La alimentación que rentabiliza tu explotación El análisis continuo de los forrajes y su óptima combinación con materias primas de calidad garantiza la perfecta nutrición de nuestras vacas.

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Carta del Presidente

La Asamblea de socios aprobó la reforma de estatutos para reforzar el futuro de la SAT La Asamblea General de socios compromisarios de Central Lechera Asturiana, Sociedad Agraria de Transformación (SAT) aprobó el pasado 23 de febrero, de forma mayoritaria, la reforma de dos artículos de los estatutos con el fin de “fortalecer el presente y futuro de la SAT”, tal como ya destaqué al final de la reunión celebrada en nuestra sede social de Granda. La votación de respaldo a la propuesta global planteada a la Asamblea por la Junta Rectora, órgano de gobierno de la SAT, contó con el apoyo mayoritario de los asistentes. En total, de los 99 socios compromisarios participantes en la Asamblea General Extraordinaria, votaron a favor de las reformas estatutarias el 74,76% (73 socios), el 3,39% (3) se manifestó en contra y el 21,85% (23) se abstuvo. A la reunión sólo faltaron 10 socios (el 9,36% de los componentes de la Asamblea General). La Asamblea General Extraordinaria aprobó la modificación del último párrafo del artículo 21, apartado tercero de los estatutos de la SAT, con el fin de que “la entidad no deba reintegrar cada año más participaciones que las equivalentes al 10% del capital social”. Además, esta decisión de la Asamblea “va a permitir el reequilibrio patrimonial de la sociedad”, a la vez que posibilita “una ordenada salida de todos aquellos socios que muestren su voluntad de darse de baja en la SAT”. Por otro lado, la Asamblea General Extraordinaria también aprobó la ampliación del objeto social de la SAT “para atender los múltiples proyectos puestos en marcha y que van a contribuir al fortalecimiento de la Sociedad”. Concretamente, la Asamblea acordó incorporar un punto adicional a los ya recogidos en el artículo 4 de los estatutos de la SAT y que literalmente dice lo siguiente: “la prestación de servicios técnicos, de asesoramiento o de gestión que redunden en beneficio de los socios y de sus explotaciones”. En otro orden de cosas, quiero referirme al éxito obtenido por las diversas reuniones que hemos mantenido en los últimos meses en el marco del Aula de Formación Continua de Central Lechera Asturiana, que es una parte esencial del proyecto dirigido a nosotros, los socios ganaderos. El Aula se ha convertido en un foro de encuentro, en el que los socios hemos podido conocer los cambios que se han producido en el sector, a la vez que nos ha servido para intercambiar opiniones y experiencias que, sin duda, contribuirán positivamente en nuestro quehacer como ganaderos. En tal sentido hemos impulsado el fortalecimiento de los servicios agrarios para ayudar al ganadero a lograr una mayor rentabilidad de su explotación. Nuestro objetivo es conseguir un alto grado de información en todo lo que concierne a nuestro sector social, ganadero y de medio rural. También queremos adentrarnos en procesos formativos, en aquellos temas que se consideren de interés para la mejora integral de la explotación. Para ello hemos invitado a los mejores profesionales del sector, para que conocieran de cerca nuestra realidad y para que nos aportaran conocimientos, técnicas, formas de hacer que, al menos, nos permitan observar y reflexionar desde otras perspectivas. Es por esto por lo que el Aula de Formación Continua, a día de hoy, podemos considerarla como un hito en la evolución de la SAT y en nuestro deseo de lograr que con sus debates, reflexiones y experiencias logremos impulsar nuestro proyecto societario, que, en definitiva, es apostar por lo mejor para nuestros socios.

Recibid un fuerte abrazo. Bertino Velasco

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Imagen del mes

La LEChE es un producto indispensable en nuestra alimentación, recomendado por las autoridades sanitarias de todo el mundo por sus demostrados beneficios para la salud. Algunas corrientes de opinión intentan demostrar lo contrario, pero uno a uno desmontamos sus argumentos, tal y como nos cuenta Sergi Calsamiglia en el artículo de la página 7.

ASAMBLEA EXTRAORDINARIA

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ARIAS CAÑETE EN SAT LLUISA

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ENTREVISTA: JUANMA CASTAÑO

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REPORTAJE: PEPE TAPIA

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...y además: Carta del presidente

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Actualidad CAPSA

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Foto del mes

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Anuncios breves

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Teléfonos de interés

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Pasatiempos 38

Opinión 7

Hoy cocinamos con...

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Actualidad CLAS SAT

En corto

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Edita: Central Lechera Asturiana Sociedad Agraria de Transformación número 471 de R. Limitada Sierra de Granda (Siero) ASTURIAS. Web: www.clasat.es Dirección: José Luis Fernández Coordinación editorial, redacción y diseño gráfico: TANKALAB S.L. Parque Científico Tecnológico de Gijón. Edificio Asturias. C/ Jimena Fernández de la Vega, 140. 1ª Planta. 332003 Gijón - Asturias. E-mail: [email protected] Fotografía: Alberto Morante Imprime: GRÁFICAS EUJOA, S.A. Depósito Legal: AS-751/1978

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Teléfonos y direcciones de interés EMERGENCIAS Emergencias Públicas del Principado Tfn: 112

HOSPITALES Central de asturias (Oviedo) Tfn: 985 10 80 00

CENTRAL LECHERA ASTURIANA-CORPORACIóN ALIMENTARIA PEñASANTA, SOCIEDAD ANóNIMA (CAPSA).

TLF: 985 101 100

Belmonte de Miranda Tfn: 985 76 21 72 Fax: 985 76 23 42

Pravia Tfn: 985 82 35 19 Fax: 985 82 36 42

Boal: Tfn: 985 62 01 77

Ribadesella Tfn:985 86 03 26 Fax: 985 85 86 28

Cangas del Narcea Tfn:985 81 02 03 21 Fax: 985 81 38 73

Jarrio (Coaña) Tfn: 985 63 93 00

Cangas de Onís Tfn: 985 84 94 08 Fax: 984 84 95 35

Carmen y Severo Ochoa (Cangas del Narcea) Tfn: 985 81 21 12

Gijón: Tfn: 985 17 61 90 Fax: 985 34 43 09

San agustín (avilés) Tfn: 985 12 30 00

Grado Tfn: 985 75 47 27 Fax: 985 75 46 13

Cabueñes (Gijón) Tfn: 985 18 50 00 Jove (Gijón) Tfn: 985 32 00 50 Francisco Grande Covián (arriondas) Tfn: 985 84 00 32 Álvarez Buylla (Mieres) Tfn: 985 45 85 00 Valle del Nalón (Langreo) Tfn: 985 65 20 00

ASISTENCIA Proygrasa (Retirada de animales muertos) Tfn: 985 30 20 10

OFICINAS COMARCALES DE LA CONSEJERÍA DE MEDIO RURAL arriondas Tfn: 985 84 03 17

Infiesto Tfn: 985 71 01 03 Laviana Tfn: 985 60 10 67 Fax: 985 61 02 00 Luanco: Tfn: 985 88 35 15 Luarca Tfn: 985 64 03 88 Fax: 985 47 04 48 Llanes Tfn:985 40 37 53 Fax: 985 40 37 56 Navia Tfn: 985 63 02 14 Oviedo Tfn: 985 10 55 00 Pola de Lena Tfn: 985 49 07 06 Fax: 985 49 35 69 Pola de Siero Tfn/Fax: 984 72 07 88

Salas Tfn:985 83 08 65 Tapia de Casariego Tfn: 985 62 82 65 TIneo Tfn:985 90 06 12 Fax: 985 90 07 33 Vegadeo Tfn: 985 47 67 07 Fax: 985 47 68 24 Villaviciosa Tfn/Fax: 985 89 06 02 Comisión Regional del Banco de Tierras Benigno Fernández Fano. Cervantes, 27, 2ºderecha. 33004 Oviedo. Tfn: 985 96 60 05 Fax: 985 96 40 37 email: [email protected] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo agroalimentario (SERIDa) Pedro Castro Alonso. Carretera de Oviedo, sn. 33300 Villaviciosa. Tfn: 985 89 00 66 Fax: 985 89 18 54 www.serida.org email: [email protected] Empresa asturiana de Servicios agrarios (EaSa) José Luis García López. Siglo XX, 2628 bajo. 33208 Gijón. Teléfono: 985 13 33 16 Fax: 985 16 21 90 www.easa.es email:[email protected]

OPINIÓN

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MITOS Y REALIDADES SOBRE EL CONSUMO DE LECHE

Doctor Sergio Calsamiglia, catedrático de la Universidad Autónoma de Barcelona.

La leche y sus derivados ocupan históricamente un lugar central en la pirámide alimentaria. Es parte fundamental de nuestra nutrición, de nuestros hábitos, de nuestra vida cotidiana. Gobiernos e instituciones de todo el mundo la recomiendan por la calidad de su proteína, su riqueza en calcio, su equilibrio entre energía-proteína-minerales… Sin embargo, cierta corriente de opinión basada en pruebas científicas dudosas y juicios interesados insiste en considerarla mala para la salud. Su teoría, asumida por un sector de los consumidores, se basa en mitos muy extendidos, pero escasamente sostenibles.

(péptido inhibidor del enzima conversor del angiotensinógeno). Para prevenir problemas cardiovasculares, el control de la tensión arterial es más importante que el control del colesterol. Los estudios epidemiológicos demuestran que el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular es un 17% menor en los individuos que consumen leche y productos lácteos respecto a los que consumen poca o no consumen leche y sus derivados. MITO 2. Si quiero perder peso debo dejar de consumir leche y sus derivados.

Para frenar esa tendencia es necesario que todos los integrantes de la cadena productiva (del empresario ganadero en adelante) conozcan los argumentos en contra de la leche y sean capaces de dar una respuesta contundente y bien informada, respaldada por estudios rigurosos y contrastados. A continuación, apuntamos los mitos más frecuentes y la respuestas que los contradicen.

FaLSO. El calcio reduce la digestibilidad de las grasas y tiene un reconocido efecto sobre las células del tejido adiposo con lo que aumenta la pérdida de grasa. Además, los péptidos bioactivos de la leche generan sensación de saciedad, lo que reduce el consumo de alimentos. Estudios clínicos han demostrado que el consumo de leche y sus derivados en dietas hipocalóricas reduce el peso un 10% más que las mismas dietas sin productos lácteos.

MITO 1. Si el colesterol sanguíneo es alto, debo reducir o dejar de consumir leche y productos lácteos.

MITO 3. El consumo de leche puede provocar diabetes adquirida (tipo 2).

FaLSO. El consumo de leche y productos lácteos tiene un efecto pequeño y transitorio sobre el nivel sanguíneo de colesterol y, por el contrario, un claro efecto hipotensor, mediado por el efecto del calcio y la presencia de péptidos bioactivos

FaLSO. La leche es uno de los alimentos con un índice glicérico más bajo. Además, los diabéticos suelen tener problemas de obesidad y cardiovasculares, efectos que se reducen con el consumo de leche y productos lácteos. Los estudios

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epidemiológicos demuestran que el riesgo de padecer diabetes tipo 2 es un 67% menor en los individuos que consumen leche y sus derivados respecto a los que consumen poco o nada.

tolerancia al consumo normal de lácticos es del 11 al 15%. Los parcialmente intolerantes a la lactosa pueden consumir productos lácteos bajos en lactosa (yogur), leche sin lactosa o productos lácteos con pastillas de lactasa.

MITO 4. El consumo de leche se ha asociado con el riesgo de padecer cáncer.

MITO 8. Somos los únicos mamíferos que consumimos leche después de la lactancia materna.

FaLSO. Los estudios científicos serios que relacionan el consumo de alimentos y cáncer son escasos. El riesgo de padecer un cáncer colorrectal es un 26% inferior en los individuos que consumen leche y derivados lácteos respecto a los que consumen poco o nada. Para la incidencia de cáncer de mama parece no haber efecto ni positivo ni negativo. El efecto anticancerígeno de la leche se atribuye al efecto protector del calcio y a la actividad del ácido linolénico conjugado, una grasa presente sólo en productos derivados de rumiantes (vacas, ovejas, cabras).

CIERTO. Somos los únicos mamíferos que hacemos muchas cosas: cocinar, cultivar vegetales, hacer el payaso, crear mitos... Pero ello no implica que debamos dejar de tomarla. En la evolución del hombre, los europeos sufrieron un cambio genético que los convirtió en tolerantes a la lactosa. Esta modificación debió de otorgarles una ventaja competitiva que les permitió sobrevivir en su entorno. Si la tolerancia a la lactosa hubiera tenido efectos negativos, esta modificación genética no habría persistido a lo largo de la evolución. Todo lo contrario: la evidencia médica indica que los individuos que consumen leche y derivados tienen una esperanza de vida mayor que los que consumen poco o no consumen.

