UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN “COMPRAS Y ABASTECIMIENTO ESTRATÉGICO EN UNA EMPRESA QUE FABRICA,

2 downloads 39 Views 2MB Size

Recommend Stories


UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN TRABAJO PROFESIONAL PARA OBTENER EL TITULO DE LICENCIADO DE ADMIN

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN OBLIGACIONES DE UNA PERSONA FISICA QUE TRIBUTA BAJO EL REGIMEN IN

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN INTRODUCCIÓN La esencia de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán radica en los principios de la Un

DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN “EL PROCESO CONTABLE Y DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE UN DES

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA CARRERA DE ENFERMERIA LICENCIATURA
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA CARRERA DE ENFERMERIA LICENCIATURA PROGRAMA MODULO DE INTEGRACION Y

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA CARRERA DE MÉDICO CIRUJANO
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA CARRERA DE MÉDICO CIRUJANO PROGRAMA ACADÉMICO DEL MÓDULO DE LABORATO

Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Aragón. División de Ciencias Sociales
Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Aragón División de Ciencias Sociales Licenciatura en Comunicación y Periodismo

Story Transcript

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

“COMPRAS Y ABASTECIMIENTO ESTRATÉGICO EN UNA EMPRESA QUE FABRICA, DISTRIBUYE Y VENDE CERVEZA”

TRABAJO PROFESIONAL

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:

LICENCIADO EN CONTADURÍA PRESENTA:

EDGAR ARRIAGA GONZÁLEZ

ASESOR: L.C. HÉCTOR IGNACIO MEDINA SÁNCHEZ

CUAUTITLÁN, ESTADO DE MÉXICO

2008

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

ÍNDICE Introducción…………………………………………………….………………………. 1 1. Antecedentes y Estructura de la Organización……………………………………... 1.1. ¿Quién es Grupo Modelo?........................................................................ 1.2. Corporativo de Grupo Modelo…………………….……………… ……. 1.3. Estructura de la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones en Grupo Modelo………………………………………..

4 5 6 10

2. Descripción del Desempeño Profesional ………………………………………….. 11 2.1. 2.2.

Conceptos y definiciones..……………………………………………… Inicio de la formación profesional en el área de abastecimientos (01-Junio-2000 al 31-Julio-2002)…………………………………………….. 2.2.1. Compras en Cervecería Modelo………………………………… 2.2.1.1. Descripción del puesto………………………………... 2.2.1.2. Principales actividades………………………………... 2.2.1.3. Equipo de apoyo en ISO 9000 e ISO 14000 del área de compras…………………………………… 2.2.1.3.1.Sistema de Gestión de Calidad ISO 9000….. 2.2.1.3.2.Sistema Ambiental ISO 14000……………… 2.3. Desarrollo en el Corporativo de Grupo Modelo en la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones ( 01-Agosto-2002 al 31-Diciembre-2007)…… 2.3.1. Actividades en el Corporativo. Período del año 2002-2003…………. 2.3.1.1. Departamento de importaciones...……………………. 2.3.1.2. Principales actividades………………………………... 2.3.2. Actividades en el Corporativo. Período del año 2004-2005…………. 2.3.2.1. Compras de materiales directos...…….….…………… 2.3.2.2. Subastas de activos fijos...……………………………. 2.3.3. Responsabilidad de funciones en la actualidad. Período del año 2006-2007…............................................................... 2.3.3.1. Descripción genérica del puesto……..……………….. 2.3.3.2. Principales actividades……………………………….. 2.3.3.3. Autoridad…………………………………………….. 2.3.3.4. Abastecimiento estratégico…………………………… 2.3.3.5. Balanced Scorecard...…………………………………

12 14 14 15 16 17 17 19 20 20 20 21 24 24 25 26 26 26 27 28 29

3. Análisis y Discusión...……………………………………………………………… 32 4. Recomendaciones...………………………………………………………………… 36 5. Conclusiones………………………………………………………………………..

38

II

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Introducción

1

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

El inicio de mi carrera profesional, como la mayoría de los estudiantes de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, fue en Despachos Contables, en este proceso vislumbramos el amplio campo de trabajo en el que podemos desarrollarnos en una empresa como Licenciados en Contaduría, por ejemplo: Tesorería, Planeación, Contabilidad General, Consolidación, Fiscal, Comercio Exterior, Compras, Recursos Humanos, por mencionar algunas. Se presentó la oportunidad de ingresar a una empresa importante, de alto prestigio y muchas oportunidades: “Cervecería Modelo, S.A. de C.V.”, el giro de esta empresa es la fabricación de Cerveza y es parte de las Unidades Estratégicas de Negocios (UEN´s) que conforman Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. En esta Memoria de Desempeño describiré las actividades que fungí como Comprador, desde que ingrese a Cervecería Modelo, S.A. de C.V. hasta llegar a ser promovido como Coordinador de Compras al Corporativo de Grupo Modelo. Iniciaremos con los antecedentes de Grupo Modelo, las empresas que lo integran, su participación actual en el mercado Nacional e Internacional y su portafolio de productos, como marco de referencia. Mencionaremos como esta constituido el Corporativo y la estructura actual de la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones en Grupo Modelo. Continuaremos con la descripción de las actividades propias del puesto de Comprador que desempeñe en Cervecería Modelo, S.A. de C.V. en el área de Abastecimientos, adicionalmente nuestra participación en los Sistemas de Calidad (ISO 9000 - ISO 14000) como responsabilidad inherente al puesto. Como parte del desarrollo profesional fuimos promovidos después de 2 años en Cervecería Modelo, S.A. de C.V. a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones del Corporativo de Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. Estas nuevas actividades las estamos dividiendo en 3 períodos:

2

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

El primer período hablaremos de la capacitación y las categorías de compras que nos fueron asignadas. En el segundo período explicaremos el apoyo que dábamos a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones en categorías estratégicas para el Grupo como son Empaque y Envase, adicionales de las actividades que ya teníamos asignadas. Por último, en el tercer período describiremos las funciones que actualmente desempeño y explicaremos algunas de las herramientas administrativas que se están utilizando en la actualidad en empresas de clase mundial para su crecimiento, es decir, Balance Scorecard, Abastecimiento Estratégico y Modelos de Procesos de Compras actuales, no entraremos en detalles de lo que esta haciendo Grupo Modelo porque son estratégicas y por lo mismo Confidenciales, pero explicaremos cada uno de los conceptos. En el siguiente apartado analizaremos y discutiremos de acuerdo a nuestra experiencia, cuál es la ventaja o desventaja del Contador Público en el área de Compras. Seguiremos con algunas recomendaciones de competencia profesional que existe actualmente en las empresas y por último las conclusiones referentes al desempeño del Contador en el área de Compras y Abastecimientos en una organización como Grupo Modelo.

