabilidad. Es importante considerar los diversos factores que afectan el resultado económico de las rotaciones, en especial el orden de los cultivos que las componen. Por lo general, las leguminosas son adecuadas como pre-cultivo para el trigo y también para otros cereales, por el efecto residual de nitrógeno y fósforo. A su vez, los cereales como pre-cultivo aumentan el rendimiento del raps y leguminosas de grano, al asegurar un control más eficaz de malezas de hoja ancha. El raps como precultivo de cereales también se ha demostrado que es muy beneficioso. Las rotaciones permiten generar variados y positivos efectos en la agricultura, tales como: • El aumento del rendimiento de los cultivos en comparación al monocultivo.

• La ruptura del ciclo de enfermedades, e insectos y la reducción de diversas especies de malezas. • El aumento de la disponibilidad de nutrientes en el suelo, por lo que los costos en fertilización pueden también ser disminuidos. • La conservación de la calidad química del suelo y protección del medio ambiente, al disminuir la recarga de las aguas subterráneas con exceso de elementos químicos. • La mantención de la calidad física del suelo y el mejor enraizamiento de las plantas.

variedad es fundamental, en primer término, considerar la zona de cultivo y la fecha de siembra.

Por el contrario, la intensificación creciente en el uso del suelo, sumado a la falta de rotaciones adecuadas y a las malas prácticas de labranza, genera entre otros efectos: compactación de suelos, erosión, oxidación de materia orgánica y acidez del suelo. Ello afecta negativamente la productividad y rentabilidad del sistema. Los efectos negativos se acentúan cuando se realiza monocultivo.

Las variedades de tipo invernal, por ser las que tienen mayores requerimientos de horas frío, deben sembrarse solamente desde la Región del Bío Bío. Las variedades invernales, por presentar un ciclo más largo, se recomienda sembrarlas desde mayo y hasta junio en la zona sur.

Elección de la Variedad

En las tablas 2 y 3 se entregan las características de las variedades de trigo panadero, recomendadas.

Para seleccionar correctamente una

En el caso de los trigos primaverales hay una amplia gama de variedades, para diversas zonas las que se distribuyen entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos. Las variedades de tipo alternativo, se recomiendan fundamentalmente a partir de la Región del Maule, aunque también pueden utilizarse con éxito en la parte sur de la Región de O’Higgins.

Al seleccionar una variedad, sea primaveral, alternativa o invernal, es necesario considerar su adaptación a la zona de siembra.

Tabla 2. Resistencia a enfermedades, altura, y zona y dosis recomendada para variedades de trigo EMPRESA

NOMBRE VARIEDAD

HÁBITO DE CRECIMIENTO

INIA

Kumpa INIA

INIA

Bicentenario INIA

INIA

Tukán INIA

INIA

Quelén INIA

INIA

Dollinco INIA

INIA

Rupanco INIA

INIA INIA

RESISTENCIA ROYA ROYA ESTRIADA COLORADA

OÍDIO

ZONA SEPTORIOSIS RECOMENDADA (REGIÓN)

Invernal Tardío

R - MR

S

R - MR

MS

VIII – X

Invernal Tardío

R - MR

S

R - MR

MS

VIII – X

90 -105

Invernal Precoz

MR

S

R

MS

VII – IX

105 – 115

Alternativo

MR

MR

MS

S

VII - VIII

95 - 110

Alternativo

MS

S

R

MR

VIII – X

95 -110

Alternativo

R

MR

MR

MR

VIII – IX

85 - 105

Libungo INIA

Alternativo

MR

MS

R

MR

RM - VI

95 – 100

Maqui INIA

Alternativo

MS

MS

R

MR

RM - VI

95 - 100

INIA

Domo INIA

Primaveral

MR

MS – MR

MS

*

RM - VIII

80 – 100

INIA

Pandora INIA

Primaveral

MR

MS

MR

*

RM - X

85 – 95

a

b

90 -105

INIA

Pantera INIA

Primaveral

MR

MS

MR

*

RM - X

85 – 95

INIA

Ciko INIA

Primaveral Precoz

MS

S

MR

*

VII - VIII

80 – 110

INIA

Opala INIA

Primaveral Precoz

MS

S

MS

*

VII - VIII

85 – 95

INIA

Kipa INIA

Primaveral

R - MR

R - MR

R

*

RM - X

90 - 95

BAER

Porfiado Baer

Invernal

R

T

-

T

IX – X

90 - 100

BAER

Maitre Baer

Invernal

R

T

-

T

VII – X

80 - 90

BAER

Crac Baer

Alternativo tardío

R

S

-

S

VIII – X

110

BAER

Caluga Baer

Alternativo tardío

R

R

-

T

VII – X

105

BAER

Puelche Baer

Alternativo tardío

R

R

-

T

VII – X

100

b

BAER

Bakan Baer

Alternativo

R

R

-

T

VII – X

90 – 100

BAER

Invento Baer b

Alternativo

R

R

-

T

VII – X

90 - 100

BAER

Ikaro Baer

Alternativo

R

R

.

