Familia ACTIVIDADES AGRARIAS Grado Medio

EXPLOTACIONES GANADERAS

1

LA FINALIDAD DEL CICLO FORMATIVO A través de esta formación profesional se pretende formar al estudiante para que sea capaz de: • Realizar las operaciones de alimentación, manejo, higiene y sanidad de los animales destinados a la obtención de productos ganaderos o de animales de compañía y experimentación, consiguiendo la calidad exigida en el mercado, en condiciones de seguridad e higiene, y respetando y conservando el medio productivo. • Manejar y mantener en uso las instalaciones, máquinas, aperos y equipos necesarios. • Organizar y gestionar una explotación ganadera.

Al finalizar, el alumno deberá haber adquirido los conocimientos, las habilidades y las técnicas necesarias para: • Organizar y gestionar una explotación familiar agraria y preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación. • Realizar las operaciones de producción de animales de leche, carne, lana y avicultura de puesta. • Realizar las operaciones de manejo racional del ganado. • Realizar las operaciones de producción y cuidado de animales de laboratorio. • Realizar las operaciones clínicas y de cuidado y manejo de animales de compañía. • Realizar las operaciones de herraje, doma y cuidados básicos del caballo.

2

Esta preparación le permitirá ejercer su actividad laboral en: Explotaciones Ganaderas cuya finalidad sea la producción de animales para carne, leche, huevos, lana y animales para vida, así como en explotaciones de ganado equino dedicadas a la cría selecta y a funciones de turismo rural. Los principales subsectores donde puede desarrollar su actividad son: • Explotaciones dedicadas a la producción de carne y/o leche (vacuno, ovino, caprino, porcino, aves, conejos, ...). • Explotaciones dedicadas a la producción de animales de compañía • Centros de producción y manipulación de animales y laboratorios de diagnóstico e investigación. • Cooperativas, Centros de la administración y Empresas de servicios ganaderos.

Los puestos de trabajo a los que podrá acceder son los tipos siguientes: • • • • • • •

Ganadero de vacuno para leche y/o carne. Ganadero de ovino y/o caprino. Porcicultor. Criador/Domador de caballos. Propietario/encargado de explotación ganadera. Trabajador en clínica de consultas veterinarias. Inseminador.

3

LA ESTRUCTURA DEL CICLO FORMATIVO

Duración del ciclo formativo

• 2.000 horas, repartidas en dos cursos académicos completos

Titulación obtenida

• Técnico en Explotaciones Ganaderas

Organización del ciclo formativo Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales: • Mecanización agraria • Producción ganadera intensiva • Manejo racional del ganado • Agrotecnología • Organización y gestión de una explotación agraria familiar • Instalaciones agrarias • Cuidado a los animales de experimentación y otros pequeños animales • Cuidado a los animales de compañía • Cuidados básicos, doma y adiestramiento del caballo y otros animales • Formación y orientación laboral • Formación en centros de trabajo

4

PROGRAMA FORMATIVO FICHA

1

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Identificar el método de marcaje adecuado para cada animal.

REALIZAR OPERACIONES DE MARCAJE E IDENTIFICACIÓN EN DISTINTAS ESPECIES ANIMALES, PREPARANDO Y MANEJANDO LOS EQUIPOS Y MATERIALES ADECUADOS

¿Cómo? • Determinando cuál es la producción fuente de los ingresos del animal. • Estimando qué tipo de marcaje deteriora menos esta producción. • Identificando el tamaño, forma y carácter del animal.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas o tiempo de y documentación técnica realización Hierros, marcas a fuego, 35 horas marcas con nitrógeno (para toda líquido, crotales (metálicos la ficha). o de plástico), chips electrónicos, pinturas, instrumentos para realizar incisiones, cortes o mutilaciones, tenazas, marchamos, ...

Trabajo individual o en grupo Individual y/o equipo.

• Realizando desinfección de suelos y sustratos. • Aplicando crotales y/o marchamos a animales de manejo fácil. • Aplicando pinturas a animales de pelo largo y/o vellón. • Aplicando chips en animales de compañía.

• Preparar y poner • Determinando qué especie a punto el animal se va a identificar. material necesario para la • Decidiendo cuál es el método identificación que de identificación más acorde se va a realizar. con la especie.

Reseña, siluetado, fotografías, fichas zootécnicas, nasogramas, ...

35 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

• Aplicar la • Utilizando cercados móviles inmovilización y/o permanentes para facilitar necesaria al tipo esta labor. de operación que se va a realizar. • Empleando mangadas que inmovilicen, redireccionen y/o vehiculen a los animales.

Cepos de inmovilización, cercados móviles, mangadas, ...

35 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

• Aplicar marcas o • Utilizando los instrumentos de sistemas de marcado e identificación identificación adecuadamente. empleando la técnica adecuada • Trabajando eficazmente y con en cada caso y resolución para evitar más tomando las sufrimientos y stress del precauciones necesario a los animales. necesarias para evitar lesiones a • Tomando todas las medidas los animales y necesarias para evitar lesiones personas. en las personas que realizan esta labor.

Directivas de la UE y 35 horas legislación nacional o (para toda regional sobre identificación la ficha). y marcado de animales.

Individual y/o equipo.

5

FICHA

1

REALIZAR OPERACIONES DE MARCAJE E IDENTIFICACIÓN EN DISTINTAS ESPECIES ANIMALES, PREPARANDO Y MANEJANDO LOS EQUIPOS Y MATERIALES ADECUADOS (CONTINUACIÓN) ORIENTATIVO

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

¿Cómo?

• Realizar las operaciones de conservación y desinfección en su caso, de los equipos de identificación y marcaje.

• Utilizando soluciones detergentes y/o desinfectantes en su caso.

• Cumplir la normativa legal sobre higiene y seguridad en el uso de materiales, equipos e instalaciones.

• Identificando las especificaciones de seguridad e higiene en atención a materiales, equipos o instalaciones propias de la empresa.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Trabajo individual o en grupo

Soluciones detergentes, soluciones desinfectantes.

35 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

Directivas de la UE y legislación nacional y/o regional sobre identificación y marcado de animales Protocolo sobre buenas prácticas de trabajo.

35 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

• Realizando este tipo de operaciones siempre después de la finalización de los trabajos de marcado e identificación.

• Aplicando las normas legales sobre higiene y seguridad. .

6

FICHA

2

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Identificar las distintas operaciones y la secuencia de realización del henificado y ensilado.

REALIZAR LAS LABORES DE HENIFICACIÓN Y ENSILADO, COLABORANDO EN LA PREPARACIÓN DE DIETAS Y DISTRIBUCIÓN A LOS ANIMALES, Y MANIPULANDO LA MAQUINARIA Y EQUIPOS NECESARIOS PARA CADA UNO DE LOS CASOS ORIENTATIVO Frecuencia o tiempo de realización 50 horas (para toda la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

Equipos de siega y recolección de forraje, equipos de transporte, equipos de acondicionado del material para producción de ensilado, maquinaria para prensado, silos, plásticos para sellado del silo, láminas de acero, cubiertas, henificadora de horquillas, rotatoria, de ruedas, ... volteadora de cordones, empacadora de forrajes, ...

50 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

Equipos de recolección, instalaciones de conservación de forrajes, utensilios y útiles para almacenar y conservar forrajes, ...

50 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

¿Cómo?

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

• Identificando el proceso de producción del ensilado y del heno así como el objetivo que se pretende conseguir con la fabricación de heno y con la fabricación de ensilado.

Bibliografía sobre el tema o documentación técnica al respecto.

• Definiendo criterios de realización.

Manuales de funcionamiento de la maquinaria que se utiliza en el proceso de henificado y ensilado.

• Ejecutando secuencias operacionales.

• Seleccionar la maquinaria y equipos disponibles en la explotación, en función de la labor que haya que realizar.

• Determinando la funcionalidad y manejo de todas las máquinas existentes en la explotación. • Aplicando los conocimientos de funcionamiento de la máquina con el manejo de la misma para realizar una determinada labor.

• Realizar la • Colaborando en el regulación y engrasado de máquinas y cuidados de equipos. mantenimiento en los equipos de • Realizando comprobaciones recolección y/o de niveles. conservación de forrajes. • Llevando a cabo reposiciones de filtros, aceites y otros elementos de mantenimiento rutinario. • Ayudando e intervenir en la reparación básica y recambio de elementos defectuosos. • Colaborando en el mantenimiento de las instalaciones de conservación de forrajes.

7

FICHA

2

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Realizar la operación de ensilado.

REALIZAR LAS LABORES DE HENIFICACIÓN Y ENSILADO, COLABORANDO EN LA PREPARACIÓN DE DIETAS Y DISTRIBUCIÓN A LOS ANIMALES, Y MANIPULANDO LA MAQUINARIA Y EQUIPOS NECESARIOS PARA CADA UNO DE LOS CASOS (CONTINUACIÓN)

¿Cómo? • Eligiendo el material vegetal a ensilar. • Segando el material vegetal. • Transportando este material al silo, preparándolo convenientemente para su prensado. • Llenando y prensando el silo para eliminar aire y que prosperen los fenómenos bacterianos típicos del ensilado.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Equipos de siega y 50 horas recolección de forraje, (para toda equipos de transporte, la ficha). equipos de acondicionado del material, maquinaria para prensado del mismo, silos (en sus diferentes modalidades), sustancias conservantes, plásticos para sellado del silo, láminas de acero, cubiertas, ...

Trabajo individual o en grupo Individual y/o equipo.

• Adicionando sustancias conservadoras: glúcidos, sustancias acidificantes y/o sales bacteriostáticas. • Tapando y sellando el silo.

• Realizar la operación de henificado.

• Eligiendo el material vegetal a henificar y el periodo y tiempo en el que se puede realizar bien la labor. • Segando el material a henificar. • Esparciendo el material y volteandolo para que pierda humedad.

