12 y 13 de Noviembre 2009, La Virgen, Rivas, Nicaragua

Memoria 2do. Taller Fomento Cadena de Miel del Suroeste

Equipo Moderador: Marlen Lucía Landero Humberto Vallecillo Beate Weiskopf

Documentación: Elaborado por: Mirco Schröder

GTZ / MASRENACE

H u m

ÍNDICE

Introducción ................................................................................................. 3 1. Acto de Bienvenida ................................................................................. 3 2. Presentación de los participantes y del objetivo ..................................... 4 3. Los avances, logros y limitaciones ......................................................... 4 4. Presentación sobre Responsabilidad Social Corporativa ........................ 12 5. Actualización del mapeo de la Cadena y de los datos específicos.......... 12 6. Revisión y determinación de la visión y ejes estratégicos para la estrategia de mejoramiento ......................................................... 18 7. Identificación de roles en la Cadena ........................................................ 21 8. Elaboración Plan de Fomento de la Cadena 2010 .................................. 28 9. Elección del Comité Directivo de la Cadena ............................................ 37

Anexo .......................................................................................................... 40 1. Agenda del Taller .................................................................................... 40 2. Hojas de trabajo ...................................................................................... 42 2.1 Reflexiones sobre avances y logros .............................................. 42 2.2 Actualización del mapeo de la cadena .......................................... 43 2.3 Determinación de la visión............................................................. 45 2.4 Identificación de los Actores .......................................................... 45 3. POA 2009 ................................................................................................ 46 4. Evaluación del taller ................................................................................ 50 5. Grupos de trabajo .................................................................................... 51 6. Directorio de participantes ....................................................................... 53

2

Introducción Esta memoria presenta los trabajos y resultados elaborados en el segundo taller de la Cadena de Valor de miel que se realizó los días 12 y 13 de noviembre del año 2009 en Rivas. Este taller fue promovido por el Comité Directivo de la cadena de miel del suroeste, integrado por la Asociación de Pobladores Productores de Miel-Belén, Cooperativa Dulce Miel-Belén, la Cooperativa de Chachocente-COOAPICHACO-Carazo, Cooperativa Carlos Díaz-Ometepe, el SPAR representado por el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR) y la cooperación alemana GTZ a través de su programa MASRENACE (Manejo Sostenible de los Recursos Naturales y Competitividad Empresarial) en su componente “Fomento de la competitividad de actores locales en el manejo de los productos de la biodiversidad.” El segundo taller es un paso importante en el proceso de fomento de la cadena de miel en el Sur Oeste, que comenzó en 2008 con el taller de arranque de la cadena de miel que se ejecutó el 4 y 5 de diciembre de 2008 y en el cual se presentó el enfoque metodológico de las cadenas de valor (Value Links) con enfoque de equidad de género cual ha sido diseñada y validada por la GTZ. El concepto básico de la cadena de valor se basa en una mejor cooperación y colaboración de los actores privados y públicos con funciones a lo largo de la cadena con el fin de un crecimiento sostenible beneficiando específicamente a los pequeños productores/as.. Tiene como principios la orientación hacia el mercados y su demanda, la cooperación y si posible el liderazgo de las empresas privadas.

1.

Acto de Bienvenida

La agenda del día 12 inició con las palabras de la Licenciada Juana Rodríguez, Delegada Departamental del MAGFOR de Rivas y a cargo de la facilitación de la cadena, dando las palabras de bienvenida a los participantes presentes de las distintas instituciones, organismos, cooperativas y asociaciones de apicultores de la región Sur Oeste. La delegada agradeció a los presentes por su participación y destacó la importancia de dar seguimiento al trabajo que se ha realizado durante el año corriente, recordando el compromiso de cada actor a contribuir a los avances en la cadena de miel para el año 2010 y los próximos. Además subrayó que los logros obtenidos en la cadena de valor de miel durante el primer año promueven una alta motivación para que los participantes colaboren en la elaboración del plan de actividades para el año 2010.

3

2.

Presentación de los participantes y del objetivo

Las instituciones presentes fueron MARENA, INTA, INAFOR, ALCALDIA junto con los organismos de GTZ, CANTERA, EIAG, FUDEMI, CIPRES, ETEA, Swisscontact, SEFCA –NIC, los apicultores de los cooperaciones y asociaciones de Dulce Miel, Asociación de Productores, COAPICHACO, Mérida y las empresas privadas de Economart y Madera Sostenible. La cantidad total de participantes fue de 37 personas (7 mujeres y 7 jóvenes entre 16-25 años) de las cuales la mitad ha asistido al taller de arranque 2008 y estaban ya familiarizado con la metodología que se aplicaba. Las expectativas de los participantes coincidieron en los aspectos siguientes: -

Conocer los avances de la cadena Apoyar al proceso de planificación Intercambiar experiencias y compartir los logros, avances y limitaciones Elaborar un plan de trabajo compartido para 2010 Identificar posibilidades de colaboración para el fomento de la cadena Adquirir nuevos conocimientos para desarrollar la apicultura en la región

Se presentó el objetivo del taller de miel: Los participantes revisan y evalúan los logros y limitaciones durante el año 2009 y la visión con el objetivo y los indicadores elaborados en el taller de arranque con el fin de diseñar un plan de actividades asumiendo compromisos para su ejecución y captación de fondos. Elección del Comité Directivo. Elaboración del Plan Operativo Anual (POA) para el año 2010.

3.

Los avances, logros y limitaciones

Los avances, logros y las limitaciones de la cadena de miel en el año 2009 fueron presentados por Marlen Landero. Se explicó a los participantes la forma del proceso desde el taller de arranque, la instauración del Comité Directivo con tres sesiones realizadas culminando en el segundo taller de la cadena. El grafico siguiente visualiza los diferentes etapas de este proceso.

Taller Arranque Cadena 4 y 5 Dic 2008 Instauració n Comité Directivo 4.12.08

1ra sesión 14.2.09

Taller Anual Cadena 12-13 nov 2009

2da. sesión 14.7.09

3da. sesión 23.10.09

MAGFOR-DGPSA, MAGFOR-Delegación AMUR, SPAR, CANTERA, Coop. Dulce Miel, Asoc. Apicultores, COOAPICHACO, Coop. Carlos Díaz, GTZ

4

Se presentaron los logros a base de 7 líneas de acción del POA 2009: Desarrollo de capacidades 

Se identificaron las necesidades de capacidades para la producción de miel y conocimientos existentes en Dulce Miel y Asoc. Apicultura.



Se capacitó a la Cooperativa Dulce Miel en el manejo tecnológico y crianza de reinas en el marco de proyecto BM-GTZ-CANTERA



DGPSA-MAGFOR Capacitó en Normas y Tramites de exportación



DGPSA-Capacitó en Sanidad Apícola



GTZ-MASRENACE facilitó la participación en Congreso de Trazabilidad Apícola al facilitador de la cadena y productores de Asoc. Apicultores y Dulce Miel



CANTERA capacitó en Contabilidad Básica, Mercadeo a Coop. Dulce Miel en el marco de proyecto BM-GTZ-CANTERA

Fortalecimiento de la asociatividad 

Se conformó el Comité Directivo, existió participación de sus miembros en las tres sesiones realizadas



Se fortaleció el vínculo entre productores de Rivas y Carazo por medio del Comité Directivo



MASRENACE-GTZ realizó evaluación organizacional de dos grupos participantes en la cadena



Dulce Miel y Asoc. Pobladores Productores de Miel elaboran participativamente la orientación estratégica de su grupo con enfoque de cadena de valor con el apoyo de GTZ. Producción y productividad



Dulce Miel con apoyo de GTZ y CANTERA presentó propuesta ante Banco Mundial y fue aprobado un proyecto con fondos conjuntos GTZ-BM-CANTERA.



En el marco del proyecto Banco Mundial, la Cooperación Alemana entregó equipamiento a la Cooperativa Dulce Miel



Dos proyectos (Dulce Miel y Asoc. Apicultores) presentados ante Embajada Alemana 5

Incidencia Política 

Los productores se incorporaron en la Comisión Nacional Apícola



Ante la Alcaldía de Belén , se presentó la demanda de productores para la reforestación y la necesidad de elaborar una estrategia de Educación Ambiental para su integración en los planes municipales



Se planteó ante la Alcaldía la demanda de los productores sobre mejoramiento de la accesibilidad a los caminos de las fincas apícolas

Manejo de los recursos naturales 

INTA y MAGFOR se estableció la coordinación con el SPAR de Rivas para presentar la demandas de los productores sobre reforestación con especies melíferas.



