Año 3 - N° 3 - Abril / Junio de 2008

Medicina Accu-Chek Smart Printer, el gran avance de ver en gráficos los controles de glucemia.

Recetas Más rico, más saludable.

Codificación Automática Accu-Chek Performa. A pocos meses del lanzamiento del producto estrella.

Puerto Madryn Punto cúlmine de la Patagonia argentina. Alternativas al tradicional avistaje de ballenas: paisajes, varias especies de animales y muchas excursiones para disfrutar.

e d i t o ri al

Estimados lectores, Es una gran satisfacción llegar nuevamente con Vivir Bien la Vida, una publicación destinada a personas con diabetes, con contenidos sobre educación, historias de vida y novedades en el tratamiento. Los invitamos a comunicarse y acercarnos su punto de vista. También queremos agradecerles sus comentarios tan positivos acerca de nuestra publicación anterior, es reconfortante escuchar que tanta gente participa de este intercambio que va creciendo revista tras revista. Esperamos disfruten de su lectura y encuentren en las novedades la esperanza de un tratamiento cada vez más cerca de las personas, más amoldado a cada necesidad.

Wolfgang Troebs Responsable Diabetes Care Para América del Sur de habla hispana

suma rio Codificación Automática “Los usuarios nos dicen que con Accu-Chek Performa su calidad de vida mejora notablemente” Año 3 - N° 3 - Abril / Junio de 2008 Es una revista publicada por Productos Roche S.A.Q. e I. Consejo Editorial Laboratorios Roche Sergio Silvani Dirección Editorial Sebastián Maggio Maggio Boutique

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Coordinación General Irene Andreucci Diseño Gráfico Maggio Boutique Fotografía Pablo Leporati Fotocromía e Impresión Arcángel Maggio Agradecimientos Dra. Marcela Moser Dr. Ernesto Vargas Dr. Juan Manuel Corvalán Dra. Angela Figueroa Sobrero Ainara Barra y Flavia Martinez Uki Cappellari Productos Roche S.A.e I. Diabetes Care Rawson 3150 B1610BAL - Ricardo Rojas Tigre, Buenos Aires - Argentina Tel.: (011) 5129 - 8000

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• NOVEDADES CODIFICACIÓN AUTOMÁTICA

08 • DEPORTES AINARA BARRA

Puerto Madryn Punto cúlmine de la Patagonia argentina. Alternativas al tradicional avistaje de ballenas: paisajes, varias especies de animales y muchas excursiones para disfrutar.

12 • TURISMO PUERTO MADRYN 16 • RECETAS MÁS RICO, MÁS SALUDABLE

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19 • CONCURSO ARTE ACCU-CHEK 2008

Más rico, más saludable

20 • MEDICINA AUTOMONITOREO 24 • TECNOLOGÍA NOVEDADES

Para consultas o sugerencias, comunicate con nosotros a: Accu-Check responde: 0800-333-6365 / 6081 [email protected] Vivir bien la vida es una publicación gratuita. Los editores no se responzabilizan por el contenido, opiniones y mensajes vertidos en los artículos. Prohibida su preproducción total o parcial.

A pocos meses del lanzamiento del Accu-Chek Performa, nos recibió Sergio Silvani, Gerente de Marketing de la Unidad de Diabetes Care, para conversar sobre el nuevo producto estrella. El entrevistado mostró una gran satisfacción por la recepción que ha logrado este dispositivo entre los usuarios y no duda de que por sus beneficios exclusivos, es por lejos, el mejor del mercado.

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El concepto de alimentación en diabetes ha cambiado radicalmente en los últimos años, mucha agua ha corrido bajo el puente desde la época de la dieta sin P (pasta, postre y pan) o la manzana verde como única opción de fruta, la alimentación es hoy un pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes; variada, ordenada y con bajo contenido de grasa son sin duda pautas ya casi universales, el denominador común, la clave para una vida mas saludable.

Sumario

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N O V E D A D E S

“Los usuarios nos dicen que con

Accu-Chek Performa su calidad de vida mejora notablemente” Por Silvia Rodiño A pocos meses del lanzamiento del Accu-Chek Performa, nos recibió Sergio Silvani, Gerente de Marketing de la Unidad de Diabetes Care, para conversar sobre el nuevo producto estrella. El entrevistado mostró una gran satisfacción por la recepción que ha logrado este dispositivo entre los usuarios y no duda de que por sus beneficios exclusivos, es por lejos, el mejor del mercado.

¿Están contentos con los resultados obtenidos en el lanzamiento del Accu-Chek Performa?

¿Cuál es el gran avance de Accu-Chek Performa respecto de los otros en el mercado?

Fue muy exitoso, sobretodo por la percepción de los usuarios. Los comentarios son excelentes porque mejora notablemente la calidad de vida de las personas con diabetes, especialmente en lo que se refiere al nuevo digitopunzor Accu-Chek Multiclix.

