Il piacere nel bicchiere

Sabores De Vino

Veneto Savardo Cabernet Superiore Doc.

Cabernet Superiore Doc. Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Cabernet Sauvignon Cosecha: 2006 Añejamiento: 10 meses en toneles de roble Grado alcohólico: 12% Vol. Color: rojo rubí intenso con reflejos granate Sabor: seco y robusto, propiamente tánico Maridaje: carne asada y a las brasas,

Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Cabernet Sauvignon Cosecha: 2005 Añejamiento: 50% + 50% 4 meses en

animales de caza

pero con carácter Maridaje: carnes a las brasas, a la parrilla y animales de caza. Temperatura de servicio: 18°C

Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Rosso Superiore Doc Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Merlot Cosecha: 2006 Añejamiento: 10 meses en toneles de roble Grado alcohólico: 12% Vol. Color: rojo rubí intenso, brillante Sabor: agradablemente tánico, rico y armonioso Maridaje: carnes rojas y a las brasas, quesos picantes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Savardo Pinot Nero Superiore Doc. Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Pinot Nero Cosecha: 2005 Añejamiento: 50% + 50% 4 meses en

barricas de roble Grado alcohólico: 12,5 % Vol. Color: rojo rubí intenso, con reflejos violáceos Sabor: típicamente varietal, intenso pero afrutado Maridaje: quesos picantes, carnes frías,

carnes a las brasas Temperatura de servicio: 18°C

barricas de roble Grado alcohólico: 12,5 % Vol. Color: granate brillante pero intenso Sabor: agradablemente tánico, delicado

Pinot Grigio Superiore Doc. Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Pinot Grigio Cosecha: 2007 Añejamiento: 4 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12% Vol. Color: amarillo intenso con reflejos cobrizos Sabor: armonioso y aterciopelado, agradablemente

aromático Maridaje: platillos a base de pescado, moluscos y pescados a la parrilla Temperatura de servicio: 10 - 12°C

Pinot Bianco Superiore Doc. Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Pinot Bianco Cosecha: 2007 Añejamiento: 4 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12% Vol. Color: amarillo pajizo tenue Sabor: agradablemente redondo, con notas

aromáticas de manzana golden Maridaje: crustáceos, risotto de verdura y antipastos de pescado Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Veneto Torcolato Bosco Grande doc Riserva Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Vespaiola Cosecha: 2003 Añejamiento: 2 años en barrica y tanque de acero Grado alcohólico: 13% Vol. Color: dorado intenso Per fume: fino y complejo, con intenso perfume de

fruta madura, característico de miel, almendras y flores de acacia. Sabor: armónico, lleno y persistente Maridaje: cantuccini, óptimo para meditación, con quesos a las finas hierbas y foie gras. Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Marzemino del Veneto igt Frizzante Dolce Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Marzemino Cosecha: 2007 Grado alcohólico: 10% Vol. Color: rojo rubí intenso Per fume: agradablemente afrutado con esencias de

violetas y ciruelas pasas negras Sabor: dulce, corposo y agradablemente espumoso Maridaje: excelente para acompañar la pasticería seca, en particular las tartas de fruta. Óptimo sobre el helado y para complementar la macedonia de frutas. Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Moscato Dolce Spumante Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Moscato giallo Cosecha: 2007 Grado alcohólico: 6,5 % Vol. Color: amarillo pajizo Sabor: suave y aterciopelado Maridaje: tartas de fruta y postres en general Temperatura de servicio: 6 - 8°C

Rosato Prosecco Marzemino . Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 85% Prosecco y 15% Marzemino Cosecha: 2007 Grado alcohólico: 11,5 % Vol. Color: rosa salmón Per fume: bouquet complejo, fragante y vivaz, con

marcadas notas de frutos del bosque, cereza y durazno Sabor: fresco y aterciopelado, agradablemente equilibrado, con ligero retrogusto de almendra Maridaje: óptimo como aperitivo, platillos a base de pescado, crustáceos y moluscos Temperatura de servicio: 6 - 8°C

Le Colture Prosecco di Valdobbiadene Fagher Brut Doc. Bodega: Azienda Agricola Le Colture Uva: 85% Prosecco, con mezcla de Verdisio,