T

VII - X

105 - 110

b

BAER

Fritz Baer

Alternativo

R

R

-

T

VII – X

90 – 120

BAER

Otto Baer

Alternativo

R

S

-

T

VII – X

75 - 100

BAER

Impulso Baer

Primaveral

R

R

-

T

RM - IX

75 - 85

BAER

Quijote Baer

Primaveral

R

R

-

R

RM – X

100

BAER

Quino Baer

Primaveral

R

R

-

R

RM – X

90

ANASAC

Don Manuel

Primaveral

T

MS

MS

MS

IV - X

88

ANASAC

Gorrión

Primaveral tardío

T

T

R

MS

IV - X

85 – 90

ANASAC

Halcón

Primaveral

T

T

MR

MS

IV - VIII

85 – 90

ANASAC

Olivart

Alternativo tardío

MS

MS

MR

MS

VII - X

85 – 90

ANASAC

Queltehue

Primaveral

T

MS

R

MS

IV - X

90 – 100

ANASAC

Swindy

Invernal precoz

T

MS

R

S

IX - X

85 - 90

ANASAC

Tricahue

Alternativo muy precoz

S

S

MS

S

VIII - X

88 – 92

b

R= RESISTENTE; MR= MODERADAMENTE RESISTENTE; MS= MODERADAMENTE SUSCEPTIBLE; T= Tolerante; S= SUSCEPTIBLE a = Susceptible a expresar síntomas de melanosis (manchado café en la espiga) b = Variedad CLEARFIELD ® 1 (*) = Variedad escapa a septoriosis en siembras efectuadas desde julio en adelante Fuente: Elaboración propia en base a catálogos de variedades de trigos INIA, Semillas Baer y ANASAC.

1

ALTURA (CM)

La Tecnología Clearfield® consiste en el uso de variedades de trigo tolerantes a herbicidas del grupo de las imidazolinonas (IMI).

PLANIFICACION DEL CULTIVO

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Tabla 3. Características de calidad de algunas variedades (valores referenciales) VARIEDADES Kumpa INIA Bicentenario INIA b Tukán INIA Quelén INIA Dollinco INIA Rupanco INIA Libungo INIA Maqui INIA Domo INIA Pandora INIA Pantera INIA Ciko INIA Opala INIA Kipa INIA Porfiado Baer Maitre Baer Crac Baer Caluga Baer Puelche Baer Bakan Baer Invento Baer b Ikaro Baer b Fritz Baer Otto Baer Impulso Baer b Quijote Baer Quino Baer Don Manuel Gorrión Halcón Olivart Queltehue Swindy Tricahue

PESO HECTOLITRO (kg/hL) 80 – 82 80 – 82 78 – 82 82 – 85 78 – 82 80 – 82 80 – 82 80 – 84 80 – 84 82 – 84 82 – 84 82 – 86 82 – 85 81 - 84 80,7 77 - 80 81 - 83 80 - 81 80 - 82 78,8 81,5 82 78 - 82 78 - 81 82,5 81 82 - 85 81 - 83 79 - 81 82 - 84 78 - 80 80 - 82 78 - 80 80 - 83

SEDIMENTACION (cc) 25 – 35 25 – 35 22 - 32 26 – 44 22 – 35 28 – 32 20 – 30 19 – 32 25 – 32 30 – 37 30 – 37 30 – 45 30 – 40 26 - 35 56,1 - 59,4 34 - 47 40 33 43 - 71 44 - 59 44 - 51 37 - 52 40 35 - 50 40 - 60 35 62,2 34 - 38 20 - 24 26 - 32 39 - 41 21 - 25 28 - 34 30 - 36

GLUTEN HUMEDO (%) 25 – 35 25 – 35 30 – 42 28 – 39 24 – 32 24 – 28 20 – 28 17 – 33 26 – 45 36 – 43 36 – 43 35 – 49 31 - 40 24 - 35 33 - 38,7 28,4 - 31 28 -32 25,8 - 32 32 - 37 36,5 28 -37 28 - 35 26 - 30 28 - 34 28 - 35 26 - 32 32 - 36 28 - 35 30 - 32 26 - 32 26 - 28 26 - 30 24 - 26 29 - 31

b = Variedad CLEARFIELD ® 1 Fuente: Elaboración propia en base a catálogos de variedades de trigos INIA, Semillas Baer y ANASAC.

