Producto Turístico de Naturaleza de Envigado

Andrea Carolina Estrada Rodríguez [email protected] Semillero de investigación S.I Investigamos Colegio Mayor de Antioquia Medellín, Colombia PALABRAS CLAVES: Producto Turístico, sector público, sector privado, Planificación, Desarrollo Turístico, Turismo de Naturaleza, calidad de servicio, atractivos, experiencia. RESUMEN: Envigado es el Municipio del Aburrá Sur que ha alcanzado más desarrollo turístico a comparación de los otros cuatro (Caldas, La Estrella, Itagüí, Sabaneta), aun siendo tan incipiente. Por esta razón se considera trascendental la planificación del territorio, empezando desde la creación de Producto Turístico ya que esta actividad hace parte del Plan de Desarrollo Turístico actual del Municipio de Envigado, teniendo un enfoque directo con el Turismo de Naturaleza, ya que Envigado cuenta con Microcuencas, 163 especies de aves, 13 especies diferentes de mamíferos pequeños, 21 especies de mamíferos grandes y medianos y el 30% de la población trabaja en pro del Sector Turístico. La realización de este proyecto surge por la necesidad de planificar el territorio fortalecer la calidad de los servicios de los prestadores turísticos. Este proyecto convoca a los agentes del turismo, es decir a aquellos que intervienen desde el sector público y el sector privado. Se pretende con este, proteger la diversidad ecológica del Municipio de envigado, llevando a cabo un turismo responsable y sostenible, así como también alcanzar un desarrollo turístico alto para competir con otros destinos con ofertas similares al Municipio de Envigado. El producto turístico es una amalgama de elementos que integrados armónicamente conforman la oferta que se le presenta al turista, pero esto requiere una perfecta complementación entre los elementos que la integran; esta complementación tiene que darse con relación a los atractivos y facilidades, como también a la presentación de servicios de todas las empresas que intervienen, por tanto los atractivos constituyen la oferta origina y las facilidades y ofertas derivadas y por tanto la oferta derivada puede ejercer una influencia positiva o negativa sobre la oferta original. Pero es un error pensar que el producto es solo hotel + restaurante + recurso. Éste debe incluir el valor experiencial, ayudar a vender el destino. La experiencia turística incluye el proceso de obtención de información, la planeación y la reserva del viaje, la guianza, el transporte, la interacción con la población local, y por supuesto el compartir. (TurisTic, 2013) El término Turismo de Naturaleza es definido como: “Forma de turismo especializado y dirigido que se desarrolla en áreas con un atractivo natural especial dentro de los

parámetros del desarrollo humano sostenible". El desarrollo de las actividades eco turísticas debe generar ingresos destinados al apoyo y fomento de la conservación de las áreas naturales en las que se realiza y en las comunidades aledañas”. (Congreso de la Republica, 1996) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Envigado es el Municipio del Aburrá Sur que ha alcanzado más desarrollo turístico a comparación de los otros cuatro (Caldas, La Estrella, Itagüí, Sabaneta), aun siendo en este lugar el turismo una actividad muy incipiente. Desde el punto de vista de la planificación de Destino Turístico, el Municipio tiene un avance significativo en competitividad y desarrollo turístico, ya que ha formalizado varias etapas de la planificación como la inclusión del Turismo en el P.O.T, la creación del Plan de Desarrollo Turístico de Envigado y el Inventario Turístico. Sin embargo para avanzar en el ámbito turístico, se debe continuar con los procesos estipulados desde el Viceministerio para la creación de Destino. Los procesos están estipulados en varias etapas: Investigación de Mercados, Diseño de Producto, Promoción y Comercialización, Prestación del servicio, Promoción de la inversión. Aunque estas etapas no tienen que ser lineales y rígidas, hay etapas que son totalmente incluyentes para la realización de las otras, por ejemplo, no se puede hacer el diseño de producto sin la planificación y así con otras variables. Además con la continuación de los procesos de planificación turística del Municipio de Envigado, el cual es el eje principal del proyecto, tendrá como efecto o beneficios secundarios, el trabajo articulado entre el sector público y privado del Municipio, la protección de áreas que están en decadencia debido a las diferentes actividades en esas zonas, disminución del despilfarro de recursos naturales y culturales del Municipio, dejando como aporte la satisfacción derivada de los procesos de la competitividad y el desarrollo turístico. El Municipio de Envigado cuenta con muchas riquezas tanto naturales como culturales. Envigado es un municipio ubicado al Sur del Valle de Aburra, tiene un área total de 78.79 Km2 divididos en 12.16 km2 de área urbana y 66.63 Km2 de área rural (Alcaldía de Envigado), es decir que el 85% son áreas rurales y el 15% son áreas urbanas. En otras palabras, Envigado cuenta con un espacio potencial para ejercer el Turismo de Naturaleza, ya que sus grandes espacios demuestran la riqueza tanto de flora como de fauna dentro del territorio. “El suelo rural de la influencia, hace parte de la cintura montañosa con un relieve ondulado suave de colinas bajas y se extiende desde el alto de Patio Bonito y Chagualo al Norte, veredas Pantanillo, Perico, y se prolonga hacia límites con el Retiro y Rionegro, con altos de Santa Isabel y el Tablazo al oriente; con una Zonas de vida bosque húmedo Montano bajo(bh- MB) y bosque muy húmedo montano bajo (bmh-MB) y cuenta con un sistema integrado por varias micro cuencas y sub cuencas que incluyen seis veredas bien identificadas, Perico, Pantanillo, Las Palmas, El Vallano, Santa Catalina y El Escobero.” (Municipio de Envigado, 2012).