El gran avance es que ofrece una medición de la glucemia libre de preocupaciones. Este dispositivo realiza controles antes y durante la medición como ningún otro en el mercado. Por ejemplo, detecta si las tiras están dañadas o vencidas. Si no lo hiciera, podría dar como resultado una lectura equivocada de la glucemia, con el consecuente riesgo en la salud que eso implicaría. Además, se adapta a cambios en la temperatura ambiente y detecta interferencias de la humedad. Pero pongo especial énfasis en la suavidad del nuevo digitopunzor Accu­­-­­­Chek Multiclix. Cuando una persona debe controlar su glucemia varias veces al día, cada pinchazo es una molestia. Con Accu-Chek Multiclix conseguimos un digitopunzor que ofrece una punción virtualmente libre de dolor.

¿Qué es lo que tiene de novedoso este nuevo digitopunzor? Accu-Chek Multiclix incorpora 6 lancetas dentro de un tambor, de modo que el usuario no ve ni manipula estas lancetas. Esto que de por sí es un gran avance, se complementa perfecto con el sistema patentado de propulsión “Clixmotion”, que permite un movimiento controlado de la lanceta. Esto evita un daño innecesario del tejido que se traduce en una mayor suavidad y menor percepción del dolor. Ya contamos con estudios sobre la percepción de los usuarios, en donde está comprobado que AccuChek Multiclix duele mucho menos, es más higiénico y mucho más fácil de usar..

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Novedades

“Trabajamos para una medición de glucemia libre de preocupaciones”

Nodevades

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“Ya contamos con estudios sobre la percepción de los usuarios, en donde está comprobado que el nuevo digitopunzor, Accu-Chek Multiclix, duele mucho menos, es más higiénico y mucho más fácil de usar”.

“Accu-Chek Performa posee un sistema de codificación automática único en el mercado”.

¿A qué se refieren específicamente cuando subrayan los beneficios de la codificación automática? Todos los sistemas para el autocontrol de la glucemia deben ser codificados. Este proceso es para informarle al medidor con qué partida de tiras reactivas se va a realizar la medición. Si este proceso no se realizara correctamente se obtendrían resultados equivocados, lo que llevaría a conclusiones erróneas sobre el estado del paciente. Existen distintos tipos de codificación, en algunos casos se hace en forma manual, en donde se selecciona un código entre varios preestablecidos en el monitor. En otros casos, se utiliza una tira codificadora.

Accu-Chek Performa posee un sistema de codificación automática único. Se realiza con la introducción de un chip, que acompaña cada tubo de tiras reactivas. Una vez que está inserto, el usuario tiene la tranquilidad de que su sistema Accu-Chek Performa ha sido codificado correctamente. ¿Cuáles son las consideraciones finales que les quisieran comunicar al usuario del Accu–Chek Performa? Que con Accu-Chek Performa los pacientes pueden confiar en que su calidad de vida mejora notablemente. Se puede vivir la vida de una manera más libre.

La codificación automática de Accu-Chek Performa brinda tres beneficios claves: 1. Aviso de tira reactiva vencida o dañada

Te enumero algunas cosas a modo de ejemplo: los resultados se obtienen en solo 5 segundos, la muestra de sangre requerida es mínima, el nuevo digitopunzor ha reducido notablemente el dolor, posee el sistema de codificación más confiable del mercado. Además, incorpora elementos que marcan la diferencia como la alarma de hipo-glucemia y las 4 alarmas configurables. Otro tema sumamente importante es lo que concierne a las tiras reactivas. Detecta si están dañadas o vencidas, lo que es vital para tener una medición veraz de la glucemia. Además si las tiras son conservadas correctamente pueden ser utilizadas hasta la fecha de vencimiento, lo que marca una ventaja notable frente a otros sistemas, ya que en la mayoría de los casos tienen que ser desechadas a los 3 meses de abierto el envase. Y como si fuera poco, Accu-Chek Performa tiene garantía de por vida. ¿Qué más se le puede pedir?

El chip de codificación ayuda al sistema AccuChek Performa a proveer consistentemente resultados precisos: • Notifica a los usuarios cuando se les acerca la fecha de vencimiento de las tiras reactivas. • Previene que los pacientes utilicen tiras vencidas o dañadas. 2. Adaptable a nuevos avances tecnológicos El chip de codificación automática permite que el medidor pueda ser adaptado a nuevas tecnologías simplemente cambiando el chip: • Brinda a los pacientes las últimas características tecnológicas sin tener que adquirir un nuevo medidor. • Permite a los pacientes que continúen utilizando el medidor que ya conocen y prefieren. • Reduce tiempo de entrenamiento para aprender a utilizar nuevos medidores con cada cambio tecnológico. 3. Simplicidad El chip de codificación Accu-Chek Performa se coloca fácil y rápido en un solo paso y programa al medidor automáticamente:

“Incorpora elementos que marcan la diferencia como la

• Maximiza los resultados confiables ayudando a realizar diferentes comprobaciones de calidad en cada medición. • No es necesario ingresar datos manualmente.

alarma de hipoglucemia y las 4 alarmas configurables”.

