Story Transcript
ENSALADA CAMPESINA (9-13A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
55
HUEVO
12
JAMON COCIDO EXTRA
12
PAN EN TROPEZONES
10
ACEITE DE OLIVA
7
TOMATE
50
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
5,697
22,788
CARBOHIDRATOS_largo
8,339
33,356
9,41
84,69
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
140,834 calorías Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. EMPLEAR PARA ESTA ENSALADA TOMATE CHERRY.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA CAPRICHOSA Ingredientes (gramos) CANONIGOS
40
QUESO FRESCO
15
MANZANA GOLDEN SIN PIEL CRUDA
40
NUECES SIN TOSTAR
8
TOMATE
40
ACEITE DE OLIVA
8
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,17
16,68
7,545
30,18
16,334
147,006
199,866 calorías Observaciones
EMPLEAR TOMATE CHERRY
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA COMPLETA. Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
40
ZANAHORIA
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ACEITUNAS VERDES
10
ACEITE DE OLIVA
7
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
15
HUEVO
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
7,94
31,76
CARBOHIDRATOS_largo
5,25
21
12,905
116,145
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
168,905 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA CON CRUJIENTE DE POLLO (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
65
MAIZ DULCE EN CONSERVA
12
POLLO, PECHUGA SIN PIEL, CRUDA
18
ACEITE DE OLIVA
8
PAN EN TROPEZONES
12
PAN RALLADO
5
HUEVO
2
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
7
28
CARBOHIDRATOS_largo
13,358
53,432
LIPIDOS
10,118
91,062
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
172,494 calorías Observaciones
ACOMPAÑAR LA ENSALADA DE UNA VINAGRETA HECHA CON MOSTAZA Y MIEL.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA CON POLLO, PIÑA Y SALSA ROSA (9-12A) Ingredientes (gramos) LECHUGA
60
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
12
PIÑA ENLATADA EN SU JUGO
25
QUESO RALLADO GRUYERE
12
PAN EN TROPEZONES
15
MAYONESA LIGHT
6
KETCHUP
6
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
8,238
32,952
14,671
58,684
6,84
61,56
153,196 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA CON YORK Y QUESO Ingredientes (gramos) LECHUGA
60
QUESO EMMENTAL
10
JAMON COCIDO EXTRA
15
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
6,24
24,96
CARBOHIDRATOS_largo
2,82
11,28
13,54
121,86
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
158,1 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE COLORES Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
60
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ACEITUNAS NEGRAS
7
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
7
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
1,65
6,6
CARBOHIDRATOS_largo
6,83
27,32
9,576
86,184
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
120,104 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE ESPIRALES TRICOLOR Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
30
TOMATE
50
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
10
ACEITE DE OLIVA
6
OREGANO
1
MAIZ DULCE EN CONSERVA
5
ACEITUNAS VERDES
10
QUESO FRESCO
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
7,98
31,92
24,12
96,48
10,2
91,8
220,2 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE LA HUERTA Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
40
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
10
PEPINO CRUDO
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
1,51
6,04
CARBOHIDRATOS_largo
6,25
25
10,46
94,14
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
125,18 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE PATATA (9-12A) Ingredientes (gramos) PATATA
120
CABALLA, ENLATADA EN ACEITE Y ESCURRI
15
PIMIENTO ROJO ENLATADO
10
ACEITE DE OLIVA
7
ACEITUNAS VERDES
10
TOMATE
65
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
4,58
18,32
CARBOHIDRATOS_largo
20,985
83,94
LIPIDOS
10,865
97,785
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
200,045 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE POLLO VERANIEGA Ingredientes (gramos) TOMATE
55
PEPINO CRUDO
25
MAIZ DULCE EN CONSERVA
7
ACEITE DE OLIVA
7
LECHUGA
40
ZANAHORIA
20
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
12
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
3,65
14,6
CARBOHIDRATOS_largo
5,587
22,348
LIPIDOS
7,748
69,732
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
106,68 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE TEMPORADA Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
MAIZ DULCE EN CONSERVA
8
ACEITE DE OLIVA
8
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
12
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
4,452
17,808
CARBOHIDRATOS_largo
3,856
15,424
LIPIDOS
9,834
88,506
ENERGIA TOTAL
121,738 calorías Observaciones
LAS VERDURAS PODRÁN SER MODIFICADAS POR LAS DE LA TEMPORADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DE VERANO Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
PEPINO CRUDO
20
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
12
ACEITUNAS VERDES
8
ACEITE DE OLIVA
8