MITO 5. EL consumo de leche provoca exceso de mucosidad y asma. FaLSO. Los estudios “ciegos” (donde el paciente no sabe si consume leche o un placebo) indican que ni el aumento de la mucosidad ni la incidencia de asma están asociados al consumo de leche. MITO 6. La leche es responsable de gran parte de las alergias alimentarias. FaLSO. La proteína de la leche puede dar lugar a alergias. Los estudios clínicos indican que entre el 2-6% de los niños y el 0.1-0.5% de los adultos son alérgicos a la leche. Ello implica que un número elevado de niños alérgicos dejan de serlo en la vida adulta. Sin embargo el grado de autodiagnóstico es 10 veces superior. La alergia a la proteína de la leche es una realidad que afecta a una pequeña proporción de la población. El mito es la sobredimensión del diagnóstico, basada fundamentalmente en la percepción y el autodiagnóstico. MITO 7. Una pequeña proporción de la población es intolerante a la lactosa. CIERTO. La intolerancia a la lactosa (el azúcar de la leche) es el resultado de la falta de un enzima (la lactasa) que la digiere. Existe un amplio abanico de “gravedad” frente a la intolerancia, desde quien no tiene el enzima (totalmente intolerante) a aquellos con un nivel más bajo del normal y son intolerantes al consumo de cantidades excesivas de leche o derivados. Se estima que en España la incidencia de in-

EL CONSUMO DIaRIO RECOMENDaDO. Gobiernos e instituciones supranacionales como la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) o la Unión Europea incluyen la leche en su pirámide de los alimentos. Sus recomendaciones indican que el consumo de leche y productos derivados debe ser DE 2 a 3 RaCIONES EN aDULTOS; DE 3 a 4 RaCIONES EN NIÑOS-aDOLESCENTES, EMBaRaZaDaS, MUJERES POSMENOPÁUSICaS Y EN La TERCERa EDaD (UNa RaCIÓN ES EQUIVaLENTE a UN VaSO DE LEChE, 2 YOGURES O POSTRES LÁCTEOS DEL MISMO TaMaÑO; 80 GRaMOS DE QUESO FRESCO O 30 GRaMOS DE QUESO MaDURaDO). EL CONSUMO MEDIO DE LEChE Y PRODUCTOS LÁCTEOS EN La POBLaCIÓN ESPaÑOLa ESTÁ POR DEBaJO DE LaS RECOMENDaCIONES. Si por razones justificadas (alergia, intolerancia) decide dejar de consumir leche y productos lácteos, es necesario consultar con un dietista. Cubrir las necesidades de calcio sin lácteos es posible, pero requiere seguir un régimen alimentario estricto. Las consecuencias de un déficit en calcio son graves (enfermedades cardiovasculares, algún tipo de cáncer, prevención de diabetes, osteoporosis) y su importancia no debe menospreciarse. (Las referencias informativas pueden ser consultadas en castellano en “La leche un alimento saludable”, www.anembe.com; sniba.uab.cat y en www.lacteosinsus-tituibles. com).

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La Asamblea General de CLAS aprueba por mayoría la solución al problema de los fondos negativos

73 de los 99 socios compromisarios asistentes a la Asamblea Extraordinaria del pasado 23 de febrero apoyan la propuesta de la Junta Rectora. La consolidación contable y el reequilibrio patrimonial de la SAT garantizan la viabilidad y el futuro de la compañía. La solución aprobada por un 74’76% de los compromisarios permite ofrecer una imagen fiel de la Sociedad, que de contabilizar un patrimonio negativo de 70 millones de euros pasa a tener uno positivo de 21’6 millones de euros. El reequilibrio patrimonial se traduce en un leve pero trascendental cambio en los estatutos de la SAT. La modificación mantiene intactos los derechos del socio y contribuye a fortalecer al grupo de empresas.

¿EN QUé CONSISTE? La propuesta, simple y eficaz, consta de dos pasos: 1. Consolidación contable. Es el proceso mediante el que los estados financieros de un grupo de empresas se elaboran como si fuesen una sola unidad. El objetivo es mostrar la imagen fiel del conjunto de sociedades que debe

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representarse en la sociedad cabecera. Recordemos que CLAS SAT ejerce el control sobre las empresas que conforman el Grupo CLAS (SAT, CAPSA, ASA y ASEAGRO).

efectuará el pago de las participaciones adquiridas en el plazo máximo de cinco años desde su adquisición más el interés legal devengado.

Este proceso da la vuelta al balance de 2010: los fondos propios presentados por CLAS SAT pasan, en el consolidado, de - 70 a + 88 millones de euros. Por otra parte (así lo confirmaron las consultas realizadas), ante el Ministerio de Hacienda la SAT está obligada a consolidar sus cuentas, con lo que la medida permite ajustarse a la ley, cosa que no se estaba haciendo en ese momento.

PROPUESTa DE MODIFICaCIÓN

2. Reequilibro patrimonial. El balance de CLAS SAT presentaba un fuerte desequilibrio desde 2007, tanto en su patrimonio como en su nivel de endeudamiento. El origen del desequilibrio: los estatutos permitían que todos los socios pudieran darse de baja simultáneamente, sin límite temporal o cuantitativo. Estimando el valor de pago total, la deuda que CLAS reflejaba en su contabilidad alcanzaba los 102 millones de euros y su patrimonio neto -70 millones. La modificación del artículo 21 de los estatutos de la SAT, y asunto principal de la Asamblea, establece un límite de compra anual (no de pago) para ajustarse a las posibilidades reales de la Sociedad. aRTíCULO 21-III PUNTO CUaRTO Si las participaciones no fueran adquiridas, el socio podrá retirar la oferta de venta o ratificar su solicitud de baja voluntaria, en cuyo caso serán adquiridas por la Sociedad, que podrá mantenerlas en autocartera siempre y cuando ésta no supere el 10% del capital social. La Sociedad

Si las participaciones no fueran adjudicadas por el procedimiento establecido en los párrafos anteriores, éstas serán adquiridas por la Sociedad, con el límite anual del 10% del capital social, quien podrá mantenerlas en autocartera que nunca excederá del 10% del capital social. La Sociedad efectuará el pago de las participaciones adquiridas en el plazo máximo de cinco años desde su adquisición, más el interés legal devengado. La modificación no limita derechos de los socios ni impide su salida. A cambio, se mantiene la obligación de compra, el valor y la forma de pago; mantiene la deuda de la Sociedad al 10% de su valor actual; se contempla un margen que duplica el del periodo con mayor número de peticiones de abandono; se respeta el equilibrio entre el interés del socio y el de la Sociedad; y se ofrece una imagen fiel, solvente y real de la misma. En palabras del director general de CLAS SAT “estas medidas se consideraron necesarias para solventar un problema que, para algunos, parecía irresoluble; para cumplir la legislación, presentando un balance adecuado, y para dar una imagen fiel de la SAT y de su Grupo. La búsqueda de estas soluciones representa el compromiso de la Junta Rectora con la viabilidad, el crecimiento y el fortalecimiento de un grupo empresarial liderado por la SAT que mira al futuro consciente de las dificultades actuales, pero con optimismo”.

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La convocatoria extraordinaria planteó a los socios una segunda modificación estatutaria. El párrafo añadido al artículo 4 completa el objeto social de la SAT con “la prestación de servicios técnicos, de asesoramiento o de gestión que redunden en beneficio de los socios y de sus explotaciones”. “La SaT ES EL MOTOR Y EL aLMa DE CLaS SaT” A pesar de su aparente simplicidad, la solución presentada a los socios compromisarios es fruto de un largo proceso de análisis y búsqueda de alternativas. El director general de Central Lechera Asturiana SAT, Francisco Sanmartín, recordó a los 99 empresarios ganaderos presentes en la Asamblea que la solución a los fondos propios negativos venía siendo una prioridad,

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toda vez que la viabilidad, la operatividad y la continuidad de la SAT estaban en entredicho. La compañía se enfrentaba a una situación realmente delicada, hasta el punto de que numerosos estudios consideraban que, en su actual forma societaria, CLAS SAT era inviable. De ahí que Sanmartín calificara de “buenas noticias” el hallazgo de una solución que refleja el compromiso de la Junta Rectora. La SAT, añadió Sanmartín, “es viable y tiene futuro”, pese a los mensajes negativos que consideran un freno para el grupo su carácter de entidad asociativa. “La SAT no es freno de nada, es la Sociedad cabecera y, por más que pese, es el motor, la sangre y el alma del grupo Central Lechera Asturiana SAT”.

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SELKO-HERBIPHORM LA MEZCLA DE ÁCIDOS ORGÁNICOS QUE MEJORAN LA CALIDAD DEL SILO

HERBI ES LA SOLUCIÓN... ¿CÓMO TRABAJA SELKO - HERBIPHORM? Selko®-Herbiphorm es una combinación específica de ácidos orgánicos, aprobados para su uso en ganadería. Las ventajas de Selko®-Herbiphorm son: • Selko®-Herbiphorm reduce el deterioro del silo debido a microorganismos como levaduras, hongos y bacterias de la putrefacción, en el primer periodo del ensilado, de modo que las bacterias de ácido lácticas pueden desarrollarse. • Crea un ambiente adecuado para las bacterias ácido-lácticas por lo que Selko®-Herbiphorm es altamente eficaz contra las levaduras, los hongos y las bacterias de la putrefacción. • Selacid© - Herbiphorm no es corrosivo (pH 2.76-3.36), no es tóxico y es totalmente biodegradable. • Selko®-Herbiphorm tiene una baja densidad de vapor y es de uso fácil. • No necesita periodo de espera antes de que el producto comience a trabajar.

PREVENCIÓN DEL DETERIORO DEL SILO: Pérdidas visibles de calidad: • El aumento de calor debido a la actividad de las levaduras y de los hongos reduce la materia seca del ensilado. • Un mal proceso de ensilado lleva al crecimiento de bacterias de la putrefacción lo cual se traduce en pérdidas de valor nutricional en el ensilado.

• Pérdida de nutrientes (carbohidratos, proteína, etc.) por la actividad microbiana y de las levaduras.

Pérdidas no visibles de calidad: • Diferentes tipos de hongos que pueden dar lugar a micotoxinas dañinas. • El efecto de estas micotoxinas incluye: 1. Disminución de ingesta 2. Menor desarrollo 3. Problemas de fertilidad 4. Problemas inmunológicos 5. Lesiones de distintos órganos.

DOSIS Y MODO DE USO La dosis requerida depende de la climatología durante el ensilado y el tipo de cultivo (maíz, hierba, trébol y/o alfalfa). Las diferentes proteínas y el contenido mineral de las cosechas dan lugar a diversas capacidades tapón (resistencia a la reducción del pH). Los sistemas de dosificación automáticos están disponibles en Selko B.V. Dosis Selko®-Herbiphorm (litros/tonelada ensilado) Maíz: Hierba: Trébol: (diferentes tipos):

2.0-3.0 2.5-4.0 4.0-6.0

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La técnica del ensilado como garantía de conservación de nuestra hierba En cualquier época, pero en momentos difíciles o de “crisis” más todavía, todas las empresas deben ajustar lo máximo posible los costes de producción. Si el coste de alimentación es el gasto que más influye en los costes totales de una explotación lechera, será por tanto el apartado al que más atención debemos prestar. Sin poder influir en el precio de las materias primas de los piensos y prácticamente nada sobre los precios de compra de los forrajes que traemos de otras comunidades autónomas, debido principalmente a las exportaciones a otros países de la alfalfa, y a la influencia que sobre el maíz forrajero ejerce el precio del maíz grano, sólo nos queda una alternativa, si queremos tener costes de alimentación ajustados, y ésta es, aumentar los rendimientos y mejorar las calidades del forraje que producimos en nuestras explotaciones. ¿Cómo podemos valorar la calidad nutritiva de nuestra hierba? A través de un índice denominado Valor Relativo Forraje (V.R.F.), el cual nos permite clasificar los forrajes desde excelente hasta quinta categoría. Este índice refleja el potencial de ingestión de la materia seca y su digestibilidad en función del los contenidos en Fibra Neutro Detergente y Fibra Ácido Detergente del forraje a valorar. Los forrajes ensilados que utilicemos en nuestras raciones deben tener un V.R.F. de excelente o primera. Podemos influir en el contenido en fibra de la hierba mejorando la calidad botánica de nuestras praderas y escogiendo el momento óptimo de la siega. Al iniciarse el crecimiento, a la salida del invierno, el potencial energético de la hierba es el más elevado y permanecerá bastante constante hasta que comience la fase del encañado. Desde la iniciación del desarrollo de los tallos hasta la floración este potencial disminuye regular y rápidamente.

Por tanto para alcanzar un equilibrio entre producción y calidad debemos segar la hierba en plena fase del encañado sin esperar a que la hierba espigue. Puesto que el método de conservación del forraje en Asturias es por excelencia el ensilado y ahora comienza la campaña de primavera, nos parece interesante hablar un poco y de una forma sencilla de esta práctica agrícola. Partamos de la premisa que cualquier método de conservación que elijamos va a llevar implícito una pérdida de cantidad, en términos de materia seca, y calidad con respecto al

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forraje recién segado. Nuestra labor consiste en intentar que estas pérdidas sean las mínimas posibles.

Fundamentalmente se encuentran de dos tipos en el mercado.