Equipos de siega y recolección de forraje, equipos de transporte, equipos de acondicionado del material, henificadora de horquillas, rotatoria, de ruedas, ... volteadora de cordones, empacadora de forrajes, ...

• Empacando el material una vez seco. • Apilando el material en lugar protegido de las inclemencias meteorológicas.

8

50 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

FICHA

2

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Preparar y poner a punto los equipos de hacer piensos y mezclas completas.

REALIZAR LAS LABORES DE HENIFICACIÓN Y ENSILADO, COLABORANDO EN LA PREPARACIÓN DE DIETAS Y DISTRIBUCIÓN A LOS ANIMALES, Y MANIPULANDO LA MAQUINARIA Y EQUIPOS NECESARIOS PARA CADA UNO DE LOS CASOS (CONTINUACIÓN)

¿Cómo? • Colaborando en el engrasado de equipos. • Realizando comprobaciones de niveles.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Equipos de elaboración de 50 horas piensos y mezclas, (para toda utensilios y útiles para la ficha). elaborar piensos, ...

Trabajo individual o en grupo Individual y/o equipo.

• Llevando a cabo reposiciones de filtros, aceites, cuchillas, tamices, bombas de presión y otros elementos de mantenimiento rutinario. • Ayudando e interviniendo en la reparación básica y recambio de elementos defectuosos. • Participar en la • Cumpliendo con las normas elaboración de higiénico-sanitarias. piensos y mezclas • Determinando necesidades completas para el suplementarias dependiendo ganado en base a del estado fisiológico del las necesidades animal. nutritivas. • Calculando, a partir de la diferente materia prima existente en la explotación, los porcentajes en peso de los diferentes integrantes de un pienso compuesto. • Aplicando estos datos a la elaboración real del pienso. • Apreciar la calidad de las materias primas para hacer los piensos y mezclas.

• Definiendo aproximadamente la composición en principios inmediatos de diferentes tipos de materias primas para la elaboración de piensos.

Bibliografía y/o documentación técnica sobre elaboración de piensos compuestos.

50 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

50 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

Bibliografía o documentación zootécnica sobre fisiología animal. Ordenador, programa informático, base de datos, hoja de cálculo para formular piensos y mezclas. Maquinaria adecuada para la elaboración del pienso, molino, mezcladoras, ...

Bibliografía o documentación técnica. Test de campo u otros sistemas alternativos para obtener y valorar información.

• Identificando otros parámetros tales como digestibilidad, palatabilidad, concentración de sustancias eventualmente tóxicas, dureza o maleabilidad, ... • Realizando ciertos tests de campo para valorar calidad.

9

FICHA

2

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LAS LABORES DE HENIFICACIÓN Y ENSILADO, COLABORANDO EN LA PREPARACIÓN DE DIETAS Y DISTRIBUCIÓN A LOS ANIMALES, Y MANIPULANDO LA MAQUINARIA Y EQUIPOS NECESARIOS PARA CADA UNO DE LOS CASOS (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• Distribuir piensos • Determinando el y mezclas funcionamiento de los silos o completas tolvas o de cualquier otro controlando el sistema de dosificación. consumo de éstos. • Aplicando técnicas de identificación y contaje de animales y cantidad de pienso consumido. • Diseñando métodos de pesaje del pienso antes y/o después del consumo animal, anotando la cantidad consumida.

ORIENTATIVO Maquinaria, Frecuencia herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Instrucciones y 50 horas manuales de (para toda funcionamiento. la ficha). Silos, tolvas, comederos o cualquier otro sistema de dosificación de alimento. Pesos, balanzas, microchips, ordenadores, ...

10

Trabajo individual o en grupo Individual y/o equipo.

FICHA

3

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LAS OPERACIONES DE IDENTIFICAR CELOS, INSEMINAR, FACILITAR LA CUBRICIÓN Y DIAGNOSTICAR GESTACIÓN EN ESPECIES ANIMALES, COLABORANDO EN LOS CUIDADOS A LAS MADRES ANTES Y DESPUÉS DEL PARTO Y A SUS CRÍAS ORIENTATIVO Maquinaria, Frecuencia herramientas y o tiempo de documentación realización técnica Control del peso del 60 horas pienso que comen. (para toda la ficha). Control visual contrastando aumento del movimiento e intranquilidad, montas esporádicas a animales de su mismo sexo y viceversa.

¿Cómo?

• Identificar • Identificando la anatomía y animales en celo fisiología del aparato reproductor en distintas de las distintas especies especies según la domésticas y de ambos sexos, sintomatología aunque principalmente en la específica de hembra. cada una de ellas. • Identificando cambios o alteraciones anatómicas externas normales en el aparato reproductor de las hembras domésticas cuando inician el celo (coloración, tumefacción, humedad, ...)

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

Mandil, resina, pintura. Mano del propio ganadero para ejercer presión sobre la grupa de ciertas especies animales.

• Determinando estados fisiológicos diferentes a los normales, pérdida de apetito, reflejo de inmovilización, tendencia a montar y ser montadas, presencia de olores fuertes, mayor motilidad, ...

Machos de su especie.

• Utilizando machos de su especie. • Realizar la extracción, dilución, dosificación y conservación de semen, empleando el procedimiento adecuado.

• Identificando la fisiología del animal para determinar cuándo se puede llevar a cabo la recogida de semen y con qué frecuencia. • Acondicionando al animal antes de la recogida. • Eligiendo la técnica de recogida de semen más adecuada al uso del mismo y a la especie animal. • Manejando adecuadamente el instrumental necesario. • Contrastando el semen determinando: volumen, motilidad, concentración, morfología y pH. • Determinando títulos de dilución y dosis. • Identificando diluyentes y sus características. • Eligiendo técnicas de conservación en referencia al tipo de semen, características y uso.

11

Materiales metálicos, fragua, equipos de soldadura, taladradora, marcadores, juegos de roscar (machos y terrajas), galgas de espesores y de peines, electrodos, sierras, calibres. Limas.

60 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

FICHA

3

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LAS OPERACIONES DE IDENTIFICAR CELOS, INSEMINAR, FACILITAR LA CUBRICIÓN Y DIAGNOSTICAR GESTACIÓN EN ESPECIES ANIMALES, COLABORANDO EN LOS CUIDADOS A LAS MADRES ANTES Y DESPUÉS DEL PARTO Y A SUS CRÍAS (CONTINUACIÓN) ORIENTATIVO ¿Cómo?

• Aplicar semen en • Identificando perfectamente dis tintas especies las características mediante morfofuncionales de los inseminación aparatos genitales de las artificial. hembras domésticas. • Preparando el instrumental necesario teniendo en cuenta condiciones sanitarias, técnicas y fisiológicas.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica Espéculo vaginal con iluminación, vaginoscopio tubular con iluminación, pinza larga de Muxeux, catéteres (Melrose, Allard, alemán, ...) de diversos diámetros y tamaños, manguitos de prolongación, jeringas, cánulas, aceite de vaselina, pera de goma, ...

Frecuencia o tiempo de realización 60 horas (para toda la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

60 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

• Aplicando la técnica de inseminación determinando previamente qué instrumental utilizar. • Eligiendo el lugar de depósito del esperma en la hembra. • Aplicando las técnicas de sujeción en hembras así como las medidas higiénicas y sanitarias. • Diagnosticar • Clasificando los distintos gestación en tipos de diagnósticos que se distintas especies pueden realizar: clínicos, empleando la radiográficos, ultrasónicos, técnica y hormonales, biológicos, ... procedimiento adecuado en • Eligiendo el tipo de cada caso. diagnóstico más acorde a la especie gestante. • Aplicando cualquier tipo de técnica diagnóstica, delimitando aspectos positivos y negativos de las mismas.

Aparatos de radiografía. Soluciones de contraste (yoduro potásico, bromuro de estroncio, ...), aparatos de ultrasonidos (ecógrafos), kit de identificación de hormonas gonadotropas, luteína o estrógenos, gráficos y/o valores comparativos para identificar resultados positivos.

• Valorando correctamente los resultados obtenidos como consecuencia de la aplicación de un kit hormonal.

12

FICHA

3

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LAS OPERACIONES DE IDENTIFICAR CELOS, INSEMINAR, FACILITAR LA CUBRICIÓN Y DIAGNOSTICAR GESTACIÓN EN ESPECIES ANIMALES, COLABORANDO EN LOS CUIDADOS A LAS MADRES ANTES Y DESPUÉS DEL PARTO Y A SUS CRÍAS (CONTINUACIÓN) ORIENTATIVO ¿Cómo?

• Realizar el • Estableciendo, por acondicionamient especies, valores idóneos o de las de iluminación artificial, instalaciones de temperatura, ventilación y partos teniendo humedad. en cuenta las recomendaciones • Aplicando sistema "todo para cada dentro, todo fuera". especie. • Concretando medidas de limpieza y desinfección de instalaciones.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica Equipos de elaboración de piensos y mezclas, utensilios y útiles para elaborar piensos, ...

Frecuencia o tiempo de realización 50 horas (para toda la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

60 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

• Ayudando e interviniendo en la reparación básica y recambio de elementos defectuosos.

• Colaborar en la asistencia a un parto actuando con los medios seleccionados para cada especie.

• Identificando correctamente los signos que preceden al parto. • Determinando, si es necesario, el momento adecuado de intervención en el parto , evitando la precipitación y la brutalidad. • Actuando siempre con la adecuada limpieza y desinfección de manos y materiales. • Reconociendo situaciones anormales de "detención del parto", explorando, cuando sea necesario, para determinar la normalidad o no del mismo. • Aplicando instrumentos y principios activos que se utilizan en partos distócicos. • Reconociendo signos externos de alumbramiento. • Disponiendo de sistemas de alojamiento adecuado para hembras en este estado.

13

FICHA

3

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Realizar los cuidados a madres y crías después del parto..

