Manejo del Cerezo en Chile

Gamalier Lemus S. INIA - CRI La Platina

Zonas de Distribución REGION

30º 34-37º

R. M. VI VII VIII IX y X Otras

CIUDAD DE REFERENCIA

Santiago Rancagua Curicó Chillán Temuco Osorno

Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.

45º

SUPERFICIE (Hectareas)

388 985 2,754 1,008 132 46

Zonas de Distribución

30º 34-37º

45º

Zonas de Distribución

30º 34-37º

45º

Zonas de Distribución

30º 34-37º

45º

Peach Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.

Años Sweet cherry

00

20

99

19

98

19

97

19

96

19

95

19

94

19

93

19

92

19

19

19

91

8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 90

Hectáreas

Evolución de la superficie plantada con frutales de carozo

Plum

Requerimientos Climáticos Requerimientos de frío : 1100 a 1300 hrs. a 7 º C Tº mín. para fruto recién cuajado

: -1,5º C Tº min. de crecimiento : 4,5º C : 18 a 24º C Tº máx. de crecimiento : 35ºC Rango óptimo

Suma térmica de yema hinchada a cosecha : 300 a 700 días/grado

Requerimientos de Suelo „

Profundidad media > 80 cm.

„

Buen drenaje.

„

Textura Franca.

„

pH 5,5 a 6,8.

„

Conductividad 4,0 DS/m.

Problemas de producción „ Sensibles

a heladas primaverales.

„ Sensibles

a lluvias de precosecha.

„ Exigente „ Sensible

en clima durante floración y cuajado.

a problemas que destruyen los árboles (Cáncer Bacterial).

Sistemas de Conducción y Poda S IS T E M A T ra d ic io n a l V a so M u ltie je A lta d e n s id a d E je c e n tra l E je O b lic u o P a lm e ta V T a tu ra T re llis V a s ito e s p a ñ o l S o la x e

D is ta n c ia s (H ile ra x Á rb o l) 7 x 7 m – 10 x 10 m 8 x 8 – 10 x 10 m 5 x 4 .5 5 x 4 .5 5 x 4 .5 4 .5 4 x 2 x

3 x 3 x 3 x x 2 3

m 2 m m 2 .5 m m 1 - 5 x 1 .5 m 1 .0 m – 5 x 3 m m

Sin conducción

Sistemas de Alta Densidad

Eje Central

Sistemas de Alta Densidad

Vasito español

UNA OPCIÓN DE CONDUCCIÓN PARA CHILE

VASITO ESPAÑOL Huerto peatonal 4,5 a 5 x 2 a 2,5 m Más de 30 ramas productivas Planta estructurada en dos años Desarrollado para suelos pobres Uso del patrón Santa Lucía 64

DEMOSTRACIÓN DE PODA

Poda de madera en activo crecimiento, pero bien lignificada

Poda de verano para multiplicar las ramas estructurales

Estructura fácil de cubrir, en las zonas de lluvias

Lluvias, granizos, pájaros

Paclobutrazol como ayuda al control del vigor, en vasito español

Producción en el interior del vasito español

Eliminación paulatina de ramas para mantener iluminación interior

Vasito español: un buen sistema para algunas condiciones de Chile

Solaxe: Huerto peatonal precoz y productivo

Solaxe: No sólo doblar las ramas y el eje hacia abajo Equilibrio de la planta en su suelo

Una estructura que se puede proteger

Solaxe: La plena producción se alcanza rápido

• El sistema induce alta productividad

Base del sistema: El dardo iluminado es siempre productivo

•EXTINCIÓN: •Reemplaza poda convencional •Concepto de satelización en las ramas •Regulación de carga (calibre) •Iluminación y ventilación •Menor incidencia de enfermedades

La luz debe penetrar hasta el tronco, siempre

Los sistemas en multieje adoptan el sistema

Es un sistema aplicable en Chile

Promalina

Localidades y material utilizado en los tratamientos de inducción de brotación lateral. 2001.

LOCALIDAD

CULTIVAR

PORTAINJERTO

El Palqui, IV Región

Brooks

Gisela 5

El Peñón, IV Región

Brooks

Sta. Lucía - 64

El Peñón, IV Región

Newstar

Sta. Lucía - 64

Los Caleos, V Región

Lapins

Gisela 5

Choapinos, VI

Lapins

Gisela 5

San Fernando, VI Región

Lapins

Mazzard F12/1

ÉPOCA:

Inicios de brotación: Lado verde a punta verde

INCISIÓN:

Sierra para metales, de cortaplumas suiza o anillador de vides

DOSIS:

20,83% a 30% PromalinR en látex

APLICACIÓN:

En axila de la yema o cubriendo toda la yema

INCISIÓN/PROMALINAR

PromalinaR PerlanR

PROMALINR

Número de brotes emitidos y porcentaje de brotación de yemas laterales en cerezo ‘Brooks’ tratado con PromalinaR. El

.