La hidrografía de envigado está conformada por 4 Microcuencas, parte de la cuenca del Rio Medellín, Microcuenca de la quebrada Las Palmas, Microcuenca de la Ayurá, Microcuenca de la quebrada La Mina; todas estas con sus respectivas quebradas y drenajes. (Municipio de Envigado, 2010). En un estudio realizado por la Sociedad Antioqueña de Ornitologia (SAO) en noviembre de 2004; se registraron en el DATAves 163 especies de aves donde unas de las más comunes fueron el gavilán caminero, el gallinazo negro, la guala cabecirroja, la golondrina blanquiazul y el pellar teru – teru. De las aves más escasas se encontraron la lora amazónica, la lora real, el terlaque pechiazul, el gavilán coliblanco, el gavilán negro, el arañero cabecinegro, la garcita bueyera, el carpintero pechipunteado, el vecejoculiblanco, la reinitia cerúlea, el martín pescador grande, el bienparado común, el pitajotorrentero, la polla azul, el saltador papayero, el espiguero ladrillo, la lechuza común, el andarríos solitario, el trogón enmascarado, el siriritijeretón. En envigado también se encuentran pequeños mamíferos que forman parte importante del ecosistema, registrados existen 13 especies donde una especie se encuentra en la colección de mamíferos del Instituto de Biología de la Universidad de Antioquia. En cuanto a mamíferos medianos y grandes, se registran 21 especies donde se identifica el zorro como la especie encontrada con más frecuencia en los espacios.(Municipio de Envigado, 2010). Este proceso pretende convocar a los Agentes del turismo y /o los representantes del Municipio de Envigado para adquirir beneficios comunes a través de este ejercicio integral. Este también beneficia a empresas públicas, empresario del sector productivo, instituciones de toda índole. Gremios, entre otros. DELIMITACIÓN  Espacial: La creación de Producto Turístico de Naturaleza se llevará a cabo en el Municipio de Envigado, con empresas del sector privado y con el apoyo de la Secretaria de Desarrollo Económico con su programa de Fomento y Turismo del Municipio de Envigado.  Temporal: Este proyecto se llevará a cabo desde el 2 de Julio hasta el 2 de Diciembre. Contando como 6 meses de labor. REFERENTE TEÓRICO Para el abordaje del tema, es necesaria la comprensión de algunos términos y definiciones relacionados con la trascendencia del proyecto. Donde inicialmente se dará el concepto de Turismo de Naturaleza/ Ecoturismo, Turismo Sostenible, Desarrollo turístico, Producto Turístico, Patrimonio Turístico, Recurso Turístico y Destino.  Turismo de Naturaleza/ Ecoturismo: El turismo de Naturaleza es una tendencia mundial que ha tomado fuerza en los últimos años, donde se brinda una devoción singular a la sostenibilidad y a la preservación, cuidado