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,424
17,696
2,8
11,2
10,734
96,606
125,502 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA DEL TIEMPO Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
ZANAHORIA
20
ACEITE DE OLIVA
10
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
PAN EN TROPEZONES
15
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,875
11,5
14,225
56,9
10,88
97,92
166,32 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA FRESCA Ingredientes (gramos) LECHUGA
40
TOMATE
50
ZANAHORIA
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
QUESO FRESCO
15
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
3,86
15,44
CARBOHIDRATOS_largo
5,635
22,54
LIPIDOS
13,64
122,76
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
160,74 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA GOURMET Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
20
ACEITE DE OLIVA
8
QUESO EDAM
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
4,11
16,44
CARBOHIDRATOS_largo
1,35
5,4
12,05
108,45
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
130,29 calorías Observaciones
EMPLEAR MEZCLA DE LECHUGAS DE DISTINTOS TIPOS Y TOMATES CHERRY.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA MARINERA Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
70
CABALLA, ENLATADA EN ACEITE Y ESCURRI
15
ACEITUNAS VERDES
10
ACEITE DE OLIVA
7
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
3,365
13,46
3,19
12,76
10,91
98,19
124,41 calorías Observaciones
SE PUEDE EMPLEAR FILETES DE CABALLA, CABALLITAS O SARDINILLAS
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA MEDITERRANEA Ingredientes (gramos) LECHUGA
55
HUEVO
15
QUESO FRESCO
15
ACEITUNAS NEGRAS
10
ACEITE DE OLIVA
10
TOMATE
40
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
5,51
22,04
CARBOHIDRATOS_largo
2,785
11,14
LIPIDOS
18,32
164,88
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
198,06 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA MIXTA Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
TOMATE
50
ZANAHORIA
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
10
ACEITUNAS VERDES
10
ACEITE DE OLIVA
10
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
5,59
22,36
CARBOHIDRATOS_largo
5,54
22,16
13,485
121,365
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
165,885 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA MURCIANA Ingredientes (gramos) TOMATE DE PERA ENLATADO
70
ATUN EN LATA AL NATURAL ESCURRIDO
15
ACEITUNAS NEGRAS
10
HUEVO
15
ACEITE DE OLIVA
7
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
6,38
25,52
CARBOHIDRATOS_largo
2,265
9,06
LIPIDOS
11,94
107,46
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
142,04 calorías Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. SE PUEDE AÑADIR DE MANERA OPCIONAL CEBOLLA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA ORIENTAL Ingredientes (gramos) LECHUGA
60
BROTES DE SOJA
12
ZANAHORIA
25
ACEITE DE OLIVA
10
JAMON COCIDO EXTRA
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
3,95
15,8
CARBOHIDRATOS_largo
2,61
10,44
10,884
97,956
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
124,192 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA PRIMAVERA Ingredientes (gramos) TOMATE
50
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
25
ESPARRAGOS EN LATA
20
ACEITE DE OLIVA
10
LECHUGA
40
ZANAHORIA
25
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
6
24
4,32
17,28
10,99
98,91
140,19 calorías Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA SERRANA Ingredientes (gramos) LECHUGA
60
JAMON CURADO SIN GRASA
15
TOMATE
50
PAN EN TROPEZONES
15
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
7,07
28,28
11,26
45,04
11,585
104,265
Porcentaje de Energia Total
177,585 calorías Observaciones
SOBRE UNA BASE DE MEZCLA DE LECHUGA, ESCAROLA,.. Y OTROS TIPOS DE LECHUGAS AÑADIMOS TOMATES CHERRY, PICATOSTES DE PAN, Y LONCHAS DE JAMÓN SERRANO TROCEADAS.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ENSALADA TOSCANA (9-13A) Ingredientes (gramos) TOMATE
70
PAN EN TROPEZONES
15
PEPINO CRUDO
25
QUESO FRESCO
15
ACEITE DE OLIVA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,79
19,16
11,86
47,44
13,715
123,435
190,035 calorías Observaciones
CORTAR TODAS LAS VERDURAS EN DADITOS. ALIÑAR CON UNA VINAGRETA HECHA CON ACEITE, VINAGRE Y OREGANO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ENSALADA TROPICAL. Ingredientes (gramos) LECHUGA
50
PIÑA ENLATADA EN SU JUGO
25
ACEITE DE OLIVA
10
FIAMBRE DE POLLO/PAVO
20
MAIZ DULCE EN CONSERVA
15
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,875
19,5
6,41
25,64
11,01
99,09
144,23 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ROLLITO DE YORK CON VERDURAS (9-13A) Ingredientes (gramos) JAMON COCIDO EXTRA
50
ZANAHORIA
60
COL LOMBARDA
40
LECHUGA
40
COL REPOLLO CRUDA
60
MAYONESA LIGHT
15
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
12,21
48,84
CARBOHIDRATOS_largo
10,18
40,72
7,73
69,57
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
159,13 calorías Observaciones
SE CORTAN TODAS LAS VERDURAS EN TIRITAS FINAS Y SE MEZCLAN CON LA MAYONESA. PONEMOS LA MEZCLA ANTERIOR EN LAS LONCHAS DE YORK Y ENRROLLAMOS.