CLaVES DEL PROCESO:

Conservantes químicos que basan su acción en una bajada rápida del pH. Suelen estar compuestos por acido fórmico o ácido propiónico o por una combinación de ambos. Su utilización se recomienda en condiciones de ensilaje adversas. El coste por kg de ensilado puede estimarse aproximadamente en 0,005 €.

1. Material de partida. 2. Eficacia del picado. 3. Llenado y compactado del silo. 4. Sellado del silo. 5. Extracción del forraje ensilado. 1. MaTERIaL DE PaRTIDa La calidad fermentativa en un ensilado de hierba depende de la naturaleza del forraje esto es: contenido en materia seca, carbohidratos solubles y resistencia a la acidificación. Contenido en materia seca: una hierba rica en agua está poco adaptada a la conservación. El efecto que produce el aumento de la materia seca de la hierba recién segada es uno de los mejores medios para mejorar su conservación. Para que estos efectos tengan transcendencia en el resultado final es necesario alcanzar un contenido en materia seca próximo al 30%. La degradación del ácido láctico y la producción de amoniaco por las bacterias butíricas se ven entonces considerablemente reducidas.

Inoculantes biológicos. La bajada rápida del pH se consigue mediante fermentaciones controladas y aceleradas producidas por distintas cepas de bacterias que pueden no estar presentes en el forraje en suficiente cantidad. Debemos tener en cuenta que son más eficaces cuando el contenido en m.s. es superior al 25%. El coste por Kg de forraje ensilado puede estimarse aproximadamente en 0,002 €. Carbohidratos solubles: el interés real de una hierba rica en azúcares solubles es doble, puesto que además de ensilar mejor es más apetecible para el ganado. Dentro de una misma especie, o familia botánica, su proporción depende de la temperatura y la intensidad luminosa de los días que preceden al corte, e incluso en el propio día de la siega, siendo máximos por la tarde en un día soleado y más bajos al comienzo de la mañana.

Para conseguir estos niveles de m.s. será necesario hacer un pre marchitamiento de la hierba, es decir, dejarla sobre el terreno durante varias horas, normalmente día y medio. Se puede estimar que en condiciones climáticas favorables aumentaremos cinco o seis unidades porcentuales de m.s. por día de permanencia en el campo.

Resistencia a la acidificación: depende fundamentalmente:

En el caso de que las condiciones climatológicas sean desfavorables para ensilar, debemos optar por añadir aditivos en el momento de su descarga en el silo.

» Ácidos orgánicos y sales de estos ácidos.

» Del contenido en materias nitrogenadas de la hierba. Cuanto mayor sea dicho contenido el pH obtenido en el ensilado será mayor.

» El contenido en sales minerales derivadas del Ca y del P.

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» La naturaleza e importancia de los productos de degradación resultantes de las fermentaciones. Estos factores son los que determinan que especies como la alfalfa ofrezca una resistencia a la acidificación – poder tampón – que duplica a la de la mayor parte de las gramíneas, y en cambio el maíz no tiene más que 2/3 del poder tampón de la hierba. 2. EFICaCIa DEL PICaDO El picado del forraje permite la liberación de los jugos, poniendo a disposición de los microorganismos los azúcares necesarios para su desarrollo, favoreciendo notablemente el inicio de las fermentaciones. Se consigue además un mejor apisonado lo que favorece las condiciones de anaerobiosis dentro del montón. El reglaje del corte debe permitir que éste sea más intenso cuanto más elevado sea el contenido en m.s. del forraje que vamos a ensilar. 3. LLENaDO Y COMPaCTaDO DEL SILO Es muy importante condicionar la velocidad de llenado a la capacidad de extensión y pisado del forraje. La finalidad del compactado es extraer la mayor cantidad posible de aire y evitar que éste penetre en la masa una vez abierto el silo. Para ello debemos extender capas de forraje que no superen los 20 cm. e intensificar el pisado cuanto más seco y más largo esté picado el forraje; por el contrario, cuando su contenido en agua sea elevado y esté picado corto el pisado será más somero, puesto que se comprimirá de forma natural y evitaremos perdidas elevadas de nutrientes por el escurrido de jugos. Por otra parte si el proceso va a durar más de un día, nunca más de tres, debemos dejar bien compactada la última capa y colocar una cubierta provisional si existe riesgo de lluvia. 4. SELLaDO DEL SILO Dado que las fermentaciones anaerobias no generan mucho calor, los incrementos importantes de temperatura que se producen en el silo son debidos a procesos oxidativos. Debemos evitar entradas de aire después del llenado; para ello es importante conseguir sellar bien el montón y luego mantener estas condiciones de estanqueidad. La cubierta debe aplicarse directamente sobre el forraje, para evitar la formación de bolsas de aire y el abombamiento por el viento. Es necesario que la parte superior del silo sea uniforme y de forma cóncava lo que facilitará el sellado además de la evacuación del agua de lluvia.

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En el caso de los silos trinchera, con muros de hormigón, hay que prestar especial atención al sellado de los laterales. Se puede lograr utilizando sacos estrechos y alargados llenos de arena que aportan peso y flexibilidad para adaptarse a las irregularidades de la masa. Es muy importante que la cubierta se mantenga unida al forraje ensilado colocando sobre ella, inmediatamente después de cerrar el silo, una carga homogénea que se debe mantener durante todo el periodo de utilización. 5. EXTRaCCIÓN DEL FORRaJE ENSILaDO Si el forraje está mal compactado, es demasiado rico en tallos, o es removido al desensilar, el aire circulará por su interior comenzando la degradación aeróbica del ensilado. Las levaduras y los hongos consumirán los azúcares que quedan y el ácido láctico, produciendo fundamentalmente ácido acético. El montón se recalienta y el pH aumenta, pudiendo producirse una fuerte degradación del forraje. Por tanto es muy importante evitar el contacto innecesario del ensilado con el aire: » Dimensionando adecuadamente el frente de consumo. » Manteniendo peso sobre la cubierta. » Cortando el forraje y no arrancándolo. CONCLUSIÓN La analítica fermentativa y microbiológica de un ensilado (ácidos grasos volátiles, nitrógeno amoniacal, ph, proteína ligada a la fibra, hongos, levaduras, clostridios…) es un marcador de calidad del mismo. Los ensilados con una mala calidad fermentativa y/o microbiológica, y especialmente aquellos que contienen butírico, son por sí mismos causa de cetosis, síntoma o inicio del complejo círculo de bajas producciones, deficiente estado inmunitario, fallo reproductivo, baja calidad físico-química de la leche, mamitis, etc.

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ción que convive con el olor acre y desagradable del butírico propio del mal ensilado convivirá con los malos resultados económicos. aLGUNaS CONSIDERaCIONES SOBRE EL ENSILaDO EN ROTOPaCaS » Se deben conseguir rotopacas con un contenido en m.s. superior al 30%. Cuando una rotopaca se encinta con exceso de humedad desarrolla microorganismos como los hongos, aumentado el riesgo de producirse ácido butírico que amenaza la salud del ganado. » Es preferible el uso de rotoempacadoras picadoras, para favorecer el proceso del ensilado además de facilitar su posterior utilización en los carros unifeed. » Las rotopacas serán simétricas, de un tamaño homogéneo y bien prensadas para que sean estables y retengan la menor cantidad de aire posible. » Es aconsejable encintar las rotopacas durante las dos horas siguientes a su rotoempacado para reducir el riesgo de deformaciones. » Aunque se pueden encintar rotopacas con un mínimo de cuatro capas de film, se recomienda usar seis capas en todos los puntos. El uso de seis capas de film ofrece una protección óptima y reduce mucho la posibilidad de desarrollo de mohos. » Las rotopacas han de ser manipuladas con cuidado evitando golpes, roces y agujeros. » Siempre que sea posible deben apilarse en posición vertical posándolas sobre una de las caras planas. De este modo se limita mucho el riesgo de entrada de aire o agua y la rotopaca es mucho menos sensible al efecto agresivo del sol. » Las rotopacas con un alto contenido en m.s. se pueden apilar a tres alturas. Por el contrario las rotopacas con bajo contenido en m.s. han de ser almacenadas a una sola altura para evitar que se deformen y permitan la entrada de aire.

En definitiva, desde el punto de vista nutricional, los malos ensilados son el principal enemigo de los veterinarios especialistas en reproducción y calidad integral de la leche y, por tanto, de los ganaderos asturianos.

» Debemos revisar periódicamente las rotopacas y reparar cualquier rotura con cinta adhesiva de polietileno para impedir la entrada de aire en el interior.

La explotación que convive con el olor suave y afrutado de un buen ensilado tendrá una alta rentabilidad. La explota-

» Se recomienda consumir las rotopacas antes de los 12 meses.

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Las vacas de Central Lechera Asturiana arrasan en el Concurso Internacional de Silleda Las ganaderías de Central Lechera Asturiana SAT vuelven a demostrar su altísimo nivel, esta vez en el Concurso Internacional de Raza Frisona FEFIGRA 2012 celebrado en la localidad gallega de Silleda (Pontevedra) los pasados 9 y 10 de marzo.

BADIOLA GOLDWYN MEGATE I ET - Vaca Gran Campeona Internacional - GANDAGRO 2012. En la foto: PAULINO BADIOLA Y JOSE RAMóN BADIOLA; MANEJADOR: JESÚS. GANADERIA DIPLOMADA BADIOLA – CONDRES. Fotografía: CONAFE.

De las ganaderías asturianas participantes, tres se llevaron los principales premios del certamen. El título de Gran Campeona Internacional correspondió a BADIOLA GOLDWYN MEGATE I ET de Ganadería Badiola (Gozón). La novilla Gran Campeona Internacional fue para BOS ALEXANDER MAHE de Ganadería Flora (Valdés). La segunda mejor vaca del concurso también es asturiana: MONO VENTURO SHOTTLE ROXET ET de Casa Venturo (Salas), nombrada Vaca Reserva Gran Campeona Internacional y Vaca Adulta Campeona. Badiola, que obtuvo el segundo puesto como Mejor Criador Internacional, se llevó además el primer puesto en la categoría de Vaca Intermedia Campeona

Internacional y el segundo en Vaca Joven Campeona Internacional, entre otros galardones. Flora y Venturo también obtuvieron recompensas en diferentes categorías. En el certamen también participó entre otras la ganadería Porcilo de Tineo. El concurso, que este año celebraba su 21ª. edición con más de 230 reses y 46 participantes, tuvo lugar en el marco de GANDAGRO, feria monográfica del noroeste español de la agricultura y la ganadería. El éxito de nuestros participantes revive el obtenido en la última edición de la feria AGROPEC celebrada en Gijón y certifica tanto la calidad de nuestras vacas como el nivel de excelencia alcanzado por las explotaciones asturianas.

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FOTO IZQUIERDA. Bos Alexander Mahe - Novilla Gran Campeona Internacional - GANDAGRO 2012. En la foto: JULIÁN RODRÍGUEZ. GANADERÍA CASA FLORA, OTUR. FOTO DERECHA: MONO VENTURO SHOTTLE ROXET ET - Vaca adulta Campeona Internacional - GANDAGRO 2012. En la foto: DIRECTOR GENERAL DE GANADERÍA DE LA XUNTA DE GALICIA. JOSÉ CARLOS FERNÁNDEZ CASTRO, PROPIETARIO DE GANADERIA VENTURO, SALAS. MANEJADOR; DIRECTORA DE LA FUNDACIóN SEMANA VERDE; LUCIO CARBAJO GOñI, DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA. Fotografías: CONAFE.

SECCIóN 1: TERNERAS DE 5 A 7 MESES PRIMER PREMIO

NOMBRE: FLORA GOLDWYN HONEY MOON ET. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS).

SECCIóN 2: TERNERAS DE 8 A 10 MESES PRIMER PREMIO

NOMBRE: FLORA GOLDWYN HOLLYWOOD ET. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS).

SEGUNDO PREMIO

NOMBRE: BADIOLA DAMION KELY. RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS).

SECCIóN 3: TERNERAS DE 11 A 13 MESES PRIMER PREMIO

NOMBRE: FLORA GOLDWYN HONEY MOON ET. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS).

SECCIóN 4: TERNERAS DE 14 A 16 MESES PRIMER PREMIO

NOMBRE: FLORA TAMBO DESTELLO. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS).

SEGUNDO PREMIO

NOMBRE: BADIOLA ASPEN PARIS. RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS).

SECCIóN 6: NOVILLAS DE 20 A 22 MESES PRIMER PREMIO

NOMBRE: BADIOLA SÁNCHEZ KOURNIKOVA RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS).

SECCIóN 7: NOVILLAS DE 23 A 26 MESES PRIMER PREMIO

NOMBRE: BOS ALEXANDER MAHE. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS).

SECCIóN 11: TERNERA CAMPEONA INTERNACIONAL "GANDAGRO '12" 2º PREMIO. SUBCAMPEONA

NOMBRE: FLORA GOLDWYN HONEY MOON ET.. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS).

SECCIóN 12: NOVILLA CAMPEONA INTERNACIONAL "GANDAGRO '12" 1º PREMIO. CAMPEONA

NOMBRE: BOS ALEXANDER MAHE.. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS)

SECCIóN 13: NOVILLA GRAN CAMPEONA INTERNACIONAL "GANDAGRO '12" 1º PREMIO. GRAN CAMPEONA

NOMBRE: BOS ALEXANDER MAHE. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDÉS, ASTURIAS).