Pinot Blanco, Pinot Grigio y Chardonnay Cosecha: 2007 Grado alcohólico: 11,5 % Vol. Color: amarillo pajizo tenue Sabor: fresco, levemente afrutado Maridaje: antipastos de pescado y verduras, mariscos y pescados al horno, óptimo como tutto pasto Temperatura de servicio: 7 - 9°C

il Follo Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Bodega: Il Follo Uva: 100% Prosecco Cosecha: 2007 Grado alcohólico: 11,5 % Vol. Color: amarillo pajizo Sabor: fresco, levemente afrutado Maridaje: antipastos de pescado y verduras,

mariscos y pescados al horno, óptimo como tutto pasto Temperatura de servicio: 6 - 8°C

Veneto

Amarone della Valpolicella Doc Kilo Cabernet Doc Riserva

Bodega: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Uva: 100% Cabernet Sauvignon Cosecha: 2001 Añejamiento: 50% en barricas de roble de

Francia y 50% en barricas de roble de Slavonia Grado alcohólico: 13% Vol. Color: rojo rubí intenso Sabor: agradablemente tánico, rico y armonioso Maridaje: carnes rojas y a las brasas, quesos picantes. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Ca Emo Rosso Colli Euganei Doc.

Bodega: Azienda Agricola Brigaldara Uva: 40% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella

25% Sangiovese y Molinara Cosecha: 2004 Añejamiento: 1 año en barrica de roble francés de primer pasaje y 2 años en toneles de roble de eslavonia Grado alcohólico: 16% Vol. Color: rojo rubí intenso y luminoso Per fume: intensas notas de cereza, frutos del bosque y especias Sabor: estructurado, corposo pero suave y elegante. Equilibrado y con una larga persistencia Maridaje: carnes rojas al horno o a las brasas, animales de caza y quesos fuertes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Amarone Case Vecie Doc Bodega: Azienda Agricola Brigaldara Uva: 40% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella

Bodega: Azienda Agricola La Montecchia Uva: 60% Merlot., 40% Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc Cosecha: 2005 Añejamiento: Barricas de Roble de Francia y Slavonia Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí Per fume: Fino, persistente, afrutado, agradablemente

vinoso con esencia de cereza Sabor: redondo, particularmente intenso Maridaje: vino que posee una extraordinaria capacidad de adaptación a los platillos más diversos. Su sabor se exalta con embutidos, pastas, risotti y segundos platillos de carne. Temperatura de servicio: 18°C

Godimondo Carmenere igt Veneto Bodega: Azienda Agricola La Montecchia Uva: 100% Cabernet Franc (Carmenere) Cosecha: 2006 Añejamiento: barricas de inox y cemento vetrificado Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí intenso Per fume: fino, persistente, afrutado, agradablemente

vinoso con esencias de moras, zarzamoras y especias Sabor: redondo, particularmente intenso Maridaje: se adapta al tutto pasto, fresco con platillos a base de pescado, exalta sus características con segundos platillos de carne. Temperatura de servicio: 18°C

25% Sangiovese y Molinara Cosecha: 2003 Añejamiento: 1 año en barrica de roble francés de primer pasaje y 2 años en toneles de roble de eslavonia Grado alcohólico: 16,5% Vol. Color: rojo rubí intenso Per fume: intensas notas de cereza, frutos del bosque y especias Sabor: estructurado, corposo pero suave y elegante. Equilibrado y con una larga persistencia Maridaje: carnes rojas al horno, animales de caza y quesos fuertes. Óptimo como vino de reflexión. Temperatura de servicio: 16 - 18°C

Valpolicella Classico Doc Bodega: Azienda Agricola Brigaldara Uva: 40% Corvina, 20% Corvinone,

40% Rondinella, Molinara, Sangiovese Cosecha: 2005 Añejamiento: 6 meses en tanques de acero Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo rubí intenso Per fume: vinoso, con esencias de avellana Sabor: seco, equilibrado Maridaje: Cordero asado, carnes rojas, y platillos a base de pasta Temperatura de servicio: 16 - 18°C

Primo Volo Bodega: La Montecchia - Villa Giada - Rocca delle Macie Uva: Merlot - Barbera - Sangiovese Cosecha: 2004 Añejamiento: más de 12 meses en barricas de roble por

separado y afinamiento en botella posterior al asemblaje Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo rubí muy intenso y profundo con reflejos violáceos Per fume: abre con notas de fruta roja suave y madura, liberando después sentores balsámicos Sabor: elegantemente estructurado y tánico Temperatura de servicio: 18 - 20 °C

Alto Adige

Lagrein Scuro doc

Bodega: Cantina Colterenzio Uva: 100% Lagrein Cosecha: 2006 Añejamiento: Algunos meses en grandes

barriles de roble. Grado alcohólico: 12.7% Vol. Color: Rojo, granate con reflejos violetas. Per fume: Se perciben aromas a violetas,

zarzamoras y chocolate Sabor: frutas silvestres y cerezas. Maridaje: carnes rojas y asados Temperatura de servicio: 18°C

