Guía Docente ASIGNATURA: DIETOTERAPIA Y NUTRICIÓN ARTIFICIAL CURSO: PRIMER SEMESTRE GRADO: NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA MODALIDAD: PRESENCIAL CURSO 2016/2017

FACULTAD FARMACIA

Guía Docente / Curso 2016-2017

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA 1.- ASIGNATURA: Nombre: DIETOTERAPIA Y NUTRICIÓN ARTIFICIAL Código: Curso(s) en el que se imparte: 4º

Semestre(s) en el que se imparte: 1º

Carácter: PRESENCIAL

ECTS: 12

Idioma: CASTELLANO

Modalidad: Presencial

Horas ECTS: 25

Grado en que se imparte la asignatura: Nutrición Humana y Dietética Facultad en la que se imparte la titulación: Farmacia 2.- ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA: Departamento: Nutrición Humana y Dietética Área de conocimiento: Nutrición y Bromatología

2. PROFESORADO DE LA ASIGNATURA 1.- IDENTIFICACIÓN DEL PROFESORADO: Responsable de Asignatura

DATOS DE CONTACTO

Nombre:

Miguel Ángel Rubio Herrera

Tlfno (ext):

913303720

Email:

[email protected]

Despacho: Perfil Docente e Investigador

Doctor en Medicina. Profesor Titular acreditado ANECA

Líneas de Investigación:

Obesidad, Desnutrición, Nutrición Clínica y artificial

Profesores

DATOS DE CONTACTO

Nombre:

María Gemma Hernández Núñez

Tlfno (ext):

913303720

Email:

[email protected]

Despacho: Profesores

DATOS DE CONTACTO

Nombre: Tlfno (ext): Email: Despacho:

2

Guía Docente / Curso 2016-2017

Profesores

DATOS DE CONTACTO

Nombre: Tlfno (ext): Email: Despacho: Profesores

DATOS DE CONTACTO

Nombre: Tlfno (ext): Email: Despacho:

2.- ACCIÓN TUTORIAL: Para todas las consultas relativas a la asignatura, los alumnos pueden contactar con el/los profesores a través del e-mail, del teléfono y en el despacho a las horas de tutoría que se harán públicas, en el portal del alumno.

3. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA Dietoterapia y Nutrición artificial es una asignatura que integra gran parte de los conocimientos adquiridos en la carrera que capacita al alumno en la prescripción dietoterápica, como es la confección de dietas terapéuticas aplicables a un elevado número de enfermedades humanas, su seguimiento y grado de cumplimiento, en el ámbito ambulatorio. La identificación de pacientes en riesgo de desnutrición, la aplicación de herramientas diagnósticas de cribado y la actuación nutricional que conlleva cada escalón de tratamiento (modificaciones de la dieta, suplementación oral y nutrición artificial), constituye el centro de atención al paciente hospitalizado.

4. COMPETENCIAS 1.- COMPETENCIAS: Código Competencias Básicas y Generales CB1.

Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.

CB2.

Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

CB3.

Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión

3

Guía Docente / Curso 2016-2017

sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CB4.

Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

CG1.

Reconocer los elementos esenciales de la profesión del dietista-nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.

CG6.

Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.

CG7.

Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención nutricional del dietista- nutricionista.

CG13.

Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas.

CG14.

Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos.

CG16.

Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética.

CG17.

Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del dietista-nutricionista dentro del equipo multidisciplinar.

CG18.

Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio.

CG26.

Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados.

Código Competencias Específicas CE19.

Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación.

CE26.

Aplicar las ciencias de los Alimentos y de la nutrición a la práctica dietética

CE28.

Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital.

CE32.

Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos.

CE34.

Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas.

CE35.

Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud.

CE36.

Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional.

CE37.

Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia.

CE38.

Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos.

CE39.

Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación.

CE40.

Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria.

CE41.

Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado.

4

Guía Docente / Curso 2016-2017

CE42.

Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional.

CE43.

Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos.

CE45.

Manejar las herramientas básicas en TICs utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y Dietética

CE47.

Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietistanutricionista.

CE57.

Conocer y comprender las bases y fundamentos de todas aquellas disciplinas necesarias para el desarrollo efectivo y seguro de la práctica profesional en el campo de la alimentación, la nutrición y la dietética.

CE61.