y apreciación del medio ambiente o el destino donde se encuentra tanto el operador turístico como el turista. La definición aceptada por el Gobierno de Colombia es la definida por la OMT en el 2002: “El Turismo de Naturaleza es el turismo basado en la naturaleza, en la que la principal motivación es la observación y apreciación de la naturaleza, así como las culturas tradicionales”. El Turismo de Naturaleza enmarca a 3 subtipos de turismo, acorde al plan de Negocios de Turismo de Naturaleza de Colombia publicado en Marzo de 2013, siendo estos el ecoturismo, el cual consta de segmentos especializados: avistamiento de Aves y de Ballenas, Senderos Interpretativos, Recuperación de Flora y Fauna; Turismo de aventura que consta de segmentos especializados de: Buceo, Rafting, Rappel, Torrentismo, espeleología, parapente, treking, alta montaña, entre otros y pesca deportiva; y Turismo Rural formado de los segmentos especializados: Agroturismo, turismo de haciendas y granjas turísticas. Finalmente, se sustenta con tres productos complementarios: Turismo cultural, turismo de salud y turismo científico. (Programa de Trasnformación productiva, 2013) Estos productos también, deben tener el sello de sostenibilidad y el cumplimiento de los principios y mantener calidad para la satisfacción del visitante local, nacional o extranjero que esté interesado en hacer estos tipos de turismo. Los principios de sostenibilidad son 6: Maximizar el impacto positivo y reducir el negativo, concientizar al consumidor y anfitrión, para respetar la integridad del medio ambiente y la cultura local, promover experiencias auténticas y positivas entre visitantes y anfitriones, captar fondos para la conservación y protección del medio ambiente y de la cultura local, oportunidades económicas reales para las comunidades y habitantes locales y promover la oferta única de valor natural, cultural y social de Colombia.  Turismo Sostenible: “Es aquel que satisface las necesidades esenciales de la generación presente sin comprometer la capacidad de satisfacer las necesidades esenciales de las generaciones futuras. Las directrices para el desarrollo sostenible del turismo y las prácticas de gestión sostenible son aplicables a todas las formas de turismo en todos los tipos de destinos, incluidos el turismo de masas y los diversos segmentos turísticos. Los principios de sostenibilidad se refieren a los aspectos ambiental, económico y sociocultural del desarrollo turístico, habiéndose de establecer un equilibrio adecuado entre esas tres dimensiones para garantizar su sostenibilidad a largo plazo”. (Miniterio de Industria, Comercio y Turismo, 2012) En otras palabras, se puede definir como “Aquellas actividades turísticas respetuosas con el medio natural, cultural y social, y con los valores de una comunidad, que permite disfrutar de un positivo intercambio de experiencias entre residentes y visitantes, donde la relación entre el turista y la comunidad es justa y los beneficios de la actividad es repartida de forma equitativa, y donde los visitantes tienen una actitud verdaderamente participativa en su experiencia de viaje.

Desde otro punto de vista, se define también como "la actividad económica productora de bienes y servicios que, respetando los límites físicos del espacio en que se desarrolla y los psíquicos de los habitantes y demás actores, son destinados a quienes deciden desplazarse temporal y voluntariamente fuera del lugar de residencia habitual sin incorporarse al mercado de trabajo del lugar de destino, con motivo o no de recreación. Capece, G. 1997)" La Carta de Lanzarote (Canarias en 1995), producida por los asistentes a la Conferencia Mundial de Turismo Sostenible, expresa que siendo el turismo un potente instrumento de desarrollo, puede y debe participar activamente en la estrategia del desarrollo sostenible. Una buena gestión del turismo exige garantizar la sostenibilidad de los recursos de los que depende”. (Asociación de Monitores Medioambientales Almijara, 2006/2008) El turismo sostenible es la integración de la sostenibilidad económica, ambiental y sociocultural, se puede identificar lo anterior en el siguiente gráfico:

Fuente: Extraído Blog Eco Sostenible  Producto turístico: “Conjunto de bienes y servicios que conforman la experiencia turística del visitante y que satisfacen sus necesidades. El producto turístico incluye los atractivos del destino, así como las industrias “soporte” de la actividad turística. Pero es un error pensar que el producto es solo hotel + restaurante + recurso. Éste debe incluir el valor experiencial, ayudar a vender el destino. La experiencia turística incluye el proceso de obtención de información, la planeación y la reserva del viaje, la guianza, el transporte, la interacción con la población local, y por supuesto el compartir”. (TurisTic, 2013) El producto Turístico está compuesto por tres elementos principales, las atracciones del destino, las instalaciones del destino y la accesibilidad a este. Las atracciones del destino, son aquellas actividades o recursos físicos (lugares) por lo cual el turista viaja, es decir, un parque temático, playas, sitios naturales de importante interés, entre otras. Por otro lado están las instalaciones del destino que de por si no es la principal motivación de viaje, pero