utrimet Programa de calculo de Dietas
TOMATE CON MOZZARELLA (9-12A) Ingredientes (gramos) TOMATE
160
MOZZARELLA
15
ACEITE DE OLIVA
10
OREGANO
1
PEREJIL FRESCO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
5,514
22,056
CARBOHIDRATOS_largo
5,689
22,756
14,564
131,076
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
175,888 calorías Observaciones
CORTAMOS LOS TOMATES EN RODAJAS GRUESAS Y EL QUESO EN RODAJAS MAS FINAS. PRESENTAMOS LA RODAJA DE MOZZARELLA ENCIMA DE LA DE TOMATE Y ALIÑAMOS CON ACEITE. PODEMOS DECORAR CON EL OREGANO O CON PEREJIL FRESCO PICADO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ALBONDIGAS DE PESCADO EN SALSA CON GUARNICION Ingredientes (gramos) MERLUZA
65
ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU
30
PAN DE TRIGO BLANCO
30
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
PIÑONES
1
CEBOLLA
50
TOMATE, PELADO Y TRITURADO EN CONSER
50
VINO BLANCO
10
HARINA DE TRIGO, REFINADA
7
ACEITE DE OLIVA
7
HUEVO
12
LAUREL
1
PIMENTON
1
CALDO DE PESCADO CASERO
1
ARROZ VAPORIZADO
35
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
27,439
109,756
CARBOHIDRATOS_largo
50,504
202,016
LIPIDOS
15,492
139,428
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
457,36 calorías Observaciones
SERVIMOS EL ARROZ COMO GUARNICION DE LAS ALBONDIGAS. EL ARROZ SE PUEDE SUSTITUIR POR PATATAS O PASTA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ALBONDIGAS JARDINERA Ingredientes (gramos) HUEVO
5
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
PIÑONES
1
PAN DE TRIGO BLANCO
15
ZANAHORIA
25
PIMIENTO VERDE
25
CALABACIN
25
BERENJENA CRUDA
25
CEBOLLA
20
PATATA
70
ACEITE DE OLIVA
10
GUISANTES FRESCO
15
TOMATE
60
CARNE PICADA (CERDO)
50
CARNE PICADA (TERNERA)
30
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
18,902
75,608
CARBOHIDRATOS_largo
26,548
106,192
LIPIDOS
28,181
253,629
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
435,429 calorías Observaciones
INGREDIENTES DE LAS ALBONDIGAS: CARNE PICADA, HUEVO, AJO, PEREJIL, PIÑONES Y MIGA DE PAN. LA PATATA SE PUEDE AÑADIR CON LAS VERDURAS, EN LA MISMA SALSA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ARROZ A LA CUBANA (9-12A) Ingredientes (gramos) HUEVO
50
ACEITE DE OLIVA
8
ARROZ VAPORIZADO
50
CEBOLLA
10
SALCHICHA DE POLLO
45
TOMATE
100
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
16,665
66,66
44,36
177,44
24,095
216,855
Porcentaje de Energia Total
460,955 calorías Observaciones
EL ARROZ DEBE QUEDARSE SUELTO PARA LO QUE LO SALTEAMOS O LE AÑADIMOS ACEITE , EVITAR QUE SE QUEDE COMO UNA PASTA. EL TOMATE SE FRIE JUNTO CON CEBOLLITA, AZUCAR, ... PARA HACER UNA SALSA DE TOMATE CASERA Y
utrimet Programa de calculo de Dietas
ARROZ CON ALUBIAS Y VERDURAS Ingredientes (gramos) PIMENTON
1
ARROZ BLANCO
65
ALUBIA BLANCA SECA
30
TOMATE
50
PIMIENTO
40
JUDIAS VERDES
20
PATATA
50
ALCACHOFA
30
ACEITE DE OLIVA
7
AJO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
13,794
55,176
CARBOHIDRATOS_largo
75,95
303,8
LIPIDOS
8,306
74,754
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
433,73 calorías Observaciones