Gewurztraminer doc. Bodega: Cantina Colterenzio Uva: 100% Gewürzraminer Cosecha: 2006 Grado alcohólico: 14% Vol. Color: amarillo con reflejs dorados Per fume: Poderoso aroma. Notas a canela, nuez moscada

y pétalos de rosas. Sabor: Un sentir casi cremoso con una buena acidez llamando a los sabores a uvas maduras con mucho carácter. Maridaje: óptimo como aperitivo. Exalta sus características con antipastos, platillos de pasta a base de pescado, pescados al horno y carnes blancas. Temperatura de servicio: 10-12°C

Friuli Merlot doc Colli Orientali del Friuli Bodega: Azienda Agricola Bandut di Giorgio Colutta Uva: 100% Merlot Cosecha: 2004 Añejamiento: barricas de roble y tanques de acero Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí intenso con reflejos granate

Perfume: agradablemente vinoso con esencias de frambuesa, moras y arándano Sabor: erbáceo, vinoso, seco Maridaje: carnes rojas, carnes al horno, platillos a base de pollo, conejo y quesos de sabores fuertes. Temperatura de servicio: 18°C

Refosco dal Peduncolo Rosso doc Bodega: Azienda Agricola Bandut di Giorgio Colutta Uva: 100% Refosco dal peduncolo rosso Cosecha: 2004 Añejamiento: barricas de roble y tanques de acero Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo granate con reflejos violáceos Per fume: intenso, vinoso con esencia de moras Sabor: ligeramente tánico, seco, con persistente retrogusto

de frutos del bosque Maridaje: Segundos platillos de carne, aves y quesos de sabores fuertes. Temperatura de servicio: 16-18°C

Sauvignon doc Bodega: Azienda Agricola Bandut di Giorgio Colutta Uva: 100% Sauvignon Cosecha: 2006 Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: amarillo pajizo Per fume: aromático, con esencias de pimiento verde y

hojas de tomate Sabor: seco, fresco, lleno Maridaje: ideal como aperitivo, acompaña generosamente antipastos, crustáceos, cremas y sopas de sabores delicados Temperatura de servicio: 10-12°C

Toscana

Lombardia Lugana Doc

Bodega: Azienda Agricola Cá dei Frati Uva: 100% Lugana Cosecha: 2007 Añejamiento: 6 meses en tanques de acero

y 2 meses en botella Grado alcohólico: 13% Vol. Color: amarillo intenso Per fume: abre con notas leves y delicadas de pequeñas flores blancas, albaricoque y almendra Sabor: se apoya delicadamente sobre el paladar, liberando sensaciones de viva acidez y exuberante sabor, equilibrados por una adecuada suavidad Maridaje: antipastos fríos, primeros platos a base de verduras, pescado a la parrilla Temperatura de servicio: 10 - 12 °C

Chianti docg Bodega: Azienda Agricola I Mori Uva: 80% Sangiovese, 15% Canaiolo,

5% Treviano y Malvasia Cosecha: 2005 Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí Per fume: afrutado Sabor: seco, ligeramente tánico Maridaje: se adapata al tutto pasto Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Chianti Riserva docg Garda Classico Doc Bodega: Azienda Agricola Cá dei Frati Uva: Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera Cosecha: 2007 Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rosado Per fume: con aromas de manzana verde y almendra

Bodega: Azienda Agricola I Mori Uva: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero Cosecha: 2003 Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo rubí Per fume: vinoso, afrutado Sabor: seco, ligeramente tánico Maridaje: carnes al horno, quesos Temperatura de servicio: 18 - 20°C

blanca Sabor: fresco, agradable y fino en el paladar Maridaje: carnes frías, verduras fritas, platillos a base

de pasta, risotti, carnes blancas ligeras y pescado. Temperatura de servicio: 10 - 12°C