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D E P O R T E S

Cuando el deporte sana

Por Laura Costa

Cuando Ainara tenía 3 años de edad le diagnosticaron diabetes tipo 1, insulino dependiente. Aún así, no se intimidó y cuenta como disfruta de practicar gimnasia aeróbico-deportiva y de la competencia internacional. Además, confiesa que su sueño es ganar las olimpíadas y ser la mejor en su disciplina.

Hoy en día Ainara tiene 11 años –a punto de cumplir 12 el 3 de julio- y un futuro encantador por delante. Todo gracias al apoyo de su familia, al deporte y a los médicos, que la ayudaron a no tenerle miedo a la diabetes. “Con el control necesario y una buena alimentación se puede disfrutar de una vida plena, llena de sorpresas, metas y desafíos”, aclama Ainara, siempre al lado de su mamá, Flavia Martínez, que la acompaña y apoya en todo paso nuevo que emprende. Igualmente, también es cierto que hace 8 años la situación era un tanto diferente. “Ainara tiene diabetes tipo 1 y es insulino dependiente”, fue el diagnóstico que el pediatra dio a la familia. En ese momento comenzó su desafío. Estaba terminando el jardín de infantes y comenzando la escuela primaria, y tenía que enfrentar a sus compañeros, asumiendo que tenía diabetes. Una tarea que para ella no fue fácil.

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Deportes

“Me daba vergüenza, me sentía distinta y tenía miedo de que mis amigos me vieran rara”, confiesa. Pero a medida que fue pasando el tiempo, tanto la hija como la madre perdieron los miedos y es hoy en día que recuerdan esos momentos como una prueba superada y un aprendizaje importante y positivo. “Una gran ayuda fueron la independencia y responsabilidad que tiene”, sostiene la mamá. La prueba está en que a los 8 años Ainara comenzó a practicar gimnasia aeróbico-deportiva. Todo comenzó en General Arenales, un pueblo agrícola-ganadero que queda a 30 km. de Junín y a 300 km. de Capital Federal, de 5.000 habitantes, donde esta triunfadora vive desde que nació. Allí fue donde a los 8 años conoció a su actual entrenadora, Laura Zabala, quien no sólo estaba caratulada como buena profesional sino que había llevado a varias chicas a competir a Japón.

Deportes

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Según Ainara, que ya había practicado tenis y hasta danza árabe, lo que al principio la incentivó a practicar gimnasia aeróbico-deportiva fueron sus compañeras, como suele suceder cuando uno es chico. Pero los meses fueron pasando y se comenzó a entusiasmar cada vez más con el deporte. Es hoy en día que espera los entrenamientos con muchas ansias, aunque el perfeccionamiento dure desde el mediodía hasta las seis de la tarde e incluso tenga que sacrificar algunos sábados. “Cuando empecé a hacer deporte todo cambió. Ese fue el shock, ahí me di cuenta más que nunca que podía hacer una vida plena”, dice sin rodeos y con felicidad Ainara, que por primera vez participará de los Juegos Panamericanos en noviembre

de este año, en Acapulco, México. Una fecha que espera con muchas expectativas, lo que la motiva aún más a asistir a todos los entrenamientos, ya sean en General Arenales, en Junín o hasta en Capital Federal.

“Cuando empecé a hacer deporte todo cambió. Ese fue el shock, ahí me di cuenta más que nunca que podía hacer una vida plena” Además, aunque es sólo una niña de 11 años, tiene muchos proyectos y sueños que quiere cumplir. Entre ellos está el que tiene toda deportista: ser una

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Deportes

de las mejores del mundo en su disciplina y llegar a ganar las olimpíadas. Por eso, ya se está preparando para competir en el mundial de gimnasia aeróbico-deportiva que tendrá lugar en Las Vegas, Estados Unidos, desde el 20 al 29 de julio de este año. La selección se hizo a fines del año pasado en la cancha de River y de 40 atletas logró el 7° lugar. Mientras tanto, en 2007 participó del mundial de Los Angeles, Estados Unidos, y logró el 13º entre 47 atletas de todo el mundo, un gran comienzo y una puerta abierta a futuros laureles.

los últimos estrenos cinematográficos, porque como todos sabemos, en los pueblos la oferta de películas es escasa. Actualmente, Ainara está con muchas ganas de ver Narnia y dice que 10.000 A.C. es muy buena y entretenida. Además, en la escuela es una alumna ejemplar y dice que las materias que más le gustan son Ciencias Naturales y Sociales. Según la mamá, las notas son excelentes y se siente muy a gusto con sus amigos de curso. Tanto es así que la eligieron como mejor compañera y para que llevara la bandera Bonaerense.

Es evidente, Ainara es una pequeña emprendedora. Pero el deporte no lo es todo en su vida.