SE HACE UN SOFRITO CON EL PIMIENTO, LOS AJOS, EL TOMATE Y EL PIMENTON QUE AÑADIREMOS A LA OLLA. EL ARROZ LO INCORPORAMOS EN EL ULTIMO MOMENTO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ARROZ CON GARBANZOS Y POLLO Ingredientes (gramos) GARBANZOS SECOS
25
PIMIENTO ROJO
25
TOMATE
50
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
ARROZ BLANCO
65
ACEITE DE OLIVA
8
POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO
50
CEBOLLA
20
AZAFRAN
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
17,668
70,672
CARBOHIDRATOS_largo
66,979
267,916
11,66
104,94
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
443,528 calorías Observaciones
HACEMOS COMO UNA PAELLA CON POLLO NORMAL A LA QUE LE AÑADIMOS GARBANZOS.
utrimet Programa de calculo de Dietas
ARROZ Y HABICHUELAS Ingredientes (gramos) ALUBIA BLANCA SECA
50
ARROZ BLANCO
50
TOMATE
30
PIMIENTO VERDE
20
AJO TIERNO
15
ALCACHOFA
20
ACEITE DE OLIVA
5
PATATA
40
JUDIAS VERDES
1
AZAFRAN
1
AJO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
15,781
63,124
CARBOHIDRATOS_largo
68,021
272,084
6,435
57,915
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
393,123 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ARROZ Y POLLO (9-12A) Ingredientes (gramos) ARROZ BLANCO
70
POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO
100
PIMIENTO ROJO
35
CEBOLLA
25
TOMATE
70
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
AZAFRAN
1
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,328
81,312
CARBOHIDRATOS_largo
61,089
244,356
8,935
80,415
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
406,083 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ASADO DE PESCADO Ingredientes (gramos) MERO
100
TOMATE
25
CEBOLLA
25
PATATA
220
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
ACEITE DE OLIVA
10
VINO BLANCO
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
19,623
78,492
CARBOHIDRATOS_largo
36,524
146,096
16,37
147,33
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
378,078 calorías Observaciones
EL PESCADO SE PUEDE IR VARIANDO SEGUN MERCADO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ASADO DE POLLO Ingredientes (gramos) PATATA
220
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
ACEITE DE OLIVA
10
TOMATE
50
VINO BLANCO
10
POLLO LIMPIO (SIN HUESO NI PIEL)
85
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,948
83,792
CARBOHIDRATOS_largo
35,649
142,596
14,05
126,45
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
358,998 calorías Observaciones
SE PUEDE USAR PARA EL ASADO, MUSLOS Y CONTRAMUSLOS DE POLLO, PERO TENIENDO EN CUENTA QUE LA CANTIDAD INDICADA, ES DE CARNE DE POLLO LIMPIA, POR LO QUE SI LA EMPLEAMOS CON HUESO HAY QUE INCREMENTAR EL
utrimet Programa de calculo de Dietas
COCA DE VERDURAS CON YORK.Ingredientes (gramos) JAMON COCIDO EXTRA
15
HARINA DE TRIGO, REFINADA
30
ACEITE DE OLIVA
5
PIMIENTO ROJO
20
PIMIENTO VERDE
20
CEBOLLA
15
OREGANO
1
TOMATE
40
CALABACIN
20
CHAMPIÑON/SETA CRUDO
20
QUESO RALLADO GRUYERE
8
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
9,967
39,868
CARBOHIDRATOS_largo
26,02
104,08
LIPIDOS
8,754
78,786
ENERGIA TOTAL
222,734 calorías Observaciones
