MENUS PARA BODAS 2013
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
1
APERITIVO BIENVENIDA A LA LLEGADA DE LOS INVITADOS SERÁN RECIBIDOS CON COPAS DE CAVA ROSADO CHIPS EXÓTICOS CRISINI DE PARMESANO Y AMAPOLA CARAMELOS DE FUET APERITIVOS FRÍOS JAMÓN IBÉRICO GRAN RESERVA Y TOSTAS CON TOMATE GAZPACHO DE CEREZAS CON KIKOS CRUJIENTES TRUFA DE FOIE CON PICADA DE ALMENDRAS CUCHARITA DE TARTAR DE TOMATE Y SARDINA AHUMADA NIGUIRI DE BOQUERÓN MACERADO EN VINAGRE DE JÉREZ FOCACCIA DE ANCHOA DE L’ESCALA Y ARENA DE TOMATE DE MONTSERRAT BROCHETA DE QUESO FRESCO CON HIGOS TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA SOBRE TOSTA DE PAN DE CEBOLLA TACOS DE SALMÓN AHUMADO CON SOJA, MIEL Y SESAMO
APERITIVOS CALIENTES CREMA DE PATATA Y TRUFA CROQUETON DE BRANDADA DE BACALAO PINCHO DE GAMBA ENVUELTO EN PASTA FILO AL ACEITE DE ALBAHACA ERIZOS DE LLANÇA CALAMARES A LA ANDALUZA LACÓN CON CACHELO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN MEJILLONES GRATINADOS CON ALL-I-OLI SUAVE CRUJIENTE DE MORCILLA DE BURGOSLANGOSTINO Y CRUJIENTE DE PATATA BROCHETA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON REDUCCIÓN DE SOJA PIRULETA DE BUTIFARRA DE ROVELLONS CROQUETAS DE CARN D’OLLA Y MINI HOT DOGS NUESTRA BARRA DE BEBIDAS BARRA DE COMBINADOS REFRESCOS VARIOS, CERVEZAS, BITTERS, VERMUTS, JEREZ VINOS ELEGIDOS EN EL MENÚ CAVA BRUT RESERVA Y CAVA ROSADO
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
2
PUEDE AÑADIR AL APERITIVO LAS SIGUIENTES OPCIONES DE BUFFET:
DENTRO DEL PRECIO DEL MENÚ PUEDE ELEGIR ENTRE:
BUFFET DE BROCHETAS SHOW COOKING PULPO GALLEGO CON PAPADA CONFITADA VERDURAS CON SALSA ROMESCO TERNERA CON PIMIENTOS
CARTA DE REFRESCANTES Y POSTRES SORBETE DE CITRICOS Y VERDURAS SORBETE DE MELOCOTÓN DE VIÑA HELADO DE MASCARPONE CON COULIS DE FRUTOS ROJOS SORBETE DE GINTONIC Y SU GELÉE SORBETE DE MANGO EN 2 TEXTURAS REFRESCANTE DE MANZANA CON SORBETE DE LIMÓN
BUFFET DE AHUMADOS SALMÓN NORUEGO TRUCHA DE ZINCA BACALAO DE ISLANDIA ATÚN ROJO DE ALMADRABA BUFFET DE QUESOS ESPAÑOLES IDIAZABAL PATA DE MULO CABRA DEL PIRINEO MANCHEGO CURADO TORTA DEL CASAR TETILLA GALLEGA BUFFET DE ARROCES (A elegir dos opciones entre) FIDEOS RUBIOS Y COLAS DE LANGOSTINOS ARROZ NEGRO PAELLA PERELADA RISOTTO DE CEPS
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
CARTA DE TARTAS NUPCIALES TARTA MASSINI: TRUFA DE CHOCOLATE, NATA Y CREMA QUEMADA TARTA SACHER: BIZCOCHO DE CHOCOLATE, MERMELADA DE ALBARICOQUE Y BAÑADO EN CHOCOLATE TRILOGIA DE CHOLATE: CHOCOLATE NEGRO, CHOCOLATE BLANCO Y CHOCOLATE CON LECHE TARTA SELVA NEGRA: BIZCOCHO DE CHOCOLATE RELLENO DE CEREZAS, NATA Y VIRUTAS DE CHOCOLATE BELGA CRUJIENTE DE AVELLANA Y CHOCOLATE: MOUSSE DE ALMENDRA SOBRE CURJIENTE DE AVELLANA CON CHOCOLATE FUNDIDO CARLOTA DE YOGURT Y FRESAS: MOUSSE DE YOGURT CON ENVOLTURA DE MELINDROS Y PULPA DE FRESAS FRESCAS