La motivación de Ainara está presente en todo proyecto nuevo que emprende, una actitud que demuestra gran fortaleza y entereza de es-

Actualmente está cursando 6° grado del polimodal y ya está pensando en el campamento que su escuela está organizando para fin de año. Además, el año que viene empieza 7° y las expectativas están depositadas en el famoso viaje de egresados que todos los chicos esperan con muchas ansias.

píritu. En ese sentido, por más que sabe que el deporte es bueno para su salud, como para cualquier persona, no tiene miedo de que pase a segundo plano el día de mañana. Esta pequeña deportista confiesa que cuando tenga 18 años y termine la secundaria en General Arenales, le gustaría irse a vivir a Capital Federal para estudiar Arquitectura o abogacía, aunque se inclina más por la primera.

Escuela, deportes, jugar con sus amigas forman parte de su agenda diaria. Pero no hay que olvidarse de los hobbies, durante la semana estudia inglés particular y disfruta mucho de ir al cine y de leer libros de aventuras. También viaja de vez en cuando a Capital Federal con su mamá para cambiar un poco de ambiente y para alcanzar

Pero al mismo tiempo deja bien en claro que no está en sus planes abandonar el deporte por completo porque lo disfruta, especialmente la gimnasia aeróbico-deportiva.

“Algunos tienen alergia, yo tengo diabetes" Además, muestra gran entusiasmo por la competición y dice que no se siente para nada nerviosa cada vez que viaja o cuando está a punto de sonar la música con la que debe comenzar la coreografía en sus presentaciones. La realidad es que estos desafíos le generan felicidad. Y como si fuera poco, Ainara no sólo compite individualmente, sino también en tríos y de forma grupal. “Algunos tienen alergia, yo tengo diabetes”, dice la joven deportista, sin temores y completamente consciente de que su ejemplo puede ayudar a muchas personas que tienen miedo de cumplir sus sueños o de seguir adelante. Ella

continúa haciéndose los controles diarios y cada tres meses se realiza los exámenes médicos de rutina. De esta forma, Ainara constituye un claro ejemplo de que con una alimentación sana, manteniéndose informado y haciéndose los controles diarios se puede vivir plenamente y hasta comer cualquier tipo de comidas, como la que más le gusta a esta gimnasta: los helados, que antes eran mala palabra. Los años pasan y la ciencia avanza, entre otras cosas, mejorando la calidad de vida de la gente.

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T U R I S M O

Puerto Madryn Punto cúlmine de la Patagonia argentina, esta ciudad ofrece opciones alternativas al tradicional avistaje de ballenas: hermosos paisajes, varias especies de animales y muchas excursiones para disfrutar.

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Turismo

Cuando llegamos a Puerto Madryn, el Boulevard principal Alte. Brown nos regala una vista para el recuerdo: de frente a nosotros, el mar despliega olas de un azul intenso que cautiva a turistas de todas partes del mundo. Se siente el viento fresco de la tarde y los pájaros sobrevolando el muelle donde hay barcos y cruceros que descansan en el puerto de Ushuaia. Y a pocas cuadras, la avenida Domecq García lleva directo a la casona que alberga el Museo Oceanográfico, reinaugurado en el 2004 bajo la muestra titulada El hombre y el mar. Aquí es donde vivían el navegante catalán Agustín Pujol y la joven galesa Anita Jowel Jones, quienes residían sólo de octubre a marzo (tiempo de la esquila). Al ser un matrimonio sin hijos, los sobrinos de Anita donaron la casa a la provincia en 1970, gracias a lo cual pudo crearse el Museo. Todo permaneneció casi intacto: las ventanas conservan los cristales de época y las escaleras colgantes no tienen soporte ya que cada escalón se empostra 45 centímetros dentro de la pared. Así, el recorrido nos cuenta la llegada de los primeros conquistadores europeos y la leyenda del “gigante Patagón” (personaje de novelas de caballería que marcó el encuentro con los tehuelches), pero también la visión indígena y los increíbles mitos de los habitantes originales. Por otra parte, en el área que muestra las primeras exploraciones científicas no sólo abundan huesos de distintas especies sino que para maravilla de grandes y chicos se exhibe el esqueleto de una ballena franca que puede llegar a medir hasta 17 metros de largo. Además, se detallan las formas de vida tehuelches que se prolongan hasta la actualidad en las costumbres de los pescadores y no se omite bajo ningún punto de vista la terrible masacre de Roca que, a pesar de ser tan trágica y triste, forma parte de nuestra historia nacional. Es altamente recomendable terminar la visita con la vista de la ciudad que ofrece el mirador donde Pujol solía sentarse a observar sus embarcaciones. Sobre cada ventanal, gigantografías de 1957 oponen pasado y presente y dan cuenta de los cambios de la arquitectura local. Con el atardecer fresco y las ganas de caminar un poco, cualquiera de los restaurantes ubicados sobre el Boulevard Brown son una buena elección para una rica cena: en todos el ambiente es cálido, la atención impecable y los platos delicias como paellas, picadas de mariscos y otros platos marítimos que acarician los sentidos.