Brunello di Montalcino docg. Bodega: Podere Canneta Uva: 100% Sangiovese Cosecha: 2003 Añejamiento: 5 años, de los cuales 3 en barricas de

roble Grado alcohólico: 13,5 % Vol. Color: rojo rubí intenso Per fume: típico, con esencias de fruta madura Sabor: elegante y armonioso, ligeramente tánico Maridaje: animales de caza, carnes al horno,

quesos fuertes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Toscana

Basilicata La Massa igt Supertuscan

Bodega: La Massa Uva: 60% Sangiovese, 33% Merlot, 7% Cabernet-

Sauvignon Origen: Panzano “Conca d’Oro” (FIRENZE). Cosecha: 2004 Añejamiento: 16 meses en barricas de roble francés nuevas, en los primeros 10 meses el vino queda sobre sus levaduras finas con frecuente bastoneo y macro oxigenaciones Grado alcohólico: 14% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Giorgio I igt Supertuscan Bodega: La Massa Uva: 70% Sangiovese, 30% Merlot Origen: Panzano “Conca d’Oro” (FIRENZE). Cosecha: 2003 Añejamiento: 18 meses en barricas de roble

francés nuevas, en los primeros 7-8 meses el vino queda sobre sus levaduras finas con frecuente bastoneo y micro oxigenaciones Grado alcohólico: 14% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Il Repertorio Aglianico del Vulture doc Bodega: Cantine del Notaio Uva: 100% Aglianico del Vulture Cosecha: 2005 Añejamiento: 12 meses en barricas de roble de

segundo y tercer pasaje en grutas de piedra volcánica Grado alcohólico: 14% Vol. Color: rojo rubí con reflejos color cereza Per fume: agradablemente vinoso con esencia de cereza Sabor: equilibrado, con un final especiado Maridaje: óptimo con carnes rojas y carnes al horno, Temperatura de servicio: 16-18°C

Il Sigilo Aglianico del Vulture doc Bodega: Cantine del Notaio Uva: 100% Aglianico del Vulture Cosecha: 2004 Añejamiento: 12 meses en barricas nuevas de roble francés

y 12 meses en barricas de tercer pasaje en grutas naturales de piedra volcánica Grado alcohólico: 14% Vol. Color: rojo rubí con vivaces reflejos purpúreos Per fume: intenso y elegante, con esencia de moras Sabor: suave y potente con un persistente retrogusto de liquirizia y chocolate Maridaje: Segundos platillos de carne, postres a base de cacao amargo. Temperatura de servicio: 16-18°C

Puglia Terra del Galeso Negroamaro Salento Rosso igt Bodega: Terra del Galeso Uva: 100% Negroamaro Cosecha: 2006 Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo intenso con reflejos granate Per fume: persistente, afrutado con esencias de

frambuesa y cereza Sabor: seco, lleno, persistente y bien estructurado Maridaje: carnes rojas, carnes al horno y platillos a base de pasta. Temperatura de servicio: 18°C

Terra del Galeso Primitivo Salento Rosso igt Bodega: Terra del Galeso Uva: 100% Primitivo Cosecha: 2006 Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: rojo rubí con reflejos brillantes Per fume: intenso y elegante con esencia de frutas Sabor: seco, aterciopelado y armonioso con una agradable

nota tánica. Fino y persistente Maridaje: Carnes frías y a las brasas, quesos. Temperatura de servicio: 16-18°C

Almagesto Salento Rosso igt Bodega: Terra del Galeso Uva: Primitivo - Negroamaro - Malvasia Nera Cosecha: 2006 Grado alcohólico: 13% Vol. Color: rojo rubí con reflejos violáceos Per fume: fino, elegante, con esencias de frutas del

bosque y violetas. Sabor: aterciopelado, agradable equilibrio de taninos suaves y cautivadores. Dotado de gran cuerpo. Maridaje: acompaña generosamente carnes rojas y a las brasas, quesos picantes. Temperatura de servicio: 18°C

Chierico Salento Rosso igt Bodega: Terra del Galeso Uva: 100% Primitivo Cosecha: 2006 Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo rubí oscuro Sabor: lleno, corposo, con retrogusto de

almendras Maridaje: carnes rojas y a las brasas, quesos picantes. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Primonero Salento Rosso igt Bodega: Terra del Galeso Uva: 100% Primitivo Cosecha: 2006 Añejamiento: 18 meses en Barricas de Roble de Francia Grado alcohólico: 14% Vol. Color: rojo rubí Per fume: Fino, persistente, afrutado, agradablemente

vinoso con esencia de cereza Sabor: redondo, particularmente intenso Maridaje: Su sabor se exalta con embutidos, pastas, risotti y segundos platillos de carne. Temperatura de servicio: 18°C