Ser capaz de recoger los datos sanitarios, nutricionales, sociales, culturales y económicos, así como los datos de ingesta dietética, de individuos y poblaciones, organizarlos, analizarlos y evaluar toda la información relevante para el diagnóstico dietético nutricional antes de desarrollar la respuesta dietética más apropiada.

CE62.

Traducir la teoría nutricional, sanitaria y social a la práctica dietética, incluyendo el consejo y recomendación sobre el consumo de alimentos y bebidas, a nivel individual y a nivel poblacional, para la promoción de la salud, la prevención y el tratamiento de la enfermedad relacionada con la alimentación.

CE64.

Reconocer el papel del dietista nutricionista como asesor para influir en los hábitos alimentarios y en la modificación de los factores que influyen en el comportamiento alimentario de individuos y poblaciones, así como en su estado nutricional, actuando en todos los ámbitos relacionados con la alimentación, tanto a nivel social, como comercial o político.

CE68.

Comprender la necesidad de influir en y contribuir a todas aquellas actividades que permiten que el individuo o la colectividad adquieran hábitos alimentarios apropiados y saludables.

CE65.

Intervenir en la planificación, organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación, soporte nutricional hospitalario y tratamiento dietético nutricional ambulatorio en procesos patológicos.

CE69.

Planificar menús para personas sanas y ser capaz de modificarlos y adaptarlos a todos los grupos de edad, a las personas enfermas, a diferentes grupos culturales, teniendo siempre presente el respeto a las personas, sus circunstancias personales y sus recursos económicos.

2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE: Código Resultados de Aprendizaje RA102. Diseñar dietas y planes nutricionales para orientar y corregir deficiencias nutricionales inherentes a patologías específicas con sustrato nutricional. RA103. Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional. RA104. Diseñar dietas para servicios colectivos, hospitales y residencias que requieran un código de dietas. RA105. Calcular los requerimientos nutricionales en situación de enfermedad. RA106. Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas. RA107. Elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del dietista-nutricionista. RA108. Llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos enfermos. RA109. Describir la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación.

5

Guía Docente / Curso 2016-2017

RA110. Conocer y aplicar los métodos de nutrición artificial.

5. ACTIVIDADES FORMATIVAS 1.- DISTRIBUCIÓN TRABAJO DEL ESTUDIANTE: Total Horas de la Asignatura

300

Código

Nombre

Horas Presenciales

A1

Clases magistrales

45

A2

Seminarios

45

A4

Prácticas

56

A5

Trabajo aplicado

42

A9

Tutoría

6

TOTAL Horas Presenciales

194

Código

Nombre

Horas No Presenciales

A0

Trabajo Autónomo del Estudiante

106

2.- DESCRIPCIÓN ACTIVIDADES FORMATIVAS: Actividad

Definición

A1

Principios de Dietoterapia, Dietas controladas en energía, macro, micronutrientes y minerales. Dietoterapia en patología digestiva y enfermedades órgano específicas. Soporte nutricional artificial.

A2

Prescripción dietoterápica: composición alimentos, manejo de tablas de composición, programas informáticos. Aplicación práctica en patologías específicas, del aparato digestivo, enfermedades metabólicas. Disfagia y soporte nutricional en desnutrición. Paciente oncológico.

A4

Cuantificación de dietas terapéuticas y elaboración de menús para diferentes casos clínicos.

A5

Aplicación descriptiva de casos clínicos. Cuantificación de recetas populares. Desarrollo y exposición de temas relacionados con la asignatura.

A9

Planificación y revisión de trabajos. Asesoría bibliográfica.

6. SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1.- ASISTENCIA A CLASE:

6

Guía Docente / Curso 2016-2017

 

Para poder acogerse al sistema de evaluación continua es precisa la asistencia al 75% de las clases de teoría (se realizarán controles de asistencia). Ya que el alumno puede faltar el 25% del total de las clases, no se admitirán justificaciones de ausencia. La asistencia a las clases prácticas es obligatoria en un 100%.