[email protected]
3
PRIMEROS PLATOS
CREMA DE CIGALAS CON SU PICADILLO Y CRUJIENTE DE CELERI ........................................................................................ 10,00 € GAZPACHO DE MELON CON BROINOISE DE BOGAVANTE ................................................................................................... 12,00 € ENSALADA DE LANGOSTINOS CON SALMON NORUEGO AL ENELDO Y SALSA DE YOGURT Y VODKA ............................................................................................................................................................................... 11,00 € ENSALADA DE JAMON DE PATO CON VIRUTAS DE IDIAZABAL Y VINAGRE DE FRAMBUESA ............................................... 12,00 € RAVIOLON DE FOIE CON CREMA DE TRUFAS DE VERANO Y VIRUTAS DE PARMESANO ..................................................... 14,00 € CREPS DE CENTOLLO Y GAMBAS CON CREMA DE BOGAVANTE Y CRUJIENTE DE SESAMO ................................................ 14,00 € RAPE FRIO ENLANGOSTADO A LA ANTIGUA CON TARTARA DE SEMILLAS DE AMAPOLA Y VERDURITAS ESCALIBADAS .............................................................................................................................................. 15,00 € VIEIRAS CON ESPARRAGOS TRIGUEROS Y CRUDITÉS, VINAGRETA DE TOMATE AL JEREZ .................................................. 16,00 € ENSALADA DE BOGAVANTE Y LANGOSTINOS CON FRUTAS EXOTICAS Y ACEITE DE MANGO ............................................ 18,00 € PIEZA ENTERA DE BOGAVANTE (350GR) COCIDO A LA SAL AL ESTILO DE LES MARINES .................................................... 24,00 €
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
4
SEGUNDOS PLATOS
MELOSO DE TERNERA CONFITADO Y ENVUELTO EN PASTA WAN-TUN CON SALSA ESPAÑOLA……………….12,00 € MUSLO DE PATO CONFITADO CON MANZANAS, SALSA DE MARSALA Y CONFITURA DE RUIBARBO…………………………………………………………………………………………………………………….13,00 € TOURNEDOS DE POULARDA RELLENA DE FOIE Y SETAS CON SALSA DE VINO DE OPORTO………………………14,00 € GIGOT DE CORDERITO LECHAL ASADO A LA CATALANA CON PATATITAS PANADERA……………………………..15,00 € LECHON DE SEGOVIA DESHUESADO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON TATIN DE MANZANA Y CIPOLLINI…………………………………………………………………………………………………….18,00 € MEDALLONES DE SOLOMILLO DE NOVILLO ARGENTINO CON PANACHE DE SETAS Y JAMON, SALSA CABERNET SAUVIGNON………………………………………………………………………………………………………………..19,00 € LOMO DE TERNERA LECHAL BRASEADO ENTERO CON GRATIN DE PATATAS Y ZANAHORIA VICHY……………………………………………………………………………………………………………………………….21,00 € SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE SAUTÉ Y SALSA DE FOIE, LAMINADO DE CEPS Y TRINCHAT DE BROCOLI…………………………………………………………………………………………………………………………….24,00 € ESPALDITA DE CABRITO AL HORNO CLASICO CON PATATITAS Y CEBOLLAS AL ROMERO…………………………29,00 €