Productores presentaron ante el SPAR demandas para ser incorporadas en el POA de las instituciones

Servicios y regulaciones 

MAGFOR –DGPSA divulgaron normas y regulaciones apícolas y tramites de exportación



Productores participaron en la identificación de proveedores y proveedores potenciales en el marco del programa de Fomento Apícola

Acceso a mercado 

GTZ apoyo en el financiamiento de elaboración de una propuesta para un producto fraccionado Marca Colectiva de Origen

Sobre ello se presentaron los avances EXTRA POA: 

Coordinación con Swisscontact y MAGFOR para la inclusión de productores en la consulta del Programa Nacional de Fomento Apícola



Establecimiento de contactos con la Embajada Danesa para identificar potencial mercado para los productores



GTZ georeferenció apiarios en comparación de uso de suelo para facilitar la toma de decisiones de instituciones en las estrategias de conservación de la masa boscosa en la Cuenca Gil González 6



Incorporación de los apicultores del Suroeste en la Comisión Nacional Apicola (CNAN)

CONCLUSIONES •

Alta Participación en el Comité Directivo, cumplimiento de las sesiones acordadas, aunque algunos productores no fueron constantes en las sesiones.

•

Buena coordinación con las instituciones intergubernamentales participando en el Comité Directivo permitió la incorporación en la CNAN, capacitaciones especializadas, participar en consulta del Programa fomento apícola.

•

Falta claridad con respecto a los roles.

•

GTZ ejerció un rol demasiado operativo

•

Algunos actores no participaron en la manera planificada

Que podemos mejorar en el próximo año (2010) • • • •

Un mejor ejercicio de roles de los actores Enfoque a mercado, para producir conforme la demanda Mejora de la calidad del producto Mejora en la asociatividad para atender los requerimientos de mercado.

A base de la presentación el primer trabajo de grupo consistía en la revisión del POA 2009 y su estado de ejecución (Anexo 2.1 y 3) y la reflexión sobre el logro más grande que le ha beneficiado a los participantes del taller y a su organización, la mayor limitación con cual han sido confrontados y la contribución individual o colectiva a los avances y logros en la cadena. En resumen los productores identifican los siguientes logros: -

Mejorado acceso a recursos financieros Mejorado organización, aumento de socios y acceso a nivel políticas Aumento de la productividad (mayor cantidad de colmenas y mayor rendición por colmena)

y limitaciones - Débil comunicación entre algunos productores y las instituciones expresados por los productores que no participaron el año pasado - Contraste entre los productores con algunos beneficiados (Dulce Miel) y algunos que carecen de apoyo e integración en las capacitaciones (Carlos Díaz)

-

Limitaciones a nivel de productividad (normas sanitarias, buenas practicas, carencias de proveedores en la región) Falta de acceso a información sobre apicultura

7

En sintesís las instituciones y organismos identifican su contribución relacionada a: -

Realización de capacitaciones Integración de demandas ambientales en los planes municipales Seguimiento al Comité Directivo y participación en la CNAN Divulgación de la cadena, promoción de ferias Aporte de estudios e información

8

Resultados del Grupo 1 (Facilitador: Humberto Vallecillo) ORGANIZACION

LOGROS

Cooperación Carlos Díaz Ometepe

Reintegración de apicultores de Ometepe a la cadena

Productores individuales de Mérida

Se georeferenció una parte de los apiarios

Propuesta de comercialización asociativa con marca colectiva

LIMITACIONES

CONTRIBUICIONES

SUGERENCIAS

No recibieron apoyo para elaborar microproyecto

Participación (reciente) en la cadena de valor

Organizar pagina web para buscar información generada

Investigar otras formas de presentación y comercialización

Falta de representación de Ometepe en el Comité Directivo No fueron incluidos en la necesidad de capacitaciones

No se reunieron con las Alcaldías de Ometepe

Escuela Internacional de Agricultura (EIAG)

Diseñar forma de articulación para Ometepe (enlaces)

Falta de comunicación dificultó la integración (Ometepe)

No se presentó el plan a las universidades

- Caminos - Planes ambientales - Reforestación - Plan de inversión

Integrar a Ometepe en el mapa apícola

Aporte de información, estudios

Coordinación para la toma de decisiones

Información disponible sobre especies melíferas Participación en los reuniones del Comité Directivo

MARENA, Rivas Integración de las demandas a los planes ambientales

Se demando demanda a SPAR sobre sitios a reforestar

MAGFOR, Rivas

2 capacitaciones en manejo tecnológico de colmenas

Seguimiento al Comité Directivo de cadena de valor

Se inició el plan de control de enfermedades apicolas

9

Resultados del Grupo 2 (Facilitadora Beate Weiskopf)

ORGANIZACION

LOGROS

Coop. Dulce Miel

Proyecto que aprobó Banco Mundial junto con la GTZ y CANTERA La oportunidad de realizar nuevas propuestas de proyecto

Asoc. Productores de Miel, Belén

CONTRIBUICIONES

Manejo sanitario de las colmenas (varroa)

Asistencia técnica y capacitación

Acceso a recursos financieros (1 proyecto logrado, 3 nuevas propuestas)

Aumento de socias de 8 a 12 (mas 7 menores de edad)

En el departamento de Rivas no existen proveedores de materiales apicolas

Organizar el sector apícola del sector y participación en la Comisión Nacional Apícola Mejor organización y acceso a nivel de políticas Tener un espacio en la Comisión Nacional Apícola

LIMITACIONES

Por obtener pocas colmenas no cumplimos con la demanda del mercado

Carencia de personal especializado en apicultura a nivel local

Capacitar a socios, as que se han integrado en la asociación (de 22 a 26)

Facilitación de la cadena, identificación de otros actores importantes en la cadena

MAGFOR Vinculación directa con el sector apícola

Participación activa en el Comité Directivo de la Cadena

Gestión para incorporar a representante del suroeste en la CNAN

La divulgación para promover la cadena de miel Alcaldía

Conformación de la Directiva de Cadena de Valor

Mejorar etiqueta y envase del producto Promoción de ferias para dar a conocer el producto

CIPRES

Problemas con la adquisición de equipos que permita la oferta constante

10

Resultados del Grupo 3 (Facilitadora Marlen Landero)

ORGANIZACION

Coop. Dulce Miel

LOGROS a nivel de Organización

LOGROS a nivel Personal

LIMITACIONES

Adquisición material apícola

Aumento de árboles en la Finca (Coop. Dulce Miel)

Carencia proveedores material apícola

Capacidades tecnológicos colmena

Mayor valor de la finca (Coop Dulce Miel)

Vinculo con el mercado

Elaboración propuestas para gestión fondos de forma participativa

Creación de fuente de empleo en la finca (Coop Dulce Miel)

Aumento de productividad por colmena por capacidades adquiridas

Aumento de la productividad por efecto polinización (Coop Dulce Miel)

Falta de costumbre consumo de miel

Falta estandarización en la medida de colmena lo que limita la producción

Dos gestiones de propuestas de proyecto ante Embajada Alemana

Débil seguimiento al cumplimiento del POA

Fortalecimiento del Comité Directivo de la Cadena

Falta de aplicación de recomendaciones teóricas por beneficiario

Autogestión organizativa

Hay algunas limitaciones básicas en el manejo de colmena

Capacitación en contabilidad y finanzas

Funcionamiento del Comité Directivo

Factores climáticos adversos a la producción

Falta de financiamiento accesible (menos del 18% anual)

Integración de productores en instancias ambientales, municipales, nacionales Toma de decisión sobre la base de información Gestión con la Alcaldía para la reforestación

Diagnostico floral de la

11

4.

Presentación INGEMANN sobre su Proyecto de Responsabilidad Social

Corporativa El invitado especial Rogelio Cuadra, administrador financiero y en representación de la empresa INGEMANN de origen Danés, productora y exportadora de miel al mercado de Europa, presentó el programa de Responsabilidad Social Corporativa con cual INGEMANN apoya a los productores apícolas. La empresa inició sus operaciones en Nicaragua en Agosto 2007 con colmenas propias que garantizan la calidad productiva para los clientes del mercado europeo. A través del programa piloto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) INGEMANN ha distribuido 300 colmenas en Mateare, Nagarote, San Francisco Libre y Boaco. El objetivo general del programa es:  Promover la producción de miel potenciando a las familias rurales y en particular a las mujeres. Los objetivos específicos son:  Apoyar a los apicultores nacionales para ejecutar y gestionar un negocio apícola de manera responsable  Establecer modalidades de apoyo a gran escala y largo plazo para desarrollo de productores apícolas en zonas geográficas específicas  Proporcionar a apicultores previamente selecionados, material para la apicultura (colmenas) estableciendo un modelo de financiación por trueque en miel durante los meses de cosecha.  Mantener un enfoque en la capacitación y desarrollo de las mujeres apicultores  Formación de los proveedores locales en las áreas técnicas de la apicultura, la salud, seguridad y medio ambiente para que entreguen un producto de calidad. Los actores de la cadena de miel gestionarán la cooperación con la empresa Ingemann (modelo PPP) en el sector sur oeste con los distintos productores. Se realizará una reunión de la GTZ, CANTERA y el gerente de INGEMANN el lunes 16 de noviembre en la oficina de Beate Weiskopf, GTZ, MASRENACE, Managua.