2.- SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN: CONVOCATORIA ORDINARIA (Evaluación Continua)

1

Código

Nombre

Nota 2 mínima

Peso

S2

Examen escrito tipo test

40%

70%

S5

Examen escrito con ejercicios prácticos

25%

20%

S6

Examen escrito con supuestos clínicos o preguntas cortas

15%

10%

CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA Código

Nombre

Nota 2 mínima

Peso

S2

Examen escrito tipo test

40%

70%

S5

Examen escrito con ejercicios prácticos

25%

20%

S6

Examen escrito con supuestos clínicos o preguntas cortas

15%

10%

(1) En el caso excepcional del estudiante que por causa justificada no puede asistir a clase, mediante solicitud previa por escrito al profesor, el estudiante podrá presentarse al examen ordinario en el que será evaluado de las competencias de la asignatura y supondrá el X% de la calificación final. (2) Nota mínima para poder aplicar los porcentajes. (3) El alumno que no se presente al examen final en convocatoria ordinaria o extraordinaria será calificado con "No Presentado", independientemente de que haya realizado cualquier actividad académica propia de la evaluación continua (4) La superación de las prácticas con una nota mínima de 5 es condición necesaria para aprobar la asignatura. 3.- DESCRIPCIÓN SISTEMAS DE EVALUACIÓN: Sistemas de Evaluación

Definición

S2

Entre 50-60 preguntas tipo test con 5 respuestas posibles (1 válida)

S5

Supuestos clínicos de práctica habitual con preguntas a desarrollar

7

Guía Docente / Curso 2016-2017

S6

Desarrollo de preguntas cortas sobre el temario teórico de la asignatura.

7. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA 1.- PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: PROGRAMA TEÓRICO:

Tema 1

PRINCIPIOS DE DIETOTERAPIA Introducción a la dietoterapia: Contenido de la dietoterapia, Objetivos de la dietoterapia Adecuación alimentaria, conceptos sobre nutrientes y energía, alimentación equilibrada, estrategias para el cumplimiento de la dieta, papel del dietista.

Tema 2

Dieta saludable y guías alimentarias

Tema 3

La prescripción dietoterápica. Consejos generales, listados de alimentos, tablas de intercambios de unidades. Planteamiento general de la técnica dietoterápica.

Tema 4

Valoración nutricional. Cribado de malnutrición hospitalaria.

Tema 5

Hospitales: Organización, planificación y gestión de las dietas de un hospital, cálculo de raciones elaboración de menús, técnicas culinarias. Papel del dietista en la organización.

Tema 6

La Cocina: Distribución de las líneas de trabajo. Código de Dietas

Tema 7

Dieta normal o basal: Objetivos características, formula dietética. Dietas de Tolerancia y progresión, objetivos y características, formula dietética Guía dietética. Modificaciones de la textura y consistencia. DIETOTERAPIA EN SITUACIONES PATOLOGICAS SECCIÓN I: DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA

Tema 8

Tratamiento dietético de la obesidad. Valoración clínica antropométrica previa. Requerimientos de energía y nutrientes. Fórmula dietoterápica. Modificaciones de macronutrientes. Educación nutricional. Mitos y errores dietéticos.

Tema 9

Dietas de muy bajo contenido energético. Dietoterapia de la cirugía bariátrica y el balón intragástrico.

Tema 10

Manejo nutricional de los trastornos del comportamiento alimentario. SECCIÓN II: DIETAS CONTROLADAS EN HIDRATOS DE CARBONO

Tema 11

Diabetes Mellitus. Fisiopatología de la diabetes tipo 1 y 2. Recomendaciones nutricionales. Índice glucémico y carga glucémica de los alimentos. Fórmula dietética. Tablas de intercambio. Modificaciones dietéticas en ejercicio, enfermedades intercurrentes y complicaciones agudas.

Tema 12

Dietoterapia en patologías de los hidratos de carbono: enfermedades por depósito

8

Guía Docente / Curso 2016-2017

(glucogenosis), errores del metabolismo (galactosemia, intolerancia a la fructosa). Alteraciones de la digestión y absorción de hidratos de carbono (intolerancia lactosa). Tema 13

Dietas controladas en fibra: Dieta pobre en fibra y en residuos. Dieta alta en fibra

SECCIÓN III: DIETAS CONTROLADAS EN PROTEÍNAS Y/O AMINOÁCIDOS Tema 14

Enfermedad renal. Conocimientos fisiopatológicos. Evaluación nutricional. Requerimientos nutricionales de la enfermedad renal crónica terminal y en diálisis. Fórmula dietética y guía dietoterápica.

Tema 15

Hepatopatía crónica. Características de la dieta, formula dietética y guía dietética. Adaptación de la dieta en la encefalopatía hepática. Consideraciones nutricionales en el trasplante hepático.

Tema 16

Enfermedad celíaca. Dieta controlada en gluten

Tema 17

Nutrición en los errores innatos del metabolismo de proteínas: fenilcetonuria, homocistinuria, trastornos del ciclo de la urea.