HACEMOS LA MASA CON LA HARINA, EL ACEITE, AGUA, SAL Y LEVADURA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
COCIDO COMPLETO Ingredientes (gramos) GARBANZO SECO REMOJADO HERVIDO
40
POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO
50
CHORIZO CRUDO CURADO
5
ZANAHORIA
30
APIO
10
PATATA
70
PASTA VARIADA
20
PIMENTON
1
CALABAZA
50
JUDIAS VERDES
20
AZAFRAN
1
AJO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
16,589
66,356
CARBOHIDRATOS_largo
38,37
153,48
LIPIDOS
4,766
42,894
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
262,73 calorías Observaciones
LA SOPA DE FIDEOS PUEDE SERVIRSE PRIMERO O SERVIRSE TODO EL COCIDO JUNTO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
COCIDO CON ALBONDIGAS Ingredientes (gramos) CARNE PICADA (CERDO)
20
CARNE PICADA (TERNERA)
20
POLLO LIMPIO (SIN HUESO NI PIEL)
20
PAVO SIN PIEL
20
GARBANZOS SECOS
30
APIO
10
PATATA
150
AJO
1
ZANAHORIA
45
PEREJIL FRESCO
1
AZAFRAN
1
PIÑONES
1
PASTA VARIADA
20
PAN DE TRIGO BLANCO
10
HUEVO
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
27,682
110,728
CARBOHIDRATOS_largo
58,883
235,532
LIPIDOS
13,871
124,839
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
471,099 calorías Observaciones
HACER LAS ALBONDIGAS CON EL PICADILLO PARA PELOTAS JUNTO CON LOS PIÑONES, EL HUEVO, EL PEREJIL Y EL PAN. SE PUEDE TOMAR SOLO O CON SOPA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
CREMA DE CALABACIN Ingredientes (gramos) PATATA
190
CALABACIN
90
ACEITE DE OLIVA
8
PUERRO
20
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA UHT
12
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,936
19,744
31,972
127,888
8,712
78,408
226,04 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
CREMA DE CALABAZA Ingredientes (gramos) PATATA
100
CALABAZA
100
ACEITE DE OLIVA
10
CEBOLLA
10
ZANAHORIA
30
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
2,95
11,8
CARBOHIDRATOS_largo
23,48
93,92
LIPIDOS
10,56
95,04
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
200,76 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
ESPAGUETIS BOLOÑESA (9-12A) Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
70
CARNE PICADA (CERDO)
25
CEBOLLA
20
TOMATE
50
ACEITE DE OLIVA
5
PIMIENTO VERDE
25
OREGANO
1
CARNE PICADA (TERNERA)
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
16,695
66,78
CARBOHIDRATOS_largo
53,55
214,2
LIPIDOS
15,72
141,48
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
422,46 calorías Observaciones
HACEMOS UN SOFRITO CON LA CARNE, LAS VERDURAS Y LA SALSA DE TOMATE. A CONTINUACIÓN INCORPORAMOS LA PASTA PREVIAMENTE COCIDA. REHOGAMOS TODO. SE PUEDE GRATINAR POSTERIORMENTE EN EL HORNO (OPCIONAL).
utrimet Programa de calculo de Dietas
ESTOFADO DE TERNERA Ingredientes (gramos) TERNERA
100
PATATA
220
CEBOLLA
30
AJO
1
LAUREL
1
ACEITE DE OLIVA
5
VINO TINTO
15
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
22,449
89,796
36,6
146,4
16,391
147,519
Porcentaje de Energia Total
393,165 calorías Observaciones
ES OPCIONAL AÑADIRLE CLAVO, CACAO,.. SEGUN CRTIERIO COCINERA Y CON LA APROBACION DE LA DIRECCION. TAMBIEN SE PUEDE ELABORAR CON PASTA.
