Story Transcript
ENSALADA CAMPESINA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
55
HUEVO
12
JAMON COCIDO EXTRA
12
PAN EN TROPEZONES
10
ACEITE DE OLIVA
7
TOMATE
50
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
5,697
22,788
CARBOHIDRATOS_largo
8,339
33,356
9,41
84,69
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
140,834 calorías Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. EMPLEAR PARA ESTA ENSALADA TOMATE CHERRY.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA CAPRICHOSA (9-12A) Ingredientes (gramos) CANONIGOS
40
QUESO FRESCO
15
MANZANA GOLDEN SIN PIEL CRUDA
40
NUECES SIN TOSTAR
8
TOMATE
40
ACEITE DE OLIVA
8
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,17
16,68
7,545
30,18
16,334
147,006
199,866 calorías Observaciones
EMPLEAR TOMATE CHERRY
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA CÉSAR (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
65
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
15
PAN EN TROPEZONES
15
ACEITE DE OLIVA
10
MAIZ DULCE EN CONSERVA
15
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
5,53
22,12
12,32
49,28
11,4
102,6
174 calorías Observaciones
SE PUEDE ACOMPAÑAR LA ENSALADA CON UNA SALSA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA COMPLETA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
40
ZANAHORIA
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ACEITUNAS VERDES
10
ACEITE DE OLIVA
7
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
15
HUEVO
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
7,94
31,76
CARBOHIDRATOS_largo
5,25
21
12,905
116,145
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
168,905 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA CON CRUJIENTE DE POLLO (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
65
MAIZ DULCE EN CONSERVA
12
POLLO, PECHUGA SIN PIEL, CRUDA
18
ACEITE DE OLIVA
8
PAN EN TROPEZONES
12
PAN RALLADO
5
HUEVO
2
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
7
28
CARBOHIDRATOS_largo
13,358
53,432
LIPIDOS
10,118
91,062
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
172,494 calorías Observaciones
ACOMPAÑAR LA ENSALADA DE UNA VINAGRETA HECHA CON MOSTAZA Y MIEL.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA DE COLORES (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
60
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ACEITUNAS NEGRAS
7
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
7
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
1,65
6,6
CARBOHIDRATOS_largo
6,83
27,32
9,576
86,184
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
120,104 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE ESPIRALES TRICOLOR Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
30
TOMATE
50
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
10
ACEITE DE OLIVA
6
OREGANO
1
MAIZ DULCE EN CONSERVA
5
ACEITUNAS VERDES
10
QUESO FRESCO
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
7,98
31,92
24,12
96,48
10,2
91,8
220,2 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE LA HUERTA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
40
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
10
PEPINO CRUDO
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
1,51
6,04
CARBOHIDRATOS_largo
6,25
25
10,46
94,14
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
125,18 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE PASTA Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
35
TOMATE
50
JAMON COCIDO EXTRA
10
ACEITE DE OLIVA
7
OREGANO
1
MAIZ DULCE EN CONSERVA
5
ACEITUNAS VERDES
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
6,865
27,46
27,515
110,06
9,08
81,72
219,24 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE POLLO VERANIEGA (9-12A) Ingredientes (gramos) TOMATE