5.

Actualización del mapeo de la Cadena y de los datos específicos

El segundo trabajo en grupo fue la actualización del mapeo de la cadena de miel elaborado en el taller de arranque en diciembre 2008 y de los datos específicos correspondientes a la cadena (Anexo 2.2) Considerando que no todos participantes asistieron en el taller anterior se dio una introducción al mapeo de una cadena explicando a los participantes el rol de los distintos actores involucrados en la cadena y la simbología con cual se visualiza el mapeo. Los resultados de los tres grupos de trabajo han sido resumidos en un solo mapa que sustituye el mapa anterior del taller de arranque. Se identificaron a dos operadores nuevos (EIAGR y Apicultores de Mérida) con sus respectivas relaciones al mercado local de Ometepe y Rivas. Sobre ello se han especificado los servicios de apoyo y los reguladores.

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Cadena de Valor: Miel Región Suroeste 12-13 Noviembre 2009 Producción

Función

Operadores

Acopio

Manejo colmena, cosechar, centrifugado

Transformación

Pesar, envasar granel, separación por calidad

Envasar, etiquetar, miel como insumo para otros productos

Comercio

Mercado

Transportar, distribuir, vender Local

Farmacias, tiendas locales Rivas

Asociación de Pobladores Productores de miel Belén

Cooperativa La Dulce Miel Belén

Turistas en finca Magdalena

Cooperativa Carlos Díaz Cajina / Ometepe St. Teresa, turistas Carazo, Chacocente

Cooperativa de Apicultores de Chacocente COAPICHACO

Apicultores Mérida

EIAG Rivas Modulo Apicola

EIAG Rivas Modulo de Agroindustria

ONG: SEFCA-NIC / CIVITE

EIAG Rivas Puesto Venta

Finca St. Domingo, Villa Paraíso, Finca Merida, Proyecto Alem.Ometep,

RIVAS

INGEMANN planta Export:

12 productores individuales de Ometepe, Mérida, Balgüe, Altagracia, Moyogalpa y productores individuales de Carazo y Rivas

Dinamarca Alemania

Producción

Servicios operacionales

IAGUEI Equipo, trajes Wilfredo Otero Colmenares, Nicaragüita, trajes, espantes centrifuga

Moisés Ortiz Crianza de reinas Dulce miel Cantera Servicios de laminado

Servicios de apoyo

Transformación

Economart equipos

COOP Mateare

OCIA, BIOLATINA Certificación

Mercado

CETREX Certificado para exportación

COOP Boaco Lab. MAGFOR Análisis para exportación

COOP El Sauce, León Barriles Van Leer, Guatem. C.R.

Pedro Davila AT, venta de insumos

Victor Manuel Masatepe Equipo artesanal

PRONAFODESA (capacitación, AT, registro, organización

Banco ProCredit

CIVITE Capacitación

MARENA Regula uso de madera para colmenas

Tierra Nueva Equipos

Comercio

Antares (Equipos y materiales) Entrada Subasta

Cantera Capacitación a nuevos apicultores

ACODEP Financiamiento

Regula dores

Acopio

FDL (UCA)

Alcaldía Regulación del uso de suelo

FUDEMI / BID Financiamiento Capacitación

APEN (apicultores de Tipitapa) Capacitación control calidad, Comercialización, Ferias, exportación

MAGFOR Normas de sanidad

EIAG Formación e investigación

MAGFOR Certificado Sanitario

Red Nicaragüense de de comercio comunitario RENICC (financiamiento y ferias)

Alcaldía Asistencia técnica en temas ambientales

Alcaldía Impuesto

NormaNTON MIFIC

IICA Capacitación, Producción, Organización

MINSA Norma Etiquetado

Aduana tramites exportación

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Producción por colmena Kg/ año

Asoc Produc Dulce Miel Carlos Diaz Chacocente Mod Apicola EIAG Civite Mérida, Ometepe Promedio/anual

Nuevos Grupos 2009 2009 35 26 25 32 23.5 24 35 118 82.5 29.5 27.5

2008 30 26 7.69 10

73.69 18.4225

Presentación de mujeres en los grupos (en la producción) 2008 No. de Mujeres Asoc Produc Dulce Miel Carlos Díaz Chacocente Mod Apicola EIAG Civite Total

4 7 5 1

2009 No de Nuevos Mujeres 2009 7 19 5 3 4 3

17

34

7

Datos específicos Cadena de Valor: Miel Región Suroeste, 12-13 Nov 2009 Producción

M: 7 H: 19

Acopio

4 jóvenes; M:2 H:2

34 (27)

35 (30)

Transformación

37 (32)

1190

26

Bot. 365g 30C$

M: 10 (7)

962

50

27

Bot. 1L 95C$

50

70

32

35

20

Dejan 5kg alimentos

Venden a granel

470

EIAG Rivas Modulo Apicola

Mercado Ometepe

Bot. 1L 100C$

M:2

270ml 40 C$ 480ml 60C$

20 L (Bidon) 1300C$

M: 12 H:24 (temporal es)

962

23,5

Bot. 1 L 12 U$ (turistas)

1600

Apicultores Mérida

M: 4 H:13

Autocon sumo 15%

Bot. 1L 80C$

Cooperativa de Apicultores de Chacocente COAPICHACO

M: 1 H:11

Comunidad (60%) Coop. (10%) Mercado Rivas (15%)

1350

Cooperativa Carlos Díaz Cajina / Ometepe

M: 3 H: 15

Forma natural 119 (10%) mercado Rivas 23 (2%)

817 (85%)

Cooperativa La Dulce Miel Belén

M:5 H:19

Civite: 714 (60%) Comunid ad: 23 (2%) Autocon sumo 26%

M: 3 H: 1

Asociación de Pobladores Productores de Miel Belén

M: 12 (7 menor de edad)

Comercio

1/2 L = 41C$

1/2 L = 48C$

EIAG Rivas Modulo de Agroindustria

1/2 L = 50C$

M:2

EIAG Rivas Puesto Venta

M: 3 6

24

144

ONG: SEFCA-NIC / CIVITE

INGEMANN planta

Simbología: Mujeres (M) Hombres (H)

Cantidad de colmenas

( )= cifra elaborada en el 1. taller Producción anual por colmena en kg

Producción total anual en kg

Mercado Rivas

Precio

Venta y mercado

16

TABLA: Datos Específicos Productores de Miel en la Cadena de Valor de Miel Región Suroeste Nov.12-13 2009 Productores

Cantidad Miembros

Cantidad

Producción anual

Hombres

Mujeres

19

37

26

962

Cooperación Carlos Diaz Cajina Ometepe

19

12 mas 7 menores de edad 5

24

50

27

1350

Apicultores

15

3

18

50

32

1600

Dulce Miel Belén

Total Colmenas Colmena kg

Total kg

Ventas actuales

Asoc. Apicultores Belén

litro= 100 C$ 365ml= 30 C$

88 colmenas

litro= 80 C$ U$ 12

10 colmenas por productor

Venden a granel

480ml= 60 C$ 270ml=40 C$

11 Temporal 12

1 temporal 12

12

70

35

2450

19 jovenes: 4

7 jovenes 2

26

34

35

1190

3

3

6

24

144

13

4

17

20

23,5

470

89

54

143

267

SEFCA NIC Civite EIAGR Modelo Apicula Total

Planes expansion

85% (60% comunidades, 15% Rivas, 10% cooperativa) 15% autoconsumo Mercado local, Finca Magdalena Turistas

Chacocente Apicultores Mérida Ometepe

Precios

24

8166

Turistas Finca St. Domingo, Finca Merida, Hotel Villa Paraiso, Proyecto Alemania ometepe Hogares particulares 60 % Civite, 2% comunidad, 2% Rivas, 26% autoconsumo

Bidon (20lts)=1300C$ litro= 100 C$

Puesto de venta mercado local de Rivas

1/2 litro= 45-50C$

365g= 30C$

10 colmenas por productor

6.

Revisión y determinación de la Visión y ejes estratégicos para la estrategia de mejoramiento

El tercer trabajo en grupo del primer día consistía en la revisión de la visión, los indicadores, del objetivo del proceso de mejoramiento y de los ejes estratégicos - todos han sido elaborados en el taller de arranque - con el fin de definir una estrategia de mejoramiento. Para ello se les facilitó a los grupos la visión, el objetivo, los indicadores y los logros obtenidos en el año 2009 para su verificación. Se incluyó la línea de acción de “Gestión de cadena” y se incorporó las actividades de la líneas de acción “Desarrollo de capacidades” en los diferentes líneas estrategias donde pertenecen temáticamente.. Se revisó y especificó los indicadores, incluyo la línea base o acordó actividades necesarias para poder medirlos. El resumen del trabajo de los tres grupos se visualiza en las tablas siguientes, las que han sido presentados y entregados a cada uno de los participantes el segundo día del taller . Cadena de Miel del Sur-Oeste Visión Finales de 2013 productores/as apícolas del suroeste comprometidos con el medio ambiente, fortalecidas en sus capacidades productivas, técnicas y en sus organizaciones empresariales, con alianzas establecidas y generando productos de calidad han accedido a nuevos mercados; han mejorado sus ingresos, sus posibilidades de reinvertir y su nivel de vida.