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UN LUGAR MÁGICO

ESPECIES, VARIAS No hay que olvidar que si algo caracteriza a Puerto Madryn son los animales que se ven en distintos puntos de la región: si bien ésta no es la temporada de ballenas (aparecen más que nada de junio a diciembre), las toninas y pingüinos son una opción inolvidable. Tomando la Ruta Nacional Nº3 se atraviesa una zona que millones de años atrás fue fondo de mar y que hoy sirve de base a las cenizas que dieron lugar a la formación Gaiman, de 20.000.000 de años. Pasando Trelew, la Ruta Nacional 25 lleva al histórico Puerto de Rawson, donde se ven los barcos de los pescadores bajo el sol de la mañana. Con impermeables y salvavidas color naranja, subimos a una lancha que nos lleva por el calmo río Chubut mostrándonos faros, lobos marinos y aves acuáticas. Y de pronto, sin previo aviso, la salida al mar abierto donde el agua es azul verdosa, las gaviotas se acercan, el oleaje no da respiro y a lo lejos empiezan a asomar las toninas: mezcla de orca y delfín de no más de un metro y medio de largo. Atraídas por el ruido de los motores son primero tres, después

cinco y al fin seis las que giran en torno a la lancha detenida en mitad del océano. Por la velocidad con que aparecen y desparecen, aconsejamos relajarse y tratar de disfrutar el momento. Si no se llega a la foto, no importa, a la salida siempre se pueden conseguir muy buenas postales. Después de un almuerzo liviano en los paradores del lugar, seguimos de Trelew hacia el sur por la Ruta Nacional 3, la Provincial 32 y finalmente la provincial 1 con destino a Punta Tombo, un Área Natural Protegida donde se asienta la mayor colonia de pingüinos de Magallanes, con más de 400.000 ejemplares. Los senderos se enmarcan en un silencio absoluto, donde sólo se escuchan los graznidos de los pingüinos que caminan a unos centímetros. Hay que tener en cuenta algo fundamental que recuerdan todos los guardafaunas de la zona: está absolutamente prohibido pisar la orilla del mar ya que es su fuente de alimento, por eso es que está lleno de miradores que ofrecen increíbles panorámicas de las costas.

Para terminar el viaje, la propuesta es averiguar por qué a esta ciudad se la conoce como “la capital del buceo”. Golfo cerrado sin oleaje ni corrientes, son miles los buceadores de todo el mundo que llegan en cualquier época del año, atraídos por la fauna marina y el agua transparente. Pero no hace falta ser un profesional entrenado, porque a través del Bautismo Submarino (apto para cualquier persona de 8 años en adelante en buen estado físico) se puede acceder al buceo recreativo para que incluso aquellos que no saben nadar puedan disfrutar del mundo subacuático. Asistidos por un buzo profesional, nos enteramos en seguida cómo conviene respirar debajo del agua, cómo controlar la presión de oídos, qué señas usar para comunicarnos. Luego, un barco nos lleva hasta el Parque Submarino Punta Cuevas, a cuatro kilómetros de la costa. Sobre la plataforma flotante se reparten el cinturón con plomos, las aletas, la máscara, el chaleco compensador con tanque de aire, el regulador...Y 10 metros hacia abajo, el premio a tanto nerviosismo: un arrecife rocoso tapizado de corales blandos como pólipos y anémonas, algas verdes, pardas y rojas; esponjas, erizos, estrellas de mar, cangrejos, caracoles y distintos tipos de peces. Con un tiempo de inmersión que va de los 15 a los 25 minutos (dependiendo de la persona y su predisposición) la experiencia resulta inolvidable. Al salir, con la alegría de un logro realizado, tomamos el Boulevard Brown, rumbo al último punto de nuestro recorrido. Siguiendo entonces por 14km de ripio, llegamos al Área Natural Protegida Punta Loma, de 1700 hectáreas, uno de los lugares que uno no puede dejar de ver estando en Madryn. Playas atractivas, áreas de pesca y un mirador emplazado sobre un acantilado con una vista espectacular al Golfo Nuevo, desde donde se ve el apostadero de lobos marinos y la colonia de cormoranes que descansa alrededor. 3 km hacia el sur, el famoso Cerro Avanzado contiene las capas de las distintas eras geológicas de la zona. Así, la naturaleza se impone y deja una certeza con la que finalizamos el viaje: Madryn es un destino tan mágico como misterioso, donde siempre, pero siempre, quedarán cosas por recorrer.

ALGUNOS DATOS

. Se fundó en 1865, cuando llegaron los primeros habitantes blancos, galeses, a la zona. . Actualmente, Madryn tiene 75.000 habitantes, con un promedio de edad de 25 años. . En la década del 60 se formó la Comisión Promotora del Turismo Submarino de la Bahía Nueva, con el propósito de construir arrecifes artificiales dentro de los golfos San José y Nuevo.