REALIZAR LAS OPERACIONES DE IDENTIFICAR CELOS, INSEMINAR, FACILITAR LA CUBRICIÓN Y DIAGNOSTICAR GESTACIÓN EN ESPECIES ANIMALES, COLABORANDO EN LOS CUIDADOS A LAS MADRES ANTES Y DESPUÉS DEL PARTO Y A SUS CRÍAS (CONTINUACIÓN) ORIENTATIVO ¿Cómo?

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

• Aplicando tratamientos que hagan reaccionar al recién nacido, duchas frías, suspensión por extremidades posteriores, masaje en región cardiaca, inicio del estímulo nasal (respiración), calentamiento del animal.

Biberones, sondas esofágicas, instiladores nasales, lámparas de rayos ultravioleta, máquinas de alimentación artificial (criadoras artificiales), ...

Frecuencia o tiempo de realización 60 horas (para toda la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

60 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

• Aplicando medidas profilácticas preventivas contra posibles enfermedades del recién nacido. • Disponiendo de alojamientos adecuados para recién nacidos. • Enseñando al recién nacido a alimentarse en caso de alimentación artificial. • Preparar, dosificar y distribuir lecho artificial.

• Controlando el funcionamiento correcto de la criadora artificial. • Depositando el concentrado reemplazante en la máquina de manera que la disolución sea correcta (sin grumos, espuma o grasa superficial).

Indicaciones de concentración y temperatura del fabricante, concentrado de leche en polvo, criadoras artificiales, tolvas, biberones, chupetes, canaletas, ...

• Identificando las diferentes formas de distribución de la leche (canaletas, multibiberones, criadora, ...) • Respetando al máximo las indicaciones en cuanto a concentraciones y temperatura del producto.

14

FICHA

3

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Realizar la limpieza de los equipos de distribución de lactoreemplazantes.

REALIZAR LAS OPERACIONES DE IDENTIFICAR CELOS, INSEMINAR, FACILITAR LA CUBRICIÓN Y DIAGNOSTICAR GESTACIÓN EN ESPECIES ANIMALES, COLABORANDO EN LOS CUIDADOS A LAS MADRES ANTES Y DESPUÉS DEL PARTO Y A SUS CRÍAS (CONTINUACIÓN) ORIENTATIVO ¿Cómo?

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

• Aplicando la máxima concentración en la realización de esta actividad.

Indicaciones del fabricante, soluciones detergentes o desinfectantes, sistemas de limpieza, calendario de limpieza, ...

• Utilizando las soluciones de limpieza y desinfección indicadas por el fabricante del equipo. • Aplicando el tipo de limpieza recomendado. • Realizando esta actividad después de cada utilización del equipo.

15

Frecuencia o tiempo de realización 60 horas (para toda la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

FICHA

4

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR EL ORDEÑO Y ENFRIADO DE LA LECHE APLICANDO A LOS EQUIPOS LAS REGULACIONES, CUIDADOS Y LIMPIEZA NECESARIOS

¿Cómo?

• Realizar las • Determinando el sistema de operaciones de funcionamiento tanto de los conservación de equipos de ordeño como de los equipos de los de almacenamiento de la ordeño y frío de la leche en frío. leche. • Manteniendo en buen uso el sistema moto-bomba que proporciona la depresión o vacío para la extracción de la leche de la ubre.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Moto-bomba de vacío, 30 horas manómetro, válvulas de (para toda drenaje, unidades de la ficha). ordeño, tuberías, recipientes contenedores de leche, pezoneras, cámaras y tubos de pulsación, pulsadores, equipos de frío, termómetros, ...

Trabajo individual o en grupo Individual.

• Verificando el buen funcionamiento del manómetro. • Comprobando el buen estado del resto de componentes del equipo de ordeño. • Verificando la correcta limpieza de los circuitos y canalizaciones. • Comprobando el correcto funcionamiento del termómetro y del sistema de frío del tanque de refrigeración. • Comprobando la integridad de todos los componentes de goma.

• Controlar y ajustar los parámetros de funcionamiento de los equipos, adaptándolos a las necesidades de cada especie.

• Controlando el funcionamiento de las salas de ordeño y de los sistemas de frío.

Paneles de control, válvulas de modificación de caudal, etc.

• Actuando sobre estos sistemas para modificar parámetros cuando sea necesario.

16

30 horas (para toda la ficha).

Individual.

FICHA

4

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Realizar las operaciones de ordeño por el procedimiento establecido para cada especie.

REALIZAR EL ORDEÑO Y ENFRIADO DE LA LECHE APLICANDO A LOS EQUIPOS LAS REGULACIONES, CUIDADOS Y LIMPIEZA NECESARIOS (CONTINUACIÓN)

¿Cómo? • Identificando el tipo de sala de ordeño de que dispone la instalación para organizar la entrada de ganado. • Observando signos clínicos externos en ubres para detectar posibles casos de mamitis. • Realizando en cada uno de los animales las siguientes actuaciones como integrantes de un buen ordeño mecánico: mojado de ubres, prueba de primeros chorros, lavado y masaje, secado, colocación de las pezoneras, control, retirado de las pezoneras y desinfección de los pezones.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Sala de ordeño, bomba de 30 horas vacío, reguladores e (para toda indicadores de vacío, la ficha). pulsadores, pezoneras, conducciones, depósito de recepción de leche, box para animales, agua potable, toallas de secado, soluciones desinfectantes, tests rápidos de detección de mamitis, ...

Trabajo individual o en grupo Individual.

• Aplicando tests rápidos de detección de mamitis sobre aquellos animales susceptibles de padecerla.

• Realizar las operaciones de limpieza de los equipos para cada tipo de instalación de ordeño.

• Determinando si la instalación de ordeño tiene asociado un sistema de limpieza C.I.P. • Identificando tipos diferentes de residuos que aparecen en las instalaciones y conducciones.

Sistemas C.I.P., soluciones detergentes o desinfectantes, agua o vapor de agua, varillas, cepillos, diferentes instrumentos de limpieza, cubetas, toallas para secado, ...

• Limpiando a mano aquellas partes de la instalación de difícil acceso, tales como interior de pezoneras y componentes de goma. • Secando una vez limpiada la instalación. • Comprobando regularmente algunos parámetros relacionados con los productos químicos relacionados con la limpieza.

17

30 horas (para toda la ficha).

Individual.

FICHA

4

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR EL ORDEÑO Y ENFRIADO DE LA LECHE APLICANDO A LOS EQUIPOS LAS REGULACIONES, CUIDADOS Y LIMPIEZA NECESARIOS (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• Cumplimentar • Recogiendo datos de fichas de control lactación de los animales. de producciones y en su caso sacar • Introduciendo datos de listados lactación en sistema informáticos de informático. las mismas. • Obteniendo listados con diferentes tipos de datos. • Realizando cálculos estadísticos básicos.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Equipos informáticos, 30 horas carpetas, cuadernos, hojas, (para toda lápices, bolígrafos, ... la ficha). En instalaciones automatizadas un ordenador central recoge la información del ordeño de los animales y la incorpora automáticamente a la base de datos.

18

Trabajo individual o en grupo Individual.

FICHA

5

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Preparar y poner a punto el material para realizar las operaciones de descornado, castración, raboteo y esquilado.

COLABORAR EN LAS OPERACIONES DE DESCORNADO, RABOTEO, CASTRACIÓN Y ESQUILEO, UTILIZANDO EL SISTEMA Y TÉCNICA APROPIADO EN CADA CASO

¿Cómo? • Clasificando los diferentes instrumentos y materiales que se utilizan en las diferentes técnicas. • Aplicando la máxima limpieza y desinfección sobre estos materiales.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Descornadores, 35 horas cauterizadores, anillos de (para toda goma y tenazas de la ficha). aplicación de los mismos, emasculadores, diverso material quirúrgico (pinzas, tijeras, bisturís, agujas, ...), esquiladoras (manuales o automáticas), ...

Trabajo individual o en grupo Individual y/o equipo.

• Afilando superficies de corte, comprobando el funcionamiento de cauterizadores, quitando y poniendo hojas de bisturí. • Eligiendo el peine adecuado para esquiladora.

• Aplicar la inmovilización adecuada para cada tipo de operación.

• Utilizando cercados con cercas móviles o inmóviles, mangadas de contención, trabones de fibra, cuerda o esparto, jaulas, ...

Cercados, mangadas, trabas, cuerdas, anillas, cepos de inmovilización, ...

35 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

Descornadores, cauterizadores, anillos de goma y tenazas de aplicación de los mismos, emasculadores, diverso material quirúrgico (pinzas, tijeras, bisturís, agujas, ...)

35 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

• Aplicando presión firme sobre el cuerpo del animal pero sin que lo dañe.

• Realizar las operaciones de raboteo, castración y descornado empleando la técnica correcta en cada caso y los cuidados higiénicosanitarios adecuados.

• Aplicando el sistema de raboteo menos cruento, sólo en lechones y corderos con pocos días de vida cortando la cola con una superficie afilada a unos 2 cm. de la base de la misma. • Incidiendo sobre la parte superior del escroto cortando con bisturí la arteria y vena testicular y el epidídimo; con ello realizamos una castración quirúrgica en animales machos. • Aplicando emasculador cuando sea necesario o sobre animales grandes. • Manejando descornadores y cauterizadores.

19

FICHA

5

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

COLABORAR EN LAS OPERACIONES DE DESCORNADO, RABOTEO, CASTRACIÓN Y ESQUILEO, UTILIZANDO EL SISTEMA Y TÉCNICA APROPIADO EN CADA CASO (CONTINUACIÓN) ORIENTATIVO ¿Cómo?