Palqui, IV Región. Temporada 2001 TRATAMIENTO

Testigo

BROTES LATERALES

BROTACIÓN DE YEMAS TRATADAS (%)

6,0

c

-

PromalinaR

17,8

bc

44,85

Incisión

24,0

ab

56,19 ab

Incisión + PromalinaR

33,8

a

67,53 a

b

Incluye total de yemas que brotaron (con y sin aplicación de tratamientos), mayor a 5 cm. *. Test de Tukey: Letras distintas denotan diferencias estadísticamente significativas (P≥0.05)

YEMA EN ESTADO DE TRATAMIENTO

YEMA TRATADA

Efecto de los tratamientos para inducir brotación en cerezo 'Brooks'. El Palqui, IV Región. 2001.

Tratamiento Testigo

Brotes por eje 5,25

Porcentaje de brotación 17,50

Promalina

24,25

80,91 a

Incisión

22,60

77,46 ab

Prom + Incis

34,40

68,87 b

c

PROMALINAR

Producción precoz en brindillas

FITOTOXICIDAD

CONCLUSIONES „ El

sistema depende del clima

„ El

Sistema depende del manejo „ Existen diferentes costos „ En el manejo es importante: – Portainjerto – Cultivar – Suelo

Fertilización Nitrógeno. La dosis depende: •Crecimiento •Producción •N presente en el suelo •Materia orgánica •Nitrificación El Análisis Foliar sirve como guía. Parcializar la dosis.

Fertilización FERTILIZANTE NITRATO DE AMONIO SULFATO DE AMONIO GUANO SECO NITRATO DE SODIO UREA

FORMULACIÓN NH4NO3 (NH4)2 SO4 Na NO3 CO(NH2) 2

PORCENTAJE DE N 33,5 a 34 21 1a3 16 45 a 46

Fertilización Con riego mecanizado Ð Aporte continuo durante la temporada. Con riego superficial Ð

Primavera Media estación Fines de verano

Fertilización Zinc. „ Aplicaciones

„A

foliares de Sulfato de Zinc.

fines de otoño o en pleno invierno.

Fertilización Elemento Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio Manganeso Zinc Boro Cobre

Nivel Deficiente < 2,0 % < 0,10 % < 0,9 % < 0,9 % < 0,25 % < 20 ppm < 14 ppm < 20 ppm < 4 ppm

Nivel Adecuado 2,0 – 3,0 % > 0,1 % 1,0 – 2,8 % 1,0 –3,0 % > 0,25 % > 20 ppm > 14 ppm > 20 ppm

Riego Práctica fundamental en Chile Riegos superficiales: z Tradicional en fruticultura Riego por goteo o microaspersión z Suelos recientemente incorporados z Zonas de escasez de agua z Zonas elevadas, aledañas a los valles

Riego Programación del riego

NB (mm/día)= Et0 (mm/día) x Kc/Efa NB= Necesidades hìdricas brutas Efa= Eficiencia del método de riego

Riego Control del riego z

Uso de barrenos

z

Calicatas

z

Tensiómetros

Malezas Control de malezas • Control químico • Herbicidas en la sobrehilera • Cultivo de la entrehilera • Siega con segadoras rotativas • Control total de las malezas

Malezas Malezas perennes Maicillo (Sorghum halepense) Correhuela (Convolvulus arvensis) Pasto bermuda (Cynodon dactylon) Chufa (Cyperus spp) y otras

Malezas Programas de control • Aplicaciones en otoño-inviemo • Herbicidas residuales (suelo activos) • Primavera-verano • Herbicidas sistémicos o de translocación, o contacto

HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL CEREZO

En Chile hay tecnología disponible que se debe utilizar en nuevas zonas de evaluación de la especie

CIANAMIDA Sustituye parte de las necesidades del frío invernal Permite coincidencia con el polinizante Adelanta la cosecha Disminuye la carga, pero aumenta el calibre

Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% CitowettR) en cuaja y características de la fruta. ‘Van’, Buin. 1988

Producción (Kg)

Tratamiento

Cuaja (%)

Diámetr o (cm)

Julio 15

42,0

2,32

46

39

Testigo

61,5

2,19

51

27

-19,5%

+ 6%

- 5 Kg

+ 44%

Variación respecto testigo

Exportabl e (Kg)

ArmoThinR Control

ArmoThinR Una alternativa de raleo químico

Tratamiento

ArmoThinR en ‘Van’ Tratamiento

Frutos / m de rama

Tamaño (mm)

Control

30,2 a

19,1 c

60% B/2% AT

1,5 b

26,8 ab

30% B/2% AT

0,6 b

25,5 ab

60% B/1% AT

15,6 ab

24,7 b

30% B/ 1% AT

6,4 b

26,0 ab

Double/1% AT

0,4 b

27,5 a

Fuente: González 2001

PACLOBUTRAZOL

Lengh shoots (cm)