3º PREMIO. MENCIóN DE HONOR

NOMBRE: FLORA GOLDWYN HONEY MOON ET. RaZÓN SOCIaL: FLORA, SC (VALDES-ASTURIAS).

SECCIóN 15: VACA JOVEN LACTACIóN DE 30 A 36 MESES 1º PREMIO. MEJOR UBRE

NOMBRE: BADIOLA DAMION KOKETA RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZON-ASTURIAS)

SECCIóN 16: VACA INTERMEDIA EN LACTACIóN (3 AñOS) 1º PREMIO. MEJOR UBRE

NOMBRE: BADIOLA GOLDWYN MEGATE I ET RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZON-ASTURIAS)

SECCIóN 18: VACA ADULTA LACTACIóN DE 5 AñOS 1º PREMIO. GRAN CAMPEONA

NOMBRE: MONO VENTURO SHOTTLE ROXET ET. RaZÓN SOCIaL: CASA VENTURO, SC (SALAS, ASTURIAS).

TERCER PREMIO

NOMBRE: BADIOLA GOLDWYN KOURNIKOVA. RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS).

SECCIóN 19: VACA ADULTA LACTACIóN DE 6 AñOS O MÁS 1º PREMIO. MEJOR UBRE

NOMBRE: VENTURO MORTY LETIZIA ET. RaZÓN SOCIaL: CASA VENTURO, SC (SALAS, ASTURIAS).

SECCIóN 24: VACA JOVEN CAMPEONA INTERNACIONAL "GANDAGRO '12" 2º PREMIO. SUBCAMPEONA

NOMBRE: BADIOLA DAMION KOKETA. RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS)

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SECCIóN 25: VACA INTERMEDIA CAMPEONA INTERNACIONAL "GANDAGRO '12" 1º PREMIO. CAMPEONA

NOMBRE: BADIOLA GOLDWYN MEGATE I ET. RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS).

SECCIóN 26: VACA ADULTA CAMPEONA INTERNACIONAL "GANDAGRO '12" 1º PREMIO. CAMPEONA

NOMBRE: MONO VENTURO SHOTTLE ROXET ET. RaZÓN SOCIaL: CASA VENTURO, SC (SALAS, ASTURIAS).

2º PREMIO. SUBCAMPEONA

NOMBRE: VENTURO MORTY LETIZIA ET. RaZÓN SOCIaL: CASA VENTURO, SC (SALAS, ASTURIAS).

SECCIóN 27: VACA GRAN CAMPEONA INTERNACIONAL "GANDAGRO '12" 1º PREMIO. GRAN CAMPEONA

NOMBRE: BADIOLA GOLDWYN MEGATE I ET. RaZÓN SOCIaL: BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS).

2º PREMIO. RESERVA G.C.

NOMBRE: MONO VENTURO SHOTTLE ROXET ET. RaZÓN SOCIaL: CASA VENTURO, SC (SALAS, ASTURIAS).

3º PREMIO. MENCIóN DE HONOR

NOMBRE: VENTURO MORTY LETIZIA ET. RaZÓN SOCIaL: CASA VENTURO, SC (SALAS, ASTURIAS).

SECCIóN 29: MEJOR CRIADOR INTERNACIONAL “GANDAGRO ‘12” 2º PREMIO. SUBCAMPEóN

BADIOLA HOLSTEIN (GOZóN, ASTURIAS)

SE ABRE EL PLAZO PARA OPTAR A LAS BECAS CLAS La solicitud de las ayudas al estudio para el curso 20112012, dirigidas a hijos de socios y empleados de CLAS, puede realizarse desde el 1 de marzo hasta el 30 abril. Además de estar matriculado en el curso para el que se solicita la ayuda, el demandante deberá presentar unas calificaciones medias de 4 ó 5 puntos dependiendo del nivel de estudios. La solicitud de ayuda cumplimentada deberá acompañarse de sendas certificaciones oficiales, una que

acredite su matriculación y otra donde consten las calificaciones obtenidas en los dos últimos cursos. El ejemplar de solicitud (que puede retirarse en la fábrica de Granda o solicitarse a los gestores, los recogedores y en la Secretaría de CLAS) deberá presentarse o remitirse junto a la documentación exigida al departamento de Secretaría de Central Lechera Asturiana, Apartado de Correos 723, 33080 Oviedo antes del próximo 30 de abril de 2012. Más información, en [email protected] o en el teléfono 985 101 155.

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CLAS SAT comunica su marca ofreciendo la mejor imagen de Asturias

La página web, el portal de servicios agrarios y los vídeos corporativos son las vías de CLAS SAT para mantener relación directa y permanente con el empresario ganadero y comunicar nuestro trabajo y nuestros valores a la sociedad asturiana. Desde hace unos días, el nuevo anuncio de la SAT puede verse en TPA. SOCIOS EN RED Los socios reclamaban una herramienta de trabajo y consulta a través la Red que, además de atractiva, resultara práctica, dinámica y de fácil manejo. Estas fueron las premisas en las que se basó la SAT para dar forma a la página web (www.clasat.es) que hoy ya disfrutan nuestros socios y todas aquellas personas que quieran conocernos.

El azul del cielo y el verde del campo asturiano dan marco a una serie de apartados en los que se detallan los más de 40 años de historia de la Sociedad, sus valores y su estructura. El vídeo corporativo permite asomarse en apenas 3 minutos a la labor de los empresarios ganaderos y a su compromiso con el desarrollo de Asturias. Las imáge-

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nes destacan el trabajo de todos los profesionales implicados en el proceso productivo (socios, veterinarios, técnicos…) y retratan nuestras señas de identidad: el verde de los prados, la innovación permanente, la apuesta por la calidad. SERVICIOS aGRaRIOS Los servicios agrarios de CLAS SAT, destinados a la mejora integral de las explotaciones, ocupan un lugar destacado en la web. Además de la oferta detallada (cinco programas principales y quince servicios complementarios) y de las cifras actualizadas referentes a cada uno de ellos, un vídeo realizado a pie de campo resume los beneficios que estos servicios reportan al empresario ganadero y, por consiguiente, al consumidor final. El vídeo refleja la creciente digitalización del campo asturiano. El uso de las nuevas tecnologías permite, entre otras cosas, disponer en tiempo real de la información necesaria para gestionar las explotaciones de manera más eficiente y rentable. Una mejora evidente que CLAS SAT ha sabido canalizar a través del novedoso Portal de Servicios Agrarios, un instrumento de trabajo accesible mediante la página web y que viene a cubrir necesidades esenciales en el día a día del socio. La digitalización de toda la información que generan los equipos que intervienen en el proceso productivo (ganaderos, técnicos de ASA, SAT, ASEAGRO, LILA, SERIDA, ASCOL y

Principado de Asturias) se vuelca en esta herramienta fácilmente accesible. Nuestros técnicos, a través de tabletas 3G, pueden subir al portal, en cualquier momento y desde cualquier lugar, los resultados de sus actividades. El socio, con su clave personal, accede de forma confidencial a la información sobre raciones, análisis de forrajes, calidad de la leche, informes reproductivos, entre otros. CaMPaÑa EN TPa Central Lechera Asturiana genera cauces de comunicación hacia dentro y hacia fuera. Además del contacto permanente con el socio mediante la web y el nuevo portal, la SAT se abre a la sociedad asturiana, no sólo para contarle su labor, sino para devolverle a Asturias lo mucho que ésta le da. Esa es la filosofía del anuncio de CLAS SAT que puede verse a través de la Televisión del Principado de Asturias. Queremos contar a los asturianos en qué consiste nuestro trabajo, cuál es nuestra realidad y por dónde pasa nuestro futuro. Pero también reforzar el vínculo con nuestra tierra, origen de la marca y valor diferencial del que nos sentimos plenamente orgullosos. El anuncio es un homenaje a los empresarios ganaderos, que hacen posible el liderazgo de nuestra marca; a la riqueza natural de Asturias, que define la calidad de nuestros productos; y a la confianza de nuestros consumidores.

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Miguel Arias Cañete:

“CLAS es la sociedad ideal para liderar el sector lácteo en España”

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente considera imprescindible concentrar la oferta láctea española para que ésta sea potente en el mercado. CLAS SAT, de la que dijo tener “un gran concepto”, podría liderar esa concentración. Arias Cañete visitó el domingo 11 de marzo la SAT Lluisa, en Condres, y la Cooperativa de Agricultores de Gozón, en Nembro. Allí tuvo tiempo para comunicar su propuesta, aún sin forma definida, a los empresarios ganaderos que se acercaron a la explotación y de plantearla en el mitin posterior. “Tengo un gran concepto de Central Lechera Asturiana. Quiero que en España se concentre la oferta, por el procedimiento que sea, pero tiene que pasar como en otros países, donde los agricultores y ganaderos ya se han concienciado de que para ser potente en el mercado hay que hacerlo así”.

El ministro puso como ejemplo una cooperativa holandesa que factura 9.000 millones de euros en leche; en España son necesarias 4.000 cooperativas para facturar 19.000 millones. Los titulares de SAT Lluisa guiaron a Arias Cañete por la explotación. Victoria y Ángel Gutiérrez Prendes, tercera generación de empresarios ganaderos, le explicaron al titular de Agricultura las ventajas que supone formar parte de Central Lechera Asturiana. «Estamos muy satisfechos de pertenecer a CLAS porque tenemos la seguridad de que nos avala una gran marca y una estabilidad de precios que nos da tranqui-

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lidad, a pesar de que sufrimos tarifas abusivas de carburante y materias primas». Arias Cañete, por su parte, señaló el reto que supone para el campo asturiano la próxima reforma de la PAC (Política Agraria Común) 2014-2020. «Asturias se juega 1.000 millones, que los tendrá si hacemos las cosas bien». Según los cálculos del ministro, la cantidad anual rondaría, en el mejor de los casos, los 140 millones de euros anuales. COMPaRECENCIa EN EL SENaDO Al día siguiente de su visita a Asturias, Miguel Arias Cañete insistía ante el Senado en la concentración como fórmula para mejorar las explotaciones y encarar el futuro del sector. La vía de la cooperación en todas las fases del proceso alimentario (producción, comercialización, transformación) debe servir para “captar el máximo valor añadido posible”. Sin citar expresamente a Central Lechera Asturiana, el ministro afirmó que “no hay que inventar nada, sino sencillamente emular a los que han ido por delante de nosotros y les ha ido bien”. También elogió la capacidad de autoorganización de muchas cooperativas europeas y de importantes cooperativas españolas “cuyos ejemplos, por desgracia poco frecuentes, pueden figurar en los manuales de cooperación al mismo

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nivel de competencia y bien hacer que sus homólogas europeas”. Insistió el ministro en la mejora de las explotaciones agrarias, agrícolas y ganaderas como elemento clave para reforzar su competitividad. Para ello, apuntó, es necesario explorar distintas vías. Así, la simplificación de los trámites administrativos, tanto en el día a día de las explotaciones como en el inicio de nuevas actividades, y especialmente “favorecer el asociacionismo y la concentración de la oferta como modo de ganar en competitividad”, reduciendo costes de producción y mejorando los ingresos mediante una negociación de los precios más favorable. Arias Cañete señaló la necesidad, no sólo de gestionar, sino de reestructurar el sistema agroalimentario español de cara al futuro “especialmente en el ámbito de la producción”. Mantener y mejorar el actual sistema “se convierten en una necesidad para garantizar una alimentación de calidad a los ciudadanos, una ocupación del territorio más equilibrada, una conservación de los recursos naturales que evite su deterioro y una contribución significativa al empleo y a la economía nacional del que no se puede prescindir”.