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Turismo

DATOS ÚTILES: Cómo llegar: Andes Líneas Aéreas. Dónde dormir: Hostería Las Maras, Marcos Zar 64. Tel: (02965) 45-3215 www.hosterialasmaras.com.ar E-mail: [email protected]/ [email protected] Dónde comer: Nativo Sur: Blvd. Brown 1900. Tel. (02965) 45-7403. www.nativosurrestaurant.com.ar La vieja esquina: Mitre y Roque S. Peña. Tel: (02965) 47-5601 Mediterráneo: Blvd. Brown 1070 Vernardino Club de Mar: Blvd.Brown 860 Terra Mar: Blvd.. Brown 2950 Excursiones: Cuyun-co, Av. Julio Roca 165. Tel: (02965)45-1845/ 45-4950 www.cuyunco.com E-mail: [email protected] Buceo: Scuba Duba, Boulevard Alte. Brown 893 Tel/Fax: +54 (2965) 45-2699. www.scubaduba.com.ar E-mail: [email protected] Museo Oceanográfico: Av. Domecq García y Menéndez Secretaría de Turismo, Municipalidad de Puerto Madryn: (02965) 45-3504 www.madryn.gov.ar/turismo [email protected]

. En 1889 se construyó el primer ferrocarril, que impulsó enormemente el crecimiento de la región. . Los principales ingresos provienen de la actividad pesquera, la producción de aluminio y el turismo. . La ciudad se extiende a lo largo de 5 km de playa, sobre la cual hay 7 balnearios que en su mayoría funcionan como bares y confiterías durante todo el año. Agradecemos a la Secretaría de Turismo de Puerto Madryn y a Cuyun-Co.

Turismo

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R E C E T A S

Más rico, más saludable

Por la Chef Uki Cappellari

El concepto de alimentación en diabetes ha cambiado radicalmente en los últimos años, mucha agua ha corrido bajo el puente desde la época de la dieta sin P (pasta, postre y pan) o la manzana verde como única opción de fruta. La alimentación es hoy un pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes; variada, ordenada y con bajo contenido de grasa son sin duda pautas ya casi universales, el denominador común, la clave para una vida más saludable. Les presentamos aquí platos para renovar el menú de la familia, refrescar los sabores y hacer de la alimentación un momento placentero y de disfrute en casa. .

CANASTA CROCANTE CON VERDES DE ESTACIÓN, LENTEJA TURCA Y ARROZ YAMANI (Rinde 6 porciones. Se puede hacer una sola grande o armados individuales) PREPARACIÓN

ENSALADA: 200 gr de Arroz Yamaní ya hervido en caldo desgrasado 150 gr de lenteja turca cruda (se puede reemplazar por lenteja común) 50 gr de aceitunas negras descarozadas 1 Cebolla de verdeo finamente picada con su parte verde 100 gr de queso de cabra blando o cualquiera de vaca semiblando ½ planta Aduki (u otra verdura de hoja clarita o hinojo) ½ planta Achicoria o berro 2 cditas de Semillas de amapola ADEREZO: ½ diente de Ajo picado 1 cda de Cilantro fresco picado 2 cdas de Jugo de limón fresco 50 cc Aceite de oliva Sal y pimienta negra

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Recetas

Para el aderezo mezclar muy bien todos los ingredientes. Para la ensalada se deben hervir en agua salada las lentejas hasta tiernizar, sin remojo previo si son las turcas. Colarlas y enfriarlas bien. Limpiar y secar las verduras de hojas frescas; y trozarlas pequeñas a mano. Cortar a gusto las aceitunas y el queso. Por último se acomodan todos los ingredientes intercaladamente sobre la canasta y se espolvorean con las semillas de amapola. Rociar cada comensal con el aderezo.

MASA DE CANASTA CROCANTE:

PREPARACIÓN

100 gr Harina integral fina 150 gr Harina 0000 125 cc leche descremada 7 gr Levadura fresca Sal (c/s ) 25cc Aceite de oliva o amapola.

Para la masa mezclar la leche con el aceite. Colocar las harinas en corona con la sal mezclada. Desmenuzar la levadura en el centro. Incorporar de a poco en el centro los líquidos. Amasar bastante, golpear y dejar descansar 15 minutos cubierta. Pasado el tiempo, volver a amasar y dejar descansar por 20 minutos cubierta. Luego estirar bien fina la masa y cortar tiras de 4cm de ancho; y armar la canasta formando un enrejado sobre un bol dado vuelta cubierto con papel aluminio, pincelado con aceite o fritolin para que no se pegue. Cocinar en horno moderado 40 minutos. Debe cocinarse y secarse a la vez. Retirar del horno, desmoldar con cuidado y dejar enfriar y secar.

