MENUS PARA BODAS 2013

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APERITIVO BIENVENIDA A LA LLEGADA DE LOS INVITADOS SERÁN RECIBIDOS CON COPAS DE CAVA ROSADO CHIPS EXÓTICOS CRISINI DE PARMESANO Y AMAPOLA CARAMELOS DE FUET APERITIVOS FRÍOS JAMÓN IBÉRICO GRAN RESERVA Y TOSTAS CON TOMATE GAZPACHO DE CEREZAS CON KIKOS CRUJIENTES TRUFA DE FOIE CON PICADA DE ALMENDRAS CUCHARITA DE TARTAR DE TOMATE Y SARDINA AHUMADA NIGUIRI DE BOQUERÓN MACERADO EN VINAGRE DE JÉREZ FOCACCIA DE ANCHOA DE L’ESCALA Y ARENA DE TOMATE DE MONTSERRAT BROCHETA DE QUESO FRESCO CON HIGOS TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA SOBRE TOSTA DE PAN DE CEBOLLA TACOS DE SALMÓN AHUMADO CON SOJA, MIEL Y SESAMO

APERITIVOS CALIENTES CREMA DE PATATA Y TRUFA CROQUETON DE BRANDADA DE BACALAO PINCHO DE GAMBA ENVUELTO EN PASTA FILO AL ACEITE DE ALBAHACA ERIZOS DE LLANÇA CALAMARES A LA ANDALUZA LACÓN CON CACHELO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN MEJILLONES GRATINADOS CON ALL-I-OLI SUAVE CRUJIENTE DE MORCILLA DE BURGOSLANGOSTINO Y CRUJIENTE DE PATATA BROCHETA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON REDUCCIÓN DE SOJA PIRULETA DE BUTIFARRA DE ROVELLONS CROQUETAS DE CARN D’OLLA Y MINI HOT DOGS NUESTRA BARRA DE BEBIDAS BARRA DE COMBINADOS REFRESCOS VARIOS, CERVEZAS, BITTERS, VERMUTS, JEREZ VINOS ELEGIDOS EN EL MENÚ CAVA BRUT RESERVA Y CAVA ROSADO

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PUEDE AÑADIR AL APERITIVO LAS SIGUIENTES OPCIONES DE BUFFET:

DENTRO DEL PRECIO DEL MENÚ PUEDE ELEGIR ENTRE:

BUFFET DE BROCHETAS SHOW COOKING  PULPO GALLEGO CON PAPADA CONFITADA  VERDURAS CON SALSA ROMESCO  TERNERA CON PIMIENTOS

CARTA DE REFRESCANTES Y POSTRES  SORBETE DE CITRICOS Y VERDURAS  SORBETE DE MELOCOTÓN DE VIÑA  HELADO DE MASCARPONE CON COULIS DE FRUTOS ROJOS  SORBETE DE GINTONIC Y SU GELÉE  SORBETE DE MANGO EN 2 TEXTURAS  REFRESCANTE DE MANZANA CON SORBETE DE LIMÓN

BUFFET DE AHUMADOS  SALMÓN NORUEGO  TRUCHA DE ZINCA  BACALAO DE ISLANDIA  ATÚN ROJO DE ALMADRABA BUFFET DE QUESOS ESPAÑOLES  IDIAZABAL  PATA DE MULO  CABRA DEL PIRINEO  MANCHEGO CURADO  TORTA DEL CASAR  TETILLA GALLEGA BUFFET DE ARROCES (A elegir dos opciones entre)  FIDEOS RUBIOS Y COLAS DE LANGOSTINOS  ARROZ NEGRO  PAELLA PERELADA  RISOTTO DE CEPS