55
PEPINO CRUDO
25
MAIZ DULCE EN CONSERVA
7
ACEITE DE OLIVA
7
LECHUGA
40
ZANAHORIA
20
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
12
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
3,65
14,6
CARBOHIDRATOS_largo
5,587
22,348
LIPIDOS
7,748
69,732
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
106,68 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE TEMPORADA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
MAIZ DULCE EN CONSERVA
8
ACEITE DE OLIVA
8
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
12
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
4,452
17,808
CARBOHIDRATOS_largo
3,856
15,424
LIPIDOS
9,834
88,506
ENERGIA TOTAL
121,738 calorías Observaciones
LAS VERDURAS PODRÁN SER MODIFICADAS POR LAS DE LA TEMPORADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE VERANO (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
PEPINO CRUDO
20
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
12
ACEITUNAS VERDES
8
ACEITE DE OLIVA
8
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,424
17,696
2,8
11,2
10,734
96,606
125,502 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DEL TIEMPO (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
ZANAHORIA
20
ACEITE DE OLIVA
10
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
PAN EN TROPEZONES
15
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,875
11,5
14,225
56,9
10,88
97,92
166,32 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA FRESCA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
40
TOMATE
50
ZANAHORIA
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
QUESO FRESCO
15
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
3,86
15,44
CARBOHIDRATOS_largo
5,635
22,54
LIPIDOS
13,64
122,76
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
160,74 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA GOURMET (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
20
ACEITE DE OLIVA
8
QUESO EDAM
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
4,11
16,44
CARBOHIDRATOS_largo
1,35
5,4
12,05
108,45
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
130,29 calorías Observaciones
EMPLEAR MEZCLA DE LECHUGAS DE DISTINTOS TIPOS Y TOMATES CHERRY.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA MARINERA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
70
CABALLA, ENLATADA EN ACEITE Y ESCURRI
15
ACEITUNAS VERDES
10
ACEITE DE OLIVA
7
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
3,365
13,46
3,19
12,76
10,91
98,19
124,41 calorías Observaciones
SE PUEDE EMPLEAR FILETES DE CABALLA, CABALLITAS O SARDINILLAS
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA MEDITERRANEA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
55
HUEVO
15
QUESO FRESCO
15
ACEITUNAS NEGRAS
10
ACEITE DE OLIVA
10
TOMATE
40
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
5,51
22,04
CARBOHIDRATOS_largo
2,785
11,14
LIPIDOS
18,32
164,88
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
198,06 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA MIXTA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
ZANAHORIA
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ACEITUNAS VERDES
10
ACEITE DE OLIVA
10
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
5,59
22,36
CARBOHIDRATOS_largo
5,54
22,16
13,485
121,365
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
165,885 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA MURCIANA (9-12A) Ingredientes (gramos) TOMATE DE PERA ENLATADO
70
ATUN EN LATA AL NATURAL ESCURRIDO
15
ACEITUNAS NEGRAS
10
HUEVO
15
ACEITE DE OLIVA
7
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
6,38
25,52
CARBOHIDRATOS_largo
2,265
9,06