18

AÑO Hasta finales 2009

INDICADORES Nov 12-13 2009 Una comisión Regional Suroeste para el desarrollo de la apicultura Mixta Público / Privada. (logrado)

Capacitación y acceso a tecnología productiva y equipamiento dirigido equitativamente a mujeres, jóvenes y hombres a través de por lo menos 2 capacitaciones al año en temas prioritarios

Finales 2010

Finales 2011 Finales 2013

5000 árboles de especies melíferas y nectalíferas sembradas en fincas y para cercas vivas (madero negro, madroño, laurel, cortes, sardinillo, acacia amarilla) (montar registro de árboles plantados y que han sobrevivido a partir de 2009 por organización) Productores (as) apícolas del Suroeste hacen manejo sostenible y buenas prácticas productivas ambientales (80%). (para verificar el cumplimiento es necesario tener primeramente un manual de buenas prácticas apícolas integrando buenas prácticas ambientales) Productores /as apícolas del suroeste (2 municipios Ometepe, Santa Teresa) participan en las Comisiones Ambientales (CA) de los municipios e inciden positivamente sobre el manejo de los RRNN del entorno productivo apícola (áreas georeferenciadas). Al menos 10 colmenas por productor (Dulce miel, Apicultores Belén, Ometepe (2011), Carazo (2011), Línea base 2009: Dulce miel: 7 colmenas/persona, Apicultores Belén; 2 colmenas/persona, Cooperativa Carlos Diaz 2 colmenas/ pers., Apicultores de Mérida 10 colmenas por personas Por lo menos 2 grupos con marcas registradas, con registro sanitario, posicionadas en mercado y satisfaciendo demanda local.

LOGROS Comité Directivo constituido con participación pública privada e integrado a la comisión nacional 2008 Se ha capacitado en manejo de colmena, selección y crianza de reinas (2 capacitaciones) Se ha equipado a grupo de mujeres de la Coop. Dulce Miel

Logrado en Belén

Por lo menos en una organización lograda la certificación orgánica según demanda de mercado Por lo menos 2 centros de acopio colectiva funcionando a nivel de organización o comunidad (1 de estos para la Dulce miel) Organización de segundo grado de apicultores de la zona de Sureste establecida y presta los servicios de apoyo a la producción, p.ej. crédito, Asistencia técnica, insumos y laminación Ingresos aumentados en base a actividades apícolas para mujeres y hombres en por lo menos 50% (y en 2 organizaciones por lo menos 100 %). (línea base 2009 disponible para Apicultores Belén y Dulce Miel, realizar estudios de línea base en Chacocente y Ometepe) Incremento de empleo de mujeres en un 100 % anualmente (Línea base 2008:.17 mujeres, 2009:34 mujeres ) Aumento de productividad hasta 40 kg por colmena y de 100% en la producción de miel de la zona (línea base 2008:18.42 kg, 2009:29.5 kg) Acceso a por lo menos 2 nuevos mercados, comprando producto fraccionado con mejores precios (línea base 2008:0) Incremento de las áreas boscosas al menos el 20% en fincas de productores (línea base: a elaborar 2009/2010)

19

Líneas de Acción:      

Fortalecimiento de Asociatividad y Desarrollo Empresarial con Equidad de Género Manejo y Conservación de Recursos Naturales en el Entorno Productivo Apícola Incidencia Política Servicios y Regulaciones Acceso a Mercados y Promoción de Consumo Gestión de la Cadena

Objetivo del Proceso de Fomento de la Cadena Se fortalece la cultura organizacional, la asociatividad y gestión empresarial de mujeres y hombres apicultores en Rivas y Carazo, se mejora las condiciones ambientales del entorno productivo apícola; se fortalece el proceso de producción con calidad, facilita el acceso a nuevos mercados y promueve el consumo de miel y sus derivados.

20

7.

Identificación de roles en el Fomento de la Cadena

1.

2.

3.

21

4.

5.

6.

22

7.

8.

9.

23

La presentación de “Roles y funciones de actores y gremios en el fomento la cadena” representa el fundamento para el ejercicio en grupo de la construcción conjunta de roles identificando los roles en el fomento de la cadena. Se aclararon los roles de operadores (como dueños de productos generados y procesados), de proveedores de servicios operacionales para el funcionamiento de la cadena (principalmente el sector privado p.ej. transporte, materiales), de los servicios de apoyo (por entidades privadas o públicas) y de los reguladores del mercado y entorno de la cadena (generalmente el gobierno). De suma importancia es identificar un líder en la cadena (empresa privada) interesado en el mejoramiento de la cadena asumiendo la responsabilidad mas allá de su propia empresa en la cadena, construyendo acuerdos de compra – venta, capacitando a los actores y prestando servicios. Otro rol clave tiene el asesor de la cadena (cooperación externa) que acompaña al facilitador y proceso de la cadena. Los criterios que aseguran la operación del Comité de la Cadena son definidos por la constitución de los integrantes como el sector privado con empresas lideres que debe representar la mayoría de los 8 a 15 miembros del Comité, más la participación de organismos especializados en investigación, el gobierno y los donantes. El comité es caracterizado sobre todo por sus funciones de coordinar actividades de manera colectiva, dirigir la planificación, monitorear, evaluar y coordinar la inversión. Para ello se realizan reuniones periódicas dando seguimiento al plan de actividades elaborado en el taller anual de la cadena. El comité actual formado de la cadena debe ser reforzado con la participación de una empresa grande de carácter líder. En la tarea de la construcción conjunta de la identificación de roles se usó la visión, el objetivo, las líneas de acción y los indicadores para que los tres grupos definen sus roles, fines / intereses y aportes, presentados en resumen en la tabla a continuación.

24

ORGANIZACION

Rol institucional

Fines / Intereses

Aportes

Cooperación Carlos Diaz Ometepe

Cooperativa agrícola y de servicios

Obtener beneficios para la cooperativa (asociativadad, comercialización)

Punto de enlace para la coordinación a través de cybercafe de la cooperativa

Productores, as independientes de Mérida, Ometepe

Grupo organizado de productores, as agropecuarios

Fortalecer la apicultura en la isla y obtener mejores precios por la miel

Establecer y mantener una articulación con las entidades públicas

Cooperativa Dulce Miel

Producción, transformación y comercialización de miel

Proteger medio ambiente, fortalecer organización, generar ingresos, comercialización

Participar en actividades, capacitar a otros grupos, conservar bosques en fincas gestionar especies melíferas para reforestación participar en jornadas de reforestación

COAPICHACO, Chacocente, Carazo, St. Teresa

Cooperativa multisectoral de productores

Estar organizados junto a los demás productores

Facilitar información a todos los apicultores, as interesados

Estar organizados juntos con los demás apicultores, as

Facilitar el intercambio de experiencias con otros apicultores,as

Asociación de Apicultores Belén

Escuela Internacional de Agricultura y Ganaderia Rivas (EIAGR)

Producción de miel, operador, comercialización

Universidad privada y de servicios públicos

Lograr a través de la organización desarrollar capacidades y comercialización Desarrollar la organización, participar en proyectos específicos Orgullo del producto, beneficio económico, adquirir nuevos conocimientos Conseguir apoyo para continuar con la investigación

Conseguir apoyo para continuar con la investigación

Ejecutar y participar en capacitaciones, contratar con recursos propios Participar en Comité Directivo y Comisión Nacional Apícola Conservar recursos naturales y aprovecharlas Contribuir conocimiento al proceso Generar una base de datos para el conocimiento Generar proyectos que benefician a todos apicultores Servicio de capacitaciones dentro y fuera de la escuela Servicio de investigación

25

ORGANIZACION Madera Sostenible

Rol institucional Sembrar árboles melíferas para uso propio y venta Va a desarrollar un proyecto apícola en Nuevo Sur

Fines / Intereses

Aportes

Conocer actores y hacerse conocer, involucrarse como prestador de servicios y operador

Producción de planta (madroño, melíferas) provisión de cajas

Producir cajas, prestador de servicios FUDEMI

Brindar financiamiento a personas que no tienen acceso a banco formal

Proveer desarrollo económico y social a microempresarios

C$ 4,000.000 disponible para crédito

CIPRES

Prestador de servicios de apoyo Investigación, apoyo al fortalecimiento de cooperativas