3

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

1. Antecedentes y Estructura de la Organización

4

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

1.1.

¿Quien es Grupo Modelo?

Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México, con una participación de mercado total (nacional y exportación) al 31 de diciembre de 2006 del 63.2%. Con más de ocho décadas de historia, Grupo Modelo ha sido capaz de mantenerse siempre fuerte ante la competencia, evolucionando desde su origen, de ser un cervecero local en un mercado fragmentado, hasta convertirse en el grupo cervecero líder en México cuyas marcas son ampliamente reconocidas en el mundo.

Cuenta con siete plantas cerveceras en la República Mexicana, con una capacidad instalada de 60 millones de hectolitros anuales de cerveza. Como parte de los proyectos de expansión y buscando el fortalecimiento de la Organización, así como el desarrollo de sus mercados, Grupo Modelo construye una nueva cervecería en Piedras Negras, Coahuila.

5

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Exporta cinco marcas con presencia en más de 150 países y es importador exclusivo en México de las cervezas producidas por la compañía estadounidense Anheuser-Busch, entre las cuales se incluyen las marcas Budweiser, Bud Light y O'Doul's. Tiene un acuerdo de cooperación con la empresa Tsingtao Brewery Co. para ser el distribuidor exclusivo en México de la cerveza china Tsingtao y con la firma danesa Carlsberg. Recientemente Grupo Modelo formó una asociación para la producción por parte de Grupo Modelo de, entre otras, las marcas Santa María, Nestlé Pureza Vital, S. Pellegrino, Perrier y Acqua Panna.

Desde 1994, Grupo Modelo cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores, con la clave de pizarra GMODELOC. Adicionalmente, cotiza como Certificados de Depósito Americanos (ADR) bajo la clave GPMCY en los mercados OTC de Estados Unidos y en Latibex, en España, bajo el símbolo XGMD. 1.2.

Corporativo de Grupo Modelo

Grupo Modelo S.A. de C.V., constituido legalmente el 21 de noviembre de 1991, actualmente es Grupo Modelo S.A.B. de C.V., está integrado con negocios estratégicos que le permiten producir sus propios insumos desde la materia prima, envase, empaque y maquinaria que son producidos por empresas subsidiarias y/o asociadas. Con ello se asegura el abastecimiento, la adecuada fabricación de maquinaria y calidad de materiales, así como un eficiente proceso productivo, distribución y entrega oportuna de producto terminado.

6

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

• • •

Cebadas y Maltas Extractos y Maltas GModelo Agriculture

• • • • • • •

• •

Empaques de Cartón United Nueva Fanal y Vidriera del Potosí

• • • •

Cervecería Modelo S.A. de C.V. Cervecería Modelo del Noroeste S.A. de C.V. Cervecería Modelo de Torreón S.A. de C.V. Cervecería del Pacífico S.A. de C.V. Compañía Cervecera de Zacatecas S.A. de C.V. Cervecería Modelo de Guadalajara S.A. de C.V. Compañía Cervecera del Trópico S.A. de C.V.

• • •

Envases y Tapas Modelo Envases de Zacatecas Tapas y Tapones de Zacatecas

Compañía de Transportes, Tramo Fleza S.A. de C.V. Logística y Transportes del Sureste Logística y Transportes del Noreste Logística y Transportes del Occidente



Grupo Modelo cuenta con más de 400 agencias El número de rutas de distribución rebasan los 4,000 para llegar a más de 500,000 puntos de venta a nivel nacional.





Extra

• • • • • • •

Gmodelo Europa Eurocermex Latincermex Asiacermex Gmodelo USA Crown Imports Canacermex

• •

Diblo Corporativo Fundación Grupo Modelo A.C.

• • • •

Venados de Mazatlán Yaquis de Obregón Santos Laguna Cerveceros de Tuxtepec



Inamex de Cerveza y Malta

7

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Todas estas empresas y fuentes de trabajo reunidas por la misión explícita de "Fabricar, distribuir y vender cerveza de calidad con un servicio excelente; a un precio competitivo; optimizando recursos; superado las expectativas del cliente; con la colaboración de todo el personal, proveedores y distribuidores contribuyendo a su desarrollo económico, cultural y social; mejorando la rentabilidad del negocio; protegiendo el medio ambiente y cooperando con el progreso de la comunidad del país". El antecedente de este corporativo fue la creación a finales de los años 70 de Diblo, S.A. de C.V., compañía holding tenedora de las acciones de las fábricas; de Consorcio Distributivo, holding tenedora de las acciones de las agencias, y de Expansión Integral, la compañía que tenía el control de las inmobiliarias. Hasta entonces, las directrices generales se tomaban en la cervecería de la Ciudad de México, la casa matriz. Con la reorganización se unificaron las políticas y se crearon direcciones centrales para todas las operaciones. El 16 de junio de 1993, los accionistas controladores de Grupo Modelo, celebraron un contrato de inversión con el principal grupo cervecero del mundo, Anheuser-Bush Companies, Inc., fabricante de Budweiser y Bud Light. Mediante este convenio, la compañía norteamericana adquirió aproximadamente un 17.7 por ciento de la empresa mexicana con una inversión de 477 millones de dólares. El contrato estableció que los compradores podían ejercer opciones para aumentar su participación en la empresa mexicana hasta un máximo del 35.12 por ciento del capital de Grupo Modelo y del 23.25 por ciento de las acciones de Diblo, opciones que ya ha ejercido la compañía norteamericana. Esta asociación estuvo encaminada a enfrentar los nuevos retos de la globalización económica y aprovechar las oportunidades que ofrecía en ese entonces el Tratado de Libre Comercio de América del Norte que negociaban los gobiernos de México, Canadá y los Estados Unidos. Como consecuencia de ese acuerdo comercial, hubo un incremento de la competencia en el mercado nacional entre las marcas mexicanas y las importadas, lo que resultó favorable para Grupo Modelo. 8