Programa de Fertilización Análisis Suelo Antes de realizar cualquier tipo de fertilización es necesario efectuar un análisis de suelo completo para estimar el contenido de nutrientes disponibles y así formular un plan de fertilización adecuado para que cubra los requerimientos del cultivo, evitando de esta forma aplicar nutrientes innecesarios que además de generar un gasto adicional contribuyen a contaminar el ambiente. El análisis de suelo revela el pH del suelo, la materia orgánica y el contenido de nutrientes disponibles para las plantas, tales como nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), y otros macro y micro nutrientes. El nitrógeno es el nutriente que requiere adicionarse en mayor volumen por tres principales razones: (i) debido a

que no hay minerales en el suelo que lo contengan, (ii) a que el cultivo lo requiere en mayores cantidades en comparación con otros nutrientes y (iii) a que la forma en que las plantas lo absorben (nitrato) se pierde con relativa facilidad en la zona de las raíces por lixiviación o desnitrificación. El siguiente nutriente en orden de aplicación adicional es el fósforo, en especial en suelos donde hay fijación de este nutriente, y luego el potasio. El contenido de nutrientes en el suelo es dinámico, ya que estos sufren transformaciones que cambian la disponibilidad. Un ejemplo de esto es la transformación del azufre, que se hace más disponible cuando pasa de su forma orgánica a mineral, proceso que se acelera con el aumento de las temperaturas. Por esta razón se recomienda que el análisis de suelo se efectúe 20 días antes de la siembra aproximadamente.

Tabla 4. Categorías de nivel de disponibilidad de nutrientes en suelos destinados a ser sembrados de trigo, según análisis de suelo. ANÁLISIS

CATEGORÍA BAJO

pH en agua 1:2,5

< 5,5

N-NO3 disponible, mg/kg P Olsen, mg/kg

MEDIO

ALTO

5,5 - 6,0

> 60

0 - 20

21 -35

> 35

0 - 10

11 - 20

> 20

K disponible, mg/kg

0 - 99

100 - 180

> 180

Materia orgánica, %

12

9

Mg intercambiable, cmol(+)/kg

Ca intercambiable cmol(+)/kg

< 0,5

0,5 - 1,0

> 1,0

Na intercambiable, cmol(+)/kg

< 0,20

0,20 - 0,30

> 0,30

Al intercambiable, cmol(+)/kg

< 0,25

0,25 - 0,50

> 0,50

Suma bases intercambio, cmol(+)/kg

< 0,60

6,0 - 10,0

> 10,0

< 0,5

5,0 - 10,0

> 10,0

Saturación aluminio, % S-SO4 extractable, mg/kg

< 10,0

10,0 - 16,0

> 16,0

Fe, mg/kg

< 2,5

2,5 - 4,5

> 4,5

Mn, mg/kg

< 0,5

0,6 - 1,0

> 1,0

Zn, mg/kg

< 0,5

0,5 - 1,0

> 1,0

B, mg/kg

< 0,5

0,5 - 1,0

> 1,0

Cu, mg/kg

< 0,3

0,3 - 0,5

> 0,5

Fuente. Elaborado a partir de la información del Laboratorio de Diagnóstico Nutricional de INIA. Cmol (+)/Kg=meq/100 g. Si los centimoles se quieren expresar en partes por millón, se debe multiplicar por diez veces el número atómico del elemento considerado. Por ejemplo, si se trata del potasio se multiplicará por 391, dado que el número atómico del K es 391.

Basado en análisis químicos y experiencias de campo, en la tabla 4 se indican referencias de macro y micronutrientes que el Laboratorio de Diagnóstico Nutricional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) emplea para efectuar las recomendaciones de fertilización. Se debe tener especial cuidado al utilizar estos rangos, ya que depende de la zona agroecológica, condición del suelo y del rendimiento esperado (Mellado Z., 2007). Cálculo de Dosis de Fertilización y Determinación de Requerimientos del Cultivo según Nutriente En términos generales el productor siempre busca aplicar la cantidad de nutrientes con la que se obtienen los mayores rendimientos. Sin embargo, para ser eficiente se debe buscar la dosis óptima económica, que varía según el precio del trigo y el precio del fertilizante, pero que en términos generales, es un 10% inferior a la dosis óptima técnica. Aplicaciones de nutrientes por sobre lo necesario no se traducen en mayor rentabilidad. Incluso, ensayos realizados en la Región de la Araucanía demostraron que altas dosis de N pueden incluso afectar negativamente la producción. Por ello, es muy importante efectuar un cálculo correcto de la dosis a aplicar, considerando la demanda del cultivo y el suministro del suelo. La fórmula de cálculo que se debe utilizar para obtener la dosis de cada nutriente es:

a) Dosis = demanda del cultivo - suministro del suelo eficiencia de fertilización Nitrógeno (N) La cantidad de nitrógeno necesaria para que una variedad de trigo de pan produzca un quintal de grano, varía entre 2,6 a 3,2 kg de nitrógeno considerando un rendimiento de 60 a 80 qqm por hectárea, en suelos rojos arcillosos (Ultisoles) de las Regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos (adaptado de Hirzel C., Juan. 2011) . Para suelos trumaos (Andisoles), la cantidad de N puede fluctuar entre 2 a 2,9 kg de N para rendimientos de 60 a 80 qqm por hectárea. Debe tener en cuenta que el rendimiento potencial varía según la zona, el pH del suelo, el control de malezas y enfermedades y, el manejo de suelo, entre otros factores. El suministro de nitrógeno por el suelo se estima mediante los mg/kg de N-NO3 que se señalan en el análisis de suelo, que se multiplican por la profundidad del muestreo de suelo y la densidad aparente del suelo analizado. Ensayos realizados en la Región de la Araucanía indican que un aporte estándar de los suelos es de 100 kg de nitrógeno por hectárea.

PLANIFICACION DEL CULTIVO

11

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Si la efectividad promedio de los fertilizantes nitrogenados es de un 50%, la dosis para 70 qq/ha sería cercana a:

Potasio (K) Un quintal de trigo requiere 2,2 kilos de K.

a) Dosis N =

(168 - 100) = 136 kg N por Há 0,50

Dosis altas de nitrógeno (200 a 250 unidades N/ha) deben aplicarse sólo en aquellos casos en que el potencial real del cultivo, en el área de siembra, sea cercano a los 100 qq/ha. Cuando los rendimientos promedio son alrededor de 70 qq/ha (como ocurre en varios predios de la zona sur) la dosis de nitrógeno puede fluctuar entre los 140 y 170 unidades de N/ha. El rendimiento potencial varía según la zona, el pH del suelo, el control de malezas y el manejo de suelo, entre otros factores.

Cuando el K intercambiable obtenido de análisis químico es menor a 75 mg/kg (75 ppm), el suelo es incapaz de satisfacer las necesidades del trigo. En esta situación se debe aplicar una dosis de 80 a 100 kg de K2O/ha. Con niveles de K intercambiable de 100 mg/kg o superiores, sólo es recomendable una dosis de mantención de alrededor de 40 unidades de K2O. En casos de niveles muy altos de K en el suelo no es necesaria la dosis de mantención. Magnesio (Mg)

En cuanto a la parcialización, en general las recomendaciones para trigos primaverales en el caso de fertilizantes nitrogenados son: 30% a la siembra, 30% a inicio de macolla y 40% a fines de macolla. Para trigos invernales se recomienda 20% del nitrógeno a la siembra, 40% a inicio de macolla y 40% a fines de macolla. Para trigos alternativos se sigue la recomendación de trigos invernales, salvo que se siembren cercanos a la primavera. Es muy importante fertilizar con nitrógeno en la mezcla de fertilizante a la siembra, ya que en los primeros estados de desarrollo del cultivo se fijan los componentes de rendimiento. Por este motivo, si no se aplica una dosis de nitrógeno a la siembra y se atrasa la aplicación del nitrógeno, se genera una baja importante en el rendimiento de grano. Fósforo (P) Debido a la elevada reactividad del fósforo y su escaso poder de desplazamiento en el suelo, el fertilizante se debe aplicar en su totalidad al momento de la siembra y cerca de la semilla, para aumentar su eficiencia, que varía entre 15 y 20%. Sobre 20 ppm de P Olsen (valor obtenido del análisis de suelo) sólo es necesario aplicar una dosis de mantención al suelo. Una dosis de mantención suficiente es de 70 kg de P2O5. Si el análisis de suelo entrega un valor de fósforo Olsen igual o superior a 20 ppm, el trigo no responde a altas dosis de fertilización fosforada, pero es necesario aplicar una cantidad para un buen establecimiento del cultivo. Es importante conocer este antecedente ya que es frecuente encontrar productores que aplican fertilizante fosforado sin contar con análisis de suelo que indiquen esta necesidad. El valor que entrega el análisis de suelo es del fósforo disponible, aprovechable por el cereal, independientemente de que el suelo tenga problemas de acidez. El factor de conversión entre P y P2O5 del fertilizante es de 2,3 para el cálculo de dosis de fertilización.