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CARTA DE TARTAS NUPCIALES  TARTA MASSINI: TRUFA DE CHOCOLATE, NATA Y CREMA QUEMADA  TARTA SACHER: BIZCOCHO DE CHOCOLATE, MERMELADA DE ALBARICOQUE Y BAÑADO EN CHOCOLATE  TRILOGIA DE CHOLATE: CHOCOLATE NEGRO, CHOCOLATE BLANCO Y CHOCOLATE CON LECHE  TARTA SELVA NEGRA: BIZCOCHO DE CHOCOLATE RELLENO DE CEREZAS, NATA Y VIRUTAS DE CHOCOLATE BELGA  CRUJIENTE DE AVELLANA Y CHOCOLATE: MOUSSE DE ALMENDRA SOBRE CURJIENTE DE AVELLANA CON CHOCOLATE FUNDIDO  CARLOTA DE YOGURT Y FRESAS: MOUSSE DE YOGURT CON ENVOLTURA DE MELINDROS Y PULPA DE FRESAS FRESCAS

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PRIMEROS PLATOS          

CREMA DE CIGALAS CON SU PICADILLO Y CRUJIENTE DE CELERI ........................................................................................ 10,00 € GAZPACHO DE MELON CON BROINOISE DE BOGAVANTE ................................................................................................... 12,00 € ENSALADA DE LANGOSTINOS CON SALMON NORUEGO AL ENELDO Y SALSA DE YOGURT Y VODKA ............................................................................................................................................................................... 11,00 € ENSALADA DE JAMON DE PATO CON VIRUTAS DE IDIAZABAL Y VINAGRE DE FRAMBUESA ............................................... 12,00 € RAVIOLON DE FOIE CON CREMA DE TRUFAS DE VERANO Y VIRUTAS DE PARMESANO ..................................................... 14,00 € CREPS DE CENTOLLO Y GAMBAS CON CREMA DE BOGAVANTE Y CRUJIENTE DE SESAMO ................................................ 14,00 € RAPE FRIO ENLANGOSTADO A LA ANTIGUA CON TARTARA DE SEMILLAS DE AMAPOLA Y VERDURITAS ESCALIBADAS .............................................................................................................................................. 15,00 € VIEIRAS CON ESPARRAGOS TRIGUEROS Y CRUDITÉS, VINAGRETA DE TOMATE AL JEREZ .................................................. 16,00 € ENSALADA DE BOGAVANTE Y LANGOSTINOS CON FRUTAS EXOTICAS Y ACEITE DE MANGO ............................................ 18,00 € PIEZA ENTERA DE BOGAVANTE (350GR) COCIDO A LA SAL AL ESTILO DE LES MARINES .................................................... 24,00 €

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SEGUNDOS PLATOS         

MELOSO DE TERNERA CONFITADO Y ENVUELTO EN PASTA WAN-TUN CON SALSA ESPAÑOLA……………….12,00 € MUSLO DE PATO CONFITADO CON MANZANAS, SALSA DE MARSALA Y CONFITURA DE RUIBARBO…………………………………………………………………………………………………………………….13,00 € TOURNEDOS DE POULARDA RELLENA DE FOIE Y SETAS CON SALSA DE VINO DE OPORTO………………………14,00 € GIGOT DE CORDERITO LECHAL ASADO A LA CATALANA CON PATATITAS PANADERA……………………………..15,00 € LECHON DE SEGOVIA DESHUESADO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON TATIN DE MANZANA Y CIPOLLINI…………………………………………………………………………………………………….18,00 € MEDALLONES DE SOLOMILLO DE NOVILLO ARGENTINO CON PANACHE DE SETAS Y JAMON, SALSA CABERNET SAUVIGNON………………………………………………………………………………………………………………..19,00 € LOMO DE TERNERA LECHAL BRASEADO ENTERO CON GRATIN DE PATATAS Y ZANAHORIA VICHY……………………………………………………………………………………………………………………………….21,00 € SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE SAUTÉ Y SALSA DE FOIE, LAMINADO DE CEPS Y TRINCHAT DE BROCOLI…………………………………………………………………………………………………………………………….24,00 € ESPALDITA DE CABRITO AL HORNO CLASICO CON PATATITAS Y CEBOLLAS AL ROMERO…………………………29,00 €