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

En febrero de 1994, Grupo Modelo se convirtió en empresa pública al colocar el 13 por ciento de su capital social en la Bolsa Mexicana de Valores, lo cual representó ventajas de crecimiento y capitalización para Modelo, que se sumaba a la tendencia de las grandes compañías de todo el mundo que invitan al público a invertir dinero en ellas, compartiendo riesgos y beneficios. En mayo de 1997, con el arribo del Ingeniero Carlos Fernández González a la Dirección General, se ha dado continuidad a las políticas de expansión basadas en la reinversión de utilidades, finanzas sanas y no-endeudamiento, así como a la estrategia de participación en el mercado mundial con cervezas identificadas con México, que sólo se fabrican en el territorio nacional. El Ingeniero Fernández ha puesto especial énfasis en las políticas de calidad total, en la capacitación de los trabajadores y empleados, así como en el cuidado del medio ambiente, en un enfoque de mayor institucionalización de la empresa. Después de un intenso trabajo de fomento y promoción para implementar las normas internacionales de Aseguramiento de Calidad en todas las fábricas del Grupo, las pioneras en recibir el Certificado ISO 9000 fueron Cebadas y Maltas e Inamex de Cerveza y Malta, quienes lo consiguieron en 1997. La mayoría de las empresas fueron certificadas al año siguiente. La Compañía Cervera del Trópico fue la primera cervecería de Norteamérica en recibir el ISO 14000 por su administración ambiental. Todas estas políticas y decisiones han cristalizado el éxito de las marcas Modelo en todo el mundo, y explican el crecimiento que ha tenido el Grupo durante todos estos años. Ante todo, las buenas cifras no son sólo números, sino que los negocios son gente. La Compañía da empleo a más de 35 mil trabajadores, cada uno con sus particulares expectativas de mejores oportunidades, sus sueños y esperanzas de futuro, sus inquietudes y ganas de desplegar sus conocimientos y habilidades. Así, los puestos que desempeñan en la organización no sólo son lugares de trabajo y fuente del diario sustento, sino medios de realización personal. Por ello, Grupo Modelo ha insistido en que su mayor recurso es su gente.

9

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

1.3.

Estructura de la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones de Grupo Modelo

La Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones de Grupo Modelo esta constituida por cinco Gerencias Senior, cada una de ellas tiene su estructura de puestos integrados por Gerencias Junior, Coordinadores, Asesores Senior y Analistas. La responsabilidad de este equipo es la negociación de todos aquellos artículos que sean críticos e importantes en las diferentes empresas de Grupo Modelo, por ejemplo: botella, cajas de cartón, aluminio, acero, grits, materiales químicos, etc. También se controlan los proyectos de inversión de obras civiles, compra de maquinaría y otros activos fijos. Además se identifican los materiales indirectos o servicios que más generan gasto o carga administrativa y se trabajan negociaciones para tener convenios nacionales o regionales y con estos acuerdos obtener un mejor precio por volumen de compra. Los compradores de Corporativo no realizan ninguna compra, solo negocian o autorizan los precios, las compras se llevan a cabo en cada empresa del Grupo que lo requiera. El equipo de compradores en el corporativo da soporte a todas las Jefaturas de Compras de las demás empresas del Grupo (Cervecerías, Agencias de Distribución, filiales y Asociadas), estas empresas dependen de los convenios que se negocian con los diferentes proveedores de artículos críticos, importantes o materiales indirectos, todos los compradores de las empresas tienen que respetar los precios negociados o autorizados por el Corporativo.

10

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

2. Descripción del Desempeño Profesional

11

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

2.1. Conceptos y definiciones Antes de iniciar con la descripción de la memoria del desempeño profesional, presentaremos algunos conceptos y definiciones importantes para una mejor comprensión de la redacción y entendimiento de cada uno de los temas. Stock de Almacén: Este término se emplea para denominar a todos aquellos artículos de existencia permanente en el Almacén, bajo una determinada clasificación. Compras para consumo directo:

También es conocido como compras directas, es una

modalidad de compra de artículos y/o servicios de uso esporádico sin existencia permanente en almacén Cotizar: Concurso por medio del cual se convoca por escrito o verbalmente, a subcontratistas (proveedores) para que ofrezcan precios y tiempos de entrega de determinados artículos y/o servicios de acuerdo a especificaciones requeridas. Fincar pedido: Aceptación y confirmación de la cotización ofrecida por un subcontratista (proveedor) para la adquisición de artículos y/o servicios. Materiales Directos: Son

todos

aquellos

productos

suministrados

por

algún

subcontratista (proveedor) que forman parte esencial del producto terminado, ya sea porque le confieren alguna particularidad específica o porque forman parte del envase en contacto directo con el producto, en Grupo Modelo también se les conoce como materiales críticos e importantes. Compras Estratégicas: El

proceso

integral

que

identifica

ahorros

de

costos/oportunidades de eficiencia, evaluando proveedores potenciales, negociando contratos e iniciando relaciones con proveedores para alcanzar metas corporativas.

12

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

EBITDA (Earning Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization) (Utilidades Antes de Intereses, Impuestos, Depreciación y Amortización) Se utiliza principalmente para medir la eficacia operativa de una empresa sin considerar gastos no operativos (intereses, impuestos) ni gastos virtuales (depreciación, amortización). Además, sirve de referencia para conocer el valor de una empresa, y compararla con la competencia, así como analizar el comportamiento de la industria a través del tiempo. Es un indicador financiero no regulado por la Comisión Principios de Contabilidad del Instituto Mexicano de Contadores Públicos, por lo que su determinación pudiera incluir apreciaciones distintas. Proyecto de Inversión: Es un plan que se le asigna determinado monto de capital y se le proporcionan insumos de varios tipos (materiales, humanos y técnicos), y su objetivo es obtener un rendimiento en un plazo determinado. Esto implica inmovilizar recursos a largo plazo. O bien, es cualquier alternativa de las empresas para generar beneficios económicos en un futuro, a través de un período relativamente a largo plazo, mediante el desembolso en el presente de una importante cantidad de recursos. INCOTERMS: Son reglas internacionales para la interpretación de los términos comerciales fijados por la Cámara de Comercio Internacional. La palabra INCOTERM viene de la contracción del inglés de INternational COmercial TERMS (Términos de Comercio Internacional). Los incoterms se agrupan en 4 categorías: E EXW El vendedor pone las mercancías a disposición del comprador en el local del vendedor.

13

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

F FCA, FAS y FOB El vendedor se encarga de entregar la mercancía a un medio de transporte escogido por el comprador C CFR, CIF, CPT y CIP El vendedor contrata el transporte sin asumir riesgos de pérdida o daño de la mercancía o costos adicionales después de la carga y despacho D DAG, DES, DEQ, DDU y DDP El vendedor soporta todos los gastos y riesgos necesarios para llevar la mercancía al país de destino

2.2. Inicio de la formación profesional en el área de Abastecimientos (01-Junio-2000 al 31Julio-2002)

2.2.1.