• Realizar el • Identificando técnicas de esquileo según el esquileo. sistema requerido para no herir al • Inmovilizando al animal a la animal, vez que se practica el obteniendo esquileo; para ello podemos vellones basarnos en diferentes completos y de técnicas. calidad. • Evitando herir al animal aplicando especial cuidado sobre zonas de tendones y pliegues cutáneos, utilizando peines adecuados.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Esquiladoras (manuales o 35 horas automáticas), peines, (para toda documentación técnica donde la ficha). aprender modo de esquileo y posiciones de inmovilización del animal.

• Esquilando primero a los animales con vellones de más calidad, sin unir estos vellones con los de otros animales de menor calidad.

20

Trabajo individual o en grupo Individual y/o equipo.

FICHA

6

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Preparar y poner a punto el material para las operaciones de corte de uñas, pelucado y baño de animales de compañía.

REALIZAR LAS OPERACIONES DE CORTE DE UÑAS, PELUCADO Y BAÑO DE LOS ANIMALES DE COMPAÑÍA ORIENTATIVO ¿Cómo? • Enumerando el material para comprobar que tenemos todo lo necesario. • Comprobando el buen funcionamiento del m ismo. • Arreglando, afilando o reponiendo cualquier material defectuoso o inútil.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Cepos, lazos, jaulas, bozales, 30 horas collares, ... (para toda la ficha). Guantes, corta uñas tipo guillotina, lápiz estíptico, alumbre en polvo, lima gruesa, escofina, ...

Trabajo individual o en grupo Individual.

Cepillo de cerdas (suaves, medias o duras), rastrillo metálico, cepillo, peine de acero, tiza, máquina cortadora de pelo (manual o electrónica) Bañera o recipiente para practicar la operación de bañado, estera de goma, guantes, mando portátil de ducha, manguera, agua potable, gel de baño, jabón, champú, toallas, secador de pelo, ..

• Aplicar la inmovilización adecuada para cada tipo de operación.

• Utilizando, dependiendo del animal, el sistema de inmovilización más idóneo para evitar daños sobre el animal y daños sobre las personas.

Cepos, lazos, jaulas, bozales, collares, ...

30 horas (para toda la ficha).

Individual.

• Realizar la operación de corte de uñas.

• Inmovilizando al animal en el caso de nerviosismo o recelo.

Guantes, corta uñas tipo guillotina, lápiz estíptico, alumbre en polvo, lima gruesa, ...

30 horas (para toda la ficha).

Individual.

• Cogiendo firmemente la pata del animal y aplicando sobre la uña el cortauñas tipo guillotina evitando cortar la matriz de ésta. • Teniendo cuidado de no hacer daño al animal. • Limando la uña en caso que quede áspera o enganchable.

21

FICHA

6

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LAS OPERACIONES DE CORTE DE UÑAS, PELUCADO Y BAÑO DE LOS ANIMALES DE COMPAÑÍA (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• Realizar el • Comprobando si sólo es pelucado según necesario peinar al animal o los criterios necesita alguna otra establecidos para operación; para ello cada raza y los observar estándares de cuidados raza. necesarios para evitar lesiones en • Acicalando al animal, animales y cortándole el pelo según operarios. cánones de belleza externa de su raza.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Cepillo de cerdas (suaves, 30 horas medias o duras), rastrillo (para toda metálico, cepillo, peine de la ficha). acero, tiza, máquina cortadora de pelo (manual o electrónica)

Trabajo individual o en grupo Individual

• Eligiendo el tipo de corte, a mano, cuchillo de retocar o máquina eléctrica. • Empezando el corte desde el cuello hacia la cola, siguiendo el contorno del animal. • Terminando el corte y peinando y cepillando al animal a conciencia para eliminar todo el pelo suelto. • Utilizando tijeras para nivelar el corte. • Realizar el baño • Preparando el agua de higiénico de bañado a una temperatura animales igual a la interna del animal empleando los (38-39 ºC) productos y la técnica adecuada • Evitando bañar a los para cada animal. animales en lugares con corriente de aire o en exteriores.

Bañera o recipiente para practicar la operación de bañado, estera de goma, guantes, mando portátil de ducha, manguera, agua potable, gel de baño, jabón, champú, toallas, secador de pelo, ...

• Colocando tapones de algodón en los oídos del animal y/o evitando dirigir el agua hacia ellos. • Colocando vaselina sobre los párpados para evitar la entrada de gel en los ojos. • Mojando suficientemente al animal, no sólo el pelo, también la piel. • Empezando el baño por la cola y continuando hacia la cabeza. • Secando enérgicamente al animal, evitando dejar humedad bajo la cola y entre los dedos de los pies.

22

30 horas (para toda la ficha).

Individual

FICHA

7

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Realizar adecuadamente la toma de muestras biológicas, identificándolas, conservándolas y transportándolas, siguiendo las normas establecidas.

REALIZAR PRÁCTICAS CLÍNICAS EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN Y OTROS PEQUEÑOS ANIMALES, SIGUIENDO LOS PROCEDIMIENTOS PREFIJADOS

¿Cómo? • Utilizando siempre que sea posible recipientes estériles (obligatorio para análisis de flora bacteriana) y de boca ancha para la recogida de muestras. • Tomando siempre más de una muestra (contraste)

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Partes de envíos de 30 horas muestras, recipientes de (para toda recogida de muestras la ficha). (bolsas de plástico, botes de cristal, eppendorf, vacutainer, neveras, agujas jeringas, material de cirugía (pinzas, bisturí, cuchillos, tijeras, ...)

Trabajo individual o en grupo Individual y/o equipo.

• Realizando la toma de muestras de forma higiénica y según normativa de referencia. • Preparando las muestras en recipientes estancos anotando en una etiqueta todos los datos que puedan ser de ayuda para el laboratorio y mantenerlas refrigeradas entre 0 y 5 ºC.

• Dosificar y administrar medicamentos.

• Comprendiendo el prospecto de los fármacos y sabiendo hacer cálculos sencillos para conocer dosis de administración. • Eligiendo vía de administración en atención al curso de la enfermedad o dolencia.

Diferentes tipos de fármacos (propedéuticos, profilácticos o preventivos y terapéuticos), cánulas, vendas, gasas, material de aplicación de fármacos (agujas, jeringas, sondas, ...), pistolas dosificadoras, equipos de goteo, ...

30 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

Objeto con superficie metálica, espejo, fonendoscopio, relojcronómetro, ...

30 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

• Preparando el instrumental adecuado. • Aplicando la medicación con las debidas normas de higiene y limpieza. • Medir las • Comprobando la ausencia constantes vitales de respiración o grave de las diferentes dificultad para respirar, especies fijándose en el movimiento animales. de las paredes costales del animal o colocando un objeto metálico delante del hocico del mismo. • Comprobando la presencia de latido cardíaco acercando el oído al pecho del animal o utilizando un fonendoscopio. • Abriendo o perfeccionando la historia clínica del paciente.

23

FICHA

7

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR PRÁCTICAS CLÍNICAS EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN Y OTROS PEQUEÑOS ANIMALES, SIGUIENDO LOS PROCEDIMIENTOS PREFIJADOS (CONTINUACIÓN) ORIENTATIVO ¿Cómo?

• Cumplimentar las • Llevando a cabo anamnesis fichas con los del animal al objeto de diferentes complementar diagnóstico. tratamientos terapéuticos. • Anotando todos los datos obtenidos.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Trabajo individual o en grupo

Material diverso de oficina, ordenador, grabadora, historias clínicas de los pacientes, calendario, ...

30 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

Instrumentos de aplicación de la eutanasia, jeringas, agujas, fármacos, ...

30 horas (para toda la ficha).

Individual y/o equipo.

• Anotando signos clínicos. • Definiendo diagnóstico y comentando pronóstico de la dolencia. • Describiendo tratamiento, anotándolo e iniciándolo indicando a los dueños del paciente cómo llevarlo a cabo. • Definiendo futuras visitas.

• Realizar la • Aplicando por la vía más eutanasia de conveniente, fármacos que animales y la desencadenen este efecto posterior con la mayor rapidez posible eliminación de los y con el menor dolor y cadáveres y sufrimiento para el animal. materias contumaces, • Utilizando el medio de cumpliendo eliminación de cadáveres estrictamente la más conveniente, legislación dependiendo del lugar, tipo vigente. de explotación, ...

Incineradores, fosas sépticas, cal viva, ...

24

FICHA

8

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Preparar y poner a punto el material necesario para realizar las distintas operaciones.

REALIZAR EL DESHERRADO Y HERRADO DEL CABALLO APLICANDO LA TÉCNICA REQUERIDA EN CADA CASO ORIENTATIVO ¿Cómo?

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Trabajo individual o en grupo

• Comprobando la existencia e integridad de todo el material necesario.

Martillo para clavar o martillejo, desclavador, limpiacascos, cepillo, gubia o legra, buril, herramienta para remachar, tenaza que abre herraduras, tenaza para emparejar, tenaza remachadora (cocodrilo), tenaza, tajador o cortacallos, puntero, martillo de nylon, cuchilla, escofina, lanceta de veterinario, herraduras, clavos, ...

20 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

Martillo para clavar o martillejo, desclavador, limpiacascos, cepillo, gubia o legra, buril, herramienta para remachar, tenaza que abre herraduras, tenaza para emparejar, tenaza remachadora (cocodrilo), tenaza, tajador o cortacallos, puntero, martillo de nylon, cuchilla, escofina, lanceta de veterinario, herraduras, clavos, ...

20 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

• Realizando las operaciones necesarias para mantener en orden y en perfecto estado de uso todo el material. • Comprobando la existencia de diferentes tipos de herraduras y clavos.

• Participar, ayudando, en el herraje de un animal.

• Elevando y sujetando correctamente la extremidad del animal. • Desherrando al animal. • Emparejando el pie. • Preparando o eligiendo la herradura adecuada al animal y al trabajo que desempeña. • Apretando los clavos. • Cortando los clavos. • Remachando los clavos. • Ajustando las pestañas. • Empleando la escofina. • Examinando al caballo a pie firme.