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SAT Lluisa, de padres a hijos Una explotación que, sin perder el carácter familiar, ha sabido crecer y profesionalizar su gestión. En Condres (Gozón), los hijos de Ángel y María Victoria han encontrado su presente y su futuro. En el bienestar de las vacas reside la rentabilidad de SaT Lluisa. Todo empezó con 6 vacas. Hasta que en 1978 Ángel y María Victoria se lanzaron a la aventura, decidieron arriesgar y endeudarse para hacer crecer su explotación ganadera. Así fue como construyeron la nave con capacidad para 40 vacas y ordeño directo, el punto de partida de la actual SAT Lluisa, que hoy cuenta con 210 animales de los cuales 114 son vacas de ordeño. El riesgo era grande, pero dio sus frutos. El más relevante fue garantizar la continuidad de la explotación. Su hijo Ángel, que hoy tiene 33 años, se incorporó al trabajo en la ganadería, y lo mismo hizo su hija Victoria,

de 31 años, licenciada en Veterinaria por la Universidad de León. Ambos se reparten las labores cotidianas (manejo y ordeño) y desempeñan tareas específicas: Ángel es el responsable de la alimentación y el trabajo de las tierras; Victoria gestiona la explotación y se ocupa de la parte veterinaria, sea clínica o de reproducción. CaLIDaD POR PRINCIPIO Para mantenerse en parámetros AA a lo largo de los años, explica Victoria, “es necesaria una rutina de trabajo diario metódica” aplicable no sólo al ordeño: “es fundamental conocer la importancia de cada tarea para obtener una motivación y nunca dejar nada por hacer”. Aumentar la rentabilidad de SAT Lluisa pasa por invertir en el bienestar de los animales. Los costes de alimentación, higiene y salud son “gastos muy rentables”. Ángel

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NOMBRE DE La EXPLOTaCIÓN: S.A.T. LLUISA. LOCaLIZaCIÓN: CONDRES, MUNICIPIO DE GOZóN. Nº DE aNIMaLES EN La EXPLOTaCIÓN: 210. VaCaS EN ORDEÑO: 114. PRODUCCIÓN MEDIa DIaRIa aÑO 2011: 38 LITROS. PRODUCCIÓN aNUaL PREVISTa aÑO: 1,52 MILLONES DE LITROS. MEDIa CaLIDaDES 2011: M.G.: 3,73. M.P.: 3,30. RCS: 100.000. RaCIÓN aCTUaL Y COSTES: » 25 KG ENSILADO DE MAIZ* X 6,5 PTS/KG = 162,5 PTS » 7 KG ENSILADO DE RAY-GRASS (ROTOPACAS*) X 8 PTS/KG = 56 PTS » 2 KG HENO DE ALFALFA** X 31 PTS/KG = 62 PTS » 0,5 KG PAJA DE CEREAL* X 12 PTS/KG = 6 PTS » 10 KG LACTOMEZCLA M.Z. Nº9 X 57,99 PTS/KG = 579,9 PTS » 1 KG LACTA 100 X 61,9 PTS/KG = 61,9 PTS COSTE TOTaL DE La RaCIÓN aCTUaL: 928,3 PTS. MEDIa aCTUaL DE PRODUCCIÓN 39 LITROS. COSTE DE aLIMENTaCIÓN DE LITRO PRODUCIDO: 928,3 PTS / 39 LTS = 23,8 PTS / LITRO * Precios estimados por la propiedad ** Adquirida a principios de campaña y en stock.

y Victoria analizan los puntos críticos de la explotación para mejorar la gestión. Así, hacen especial hincapié en el control sobre la reproducción para reducir la creciente infertilidad de la raza, o el cuidado de las vacas secas, a las que se dedica especial mimo para prevenir problemas habituales en las semanas posteriores al parto. EL BUEN SERVICIO DE CLaS La alimentación es otro de los pilares fundamentales en su gestión. Las vacas de SAT Lluisa consumen las raciones de ASA cuyos servicios técnicos analizan los forrajes y configuran las raciones. Los ensilados, de producción propia, garantizan mayores producciones y mejores calidades gracias a su alto nivel nutritivo. SAT Lluisa es socio de Central Lechera Asturiana desde hace más de tres décadas. A día de hoy “hacemos uso de casi todos los servicios que nos ofrece a precios competitivos: programa de calidad de leche, contratación de seguros de ganado, ASEAGRO”. Para Victoria, sin la estabilidad de precios que proporciona CLAS sería imposible hacer ninguna previsión a medio plazo. Tanto ella como Ángel tienen muy claro que su futuro está aquí.

ILUSIÓN Y ESFUERZO “Las personas jóvenes que hemos decidido trabajar en esta actividad no lo hemos hecho por falta de opciones. La hemos elegido porque creemos en ella y en su futuro”. Victoria no espera que el reparto de ayudas de la PAC sea generoso con Asturias, pero la incertidumbre afecta a todos los ámbitos y sólo puede combatirse con ilusión. Anima a los políticos y a la sociedad en general a tomarse en serio la importancia del sector primario como creador de empleo y riqueza. En el caso de Asturias, lamenta que ciertas decisiones “se tomen desde el desconocimiento de la realidad”, como la exclusión del concejo de Gozón de las ayudas de los Planes de Mejora, “un mazazo para muchas ganaderías que habíamos hecho importantes inversiones”. SAT Lluisa representa el futuro del campo asturiano, un referente para los empresarios ganaderos que creen en el futuro. “Es el modelo de vida que nos gusta y nos hace felices”. Toda una declaración de intenciones.

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Juanma Castaño Fotografía: Teresa Peyri. MEDIASET ESPAñA.

“A Clemente le pido que salve al Sporting y no lo meta en sus guerras”

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EL PERIODISTa DEPORTIVO DE CUaTRO Y La COPE SE CRECE aNTE LOS RETOS. SU FORMa DE CONTaR, CON NaTURaLIDaD Y SIN PELOS EN La LENGUa, LE GRaNJEa SIMPaTíaS Y CRíTICaS a PaRTES IGUaLES. GIJONéS Y SPORTINGUISTa, NO LE TIENE MIEDO a La POLéMICa. COPE Y CUaTRO. DECía EL BOLERO “¿CÓMO SE PUEDE QUERER a DOS MUJERES a La VEZ Y NO ESTaR LOCO?”. Lo llevo fenomenal. Es muy compatible, se trata de contar lo mismo en dos medios distintos. Mi percepción de la vida no cambia: ¿qué más me da contarlo en la tele que en la radio? Soy siempre la misma persona. a UNa DE LaS DOS QUERRÁS MÁS, a La TELE O a La RaDIO. Me gusta más el sueldo de la tele y es más cómodo y más bonito el trabajo de la radio. ¿La RaDIO ES EL RIGOR Y La TELE EL ESPECTÁCULO? La radio también es espectáculo tal y como la concebimos en “Tiempo de Juego”. Teniendo en cuenta los horarios de los partidos, un programa de 10 horas puede ser un peñazo si te lo tomas demasiado en serio. Todo es espectáculo, pero en la radio manda la palabra del locutor, por eso hay que ser riguroso. En la tele la que habla es la imagen. SI TUVIERaS QUE ELEGIR UN LEMa ¿PODRía SER “PREFIERO PEDIR PERDÓN a PEDIR PERMISO”? Podría ser. En este oficio si pierdes tiempo pidiendo permiso otro se lleva la noticia y al protagonista. FUISTE MUY CRITICaDO POR CaLIFICaR DE “FIESTa” EL 6-2 DEL aThLETIC aL MIRaNDéS EN La COPa DEL REY... Fue una mala elección de las palabras. Quise decir que para un equipo como el Mirandés jugar en la Catedral ante 40.000 personas es una fiesta. Cuando estás en directo tienes una décima de segundo para pensar y, la verdad, no lo expresé bien. 155.000 SEGUIDORES EN TwITTER. DESPUéS DE LaS aMENaZaS ¿haS COGIDO MIEDO a LaS REDES SOCIaLES? No, qué va. Denunciando las amenazas que recibí traté de hacer ver que amenazarte en Twitter es como hacerlo en tu portal y que no puede quedar impune. ¿LEES LOS COMENTaRIOS INSULTaNTES DE LOS FOROS? ¿TE aFECTaN?

DE TÚ a TÚ

Leo algunos, pero cada vez menos… Algunos sí te afectan, sobre todo si son una marea. Pero eso te hace más duro, te crea una armadura. Hasta el punto de que, si te felicitan por tu trabajo, no te lo crees. ¿EL FUTURO DE La RaDIO ESTÁ EN INTERNET? Está en los coches, en los buses, en el metro… precisamente donde está el pasado de la radio. En los hogares es más complicado, cada vez hay más canales y más televisores en las casas. Pero la radio tiene futuro en el transporte. También en Internet, los podcasts para descargar son un gran avance. EL SPORTING. ¿La SOLUCIÓN ERa EChaR a PRECIaDO Y FIChaR a CLEMENTE? No lo sé, el tiempo lo dirá. A mí, evidentemente, el cambio no me gusta. Hemos pasado de un tío con una empatía increíble a uno de antipatía manifiesta. Su trabajo es salvar al equipo… Sólo le pido que no meta al Sporting en sus charcos, en sus batallas personales. Que no nos meta en sus guerras. PERSONaJES COMO CLEMENTE O MOURINhO ¿SOBRaN O haCEN FaLTa EN EL FÚTBOL? Son personajes viscerales, pero no sobran. El problema es que a veces faltan al respeto. PERO DaN TITULaRES... Guardiola también da muchos titulares desde el respeto. Dice muchas cosas, pero, como no grita, a algunos les parece que no dice nada. Yo sigo la máxima de Pepe Domingo Castaño: “cuanto más bajo hablas, más atención te prestan”. CON TaNTO TRaBaJO ¿TIENES TIEMPO PaRa ESTaR CON TUS DOS hIJOS? Sí, todos los días. Los baño, les doy de cenar… Cuando los veo se me quitan todos los males. Puede sonar tópico, pero son lo mejor de mi vida. Dani, el mayor, sólo habla de dinosaurios. El fútbol no le gusta, le va más la naturaleza. En cambio el pequeño, con 15 meses, juega a la pelota que flipas. ¿TE VES COMO EL TíPICO PaDRE QUE Va a LOS ENTRENaMIENTOS a METER PRESIÓN? Ni hablar. Puskas decía: “agradezco a mi padre los consejos futbolísticos que no me dio”. Hay que dejar tranquilos a los hijos y recordar que están jugando al fútbol, no compitiendo. Acabamos generando en ellos frustración.

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Noticias CAPSA CENTRAL LECHERA ASTURIANA SE VISTE DE CARNAVAL

Los hijos de los empleados de la compañía disfrutaron de una jornada lúdica y saludable en el “Día sin Cole”

Vaquitas, payasos, princesas… Una gran variedad de disfraces se dieron cita el lunes de Carnaval en las instalaciones de Central Lechera Asturiana, en Granda, para dar la bienvenida al “Día sin Cole”. Un total de 40 escolares, de entre 3 y 11 años, todos ellos hijos de los empleados de la compañía, pudieron disfrutar de una divertida jornada de Carnaval, a la vez que saludable, pues mediante juegos se les dieron consejos y nociones básicas de nutrición. La jornada comenzó a las 8.15 horas con un desayuno, en el que los pequeños tomaron nota de cómo comer de forma saludable y de su impacto positivo en la salud. Tras el desayuno, los mayores de 7 años tuvieron

la oportunidad de visitar las instalaciones de la fábrica y de conocer el proceso industrial que sigue la leche desde que se le recoge al ganadero hasta que sale de la fábrica, ya envasada. Finalizada la visita, los escolares se reunieron en los talleres que se prepararon para la ocasión y, con la ayuda de los monitores, dieron forma a sus disfraces. Alrededor de las 13.30 horas llegó el turno de la comida y de nuevo los niños aprendieron la importancia de una alimentación equilibrada. La jornada finalizó con un divertido desfile de disfraces protagonizado por los propios niños. Un “Día sin Cole”, sano y divertido.

COmIENZA LA CARRERA DE LA mUjER CENTRAL LECHERA ASTURIANA CALENDARIO VALENCIA 1 DE ABRIL MÁLAGA 22 DE ABRIL MADRID 6 DE MAYO VITORIA 16 DE JUNIO La Carrera de la Mujer Central Lechera Asturiana ya está en marcha. Se han abierto oficialmente las inscripciones de Valencia (1 de abril), con 9.000 dorsales, y de Málaga (22 de abril), con 4.000 dorsales, las dos ciudades que estrenan el recorrido del circuito solidario contra el cáncer. Este año el circuito se compone de ocho carreras.

GIJóN 1 DE JULIO SEVILLA 7 DE OCTUBRE BARCELONA 28 DE OCTUBRE ZARAGOZA 11 DE NOVIEMBRE

aCTUaLIDaD CaPSa

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LOS EmPLEADOS DE CAPSA CALIFICAN CON UN NOTABLE SUS CONDICIONES DE TRABAjO. TAmBIÉN LA CONSIDERAN "LA mEjOR EmPRESA DEL SECTOR LÁCTEO" Corporación Alimentaria Peñasanta, Sociedad Anónima, (CAPSA) ha llevado a cabo su segunda encuesta de clima laboral entre los empleados de las marcas Central Lechera Asturiana, ATO y LARSA. Esta encuesta, en la que han participado todos los colectivos de la compañía, ha permitido a la Dirección conocer la opinión de los empleados con respecto a muchos temas relacionados con la organización, dentro del programa de mejora continua establecido en la empresa. Los resultados de esta segunda encuesta han mejorado de forma positiva respecto a la última que se había realizado. Esta vez los empleados de CAPSA han calificado sus condiciones de trabajo con un notable, con-

cretamente un 7,5 sobre 10, lo que representa una mejora del 5% respecto al año anterior. Entre los aspectos más valorados por los empleados, destacan el poder llevar a cabo su trabajo sin ningún tipo de acoso laboral, con una puntuación de 9,4 sobre 10; el orgullo de pertenencia, que obtiene un 9 sobre 10; o la ratificación de su puesto de trabajo, en caso de tener que incorporarse de nuevo al mercado laboral, con una puntuación de 8,6. La estabilidad laboral es otro de los puntos más valorados por los empleados de CAPSA, con 8 puntos. Destaca, además, el pensamiento generalizado de que CAPSA es la mejor empresa del sector, que los clientes tienen buena imagen de la compañía y que, por tanto, ésta tiene gran prestigio en la sociedad.