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
5
OPCIÓN Nº 1 APERITIVO BIENVENIDA APERITIVO FRÍO APERITIVO CALIENTE PRIMER PLATO A ELEGIR (precio en la carta) SEGUNDO PLATO A ELEGIR (precio en la carta) REFRESCANTE Ó POSTRE A ELEGIR (incluido en el menú) TARTA NUPCIAL A ELEGIR (incluido en el menú) BODEGA (incluida en el menú) MARCO REAL CHARDONNAY FINCA SAN MARTIN RIOJA CRIANZA CAVA JUVE I CAMPS BRUT RESERVA CINTA PURPURÁ AGUAS MINERALES CAFES Y LICORES EL MENÚ INCLUYE: AMBIENTACIÓN MUSICAL DURANTE EL APERITIVO, LA COMIDA 2 HORAS DE BARRA LIBRE Y 2 HORAS DE DISCOTECA-DJ PRECIO POR PERSONA: 85 € + PRIMER PLATO Y SEGUNDO PLATOS ELEGIDO + IVA
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
6
OPCIÓN Nº 2 APERITIVO BIENVENIDA APERITIVO FRÍO APERITIVO CALIENTE
+ UN BUFFET A ELEGIR (incluido en el menú) PRIMER PLATO A ELEGIR (precio en la carta) SEGUNDO PLATO A ELEGIR (precio en la carta) REFRESCANTE Ó POSTRE A ELEGIR (incluido en el menú) TARTA NUPCIAL A ELEGIR (incluido en el menú) BODEGA (incluida) MARCO REAL CHARDONNAY FINCA SAN MARTIN RIOJA CRIANZA CAVA JUVE I CAMPS BRUT RESERVA CINTA PURPURÁ AGUAS MINERALES CAFES Y LICORES EL MENÚ INCLUYE: AMBIENTACIÓN MUSICAL DURANTE EL APERITIVO, LA COMIDA
2,5 HORAS DE BARRA LIBRE Y 2,5 HORAS DE DISCOTECA-DJ PRECIO POR PERSONA: 94,50 € + PRIMER PLATO Y SEGUNDO PLATOS ELEGIDO + IVA Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
7
OPCIÓN Nº 3 APERITIVO BIENVENIDA APERITIVO FRÍO APERITIVO CALIENTE
+ DOS BUFFET A ELEGIR (incluidos en el menú) PRIMER PLATO A ELEGIR (precio en la carta) SEGUNDO PLATO A ELEGIR (precio en la carta) REFRESCANTE Ó POSTRE A ELEGIR (incluido en el menú) TARTA NUPCIAL A ELEGIR (incluido en el menú) BODEGA (incluida) MARCO REAL CHARDONNAY FINCA SAN MARTIN RIOJA CRIANZA CAVA JUVE I CAMPS BRUT RESERVA CINTA PURPURÁ AGUAS MINERALES CAFES Y LICORES EL MENÚ INCLUYE: AMBIENTACIÓN MUSICAL DURANTE EL APERITIVO, LA COMIDA
3 HORAS DE BARRA LIBRE Y 3 HORAS DE DISCOTECA-DJ PRECIO POR PERSONA: 104 € + PRIMER PLATO Y SEGUNDO PLATOS ELEGIDO + IVA Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
8
COMPLEMENTOS: BUFFETS DEL APERITIVO PARA COMPONER SU MENÚ .................................................................. 5,5 € por persona REFRESCANES O SORBETE (Ya incluido en el menú, si no desea refrescante o sorbete restar) ........ 4 € por persona CADA 30 MINUTOS DE EXTENSIÓN DE BARRA LIBRE (incluye DJ) ..................................................... 4 € por persona OTROS COMPLEMENTOS: BUFFET DE JAMÓN IBERICO “SAN LUIS” DE JABUGO DE APROX. 8 KG Y SU PAN CON TOMATE CORTADO DELANTE DE LOS INVITADOS5…….590 € / pieza BUFFET DE JAMÓN IBERICO GRAN RESERVA “SANCHEZ ROMERO CARVAJAL” 5 JOTAS “ESCOGIDO” Y SU PAN CON TOMATE CORTADO DELANTE DE LOS INVITADOS………750 € / pieza