COMPARACIÓN CRECIMIENTO ANUAL DE BROTES

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Sep

Oct

Nov

Dec

Jan

Feb

Months Paclobutrazol

Control

Mar

Apr

Producción de cerezas ‘Van’ en plantas de segunda foliación, tratadas con Paclobutrazol (1 litro/há), en 1995. Evaluación 1996/97. Santiago, Chile. EVALUACIÓN

PACLOBUTRAZOL

TESTIGO

Producción/planta (Kg)

2,36

0,54

Peso del fruto (g)

8,82

9,11

Sólidos solubles (%)

12,2

11,7

OTRAS HERRAMIENTAS GIBERELINAS

:

Tamaño del fruto Fecha de cosecha

CALCIO

:

Tamaño del fruto Firmeza Pitting

ETHEPHON/PROHEXADIONE - Ca: ACEITE VEGETAL :

Control del vigor Raleo Cracking

Reguladores de crecimiento GA3

Turquía: Engin y Ünal 100 ppm, aplicado en verano, disminuye el porcentaje de frutos dobles en Van. Turquía: Özkaya et. al. 10, 20 y 30 ppm aplicado en precosecha mantiene firmeza del fruto, retrasa decoloración del pedúnculo y mantiene el brillo del fruto.

Reguladores de crecimiento GA3

Israel: Zilka et. al. 10 ppm x 4 veces ó 30 y 40 ppm: Retrasa la maduración en una semana. Frutos más firmes Pedicelos más verdes

BA

+ CPPU 5 ppm: atrasa el desarrollo del color Aumenta la firmeza del fruto en post cosecha

Reguladores de crecimiento Ácido N-phenyl-phtalamico Hungría: Thurzo et. al. Aumenta la vida útil del estigma y mejora la polinización.

Reguladores de crecimiento Ethephon Italia: Roversi y Monteforte Ethrel 500 ppm + Etilen glicol, glicerol 3 semanas antes de la cosecha facilita la cosecha mecánica de las cerezas, sin pedúnculo.

Desordenes Frutos dobles Partiduras Lluvias de precosecha. Altas temperaturas durante la diferenciación floral.

Enfermedades ENFERMEDAD PLATEADO TIZÓN DE LA FLOR CÁNCER BACTERIANO AGALLA DEL CUELLO

ORGANISMO CAUSAL Chondiostereum purpureum Monilia laxa Pseudomonas syringae pv. syringae Agrobacterium tumefasciens

PUDRICIÓN DE Phytophthora spp CUELLO Y (Varias especies) RAÍCES VERTICILOSIS Verticillium dahliae PUDRICIONES Alternaria spp., M. DE Laxa, Pennicillium POSTCOSECHA expansum, Botrytis cinerea, etc.

CONTROL Preventivo, sellando cortes de poda Preventivo y curativo. Fungicidas en floración Preventivo, Sales de cobre Preventivo, material de propagación sano. Inmersión en solución de A. radiobacter Preventivo: Adecuado manejo del riego; material de propagación sano Preventivo, evitar cultivos hospederos Manejo del frío, fungicidas específicos

Insectos y ácaros PLAGA

ORGANISMO CONTROL CAUSAL ESCAMA DE SAN Quadraspidiotus Preventivo: Aceite reforzado con perniciosus insecticida fosforado en invierno. JOSÉ Curativo: Insecticida en primavera y verano. Cydia molesta Preventivo: Insecticidas de variadas POLILLA DEL formulaciones DURAZNERO Varias especies Curativo: Insecticidas de variadas PULGONES formulaciones Naupactus Preventivo: Banda INIA 82-4 BURRITO DE LOS FRUTALES xanthographus ARAÑITA ROJA, Pananicus ulmi, Preventivo: Aceite mineral en invierno; Ovicidas en primavera. Curativo: Tetranicus ARAÑITA Acaricidas de variadas formulaciones en urticae BIMACULADA Primavera y verano Frankliniella Curativo: Insecticidas específicos para la THRIPS DE occidentalis especie CALIFORNIA

Nematodos PORT AINJERT O MERICIER

Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp

MAZZARD F 12-1 Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp P. mahaleb

Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp

Nematodos Control •Fumigaciones de suelo •Aplicación de nematicidas específicos •Incorporación de materia orgánica •Utilizar plantas sanas desde el vivero •Rotaciones culturales con especies hospederas de nematodos

no

Cosecha „ Fruto

no climatérico „ Período de cosecha es corto (10 a 15 días). „ Se clasifica por color y tamaño. „ Indices de madurez: – Grados Brix (11 a 16º) – Color de cobertura (> 95% del color de la variedad).

EMBALAJE EN CAMPO: NO ES OPCIÓN PARA CHILE

Postcosecha El gran tema para Chile: Estamos más lejos, Dependemos de la genética extranjera, Competimos con nosotros mismos, Competimos con agriculturas subsidiadas.

Postcosecha •Enfriamiento rápido y continuo a 0ºC. •Evitar machucones durante la cosecha, ya que inducen ‘Pitting’ y manchas. •Enfriamiento completo con atmósfera modificada –Oxigeno 3% –CO2 10%

¡Muchas gracias!