Sicilia Nero D’avola igt Sicilia Rosso Bodega: Maggio Vni Uva: 100% Nero D’Avola Cosecha: 2006 Añejamiento: 3 meses en tanque de acero

y 1 mes en botella Grado alcohólico: 12,5 % Vol. Color: rojo intenso con reflejos violáceos Per fume: típico, con esencias de fruta roja Sabor: lleno, balanceado, con estructura fina y persistente Maridaje: ideal con quesos y carnes frías Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Syrah.igt Sicilia Rosso Bodega: Maggio Vni Uva: 100% Syrah Cosecha: 2005 Añejamiento: 3 meses en tanque de acero

y 1 mes en botella Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo intenso Per fume: rico y elegante con notables esencias de especias Sabor: suave equilibrado y bien estructurado con una característica y compleja persistencia aromática Maridaje: ideal con carnes frías y carnes al horno Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Insolia igt Sicilia Bianco. Bodega: Maggio Vni Uva: 100% Insolia Cosecha: 2007 Añejamiento: 3 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12% Vol. Color: brillante, con reflejos amarillos pajizos Per fume: varietal, intenso y agradablemente afrutado Sabor: intenso y equilibrado Maridaje: platillos de sabores delicados, quesos y

platillos a base de pescado Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Grillo igt Sicilia Bianco Bodega: Maggio Vni Uva: 100% Grillo Cosecha: 2006 Añejamiento: 3 meses en tanque de acero Grado alcohólico: 12,5% Vol. Color: amarillo intenso Per fume: redondo y afrutado Sabor: equilibrado y estructurado Maridaje: platillos de sabores delicados, a base

de pescado crudo y crustáceos Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Kalaurisi igt Sicilia Rosso Bodega: Maggio Vni Uva: 100% Nero D’Avola Cosecha: 2005 Añejamiento: 6 meses en tanque de acero y

3-6 meses en botella Grado alcohólico: 13,5% Vol. Color: rojo intenso con reflejos violáceos Per fume: típico, con esencias de fruta roja Sabor: lleno, balanceado, con estructura fina y persistente Maridaje: ideal con quesos y carnes frías Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Amongae igt Sicilia Rosso Bodega: Maggio Vni Uva: 60% Nero D’Avola, 25% Cabernet Sauvignon,

15% Merlot Cosecha: 2005 Añejamiento: 14 - 16 meses en barrica y 6-9 meses en botella Grado alcohólico: 14 % Vol. Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos Per fume: típico, con esencias de fruta madura Sabor: tánico y equilibrado Maridaje: animales de caza, carnes al horno, quesos fuertes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Sicilia

Piemonte Cerasuolo di Vittoria docg

Bodega: Maggio Vni Uva: 50% Frappato, 50% Nero D’Avola Cosecha: 2005 Añejamiento: 9 meses en tanque de acero

y 3-6 meses en botella Grado alcohólico: 13,5 % Vol. Color: rojo cereza con reflejos violáceos Per fume: típico, con esencias de fruta roja Sabor: lleno, suave y persistente Maridaje: ideal con carnes al horno, quesos y carnes frías Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Barolo docg Bodega: Azienda Agricola La Fusina Uva: 100% Nebbiolo Cosecha: 2001 Añejamiento: 3 años en barricas de roble Grado alcohólico: 14% Vol. Color: rojo granate vivaz con reflejos violáceos Per fume: rico e intenso. Abre con notas de frutos

frescos para dar paso a esencias de vainilla, canela y pimienta verde Sabor: completo, robusto y armonioso. Al paladar se rebela cálido, aterciopelado, austero y persistente Maridaje: carnes rojas al horno o a las brasas, animales de caza y quesos fuertes Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Camp du Rouss Barbera D´asti doc Bodega: Coppo Uva: 100% Barbera Origen: Canelli Cosecha: 2004 Añejamiento: 8 meses en barricas de roble francés y 10

meses en botellas Grado alcohólico: 13% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Pomo rosso Barbera D´asti doc Bodega: Coppo Uva: 100% Barbera Origen: Agliano y Castelnuovo Calcea Cosecha: 2004 Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés y

18 meses en botella Grado alcohólico: 14% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Argentina

Chile

Prodigo Malbec Classico Bodega: Alessandro Speri Origen: Luján de Cuyo, La Consulta, Mendoza,

Argentina. Enólogo: Attilio Pagli, Olivier Ruhard Uva: 100% Malbec Cosecha: 2005 Añejamiento: 4 meses en barricas de roble francés y 4 meses de afinamiento en botella Grado alcohólico: 13,5% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Terra Vega Chardonnay Bodega: Luis Felipe Edwards Ltd Uva: 100% Chaardonnay Origen: Valle de Colchagua Cosecha: 2007 Grado alcohólico: 13,5% Vol. Temperatura de servicio: 12 - 14°C

