Entradas Falafel estilo bistro, en compa?½a de baba ganoush, crema de quesillo de ajos y saltedado de cherries y verdeo. $42 Laminas de jam?n glaseado, sobre brusqueton de pimienta verde acompaIado de huevito frito y cebollas acarameladas, fresco coulis de tomates y cono de papas paille $44 Cebiche de salmnn rosado marinado en leche de tigre con pomodoro de mejillones y tabule de arroz crocante. $48 Tataki de pato en compaÆ?a de langostinos, ensaladita de rabanitos, chauchas y zester de limÀn y salsa agridulce de berrys. $52 Ribs de cerdo en salsa barbacoa acompacado de triangolinis crocantes de queso camembert, hojas verdes y pesto de perejil. $46 Selecci $120 Ensaladas Ensalada del Mar, mix de frutos de mar a la chapa sobre laminas de masa philo acompabado de mix de hojas de estaci¾n, gajos de palta, rabanitos, cebolla morada y esp?rragos frescos en pesto de crema de lima. $68 Ensalada de Salmán, rosetas de salm compresiyn de boconccinos, tomatitos cherries, encurtido de pepinos, en aderezo cremoso de c?tricos $66 Ensalada Serrana, rosetas de jam½n srerano, f?sforo hojaldrado de gruyere, rucula fresca, huevitos de codorniz, hongos salteados, gajos de tomates asados, aderezado con tartara de alcaparras. $64 Ensalada Cesar, Cubos de blanco de ave ahumado, lechugas fresca, croutones de brioche al ajillo, escamas de parmesano, en alineo de anchoas. $64 Ensalada Griega, Cl pimientos, cebolla morada, juliana de zanahorias, olivas negras , alcaparras y dressing alimonado. $62

Principales Filet de Lenguado en croute de man?, curry thai de camarones, acompa?ado de arroz basmati especiado y esp $110 Costillas de Cordero grilladas en sal de romero servido con risotto de trigo con ar?ndanos, papa fondant en farce de hongos, con salsa veloute de Malbec. $98 Solomillo de cerdo sobre coulis de morrones en compalia de mousse de manzanas y tatin de batatas. $85 Emince de lomo envuelto en crepin especiada en salsa de mollejas acompanado con duquesa de ruculas y gajos de tomates confit a la cayena. $95 Bife chacarero relleno de pimientos, queso criollo y mayonesa de chimichurri acompaaado de tarantela de humita y carbonada de vegetales. $92 Wok de Pollo Kung Pao: Salteado de pollo y langostinos, juliana de vegetales, hongos, man?, jengibre y crocante de fideos de arroz en salsa asi tica y leche de coco. $85 Panzotis de Conejos y queso caprino en masa de rucula con salsa crema fungi y eneldo. $80 Nuestras Pastas Rellenas Estrella de mar de salm?n rosado y camarones. $85 Panzotis de rucula, mozarella y almendras. $80 Sorrentinos de espinaca, mozarella y pollo. $78 Sorrentinos de jamin, mozarella y albahaca. $75 Lasagna Cl?sica: De ternera, jaman cocido, mozzarella y espinaca. $80 Malfatis de espinacas con salsa roja de frutos de mar. $82

Sopas Sopa Parmentier: a base de puerro y papas, acompalada de focaccia de olivas negras y cubos de panceta crispy $50 Sopa Calabaza: a base de caldo de verdura, con calabaza, cubos de queso de cabra y frutos secos. . $50 Nuestras Pastas Secas Penne Rigatti Fetuccini Spaguetti al huevo ?oquis papas

75 $.00-

SALSAS (a eleccivn) incluida Fileto Crema / crema gratinada con parmesano Mixta Salsa boloUesa de carne y fileto. Pesto: En aceite de oliva, albahaca , ajo, y nueces picadas. Adicional $18.00Salsa fungi (variedad de hongos, cebollas caramelizada, vino blanco y crema). Salsa Capresse: Salteado en oliva, tomates en gajos, aceitunas, y mozarrella en cubos y albahaca. Pomodoro de mariscos , salteado de tomates concase ,albahaca, aceite de oliva, con mariscos frescos y cubos de salmon Pizzas y Tablas Pizza de Mar : mozzarella, rodajas de tomates al oliva, hongos frescos mix de frutos de mar en salsa de tomate , olivas negras y albahaca. $70 Pizza Serrana: salsa de tomates, mozzarella, jamon crudo, queso criollo , rucula fresca, olivas negras y huevitos de codorniz. $65 Pizza Bistro: Salsa de tomates, mozzarella, jamon cocido, cebollas caramelizadas, tiras de pollo grill, tomates secos, queso azul, aceitunas negras y albahaca. $65 Pizza Vegetariana: salsa de tomates, mozarella, berenjenas y tomates asados, aceitunas, cebolla de verdeo, queso feta rallado y aceitunas con aceite de oliva $62