25

FICHA

9

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

COLABORAR EN LA APLICACIÓN DE LAS AYUDAS PARA LA DOMA BÁSICA DEL CABALLO Y ADIESTRAMIENTO DE OTROS ANIMALES

¿Cómo?

• Colocar los • Familiarizándose con el arreos necesarios caballo y que él se para montar un familiarice con nosotros; caballo. hablamos para que no se asuste, nos dejamos ver, le acariciamos, ... • Acercándose al caballo hablando siempre y por el lado izquierdo; nos dejamos ver.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Cabezada de loma o cuero, 40 horas serretón, filete, bocado, (para toda fusta, látigo, espuelas, la ficha). espolines, riendas, falsas riendas, gamarra, riendas de atar, cuerda, sillas o monturas, ...etección de mamitis, ...

• Colocando cabezada y serretón sin forzar al animal y teniendo cuidado de no pillar sus orejas. • Colocando filete o bocado, según convenga. • Presentando al animal el faldón de la silla y ésta para que la vea y la huela y se familiarice con ella. • Dejando caer con suavidad primero el faldón y posteriormente la silla (con los estribos y la cincha recogida) sobre el animal. • Dejando caer lentamente la cincha sobre los lomos del animal. • Apretando, en un primer momento, la cincha lo justo para retener la silla sobre los lomos del animal. • Moviendo al animal y posteriormente dando a la cincha el apretón definitivo. • Dejando caer con suavidad los estribos. • Colocando con cuidado la baticola en aquellas sillas que la tengan con mucho cuidado de que no coja cerdas de la cola.

26

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

FICHA

9

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Sobre un caballo en picadero realizar tanto a cuerda como montando los aires naturales del animal.

COLABORAR EN LA APLICACIÓN DE LAS AYUDAS PARA LA DOMA BÁSICA DEL CABALLO Y ADIESTRAMIENTO DE OTROS ANIMALES (CONTINUACIÓN)

¿Cómo? • Iniciando el trabajo en picadero con cuerda corta y mandando al animal con la voz para que realice el aire que se le ordena. • Empezando mandando al animal "paso", ordenándoselo con la voz firme y tirando, si es necesario, golpes cortos de la cuerda del serretón.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Cabezada de loma o cuero, 40 horas serretón, filete, bocado, (para toda fusta, látigo, espuelas, la ficha). espolines, riendas, falsas riendas, gamarra, riendas de atar, cuerda, sillas o monturas, ... La presencia de otra persona en el picadero puede ser de gran ayuda.

• Tranquilizando al animal y dándole confianza mandando parar el aire con voz firme y acariciándole rápidamente. • Haciendo trabajar al animal los diferentes aires con ambas manos, derecha e izquierda. • Cambiando el aire de dirección levantando suavemente los brazos (el libre y el que sostiene la cuerda del serretón) acompañando este movimiento con la voz y, si es necesario, con ligeros golpes en la cuerda. • En caballo montado, mandando al animal con la voz ayudándose con ligeras presiones de nuestros talones en sus flancos. • Cambiando de aire en caballo montado, ordenándolo con la voz ayudado con ligeras presiones en los flancos. • Ordenando detenerse al animal, tanto a cuerda como montado, con la voz, ayudado con ligeros tirones de la cuerda del serretón o las riendas.

27

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

FICHA

9

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

COLABORAR EN LA APLICACIÓN DE LAS AYUDAS PARA LA DOMA BÁSICA DEL CABALLO Y ADIESTRAMIENTO DE OTROS ANIMALES (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• En caballo • Aplicando los tipos de montado aplicar ayudas con las que se las ayudas de quiere hacer comprender al forma que el caballo lo que se quiere que caballo se eche haga. adelante, se pare y progrese • Aproximando las piernas al correctamente en cuerpo del animal para distintas hacer que el caballo direcciones. progrese hacia delante, sincronizando este desplazamiento con el del cuerpo del jinete y sus manos.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Caballo, jinete, riendas, 40 horas espuelas, piernas del jinete, (para toda ... la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

Cepillos, almohazas, flejes, etc

Individual y/o grupo.

• Tirando suave y progresivamente de las riendas para parar al animal ciñendo, a la vez, las piernas. • Tirando de las riendas de la mano derecha y aplicando presión con la pierna izquierda si queremos que el animal gire a la derecha. • Tirando de las riendas de la mano izquierda y aplicando presión con la pierna derecha si queremos que el animal gire a la izquierda. • Participar en la preparación de animales para su participación en concursos, exposiciones y competiciones.

• Identificando el tipo de concurso, exposición o competición, para enseñar al animal aires, piruetas o doma específica.

Cabezada de loma o cuero, serretón, filete, bocado, fusta, látigo, espuelas, espolines, riendas, falsas riendas, gamarra, riendas de atar, cuerda, sillas o monturas, ...

28

40 horas (para toda la ficha).

FICHA

9

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

COLABORAR EN LA APLICACIÓN DE LAS AYUDAS PARA LA DOMA BÁSICA DEL CABALLO Y ADIESTRAMIENTO DE OTROS ANIMALES (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• Colaborar con la • Lavando con agua tibia, no limpieza y demasiado caliente, acicalamiento del dirigiendo el chorro de agua animal. sobre el animal evitando salpicaduras. • Lavando de la cabeza a la cola, evitando mojar la cabeza y orejas del caballo.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Cepillos, almohazas, flejes, 40 horas etc (para toda la ficha). Cabezada de loma o cuero, serretón, filete, bocado, fusta, látigo, espuelas, espolines, riendas, falsas riendas, gamarra, riendas de atar, cuerda, sillas o monturas, ...

• Escurriendo el agua con el fleje. • Cepillando al animal siguiendo la dirección del nacimiento del pelo, haciendo especial hincapié sobre crines y cola.

29

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

FICHA

10

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LA CONDUCCIÓN Y MANEJO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES, Y EFECTUAR LAS OPERACIONES DE PREPARACIÓN Y MANTENIMIENTO DE USO EN LAS DEBIDAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE ORIENTATIVO ¿Cómo?

• Interpretar los • Dominando las operaciones manuales o de mantenimiento de instrucciones de maquinaria. mantenimiento y uso de los • Identificando los diferentes distintos equipos , accionamientos y máquinas e procedimientos correctos a instalaciones . la hora de hacer funcionar los diferentes equipos. • Dominando las operaciones de mantenimiento de maquinaria.

• Realizar la limpieza y desinfección (LD) de las zonas, equipos y máquinas de producción, utilizando los equipos, procedimientos y productos adecuados.

• Teniendo conocimiento de los diferentes métodos de limpieza y desinfección que pueden ser aplicados en una explotación agraria. • Comprobando la ausencia de residuos de la zona o equipo que se vaya a limpiar. • Preparando los equipos de LD siguiendo instrucciones de trabajo. • Seleccionando productos de LD

Maquinaria, herramientas y documentación técnica Manuales o instrucciones de uso de tractores agrícolas o forestales, máquinas autopropulsadas para trabajo en el suelo, máquinas para implantación de los cultivos, para la distribución de abono mineral y orgánico, para el riego, para la aplicación de productos fitosanitarios, para la recolección de forraje, grano y semilla, para la limpieza, ...

Maquinaria para la limpieza de equipos, máquinas e instalaciones (sistem as de limpieza CIP, semiautomáticos o manuales), productos y/o soluciones de limpieza, productos y/o soluciones desinfectantes, productos y/o soluciones desinsectantes, Productos y/o soluciones rodenticidas, equipos de protección personal (guantes, mascarillas, monos de trabajo, ...), ...

• Aplicando LD. • Aplicando métodos de control para comprobar una correcta LD.

30

Frecuencia o tiempo de realización 50 horas (para toda la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

50 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

FICHA

10

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Operar diestramente las máquinas, equipos e instalaciones en condiciones de seguridad e higiene.

REALIZAR LA CONDUCCIÓN Y MANEJO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES, Y EFECTUAR LAS OPERACIONES DE PREPARACIÓN Y MANTENIMIENTO DE USO EN LAS DEBIDAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE (CONTINUACIÓN)

¿Cómo? • Aplicando las normas básicas o instrucciones internas de la empresa sobre seguridad e higiene.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Instrucciones internas de la 50 horas explotación y normas (para toda básicas de seguridad e la ficha). higiene (normativa legal) de las explotaciones agrarias .

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

• Cumpliendo la normativa reglamentaria nacional y/o regional sobre seguridad e higiene en explotaciones agrarias. • Aplicando el conocimiento de esta normativa con soltura en el manejo de máquinas y equipos.

• Realizar las operaciones de puesta en funcionamiento de máquinas y equipos.

• Disponiendo los equipos, máquinas e instalaciones para el inicio de su funcionamiento. • Realizando la puesta en marcha y parada de los equipos y máquinas. • Disponiendo los productos y equipos auxiliares adecuados. • Realizando controles rutinarios de puesta en marcha y parada.

Maquinaria de todo tipo, tractores agrícolas o forestales, máquinas autopropulsadas para trabajo en el suelo, máquinas para implantación de los cultivos, para la distribución de abono mineral y orgánico, para el riego, para la aplicación de productos fitosanitarios, para la recolección de forraje, grano y semilla, para la limpieza, ...

• Realizando operaciones de control; cargando y arrancando programaciones automatizadas. • Regulando y poniendo a punto máquinas, equipos e instalaciones.

31

50 horas (para toda la ficha).

Individual y/o grupo.

FICHA

10

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LA CONDUCCIÓN Y MANEJO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES, Y EFECTUAR LAS OPERACIONES DE PREPARACIÓN Y MANTENIMIENTO DE USO EN LAS DEBIDAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• Intervenir en las • Colaborando en el operaciones de engrasado de máquinas y mantenimiento de equipos. máquinas y equipos. • Realizando comprobaciones de niveles. • Llevando a cabo reposiciones de filtros, aceites y otros elementos de mantenimiento rutinario. • Ayudando e interviniendo en la reparación básica y recambio de elementos defectuosos y desgastados.