Se requiere 0,2 kilo de Mg por quintal de trigo. Si no se dispone de información sobre el contenido de Mg en el suelo, una buena referencia es que cuando los contenidos de K en un suelo son altos, los de Mg también son altos. Niveles de 10 mg/kg de Mg en un suelo son un nivel suficiente. Al igual que con los otros nutrientes, es importante conocer el contenido de Mg del suelo para evitar realizar aplicaciones innecesarias. Azufre (S) Un quintal de trigo requiere 0,23 kilo de S. Cuando se realizan los análisis de suelo en febrero-marzo, el 95% del azufre se encuentra en estado orgánico y sólo el 5% está en estado mineral disponible para las plantas. A medida que pasan los meses, el azufre pasa de la forma orgánica a la mineral quedando disponible. Esta transformación es más rápida con el aumento de temperatura en primavera. Los efectos positivos del azufre son que mejora la calidad de la proteína del grano (no aumenta su cantidad) y que permite a la planta aprovechar dosis altas de nitrógeno. Con suelos que presentan niveles de azufre de alrededor de 10 mg/kg, no se observa respuesta a la fertilización con azufre.

Programa de Control de Malezas El control de malezas es fundamental para obtener niveles adecuados de rendimiento. Las malezas compiten con el cultivo por radiación solar, nutrientes, espacio y agua. Por ello, una alta infestación de malezas afecta negativamente el macollaje y la producción.

Factores a considerar en el Programa de Control de Malezas Los principales factores a considerar en la definición de las estrategias de control para el manejo de malezas son: • • • •

Especies de malezas existentes Desarrollo de malezas Presencia o ausencia de biotipos resistentes Rotación de cultivos

• • • •

Tipo de suelo y clima Tipo de labranza del suelo Herbicidas disponibles Historial de uso de herbicidas

Malezas de importancia Las malezas de importancia para el trigo se presentan en las tablas 5 y 6.

TABLA 5. Malezas de hoja ancha que pueden estar presentes en el cultivo de trigo en Chile. NOMBRE COMÚN

NOMBRE CIENTÍFICO

CICLO DE VIDA

REPRODUCCIÓN

Achicoria

Cichorium intybus

Anual o Bianual

Semilla

Alfilerillo

Erodium moschatum

Anual (I)

Semilla

Arvejilla

Vicia spp.

Anual (I)

Semilla

Belardia

Bartsia trixago

Anual (I)

Semilla

Amaranthus hybridus

Anual (V)

Semilla

Capsella bursa-pastoris

Anual (I)

Semilla

Silene gallica

Anual (I)

Semilla

Silybum marianum

Anual (I)

Semilla

Bledo Bolsita del Pastor Calabacillo Cardo Blanco Cardo Canadiense

Cirsium arvense

Perenne

Semilla

Cardo Negro

Cirsium vulgare

Anual o Bianual

Semilla

Cerastio

Cerastium arvense

Perenne

Semilla

Chamico

Datura stramonium

Anual (V)

Semilla

Chinilla

Leontodon spp.

Perenne

Semilla

Cizaña Púrpura

Agrostemma githago

Anual (V)

Semilla

Core-core

Geranium core-core

Perenne

Semilla

Correhuela

Convolvulus arvensis

Perenne

Semilla, rizomas

Diente de León

Taraxacum officinale

Perenne

Semilla

Duraznillo

Polygonum persicaria

Anual (V)

Semilla

Porotillo

Fallopia convolvulus

Anual (V)

Semilla

Falso Té

Bidens aurea

Perenne

Semilla

Crepis capilaris

Anual (I)

Semilla

Flor Amarilla Galega

Galega officinalis

Perenne

Semilla

Hierba Azul

Echium plantagineum

Anual o Bianual

Semilla

Hierba Azul

Echium vulgare

Anual o Bianual

Semilla

Hierba de San Juan

Hypericum perforatum

Perenne

Semilla

Hierba del Chancho

Hypochaeris radicata

Perenne

Semilla

Prunella vulgaris

Perenne

Semilla, estolones

Hierba Mora Lengua de Gato

Galium aparine

Anual (I)

Semilla

Linum usitatissimum

Anual (I)

Semilla

Manzanilla

Matricaria spp.

Anual (I)

Semilla

Manzanillón

Anthemis cotula

Anual (I)

Semilla Semilla, rizomas

Lino y Linaza

Margarita

Leucanthemun vulgare

Perenne

Mastuerzo

Coronopus didymus

Anual o Bianual

Semilla

Milenrama

Achillea millefolium

Perenne

Semilla, rizomas

Mitrum

Verbascum virgatum

Bianual

Semilla

Mostacilla o Mostaza

Sisymbrium officinale

Anual (I)

Semilla

PLANIFICACION DEL CULTIVO

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CROPCHECK CHILE: Manual de Recomendaciones Cultivo de Trigo

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NOMBRE COMÚN

NOMBRE CIENTÍFICO

CICLO DE VIDA

REPRODUCCIÓN

Oreja de Ratón

Cerastium fontanum

Anual o Perenne

Semilla

Pasto Negro

Ambrosia artemisiifolia

Anual (I)

Semilla

Pasto Pinito

Spergula arvensis

Anual (I)

Semilla

Pata de Laucha

Rorippa sylvestris

Perenne

Semilla, estolones

Plagiobothrys fulvus

Anual (V)

Semilla

Stellaria media

Anual (I)

Semilla

Chenopodium album

Anual (V)

Semilla

Rábano

Raphanus spp.