Apoyar a cooperaciones apícolas y integrarlas a una federación a nivel nacional FECODESA

Capacitación en desarrollo organizacional y empresarial

SEFCA NIC- Civite

Incidencia en equidad de genero y seguridad, soberanía alimentaría

Establecer redes, alianzas para fomentar manejo Recursos Naturales

CANTERA

Fomentar desarrollo rural, capacitación técnica, asesoramiento organizativo

Fortalecimiento organizativo de Dulce Miel y otros grupos organizacionales

Becas a capacitaciones, pequeño aporte de financiamiento para colmenas a nuevas socias

Ser parte de la coordinación colectiva en el fomento de la cadena

Becas nacionales (2) para cursos de desarrollo rural sostenible y de genero

Promoción del producto (boletín, radio, TV), financiamiento propio Capacitación en genero y seguridad alimentaría, proveer material de apoyo para capacitaciones

Promover mayor integración de la mujer en la producción Swisscontact

Brindar apoyo técnico a cooperaciones apicolas en 4 zonas del país

GTZ

Asesoria técnica y acompañamiento Desarrollar capacidades

Establecer espacios de diálogos entre apicultores y instituciones Cambio de reinas nuevas en apiarios Implementación de registro de colmenas, apicultores Aumento de producción de miel Generación de ingresos de productores rurales Incremento, conservación de áreas boscosas

Intercambio de experiencias de apicultores

Herramienta metodología capacitaciones Apoyar formulación / gestión de proyectos Contribuir con estudios específicos Búsqueda de inversión en la cadena

26

ORGANIZACION

Rol institucional

Fines / Intereses

Aportes

MAGFOR

Regulador, Facilitador, Fiscalización

Que el sector apícola conozca, aplica y cumple con las normativas Apoyar al fortalecimiento del sector Estar organizados junto a los demás productores

Facilitador Comité Directivo capacitaciones, normativas y políticas Desarrollo del Plan Nacional Apícola Muestreo de calidad, Censo nacional apícola

MARENA

Regulador, proteger, regular, restaurar el medio ambiente

Divulgación de las leyes ambientales por medio de televisión, radial, escrita por conocimiento de la población

Apoyar en capacitaciones que mejoran tanto la calidad de producción de miel como del medio ambiente donde se desarrolla la apicultura

INTA

Generación y transferencia de tecnologías

Prestador de servicios de apoyo

Hacer cumplir las leyes ambientales vigentes tales como la ley 217, 647 y demás normas aplicadas en la materia Investigar, transferir tecnologías (asistencia técnica, capacitación)

Apoyo al fortalecimiento del sector

Asistencia técnica: Manejo de cultivos Obras de conservación de suelo y agua (entorno de entidad productiva) Desarrollar opciones orgánicos Miembro del Comité Directivo (Rep. de SPAR)

INAFOR

Promoción de reforestación, ordenamiento forestal, control de incendios, mejoramiento genético

Incremento de cobertura boscosa

Aportar bolsas (5500), y semillas, capacitar sobre establecimiento de plantaciones

Alcaldía de Belén

Crear condiciones para el desarrollo sostenible del municipio

Cobertura boscosa con especies adecuadas en zonas apícolas

Acompañar, impulsar las jornadas de reforestación Regular uso de suelo Apoyar la georeferenciacion Coordinar con AMUR, MAGFOR

27

8.

Elaboración Plan de Fomento de la Cadena 2010

El plan de Fomento de la Cadena para el año 2010 representa el producto esencial de este segundo taller de la cadena de miel de la región suroeste. En el se establecen las actividades a realizar durante el próximo año, elaborando el POA 2010. La metodología aplicada para la elaboración del plan persigue la participación, integración y colaboración de todos los actores de la cadena, asumiendo su rol establecido y contribuyendo con los aportes en parte ya definidos. Se reformaron los grupos existentes a base de las siete líneas de acción que determinan los criterios para la afiliación de los representantes de productores, organismos, instituciones y empresas. Las siete líneas de acción (comparar punto 6) han sido distribuidas por los tres grupos: Grupo 1 (Facilitador Humberto Vallecillo): 1. Fortalecer producción, productividad y calidad 2. Acceso a mercado y promoción de consumo Grupo 2 (Facilitadora Marlen Landero) 3. Fortalecimiento de la asociatividad y desarrollo empresarial con equidad de genero 4. Incidencia Política Grupo 3 (Facilitadora Beate Weiskopf) 5. Manejo y conservación de recursos naturales en el entorno productivo apícola 6. Servicios y regulación 7. Gestión de cadena El POA elaborado se presenta en forma ajustada y resumida visualizando actividades planificadas, responsable, presupuesto, fecha y alianzas que se deben formar para la contribución a la ejecución de cada actividad.

28

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

Desarrollar capacidades organizativas en los grupos de apicultores con enfoque de genero Formar capacidades administrativas contable y empresarial en el territorio

1. Fortalecimiento de asociatividad y desarrollo empresarial con Constitución como equidad de cooperativa de la genero

Asociación Pobladores Productores de miel de Belén

Comité Directivo 5.000,00 Productores, GTZ

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct

Nov

Dic

CANTERA, CIPRES, GTZ, ALCALDIAS

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

CANTERA, PYME RURAL

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

4.000,00

Asoc. Pobladores Productores de miel

PYME RURAL, GTZ, ALCALDIAS, CIPRES

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

1.500, 00 (GTZ)

29

X

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

Diseñar un sistema de monitoreo (Calidad, Sanidad) Diseñar y validar ficha de registro (incluyendo el seguimiento de árboles plantados y prendidos) Capacitar sobre llenado de ficha

2. Fortalecimiento de la producción, productividad y calidad

Llenar ficha y entregar al Comité Directivo (contiene también información para monitoreo de indicadores) Formular y gestionar proyectos para el fortalecimiento productivo Elaborar plan de capacitación en base a la revisión de MBPA y manufactura e incluir el componente ambiente y forestal Adaptar y reproducir el manual de buenas practicas apículos y distribuirlo incluyendo componente ambiental y forestal

MAGFOR (DGPSA)

250,00 (GTZ)

INTA, Danelia, EIAG, Comité Directivo Danelia, Sergio, Ometepe

CANTERA, CNAN, EIAGR, X GTZ SEFCA- NIC

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct X

X

X

X

X

X

X

Nov

X

X 100,00 X Lideres de organizaciones 100,00

EIAGR, CANTERA, MAGFOR, Dulce Miel MAGFOR, MARENA, CANTERA

MAGFOR (área Apícola) CANTERA

250, 00 (GTZ)

550,00 reuniones (GTZ) 500,00 multiplicación

GTZ metodología)

(Asesora X

X

MARENA, INAFOR, DECOSUR, Productores

Alcaldía, X EIAGR. GTZ,

X

CNAN, MAGFOR X (DGPSA), MARENA, INAFOR, INTA, GTZ, Alcaldías, Productores

X

X

X

X

X

30

Dic

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

Capacitar a promotores y ejecutar plan de capacitación de MBPA con componente ambiental, forestal

MAGFOR, CANTERA

FUDEMI, EIAGR, CNAN

2. Fortalecimiento de la producción, productividad y calidad

Nov

X

2.500,00 (GTZ) MAGFOR, MARENA (en especie)

Incluir fincas con MAGFOR apiarios en programa de buenas practicas agrícolas Diseñar registro, capacitar a promotores del registro para implementar sistema de trazabilidad, incluyendo el componente ambiental, forestal Realizar capacitaciones sobre trazabilidad y sanidad Realizar intercambio de experiencias trazabilidad en Nicaragua Buscar estudios sobre parámetros de calidad de miel

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct

MAGFOR (área apícola)

Productores, INAFOR, Alcaldía, GTZ, EIAG, MARENA

X

X

X

X

X

X

X

X

X

500,00

MAGFOR (área apícola) Comité Directivo, MAGFOR EIAGRCANTERA

1.000, 00 (GTZ 500,00)

Productores, INAFOR, Alcaldía, GTZ, EIAG, MARENA CNAN, GTZ

X

X

X

X

X

31

Dic

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

3. Manejo y conservación de los Recursos Naturales en el entorno productivo apícola

4. Incidencia política

ACTIVIDAD

Coordinar con INAFOR y MARENA el establecimiento de viveros y reforestación Incluir el entorno productivo apícola en la planificación ambiental del municipio Establecer / fortalecer vivero para siembra al inicio

Capacitar en temas ambientales (incendio, reforestación)

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

INAFOR, MARENA 2.000, 00

INAFOR (bolsas, semillas), Organizaciones Apícolas Dulce Miel, Ap. Belén MARENA, INAFOR

Georeferenciar fincas apícolas

Alcaldía

Participar en la Comisión Nacional Apícola (CNAN) Gestionar ante Alcaldía Altagracia, St. Teresa y Moyogalpa incluir protección RRNN zonas apícolas en el Plan Ambiental Municipal