LIPIDOS
11,94
107,46
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
142,04 calorías Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. SE PUEDE AÑADIR DE MANERA OPCIONAL CEBOLLA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA ORIENTAL (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
60
BROTES DE SOJA
12
ZANAHORIA
25
ACEITE DE OLIVA
10
JAMON COCIDO EXTRA
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
3,95
15,8
CARBOHIDRATOS_largo
2,61
10,44
10,884
97,956
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
124,192 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA PRIMAVERA (9-12A) Ingredientes (gramos) TOMATE
50
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
25
ESPARRAGOS EN LATA
20
ACEITE DE OLIVA
10
LECHUGA
40
ZANAHORIA
25
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
6
24
4,32
17,28
10,99
98,91
140,19 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA SERRANA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
60
JAMON CURADO SIN GRASA
15
TOMATE
50
PAN EN TROPEZONES
15
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
7,07
28,28
11,26
45,04
11,585
104,265
Porcentaje de Energia Total
177,585 calorías Observaciones
SOBRE UNA BASE DE MEZCLA DE LECHUGA, ESCAROLA,.. Y OTROS TIPOS DE LECHUGAS AÑADIMOS TOMATES CHERRY, PICATOSTES DE PAN, Y LONCHAS DE JAMÓN SERRANO TROCEADAS.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA TOSCANA (9-12A) Ingredientes (gramos) TOMATE
70
PAN EN TROPEZONES
15
PEPINO CRUDO
25
QUESO FRESCO
15
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,79
19,16
11,86
47,44
13,715
123,435
190,035 calorías Observaciones
CORTAR TODAS LAS VERDURAS EN DADITOS. ALIÑAR CON UNA VINAGRETA HECHA CON ACEITE, VINAGRE Y OREGANO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA TROPICAL (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
PIÑA ENLATADA EN SU JUGO
25
ACEITE DE OLIVA
10
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
15
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,875
19,5
6,41
25,64
11,01
99,09
144,23 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA VARIADA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
ZANAHORIA
25
ACEITE DE OLIVA
10
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
3,95
15,8
CARBOHIDRATOS_largo
4,11
16,44
10,75
96,75
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
128,99 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ARROZ CON ALUBIAS Y VERDURAS Ingredientes (gramos) PIMENTON
1
ARROZ BLANCO
65
ALUBIA BLANCA SECA
30
TOMATE
50
PIMIENTO
40
JUDIAS VERDES
20
PATATA
50
ALCACHOFA
30
ACEITE DE OLIVA
7
AJO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
13,794
55,176
CARBOHIDRATOS_largo
75,95
303,8
LIPIDOS
8,306
74,754
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
433,73 calorías Observaciones
SE HACE UN SOFRITO CON EL PIMIENTO, LOS AJOS, EL TOMATE Y EL PIMENTON QUE AÑADIREMOS A LA OLLA. EL ARROZ LO INCORPORAMOS EN EL ULTIMO MOMENTO. NO SERVIRLO MUY CALDOSO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ARROZ A LA CUBANA (9-12A) Ingredientes (gramos) HUEVO
50
ACEITE DE OLIVA
8
ARROZ VAPORIZADO
50
CEBOLLA
10
SALCHICHA DE POLLO
45
TOMATE
100
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
16,665
66,66
44,36
177,44
24,095
216,855
Porcentaje de Energia Total
460,955 calorías Observaciones
EL ARROZ DEBE QUEDARSE SUELTO PARA LO QUE LO SALTEAMOS O LE AÑADIMOS ACEITE , EVITAR QUE SE QUEDE COMO UNA PASTA. EL TOMATE SE FRIE JUNTO CON CEBOLLITA, AZUCAR, ... PARA HACER UNA SALSA DE TOMATE CASERA Y
utrimet Programa de calculo de Dietas
ARROZ CALDOSO CON PESCADO Ingredientes (gramos) ARROZ BLANCO
65
PESCADO BLANCO
60
CEBOLLA
15
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