Compras en Cervecería Modelo

Fui contratado en la empresa para cubrir una vacante como Analista de Compras. Iniciamos con un programa de inducción a la empresa donde se da a conocer la estructura organizacional, después tuvimos un programa de capacitación de 3 meses en el departamento de compras, donde el objetivo es conocer todo el proceso de compras que

$

$

inicia con la Solicitud y termina con el Pago:

El sistema informático que utiliza la empresa es el AS/400 de IBM, el modulo que opera compras se llama Sistema Único de Compras, con éste sistema logramos cubrir todo el proceso de compras que finaliza con el pago, es decir, se captura la solicitud, se cotiza, se finca el pedido, se recibe en almacén, inventarios captura la entrada para generar el pasivo y cuentas por pagar realiza el pago.

14

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Para ser comprador no es necesario que seas un experto en conocimiento de materiales, porque las especificaciones de las solicitudes son indicadas por el usuario, quien al final es el especialista, lo importante es tener el criterio para decidir a quien se le va a fincar el pedido, tomando siempre en cuenta las tres variables que son: precio, calidad y servicio, es decir, de nada nos ayuda tener el mejor el precio si no cumple con los tiempos o la calidad que solicita el usuario, “no hay producto más caro que el que no se tiene”. En el área de compras los artículos los tienen divididos por categorías, por ejemplo: Combustibles y Lubricantes, Uniformes y Equipo de Protección, etc. A los compradores se les asignan categorías dependiendo de la complejidad y número de artículos, éstas las trabajan por un período de 6 (seis) meses, terminado el tiempo se le asignan otras categorías. Una vez terminada mi capacitación, me fueron asignadas las categorías del Almacén Automotriz y las categorías de Herramientas y Ferretería. En el segundo período las categorías que me otorgaron fueron las de Refacciones para Maquinaría, Materiales Eléctricos y Electrónicos, Productos Químicos y Equipos de Seguridad que incluía Uniformes Industriales.

2.2.1.1.

Descripción del puesto

Como Comprador tenía el siguiente Objetivo: establecer contactos, negociaciones y acuerdos con proveedores que no son regulados por Corporativo, relacionados con la adquisición de productos y la contratación de servicios que, además de cumplir con las expectativas de los usuarios y clientes internos, cumplan con las políticas de costos y gastos de la empresa.

15

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

2.2.1.2. •

Principales actividades Atender y dar seguimiento a las requisiciones de compra recibidas, considerando necesidades y solicitudes, así como condiciones de costo, calidad y tiempos de entrega



Negociar y conciliar acuerdos con proveedores, considerando y comparando las condiciones de precio, calidad del producto o servicio, tiempo de entrega, términos de crédito, etc.



Emitir pedidos y órdenes de compra de productos y servicios diversos, utilizando los sistemas correspondientes y actualizando las bases de datos de proveedores autorizados.



Monitorear el desempeño de los proveedores y verificar el suministro de los productos o servicios contratados, dando seguimiento a sus tiempos de respuesta y registrando sus entregas y desviaciones.



Desarrollo de nuevos proveedores, a través de la identificación de aquellos contactos potenciales que por sus condiciones y facilidades, representen una ventaja y beneficio para la empresa.



Proporcionar información al jefe inmediato para evaluar el impacto de las actividades desarrolladas, a través del seguimiento de los procedimientos internos del área y preparando información requerida.



Apoyar a otros proyectos asignados por la Gerencia, planeando, dirigiendo, controlando y ejecutando las actividades solicitadas.

16

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Las actividades antes descritas en lo personal me parecían muy operativas y en la búsqueda del desarrollo profesional solicité a la Jefatura de Compras me incorporará al equipo de compras responsable de los Sistemas de Calidad (ISO 9000) y Ambiental (ISO 14000), que en ese tiempo eran Sistemas que apenas se estaban desarrollando en las organizaciones de México. Se describen estas actividades en el siguiente apartado.

2.2.1.3. Equipo de apoyo en ISO 9000 e ISO 14000 del área de compras 2.2.1.3.1. Sistema de Gestión de Calidad ISO 9000 Hoy en día las exigencias en los mercados internacionales para lograr su apertura, están enfocadas en la calidad y la satisfacción del cliente, las cuales se han convertido en requerimiento indispensable para ingresar y permanecer en ellos, y para ello se deben de cumplir con normas internacionales, cuyo cumplimiento debe demostrase. Para que los productos de una empresa puedan penetrar en un mercado, es necesario obtener la certificación de su sistema de aseguramiento de calidad. Por la razón anterior, con el fin de lograr cambios en el sistema de calidad de nuestra empresa se incorporo el Sistema de Calidad y la Norma ISO-9000. ISO:

son las siglas que identifican a la Internacional Organization For Standarization

(Organización Internacional para la Estandarización), a pesar de no corresponder la siglas en inglés, se adaptó como derivado del griego “isos” que quiere decir igual. ISO es una federación internacional de cuerpos nacionales de estandarización con sede en Ginebra Suiza, su principal función es promover el desarrollo de la estandarización y actividades relacionadas a nivel mundial, con la visión de facilitar el intercambio internacional de bienes y servicios y desarrollar la cooperación en las esferas intelectual, científica, tecnológica y de la actividad económica.

17

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

El trabajo de ISO resulta de acuerdos internacionales que son publicados como Estándares Internacionales. Cervecería Modelo demostró que su sistema de aseguramiento de calidad es eficaz, cumpliendo satisfactoriamente todos los requisitos establecidos en la Norma ISO 9001. Esta Norma establece requerimientos para confirmar que una empresa cumple con los lineamientos de un sistema de aseguramiento de calidad que involucra procesos de diseño, producción, pruebas, instalación y servicios. La Norma ISO 9001 tiene un requisito relacionado con las adquisiciones, este se refiere a que se debe de implantar y mantener procedimientos documentados para asegurar que el producto adquirido, esté conforme a los requerimientos especificados. Los artículos que estaban incluidos dentro de nuestro control de adquisiciones eran dos: •

Artículos que forman parte integral de nuestro producto (materias primas, envase, empaque, entre otros)



Artículos y servicios sin los cuales no se puede alcanzar la calidad requerida, es decir, artículos o servicios que no son parte esencial o componente de nuestro producto pero sin el cual, no se obtiene el producto o servicio deseado.

Se tienen que evaluar y seleccionar a los proveedores con base a su habilidad para cumplir con los requerimientos del subcontrato incluyendo el sistema de calidad y cualquier requerimiento especifico de aseguramiento de calidad. Esto significa que a los proveedores deben asignárseles calificaciones basándose en el producto o servicio que nos entregan.