utrimet Programa de calculo de Dietas
GUISO DE ALETRIA CON BACALAO Ingredientes (gramos) BACALAO FRESCO
90
PATATA
100
PASTA VARIADA
40
ACEITE DE OLIVA
5
PUERRO
20
AJO
1
ZANAHORIA
20
JUDIAS VERDES
25
GUISANTES FRESCO
15
PIMIENTO ROJO
40
CEBOLLA
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
25,189
100,756
CARBOHIDRATOS_largo
50,835
203,34
6,946
62,514
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
366,61 calorías Observaciones
HACEMOS UN SOFRITO PREVIO CON EL PIMIENTO, LA CEBOLLA, EL PUERRO, EL AJO...(Y OTRAS VERDURAS QUE SE QUIERAN AÑADIR). LO ULTIMO QUE INCORPORAMOS A LA OLLA ES LA ALETRIA PARA QUE NO SE NOS PASE.
utrimet Programa de calculo de Dietas
-GUISO DE MERLUZA CON PASTA Ingredientes (gramos) MERLUZA
80
PASTA VARIADA
20
PIMIENTO ROJO
30
CEBOLLA
20
AJO
1
LAUREL
1
AZAFRAN
1
PATATA
100
PIMENTON
1
ACEITE DE OLIVA
5
GUISANTES CONGELADOS CRUDOS
10
PUERRO
25
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
17,919
71,676
CARBOHIDRATOS_largo
34,39
137,56
LIPIDOS
7,371
66,339
PROTEINAS
ENERGIA TOTAL
275,575 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
GUISO DE PAVO CON CHAMPIÑON (9-13A) Ingredientes (gramos) PAVO SIN PIEL
90
CEBOLLA
40
AJO
1
CHAMPIÑON/SETA CRUDO
50
ZANAHORIA
30
PATATA
120
PIÑONES
1
PEREJIL FRESCO
1
VINO BLANCO
8
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
24,105
96,42
CARBOHIDRATOS_largo
23,728
94,912
8,521
76,689
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
272,949 calorías Observaciones
CHAMPIÑON FRESCO NO DE BOTE
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
LASAÑA CASERA DE CARNE Y VERDURAS Ingredientes (gramos) CARNE PICADA (CERDO)
40
PASTA VARIADA
55
TOMATE
30
BERENJENA CRUDA
20
CEBOLLA
20
PIMIENTO VERDE
20
LECHE DE VACA ENTERA UHT
10
HARINA DE TRIGO, REFINADA
10
ACEITE DE OLIVA
5
QUESO RALLADO GRUYERE
7
NUEZ MOSCADA
1
CARNE PICADA (TERNERA)
40
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
23,583
94,332
CARBOHIDRATOS_largo
50,435
201,74
LIPIDOS
26,026
234,234
ENERGIA TOTAL
530,306 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
LENTEJAS CON ARROZ Ingredientes (gramos) LENTEJA PARDINA
60
ARROZ BLANCO
35
CEBOLLA
20
AJO
1
CHORIZO CRUDO CURADO
10
ACEITE DE OLIVA
5
PIMENTON
1
TOMATE
45
LAUREL
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
19,439
77,756
CARBOHIDRATOS_largo
61,215
244,86
9,321
83,889
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
406,505 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
LENTEJAS CON CHORIZO Ingredientes (gramos) LENTEJA PARDINA
60
CEBOLLA
25
AJO
1
LAUREL
1
CHORIZO CRUDO CURADO
12
PIMENTON
1
TOMATE
20
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
17,23
68,92
33,355
133,42
9,567
86,103
288,443 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
LENTEJAS CON COSTILLEJAS (9-12A) Ingredientes (gramos) COSTILLEJA DE CERDO
35
LENTEJA PARDINA
60
CEBOLLA
20
TOMATE
50
PIMENTON
1
AJO
1
LAUREL
1
ZANAHORIA
30
ACEITE DE OLIVA
5
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
21,234
84,936
CARBOHIDRATOS_largo
35,615
142,46
LIPIDOS
14,296
128,664
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
356,06 calorías Observaciones
SOFREIMOS LAS COSTILLEJAS CON LA CEBOLLA Y EL TOMATE. A CONTINUACIÓN REHOGAMOS EL PIMENTON Y AÑADIMOS EL AGUA JU NTO AL RESTO DE INGREDIENTES.