CALDO DE PESCADO CASERO
1
ACEITE DE OLIVA
8
GUISANTES CONGELADOS CRUDOS
12
ALMEJA CRUDA
10
GAMBA CONGELADA
15
CALAMAR
15
TOMATE
30
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
22,186
88,744
CARBOHIDRATOS_largo
54,625
218,5
9,57
86,13
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
393,374 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ARROZ CON MAGRA Y COSTILLEJAS Ingredientes (gramos) ARROZ BLANCO
60
TOMATE
50
PIMIENTO ROJO
30
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
AZAFRAN
1
ACEITE DE OLIVA
5
CEBOLLA
10
MAGRA DE CERDO
35
COSTILLEJA DE CERDO
40
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
18,123
72,492
CARBOHIDRATOS_largo
51,249
204,996
20,25
182,25
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
459,738 calorías Observaciones
SOFREIMOS LA CARNE CON EL PIMIENTO, LA CEBOLLA Y EL TOMATE. DESPUES INCORPORAMOS AGUA Y EL RESTO DE COMPONENTES.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ARROZ Y HABICHUELAS Ingredientes (gramos) ALUBIA BLANCA SECA
50
ARROZ BLANCO
50
TOMATE
30
PIMIENTO VERDE
20
AJO TIERNO
15
ALCACHOFA
20
ACEITE DE OLIVA
5
PATATA
40
JUDIAS VERDES
1
AZAFRAN
1
AJO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
15,781
63,124
CARBOHIDRATOS_largo
68,021
272,084
6,435
57,915
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
393,123 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ASADO DE POLLO (9-13A) Ingredientes (gramos) PATATA
250
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
ACEITE DE OLIVA
8
TOMATE
60
VINO BLANCO
10
POLLO LIMPIO (SIN HUESO NI PIEL)
80
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,413
81,652
CARBOHIDRATOS_largo
40,559
162,236
LIPIDOS
11,925
107,325
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
357,373 calorías Observaciones
SE PUEDE USAR PARA EL ASADO MUSLOS Y CONTRAMUSLOS DE POLLO, PERO TENIENDO EN CUENTA QUE LA CANTIDAD INDICADA, ES DE CARNE DE POLLO LIMPIA, POR LO QUE SI LA EMPLEAMOS CON HUESO HAY QUE INCREMENTAR EL PESO
utrimet Programa de calculo de Dietas
BERENJENAS A LA MIEL Ingredientes (gramos) BERENJENA CRUDA
170
ACEITE DE OLIVA
10
HARINA DE TRIGO, REFINADA
10
MIEL FRESCA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,74
10,96
20,02
80,08
10,2
91,8
Porcentaje de Energia Total
182,84 calorías Observaciones
CORTAMOS LA BERENJENA EN RODAJAS. LAS ENHARINAMOS Y LAS FREIMOS PARA QUE QUEDEN CRUJIENTES. DECORAMOS POR ENCIMA CON UN POCO DE MIEL (PREFERIBLEMENTE CON MIEL DE CAÑA).
utrimet Programa de calculo de Dietas
COCIDO COMPLETO Ingredientes (gramos) GARBANZO SECO REMOJADO HERVIDO
40
POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO
50
CHORIZO CRUDO CURADO
5
ZANAHORIA
30
APIO
10
PATATA
70
PASTA VARIADA
20
PIMENTON
1
CALABAZA
50
JUDIAS VERDES
20
AZAFRAN
1
AJO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
16,589
66,356
CARBOHIDRATOS_largo
38,37
153,48
LIPIDOS
4,766
42,894
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
262,73 calorías Observaciones
LA SOPA DE FIDEOS PUEDE SERVIRSE PRIMERO O SERVIRSE TODO EL COCIDO JUNTO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
COCIDO COMPLETO CON ALBONDIGAS (9-12A) Ingredientes (gramos) CARNE PICADA (CERDO)
20
CARNE PICADA (TERNERA)
20
POLLO LIMPIO (SIN HUESO NI PIEL)
25
PAVO SIN PIEL
30
GARBANZOS SECOS
35
APIO
10
PATATA
80
AJO
1
ZANAHORIA
30
PEREJIL FRESCO
1
AZAFRAN
1
PIÑONES
1
PASTA VARIADA
20
PAN DE TRIGO BLANCO
10
HUEVO
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
30,817
123,268
CARBOHIDRATOS_largo
49,528
198,112
LIPIDOS
14,416
129,744
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
451,124 calorías Observaciones
HACER LAS ALBONDIGAS CON EL PICADILLO PARA PELOTAS JUNTO CON LOS PIÑONES, EL HUEVO, EL PEREJIL Y EL PAN.