Anual o Bianual

Semilla

Romaza

Rumex pulcher

Perenne

Semilla, rizomas

Romaza

Rumex crispus

Perenne

Semilla, rizomas

Romerillo

Lythrum hyssopifolia

Anual

Semilla

Sanguinaria o Pasto del Pollo

Polygonum aviculare

Anual

Semillas

Siete Venas

Plantago lanceolata

Perenne

Semillas

Solanum nigrum

Anual (V)

Semillas Semillas

Pegajosa Quilloi Quilloi Quinguilla

Tomatillo Verbena

Verbena litoralis

Perenne

Verónica

Veronica persica

Anual (I)

Semillas

Vinagrillo

Rumex acetosella

Perenne

Semillas, rizomas

Viola o Violeta Yuyo

Viola arvensis

Anual (I)

Semillas

Brassica campestris

Anual (I)

Semillas

Daucus carota

Anual o bianual

Semillas

Zanahoria Silvestre

I: Malezas de invierno que germinan en otoño e invierno y maduran a fines de primavera o principios de verano. V: Malezas de verano que germinan en primavera y maduran en otoño. Fuente. Mellado Z., Mario. 2007.

TABLA 6. Malezas gramíneas (Poaceae) que es posible encontrar en el cultivo de trigo en Chile. NOMBRE COMÚN

NOMBRE CIENTÍFICO

CICLO DE VIDA

REPRODUCCIÓN

Avena fatua

Anual (I)

Semillas

Ballica Italiana

Lolium multiflorum

Anual (I)

Semillas

Cebadilla

Bromus hordeaceus

Anual (I)

Semillas

Chépica

Agrostis capillaris

Perenne

Semillas, rizomas

Cynosurus echinatus

Anual (I)

Semillas

Echinochloa spp.

anual (V)

Semillas

Sorghum halepense

Perenne

Semillas, rizomas

Avenilla

Cola de Zorro Hualcacho Maicillo Pasto Ajo Pasto Cebolla Pasto de la Perdiz Pasto Miel Pata de Gallina Pega-pega Piojillo Tembladera

Allium vineale

Perenne

Bulbos aéreos y subterráneos, semillas

Arrhenatherum elatius spp. bulbosus

Perenne

Semillas, cormos

Panicum capillare

Anual (V)

Semillas

Holcus lanatus

Anual (V)

Semillas

Digitaria sanguinalis

Anual (V)

Semillas

Setaria pumila

Anual (V)

Semillas

Poa annua

Anual (I)

Semillas

1

Briza maxima

Anual (I)

Semillas

Tembladerilla

Briza minor

Anual (I)

Semillas

Vulpia o Pelillo

Vulpia bromoides

Anual (I)

Semillas

I: Malezas de invierno que germinan en otoño e invierno y maduran a fines de primavera o principios de verano. V: Malezas de verano que germinan en primavera y maduran en otoño. 1

Familia Liliaceae

Fuente. Mellado Z., Mario. 2007.

Estrategias de control de malezas

Resistencia a herbicidas

• Preparación de suelo • Rotación • Control químico: herbicidas

¿Qué es la resistencia a herbicidas?

Existe una amplia variedad de herbicidas disponibles para controlar malezas en trigo. Para elegir correctamente el producto a aplicar, es necesario identificar las malezas presentes y su estado de desarrollo. El control químico puede efectuarse previo o posterior a la siembra. En esta segunda opción, los productos varían según si se aplican antes de que emerja el cultivo o después.

Tipos de herbicidas según momento de aplicación Control previo a la siembra Previo a la siembra, el control de malezas se realiza con herbicidas no selectivos, como el Glifosato y Paraquat. Al aplicar mezclas con Glifosatos se debe considerar que es necesario agregar un coayudante como Zoom o un aceite miscible como Winspray. El herbicida que se adicione al glifosato, debería caracterizarse por tener acción sobre aquellas malezas que se escapan a Glifosato. Roundup controla muy bien malezas gramíneas, pero sólo moderadamente malezas de hoja ancha. Cuando se mezcla este herbicida con otro para controlar hoja ancha, la dosis del Roundup se debe elevar en 0,5 lt/ha.