18

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

En este equipo mi función era la de asesor de apoyo, mis actividades se limitaban a lo siguiente: •

Control de documentos de procedimientos relacionados con la evaluación de proveedores.



Llevar estadísticos mensuales de las calificaciones de los proveedores evaluados.

Aunque solo era asesor, se me dio la capacitación de la Norma ISO 9000 por consultores externos. 2.2.1.3.2.

Sistema Ambiental ISO 14000

Definición del Sistema de Administración Ambiental (SAA): Es parte del sistema global de la administración de la organización. Incluye la estructura organizacional, actividades de planeación, responsabilidades, prácticas, procedimientos, procesos y recursos para implantar, alcanzar, revisar y mantener la Política Ambiental. En el caso de Grupo Modelo, el Sistema de Administración Ambiental, esta basado en la Norma Internacional ISO 14001:1996 Mi función en el Sistema de Administración Ambiental era la de Asistente del Coordinador del Sistema de Administración Ambiental (ACCOR SAA), mis actividades eran las siguientes: •

Apoyar al Coordinador del SAA en la auditoría de certificación y sustituirlo en su ausencia.



Coordinar el seguimiento de los Objetivos, Metas y Programas Ambientales del SAA.



Identificar y dar seguimiento al cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos ambientales relevantes.



Identificar e incluir nuevos Aspectos Ambientales al SAA, cuando se presenten.

19

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Cervecería Modelo en el 2002 se Certifico en la Norma ISO 14001:1996, en la que participamos activamente. Actualmente la última versión que tiene la Norma ISO 14000 es del año 2004 (ISO14001:2004). 2.3. Desarrollo en el Corporativo de Grupo Modelo en la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones ( 01-Agosto-2002 al 31-Diciembre-2007) La Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones de Grupo Modelo estaba buscando internamente personal con ciertos perfiles para incorporarlos a su equipo del Corporativo atendiendo a la iniciativa de Centralización de Compras, fui entrevistado en ese tiempo por el Director de Abastecimientos y por Recursos Humanos, decidieron que cumplía el perfil necesario para desarrollarme en el área. A continuación explico mis actividades en esta Vicepresidencia, esta dividido en tres períodos para su mejor entendimiento, ya que he tenido varias responsabilidades desde que inicie hasta la actualidad.

2.3.1. Actividades en el Corporativo. Período del año 2002-2003. 2.3.1.1. Departamento de importaciones Ingrese al Corporativo como Asesor de Importaciones, ya tenía experiencia en esta área porque en un trabajo anterior tenía esa responsabilidad. Recibimos capacitación en el Sistema de Importaciones (AS/400) y conocer toda la estructura del Corporativo, éste último era muy importante porque a través del Corporativo se importaban la maquinaria y equipo para todas las empresas del Grupo, ya que estos activos representan un egreso significativo, además de maquinaria y equipo se importan alguna materias primas que compramos en el extranjero, pero en mi caso la responsabilidad solo era la importación de activos fijos. En general las responsabilidades del puesto eran emitir y controlar la documentación relacionada con el proceso de importación.

20

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

2.3.1.2. •

Principales actividades

Revisar cuentas de gastos generado por la importación, mediante captura en el sistema de importaciones (AS/400), para verificar que se cumpla los gastos de acuerdo con las tarifas establecidas por Grupo Modelo



Dar seguimiento a los anticipos de impuestos solicitados por el agente aduanal, con base en la revisión de documentos. Envía formatos solicitando a las Unidades de Negocio la cantidad correspondiente para la liberación de los embarques, así como controlar las cantidades solicitadas por el agente aduanal



Controlar y supervisar las importaciones realizadas vía marítima, vía aérea y terrestre origen - destino final, a través del seguimiento conjunto con el agente aduanal, para que cualquier requerimiento y/o disposición aduanal fuera atendida a tiempo.



Asesorar al personal de las Unidades de Negocio del Grupo en materia de importación (llenado de documentos de importación, números de exportador autorizado, manejo correcto de AS/400 etc.), a través de orientación personal en Corporativo o telefónicamente, para que eviten cometer cualquier tipo de error al realizar su trámite de importación.



Apoyar en la elaboración del reporte de embarques por costo de fletes, a través de la información recopilada mensualmente

de cada embarcador, con la

finalidad de comparar y comprobar que los montos de flete dados anteriormente sean de acuerdo a lo convenido por la Gerencia Senior de Importaciones Grupo Modelo. •

Controlar el archivo de importaciones, a través de la digitalización de documentos ordenados por expediente, con la finalidad de ahorrar papel, carpetas y realizar la búsqueda de información rápida y eficiente.

21

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González



Realizar actividades administrativas de la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones, así como actividades administrativas externas para la realización de trámites ante las diferentes dependencias de gobierno y movimientos bancarios, a fin de garantizar su óptima gestión.

Estas actividades las realice por 6 meses porque hubo cambios en la estructura, por lo que fui transferido al área de Abastecimientos reportando directamente a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones. Ahora era responsable de apoyar a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones en las siguientes categorías de compra: •

Activos Fijos – Inversiones- (Maquinaria y Equipo, Equipo de Transporte, etc.) Estas categorías son Proyectos de Inversión que antes de que se puedan adquirir deben de pasar todo un proceso de análisis y validación por parte de un área de Planeación y Desarrollo Estratégico, una vez autorizados se canaliza al área de compras para su negociación y fincamiento del pedido. Mis actividades eran las siguientes: -Comparar cotizaciones de los diferentes proveedores enviadas por el solicitante, -Buscar históricos de compras de los mismos equipos o similares para comparar precios, -Tener información de las variables económicas (tipo de cambio, inflación, etc.) para comparar contra las cotizaciones actuales -Negociación con el proveedor dependiendo del importe ($), si era mayor a cierto monto lo negocia directamente el V.P. de Abastecimientos e Importaciones.

22

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González



Concursos de Obra Civil -Esta categoría también de Inversión tenía un trato diferente, en casi todos los casos se realizan concursos a sobre cerrado, es decir, se mandan a los contratistas catálogos de conceptos que elabora la Dirección de Ingeniería donde se especifican los volúmenes y precios unitarios por cada concepto, el contratista elabora su cotización y la manda directamente a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones para que los abra, comparamos y negociamos un descuento con el Contratista que cotizó el mejor precio.