utrimet Programa de calculo de Dietas
CREMA DE ALUBIAS Y CALABAZA Ingredientes (gramos) CALABAZA
200
PATATA
30
CALDO DE POLLO CASERO
1
ACEITE DE OLIVA
5
ALUBIA BLANCA SECA
20
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
7,1
28,4
24,04
96,16
6,09
54,81
179,37 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
CREMA DE CALABACIN Ingredientes (gramos) PATATA
190
CALABACIN
90
ACEITE DE OLIVA
8
PUERRO
20
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA UHT
12
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,936
19,744
31,972
127,888
8,712
78,408
226,04 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
PURE DE VERDURAS Ingredientes (gramos) CALABACIN
50
PATATA
50
CEBOLLA
20
ZANAHORIA
50
APIO
20
CALABAZA
80
JUDIAS VERDES
20
BERENJENA CRUDA
20
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
4
16
CARBOHIDRATOS_largo
19,42
77,68
LIPIDOS
10,62
95,58
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
189,26 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ESPAGUETIS BOLOGNESA (9-12A) Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
70
CARNE PICADA (CERDO)
25
CEBOLLA
20
TOMATE
50
ACEITE DE OLIVA
5
PIMIENTO VERDE
25
OREGANO
1
CARNE PICADA (TERNERA)
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
16,695
66,78
CARBOHIDRATOS_largo
53,55
214,2
LIPIDOS
15,72
141,48
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
422,46 calorías Observaciones
HACEMOS UN SOFRITO CON LA CARNE, LAS VERDURAS Y LA SALSA DE TOMATE. A CONTINUACIÓN INCORPORAMOS LA PASTA PREVIAMENTE COCIDA. REHOGAMOS TODO. SE PUEDE GRATINAR POSTERIORMENTE EN EL HORNO (OPCIONAL).
utrimet Programa de calculo de Dietas
ESTOFADO DE COSTILLEJAS CON PASTA Ingredientes (gramos) COSTILLEJA DE CERDO
65
PASTA VARIADA
40
CEBOLLA
30
AJO
1
LAUREL
1
VINO TINTO
12
ACEITE DE OLIVA
7
PATATA
60
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
17,324
69,296
CARBOHIDRATOS_largo
40,077
160,308
LIPIDOS
22,756
204,804
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
441,968 calorías Observaciones
PASTA: CARACOLAS. LA PORCION COMESTIBLE DE LA COSTILLEJA ES EL 62% POR LO QUE LA CANTIDAD HAY QUE AUMENTARLA A UNOS 110 Gr APROXIMADAMENTE , PARA CALCULARLO APLICAMOS LA SIGUIENTE FORMULA = 60*100/62.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ESTOFADO DE TERNERA Ingredientes (gramos) TERNERA
100
PATATA
220
CEBOLLA
30
AJO
1
LAUREL
1
ACEITE DE OLIVA
5
VINO TINTO
15
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
22,449
89,796
36,6
146,4
16,391
147,519
Porcentaje de Energia Total
393,165 calorías Observaciones
ES OPCIONAL AÑADIRLE CLAVO, CACAO,.. SEGUN CRTIERIO COCINERA Y CON LA APROBACION DE LA DIRECCION. TAMBIEN SE PUEDE ELABORAR CON PASTA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
FABADA Ingredientes (gramos) ALUBIA BLANCA SECA
50
CHORIZO CRUDO CURADO
10
TOCINO DE CERDO CRUDO
5
PATATA
120
ACEITE DE OLIVA
5
CEBOLLA
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
14,871
59,484
CARBOHIDRATOS_largo
39,36
157,44
LIPIDOS
12,26
110,34
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
327,264 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
FIDEUA DE PESCADO (9-12A) Ingredientes (gramos) SEPIA, CRUDA
15
GAMBA CONGELADA
15
ALMEJA CRUDA
15
PASTA VARIADA
70
TOMATE
40
CEBOLLA
10
PEREJIL FRESCO
1
AZAFRAN
1
AJO
1
ACEITE DE OLIVA
5
CALDO DE PESCADO CASERO
1
PIMIENTO ROJO
20
PESCADO
40
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
23,343
93,372
CARBOHIDRATOS_largo
53,254
213,016
6,925
62,325
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
368,713 calorías Observaciones
SE LE PUEDE AÑADIR DIFERENTES TIPOS DE PESCADO, BONITO, ATUN, MERO... EL CALDO DE PESCADO SE PREPARA CASERO, NO DE PASTILLA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
GUISO DE ALETRIA CON BACALAO Ingredientes (gramos) BACALAO FRESCO
90
PATATA
100
PASTA VARIADA
40
ACEITE DE OLIVA
5
PUERRO
20
AJO
1
ZANAHORIA
20
JUDIAS VERDES
25
GUISANTES FRESCO
15
PIMIENTO ROJO
40
CEBOLLA
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
25,189
100,756
CARBOHIDRATOS_largo
50,835
203,34
6,946
62,514
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
366,61 calorías Observaciones
HACEMOS UN SOFRITO PREVIO CON EL PIMIENTO, LA CEBOLLA, EL PUERRO, EL AJO...(Y OTRAS VERDURAS QUE SE QUIERAN AÑADIR). LO ULTIMO QUE INCORPORAMOS A LA OLLA ES LA ALETRIA PARA QUE NO SE NOS PASE.