• La resistencia a herbicidas es la habilidad que presentan ciertos biotipos (plantas de maleza), dentro de una población de malezas, de sobrevivir al tratamiento de herbicidas. • Los biotipos resistentes a herbicidas están presentes dentro de una población de malezas como parte normal de la variabilidad genética. • El uso repetido del mismo herbicida o modo de acción (MA) sobre una población de malezas, seleccionará biotipos resistentes a herbicidas y permitirá la proliferación de estas. • Ciertos biotipos de malezas pueden ser resistentes en forma simultánea a herbicidas con distinto MA. • Que una maleza no esté rotulada dentro del ámbito de control de una etiqueta, indica que es tolerante al herbicida, pero no resistente. Síntomas de la resistencia de malezas en el potrero Toda resistencia a herbicidas necesita ser confirmada por un test específico, dado que la falla en el control de malezas puede ocurrir por otros factores, tales como: • Aplicación errónea. • Dosis incorrecta. • Ventana de aplicación incorrecta. • Malezas muy desarrolladas. • Germinación de nuevas malezas después del tratamiento. • Infestaciones muy grandes.

Control después de la siembra Herbicidas preemergentes: Aplicados después de la siembra y antes de que emerjan las malezas y el cultivo. Ejemplo: Diurex, Karmex, Artist, Falcon, Finesse, Bakara Forte, etc. Los herbicidas preemergentes presentan importantes ventajas, ya que mantendrán al cultivo entre 45 a 60 días prácticamente libre de malezas. Se pueden aplicar a cualquier hora del día, incluso con lluvia, a costos razonables. Algunas desventajas son que el suelo debe cumplir ciertas condiciones de humedad y mullimiento, y que puede existir un efecto residual que dañaría a otro cultivo. Cuando el suelo tiene mucho rastrojo puede reducirse el efecto de estos herbicidas.

La presencia de biotipos resistentes en el potrero se caracteriza por lo siguiente: • Se observan plantas sanas al lado de plantas muertas (misma especie) después del tratamiento. • Se observan malezas con pobre control al lado de malezas bien controladas. • Malezas que fueron previamente controladas por un mismo herbicida y dosis, pero con el tiempo ha declinado su control. • Focos de infestación de las malezas objetivo sobreviven a los herbicidas. • Resistencia de las mismas malezas y herbicidas/MA se presentan en los potreros/predios vecinos. ¿Qué factores favorecen la aparición de resistencia?

Herbicidas posemergentes: Aplicados después de la emergencia del cultivo y de las malezas. Se aplican desde el estado de tres a cuatro hojas verdaderas del cultivo hasta pleno macollaje, dependiendo del herbicida. El estado óptimo sería lo más temprano posible, idealmente cuando las malezas representan escaso desarrollo y las plantas de trigo están en inicio de macolla.

• Excesiva dependencia en el control químico de malezas y uso repetido y seguido del mismo MA. • Monocultivo de trigo. • Malezas que producen muchas semillas con baja dormancia y corto periodo de vida.

PLANIFICACION DEL CULTIVO

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CROPCHECK CHILE: Manual de Recomendaciones Cultivo de Trigo

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• Herbicidas que tienen una alta eficiencia en un tipo específico de malezas. • Herbicidas con prolongada vida residual. ¿Cómo demorar la evolución de la resistencia de malezas? Prácticas Culturales • Uso de semilla certificada. • Elimine las malezas que se escapen al control químico, con el fin de prevenir que semillen en el potrero. Córtelas, o aplique a los focos de malezas herbicidas no selectivos, aunque pierda trigo al mismo tiempo. • Evite diseminar las malezas resistentes, limpie equipos, coseche los potreros con malezas resistentes al final. • Practique la rotación de cultivo.

Uso de Herbicidas • Evite usar el mismo modo de acción (MA) en la misma temporada o en la siguiente. Controle las malezas que se escapen con aplicaciones secuenciales de distintos modos de acción. • Use mezclas de dos herbicidas que sean igualmente efectivos en la misma maleza y si es posible que tengan la misma residualidad. • Cuando aplique mezclas de herbicidas con diferente residualidad, deberá tener la mayoría de las malezas emergidas. • No repita la misma mezcla. • Practique la pre-germinación de malezas y barbecho químico cuando sea posible.

Figura 4. Cómo proliferan los biotipos resistentes

En una población de plantas siempre existen individuos genéticamente resistentes a herbicidas.

Después de la aplicación. El único sobrevivientes, si la aplicación se realiza correctamente, serán las malezas resistentes las cuales crecerán y producirán semillas.

Ahora hay más individuos resistentes en la población. La aplicación del mismo herbicida o de un producto con el mismo MA, aumentará la cantidad de individuos resistentes cada vez más.

La población de malezas resistente que permanece producirá semillas.

Finalmente, la población llega a estar constituida principalmente por individuos resistentes.

En este punto el herbicida ya no es efectivo.

Fuente: Adaptado de Hill y Otros. University of California, Davis. 2006.