Grill Entrecot $90 Lomo $95 Bife Chorizo $110 Costeletas de cerdo $85 Filet de Salm n $110 Pechuga de ave $88 GUARNICIONES (incluidas en Grill, una a elecci

Purh de calabaza asado PurR de Papas Pur? de espinaca Saute de Vegetales Espinacas salteadas con queso parmesano Panache de Verduras Papas al graten Arroz blanco / Pilaf Vegetales Grillados Papas fritas Papas espaaolas Papas Noisette MENÇ INFANTIL

$.00-

72

Plato Principal Patitas de pollo. Hamburguesa Kids, medallon de carne, queso, jamon, tomate y lechuga. Milanesa de carne o ave. Tartitas de jamon, queso y huevo. Gnoccis de papa Spaguetti Guarniciin: pure de papas, calabaza o papas fritas Salsa: fileto, crema o mixta Postres Brownie con helado de americana y salsa de chocolate. Flan con salsa caramelo. Capelina con borde de chocolate, helado de crema, salsa de chocolate y chispas de chocolate. Mousse de chocolate

Postres: Parfait de manteca de man¾ en salsa de chocolate (con detalle de macarr?n y pralin? de man?) $42 Vigilante moldeado de queso y dulce de batata acompa•ado de helado artesanal de vainilla con cascos de membrillo. $45 Perlas de manzanas especiadas sobre diplomata de vainilla en biscuit de nueces. $42 Tart×n de queso y naranjas confit con detalle de mousse de chocolate y sorbete de c?tricos al jengibre $45 Trilog?a de chocolate, frambuesas y crema frangipane acompa americana. $49 Bavaroise de chocolate blanco en biscuit imprim chocolate $48 Bajas Calor Semifr $45 Biscuit acompa?ado de sorbete de manzanas verdes. $45 Sin T.A.C.C Canastitas de merengue rellenas de crema de caramelo y nueces acompa artesanal de frambuesas $45 Crtme brulde de naranja $45

Cervezas/Beer

Bebidas / Beverage Gaseosa/ Agua mineral Agua Ser Citrus Jugo de CCtricos Jugo de tomate Limonada Licuados Milkshakes

$00 20. $20.00 $.00 30 $40.00$.00 24 $.00 45 $.00 45

Stella Artois Corona Heineken Quilmes Isembeck

Cafeter Cafe / Cortado/Te / Infusiones Te de autor by Ines Berton Cafe en Jarrito Caf Caf Capuchino Submarino / Chocolate Irish Coffee Invenci Cafs Bayleys El caf?, con el delicado sabor del licor irland Vanilla Sky Para sorprenderse con el Ron y la vainilla al caf Cafi Mocca Una combinaci

$.00 38 $.00 41 $.00 36 $.00 30 $.00 27

$.00 18 $.00 22

$22.00 $.00 20 $22.00 $.00 24 $.00 28 $.00 45 $.00 45 $.00 45 $.00 45

Executive Chef: Co-equipers:

Gustavo Gimenez Andres Avila Gabriel Dadu Cecilia Venecia

Menu Semana Regional Gourmet Tapeo de sabores serranos para compartir (2 comensales) Selecci pistachos Crocante de ricota de cabra, queso Saint Maure, Queso cabrambert y quesos de cabra serranos especiados Vinagreta de conejo, escabeche de vegetales, tartare de trucha, brusquetta de olivas con tomates secos y hongos Postre Crema de queso con corazùn de membrillo y frutas en alm Incluye una bebida sin alcohol por persona y una botella de vino Alambrado Malbec Bodega Zuccardi Precio por persona: $85 iva incluido Men? de tres pasos Entrada D?o de trucha: escabechada y ahumada, acompa ado de mil hojas de queso de cabra y mix de rucula y berro silvestre en pesto man? y oliva. Principal Rolls de cabrito en farce de hierbas acompa?ado con ragout de vegetales en calabaza asada y humita crocante en reducci Postre Roll de casquitos de membrillo sobre tartmn de chocolate y algarroba en comparaa de helado de peperina Incluye una bebida sin alcohol y una botella de Alambrado Malbec Bodegas Zuccardi Precio por persona: $120 iva incluido