utrimet Programa de calculo de Dietas
LENTEJAS ESTOFADAS Ingredientes (gramos) LENTEJA PARDINA
60
CEBOLLA
20
AJO
1
PIMENTON
1
ACEITE DE OLIVA
5
VINO TINTO
10
LAUREL
1
ZANAHORIA
40
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
14,979
59,916
CARBOHIDRATOS_largo
34,735
138,94
6,111
54,999
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
260,155 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA Ingredientes (gramos) MERLUZA FRESCA
100
HARINA DE TRIGO, REFINADA
5
ACEITE DE OLIVA
10
LECHUGA
35
TOMATE
35
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
18,13
72,52
CARBOHIDRATOS_largo
5,255
21,02
LIPIDOS
12,01
108,09
ENERGIA TOTAL
201,63 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
OLLA DE CERDO CON ALUBIAS Ingredientes (gramos) ALUBIA BLANCA SECA
30
COSTILLEJA DE CERDO
30
AJO
1
ARROZ BLANCO
50
PIMENTON
1
TOMATE
30
AZAFRAN
1
ACEITE DE OLIVA
5
MAGRA DE CERDO
30
PATATA
50
CARDO CRUDO
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
21,609
86,436
CARBOHIDRATOS_largo
60,905
243,62
LIPIDOS
17,351
156,159
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
486,215 calorías Observaciones
SE LE PUEDE AÑADIR MORCILLA SEGUN LO CREA CONVENIENTE LA DIRECCIÓN DEL CENTRO
utrimet Programa de calculo de Dietas
PAELLA DE MARISCO Y PESCADO Ingredientes (gramos) PIMIENTO ROJO
30
CEBOLLA
20
ALMEJA CRUDA
10
GAMBA CONGELADA
10
CALAMAR
20
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
ARROZ BLANCO
70
AZAFRAN
1
ACEITE DE OLIVA
5
CALDO DE PESCADO CASERO
1
MERO
20
TOMATE
40
ATUN
20
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
19,943
79,772
CARBOHIDRATOS_largo
59,799
239,196
8,475
76,275
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
395,243 calorías Observaciones
EL CALDO DE PESCADO CASERO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
PASTA A LA CARBONARA (9-12A) Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
70
BACON AHUMADO
12
NATA LIQUIDA PARA COCINAR 18% DE GRAS CEBOLLA
8 10
NUEZ MOSCADA
1
CHAMPIÑON/SETA CRUDO
50
ACEITE DE OLIVA
7
HUEVO
10
QUESO PARMESANO
10
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
18,448
73,792
CARBOHIDRATOS_largo
50,882
203,528
16,53
148,77
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
426,09 calorías Observaciones
HUEVO OPCIONAL. EL QUESO SE PUEDE SUSTITUIR POR OTRO QUESO EN POLVO.
utrimet Programa de calculo de Dietas
POTAJE DE ESPINACAS CON ALBONDIGAS DE BACALAO Ingredientes (gramos) PATATA
50
CEBOLLA
25
TOMATE
30
ESPINACAS FRESCA
30
BACALAO FRESCO
30
PAN DE TRIGO BLANCO
10
PEREJIL FRESCO
1
ZUMO DE LIMON
1
PIÑONES
1
AJO
1
HUEVO
15
COMINO
1
PIMENTON
1
ACEITE DE OLIVA
5
GARBANZOS SECOS
35
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
17,631
70,524
CARBOHIDRATOS_largo
31,644
126,576
LIPIDOS
10,011
90,099
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
287,199 calorías Observaciones
SE HACE UN PICADO CON LOS COMINOS, EL HUEVO DURO, Y CON PARTE DEL PAN, DEL AJO, DEL PEREJIL Y DE LOS PIÑONES. INGREDIENTES DE LAS ALBONDIGAS: PAN, AJO , PEREJIL, PIÑONES, BACALAO Y EL ZUMO DE LIMON.