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OPCIÓN Nº 1 APERITIVO BIENVENIDA APERITIVO FRÍO APERITIVO CALIENTE PRIMER PLATO A ELEGIR (precio en la carta) SEGUNDO PLATO A ELEGIR (precio en la carta) REFRESCANTE Ó POSTRE A ELEGIR (incluido en el menú) TARTA NUPCIAL A ELEGIR (incluido en el menú) BODEGA (incluida en el menú) MARCO REAL CHARDONNAY FINCA SAN MARTIN RIOJA CRIANZA CAVA JUVE I CAMPS BRUT RESERVA CINTA PURPURÁ AGUAS MINERALES CAFES Y LICORES EL MENÚ INCLUYE: AMBIENTACIÓN MUSICAL DURANTE EL APERITIVO, LA COMIDA 2 HORAS DE BARRA LIBRE Y 2 HORAS DE DISCOTECA-DJ PRECIO POR PERSONA: 85 € + PRIMER PLATO Y SEGUNDO PLATOS ELEGIDO + IVA

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OPCIÓN Nº 2 APERITIVO BIENVENIDA APERITIVO FRÍO APERITIVO CALIENTE

+ UN BUFFET A ELEGIR (incluido en el menú) PRIMER PLATO A ELEGIR (precio en la carta) SEGUNDO PLATO A ELEGIR (precio en la carta) REFRESCANTE Ó POSTRE A ELEGIR (incluido en el menú) TARTA NUPCIAL A ELEGIR (incluido en el menú) BODEGA (incluida) MARCO REAL CHARDONNAY FINCA SAN MARTIN RIOJA CRIANZA CAVA JUVE I CAMPS BRUT RESERVA CINTA PURPURÁ AGUAS MINERALES CAFES Y LICORES EL MENÚ INCLUYE: AMBIENTACIÓN MUSICAL DURANTE EL APERITIVO, LA COMIDA

2,5 HORAS DE BARRA LIBRE Y 2,5 HORAS DE DISCOTECA-DJ PRECIO POR PERSONA: 94,50 € + PRIMER PLATO Y SEGUNDO PLATOS ELEGIDO + IVA Tel: 93 633 35 70

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OPCIÓN Nº 3 APERITIVO BIENVENIDA APERITIVO FRÍO APERITIVO CALIENTE

+ DOS BUFFET A ELEGIR (incluidos en el menú) PRIMER PLATO A ELEGIR (precio en la carta) SEGUNDO PLATO A ELEGIR (precio en la carta) REFRESCANTE Ó POSTRE A ELEGIR (incluido en el menú) TARTA NUPCIAL A ELEGIR (incluido en el menú) BODEGA (incluida) MARCO REAL CHARDONNAY FINCA SAN MARTIN RIOJA CRIANZA CAVA JUVE I CAMPS BRUT RESERVA CINTA PURPURÁ AGUAS MINERALES CAFES Y LICORES EL MENÚ INCLUYE: AMBIENTACIÓN MUSICAL DURANTE EL APERITIVO, LA COMIDA

3 HORAS DE BARRA LIBRE Y 3 HORAS DE DISCOTECA-DJ PRECIO POR PERSONA: 104 € + PRIMER PLATO Y SEGUNDO PLATOS ELEGIDO + IVA Tel: 93 633 35 70

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COMPLEMENTOS: BUFFETS DEL APERITIVO PARA COMPONER SU MENÚ .................................................................. 5,5 € por persona REFRESCANES O SORBETE (Ya incluido en el menú, si no desea refrescante o sorbete restar) ........ 4 € por persona CADA 30 MINUTOS DE EXTENSIÓN DE BARRA LIBRE (incluye DJ) ..................................................... 4 € por persona OTROS COMPLEMENTOS: BUFFET DE JAMÓN IBERICO “SAN LUIS” DE JABUGO DE APROX. 8 KG Y SU PAN CON TOMATE CORTADO DELANTE DE LOS INVITADOS5…….590 € / pieza BUFFET DE JAMÓN IBERICO GRAN RESERVA “SANCHEZ ROMERO CARVAJAL” 5 JOTAS “ESCOGIDO” Y SU PAN CON TOMATE CORTADO DELANTE DE LOS INVITADOS………750 € / pieza