Delegados por el Comité Directivo Coop. Carlos Díaz, Productores independientes

presupuesto en especie (INAFOR; MARENA) Presupuesto INAFOR, MARENA, ALCALDIA- PSA combustible, alimentación 500,00 GTZ 200,00

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct

INAFOR, MARENA (Capacitación, Plantas), Alcaldía Belén (2.000,00) INTA, MAGFOR

X

X

X

X

X

X

Alcaldía (bolsas), PSA CASUR (AT)

X

X

X

X

X

X

ALCALDIA, INTA

X

X

INAFOR; GTZ, MAGFOR; AMUR

X

X

X

X

CNAN, GTZ, MAGFORDGPSA MARENA, INAFOR, INTA, MAGFOR, AMUR

X

X

X

X

X

X

X

Nov

Dic

X

X

X

2.000,00

32

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

Realizar diagnostico de enfermedades en el marco del plan sanitario MAGFOR (área apícola)

MAGFOR

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct

5. Servicios y regulaciones

AMUR, INAFOR

Monto incluido en el presupuesto POF de INAFOR

X

X

X

Alcaldía, GTZ

X

Madera Sostenible

GTZ, Comité Directivo, FUDEMI

X

Productores, INAFOR, Alcaldía, GTZ, EIAG, MARENA

Realizar muestreo de las calidades de la miel Incorporar productores en proceso de concertar de Plan Ordenamiento Territorial Maderas Sostenibles especificara su oferta de proveer plantas y cajas, distribución de la oferta entre los actores de cadena Elaborar, actualizar, distribuir listado de proveedores de servicios (financieros y no financieros), equipo y productos sanitarios, envases, etiquetas

X

Nov

FUDEMI, GTZ PRONAFODESA (gestión a base de datos), MAGFOR

X

X

X

33

Dic

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

5. Servicios y regulaciones

Realizar inventario de demanda insumos / equipos Facilitar contactos con distribuidores de insumos para coordinar la compra Facilitar la relación entre oferta y demanda de insumos a través de la feria Facilitar evento para vincular a productores con oferta de servicios financieros y actualizar inventario

cada grupo lo presenta al Comité Directivo

Comité Directivo

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct X

Nov

X

X

Comité Directivo GTZ 300,00 (reuniones) Comité Directivo

Comité Directivo

Productores, Prestadores de servicio

FUDEMI, GTZ

X

X

X

700,00

34

Dic

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

Elaborar material divulgativo sobre propiedad, usos y beneficios

FUDEMI 250, 00 (GTZ)

Participación de productores y técnicos en el 7. Congreso Apícola

6. Acceso a mercados y promoción de consumo

CANTERA, EIAGR, Swisscontact

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct

Nov

Dic

x

X

X

Productores, INAFOR,

X

financiamiento de Alcaldía, GTZ, EIAG, 5 cupos MARENA

Participar con un stand Comité Directivo, en el Congreso Apícola y GTZ, MAGFOR gestionar recursos para becas de participantes al Congreso Alianza con Ingemann para aceder al mercado

GTZ, Cantera

Realizar una investigación sobre mercados potenciales

FUDEMI

3.000,00 (GTZ)

Proyecto PPP (presupuesto por definir)

GTZ; Swisscontact, MAGFOR, CNAN, CANTERA

X

X

Ingemann, Productores

X

X x

X

X

X

X

x

x

x

x

x

x

X

35

PLAN OPERATIVO ANUAL 2010 CADENA DE VALOR MIEL REGION SUROESTE LINEAS DE ACCION

ACTIVIDAD

RESPONSABLE

PRESUPUESTO (US $)

ALIANZAS/FINANCIAM.

MESES 2010 Ene

Elaborar un manual de funciones del Comité Directivo Fortalecer Comité Directivo y estructura

7. Gestión de Cadena

Hacer levantamiento de línea base de ingresos en Ometepe y Carazo Actualizar el CD "cadena de miel" con estudios locales y nacionales (base de datos) Incluir en el CD (base de datos) estudios sobre propiedades (salud y nutrición) Incluir en la base de datos normativas de manejo y producción

GTZ elabora borrador, Comité Directivo lo revisa y aprueba Directiva Comité Cadena

1.000,00

GTZ, CANTERA, ALCALDIAS

Comité Directivo, GTZ

300, 00 (GTZ)

AMUR, Alcaldías, INTA, Organizaciones apicultores

100, 00 GTZ reproducción del disco

Comité Directivo, GTZ

Realizar gestión con Alcaldia, Comité Directivo MAGFOR, INTA, INAFOR, MARENA en Carazo y Alcaldía en Ometepe y productores Organizar un directorio GTZ elabora (listado de actores) de la propuesta cadena de valor Coopiachaco, Promover la inserción de Carlos Diaz, apicultores de Carazo y Ometepe en la cadena de Dulce Miel

Nov

Dic

X

X

Comité Directivo, GTZ Comité Directivo, GTZ

Feb Mar Abr May Jun Jul Aug Sep Oct

AMUR, GTZ

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

120,00

X

GTZ, AMUR, Alcaldias

X

GTZ (400 almuerzos), Alcaldías, SEFCA-NIC, CANTERA, EIAG (presta local)

bime nsua l

X

2.000, 00 (GTZ)

miel Organizar reuniones del Comité Directivo y reuniones periódicos

MAGFOR GTZ

apoya 1.000,00

X

X

X

X

X

36

9.

Elección del Comité de la Cadena

Concluyendo el segundo taller de la cadena los participantes propusieron a los candidatos a elegir para la conformación del Comité Directivo. Anteriormente a los participantes se les presentó y entregó el reglamento del Comité Directivo con las funciones y atribuciones definidas de cada miembro.

Reglamento del Comité Directivo de la Cadena I.- Comité Directivo Al finalizar el Taller de Arranque de la Cadena de Valor se elegirá a los miembros del Comité Directivo, quienes estarán representando a la cadena por un término de un año, con los siguientes cargos:  Presidente  Secretario  Vocales El número de miembros del Comité Directivo será como mínimo 10 personas y no excederá el número de 20 miembros. Su composición es de carácter público –privado 2.- Funciones y atribuciones a. Representar a la Cadena de valor en los espacios de incidencia municipal, departamental, regional y nacional (sectorial) b. Dar seguimiento a los acuerdos de la asamblea presente en el Taller anual de la cadena c. Dar cumplimiento a las tareas acordadas que sean concernientes a sus facultades d. Recabar y organizar información, documentos de diferentes organizaciones privadas y públicas que sean de utilidad para el fomento de la cadena. e. Informar a los miembros de la cadena sobre temas de importancia, como foros, seminarios, leyes, oportunidades de negocios, etc. f. Apoyar en la adquisición de fondos para el mejoramiento de la cadena g. Convocar para las sesiones del Comité Directivo, según se establezca su periocidad en el Taller de la Cadena h. Informar en el Taller Anual sobre la gestión realizada. 3.- Sesiones Comité Directivo El Comité Directivo se reunirá como mínimo 4 veces al año, pudiendo rotar su sitio de reuniones, dejando en su primer reunión después del taller calendarizadas las sesiones. Después de cada sesión se acordará el sitio de la próxima reunión y temas a tratar. La convocatoria la efectuará el Presidente y el Secretario de la Cadena, adjuntando la agenda a tratar. 4.-Las Decisiones Las decisiones son tomadas por mayoría de votos y de forma secreta. El quórum lo compone la mitad más uno de sus miembros. En caso de empate el Presidente tendrá voto doble.

37

5.- Comisiones de Trabajo El Comité podrá nombrar Comité de Trabajo para la realización de actividades específicas, estas comisiones son integradas por miembros de la cadena y pueden tener un carácter transitorio para una actividad específica o de carácter permanente si así lo requiere. Las de carácter permanente deberán ser aprobadas en el Taller Anual de la Cadena. Algunas de las Comisiones pueden ser de carácter funcional Ej: promoción y publicidad o de carácter geográfico, por ejemplo representar una zona donde se concentra una masa crítica de productores 6.- Del Presidente a. Cumplir y velar por el cumplimiento del reglamento b. Presidir reuniones del Comité y el Taller de la Cadena c. Representar a la Cadena en espacios de incidencia política y económica que inciden en el fomento de la cadena d. Rendir informe de los avances de la cadena e. Formar equipo con el Comité de Cadena para el cumplimiento del Plan Operativo acordado

Del Secretario a. A cargo de levantar actas del Taller Anual y de las sesiones del Comité Directivo de la Cadena b. Con el Presidente comparten la responsabilidad de realizar la convocatoria y presentar la agenda previo a la sesión. c. Llevar registro de los miembros del Comité Directivo en las sesiones que participan d. Registrar operaciones que vinculen al Comité Directivo con el fomento de la cadena. e. Representar al Presidente cuando éste así lo requiera.