También era responsable directo de desarrollar Convenios Corporativos, es decir, tenía que identificar las categorías de compra que generan más egreso o que tienen mucha carga administrativa, para consolidar los volúmenes de compra como Grupo Modelo y negociar directamente con los fabricantes líderes del mercado en estos insumos y así obtener mejores precios y condiciones. En este período desarrollamos las siguientes categorías: •

Equipo de Transporte -General Motors (Autos, Pick Up, Camionetas y Camiones) -Ford Motor Company (Autos, Pick Up, Camionetas y Camiones) -Daimler-Chrysler (Autos, Pick Up y Camionetas) -Kenworth Mexicana (Camiones y Tractocamiones) -Mercedes Benz – Freightliner (Camiones y Tractocamiones) -Camiones y Motores Internacional



Montacargas -Toyota Tsusho de México -Yale de México -Mitsubishi



Carrocerías -Manufacturas Industriales Gami -Carrocerías Halcón



Pinturas -Comex -Sherwin Williams -DuPont 23

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González



Llantas -Industrias Michelín -Bridgestone-Firestone de México -Continental -Goodyear de México



Lubricantes -Exxon-Mobil -Conoco -Roshfrans



Acumuladores Automotrices -Enertec de México (LTH)



Refrigeradores -Hussmann American -Criotec

Una vez desarrolladas estas categorías también tuvimos que diseñar una estrategia para comunicarlas a todas las empresas del Grupo para que aprovecharan la negociación, ésta comunicación se realizó a través de la Intranet de Grupo Modelo en la cual participamos para su desarrollo. 2.3.2. Actividades en el Corporativo. Período del año 2004-2005 2.3.2.1. Compra de materiales directos Cuando nos aseguramos de que los convenios corporativos eran utilizados por las empresas del Grupo, la Vicepresidencia de Abastecimientos además de las actividades de las cuales ya era responsable, nos involucró como apoyo para las categorías que son críticas e importantes para toda la organización, es decir, materiales directos, estas son: • • • •

Materias Primas (Grits, Malta, Arroz, Lúpulo) Envase (botella de vidrio, bote, tapa para bote, tapa para botella) Empaque (Cajas de Cartón, Fajilla, Corrugado) Otros Empaques (Etiquetas, Tarimas de Madera y Plástico, Hi-Con, Película Envolvente)

24

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Estas categoría representan casi el 60% de las compras en dinero ($) que gasta Grupo Modelo y es donde intervienen muchas áreas para su control. Nuestra función en estas categorías eran las siguientes: •

Cuando los proveedores solicitaban incrementos de precios, tenía que comparar cada uno de los productos para visualizar el porcentaje (%) de incremento y analizar contra los indicadores económicos del mercado para verificar si procedían o para tener una mejor base de datos para su negociación. En estos productos negociaba directamente el V.P. de Abastecimientos e Importaciones.



Comunicar de los cambios de precios a todas las áreas que lo requerían.



Desarrollar en el mercado proveedores alternativos, para esto era necesario la coordinación con el área de Aseguramiento de Calidad para que validará los artículos de los proveedores, una vez que teníamos la autorización podíamos iniciar negociaciones. 2.3.2.2. Subastas de activos fijos

Otra actividad que iniciamos fue la de coordinar la venta de activos fijos, principalmente el equipo de transporte de todo Grupo Modelo a través de Subastas, con la finalidad de que solo hubiera un canal de venta. Para llevar a cabo esta responsabilidad se desarrollaron dos (2) proveedores especialistas en Subastas y que pudieran abarcar todas las empresas de Grupo Modelo a nivel nacional, las principales actividades eran las siguientes: •

Captar todo el equipo disponible para baja a través de una aplicación que se desarrollo en la Intranet del Grupo.



Canalizar los volúmenes a los proveedores para que fueran a elaborar el avalúo de las unidades.



Coordinarme con el proveedor y la empresa donde se iba a llevar a cabo la subasta.



Recibir resultados y generar reporte a la Vicepresidencia de Abastecimientos e Importaciones para que lo presentará a la Dirección General.

25

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

2.3.3. Responsabilidad de funciones en la actualidad. Período del Año 2006-2007 En este período me definieron mi puesto como Coordinador de Compras de Proyectos de Inversión y Materiales Indirectos, las funciones se describen a continuación: 2.3.3.1.

Descripción Genérica del Puesto:

Establecer e implantar negociaciones de largo plazo para categorías importantes para el abasto del Grupo, por medio de la implantación de estrategias de abastecimiento en las categorías de compra a mi cargo. 2.3.3.2. •

Principales Actividades

Liderar los esfuerzos de búsqueda de ahorros sostenibles en las categorías a mi cargo, empleando la metodología de Abastecimiento Estratégico (que incluye la investigación de mercado proveedor, la segmentación de categorías, la elaboración de paquetes de negociación y la negociación de cada categoría bajo su responsabilidad). Lo anterior a fin de disminuir costos de adquisición para los artículos comprados por Grupo así como disminuir el trabajo operativo de los compradores implantando convenios y contratos de largo plazo.



Gestionar el suministro de largo plazo para el Grupo por medio de investigación y retención de proveedores estratégicos o críticos para la operación a través de negociación y firma de acuerdos comerciales de largo plazo, esto a fin de acotar precios y disminuir así el riesgo de abasto.



Ejecutar el proceso de desarrollo de proveedores alternativos a los actuales, utilizando la metodología de Evaluación y Desarrollo de Proveedores, con el objetivo de crear competencia entre los proveedores y la búsqueda de nuevas fuentes de abasto.

26

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González



Apoyar al logro de alianzas con otras áreas en el proceso de compra para garantizar ahorros, para que estén involucradas en el esfuerzo de aumentar el EBITDA del Grupo.



Ejecutar el enlace técnico entre proveedores y áreas usuarias, por medio de planes de trabajo, listas de prioridades y de responsables, con el objetivo de reducir tiempos de desarrollo y costos en el largo plazo

2.3.3.3. Autoridad •

Recomendar y realizar negociaciones y convenios para el Grupo



Recomendar la estrategia de abastecimiento y seleccionar proveedores de productos y servicios a su cargo



Validar las acciones necesarias para garantizar la correcta ejecución de las negociaciones en las categorías a mi cargo (incluye negociación de alcance, costo, tiempo, personal asignado y entregables a los usuarios solicitantes)



Cuestionar negociaciones de compras de otras áreas que no cumplan con la calidad o costo esperado y redefinir alcances con el negocio



Autorizar pedidos de compra según política establecida por la V.P. de Abastecimientos e Importaciones



Recomendar y definir proveedores en conjunto con las áreas usuarias, dependiendo del grado de definición técnica exigida