utrimet Programa de calculo de Dietas
SOPA CON GARBANZOS Y ALBONDIGAS Ingredientes (gramos) CARNE PICADA (CERDO)
35
CARNE PICADA (TERNERA)
25
POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO
1
GARBANZOS SECOS
25
APIO
15
AJO
1
ZANAHORIA
40
PEREJIL FRESCO
1
AZAFRAN
1
PIÑONES
1
PASTA VARIADA
25
PAN DE TRIGO BLANCO
15
HUEVO
7
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,972
83,888
CARBOHIDRATOS_largo
39,484
157,936
LIPIDOS
16,061
144,549
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
386,373 calorías Observaciones
HACER LAS ALBONDIGAS CON EL PICADILLO PARA PELOTAS JUNTO CON LOS PIÑONES, EL HUEVO, EL PEREJIL Y EL PAN. EL POLLO Y LAS VERDURAS SON PARA ELABORAR EL CALDO PARA LA SOPA, PARTE DE LAS VERDURAS LAS
utrimet Programa de calculo de Dietas
SOPA DE POLLO Y VERDURAS Ingredientes (gramos) POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO
30
ZANAHORIA
25
PUERRO
25
APIO
25
AJO
1
PEREJIL FRESCO
1
JUDIAS VERDES
20
PASTA VARIADA
35
CALDO DE POLLO CASERO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
10,013
40,052
CARBOHIDRATOS_largo
28,744
114,976
1,575
14,175
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Porcentaje de Energia Total
169,203 calorías Observaciones
LA SOPA SE PUEDE SERVIR SOLA CON FIDEOS (Y USAR LOS INGREDIENTES SOLO PARA HACER EL CALDO) O AÑADIRLE A LA SOPA EL POLLO DESMENUZADO Y LA VERDURA TROCEADA, SEGUN PREFERENCIAS.
utrimet Programa de calculo de Dietas
TALLARINES CON SALMON Ingredientes (gramos) PASTA VARIADA
60
SALMON FRESCO
50
CEBOLLA
20
TOMATE
30
QUESO RALLADO GRUYERE
10
ACEITE DE OLIVA
5
LAUREL
1
OREGANO
1
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
20,97
83,88
CARBOHIDRATOS_largo
44,99
179,96
13,9
125,1
LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
388,94 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
TORTILLA DE PATATAS CON ENSALADA Ingredientes (gramos) PATATA
180
HUEVO
60
ACEITE DE OLIVA
10
TOMATE
80
Valoración Nutricional Componente
Gramos
Calorias
PROTEINAS
10,34
41,36
CARBOHIDRATOS_largo
30,34
121,36
LIPIDOS
17,54
157,86
ENERGIA TOTAL
320,58 calorías Observaciones
SERVIR EL PINCHO DE TORTILLA CON EL TOMATE PARTIDO
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
BATIDO DE FRUTA NATURAL Ingredientes (gramos) FRESON FRESCO
130
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA PASTEUR
90
AZUCAR MORENO
7
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,22
8,88
20,072
80,288
2,22
19,98
Porcentaje de Energia Total
109,148 calorías Observaciones
SE PUEDE HACER CON LA FRUTA DE TEMPORADA, PLATANO, CIRUELAS,....
utrimet Programa de calculo de Dietas
CREPES CON FRUTAS Ingredientes (gramos) HARINA DE TRIGO, REFINADA
20
ACEITE DE OLIVA
3
HUEVO
7
AZUCAR BLANCO
4
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA PASTEUR
40
FRUTAS
100
CANELA
1
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,587
18,348
39,161
156,644
5,71
51,39
Porcentaje de Energia Total
226,382 calorías Observaciones
SE LE PUEDE AÑADIR UN POCO DE SALSA DE CHOCOLATE. LA FRUTA PUEDE SER VARIADA( PLÁTANO, FRESAS,...)
utrimet Programa de calculo de Dietas
BROCHETA DE FRUTAS AL CHOCOLATE. Ingredientes (gramos) FRUTAS
150
CHOCOLATE CON LECHE
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,4
9,6
34,15
136,6
4,59
41,31
187,51 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
FRUTAS CON YOGUR (9-12A) Ingredientes (gramos) FRUTAS
140
YOGUR ENTERO NATURAL AZUCARADO
90
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
4,69
18,76
38,93
155,72
3,11
27,99
202,47 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total
TARTALETA DE FRUTAS Ingredientes (gramos) MASA DE HOJALDRE SIN COCINAR
25
FRUTAS
70
CREMA PASTELERA
10
Valoración Nutricional Componente PROTEINAS CARBOHIDRATOS_largo LIPIDOS
ENERGIA TOTAL
Gramos
Calorias
2,31
9,24
23,455
93,82
8,89
80,01
183,07 calorías Observaciones
utrimet Programa de calculo de Dietas
Porcentaje de Energia Total