VUELVE EL PASTIZAL, CON 60.000 EUROS AL mES riana, junto con los datos personales, al apartado de correos 100.103 (33080 Oviedo) o por internet. Hay que registrarse en www.clubcentrallecheraasturiana.es/elpastizal e introducir 8 pincode de 13 dígitos que aparecen en los envases. Las cartas o participaciones online son acumulativas, con lo que entran en todos los sorteos hasta el final de la promoción. Desde el 1 de febrero y hasta el 30 de abril sorteamos 180.000 euros en tres sorteos de 60.000 euros cada uno, con motivo de nuestra promoción “El Pastizal”. Participar es muy sencillo: se puede hacer por correo postal, enviando 8 códigos de barras de productos Central Lechera Astu-

Desde el 20 de febrero, nuestros amigos ya pueden participar en El Pastizal a través de nuestro perfil de Facebook. Se ha creado una aplicación, mediante la cual los consumidores pueden participar una única vez canjeando uno de los 8 pincode

que solicitamos. Los otros 7 códigos se le regalan como premio por su fidelización hacia nuestra marca. La mecánica es muy sencilla: hay que entrar en http://www.facebook. com/centrallecheraasturiana.es y participar. Esta nueva promoción, diseñada para redes sociales, tiene un doble objetivo: viralizar la acción entre nuestros fans y los amigos de nuestros fans y captar nuevos amigos para el perfil de Facebook. Para la ocasión, se ha cambiado la foto de perfil habitual, que era un collage de nuestros productos, por una nueva foto de perfil protagonizada por El Pastizal.

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GRAN CAmPAÑA jALEA VITAL Y FIBRA. jalea Vital, mejor producto del año en España Con su nuevo reposicionamiento, Jalea Vital ha llegado con fuerza a televisión con el anuncio “Cuando desayunas vitalidad, vales por más”. Este anuncio, que se emite en las principales cadenas nacionales, temáticas y con refuerzo en Canarias, ha estado en antena durante todo el mes de febrero. A partir del 22 de febrero y durante todo el mes de marzo, el anuncio lleva una cola en la que se comunica la promoción “Pruébalo gratis”. Para comunicar esta promoción, se han

contratado 13 inserciones de página a color en las principales revistas femeninas y suplementos. En el caso de internet, hemos contado con dos olas en los mismos períodos que televisión: la primera ola para reforzar el mensaje de producto y la segunda ola para comunicar la promoción. Más de 45 millones de impresiones en formato vídeo y banner tanto en las webs de las principales cadenas de televisión como en el top 50 de sites más afines al público objetivo del producto.

Por último, Fibra ha estado también en campaña durante todo el mes de febrero, en el que cada espectador nos ha visto una media de 8 veces. El anuncio, en formatos de 10’’ y 20’’, se ha emitido en las principales cadenas nacionales, temáticas y con refuerzo en Canarias, llegando a un 85% de nuestro público objetivo. Fibra también ha tenido presencia en internet, con más de 8 millones de impresiones que han alcanzado a más de 1,7 millones de usuarios únicos.

GRAN PROMOCIÓN JALEA VITAL. PRUÉBALA GRATIS. Desde el 18 de febrero y hasta finales de marzo, Central Lechera Asturiana ha puesto en marcha la promoción “Pruébala gratis”, en la que los consumidores tendrán la oportunidad de probar Jalea Vital totalmente gratis. La mecánica es muy sencilla: los consu-

midores tendrán que entrar en nuestro Club de fidelización, www.clubcentrallecheraasturiana.es, y descargarse un vale canjeable por un litro de leche Jalea Vital en el punto de venta. En el caso de los consumidores que no sean socios del Club, éstos tendrán que

registrarse y darse de alta para poder conseguir el cupón. Esta promoción se ha comunicado mediante una cola promocional en uno de los anuncio de televisión de “Nuestra Vida es la Leche”, se ha hecho campaña gráfica en revistas y hemos contado con material PLV.

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PLAN DE COmUNICACIóN LARSA 2012 LARSA presentó a primeros de febrero su nuevo Plan Estratégico para 2012, en un acto dirigido a los medios de comunicación en las instalaciones de la factoría de Outeiro de Rei, Lugo. En el evento, presidido por el Director General, José Armando Tellado, se dio a conocer la nueva campaña de comunicación “Mira que nos complicamos la vida”, diseñada por la agencia gallega BAP & Conde, que estará presente durante

todo el año en la vida diaria de la sociedad gallega. Bajo el claim “As cousas boas sempre estarán ahí”, la nueva campaña se centra en poner en valor esas pequeñas cosas que realmente merecen la pena y que nos hacen sentir bien. Los protagonistas de esta campaña son 10 gallegos anónimos, hombres y mujeres nacidos el mismo año que LARSA, y que han aportado sus testimonios en primera persona. Se trata de una

estratégica combinación de piezas, que componen una campaña 360º multitarget y multicanal que se difundirán tanto en soportes tradicionales de TV, radio, prensa y exterior como en distintas plataformas online a través del site especial de la campaña www.miraquenoscomplicamoslavida.com y perfiles en redes sociales Twitter/@notecompliques y Facebook/Mira que nos complicamos la vida.

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"CLAS permite que la actividad de los ganaderos asturianos sea viable" José Pérez García “Pepe Tapia”, fundador de Tapia Servicios Veterinarios

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EL RINCÓN DEL VETERINaRIO

Después de 32 años dedicado a su profesión, Pepe Tapia mantiene intacta su vocación. Discreto, sin ningún afán de protagonismo, su trayectoria representa un cambio profundo en el concepto de atención veterinaria: “se trata de mejorar el bienestar animal para conseguir la máxima rentabilidad”.

¿VETERINaRIO POR VOCaCIÓN? Sí. Yo era hijo de ganadero, mi padre tenía 10 vacas en Salave. Lo viví desde niño. Pepe decidió no quedarse en la Universidad al terminar sus estudios. Él mismo recuerda algunas influencias decisivas en su carrera: las prácticas con Manuel Jaquete, “uno de los mejores veterinarios clínicos de Asturias”; Alfonsín, compañero de Infiesto que le sugirió la idea de dedicarse a los pequeños animales; Gumer, que le abrió los ojos al mundo… ¿CÓMO ha CaMBIaDO EL PaPEL DEL VETERINaRIO EN ESTOS MÁS DE 30 aÑOS? Antes realizábamos básicamente labor clínica, se trataba de curar al animal. Mirábamos por el individuo, no por el rebaño. Ahora seguimos siendo clínicos, pero la veterinaria de grandes animales va enfocada a mejorar las condiciones de la explotación para hacerla más rentable. No se trata de “estrujar” a los animales, sino de darles un mayor bienestar: si las vacas están sanas y bien alimentadas dan más leche. EN ESTO SERÁ IMPORTaNTE La COLaBORaCIÓN DEL GaNaDERO. El ganadero entiende que nuestros servicios van encaminados a conseguir la máxima rentabilidad manteniendo la calidad del producto final.

TaMBIéN ha EVOLUCIONaDO La TECNOLOGía. Por supuesto. Laboratorios, ecógrafos, mejores anestesias… Y la informática: estadísticas, resultados, bases de datos… El cambio tecnológico llegó a la oficina hace unos 15 años. La movilidad ya es otra cosa, todavía estamos a años luz. En el occidente, la cobertura llega sólo a la mitad del recorrido. ¿CÓMO VaLORa EL PaPEL DE LaS aDSG? Son fundamentales. Sin el control que ejercen sobre los animales que llegan seríamos la papelera de Europa. Son la mejor herramienta para garantizar la bioseguridad en las granjas, y la bioseguridad es el primer peldaño para conseguir un buen producto final. Las ADSG permiten a los ganaderos acceder a analíticas más baratas, a servicios que de otra manera no serían asequibles. DESDE SU EXPERIENCIa, ¿ES RENTaBLE La aCTIVIDaD GaNaDERa a Día DE hOY? Las explotaciones no son absolutamente rentables. No es ningún negocio, sino una forma de vida con su tradición, su arraigo… Un modelo rentable requiere mucho esmero y dedicación y una Central Lechera Asturiana al lado: afortunadamente, en Asturias hubo la lucidez suficiente para crear una estructura que hace viable la actividad de los ganaderos. Mantener Central Lechera Asturiana viva y rentable es fundamental.

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Anuncios breves AVISO IMPORTANTE:

Para publicar su anuncio en esta revista puede llamarnos al teléfono 984 15 77 70 en horario de 10:00h a 14:00h. de lunes a viernes. Todos los anuncios tendrán una validez de dos meses. Agradecemos a todos los interesados que, una vez transcurrido este plazo, nos comuniquen si desean mantener el anuncio ya que, en caso contrario, se entenderá que no es necesaria su publicación. Muchas gracias por su colaboración.

se vende Alpacas de hierba en zona de Grado. Tel: 639932439 Se vende arado de dos vertederas, ancho variable, marca Aranzábal, con precio económico y buen estado. Tel: 600456132 Se vende extractor de xatos, 100 euros. Tel: 679824647 / 985909472 Segadora Bertolini, buen estado, 1.000 euros. Tel: 679824647 Tanque de 500 litros, acero inoxidable, AlfaLaval, 300 euros. Tel: 679824647 / 985909472 Ordeño monofásico AlfaLaval, modelo Harmony, cuatro puntos,con autolavado,1.500 euros. Tel: 679824647 / 985909472 Arcón congelador seminuevo y un combi Balay, económico. Tel: 985637224 Patatas Baraca para consumo en Gozón. Tel: 628017419 / 985878817 Pala trasera para tractor. Económica. Tel: 630481992 Depósito de fibra poliéster de 20.000 litros para agua potable. Tel: 680226279 Hierba seca en pacas y rollos de hierba plastificados. Tel: 609400057 Vacas lecheras por cierre de actividad. Tel: 985828101

Casa piedra con cuadra y finca situada en el municipio de San Martín del Rey Aurelio. Tel: 985704203 Se vende pala para remolque para cargar fardos y tubos de riego. Tel: 615241494 Ensiladora de maizón pequeña con toma de fuerza para enganchar a tractor o motocultor (preferentemente al mediodía). Tel: 985806302 Cuba de purín de 6.000 l, eje tándem marca Caruso. Tel: 600862761 Semental de la raza asturiana de los valles de 3 años y con carta. Tel: 985921122 Se vende ternera de raza frisona de 10 a 12 meses con carta de origen. Buena genética. Tineo. Tel: 676417660 Moto azada marca Piva M-9 en muy buen estado, nueva. Tel: 985835832 Ordeño marca ALFA LAVAL de 8 puntos. Con medición y retirada. Bomba de vacío 1600. Pulsación electrónica y puertas neumáticas. Tel: 680689700 Cama eléctrica articulada para enfermo, precio a convenir. Tel: 610462445 Segadora hileradora marca BCS en buen estado. Tel: 618942215 600 alpacas de hierba caliza y bien curada, alpacas grandes de una gallinani 1600. Zona de Salas, excelente calidad. Tel: 650216905

Estacas o postes ideales para cierre de 2 metros a 2.50 y de 15 a 25 de diámetro de grueso, cortado el año pasado, menguante, muy buen material. Tel: 650216905 Se vende esparcidor de estiércol marca Crone en muy buen estado, y cosechador de maíz de un riego,avetren con ganado ideal para un pascualin de 18 a 21 caballos, arado grande para un tractor de 80 a 90 caballos. Tel: 630353015 Novilla frisona de 24 meses de edad próxima al parto, ideal plaza fija, 1500 € sin carta de origen. Tel: 645443339 / 635924085 Muebles de castaño, en perfecto estado, un dormitorio de matrimonio y mueble de salón, económicos. Zona Occidente,mesa y 6 sillas de madera maciza, 350 euros negociables, mesa de pino con banco con respaldo, 2,06 cm largo, 350 euros negociables, impecable. Tel: 697542200 Se vende nevera 1,40 altura, 70 euros y lavadora por 100 euros. Tel: 697542200 Parte del monte común de Palacio de Naviego (Cangas del Narcea), finca con manantial y cabaña, por no poder atender. Tel: 672061954 Se venden segadoras Alfa de gasoil y gasolina y segadoras Bertolini. Tel: 670707103 Se vende desensiladora marca Khun con potro. Tel: 627427599

Corderos y corderas de casa, para vida o carne de 4 y 5 meses. 6 euros/kg. Tel: 689027461 Cocina de gas seminueva con horno y hueco para bombona económica. Tel: 697542200 Se venden contrapesos. Tel: 619252727 Mercedes 220. Año 1956, en muy buen estado. Tel: 629343745 Revolvedor de orín. Tel: 628745686 Ventanas de madera seminuevas. Tel: 628745686 Viga de castaño de 8 m de largo especial para rehabilitaciones. Tel: 985648545 Volvedora de correas de dos metros de ancho, 300€ Tel: 610087662 Fardos de hierba de zona caliza a 3,50 euros. Tel: 610087662 Corderos/as para vida o carne. Tel: 689027461 Novillas raza frisona, próximas al parto. Controles sanitarios pasados y controladas ADS. Zona Tineo. Tel: 605475705 Rodillo de pisar tierra de 2,5 m x 1 m de ancho. Tel: 628539593 Arado de dos vertederas marca Ebro. Tel: 649019145 Maquinaria para fabricación de pienso, mezcladora, envasadora, pesadora, y cinta transportadora. Tel: 646587443