Tema 18

Dieta controladas en purinas. Metabolismo del ácido úrico y gota. Implicaciones nutricionales. SECCIÓN IV: DIETAS CONTROLADAS EN GRASAS

Tema 19

Hiperlipemias. Papel de los ácidos grasos saturados y colesterol en el metabolismo de las lipoproteínas y las dislipemias. Técnicas culinarias de reducción de las grasas de la dieta. Papel de los esteroles vegetales, fitoquímicos y antioxidantes en las enfermedades cardiovasculares. Fórmula dietética y guía dietoterápica.

Tema 20

Dieta controlada en triglicéridos de cadena media. Indicaciones en quilotórax y ascitis quilosas. Otras indicaciones.

Tema 21

Dietas cetogénicas. Papel en la epilepsia.

Tema 22

Trastornos congénitos del metabolismo de los lípidos: adrenoleucodistrofia. SECCIÓN V: DIETAS CONTROLADAS EN MINERALES

Tema 23

Metabolismo hidrosalino. Dieta controlada en sodio y en potasio. Implicaciones en la hipertensión arterial, enfermedad renal crónica y enfermedades cardiovasculares.

Tema 24

Metabolismo fosfocálcico. Implicaciones en el control de la osteopenia y osteoporosis. Nefrolitiasis. Dietas controladas en oxalatos.

Tema 25

Dieta controlada en Hierro: anemia y hemocromatosis. Dieta controlada en cobre: enfermedad de Wilson.

Tema 26

SECCIÓN VI: DIETOTERAPIA EN PATOLOGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO Alteraciones del gusto, dentición y salivación. Mucositis. Normas alimentarias. Modificaciones de la consistencia.

Tema 27

Enfermedades del esófago. Disfagia, tipos. Modificaciones de la dieta. Reflujo gastroesofágico y esofagitis. Guía dietoterápica.

Tema 28

Enfermedades del estómago. Fisiología gástrica. Ulcera gastroduodenal, gastritis. Gastrectomías. Síndrome de dumping. Implicaciones nutricionales, modificaciones

9

Guía Docente / Curso 2016-2017

culinarias, guía dietoterápica. Normas dietoterápicas en la gastroparesia. Tema 29

Enfermedades del páncreas. Pancreatitis aguda y crónica. Fibrosis quística.

Tema 30

Malabsorción intestinal. Fisiología nutricional intestinal. Causas más frecuentes de malabsorción. Fallo intestinal. Síndrome de intestino corto. Fístulas intestinales. Manejo nutricional, modificaciones dietoterápicas.

Tema 31

Enfermedad inflamatoria intestinal. Enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa.

Tema 32

Dietoterapia de la cirugía colorectal: colectomías, colostomías, pouchitis.

Tema 33

Diarreas y estreñimiento. Diverticulosis y síndrome del colon irritable. Papel de la fibra, prebióticos y probióticos. SECCIÓN VII: DIETOTERAPIA EN PATOLOGÍAS ESPECÍFICAS Y SITUACIONES ESPECIALES

Tema 34

Enfermedades neurológicas. Implicaciones dietoterápicas en demencias, enfermedad de Parkinson, esclerosis lateral amiotrófica, enfermedad vascular cerebral.

Tema 35

Nutrición en el paciente crítico. Inmunonutrientes.

Tema 36

Soporte nutricional en oncología. Malnutrición. Recomendaciones dietéticas en la anorexia, alteraciones del gusto, adaptación de la dieta tras tratamiento quimioterápico y radioterápico. Trasplante de médula ósea. Ética y nutrición en el paciente terminal.

Tema 37

Nutrición y sarcopenia en el anciano

Tema 38

Alergias e intolerancias alimentarias. Dietas controladas en histamina, tiramina, tartracina, sulfitos.

Tema 39

Dieta y tests diagnósticos: sobrecarga oral de glucosa, sangre oculta en heces, catecolaminas y 5-hidroxi-indol-acético, grasa en heces, control del yodo. SECCION VIII: SOPORTE NUTRICIONAL

Tema 40

Fisiopatología del ayuno y el estrés metabólico. Valoración del estado nutricional: cuestionarios de cribado, antropometría, valoración analítica, estimación de requerimientos energéticos y macronutrientes.

Tema 41

Nutrición oral adaptada. Suplementación oral.