• Realizar el control • Determinando los objetivos del rendimiento y de producción de la la calidad de las explotación. operaciones llevadas a cabo • Determinando los según los parámetros que se aplican objetivos de en la explotación al cálculo producción. de rendimiento y de calidad. • Recogiendo datos necesarios para realizar este tipo de control.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Maquinaria de todo tipo, 50 horas tractores agrícolas o (para toda forestales, máquinas la ficha). autopropulsadas para trabajo en el suelo, máquinas para implantación de los cultivos, para la distribución de abono mineral y orgánico, para el riego, para la aplicación de productos fitosanitarios, para la recolección de forraje, grano y semilla, para la limpieza, ...

Documentación técnica de la explotación donde aparezcan históricos de control de rendimientos y calidad. Cuadernos, estadillos, hojas de recogida de datos de campo, donde anotamos valores reales. Sistema informático de procesamiento de datos.

• Introduciendo estos datos en un sistema informático que calcule diferentes parámetros. • Comparando valores obtenidos con históricos para completar el control.

32

50 horas (para toda la ficha).

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

Individual y/o grupo.

FICHA

10

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

REALIZAR LA CONDUCCIÓN Y MANEJO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES, Y EFECTUAR LAS OPERACIONES DE PREPARACIÓN Y MANTENIMIENTO DE USO EN LAS DEBIDAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• Proponer mejoras • Estableciendo valores en el manejo de umbrales que deben ser máquinas, alcanzados y valores reales equipos e obtenidos. instalaciones que mejoren los • Relacionando los valores resultados obtenidos con la deficiencia, operativos falta de pericia o mal manejo obtenidos así de máquinas, equipos o como la instalaciones. seguridad e higiene del • Definiendo diferentes operador y la formas de trabajar o preservación del modificaciones a la actual medio ambiente. forma de trabajo. • Proponiendo estas actuaciones sin detrimento de la seguridad e higiene de los operadores. • Proponiendo estas actuaciones pensando siempre en la preservación del medio ambiente.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Documentación técnica de 50 horas la explotación donde (para toda aparezcan históricos de la ficha). control de rendimientos y calidad. Cuadernos, estadillos, hojas de recogida de datos de campo, donde anotamos valores reales. Sistema informático de procesamiento de datos. Instrucciones internas de la explotación y normas básicas de seguridad e higiene (normativa legal) de las explotaciones agrarias. Normativa sobre medio ambiente.

33

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

FICHA

11

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

COLABORAR EN LA APLICACIÓN Y CONTROL DE LAS MEDIDAS ADOPTADAS POR LA EMPRESA SOBRE SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL Y PARA LA PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE ORIENTATIVO ¿Cómo?

• Analizar los • Identificando las principales problemas que actividades y medidas plantean los tomadas para controlarlas y procesos de proteger los recursos medio producción y ambientales. acondicionado de productos en • Participando en la relación con el organización de los trabajos medio ambiente.. de asignación, explicación, y aplicación de las técnicas básicas para la recogida, reciclaje, eliminación, evacuación, tratamiento o depuración de los residuos y vertidos originados en las actividades de la empresa, tomando medidas de protección del medio ambiente.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Trabajo individual o en grupo

Normativa de seguridad y salud laboral.

Transversal mente a lo largo de todo el período de prácticas en la empresa.

Individual y/o grupo.

Transversal mente a lo largo de todo el período de prácticas en la empresa.

Individual y/o grupo.

Normativas de régimen interno de la empresa. Documentación sobre la maquinaria, aperos, equipos e instalaciones disponibles en la empresa. Equipos de protección individual. Equipos y medios relativos a primeros auxilios.

• Valorando el comportamiento de la normativa medioambiental.

• Aplicar las • Identificando los riesgos medidas de asociados al desarrollo de seguridad e los procesos, materiales higiene relativas a herramientas e instalaciones la prevención del de la empresa agropecuaria. riesgo y a los procedimientos y • Identificando la información métodos de y las señales de precaución trabajo.. que existen en la empresa. • Identificando las medidas de seguridad e higiene que se aplican a las principales actividades agrarias. • Identificando los medios de protección y teniendo un comportamiento cauto y previsor en los distintos trabajos a desarrollar.

Normativa de seguridad y salud laboral. Normativas de régimen interno de la empresa. Documentación sobre la maquinaria, aperos, equipos e instalaciones disponibles en la empresa. Equipos de protección individual. Equipos y medios relativos a primeros auxilios.

• Relacionando los diversos equipos de protección personal con los factores de riesgo.

34

FICHA

11

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

COLABORAR EN LA APLICACIÓN Y CONTROL DE LAS MEDIDAS ADOPTADAS POR LA EMPRESA SOBRE SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL Y PARA LA PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE (CONTINUACIÓN)

¿Cómo?

• Cumplir las • Aplicando la normativa de normas de seguridad personal y seguridad y salud colectiva de las actividades laboral. desarrolladas en la empresa, específicas de la propia empresa. • Usando adecuadamente los útiles de protección personal así como los sistemas de protección de máquinas, equipos e instalaciones.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Normativa de seguridad y Transversal salud laboral. mente a lo largo de Normativas de régimen todo el interno de la empresa. período de prácticas en Documentación sobre la la empresa. maquinaria, aperos, equipos e instalaciones disponibles en la empresa.

Trabajo individual o en grupo Individual y/o grupo.

Equipos de protección individual. Equipos y medios relativos a primeros auxilios.

• Minimizar los riesgos de contaminación o alteración de los productos.

• Adoptando, controlando y proponiendo mejoras en la toma de medidas correctoras para cumplir los niveles exigibles de seguridad e higiene personal.

Normativa de seguridad y salud laboral. Normativas de régimen interno de la empresa. Documentación sobre la maquinaria, aperos, equipos e instalaciones disponibles en la empresa.

Transversal mente a lo largo de todo el período de prácticas en la empresa.

Individual y/o grupo.

Transversal mente a lo largo de todo el período de prácticas en la empresa.

Individual y/o grupo.

Equipos de protección individual. Equipos y medios relativos a primeros auxilios.

• Actuar en situaciones de emergencia.

• Tomando medidas de primeros auxilios.

Normativa de seguridad y salud laboral.

• Actuando correctamente y con diligencia, según las normas, en caso de incendios u otras emergencias.

Normativas de régimen interno de la empresa. Documentación sobre la maquinaria, aperos, equipos e instalaciones disponibles en la empresa. Equipos de protección individual. Equipos y medios relativos a primeros auxilios.

35

FICHA

12

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa?

COMPORTARSE DE FORMA ADECUADA EN LA EMPRESA Y REALIZAR LAS TAREAS ASIGNADAS CON RESPONSABILIDAD.

¿Cómo?

• Mostrar en todo • Analizando la estructura, momento una organigrama y normas de actitud de respeto funcionamiento general de la a los empresa. procedimientos normas internas y • Manteniendo relaciones personal de la fluidas y correctas con todos empresa. los compañeros de trabajo e integrándose en el grupo.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Normativa interna de la Transversal empresa. a lo largo de todo el Estructura funcional de la periodo de empresa. prácticas en la empresa. Documentación técnica. Protocolos de trabajo establecidos.

• Actuando de acuerdo a las normas básicas de relación: saludar, ser amable, cordial etc.

Canales de comunicación internos y externos.

• Adaptando su comportamiento y su imagen personal a la normativa e imagen de la empresa.

Agenda personal.

• Utilizando correctamente las medidas de protección personal, seguridad laboral y protección del medio ambiente establecidas.

Trabajo individual o en grupo Individual

Convenio colectivo de la empresa o sector.

Equipos de protección individual

• Utilizando el vocabulario y la terminología técnica correcta. • Conservando el material, equipos, utensilios, aparatos y otros elementos que utilice en su actividad. • Asistir al trabajo y • Cumpliendo los horarios y cumplir su horario turnos de descanso rigurosamente. establecidos por la empresa. • Ocupando puntualmente el puesto y no abandonándolo antes de lo establecido sin motivos debidamente justificados. • Comunicando, si es posible con antelación, y justificando cualquier incidencia que se pueda producir.

Normativa interna de la empresa. Estructura funcional de la empresa. Documentación técnica. Protocolos de trabajo establecidos. Canales de comunicación internos y externos. Convenio colectivo de la empresa o sector. Agenda personal. Equipos de protección individual

36

Transversal a lo largo de todo el periodo de prácticas en la empresa.

Individual

FICHA

12

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Interpretar y ejecutar con diligencia las instrucciones recibidas.

COMPORTARSE DE FORMA ADECUADA EN LA EMPRESA Y REALIZAR LAS TAREAS ASIGNADAS CON RESPONSABILIDAD (CONTINUACIÓN). ORIENTATIVO ¿Cómo? • Realizando la comunicación eficazmente con la persona adecuada en cada momento. • Pidiendo la información necesaria a la persona responsable para la realización del trabajo encomendado. • Desarrollando de forma metódica las tareas que le son encomendadas: - Cumpliendo los objetivos. - Aplicando con iniciativa y autonomía la técnica o procedimiento mas adecuados. - Localizando incidencias, errores o parámetros fuera de control. - Manifestando iniciativas para la resolución de las incidencias, errores o parámetros fuera de control. - Responsabilizándose del trabajo asignado.

Maquinaria, herramientas y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Trabajo individual o en grupo

Normativa interna de la empresa.

Transversal a lo largo de todo el periodo de prácticas en la empresa.