utrimet Programa de calculo de Dietas
GARBANZOS CON ARROZ Y CARNE Ingredientes (gramos) GARBANZOS SECOS
35
ARROZ BLANCO
35
TOMATE
25
AJO
1
CEBOLLA
20
PEREJIL FRESCO
1
PIÑONES
1
ALMENDRA CRUDA
1
PIMENTON
1
ACEITE DE OLIVA
5
PALETILLA DE CORDERO
40
HIERBABUENA
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
17,917
71,668
CARBOHIDRATOS_largo
45,948
183,792
LIPIDOS
13,152
118,368
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
373,828 calorías Observaciones
EL CORDERO PUEDE SER SUSTITUIDO POR POLLO O POR CHORIZO Y TOCINO SEGUN LO CONSIDERE CONVENIENTE LA DIRECCION DEL CENTRO EN FUNCION DE LA ACEPTACION DE LOS ESCOLARES. LA HIERBABUENA ES OPCIONAL. PICADO: PEREJIL, AJO Y ALMENDRA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
GUISO DE MERLUZA (9-13A) Ingredientes (gramos) MERLUZA
95
PATATA
200
PIMIENTO ROJO
30
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
ALMENDRA CRUDA
2
PIÑONES
2
TOMATE
50
GUISANTES FRESCO
25
ACEITE DE OLIVA
7
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,591
82,364
CARBOHIDRATOS_largo
36,287
145,148
LIPIDOS
12,134
109,206
ENERGIA TOTAL
336,718 calorías Observaciones
PICADO: AJO, PEREJIL, ALMENDRAS Y PIÑONES.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
-GUISO DE POLLO CON CHAMPIÑONIngredientes (gramos) POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO CEBOLLA
100 40
AJO
1
CHAMPIÑON CRUDO
50
ZANAHORIA
30
PATATA
130
PIÑONES
1
PEREJIL FRESCO
1
VINO BLANCO
10
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
18,837
75,348
CARBOHIDRATOS_largo
25,288
101,152
9,561
86,049
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
268,709 calorías Observaciones
SE LE PUEDE AÑADIR TAMBIÉN CARNE DE CORDERO SEGUN LO CREA CONVENIENTE LA DIRECCIÓN DEL CENTRO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
LASAÑA CASERA (9-12A) Ingredientes (gramos) CARNE PICADA (CERDO)
35
PASTA VARIADA
50
TOMATE
35
BERENJENA CRUDA
20
CEBOLLA
20
PIMIENTO VERDE
20
LECHE DE VACA ENTERA UHT
10
HARINA DE TRIGO, REFINADA
7
ACEITE DE OLIVA
5
QUESO RALLADO GRUYERE
10
NUEZ MOSCADA
1
CARNE PICADA (TERNERA)
30
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
21,35
85,4
CARBOHIDRATOS_largo
44,86
179,44
23,131
208,179
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
473,019 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
LENTEJAS CASERAS Ingredientes (gramos) LENTEJA PARDINA
70
CEBOLLA
20
TOMATE
50
AJO
1
LAUREL
1
CHORIZO CRUDO CURADO
10
PIMENTON
1
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
19,389
77,556
CARBOHIDRATOS_largo
39,025
156,1
9,191
82,719
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
316,375 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
LENTEJAS CON COSTILLEJAS (9-12A) Ingredientes (gramos) COSTILLEJA DE CERDO
35
LENTEJA PARDINA
60
CEBOLLA
20
TOMATE
50
PIMENTON
1
AJO
1
LAUREL
1
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
21,234
84,936
CARBOHIDRATOS_largo
35,615
142,46
LIPIDOS
14,296
128,664
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
356,06 calorías Observaciones
SOFREIMOS LAS COSTILLEJAS CON LA CEBOLLA Y EL TOMATE. A CONTINUACIÓN REHOGAMOS EL PIMENTON Y AÑADIMOS EL AGUA JU NTO AL RESTO DE INGREDIENTES.