BARRA CON MOJITOS Y CAHIPIRINHAS (En aperitivo ó En el baile) ................................................... 3 € por persona CARTA DE RESOPONES (A elegir una opción entre) ........................................................................... 4 € por persona BUFFET DE GOMINOLAS Y CHUCHES BUFFET DE MINIBOCADILLOS DE IBERICOS BUFFET DE HUEVOS FRITOS DE CODORNIZ CON BACON BUFFET DE CHURROS CON CHOCOLATE Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
9
OBSEQUIO FOTOGRAFO
AL CONFIRMAR TU BODA TE REGALAMOS EL REPORTAJE FOTOGRÁFICO Y ÁLBUM DE LA BODA
OBSEQUIO NO CANJEABLE REALIZADO A TRAVÉS DE LA EMPRESA: TONI-ANGEL FOTOGRAFÍA C/ MAYOR DE GRACIA, Nº 1 TEL: 670278714
[email protected]
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
10
CEREMONIA CEREMONIA CIVIL ................................................................................................................................................ 600 € INCLUYE MONTAJE, SILLAS CON FUNDAS, ALFOMBRA, DECORACÓN, SONORIZACIÓN Y OFICIANTE
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
11
CONDICIONES GENERALES
TODAS LAS PROPUESTAS INCLUYEN EL APERITIVO BIENVENIDA, FRÍO Y CALIENTE. SE INCLUYE EL MONTAJE PERSONALIZADO DE LAS MESAS CON MÁS DE 12 COMBINACIONES DE MANTELERIAS Y VAJILLAS. EL PRECIO DEL MENÚ INCLUYE LA AMBIENTACIÓN MUSICAL DESDE EL APERITIVO HASTA EL FINAL DEL BAILE. EL PRECIO DEL MENÚ INCLUYE LA DECORACIÓN DE LA MESA CON DIVERSAS OPCIONES (CANDELABROS O CENTROS DE FLORES). EL PRECIO DEL MENÚ INCLUYE LA BARRA LIBRE. EL PRECIO DEL MENU INCLUYE UNA PRUEBA PARA 6 PERSONAS A REALIZAR DE MARTES A VIERNES EN NUESTRO RESTAURANT PERSONAL DE SERVICIO, COORDINACIÓN Y ASESORAMIENTO DE LA BODA. PARKING EN EL RESTAURANTE PARA MÁS DE 150 COCHES. SI LO DESEA, PODEMOS VALORARLE OTRAS OPCIONES DE BODEGA. PRECIOS CALCULADOS PARA N MÍNIMO DE 80 PERSONAS CON MENÚ ADULTO. MENÚ INFANTIL: (A determinar) 33 €. MINUTAS EN CASTELLANO O CATALÁN, TARJETAS CON NOMBRES Y PLANO DE MESAS. LOS PRECIOS DETALLADOS NO INCLUYEN EL IVA CORRESPONDIENTE.
FORMA DE PAGO: -1000 € PARA LA RESERVA -2000 € MAXIMO 10 DIAS DESPUES DE LA PRUEBA DE MENÚ -HASTA EL 50% 15 DÍAS ANTES DEL BANQUETE CON LA LISTA PREVIA DE INVITADOS -50% RESTANTE 4 DÍAS ANTES DE LA BODA CON EL ULTIMO NUMERO DE INVITADOS REALIZAMOS PRE-RESERVA DE FECHAS DURANTE 2 SEMANAS
Tel: 93 633 35 70
www.lesmarines.com
[email protected]
HORARIO DEL RESTAURANTE: BODAS DE MEDIODÍA HASTA LAS 21:30 HORAS BODAS DE NOCHE HASTA LAS 03:00 HORAS
12