Individual

Estructura funcional de la empresa. Documentación técnica. Protocolos de trabajo establecidos. Canales de comunicación internos y externos. Convenio colectivo de la empresa o sector. Agenda personal. Equipos de protección individual

• Realizando las tareas que se le encargan cumpliendo los plazos establecidos. • Manifestando orden y pulcritud en la realización de los trabajos encomendados. • Verificando la eficacia y corrección del trabajo realizado mediante la opinión del responsable.

37

FICHA

12

¿Qué debe hacer el estudiante en la empresa? • Organizar su propio trabajo.

COMPORTARSE DE FORMA ADECUADA EN LA EMPRESA Y REALIZAR LAS TAREAS ASIGNADAS CON RESPONSABILIDAD (CONTINUACIÓN).

¿Cómo? • Cumpliendo con las normas higiénico-sanitarias.. • Empleando criterios de productividad, seguridad y calidad.

ORIENTATIVO Frecuencia Maquinaria, herramientas y o tiempo de documentación técnica realización Normativa interna de la Transversal empresa. a lo largo de todo el Estructura funcional de la periodo de empresa. prácticas en la empresa. Documentación técnica. Protocolos de trabajo establecidos. Canales de comunicación internos y externos. Convenio colectivo de la empresa o sector. Agenda personal. Equipos de protección individual

38

Trabajo individual o en grupo Individual

¿CÓMO ESTABLECER EL LUGAR FORMATIVO DEL ALUMNO EN LA EMPRESA? Nombre del alumno: Tutor del centro: Teléfono de contacto: Centro de Formación Profesional: Fecha:

Actividades para realizar

Período de realización

Departamento o sección

1. Realizar las operaciones de marcaje/identificación de distintas especies ... 2. Realizar las labores de henificación y ensilado, colaborando en la ... 3. Realizar las operaciones de identificar celos, inseminar, facilitar la ... 4. Realizar el ordeño y enfriado de la leche aplicando a los ... 5. Colaborar en las operaciones de descornado, raboteo, ... 6. Realizar las operaciones de corte de uñas, pelucado y baño de ... 7. Realizar prácticas clínicas en animales de experimentación y ... 8. Realizar el desherrado y herrado del caballo aplicando la técnica ... 9. Colaborar en la aplicación de ayudas para la doma básica ... 10. Realizar la conducción y manejo de las máquinas, equipos ... 11. Colaborar con la aplicación y control de las medidas de ... 12. Comportarse de forma adecuada en la empresa y realizar las tareas ...

39

Responsable del departamento

SEGUIMIENTO Fecha Valoración

VALORACIÓN DEL MÓDULO DE FORMACIÓN EN EL CENTRO DE TRABAJO Escala de valoración: A: Realizadas a plena satisfacción B: Realizadas correctamente C: Tiene dificultades D: Realizadas incorrectamente

Actividades para realizar

Alumno:

Alumno:

Alumno:

Período:

Período:

Período:

1. Realizar las operaciones de marcaje/identificación de distintas especies ... 2. Realizar las labores de henificación y ensilado, colaborando en la ... 3. Realizar las operaciones de identificar celos, inseminar, facilitar la ... 4. Realizar el ordeño y enfriado de la leche aplicando a los ... 5. Colaborar en las operaciones de descornado, raboteo, ... 6. Realizar las operaciones de corte de uñas, pelucado y baño de ... 7. Realizar prácticas clínicas en animales de experimentación y ... 8. Realizar el desherrado y herrado del caballo aplicando la técnica ... 9. Colaborar en la aplicación de ayudas para la doma básica ... 10. Realizar la conducción y manejo de las máquinas, equipos ... 11. Colaborar con la aplicación y control de las medidas de ... 12. Comportarse de forma adecuada en la empresa y realizar las tareas ...

40

EVALUACIÓN DE LA FCT. ACTITUDES Escala de valoración: A: Muy adecuada B: Adecuada C: Pasiva D: Negativa Alumno:

Alumno:

Alumno:

Período:

Período:

Período:

Actividades para realizar 1. Asistencia (indicar número de faltas). 2. Puntualidad. 3. Responsabilidad en la realización de las tareas asignadas. 4. Realización adecuada de las operaciones, siguiendo un orden lógico. 5. Orden, limpieza y conservación de útiles y herramientas. 6. Integración y participación en las actividades en grupo. 7. Estrategias e iniciativas en la resolución de problemas. 8. Control de calidad de los trabajos realizados. 9. Ejecución de las tareas en los tiempos previstos. 10. Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. 11. Asunción de las tareas encomendadas. 12. Cumplimiento de las normas establecidas. 13. Interpretación y expresión de la información con la terminología específica. 14. Predisposición favorable a trabajar bajo normas.

41

EVALUACIÓN INDIVIDUAL DE CARÁCTER SINTÉTICO 1

En lo que se refiere al contenido de la evaluación individual con un alcance más completo, que sintetice aspectos adicionales de la profesionalidad, tanto de carácter teórico como actitudinal, se plantean tres grandes áreas o dimensiones: v Capacidad cognoscitiva o de asimilación. v Habilidad para el trabajo. v Actitud frente a los retos que se le puedan plantear al alumno.

El concepto de capacidad La capacidad tiene, a su vez, varias dimensiones, cuyos valores contribuyen, en mayor o menor medida, a la configuración de una visión objetiva del potencial profesional del alumno en su vertiente más técnica. Dicho potencial incluye: v El nivel de conocimientos teóricos. v La capacidad para asimilar y seguir instrucciones: ♦ Verbales. ♦ Escritas. ♦ Simbólicas. Así pues, la capacidad abarca desde el bagaje teórico adquirido en el centro formativo, o a lo largo de la vida académica previa, hasta el carácter despierto o receptivo que posea o pueda ir desarrollando el alumno a lo largo del periodo de prácticas. Para valorar cada una de las dimensiones señaladas de capacidad, es preciso introducir indicadores de conocimiento, así como de interpretación, asimilación y seguimiento de las instrucciones o mandatos que formule el tutor. De alguna manera, el seguimiento correcto de las instrucciones denota un nivel adecuado de conocimientos, que se traduce en el dominio de la terminología -verbal o escrita- y en la interpretación de símbolos que simplifican la transmisión, como fórmulas matemáticas o químicas, planos, programas informáticos, etc. En el cuadro 1 se resumen los indicadores o factores de valoración, junto con una propuesta numérica de sus distintos grados, que se comentará más adelante.

1

Para la redacción de este epígrafe, se ha partido de trabajos recientes sobre manejo de habilidades, uno de ellos elaborado por Siemens AG en colaboración con el Ministerio de Educación alemán en 1993 y conocido por las siglas de “PETRA”

42

Cuadro 1 POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LA CAPACIDAD TÉCNICA VALORACIÓN

INDICADOR

10

8

6

4

2ó0

Conocimientos teóricos

Muy elevados

Asimilación y seguimiento de instrucciones verbales

No necesita repetición ni aclaración

Necesita alguna repetición o aclaración

Necesita aclaraciones o repeticiones con cierta frecuencia

Dificultades frecuentes de asimilación o entendimiento

Apenas entiende instrucciones o no asimila nada

Asimilación y seguimiento de instrucciones escritas

No necesita aclaraciones adicionales

Necesita alguna aclaración adicional

Necesita aclaraciones adicionales con cierta frecuencia

No avanza sin aclaraciones adicionales

Apenas entiende las instrucciones o no entiende nada

Asimilación y seguimiento de instrucciones simbólicas

No necesita ayuda

Necesita pequeñas ayudas de interpretación

Necesita ayuda de interpretación frecuentemente

Interpreta con dificultad, incluso con ayuda

Interpreta con mucha dificultad o es incapaz de interpretar símbolos

Elevados

Aceptables

Bajos

Muy bajos o nulos

Las habilidades técnicas Bajo el término habilidad subyace la aptitud para desarrollar las tareas propias de la profesión, mediando un adiestramiento para cubrir el proceso que desemboca en un producto de calidad. Los indicadores de habilidad son también varios (cuadro 2) y los campos de observación se han establecido siguiendo los pasos que debe seguir el alumno una vez recibidas las instrucciones de trabajo: en primer lugar, debe organizar y planificar su trabajo, es decir, establecer un esquema de tareas y determinar los recursos necesarios para afrontarlas; en segundo término, tiene que seguir un método apropiado que conduzca a un resultado o trabajo realizado de calidad, mediando un ritmo de trabajo que lo haga económicamente viable. Cuadro 2 POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LA HABILIDAD VALORACIÓN

INDICADOR

10

8

6

4

2ó0

Organización y planificación del trabajo

Minuciosa

Minuciosa con pequeñas carencias

Aceptable

Escasa

Muy escasa o nula

Método, orden, higiene

Muy eficaz

Eficaz

Aceptable

Poco aceptable

Inadecuado o muy inadecuado

Ritmo de trabajo

Alto y sostenido

Alto aunque algo irregular

Medio y sostenido

Medio aunque algo irregular

Bajo o muy bajo

Calidad del Trabajo realizado

Perfecto

De calidad estándar

Con defectos subsanables

Con defectos no Deficiente o muy subsanables deficiente

Las actitudes o habilidades sociales Existe un tercer grupo de indicadores que reflejan la actitud del alumno frente al trabajo y, en general, la integración en la empresa, donde se incluyen variables bastante heterogéneas, que darían lugar a numerosas observaciones. Se han seleccionado cuatro: el grado de iniciativa mostrado por el alumno cuando las instrucciones recibidas son insuficientes -o a propósito incompletas - para desarrollar sus tareas o cuando se le ocurran mejoras técnicas o de proceso; la predisposición al trabajo en equipo, bien sea éste inducido por el tutor, bien provenga de la necesidad de cubrir una carencia recurriendo a los compañeros; la puntualidad y asistencia, factores que reflejan actitud positiva e interés; y finalmente el nivel de responsabilidad observado, incluyendo aquí la actitud resolutiva ante situaciones imprevistas. En el cuadro 3 se resumen los indicadores básicos de las actitudes o habilidades sociales.