utrimet Programa de calculo de Dietas
LENTEJAS CON VERDURAS Ingredientes (gramos) LENTEJA PARDINA
60
CEBOLLA
30
TOMATE
30
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
5
PIMENTON
1
LAUREL
1
CHORIZO CRUDO CURADO
10
TOCINO DE CERDO CRUDO
5
PATATA
50
AJO TIERNO
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
18,36
73,44
CARBOHIDRATOS_largo
43,32
173,28
LIPIDOS
12,59
113,31
ENERGIA TOTAL
360,03 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
LENTEJAS ESTOFADAS Ingredientes (gramos) LENTEJA PARDINA
60
CEBOLLA
20
AJO
1
PIMENTON
1
ACEITE DE OLIVA
5
VINO TINTO
10
LAUREL
1
ZANAHORIA
40
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
14,979
59,916
CARBOHIDRATOS_largo
34,735
138,94
6,111
54,999
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
260,155 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
MACARRONES CON ATUN Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
70
SALSA DE TOMATE
40
CEBOLLA
15
PIMIENTO
20
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
20
ACEITE DE OLIVA
5
OREGANO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
15,175
60,7
CARBOHIDRATOS_largo
54,34
217,36
LIPIDOS
10,43
93,87
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
371,93 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
MERLUZA EN SALSA CON ENSALADA Ingredientes (gramos) MERLUZA
100
TOMATE
30
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
CEBOLLA
20
VINO BLANCO
10
ACEITE DE OLIVA
15
PIÑONES
1
LECHUGA
40
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
17,207
68,828
5,288
21,152
17,951
161,559
Porcentaje de Energia Total
257,699 calorías Observaciones
EN UNA BANDEJA DEL HORNO PONEMOS LA MERLUZA JUNTO CON EL RESTO DE INGREDIENTES Y HORNEAMOS. SE ACOMPAÑA CON UNA ENSALADA DE LECHUGA Y MAIZ.
utrimet Programa de calculo de Dietas
MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (9-12A) Ingredientes (gramos) MERLUZA FRESCA
100
HARINA DE TRIGO, REFINADA
5
ACEITE DE OLIVA
10
LECHUGA
35
TOMATE
35
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
18,13
72,52
CARBOHIDRATOS_largo
5,255
21,02
LIPIDOS
12,01
108,09
ENERGIA TOTAL
201,63 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
PESCADO EN SALSA CON ARROZ TRES DELICIAS (9-12A) Ingredientes (gramos) ARROZ VAPORIZADO
30
ZANAHORIA
20
PIMIENTO VERDE
20
GUISANTES CONGELADOS CRUDOS
15
ACEITE DE OLIVA
12
SALSA DE SOJA
1
MERLUZA
100
TOMATE
60
HARINA DE TRIGO, REFINADA
5
PIMIENTO ROJO ENLATADO
15
AJO
1
VINO BLANCO
6
CEBOLLA
25
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,779
83,116
CARBOHIDRATOS_largo
33,765
135,06
LIPIDOS
15,111
135,999
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
357,871 calorías Observaciones
SALSA DE SOJA OPCIONAL. SALTEAR LAS VERDURAS (PIMIENTO VERDE, PARTE DE LA CEBOLLA, GUISANTES Y ZANAHORIA) CON EL ARROZ. EN UNA BANDEJA DEL HORNO PONEMOS LA MERLUZA (ENHARINADA Y MARCADA) JUNTO CON UNA SALSA
utrimet Programa de calculo de Dietas
POLLO ASADO CON PALITOS DE VERDURAS (9-13A) Ingredientes (gramos) ACEITE DE OLIVA
12
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
TOMILLO
1
ROMERO
1
POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO VINO BLANCO