Tolvas para pienso. Tel: 646587443 Pontones de madera 2 m x 2.20 m. Tel: 646587443 Coche sin carnet. Seminuevo. Tel: 686372525 Panera antigua en buen estado, 300 euros. Tel: 985764208 Procedente de supermercado: balanza, registradora, carros, cestas, congelador, estanterías, etc. Tel: 985764208 Por cese de actividad, ordeño directo de 2 puntos Alpha Laval con lavadora. Cuba de purín de 2500 litros de fibra, en perfecto estado. Remolque tándem de 4,5m x 2,10 cm, fuerte, grande, lleva 11 rollos sin atar. Amarres de cinta en perfecto estado. Tel: 635681086 Corderas, corderos y carneros de raza merina (Libro Genealógico), desde cinco meses, en Navelgas (Tineo). Muy buenos para reproductores. Tel: 699994849 Bolas de silo de vallico. Tel: 639350406 Medias alzas tipo Percepción con cuadros(15 unidades) poco usadas, 13 euros la unidad. Tel: 985426690 Vacas roxas, paridas y preñadas, con carta. Tel: 635542259 Deposito de fibra para agua 200l. economico y otro mas pequeño de uralita. Tel: 985637224

Rastrillo hilerador Khun de dos rotores arrastrado; dos hileradores, uno Pottinger y otro Vicon y unas rotativas de 2,80 y 3 metros; dos extendedores de hierba Claas y Deuztfarh. Tel: 616257592 Novillas frisonas con carta y miradas de neospora, BVD, IBR, próximas al parto. Tel: 630200635 Sulfatadora para tractor. Susolador de 5 púas. Rotobator de 3 m de trabajo. Agrator.Batidor de purines. Desensilador Estrauman. Tractor Case 1056 XL con pala. Rodillo apisonador de 3 m de trabajo (con documentación). Remolque con remontas para 8 toneladas. Segadora arrastrada Fella con acondicionador. Esparcero Class de cuatro campanas. Hilador Class 390. Cirterna de purín con brazo, descarga en bajada. Marca Romay 7000 litros. Arado de tres surcos marca Kun. Abonadora de 600 kg. Tel: 627932076 Tractor John Deere 424.50 con pala delantera. remolque basculante. Moto 49 cm Piaggio. Y otros materiales varios. Tel: 985472691 / 664356191 Sofá de tres plazas de madera de pino en buen estado. 100 euros, mesa de cocina con 6 sillas de madera maciza. Tel: 637445977 Avetren para Pascualín 30 cv y arado, en buen estado. Tel: 686643286 Empacadora John Deree modelo 338 A en buen

aNUNCIOS BREVES

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estado. 2.500 € negociables. Tel: 985635301 / 689083757 Un sinfín para grano. Largo 7m. Calibre 15cm. Seminuevo; un sinfín para grano largo 5,5m. Calibre 12cm. Seminuevo; una cinta transportadora de cadena. Largo 8m. Reversible, sube y baja. Banda transportadora de láminas de madera, especial para cinta. Elevación desde suelo 5m. Regulable por manivela; un motor eléctrico trifásico de 20 cv. 3000 revoluciones, casi nuevo; un motor eléctrico trifásico de 10 cv. 800 revoluciones, casi nuevo y un molino de martillo para grano y panoyas. Motor 7cv. con enfriador de harina por filtro de aire y tolva de recogida de 200 kg, muy buen estado. Tel: 985762411 Patatas ecológicas blancas (baraca); vacas roxas culonas, mansas y muy buenas; un toro, xatos para recría o para matar; un molino de martillo (gasoil) con tres cribas, nuevo y que muele maíz entero, panoya y grano. Tel: 671522969 / 605949685 Novillas con carta, próximas al parto. Tel: 687669293 Picadora de maizón pequeña para enganchar al motocultor. Tel: 985806302 Segadora marca BCS, 4 ruedas ancho de corte 1,70 con levantamiento de peine hidráulico. Tel: 689083757 Vende tractor John Deere tls en muy buen estado y revisado. Tel: 658988865 Vende pulpo movido por presión de aceite, trabaja desde 1 a 8 metros; tres caballos, dos yeguas y un caballo percherón más dos crías y, por último dos jaulas para cerditos pequeños, de 8 a 10 semanas. Tel: 620305559 Se venden dos corderos en Piedratecha, TINEO. Tel: 985801300 Vende armario de refrigeración marca Koska, puerta de cristal, repostería, carnes, bebida con luz arriba y laterales, 5 estantes, alto 2m., ancho 0,65 , fondo 0,70, seminuevo; freidora 10 litros, marca Fagor industrial,

seminueva, sobremesa y 1 arcón congelación tapas desplazables 500 litros, 1,80 largo, 0,63 fondo y 0,82 alto, seminuevo. Tel: 985762411 Empacadora Vicon Allis Challmers poco uso, muy buen estado, 700 euros negociables o cambio por peine. Llamar después de las 7 de la tarde. Tel: 628356796 Aparato identificador de antibiótico en leche por no usar. Tel: 629574240 Máquina vibratoria de gimnasia. Tel: 629574240 Nave ganadera situada en Salas. Tel: 637804274 Caballos de pura raza española. Potros y yeguas. Todas las capas. Desde 1.500 euros. Tel: 647976469 Se vende rotoempacadora; encintadora, volvedora, disco de segar; rectobator de 2,10m de ancho; cultivador de tierra para tractor y abonadora Vico. Tel: 661306573 Se venden terneras frisonas. Tel: 985837318 / 666703982 Bidones de plástico de 200 litros para líquidos, cubas de fibra con bebedero capacidad 2.000 y 1.000 litros; por cese, tornillos sinfín uno de 10 m. móvil y otros tres más pequeños para granos y cereales; Hidrolavadora Karcher de agua caliente, autónoma, ideal ganadería o limpieza de maquinaria; Depósitos de 1.160 litros de polietileno nuevos; terneras de raza asturiana de los valles de capa clara; ordeño directo de 2 líneas de 5 puntos y lavadora automática. Tel: 647367710 Novillas frisonas próximas al parto. Tel: 985820395 / 664408486 Se vende una sulfatadora de carretillo de dos ruedas. Tel: 985628273 Novillas frisonas próximas al parto. Tel: 985820395 / 664408486 Vende novilla pinta, de leche y próxima al parto. Tel: 680690980 Vende tractor marca

Massey Ferguson de doble tracción con pala delantera y 90 CV; esparcidor de estiércol marca Potinger de 4000 kilos; autocargador marca Kroni con turbo de 23 m. de capacidad, con cuchillas; 1 rastrillo marca Estol; vende también un arado de 3 riegos marca Kun; un abonador marca Agri de 800 kilos de capacidad; otro rastrillo marca Peseta de 4 rotores y levantador hidráulico; una cuba de purín de 3.000 litros marca Dejol con tubos de riego de 60 metros; otra cuba de purín marca Romai de 8.000 litros; 1 batidor de purín y 1 retobator reforzado de 2,50 de ancho. Tel: 985631530 / 676422015 Se vende 1 remolque de tractor. Tel: 625180011 Camión cisterna Renault Midlum, año 2003, buen estado. Tel: 680690980 Enfriadero capacidad 600 litros. Tel: 680690980 Se vende 36 colchonetas de cama de vacas a buen precio y sin estrenar. Tel: 985909051 / 627080934 Esparcedores de estiercol y remolques agrícolas de tracción y sin tracción. Tel: 608475828 Se vende 1 rotoempacadora; un ordeñador directo marca Alfa Laval con 4 puntos de ordeño y lavado automático; 1 pisón de tierra y 1 arado hidraulico de 2 vertederas. Tel: 985472879 Segadora hiladora Rapid de 2 cilindros, 18 cv y 2 m. de peine; empacadora Massey Ferguson modelo 24; depósito de gasoil de 2.500 litros con bomba contador y pistola automática; una escalera de caracol de forja de 1 m. de diámetro por 3,5 m. de alto; un sinfín de cereal de 6 m. de largo y 220 vatios de corriente. Tel: 608688711 Dieciocho fincas pequeñas y medianas, una casa en ruinas y un apartamento nuevo de dos plantas en Santa Eulalia de Cabranes. Tel: 619678257 / 667093697 Rollos de silo de hierba. Tel: 985471045 Se vende en Santa Marina

de Piedramuelle 1 finca de 4.000 m2, con manantial propio y acceso a vehículos y camiones. Tel: 667093697 Cuba de 2.600 litros marca JB sin documentación, arado Aranzábal de una vertedera y segadora Bertolini de gasoil. Tel: 661306573 Chimenea de leña de salón. Tel: 661306573 Hidrolavadora trifásica marca Karcher. Tel: 661306573 Cerdos de 2 ó 3 meses de vida. Reparto a domicilio. Tel: 661306573 Bolas de hierba seca de 2009. Está a techo y bien curada. Entra camión para recoger. En Corvera. Urge vender. Tel: 687947305 Se vende remolque basculante caja camión con documentación. Tel: 605991903 Se vende remolque autocargador JB de 20 metros cúbicos, en buen estado y con documentación. Tel: 605991903

36 kg., 100 euros. Tel: 985291747 Carro bebedero con depósito de 1.180 litros, enganche para tractor y todo-terreno, con bebedero de nivel, ideal para todo tipo de animales, posibilidad de transporte. 550 euros. Tel: 985828051 Se vende molino triturador marca Funcar con motor eléctrico de 5,5 CV con cubas y rastrillo. Tel: 678649335 Empacadora Massey Ferguson en Ables (Llanera), precio a convenir. Tel: 985770435 Terneros de 16 días a 2 meses y novillas con carta de origen frisonas; cuba de 2.600 litros, marca UB, sin documentación, remolque de 2,70 x 1,80 con basculante; arado de de una vertedera, marca Aranzábal, con peladeras; y molino para triturar maiz de corriente monofásica. Tel: 985929552 Se vende segadora Bertolini y otra segadora Rapid de gasoil. Tel: 985929552

Se vende retobator modelo Kun EL81 2,30 de trabajo y 1 rastrillo hilerador marca Daros 4,80 de trabajo. Tel: 629386404

Encintadora Tanco en buen estado. Tel: 679365512

Cerdo cebado con productos naturales para el San Martino. Tel: 671522969 / 605949685

Tractor New Holland de 70 CV, con cabina, precio 15.000 euros. Tel: 659661211

Máquina hidráulica de picar leña para acoplar a tractor. Tel: 687515416 Se vende cuba de purín de 3.000 litros. Tel: 689800653 Depósitos de 1.180 litros completamente nuevos. Ideales para ganado, riego, gasóleo, etc. 60 euros. Posibilidad de transporte. Tel: 649206740 Se vende ternero frisón para padre, de 6 meses y con carta. Tel: 608186124 Se vende Agria de 21 CV con avetren y arado; Un avetren de Pasquali de 18 y 21; una segadora pequeña marca Alfa; una volvedora de hierbas de correas y un esparcidor de estiércol marca JF de 5 toneladas. Tel: 630353015 Cortacésped de 3,5 kw, 3000 rpm, max 4.0 kw,

Empacadora en buen uso. Tel: 619252727

Segadora rotativa Krone. Llamar a partir 21 horas. Tel: 985929026 Yeguas de montura, una cruce inglés y otra árabe; respetan pastor y son jóvenes y nobles, pero con chispa. Tel: 646441477 / 985929777 Se venden vacas y novillas de raza asturiana en ADS, en Tineo Tfno: 985804050 Se vende carro mezclador de 7 m3 por no usar Tfno: 636901633 Se venden bolas de cilo en Tineo Tel. 638121498

preñadas, adelantadas, miradas de ADS. Tel: 985909175 Cuba de purín de 6.000 l, eje tándem marca Caruso. Tel: 600 862 761 Se vende silo para pienso de 9 toneladas. Tel: 600 862 761 Vende: tractor, cuba, cornalizas… (Naves. Llanes). Tel: 677353267 Vendo pala trasera de tractor grande, cuba de riego de tracción hidráulica de unos 3.000 litros y remolque para tractor, todo seminuevo. Tel: 628745686 Se venden novillas frisonas con carta y ADS. Próximas al parto. Zona de Tineo. Tel: 690297136 Se venden rollos de silo del año 2011 de gran calidad. Villaviciosa. Tel: 985891341 Se vende potro 10 meses hijo de bretona francesa y percherón. Muy bueno para semental. Tel: 985625115 Se venden 600 alpaca de hierba. Zona Corvera. Tel: 985543941 Se vende autocargardor de 15m3. Zona Corvera. Tel: 985543941 Por cese de actividad agraria, se vende ordeño directo marca Alfalaval 3 puntos de ordeño, ordeñadora portátil y un medidor. Se vende tractor Lamborghini 80 CV doble tracción, modelo 700 7480 N. Emboladora marca Mascar modelo 2120. Desbrodadora de brazo marca GL1 de 5 metros de brazo. Buen estado previo, a convenir. Zona de Valdés. Tel: 689573044 Se venden dos tractores. Un Barreiros 5000 del año 1979, en buen estado, con documentación y precio negociable; y un Zetor 6011 con cabina y simple tracción, del año 1985, con 3.900 horas. Tel: 985631941

Motohazada marca AFEKI modelo 350 Tel. 985977240

Se vende cajón basculante hidráulico suspendido de los brazos del tractor. Medidas 1500 x 1500, con puerta trasera. Tel: 620623723

Vendo rollos silo de buena calidad para vacas de leche en zona Gozón. Tel: 616267336

Se vende bolas de baíco y tractor Massey Ferguson 70cv con 8.500 horas. Tel. 639350406

Se venden novillas frisonas con cartas de origen,

Se vende cajón basculante hidráulico suspendido

EL CORREO. AÑO 2012

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de los brazos del tractor. Medidas 1500 x 1500 con puerta trasera. Tel: 620623723 Vendo vacas frisonas con cata de origen y miradas de ADS. Tel: 985979049

se compra Tractor de 60 ó 70 caballos, no importa estado, económico. Tel: 690222429

Remolque para tractor Same Delfino 36 caballos con tracción. Tel: 608287300 Sembradora de tractor de maíz Monosen, para piezas, aunque esté en mal estado. Tel: 600848210 Moto Vespa o Lambretta antigua. No importa estado. Tel: 687441293 Derechos de vaca nodriza y pago único. También cesiones de cuota de leche.