De las Vocales a. Asumir el papel del Presidente en su ausencia, según su orden asignado. b. Apoyar al Secretario en las tareas que le solicite c. Realizar actividades de fiscal de las actividades del Comité de la Cadena.

38

Los participantes propusieron la formación del Comité Directivo por delegados de los siguientes actores de la cadena: - Gabinete de Producción Rivas (INTA) - MAGFOR - Cooperación Dulce Miel - Productores de Miel de Belén - Cooperación Carlos Díaz - COOPICHACO- Carazo - Productores Mérida - AMUR - CANTERA - GTZ - EIAG - Alcaldías de Moyogalpa, Belén, Altagracia, St. Teresa Las siguientes personas fueron nombradas para los cargos correspondientes. Presidente: Leonidas Ugarte Secretaria: Danelia Villagra

(Asociación Apicultores Belén) (Cooperación Dulce Miel)

La ausencia de muchos actores claves al momento de la elección del Comité Directivo el día viernes al final de la tarde motivó para convocar los actores de la cadena nuevamente en enero para poder confirmar el Comité Directivo que trabajará durante el año 2010.

39

ANEXO 1.

Agenda del taller Taller de Fomento de la Cadena Apícola del Suroeste 12 y 13 de Noviembre 2009

Día 1 Hora 8:309:00 9:009:30 9:3010:00 10:0010:20 10:2011:20

12 de Noviembre 2009 Tiempo Tema 30 min Inscripción de Participantes

Responsable

30 min

Bienvenida

MAGFOR

30 min

Presentación de participantes, nivelación de expectativas Presentación del objetivo del Taller Presentación metodología del Taller Presentación de Avances , Logros y Limitaciones del proceso de fomento de la cadena

Marlen Landero-GTZ

11:20- 30 min 11:50 11:50- 20 min 12:10 12:10- 20 min 12:25

Reflexiones sobre los avances,logros y limitaciones Plenaria

Trabajo en grupo

Proyecto Plan Sanitario Apícola Nacional

12:2512:45 12:451:45 1:453:15

Presentacion Proyecto Ingemann

Ana Cristina Miranda DGPSA MAGFOR (no se realizó) Rogelio Solís INGEMANN

3:153:45 3:454:45 4:455:15 5:155:25

20 min 1 hora

20 min 1 hora

Grupo directivo

Almuerzo

1:30 hora

Actualización del Mapeo de la Cadena

30 min

Actualización de Mapeo de datos específicos. Plenaria

1 hora

Grupo directivo

30 min

Revisión de Visión y Ejes Estratégicos a base del FODA Plenaria

10 min

Evaluación

Trabajo en grupo

Trabajo en grupo

40

Taller de Fomento de la Cadena Apícola del Suroeste 12 y 13 de Noviembre 2009 Día 2 Hora 8:008:20 8:209:30 9:3010:00 10:0012:30 12:301:15 1:152:15 2:153:00 3:003:40 3:404:00 4:004:10

13 de Noviembre 2009 Tiempo Tema Responsable 20 Beate Weiskopf Presentación de Líneas Estratégicas minutos 1:10 Identificación de roles en el fomento de la Trabajo en grupo cadena 30 min Plenaria 2:30 hora 45 min 1 hora 45 min 40 min 20 min 10 min

Elaboración plan fomento de la cadena para 2010 Plenaria

Trabajo en grupo

Almuerzo Discusión propuesta Reglamento Comité Directivo Elección del Comité de la Cadena

Trabajo en grupo

Conclusiones, Próximos pasos Evaluación

41

2.

Hojas de trabajo

2.1 Reflexiones sobre los avances y logros (30 min)

1er Trabajo en grupo

Tarea: Revise en su grupo la información entregada (POA 2009 (Plan Operativo Anual) y estado de implementación, presentación) y reflexione sobre:

1.- Identifique cual ha sido el logro más grande que le ha beneficiado a usted o a su organización y la mayor limitación con cual han sido confrontados. 2.- En que he contribuido o mi organización a los avances y logros en la cadena.

42

2.2 Mapeo y análisis de cadenas de valor (1 h 30 min) taller cadena de miel

Grupo de Trabajo 2

Tarea: Revise en su grupo el mapa de la cadena que fue elaborado en el taller anterior. 1.- Revise si el mapa contiene a todos los actores involucrados (operadores, servicios operacionales, servicios de apoyo, reguladores), si hacen falta, favor agregue y si algunos ya no existen favor quítelos del mapa.

Actores de la cadena Operadores / prestadores de servicios operacionales Proveedores de insumos

Productores primarios

Industria

Prestadores de servicios

Prestadores de servicios

Comerciantes

Consumidores

Prestadores de servicios

Prestadores de servicios de apoyo (organizaciones colectivas) Asociaciones

Proyectos

Organizaciones

Organizaciones reguladoras Gobiernos locales y regionales / Proveedores de infraestrucura

Ministerio de Agricultura y Ministerio de Comercio

43

2.- Revise las relaciones que se dan entre los operadores, si son de tipo informal o formal o exclusivo e introduce los siguientes simbolos en el mapeo.

Relación contractual establecida formalmente

Relación esporádica no formal

Relación exclusiva

3.- Revisen y verifiquen la información de los datos existentes de la cadena . Para mejorar la base de datos de la cadena de miel: Por favor indique: Qué datos adicionales existen ya, Que actividades están planificadas para recabar datos para la cadena. ¿Dónde existen vacíos que hay que trabajar?

Tipo de Actor Operadores

Servicios Operacionales

Roles en la Cadena Son todos los actores que son dueños del producto, generado y procesado en la cadena (empresarios).  Uno(s) de ellos lideran la cadena. Muchas veces hay vínculos, relaciones contractuales entre ellos  Pueden acordar entre ellos mejoras o inciden en políticas con el fin de mejorar al competitividad de la cadena    

Servicios de Apoyo   Reguladores  

Brindan servicios a la cadena (principalmente servicios privados) Sus servicios son necesarios para que la cadena opere, por ejemplo: transporte, certificaciones, asistencia tecnica, etc. No son dueños del producto, pero sí tienen algunas veces el producto en sus manos, por ejemplo: transporte, servicios de acopio o de transformación. Diseñan e implementan productos o servicios genéricos para atender las mejoras requeridas por la cadena. Ej: servicios de capacitación, investigación, crédito, etc. Los prestadores de servicios generalmente son públicos, Regula el mercado y entorno de la cadena en el interés de la sociedad – especialmente protección al consumidor, fomento de empleo, ingreso de impuestos y conservación de recursos naturales (bienes públicos) Realizan gestiones con otras instituciones para agilizar trámites y destrabar nudos de mercados para los productores en la cadena fomentada. Facilitan el acercamiento de servicios en el territorio, destinados para el cumplimiento de normas y requerimientos por parte de los productores, por ej: creación de ventanillas únicas de cacao, miel, turismo, etc.

44

2.3 Determinar la visión y objetivos para la estrategia de mejoramiento ( 1 hora ) k

Taller cadena de miel

Grupo de Trabajo El tema La estrategia de mejoramiento de una cadena de valor tiene dos dimensiones: (a) la visión para el desarrollo de la cadena (Como debería estar en cinco años) (b) los objetivos específicos, es decir los elementos de la cadena que requieren un cambio Para el desarrollo de la visión el conocimiento del mercado es clave.

La tarea Validé la Visión.   

Valide la visión de la cadena de miel con sus indicadores. Valide el Objetivo y las líneas estratégicas de la cadena Analice en el grupo de qué forma las organizaciones presentes en su grupo van a contribuir al cumplimiento de los indicadores

2.4

Identificar los roles de los actores

Organización

Rol Institucional

Fines/ Intereses

Posibles aportes al proceso

ONG Asociación de Productores (as) Productores y Productoras Independientes Institución de Servicios Empresa Comercializadora

45

3. Avances del POA de 2009 por líneas de acción

Desarrollo de capacidades

Fortalecimiento de la asociatividad

46

Producción y productividad

Manejo y conservación de los Recursos Naturales

47

Incidencia Politica

Servicios y regulaciones

48

Acceso a mercados

4. Evaluación del taller Día 1 Trabajo en grupo Muy bien Bien Regular Mal TOTAL

19 1 0 0 20

95% 5%

100%

Día 2 Trabajo en grupo Muy bien Bien Regular Mal TOTAL

12 3 0 0 20

80% 20%

100%

Taller me facilito tener mayor conocimiento 16 80% 4 20% 0 0 20 100%

El taller es un instrumento para realizar alianzas 15 75% 5 25% 0 0 20 100%

Taller me facilito tener mayor conocimiento 12 80% 3 20% 0 0 20 100%

El taller es un instrumento para realizar alianzas 13 86,7% 2 13,3% 0 0 20 100%

Equipo facilitador 17 2 0 0 19

89,5 % 10,5%

100% Equipo facilitador

11 4 0 0 19

73,3 % 26,7%

100%

49

RESUMEN de: “Lo que mas me gustó”: -

Participación en plenario Participación de distintos actores, en particular de instituciones Metodología participativa Trabajo en grupo Forma de elaborar el POA Ampliación de conocimientos