Resistencia a herbicidas en Chile En el país se ha confirmado la existencia de resistencia a los herbicidas del grupo de inhibidores de la enzima ACCasa (graminicidas específicos), en las zonas centro sur y sur, en poblaciones de avenilla, ballica y cola de zorro, y recientemente en la zona central en dos poblaciones de ballica al herbicida glifosato (Espinoza, 2002). ¿Cuáles son las principales consecuencias del desarrollo de resistencia a herbicidas? • Se disminuyen drásticamente las opciones disponibles para que los productores puedan controlar las malezas resistentes en sus cultivos. • Se hacen más complejas las decisiones para controlar las malezas en los cultivos, ya que además de las malezas resistentes, estarán presentes otras malezas. • Controlar las malezas resistentes se vuelve más caro, ya que obliga a utilizar herbicidas que poseen una ventaja con respecto al resto y a tomar medidas adicionales de control. • En situaciones extremas, al no existir herbicidas alternativos para controlar las malezas resistentes, se pueden ocasionar pérdidas importantes en el rendimiento y la calidad de la producción de los cultivos. • En casos extremos se puede llegar incluso a dejar de cultivar el sector o sectores muy infestados de malezas resistentes.

hoy existen desinfectantes de semilla que también controlan los estados tempranos de otras enfermedades del follaje. También es importante el uso de semillas certificadas de variedades resistentes a las principales enfermedades. En el país se encuentran disponibles variedades resistentes a roya colorada (Puccinia triticina) y roya amarilla o estriada (Puccinia striiformis), oídio (Erysiphe graminis) y septoriosis (Septoria tritici). Siempre se debe privilegiar el uso de variedades certificadas. Rotación de cultivo Una rotación es un sistema productivo que alterna la siembra de diversos cultivos en un mismo suelo. La diversificación de cultivos que conlleva esta alternancia disminuye los riesgos productivos y comerciales, baja o inhibe la acción de organismos patógenos, disminuye la presión de malezas e insectos, favorece una extracción más variada de nutrientes, y mejora la actividad biológica (Mellado, 2007). La rotación de cultivo permite controlar numerosas enfermedades, cuyos agentes sobreviven en los residuos del cultivo y en el suelo. Al rotar con un cultivo no susceptible, los agentes que queden en el residuo del trigo morirán cuando este se descomponga. El control por rotación es más efectivo para las enfermedades que no se diseminan a grandes distancias y que no sobreviven por largo tiempo en el suelo. Otras prácticas preventivas

Programa de Plagas y Enfermedades El programa de plagas y enfermedades debe considerar una serie de manejos tendientes a prevenir la incidencia de estas. Los más importantes son: Uso de semilla certificada La calidad de la semilla es fundamental ya que hay una serie de enfermedades que se transmiten a través de semillas infectadas, como el carbón volador y el carbón cubierto. A través del uso de semilla desinfectada se previene el ataque de estas enfermedades. Este es el principal objetivo de la desinfección de semilla, pero

El control de malezas es muy importante en la prevención de plagas y enfermedades, ya que algunas pueden albergar enfermedades y así permitir que los agentes patógenos sobrevivan durante la rotación y afecten el siguiente cultivo de trigo. En el capítulo “Desarrollo y Manejo del Cultivo” se entrega información respecto de las distintas enfermedades en trigo que son frecuentes en Chile. Para cada una de ellas se aborda una breve descripción de la zona geográfica donde son más relevantes, las condiciones que favorecen la aparición, los síntomas y las estrategias de control.

PLANIFICACION DEL CULTIVO

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CROPCHECK CHILE: Manual de Recomendaciones Cultivo de Trigo

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Requerimiento hídrico para el desarrollo del cultivo Importancia del riego

El estrés hídrico repercute negativamente en el rendimiento. Los nutrientes llegan a la planta a través del agua y, por lo tanto, la falta de agua no permite una buena nutrición e impide que la planta regule su temperatura, lo que provoca que la tasa de crecimiento baje o se detenga.

Es importante mantener una correcta humedad del suelo para el adecuado desarrollo del cultivo. El cultivo debería tener en forma permanente una humedad mayor al 50 % en su perfil de suelo. Se puede determinar la humedad en forma manual, usando una pala o un barreno.

Evite los anegamientos y excesos de agua. Estos generan asfixia, daño en las raíces e impiden una buena nutrición. Las plantas se marchitan, aumenta la probabilidad de enfermedades y disminuye el rendimiento.

En la tabla 7 se entregan las características que adquieren los distintos tipos de suelo al variar su contenido de humedad.

Registre las fechas y tiempos de riego y realice la evaluación de riego de la ficha de monitoreo.

Es recomendable recorrer el potrero para ver la uniformidad de las condiciones de humedad del suelo, para efectuar un riego adecuado y determinar los sectores con problemas. A partir de esto analice alternativas de soluciones.

TABLA 7. Características de los distintos tipos de suelo al variar su disponibilidad de agua. Disponibilidad de agua en el suelo Seco