Esta receta tiene 44 gr de HC y 390 Kcal por porción www.ukicappellari.com.ar

Recetas

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TARTA MULTIFRUTAL CON CREMA HELADA DE YOGURT Rinde una tarta de 26 cm de diámetro. 12 porciones INGREDIENTES

PREPARACIÓN

MASA: 2 Huevos 2 Claras de huevo 75 gr Leche en polvo 75 gr Harina 0000 25 gr cacao amargo 1 ½ cditas colmadas Polvo Royal 75 gr Manteca light derretida 2 o 3 cdas Edulcorante líquido

Para la masa, preparar un molde de tarta de 26 cm de diámetro. Precalentar el horno a 160º. Batir los huevos y las claras con batidora eléctrica hasta que estén bien espumosos, incorporar entonces en potencia baja de la batidora la leche en polvo. Una vez homogeneizado, agregar a mano e intercaladamente la manteca y los sólidos. (Si la masa estuviese muy densa aligerar con un poquito de leche descremada). Endulzar finalmente con el edulcorante, mezclar bien y llevar al molde alisando la superficie para hacer una base. Cocinar durante 20 minutos. Retirar y enfriar. Si se desea, pintar con un poco del almíbar de los duraznos de la cubierta. Reservar.

El arte y la imaginación tienen recompensa El concurso global de arte para niños y adolescentes con diabetes Accu-Check 2008 premiará con 5000 euros a los ganadores internacionales.

Por sexto año consecutivo, Accu-Chek invita a niños y jóvenes de 20 países del mundo a expresar sus sentimientos a través de la creatividad y el arte. En este caso la consigna será “Mi vida con diabetes sería más fácil si…”. Todos los niños y jóvenes con diabetes (de 6 a 17 años) tendrán la oportunidad de contar a través de sus dibujos todo aquello que les permite llevar una vida mejor. De esta manera colaborarán con la campaña de concientización por medio del lenguaje no verbal que persigue este concurso. Las ideas no tienen límite, cómo pasar un lindo día con amigos, realizar algún deporte, jugar en la plaza, disfrutar de un parque de diversiones, o hasta asistir a un día de escuela; todo lo que ayude a facilitar las actividades de la vida cotidiana es un buen motivo para dar rienda suelta a la imaginación, volcarla en un papel y participar del certamen.

FRUTAS FRESCAS PARA LA CUBIERTA: 250 gr de frutillas frescas 100 gr de frutos rojos (opcional) 50 gr de uvas moradas 2 Kiwis 4 mitades de duraznos en lata light Gelatina sin sabor hidratada con el almíbar del durazno PREPARACIÓN Acomodar las frutas cuidadosamente sobre la crema. Pintar la superficie con la gelatina sin sabor diluida con el almíbar de los duraznos. Cosumir bien fría. Esta preparación contiene 22 gr de Hidratos de carbono y 220 Kcal por porción.

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Recetas

CREMA HELADA DE YOGURT: 400 gr de yogurt de frutilla light 200 gr de frutilla limpia y licuada (pulpa) 50 gr de crema de leche batida a medio punto 150 gr de queso untable descremado 2 cditas de té de gelatina de frutilla diet 2 cditas de té de gelatina sin sabor en polvo 1 o 2 cdas de edulcorante en polvo Mezclar ambas gelatinas de la crema con 50 cc de agua fría y luego calentar ese preparado, dejar entibiar. Preparar la crema mezclando primero la pulpa de frutillas con el yogurt. Aparte la crema con el queso, suavemente. Unir ambas preparaciones y endulzar. Por último agregar el preparado de gelatina y llevar al freezer. A los 15 minutos remover la preparación con un batido y volver al freezer. Repetir esta operación 3 veces en total. Entonces colocarlo sobre la masa, llevar a la heladera 20 minutos.

El concurso se llevará a cabo en dos etapas. En primer lugar, a nivel nacional, en tres categorías: 6 a 9 años, 10 a 13 años, y 14 a 17 años. En esta categoría los concursantes participarán por una computadora de escritorio PC Pentium IV, una consola de video-juegos Playstation 2, una bicicleta y reproductores de MP3. Los tres ganadores del primer puesto local participarán de la 2da instancia, a nivel mundial. En esta categoría el premio es de 5.000 euros. Los resultados del concurso podrán conocerse el 14 de noviembre, día internacional de la diabetes. Por medio de esta iniciativa, los niños buscarán nuevos caminos para atravesar las dificultades de su enfermedad. Por otra parte, tanto los amigos como los familiares y profesionales de la salud podrán comprender mejor los efectos emocionales que produce la diabetes en los niños, y ayudarlos a mejorar su calidad de vida.