Reporte directo de asesores y analistas de compras

27

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

2.3.3.4. Abastecimiento Estratégico Las actividades en el Corporativo son más estratégicas que operativas, y en la mejora de la organización estamos aplicando las mejores prácticas a nivel mundial en compras, entre estas prácticas tenemos el Abastecimiento Estratégico. Como definición decimos que el Abastecimiento Estratégico es un proceso que tiene como objetivo reducir y estabilizar los costos a través del tiempo, por medio de la siguiente metodología que se ilustra a continuación:

“Fast-track” para la generación de valor Evaluar oportunidades de ahorro

ƒ

Recolectar y analizar la información

Evaluar requerimientos internos en el mercado del d

ƒ

Validar y desarrollar el perfil de la categoría

ƒ

Desarrollar la estrategia de la categoría

Construir el modelo de costo total

Seleccionar proveedores y criterios de selección

ƒ

Realizar cotizaciones

Elaborar matriz de evaluación y selección de proveedores

ƒ

Montar criterios de RFP

ƒ

Segmentar compras

ƒ

Realizar análisis de mercado

ƒ

Desarrollar la estrategia de la categoría

ƒ

Realizar análisis de los proveedores

ƒ

Montar paquetes de cotizaciones

ƒ

Categorías y subcategorías en alcance

ƒ

Perfil de la categoría

ƒ

Modelo de costo total

ƒ

Matriz de selección de proveedores

ƒ ƒ

Criterios

ƒ

Perfil del mercado

ƒ

Estrategia de la categoría

ƒ

Lista corta de proveedores

Preparar negociacion es y propuestas de valor

ƒ

Onda 2 Onda 3 Onda 4 Onda x

Negociar propuestas de valor

ƒ

Paquetes de negociación basados en hechos

ƒ

Onda 1

Preparar paquetes de negociación basados en hechos

ƒ

Paquetes de cotizaciones

Implementar acuerdos

ƒ

Implementación y realización de los beneficios

Propuestas de valor

Es una metodología que aplicamos en la Vicepresidencia de Abastecimientos como parte de nuestras actividades, no puedo entrar más en detalles por restricciones de la empresa, pero en general este es el concepto.

28

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Reducir y estabilizar los costos a través del tiempo

Costos Totales Tiempo

2.3.3.5. Balanced Scorecard (BSC) Es un marco que ayuda a las organizaciones a traducir la estrategia a objetivos operativos que provocan un comportamiento y mejoran el desempeño. El Balanced Scorecard convierte la estrategia a un sistema integrado definido a lo largo de cuatro perspectivas de negocio:

1. Financiera: “Para satisfacer a nuestros accionistas, ¿qué objetivos financieros debemos alcanzar? 2. Cliente “Para alcanzar nuestros objetivos financieros, ¿qué necesidades del cliente debemos atender?” 3. Interna “Para satisfacer a nuestros clientes y accionistas, ¿en qué procesos internos de negocio debemos lograr un desempeño excelente?”

Que la organización genera

Que la organización hace

4. Aprendizaje y Crecimiento “Para lograr nuestro objetivos, ¿cómo debe aprender e innovar nuestra organización?”

29

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Las Perspectivas brindan la arquitectura esencial del BSC. Expanden la visión estratégica de las organizaciones más allá de los resultados esperados por los accionistas. El proceso de desarrollo del Balanced Scorecard requiere la formación y operación de tres equipos: 1. Equipo de Liderazgo: Participa activamente durante el proceso de desarrollo a intervalos clave. Formula la estrategia y, por consiguiente, es el responsable del resultado final y de su cabal ejecución. Participa en las reuniones estratégicas con el fin de asegurar la implementación de la estrategia. 2. Equipo de Desarrollo: Guía el desarrollo del BSC, administra el proceso, los cronogramas y todos los detalles de los componentes del BSC. Participa durante todo el proceso. Es la unión entre el Equipo de Liderazgo y el de Apoyo. 3. Equipo de Indicadores: Provee al BSC entradas de información precisa y a detalle, especialmente con respecto con respecto a los indicadores y las metas. El nivel en que se involucra el Equipo de Apoyo, así como su estructura, dependerá de las necesidades de cada área.

Equipo de Desarrollo

Desarrollo del BSC

Equipo de Apoyo

Equipo de Liderazgo

30

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

En mi caso soy Miembro del Equipo de Desarrollo del Balance Scorecard, las principales responsabilidades en este equipo son las siguientes: •

Liderar la ejecución del proceso,



Crear el mapa estratégico,



Liderar al equipo de indicadores, y



Desarrollar el plan de implementación,



Dar seguimiento a acuerdos de las reuniones y persigue su cumplimiento.

Hasta el mes de Diciembre del 2007 estas eran mis actividades en Grupo Modelo, a partir de Enero del 2008 gracias al buen desempeño y el dominio en todo el proceso de compras, fui promovido para liderar un equipo de abastecimientos que se incorporará a un proyecto nuevo de la organización, donde el objetivo es rediseñar los procesos/actividades de Grupo Modelo, pero apenas iniciamos actividades y no puedo describir los detalles.

Procesos / Actividades

Entrada

Salida

actividad

subproceso no detallado

condicional

• • •

documento

multidocumento

captura

co

conector externo

Políticas Responsables Sistemas / Herramientas de Soporte

31

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

3. Análisis y discusión

32

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

¿Un Licenciado en Contaduría puede desarrollarse en cualquier área económica y administrativa de una Organización?, la respuesta de acuerdo a mi experiencia es que sí. Para fundamentar mi respuesta primero describo mi experiencia laboral contable: •

Primeramente hago referencia a uno de los aprendizajes que obtuve al realizar el Servicio Social en el Centro de Computo de FESC-MVZ, esta actividad me brindo experiencia en el manejo de softwares indispensables para iniciar formalmente mi camino laboral.



El primer empleo formal en el área contable fue en un pequeño Despacho Contable como Auxiliar Contable. Los conocimientos obtenidos en ese periodo fueron los sistemas contables y de nóminas, CON2000 y NOM2000; colaboramos en el diseño de catálogos de cuentas, costeo de producción y captura de ingresos y egresos de diferentes tipos de personas físicas y morales. Laboramos en este lugar por dos años y medio.



Posteriormente laboré en otro Despacho Contable el cual administraba una nómina de más de 1,300 empleados. Las responsabilidades del puesto que desempeñe fueron; capturar las incidencias en el Sistema de Nóminas (AS/400) y configurar junto con el programador las formulas de cálculo de acuerdo a las Leyes vigentes. Estuve trabajando 2 años para este Despacho.