Tema 42

Nutrición enteral (1): concepto, indicaciones, vías de acceso, complicaciones y controles.

Tema 43

Nutrición enteral (2): Fórmulas de nutrición enteral, pautas de administración. Complicaciones de la nutrición enteral.

Tema 44

Nutrición parenteral (1): concepto, indicaciones, vías de acceso y complicaciones.

Tema 45

Nutrición parenteral (2): Componentes de la nutrición parenteral, formulación, preparación, aditivos (electrolitos, vitaminas, minerales y otros) y controles.

Tema 46

Nutrición artificial domiciliaria. Nutrición artificial y aspectos éticos.

10

Guía Docente / Curso 2016-2017

PROGRAMA DE PRÁCTICAS:

1- Manejo de tablas de composición de alimentos y de intercambios 2- Estimar por parte del nutricionista, el tamaño, peso, y volumen de los alimentos y bebidas ingeridas por el paciente. 3- Conocer el estado nutricional mediante distintas herramientas de valoración y cribado, e instaurar un plan nutricional más adecuado según la patología que presente el paciente. 4- Elaboración de dietas terapéuticas de las siguientes patologías a. Obesidad: precirugía y postcirugía b. Diabetes c. Insuficiencia renal: prediálisis, diálisis y transplante renal d. Enfermedad hepática: Encefalopatía hepática e. Enfermedad oncológica f. Disfagía orofaríngea

8. BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA 1.- BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:        

Salas-Salvadó J, y cols. (2015). Nutrición y Dietética Clínica. 3ª edición. Ed. Elsevier. Madrid. Gil Hernández, Á. (2010): Tratado de nutrición (4 tomos), segunda edición, Ed. Panamericana, Madrid. León M, Celaya S, Álvarez J (2010) Recomendaciones nutricionales al alta hospitalaria. 2ª Edición. Editorial Glosa. Barcelona Martínez Hernández A, y Cols (2004) Alimentación Hospitalaria. Volumen 1: Fundamentos. Ed. Díaz de Santos. Madrid. Cuervo Zapatel M, Ruiz de las Heras A, (2004). Alimentación Hospitalaria. Volumen 2: Dietas hospitalarias. Ed. Díaz de Santos. Madrid. Muñoz Hornillos M, y cols. Nutrición Aplicada y Dietoterapia, 2ª Edición (2004). Editorial EUNSA. Pamplona. De Luis Román D, y cols (2010). Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Ed. Díaz de Santos. Madrid. Moreiras O y cols (2015). Tablas de composición de alimentos. (17ª Edición). Editorial Pirámide. Madrid

2.- BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:       

Mahan, L. K. & Escott-Stump, S. (2014): Nutrición y Dietoterapia de Krause, 13ª Edición, Editorial Elsevier. Barcelona. . Requejo AM Ortega O. Nutriguía (2000). Editorial complutense. Madrid. Astiasarán I, Martínez JA. Alimentos, composición y propiedades (1999). McGraw-Hill-Interamericana. Madrid. Bello Gutiérrez J, Ciencia y tecnología culinaria (1998). Ed. Díaz de Santos. Madrid Vázquez C, y cols. Alimentación y Nutrición. 3ª Edición (2014). Ed. Díaz de Santos. Madrid. Cervera P y cols. Alimentación y Dietoterapia. 4ª Edición (2004). Ed. Interamericana-McGraw-Hill. Madrid. Rubio MA y cols. Manual de Obesidad Mórbida, 2ª edición (2015). Ed. Panamericana. Madrid..

4.- RECURSOS WEB DE UTILIDAD: • FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación Dietética). www.fesnad.org/ • Fundación Española de Nutrición: www.fen.org.es/

11

Guía Docente / Curso 2016-2017

• Fundación española de Dietistas y Nutricionistas http://www.fedn.es/ • Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) www.nutricion.org • Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral www.senpe.com • Sociedad Española de Nutrición Comunitaria www.nutricioncomunitaria.org • Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad http://www.seedo.es/ • Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.shtml

9. NORMAS DE COMPORTAMIENTO 1.- NORMAS: Las faltas en la Integridad Académica (ausencia de citación de fuentes, plagios de trabajos o uso indebido/prohibido de información durante los exámenes), así como firmar en la hoja de asistencia por un compañero que no está en clase, implicarán la pérdida de la evaluación continua, sin perjuicio de las acciones sancionadoras que estén establecidas.

12