Il piacere nel bicchiere

Sabores De Vino

Veneto Cabernet Superiore Doc. Uva: 100% Cabernet Sauvignon Año: 2004 Envejecimiento: 10 meses en barrica de roble Grado alcohólico: 12% Vol. Color: rojo rubí intenso con reflejos granate Sabor: seco y robusto, propiamente tánico Maridaje: carne asada y a las brasas, animales de caza Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Rosso Superiore Doc Uva: 100% Merlot Año: 2004 Envejecimiento: 10 meses en barricas de roble Grado alcohólico: 12% Vol. Color: rojo rubí intenso, brillante Sabor: agradablemente tánico, rico y armonioso Maridaje: carnes rojas y a las brasas, quesos picantes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Savardo Pinot Nero Superiore Doc. Uva: 100% Pinot Nero Año: 2004 Envejecimiento: 50% + 50% 4 meses en barricas de roble Grado alcohólico: 12,5 % Vol. Color: rojo rubí intenso, con reflejos violáceos Sabor: típicamente varietal, intenso pero afrutado Maridaje: quesos picantes, carnes frías carnes a las brasas Temperatura de servicio: 18°C

Savardo Cabernet Superiore Doc. Uva: 100% Cabernet Sauvignon Año: 2004 Envejecimiento: 50% + 50% 4 meses en barricas de roble Grado alcohólico: 12,5 % Vol. Color: granate brillante pero intenso Sabor: agradablemente tánico, delicado pero con carácter Maridaje: carnes a las brasas, a la parrilla y animales de caza. Temperatura de servicio: 18°C

Pinot Grigio Superiore Doc. Uva: 100% Pinot Grigio Año: 2006 Envejecimiento: 4 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12% Vol. Color: amarillo intenso con reflejos cobrizos Sabor: armonioso y aterciopelado, agradablemente aromático Maridaje: platillos a base de pescado, moluscos y pescados a la parrilla Temperatura de servicio: 10 - 12°C

Pinot Bianco Superiore Doc. Uva: 100% Pinot Bianco Año: 2005 Envejecimiento: 4 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12% Vol. Color: amarillo pajizo tenue Sabor: agradablemente redondo, con notas aromáticas de manzana golden Maridaje: crustáceos, risotto de verdura y antipastos de pescado Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Veneto Torcolato Bosco Grande doc Riserva Uva: 100% Vespaiola Año: 2003 Envejecimiento: 2 años en barrica y tanque de acero Grado alcohólico: 13% Vol. Color: dorado intenso Perfume: fino y complejo, con intenso perfume de fruta madura, característico de miel, almendras y flores de acacia. Sabor: armónico, lleno y persistente Maridaje: cantuccini, óptimo para meditación, con quesos a las finas hierbas y foie gras. Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Marzemino del Veneto igt Frizzante Dolce Año: 2006 Grado alcohólico: 10% Vol. Color: rojo rubí intenso Perfume: agradablemente afrutado con esencias de violetas y ciruelas pasas negras Sabor: dulce, corposo y agradablemente espumoso Maridaje: excelente para acompañar la pasticería seca, en particular las tartas de fruta. Óptimo sobre el helado y para complementar la macedonia de frutas. Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Moscato Dolce Spumante Uva: 100% Moscato giallo Año: 2006 Grado alcohólico: 6,5 % Vol. Color: amarillo pajizo Sabor: suave y aterciopelado Maridaje: tartas de fruta y postres en general Temperatura de servicio: 6 - 8°C

Le Colture Prosecco Fagher Brut Doc. Uva: 85% Prosecco, con mezcla de Verdisio, Pinot Blanco, Pinot Grigio y Chardonnay Año: 2006 Grado alcohólico: 11,5 % Vol. Color: amarillo pajizo tenue Sabor: fresco, levemente afrutado Maridaje: antipastos de pescado y verduras, mariscos y pescados al horno, óptimo como tutto pasto Temperatura de servicio: 7 - 9°C

Ca Emo Rosso Colli Euganei Doc. Uva: 60% Merlot., 40% Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc Año: 2005 Envejecimiento: Barricas de Roble de Francia y Slavonia Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí Perfume: Fino, persistente, afrutado, agradablemente vinoso con esencia de cereza Sabor: redondo, particularmente intenso Maridaje: vino que posee una extraordinaria capacidad de adaptación a los platillos más diversos. Su sabor se exalta con embutidos, pastas, risotti y segundos platillos de carne Temperatura de servicio: 18°C

Godimondo Cabernet Franc igt Veneto Uva: 100% Cabernet Franc (Carmenere) Año: 2005 Envejecimiento: barricas de inox y cemento vetrificado Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí intenso Perfume: fino, persistente, afrutado, agradablemente vinoso con esencias de moras, zarzamoras y especias Sabor: redondo, particularmente intenso Maridaje: se adapta al tutto pasto, fresco con platillos a base de pescado, exalta sus características con segundos platillos de carne Temperatura de servicio: 18°C