Finalmente ingrese a Cervecería Modelo para cubrir el puesto de analista de compras, y como se detalla en la memoria de desempeño mi trascendencia en la Compañía. El éxito de mi desempeño en el área de Compras radica en las bases administrativas contables que adquirí en la Universidad y experiencia laboral previa, la visión del contador es global, identifica perfectamente donde impacta cada una de las acciones de cada departamento de una Empresa en los resultados de la misma. Algunos de los claros ejemplos que he experimentado son; el manejo de los Almacenes, facturas para pago, la valuación de inventarios, comercio exterior (importaciones), relaciones públicas, entre otras. 33

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

Una de las características más del Contador Público en la actualidad es su integridad y transparencia con la que ejerce su profesión. Además de que toda la actividad económica requiere de la asistencia de un Contador Público. El Licenciado en Contaduría tiene el conocimiento de disciplinas sólidas como los es la Contabilidad, Administración y Economía, además del apoyo de Matemáticas, Derecho Mercantil y Laboral y Humanidades, lo que le permite resolver problemas profesionales básicos, más generales y frecuentes en todas las esferas de su actuación y desempeñarse con idoneidad en todos los campos de su ejercicio. En el perfil del Contador esta en la actualización permanente de sus conocimientos y habilidades, especialmente el acceso a las diversas herramientas tecnológicas. El profesionista debe poseer la capacidad para expresarse con claridad, tanto en la comunicación oral como escrita, en sus relaciones con terceros y en la emisión de sus informes. Tiene que tener el talento y predisposición para integrar equipos de trabajo uni y multidisciplinarios Lo anterior lo podemos ejemplificar analizando al profesionista en Contaduría ejerciendo en el área de compras de una Organización: •

Es un área donde existen Conflictos de Interés y estas muy expuesto a que los proveedores buscan que sus propuestas ganen a cambio de sobornos, regalos, favores, etc. El Contador Público es uno de los recursos más confiables por sus valores que se induce en la carrera como lo es la integridad y transparencia.

34

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González



Cuando negocias debes tener conocimiento de los normas comerciales nacionales e internacionales, expresarte con seguridad ante la otra parte, habilidad para crear los modelos de costo total que le permite tener mayor información para su negociación, tiene que entender las variable económicas del mercado nacional como extranjero (inflación, tasa de interés, commodities,

tipos

de

cambios,

etc.),

debe

formar

equipos

multidisciplinarios que le apoyen en el desarrollo de alguna categoría o material, entre muchas otras cosas.



Debe ser muy hábil en la interpretación de los números que le permitan tomar decisiones eficientes.

Para el Licenciado en Contaduría el campo de actuación en una Organización es amplio, por mencionar algunos ejemplos tenemos: área contable, nóminas, tesorería, fiscal, inventarios, almacén, importaciones, cuentas por pagar y compras. Debido al conocimiento que adquieres como estudiante y el complemento que da la experiencia, nos da una mayor visibilidad de escalar a puestos más estratégicos que es lo que las organizaciones requieren.

35

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

4. Recomendaciones

36

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

La recomendación que me gustaría hacer esta dirigida a mis compañeros estudiantes de la Licenciatura en Contaduría de la Universidad Nacional Autónoma de México. En los 7 (siete) años y medio de experiencia que llevo en Grupo Modelo, me he dado cuenta de la competencia profesional que han estado empujando las nuevas generaciones de las Universidades. En empresas de clase mundial como lo es Grupo Modelo, contratan nuevos valores de Universidades del extranjero de países desarrollados (Estados Unidos, España, Francia) y de Universidades Particulares (ITAM, Iberoamericana, TEC de Monterrey, Panamericana). Ahora, los estudiantes de escuelas privadas están trabajando en paralelo con sus estudios, hablan más de un idioma y tienen la mejor disposición de hacer tareas de asistentes que antes no aceptaban, por esa razón, es importante que no perdamos más el tiempo, necesitamos estudiar otro idioma, especializarnos no solo en un área, buscar tener una Maestría y no parar de trabajar. No debemos, ni podemos depender de los conocimientos que nos transmite la Universidad, hay que buscar obtener más conocimientos a través de la experiencia que se logra con el trabajo en el área de nuestro interés. La competencia profesional esta muy severa en el mercado, no hay tiempo que perder, necesitamos demostrar nuestras capacidades y valores que hemos aprendido a lo largo de nuestra carrera profesional. Todos juntos lograremos que la Facultad de Contaduría de la Universidad Nacional Autónoma de México, sea reconocida por formar estudiantes de calidad que puedan desempeñarse con éxito en cualquier organización de primer nivel.

37

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

5. Conclusiones

38

“Compras y Abastecimiento Estratégico en una Empresa que Fabrica, Distribuye y Vende Cerveza” Edgar Arriaga González

La función de Compras, es ahora, una de las palancas generadoras de valor en cualquier negocio y es clave para obtener ventajas competitivas a corto y largo plazo. En la actualidad las organizaciones de clase mundial alinean las actividades de compra con los objetivos de la organización, adoptan modelos de compras estratégicos, crean equipos multidisciplinarios para soportar todas las actividades de compra incluyendo la negociación, evaluación y desarrollo de proveedores. Por lo anterior las empresas solicitan personas que tengan un perfil enfocado en la estrategia y no en la operación como lo era antes, se buscan personas profesionistas, de preferencia con estudios de Maestría y que dominen como mínimo el idioma inglés. El Licenciado en Contaduría tiene una buena oportunidad de participar en esas áreas que ahora empiezan a ser claves para las organizaciones como lo es el área de Compras. En la actualidad no solo es necesario tener terminada una licenciatura, el mercado esta exigiendo tener más conocimiento de otras disciplinas, idiomas, Maestrías, experiencia, hay que ser profesionistas proactivos, con amplio criterio, con una visión Global de la economía y conocimiento de las mejores prácticas en la materia que se desempeñe. En lo que respecta a mi desarrollo, estoy consciente de las ventajas y desventajas que actualmente tengo, sabemos que acciones debemos tomar para seguir creciendo profesionalmente en esta importante organización, aprovechando mi experiencia. En la medida de lo posible tengo presente que debemos apoyar a los compañeros universitarios que están afuera sin experiencia pero con muchas ganas de triunfar, es algo que debemos hacer los estudiantes que de alguna manera estamos ya posicionados en una importante empresa, para demostrar que los Universitarios (UNAM) somos profesionistas confiables que podemos apoyar en las resultados de cualquier organización.

39

Get in touch

Social

© Copyright 2013 - 2024 MYDOKUMENT.COM - All rights reserved.