43

Cuadro 3

POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LAS ACTITUDES INDICADOR

VALORACIÓN 10

8

Iniciativa

Tiene numerosas y fructíferas iniciativas

Toma iniciativas con frecuencia y con buenos resultados

Espíritu de colaboración y trabajo en equipo Asistencia y Puntualidad Responsabilidad e interés por el trabajo

6

4

2ó0

Sólo a veces toma o tiene iniciativas

En muy escasa ocasiones toma iniciativas

Rara vez o nunca tiene iniciativas

Gran disposición y Disposición elevada éxito y éxito en la mayor parte de los casos

Bastante disposición y éxito relativo

Disposición escasa

Disposición muy escasa o nula

Ninguna incidencia

1 ó 2 incidencias leves al mes

3ó4 incidencias leves al mes

1ó2 incidencias graves al mes

3 ó más incidencias graves al mes

Muy elevada

Elevada

Aceptable

Baja

Muy baja o nula

Bajo el epígrafe "actitud" se pretenden reflejar algunas de las llamadas "cualificaciones clave" que, más o menos, conforman el bagaje personal de todos los activos no técnicos, muchos de ellos adquiridos a lo largo del proceso formativo y que tienen una importancia creciente.

La profesionalidad del alumno Aparecen así un docena de áreas o campos de evaluación, cuya mezcla expresaría el grado de profesionalidad mostrado por el alumno. El sistema de evaluación pretende ser lo más ordenado posible; pero debe tener un carácter abierto y flexible para canalizar, así, cualquier información que pueda ser útil, aunque no pueda ser cuantificada. Todo ello significa que el tutor debe valorar varios tipos de actuaciones o conductas, aunque no todas ellas tengan el mismo significado a la hora de establecer la evaluación final. A todo esto nos referimos más adelante, al hablar de los instrumentos de evaluación y del perfil profesional resultante de la misma.

La ficha de seguimiento y evaluación Para reducir al mínimo el tiempo requerido por las tareas valorativas de carácter sintético, se ha diseñado una ficha en la que, también semanalmente, queden registrados los indicadores más relevantes del éxito -o del fracaso- de las prácticas. El modelo de la página siguiente cumple con los requisitos mínimos de una evaluación fiable, con validez para cualquier situación. La ficha (cuadro 4) recoge los indicadores de la evaluación individual de carácter sintético aludidos en los cuadros 1, 2 y 3. Evidentemente, ni los tres bloques señalados ni las áreas contenidas en cada uno de ellos tienen la misma importancia a la hora de valorar la profesionalidad del alumno. Ello aconsejaría, por tanto, ponderar con criterios diferentes cada área y, subsiguientemente, cada bloque; no obstante, existen al menos dos razones para otorgar la misma escala de valoración a todas las áreas: v La facilidad (ponderaciones diferentes implican mayor dificultad de evaluación y más riesgo de errores). v La importancia creciente de las cualidades no estrictamente técnicas para llevar adelante responsabilidades profesionales. Por ello, se propone una valoración homogénea con escala de 0 a 10, con la particularidad de que sólo se utilicen los números pares en las anotaciones de cada área, para evitar el riesgo de concentrar en el valor central de la escala la mayor parte de los resultados, es decir, para evitar la tentación de poner un 5 en todos los casos dudosos.

44

La ficha propuesta permite el cálculo automático del valor alcanzado en las distintas dimensiones de la profesionalidad y los promedios, tanto de las áreas como de las dimensiones. A partir de la nota promedio de cada una de las áreas, el tutor tiene una referencia para establecer la nota final con mayor objetividad, en el supuesto de que ésta se aleje de la última evaluación parcial. Por otra parte, los gráficos 1 y 2 que acompañan a la ficha permiten una apreciación rápida de la trayectoria del alumno a lo largo del periodo de prácticas, con la posibilidad de incluir, aparte de la evolución agregada, la correspondiente a cada una de las dimensiones de la profesionalidad que se han establecido (capacidad, habilidad y actitud frente al trabajo) o resumidos en forma de observaciones a los datos de una ficha, tal como ocurre en el ejemplo del cuadro 4.

Cuadro 4 FICHA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN. EJEMPLO APELLIDOS Y NOMBRE

NÚMERO

CURSO AREA/SEMANA

1ª

2ª 3ª 4ª 5ª 6ª

7ª

8ª

9ª 10ª 11ª 12ª PROMEDIO FINAL

Conocimientos teóricos ...................

6

8

6

6

6

6

6

8

6

8

6

8

6,7

7,0

Asimilación y seguimiento de instrucciones verbales ....................

6

6

6

6

6

8

6

6

6

6

6

8

6,3

6,0

Asimilación y seguimiento de instrucciones escritas .....................

6

6

8

6

8

10

8

8

8

8

10

8

7,8

8,0

6

6

8

10

8

8

8

10 10

8

8

8

8,2

9,0

7,3

7,5

Asimilación y seguimiento de instrucciones simbólicas ................. SUBTOTAL CAPACIDAD

6,0 6,5 7,0 7,0 7,0 8,0 7,0 8,0 7,5 7,5 7,5 8,0

Organización y planificación del trabajo

2

4

6

6

6

4

4

6

6

6

6

6

5,2

5,5

Método ............................................

4

4

6

6

6

6

4

8

8

8

6

8

6,2

6,5

Ritmo de trabajo ..............................

4

4

6

6

6

6

8

4

6

6

6

8

5,8

6,0

Trabajo realizado .............................

6

8

8

8

6

6

8

6

6

6

6

6

6,7

7,0

6,0

6,3

SUBTOTAL HABILIDAD

4,0 5,0 6,5 6,5 6,0 5,5 6,0 6,0 6,5 6,5 6,0 7,0

Iniciativa ...........................................

2

4

2

2

4

4

4

4

2

4

4

4

3,3

3,5

Trabajo en equipo ............................

4

4

6

6

6

4

4

8

6

6

6

6

5,5

6,0

Puntualidad y asistencia ..................

10 10 10 10 10 10 10 10

8

8

9,7

9,7

Responsabilidad ..............................

6

6

8

6,2

6,0

4

6

6

8

6

8

6

10 10 4

6

SUBTOTAL ACTITUD

5,5 5,5 6,0 6,0 7,0 6,0 6,5 7,0 5,5 6,0 6,5 6,5

6,2

6,3

TOTAL

5,2 5,7 6,5 6,5 6,7 6,5 6,5 7,0 6,5 6,7 6,7 7,2

6,5

6,7

OBSERVACIONES

45

Gráfico 1 E V O L U C I Ó N S E M A N A L (PARCIAL)

9 Capacidad

8 7 6 5 Actitud

4 Habilidad

3 2 1 0 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Gráfico 2 E V O L U C I Ó N S E M A N A L (AGREGADA) 8

7

6

5

4

3

2

1

0 1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Los informes Los llamados informes no son sino comentarios explicativos de las anotaciones sintéticas que se formulan en las hojas del alumno o en las fichas de seguimiento. Pueden estar incluso incorporados como anexos a los documentos anteriores. Brindan la oportunidad de razonar sus propuestas valorativas y de acotar el alcance de un listado de afirmaciones o negaciones (en el caso de las hojas semanales que integran el cuaderno de prácticas) o de número (en el caso de la ficha de seguimiento y evaluación).

El perfil profesional resultante de la evaluación Los indicadores numéricos contenidos en la ficha individual no sólo permiten un conocimiento aproximado del grado de profesionalidad que presenta el alumno, sino también de algunas característica relevantes de la 46

misma. Son los valores de las distintas dimensiones los que definirían lo que pudiéramos llamar el perfil profesional del alumno, además de la caracterización global del mismo.

Caracterización de los perfiles profesionales Resultados similares en las tres dimensiones analizadas indicarían la existencia de un perfil equilibrado u homogéneo. Convencionalmente, puede aceptarse que un perfil individual es equilibrado cuando los valores correspondientes a capacidad, habilidad y actitud no oscilan en más o en menos de 0,5 puntos con respecto al valor total. La caracterización global del perfil dependería del valor medio de los indicadores. Dicha caracterización sería entonces positiva, normal o negativa, en función de que la calificación media global se situara entre 7 y 10, entre 5 y 6,9 ó por debajo de 5, respectivamente. Por el contrario, valores bastante dispares de cada una de las dimensiones de la profesionalidad (distintos al valor promedio en + 0,5) arrojarían un perfil sesgado, con desviaciones específicas que merecen ser tenidas en cuenta. La presentación de tales desviaciones podría dar lugar a una tipología de estos perfiles, en función del mayor peso de una o dos dimensiones. Efectivamente, valores elevados de la capacidad apuntarían a un perfil sesgado de carácter "teórico-cognoscitivo", mientras que, en otros casos, la orientación del sesgo podría dar lugar a un perfil "práctico" (alto peso específico de las áreas de habilidad) o "actitudinal" (primacía de los valores de actitud). Igual que ocurre con los perfiles homogéneos, la caracterización global de los que presentan valores dispares entre los distintos indicadores puede ser también positiva, normal o negativa.

Una posible tipología de los perfiles En el cuadro 5 queda sintetizada la tipología de los perfiles profesionales que se podrían obtener de las fichas de evaluación -una docena en total-, a la que podrían añadirse otros nueve de carácter sesgado mixto (cognoscitivo-práctico, cognoscitivo-actitudinal y práctico-actitudinal, con sus respectivas caracterizaciones globales).

Cuadro 5 TOPOLOGÍA DE LOS PERFILES PROFESIONALES Composición

Sesgo

Caracterización global

Equilibrada u homogénea

----

Positiva Normal Negativa

Sesgada

Cognoscitivo

Positiva Normal Negativa

Práctico

Positiva Normal Negativa

Actitudinal

Positiva Normal Negativa

47