Tel: 985972737 / 629389814 Peine de segar Gaspardo. Tel: 676572165 Una volvedora de araña. Tel: 660278617 Novillas de entre 10 y 12 meses con carta, frisonas, sin inseminar. Tel: 677301098 / 671709866 Se compra moto antigua de campo o carretera, no importa estado. Valor según esté mercado. Tel: 686080582

Busco nave ganadera en alquiler en la zona central de Asturias. Tel: 671709866 Se compra tractor grande. Tel: 661827750 Vacas asturiana de los valles. Tel: 661827750

se alquila Nave en zona Salas para almacén. Tel: 628745686

empleo Empresa agrícola líder, con Ganadería Diplomada de vacuno de leche premiada en diversos concursos exposiciones y con múltiples reconocimientos de CONAFE, busca una persona con experiencia en el sector, dotado de iniciativa, capacidad para trabajar en equipo y liderar un grupo de personas, para la gestión y el manejo de un importante número

de vacas en producción ubicado a solo 16 kilómetros de Palencia. Se valorará la experiencia en alimentación, reproducción y ordeño. Ofrecemos interesante paquete retributivo que incluye formación a cargo de la empresa, vivienda y promoción profesional. Enviar datos personales, curriculum y teléfonos de contacto a: [email protected]

Acontecimientos Ganaderos 3 DE MARZO

CORAO

FERIA DE CORAO

3 DE MARZO

TEVERGA

FERIA DE SAN EMETERIO

3 Y 4 DE MARZO

TINEO

FERIA DEL PERRO Y CONCURSO CANINO

18 DE MARZO 19 DE MARZO

ALLANDE QUIRóS

FERIA FERIA DE SAN JOSÉ

15 DE MARZO

ARENAS DE CABRALES

FERIA DE MARZO

19 DE MARZO

AMIEVA

FERIA DE SAN JOSÉ

19 DE MARZO

TINEO

FERIA DE SAN JOSÉ

MY

25 DE MARZO

CASO

FERIA DE CASO

CY

31 Y 1 DE ABRIL

BELMONTE DE MIRANDA

CONCURSO-EXPOSICIóN "ASTURIANA DE LOS VALLES"

31 DE MARZO

CANGAS DEL NARCEA

SÁBADO DE RAMOS

Ferias y Festivales Gastronómicos de Productos del Campo y Mar 2 AL 4 DE MARZO

AVILÉS

JARDINEQUIP

2 DE MARZO

MIERES

I MUESTRA DE SIDRA (VILLAPENDI)

10 Y 11 DE MARZO

GIJóN

MERCADO ECOLóGICO Y ARTESANO

10 Y 11 DE MARZO 11 DE MARZO

TEVERGA MIERES

JORNADAS GASTRONóMICAS DE PRIMAVERA MENÚ D`ANTROXU

16 Y 18 DE MARZO

TAPIA DE CASARIEGO

JORNADAS DEL PINCHO Y DE LA TAPA

17 Y 18 DE MARZO

SARIEGO

JORNADAS GASTRONóMICAS

18 Y 19 DE MARZO

VILLAVICIOSA

JORNADAS DE LAS FABES

19 DE MARZO

TINEO

AGROCASIóN

MARZO

BAñUGUES

FESTIVAL DEL ORICIO

MARZO

LAVIANA

FESTIVAL DEL CABRITU CON PATATINES

MARZO

LUARCA

JORNADAS DE COCINA ASTURIANA

MARZO

LUARCA

JORNADAS DEL PITU DE ALDEA

MARZO

SOTO DEL BARCO

FESTIVAL DE LA ANGULA

MARZO

URBIÉS

JORNADAS DEL POTE

C

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aNUNCIOS BREVES

Solución: 1.- B. R. A. B. 2.- Coco. Neil 3.- Descanso 4.- Sensato. G. 5.- GT. Sajar. 6.- Marat. Ona. 7.- Alas. Dr. 8.- Cariñosa. 9.- N. Vacada. 10.- Maní. Azur. 11.- Diáspora. 12.- Leer. Anam.

38 EL CORREO. AÑO 2012

Autodefinido

Pa S aT I E M P O S

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Laberinto

Adivinanza Acierte la adivinanza y ganará un lote de productos de Central Lechera Asturiana. Todos los acertantes de la adivinanza de cada mes entrarán en el sorteo para conseguir un lote de productos de Central Lechera Asturiana. Este mes, la adivinanza es la siguiente:

Vengo de padres cantores y, aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón. Todos los interesados pueden comunicar su respuesta por vía telefónica al número 984 15 77 70, de lunes a viernes de 10 a 14 horas. Entre todos los concursantes acertantes se sorteará el premio establecido, por lo que deberán facilitar su nombre teléfono y dirección en el mismo momento en que nos hacen llegar su respuesta a la adivinanza. Entre los 40 acertantes de la adivinanza del pasado mes, se procedió al sorteo del ganador del lote de productos de Central Lechera Asturiana y el premio recayó en:

CLEMENTINa RODRíGUEZ GaRCía (SIERO) Recordemos que la pregunta era EN EL aIRE ME CRIé

SIN INTERVENCIÓN DE PaDRE; Y SOY DE TaL CONDICIÓN, QUE MUERO… Y NaCE MI MaDRE. Y la respuesta acertada es: La NIEVE

Las 7 diferencias

Sopa de Letras

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Hoy cocinamos con...

El arroz con pitu de Casa Belarmino La fachada de Casa Belarmino, en Manzaneda (Gozón), cuenta su historia a quien sepa mirar. Una casa tradicional asturiana, a día de hoy protegida, dividida en tres inmuebles. En cada uno de ellos, la barandilla de los balcones permite diferenciar las distintas fases de la construcción. herminia y Belarmino pusieron en marcha este bar-tienda que ahora recupera su antigua vocación. En la cocina, Ramona, nieta de los propietarios; en la sala, Juan Luis, su marido. Los dos han volcado su ilusión y su experiencia en un proyecto hostelero que actualiza las bondades culinarias de la tradicional casa de comidas.

Manzaneda (cuna, según Juan Luis, de las auténticas marañuelas) es una aldea retirada del ruido, pero a tiro de piedra de todas partes: las playas, Peñas, Luanco, Avilés, Gijón, Oviedo… La vuelta a la actividad de Casa Belarmino ha permitido a muchas personas, incluyendo familias de abolengo radicadas en la zona, revivir los sabores de otro tiempo: el arroz con pitu, el pote de berzas, los borrachinos con leche presa, especialidad de la casa que un periodista, entusiasmado con su sabor y su textura, denominó “el solomillo de la leche”.

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No todo lo que se sirve en Casa Belarmino es de producción propia, pero casi. El éxito del arroz con pitu, por ejemplo, ha obligado a buscar un proveedor de confianza en Antromero: con los pitos “de casa” no cubrían la demanda. El celo de Ramona y Juan Luis por servir sólo lo mejor les ha llevado a criar en su propiedad gochu astur-celta, raza autóctona cuya grasa, a decir de los expertos, es ideal para la elaboración de la fariñona, embutido tradicional de la zona. Presiden el bar los retratos de los abuelos. Los fundadores habían vuelto de Cuba “con cuatro perras” que supieron invertir. En la foto, Herminia mira a la cámara con gesto decidido, confirmando lo que Ramona nos cuenta de ella: una mujer emprendedora, con mucha visión comercial y una increíble capacidad de trabajo, al pie del cañón hasta su muerte en 1978. Si su marido, Belarmino, da nombre al restaurante, los apartamentos aledaños llevan el de Herminia. En sus tiempos no había un horario de servicio, cualquier momento era bueno si el cliente llegaba con apetito, incluso de madrugada. A día de hoy, se sirven comidas entre semana; el viernes y el sábado, también cenas. Un comedor con pocas mesas, sobrio y acogedor, presidido por una bodega escogida y poco convencional selecciona-

hOY COCINaMOS CON...

da por Juan Luis, experto en aconsejar a sus clientes los mejores maridajes. De entrante: unas sardinas en aceite, sin rastro de espinas, con tomate encurtido, y unas sabrosas croquetas de compango casero. De primero, arroz con pitu: el grano, después de mucho buscar, es italiano; el pitu, de casa. De segundo, probamos el rollo de carne (relleno de tortilla de patata y jamón ibérico) y los callos, con unas patatas fritas a la antigua, grandes y tan tiernas que no faltó quien pidió un par de huevos (también de casa) para acompañarlas con su yema. De postre, borrachinos con vino, canela y limón, suavizados por la deliciosa leche presa. El café, de puchero. Y una sobremesa compartida con Ramona y Juan Luis, hosteleros devotos que comparten la regencia del restaurante “La Ribera” y del hotel Playa de Luanco con esta aventura a la vez culinaria y sentimental. ambos recuerdan sus vínculos familiares con Central Lechera asturiana: el tío de Ramona, Ramón Menéndez, es uno de los socios fundadores; Álvaro, el tío de Juan Luis, era socio y transportista de CLAS y recogía la leche en la zona de Grao… A los dos propietarios les gusta conversar con el cliente: forma parte de su manera, cálida y cercana, de entender la hostelería. Al estilo de Herminia y Belarmino.

EN CORTO

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En corto

Jorge Rodríguez Fernández El 14 de mayo se cumplirán 32 años desde que jorge entró a trabajar en la fábrica de ASA en Granda. Aquí ha desempeñado su tarea desde entonces y aquí piensa jubilarse antes de que termine 2012.

¿EN QUé CONSISTE SU TRaBaJO? Responsable de sección. Mi tarea tiene que ver con el mantenimiento de la maquinaria. También me ocupo de calcular el consumo y realizar los pedidos de materia prima. ¿VaRíaN MUChO LOS CONSUMOS? Son muy similares. La media de fabricación diaria de ASA es de unas 600 toneladas. Los ganaderos suelen demandar más a principios de mes, a mediados el consumo empieza a bajar. ¿haY DIFERENCIaS ENTRE LOS PIENSOS DE aSa Y OTROS FaBRICaNTES? La calidad que da ASA no la ofrece ninguna otra fábrica, ni en Asturias ni fuera de Asturias. Produce pienso compuesto a base de cereal y sólo cereal. Otros fabricantes mezclan componentes como el gluten de maíz: extraen la sémola para su uso en productos de alimentación y queda la cascarilla. Para ello se realizan procesos a altas temperaturas… No es tan natural.

aL SOCIO SE LE OFRECE CaLIDaD… Es por lo que apuesta Central Lechera Asturiana, y a mí me parece muy bien. Se hicieron pruebas con ganaderos que consumían piensos de otras fábricas. La rentabilidad de ASA era evidente: si el ganadero consumía 15 toneladas de otra fábrica, con 12 toneladas de ASA tenía suficiente. CLAS podría haber optado por una fórmula más barata, pero eso hubiera sido perjudicial. ¿PERJUDICIaL PaRa La PRODUCCIÓN DE LEChE? La nutrición no sólo influye en la producción, hay otros factores: enfermedades, calidad de vida… No es lo mismo que una vaca viva 5 que 7 años. Eso también depende de la calidad del pienso. Porque a las vacas hay que saber cebarlas, hay que intentar darles una ración equilibrada y un régimen estable. ¿SON CONSCIENTES DE ELLO LOS EMPRESaRIOS GaNaDEROS? Lo van entendiendo. Hace años resultaba más difícil explicárselo. Pero las pruebas están ahí: una vaca con alimentación equilibrada aumenta su producción de leche.

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empresario, justo igual que su financiación; las dos con unos

de transporte perfecta. Las dos con motores que reducen el

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consumo de combustible sin perder ni un ápice de potencia y

seguirán en perfecto estado durante muchos años. Da igual

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