BARRA CON MOJITOS Y CAHIPIRINHAS (En aperitivo ó En el baile) ................................................... 3 € por persona CARTA DE RESOPONES (A elegir una opción entre) ........................................................................... 4 € por persona  BUFFET DE GOMINOLAS Y CHUCHES  BUFFET DE MINIBOCADILLOS DE IBERICOS  BUFFET DE HUEVOS FRITOS DE CODORNIZ CON BACON  BUFFET DE CHURROS CON CHOCOLATE Tel: 93 633 35 70

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OBSEQUIO FOTOGRAFO

AL CONFIRMAR TU BODA TE REGALAMOS EL REPORTAJE FOTOGRÁFICO Y ÁLBUM DE LA BODA

OBSEQUIO NO CANJEABLE REALIZADO A TRAVÉS DE LA EMPRESA: TONI-ANGEL FOTOGRAFÍA C/ MAYOR DE GRACIA, Nº 1 TEL: 670278714 [email protected]

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CEREMONIA CEREMONIA CIVIL ................................................................................................................................................ 600 € INCLUYE MONTAJE, SILLAS CON FUNDAS, ALFOMBRA, DECORACÓN, SONORIZACIÓN Y OFICIANTE

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CONDICIONES GENERALES             

TODAS LAS PROPUESTAS INCLUYEN EL APERITIVO BIENVENIDA, FRÍO Y CALIENTE. SE INCLUYE EL MONTAJE PERSONALIZADO DE LAS MESAS CON MÁS DE 12 COMBINACIONES DE MANTELERIAS Y VAJILLAS. EL PRECIO DEL MENÚ INCLUYE LA AMBIENTACIÓN MUSICAL DESDE EL APERITIVO HASTA EL FINAL DEL BAILE. EL PRECIO DEL MENÚ INCLUYE LA DECORACIÓN DE LA MESA CON DIVERSAS OPCIONES (CANDELABROS O CENTROS DE FLORES). EL PRECIO DEL MENÚ INCLUYE LA BARRA LIBRE. EL PRECIO DEL MENU INCLUYE UNA PRUEBA PARA 6 PERSONAS A REALIZAR DE MARTES A VIERNES EN NUESTRO RESTAURANT PERSONAL DE SERVICIO, COORDINACIÓN Y ASESORAMIENTO DE LA BODA. PARKING EN EL RESTAURANTE PARA MÁS DE 150 COCHES. SI LO DESEA, PODEMOS VALORARLE OTRAS OPCIONES DE BODEGA. PRECIOS CALCULADOS PARA N MÍNIMO DE 80 PERSONAS CON MENÚ ADULTO. MENÚ INFANTIL: (A determinar) 33 €. MINUTAS EN CASTELLANO O CATALÁN, TARJETAS CON NOMBRES Y PLANO DE MESAS. LOS PRECIOS DETALLADOS NO INCLUYEN EL IVA CORRESPONDIENTE.

FORMA DE PAGO: -1000 € PARA LA RESERVA -2000 € MAXIMO 10 DIAS DESPUES DE LA PRUEBA DE MENÚ -HASTA EL 50% 15 DÍAS ANTES DEL BANQUETE CON LA LISTA PREVIA DE INVITADOS -50% RESTANTE 4 DÍAS ANTES DE LA BODA CON EL ULTIMO NUMERO DE INVITADOS REALIZAMOS PRE-RESERVA DE FECHAS DURANTE 2 SEMANAS

Tel: 93 633 35 70

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HORARIO DEL RESTAURANTE: BODAS DE MEDIODÍA HASTA LAS 21:30 HORAS BODAS DE NOCHE HASTA LAS 03:00 HORAS

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