Veneto

Primo Volo Kilo Cabernet Doc Riserva

Uva: 100% Cabernet Sauvignon Año: 2001 Envejecimiento: 50% en barricas de roble de Francia y 50% en barricas de roble de Slavonia Grado alcohólico: 13% Vol. Color: rojo rubí intenso Sabor: agradablemente tánico, rico y armonioso Maridaje: carnes rojas y a las brasas, quesos picantes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Amarone della Valpolicella Doc Uva: 40% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella 25% Sangiovese y Molinara Año: 2003 Envejecimiento: 1 año en barrica, 2 años en tonel y 1 año en botella Grado alcohólico: 16% Vol. Color: rojo rubí intenso y luminoso Perfume: intensas notas de cereza, frutos del bosque y especias Sabor: estructurado, corposo pero suave y elegante. Equilibrado y con una larga persistencia Maridaje: carnes rojas al horno a las brasas, animales de caza y quesos fuertes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Valpolicella Classico Doc Uva: 40% Corvina, 20% Corvinone, 40% Rondinella, Molinara, Sangiovese Año: 2005 Envejecimiento: 6 meses en tanques de acero Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo rubí intenso Perfume: vinoso, con esencias de avellana Sabor: seco, equilibrado Maridaje: Cordero asado, carnes rojas, y platillos a base de pasta Temperatura de servicio: 16 - 18°C

Uva: Merlot - Barbera - Sangiovese Año: 2003 Envejecimiento: más de 12 meses en barricas de roble por separado y afinamiento en botella posterior al asemblaje Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo rubí muy intenso y profundo con reflejos violáceos Perfume: abre con notas de fruta roja suave y madura, liberando después sentores balsámicos Sabor: elegantemente estructurado y tánico Temperatura de servicio: 18 - 20 °C

Lugana Doc Uva: 100% Lugana Año: 2006 Envejecimiento: 6 meses en tanques de acero y 2 meses en botella Grado alcohólico: 13% Vol. Color: amarillo intenso Perfume: abre con notas leves y delicadas de pequeñas flores blancas, albaricoque y almendra Sabor: se apoya delicadamente sobre el paladar, liberando sensaciones de viva acidez y exuberante sabor, equilibrados por una adecuada suavidad Maridaje: antipastos fríos, primeros platos a base de verduras, pescado a la parrilla Temperatura de servicio: 10 - 12 °C

Garda Classico Doc Uva: Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera Año: 2006 Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rosado Perfume: con aromas de manzana verde y almendra blanca Sabor: fresco, agradable y fino en el paladar Maridaje: carnes frías, verduras fritas, platillos a base de pasta, risotti, carnes blancas ligeras y pescado. Temperatura de servicio: 10 - 12°C

Toscana

Sicilia Chianti docg

Uva: 80% Sangiovese, 15% Canaiolo, 5% Treviano y Malvasia Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí Perfume: afrutado Sabor: seco, ligeramente tánico Maridaje: se adapata al tutto pasto Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Chianti Riserva docg Uva: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero Año: 2003 Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo rubí Perfume: vinoso, afrutado Sabor: seco, ligeramente tánico Maridaje: carnes al horno, quesos Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Brunello di Montalcino docg. Uva: 100% Sangiovese Año: 2001 Envejecimiento: 5 años, de los cuales 3 en barricas de roble Grado alcohólico: 13,5 % Vol. Color: rojo rubí intenso Perfume: típico, con esencias de fruta madura Sabor: elegante y armonioso, ligeramente tánico Maridaje: animales de caza, carnes al horno, quesos fuertes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Nero D’avola igt Sicilia Rosso Uva: 100% Nero D’Avola Año: 2005 Envejecimiento: 3 meses en tanque de acero y 1 mes en botella Grado alcohólico: 12,5 % Vol. Color: rojo intenso con reflejos violáceos Perfume: típico, con esencias de fruta roja Sabor: lleno, balanceado, con estructura fina y persistente Maridaje: ideal con quesos y carnes frías Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Syrah.igt Sicilia Rosso Uva: 100% Syrah Año: 2005 Envejecimiento: 3 meses en tanque de acero y 1 mes en botella Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo intenso Perfume: rico y elegante con notables esencias de especias Sabor: suave equilibrado y bien estructurado con una característica y compleja persistencia aromática Maridaje: ideal con carnes frías y carnes al horno Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Insolia igt Sicilia Bianco. Uva: 100% Insolia Año: 2006 Envejecimiento: 3 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12% Vol. Color: brillante, con reflejos amarillos pajizos Perfume: varietal, intenso y agradablemente afrutado Sabor: intenso y equilibrado Maridaje: platillos de sabores delicados, quesos y platillos a base de pescado Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Sicilia Grillo igt Sicilia Bianco Uva: 100% Grillo Año: 2006 Envejecimiento: 3 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: amarillo intenso Perfume: redondo y afrutado Sabor: equilibrado y estructurado Maridaje: platillos de sabores delicados, a base de pescado crudo y crustáceos Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Kalaurisi igt Sicilia Rosso Uva: 100% Nero D’Avola Año: 2005 Envejecimiento: 6 meses en tanque de acero y 3-6 meses en botella Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo intenso con reflejos violáceos Perfume: típico, con esencias de fruta roja Sabor: lleno, balanceado, con estructura fina y persistente Maridaje: ideal con quesos y carnes frías Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Amongae igt Sicilia Rosso Uva: 60% Nero D’Avola, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot Año: 2004 Envejecimiento: 14 - 16 meses en barrica y 6-9 meses en botella Grado alcohólico: 14 % Vol. Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos Perfume: típico, con esencias de fruta madura Sabor: tánico y equilibrado Maridaje: animales de caza, carnes al horno, quesos fuertes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Cerasuolo di Vittoria docg Uva: 50% Frappato, 50% Nero D’Avola Año: 2005 Envejecimiento: 9 meses en tanque de acero y 3-6 meses en botella Grado alcohólico: 13,5 % Vol. Color: rojo cereza con reflejos violáceos Perfume: típico, con esencias de fruta roja Sabor: lleno, suave y persistente Maridaje: ideal con carnes al horno, quesos y carnes frías Temperatura de servicio: 18 - 20°C

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