¿Cómo participar? Inscripción: www.accu-check.com.ar Teléfono: 0800-333-6365/6081 Postales de inscripción: estarán en los consultorios médicos Premios: • 1ra instancia: PC Pentium IV Play Station 2 Bicicleta Resproductores MP3 • 2da instancia: 5.000 euros Ilustración: • En forma apaisada • En la hoja oficial del concurso • Enviar a: Apartado postal Nº 12, sucursal 53 del correo argentino Vigencia del concurso: 1 de abril de 2008 al 15 de junio de 2008 inclusive

Concurso

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M E D I C I N A

La gran ventaja de graficar las mediciones de glucemia

Por Silvia Rodiño

Accu-Chek Smart Printer. La traducción al español es Accu-Chek Impresión Inteligente. Y, ¿Por qué se usa el adjetivo “inteligente”? Porque este dispositivo que transfiere los datos almacenados en la memoria de los medidores de glucemia Accu-Chek a la impresora, transforma lo que en un principio son datos sueltos en información sumamente útil tanto para el médico como para el paciente. A través de la generación de reportes, los datos se convierten en información fundamental para la toma de decisiones sobre el tratamiento de un paciente. Existen distintos tipos de gráficos que muestran diferentes segmentos en el tiempo, lo que permite un análisis más acabado de las glucemias en relación con la vida diaria del paciente, sus horarios, su comida y el tipo de ejercicio. En fin, acerca al especialista a la cotidianeidad de cada paciente y le permite personalizar su seguimiento. “Es muy útil, con un solo gráfico visualizás el estado glucémico del paciente durante un mes en distintos horarios. Te da una idea de la evolución del paciente. Además el paciente se involucra más porque ve todas las diferencias y oscilaciones en las mediciones. Ve todo.

Se da cuenta cómo sube la glucemia si no hace ejercicio, si un día comió algo que no corresponde, como se mueven los valores durante los fines de semana. Es tremendamente educativo”, manifiesta la Dra Marcela Moser, endocrinóloga del Hospital Pirovano, de la Ciudad de Buenos Aires. El gráfico de “tendencia” permite conocer la evolución de las glucemias en un período de tiempo determinado. Por lo general un mes. “Yo creo que es un método complementario muy bueno porque logra un grado de aproximación muy alto del control metabólico de los últimos 28 días del paciente”, aporta el Dr. Ernesto Vargas, diabetólogo del Centro Integral de Prevención Atención de la Diabetes en Jesús María, Córdoba. Con el gráfico “día” es más fácil determinar en qué momento las glucemias se disparan, o dónde conviene modificar el tratamiento. Por medio del “semanal” es muy fácil detectar comportamientos repetitivos ligados a la actividad diaria. Y con el de “distribución”, la comparación entre las mediciones de antes y después de las comidas es muy simple. Aquí podemos conocer la distribución de las glucemias en porcentaje: cuánto dentro de lo normal, cuánto por encima y cuánto por debajo.

“ El paciente con los gráficos ve todo su comportamiento, entonces se involucra más. Yo no uso otro medidor, es el más práctico”. (Dra . Marcela Moser)

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“Logra un grado de aproximación muy alto del control glucémico del último mes del paciente”. (Dr. Ernesto Varga)

Muchas veces los profesionales pueden recibir información poco conveniente para la toma de decisiones. Información incompleta, desordenada, errónea. O en el mejor de los casos, información veraz, pero en un tiempo de consulta acotado. Accu-Chek Smart Printer convierte al instante los datos almacenados en los sistemas de medición en información útil para la toma de decisiones. Estos datos estadísticos del período evaluado permiten una charla entre médico y paciente mucho más exacta sobre las necesidades del tratamiento. “No solo se puede obtener la glucemia media sino también el desvío standard. Por ejemplo, la media puede ser correcta pero producida por hipo e hiper glucemias, lo que muestra Accu-Chek smart printer con las ilustraciones.

“Muchos adolescentes no quieren anotar los controles y Accu-Chek Smart Printer me facilita mucho mi labor” (Dra. Angela Figueroa Sobrero)

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Esto no es un dato menor porque permite un análisis más sutil”, aclara el Dr. Juan Manuel Corvalán, médico del staff de Diabetes del Centro Bernardo Houssay y del Hospital Italiano de La Plata.

Permite un análisis más sutil, a la vez que un ahorro en tiempo” (Dr. Juan Manuel Corvalan) “Para mí que trabajo con adolescentes es genial. Muchos de ellos no quieren anotar los controles y Accu-Chek Smart Printer me facilita mucho mi labor. Yo lo tengo en mi consultorio y cuando llega el paciente, bajamos juntos los resultados. Mejora muchísimo la atención médica, aparte del ahorro en tiempo”, comenta la Dra. Angela Figueroa Sobrero, Pediatra Endocrinóloga, Jefa del Servicio de Endocrinología Diabetes y Nutrición del Hospital Materno Infantil San Roque de Paraná. “Yo no uso otro medidor porque me parece el más práctico,” concluye la Dra. Moser.

Beneficios para el médico • Ahorro en el tiempo de la consulta. • Entiende mejor la evolución de las glucemias.

Beneficios para el paciente • Puede ver claramente los avances o retrocesos con su diabetes.

• Evita el olvido en el registro de las glucemias.

• Entiende cómo se relaciona su comportamiento y actividades con los niveles de glucemia.

• Tiene acceso a elementos que en el diario de autocontrol no le daría.

• Puede tener un registro de cómo evolucionó su patología.

• Mejora la relación médico paciente, porque brinda un nuevo enfoque en la comunicación.

• No tiene que preocuparse si olvida registrar alguna medición.

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