Merlot Reserva

Prodigo Malbec Riserva Bodega: Alessandro Speri Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina Enólogo: Attilio Pagli, Hector Durigutti Uva: 100% Malbec Cosecha: 2004 Añejamiento: 12 meses en barricas de roble francés y

6 meses en botella Grado alcohólico: 14% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Bodega: Luis Felipe Edwards Uva: 100% Merlot Origen: Valle de Colchagua Cosecha: 2005 Añejamiento: 8 meses en barricas de roble Grado alcohólico: 14% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Carmenere Gran Reserva Bodega: Luis Felipe Edwards Uva: 95% Carmenere 5% Cabernet Sauvignon Origen: Valle de Colchagua Cosecha: 2005 Añejamiento: 12 meses en barricas de roble francés y

americano Grado alcohólico: 14% Vol. Temperatura de servicio: 18 - 20°C

Licores y digestivos Aperitivo Aperol Grado alcohólico: 11% Vol.

Sambuca Molinari

Grappa Friularo Obtenida a partir del orujo de un único tipo de uva: la Friularo, variedad particular del Raboso que se cultiva en una zona limitada del noreste de Italia. Esencias que recuerdan a la fruta seca, agradables y ligeras notas erbáceas y delicadas tonalidades vinosas conforman el carácter de esta Grappa. La elegancia, la persistencia y el equilibrio la hacen particularmente apreciada por los conocedores.

Grado alcohólico: 42% Vol. Grado alcohólico: 40% Vol.

Sambuca Opal Bianca Grappa di Amarone Barrique

Bodega: Francoli Zona de Producción: Piemonte, Italia Grado alcohólico: 40% Vol.

Sambuca Opal Nera

Fruto de la destilación del orujo obtenido a través del prensado de las uvas deshidratadas Corvina, Molinara y Rondinella. El destilado alcanza la completa madurez y suavidad, después de añejar por tres años en pequeñas barricas de roble, produciendo un elegante y distinguido licor. Grado alcohólico: 42% Vol.

Bodega: Francoli Zona de Producción: Piemonte, Italia Grado alcohólico: 40% Vol.

Amaretto

Grado alcohólico: 28% Vol.

Cremamaretto Grado alcohólico: 17% Vol.

Denominaciones de Origen Vino Italiano D.O.C.G.

(Denominación de Origen Controlada y Garantizada) Lo alcanzan las DOC con un particular empeño por la calidad, con prestigio tanto en Italia como en el extranjero. Los controles son más severos que los de las DOC. Lis vinos con esta denominación han esperado por al menos 5 años entre los DOC para ser subidos a la categoróa superior. Antes de salir al mercado deben pasar dos exámenes: un análisis quimico-organiléctico en fase de producción y un análisis organoléctico por lote antes del embotellamiento. D.O.C.

(Denominación de Origen Controlada) Son vinos producidos en una zona delimitada (normalmente pequeña o de dimensiones medianas) y llevan siempre su nombre geográfico. El reglamento de producción es más severo que el de los IGT, pues regula el tipo de vino que se puede producir, la cantidad de uva producida por hectárea, las variedades que pueden ser usadas, el contenido alcohólico y la duración del Añejamiento. I.G.T.

(Indicación Geográfica Típica) Se caracterizan por proceder de una zona geográfica concreta. La identificación de la variedad es algo secundario, lo primordial es la zona geográfica. Las zonas de producción son habitualmente bastante amplias y el reglamento de producción no es excesivamente restrictivo. Las IGT no pueden utilizar el nombre de regiones o zonas ya empleados por las DOC o DOCG. La IGT corresponde a un vino típico de la zona y debe ser reconocido como tal por la Unión Europea. La ley indica que un vino da tavola debe esperar tres años antes de convertirse en IGT. Vino da Tavola

(Vino de mesa) Es la clasificación más básica y sólo se pueden identificar por la tipología y el nombre de la bodega o del vino porque en la etiqueta no pueden llevar información sobre la añada, zona de procedencia o variedad con la que esté elaborado. Son vinos que no responden a normas establecidas por reglamentos. Son vinos producidos en zonas donde existen denominaciones de origen pero utilizan castas distintas a las autorizadas por los reglamentos de estas denominaciones. A veces no significa baja calidad sino rechazo a cualquier tipo de norma o reglamentación ya sea de una IGT, DOC o DOCG.

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