“Sugerencias” -

Cumplir con el horario establecido de la agenda Invitar a más representantes de instituciones Quedarse dos días completos porque el ritmo es muy pesado

50

5. Grupos de trabajo Grupo 1 (Facilitador Humberto Vallecillo) Walter Vega MAGFOR Juan Senteno Coop. Carlos Díaz Felix Alberto Morales Mérida Orlando Morales Ortega Mérida Mardonio Castillo Finca Magdalena Ramiro Medrano Cooapichaco Sergio Herrera Cooapichaco Felix Reyes Docente EIAG Juan Centeno Finca Magdalena Grupo 2 (Facilitadora Beate Weiskopf) Danelia Villagra Dulce Miel Leonidas Ugarte Asoc., Población Productores Miel Ronaldo Jose Vega Carballo Alcaldia Belen Carlos Vidal Madera Sostenible Erick Antonio Nicoya Asociación Apicultores San Juan Viejo Juana Rodriguez MAGFOR Mario Saavedra INTA Jose Maria Montealban Capacitador Apicultura Cantera Eillen Vasquez CIPRES Ronald Jose Vega Carballo Alcaldía Belén Pedro Rocha Aguilar MARENA Jose Uriarte Gutierrez MAGFOR Grupo 3 (Facilitadora Marlen Landero) Wilfredo Jimenez INTA Dinorah Somarriba GTZ Jose Barnet CANTERA Francisco Zambrono Economart Petronila Morales Dulce Miel Carlos Martinez INAFOR Eden Pastor Rojas FUDEMI Lady Dominguez Dulce Miel Victor Cardoza Swiss Contact Manuel Mayorga Santana CIVITE Fernando Miranda Fundacion ETEA Baltazares Brenes Alcaldía Belén

51

Grupo 1 (Facilitador Humberto Vallecillo) Líneas de Acción:

Fortalecer producción, productividad y calidad Acceso a mercado y promoción de consumo

Erick Antonio Nicoya Mardonio Castillo Orlando Morales Ortega Felix Alberto Morales Victor Cardoza Danelia Villagra Jose Barnet Jose Maria Montealban Eden Pastor Rojas

Asociación Apicultores San Juan Viejo Finca Magdalena Mérida Mérida Swiss Contact Dulce Miel CANTERA Capacitador Apicultura Cantera FUDEMI Grupo 2 (Facilitadora Marlen Landero)

Líneas de Acción: Fortalecimiento de la asociatividad y desarrollo empresarial con equidad de genero Incidencia Política Jose Uriarte Gutierrez Leonidas Ugarte Juan Centeno Ronald Jose Vega Carballo Eillen Vasquez Petronila Morales

MAGFOR Asoc., Población Productores Miel Coop. Carlos Díaz Alcaldía Belén CIPRES Dulce Miel Grupo 3 (Facilitadora Beate Weiskopf)

Líneas de Acción: Manejo y conservación de recursos naturales en el entorno productivo apicola Servicios y regulaciones Gestión de cadena Felix Reyes Manuel Mayorga Santana Pedro Rocha Aguilar Mario Saavedra Carlos Martinez Lady Dominguez Baltazares Brenes Juana Rodriguez Carlos Vidal Dinorah Somarriba

Docente EIAG CIVITE MARENA INTA INAFOR Dulce Miel Alcaldía Belén MAGFOR Madera Sostenible GTZ

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Cooperación Técnica Alemana

6.Directorio de Participantes Agencia/Programa: MASRENACE GTZ / Componente 3 Taller: Taller de Fomento de la Cadena de Valor de Miel en los municipios del Suroeste Fecha: 12 / 13 de Noviembre 2009 Lugar: Hotel y Restaurante La Mar

No.

Nombre y Apellido

Institución/Gremio/ Comunidad

Cargo

Teléfono

E-mail

1.

Mario Saavedra

INTA

Extensionista

84634972

[email protected]

2.

Wilfredo Jiménez M.

INTA

Jefe de Oficina

86197503

[email protected]

3.

Walter Vega V.

MAGFOR

Inspector Sanitario

84036946

[email protected]

4.

Danelia Villagra Luna

Coop. Dulce MIel

Presidente en función

5.

José Francisco Barnet

Coop. Dulce Miel

Responsable Apicultura

22775329

[email protected]

Cantera

Equipo rural

226875

[email protected]

Economart

Asesor ventas

83804198

[email protected]

División Indust.

22683499

6.

José Francisco Zambrano

[email protected]

7.

Carlos V. Tenorio

Madera Sostenible

Técnico

844414574

[email protected]

8.

Félix M. Reyes P.

EIAG

Docente

86941585

[email protected]

25633551 ext.107 9.

Edén Pastor Rojas

FUDEMI

Gerente

88818326 / 25630746

53

[email protected]

Cooperación Técnica Alemana

6.Directorio de Participantes Agencia/Programa: MASRENACE GTZ / Componente 3 Taller: Taller de Fomento de la Cadena de Valor de Miel en los municipios del Suroeste Fecha: 12 / 13 de Noviembre 2009 Lugar: Hotel y Restaurante La Mar No. 10.

Nombre y Apellido Petronila Morales M.

Institución/Gremio/ Comunidad Coop. Dulce Miel

Cargo

Teléfono

E-mail

Vice Coordinadora de vigilancia

11.

Ledi Maria Domínguez

Coop. Dulce Miel

899344893

12.

José Leonidas Ugarte

Asoc.Miel

Presidente

89934893

13.

Erick Antonio V. Nicoya

Asoc. Miel

Vice Presiente

86469710

14.

Carlos Martínez

INAFOR

Inspector

25630315

[email protected]

15.

Dinorah Somarriba

GTZ

Asesora OT

88358882

[email protected]

16.

Manuel Mayorga Santana

Sefca- Nic (civite)

Director área agropecuaria

88451740

[email protected]

17.

Eleen Julissa Vásquez

CIPRES

Técnico

84317537

[email protected]

18.

Juana Rodriguez

MAGFOR

Delegada

89450210

[email protected]

19.

Félix Alberto Morales

Apicultor Ometepe Mérida

20.

Orlando A. Morales

Apicultor

83382841

OmetepeMerida

54

Cooperación Técnica Alemana

6.Directorio de Participantes Agencia/Programa: MASRENACE GTZ / Componente 3 Taller: Taller de Fomento de la Cadena de Valor de Miel en los municipios del Suroeste Fecha: 12 / 13 de Noviembre 2009 Lugar: Hotel y Restaurante La Mar No.

Nombre y Apellido

21.

Mardonio Castillo

Institución/Gremio/ Comunidad Finca Magdalena

Cargo

Teléfono

22.

Ronald José Vega C.

Alcaldía Belen

Resp. Unidad Ambiental

86910979

23.

Juan Centeno

Finca Magdalena

Socio

86659054 /

Socio

84335675

E-mail

[email protected]

84981683 24.

Víctor Cardoza

Swisscontact

Técnico

89100690

25.

José Maria Montalbán

Cantera

Capacitador

25223145

26.

Pedro Rocha Aguilar

MARENA

Insp. Ambiental

86464538

[email protected]

27.

Fernando Miranda

Fundación ETEA

Administrador financiera

84123270

[email protected]

28.

José Iván Uriarte Gutiérrez

MAGFOR

Inspector Fitosanitario

84415186

[email protected]

29.

Rogelio Cuadra C

INGEMANN

Administrador Financiera

30.

Mario Pastrano Conrado

GTZ

Enlace

89209905

[email protected]

31.

Mirco Schröder

GTZ-Masrenace

Pasante

86735205

[email protected]

55

[email protected]

Cooperación Técnica Alemana

6.Directorio de Participantes Agencia/Programa: MASRENACE GTZ / Componente 3 Taller: Taller de Fomento de la Cadena de Valor de Miel en los municipios del Suroeste Fecha: 12 / 13 de Noviembre 2009 Lugar: Hotel y Restaurante La Mar No.

Nombre y Apellido

32.

Ramiro Medrano Obando

Institución/Gremio/ Comunidad COAPICHACO

Cargo

Teléfono

E-mail

33.

Marlen Lucia Landero

GTZ

Asesora Local

84083029

[email protected]

34.

Humberto Vallecillo Kühl

GTZ

Asesor local

88509714

[email protected]

35.

Beate Weiskopf

GTZ

36.

Sergio Mauricio Herrera J

PZC-FFI

86033742

[email protected] Extensionista de campo

86521494 25323293

56

[email protected]