95 6
BERENJENA CRUDA
90
CALABACIN
90
HARINA DE TRIGO, REFINADA
6
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
16,794
67,176
9,259
37,036
15,083
135,747
243,655 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
POTAJE DE ESPINACAS C/ ALBONDIGAS DE BACALAO Ingredientes (gramos) PATATA
50
CEBOLLA
25
TOMATE
30
ESPINACAS FRESCA
30
BACALAO FRESCO
30
PAN DE TRIGO BLANCO
10
PEREJIL FRESCO
1
ZUMO DE LIMON
1
PIÑONES
1
AJO
1
HUEVO
15
COMINO
1
PIMENTON
1
ACEITE DE OLIVA
5
GARBANZOS SECOS
35
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
17,631
70,524
CARBOHIDRATOS_largo
31,644
126,576
LIPIDOS
10,011
90,099
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
287,199 calorías Observaciones
SE HACE UN PICADO CON LOS COMINOS, EL HUEVO DURO, Y CON PARTE DEL PAN, DEL AJO, DEL PEREJIL Y DE LOS PIÑONES. INGREDIENTES DE LAS ALBONDIGAS: PAN, AJO , PEREJIL, PIÑONES, BACALAO Y EL ZUMO DE LIMON.
utrimet Programa de calculo de Dietas
SOPA DE POLLO Y VERDURAS Ingredientes (gramos) POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO
30
ZANAHORIA
25
PUERRO
25
APIO
25
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
JUDIAS VERDES
20
PASTA VARIADA
35
CALDO DE POLLO CASERO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
10,013
40,052
CARBOHIDRATOS_largo
28,744
114,976
1,575
14,175
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
169,203 calorías Observaciones
LA SOPA SE PUEDE SERVIR SOLA CON FIDEOS (Y USAR LOS INGREDIENTES SOLO PARA HACER EL CALDO) O AÑADIRLE A LA SOPA EL POLLO DESMENUZADO Y LA VERDURA TROCEADA, SEGUN PREFERENCIAS.
utrimet Programa de calculo de Dietas
TALLARINES CON SALMON Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
60
SALMON FRESCO
50
CEBOLLA
20
TOMATE
30
QUESO RALLADO GRUYERE
10
ACEITE DE OLIVA
5
LAUREL
1
OREGANO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,97
83,88
CARBOHIDRATOS_largo
44,99
179,96
13,9
125,1
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
388,94 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ZARANGOLLO Ingredientes (gramos) CALABACIN
80
PATATA
80
CEBOLLA TIERNA SIN COCINAR
5
HUEVO
35
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
6,84
27,36
14,285
57,14
9,48
85,32
169,82 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
BIZCOCHO DE FRUTAS (9-12A) Ingredientes (gramos) YOGURT ENTERO NATURAL
9
ACEITE DE OLIVA
8
AZUCAR BLANCO
12
HUEVO
12
HARINA DE TRIGO, REFINADA
12
MANZANA GOLDEN SIN PIEL CRUDA
70
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
3,123
12,492
29,857
119,428
9,741
87,669
219,589 calorías Observaciones
SE PUEDE HACER CON MANZANA O CON OTRAS FRUTAS.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
BROCHETA DE FRUTAS AL CHOCOLATE. Ingredientes (gramos) FRUTAS
150
CHOCOLATE CON LECHE
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,4
9,6
34,15
136,6
4,59
41,31
187,51 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
TARTALETA DE FRUTAS Ingredientes (gramos) MASA DE HOJALDRE SIN COCINAR
25
FRUTAS
70
CREMA PASTELERA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,31
9,24
23,455
93,82
8,89
80,01
183,07 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total