la ausencia es estas podrían limitar el disfrute de los turistas, como puede ser, tipos de alojamiento, restaurantes, entretenimiento, entre otras. Y por último, se encuentra la accesibilidad, definido como el transporte. Este es elegido por el turista determinado por tiempo y costo de cada opción de transporte. Importa añadir que, según Pedro González Santamaría, hace un énfasis importante, en su documento de Producto Turístico, sobre el Modelo de Capas Conceptual del Producto Turístico, resaltando que “el producto turístico es una amalgama heterogénea de elementos articulados en entorno a un actor principal, que es el turista, cuyo objetivo es satisfacer las necesidades derivadas de unas expectativas creadas por la imagen de un destino determinado. Para alcanzar este objetivo, el producto turístico ha de estar estructurado en una serie de niveles o capas, que den sustento de forma secuencial al conjunto del modelo. Así, nos encontramos con una capa principal, que son los recursos turísticos, sobre la que necesariamente se asientan las demás, y así sucesivamente hasta llegar a una capa final, en la que figura el cliente con las consideraciones pertinentes que afectan a su comportamiento como turista”.

Fuente: Extraído del documento producto turístico, Pedro Gonzales Santamaria.  Patrimonio Turístico: “Se entiende como tal, al conjunto de atractivos turísticos, integrado por los recursos naturales, socio-culturales del país, el equipamiento turístico y la infraestructura básica, que debidamente interrelacionadas constituyen nuestra riqueza turística”. (Centro Latinoamericano de Capacitación Turística (CICATUR), 2000). Se entiende por patrimonio turístico la disponibilidad mediata o inmediata de los elementos turísticos con que cuenta un país o una región en un momento determinado. Según Morales (1995), “se entiende como tal, al conjunto de atractivos turísticos, integrado por los recursos naturales, socio-culturales del país, el equipamiento turístico y la infraestructura básica, que debidamente interrelacionadas constituyen nuestra riqueza turística”.

 Clasificación según los componentes: Para Boullón (1994), el patrimonio turístico de un país se debe determinar a partir de la relación de cuatro componentes: los atractivos, la planta, la infraestructura y la superestructura turística. (BOULLÓN, 1994) a) Recursos Turísticos Es todo lugar, objeto o acontecimiento que es factible de explotarse turísticamente, pero que aún le falta mejorar o implementar algún servicio. (HAUYÓN, 1998). b) Atractivos Turísticos Es todo lugar, objeto o acontecimiento de interés turístico. El turismo solo tiene lugar si existen ciertas atracciones que motiven al viajero a abandonar su domicilio actual y permanecer cierto tiempo fuera de él. Para Hauyón, los atractivos turísticos son los primeros y más importantes elementos conformantes del producto. Son los que determinan la selección del destino a visitar por parte del turista y los que generan una corriente turística hacia su localización. (HAUYÓN, 1998) Existen cinco categorías de atractivos turísticos: 1. Sitios Naturales 2. Manifestaciones Culturales 3. Folklore 4. Realizaciones Técnicas, Científicas o Artísticas Contemporáneas 5. Acontecimientos Programados Asimismo, Chan (1994) clasifica a los complementarios o periféricos y de entorno.

atractivos

turísticos

como

centrales,

Se les considerará centrales a aquellos que tengan relación directa con el tema planteado o que por su trascendencia no puedan dejar de ser visitados. Son atractivos complementarios o periféricos aquellos cuya relación con el tema es indirecta, pero que por su proximidad o significado complementan el atractivo central. Son atractivos de entorno aquellos paisajes, vistas o puntos panorámicos situados en las cercanías del atractivo central. (CHAN, 1994) c) Planta Turística Se considera la “estructura de producción” del sector. La planta, también denominada “equipamiento turístico” o “facilidades turísticas”, se subdivide en las siguientes categorías: alojamiento, alimentación, esparcimiento y otros servicios. d) Infraestructura turística Es el conjunto de instalaciones que permitirán operar la planta turística: sistemas de comunicación, transporte y provisión de energía, agua y desagüe. La infraestructura turística está constituida por el conjunto de equipos de producción, de circulación y de consumo instalados en el país. (MORALES, 1995). e)

Superestructura turística

El término está referido a la compleja organización tanto pública como privada que permite armonizar la producción y venta de servicios. La integran las instituciones públicas como privadas, así como el sistema de comercialización. La superestructura turística es parte del sistema económico y está constituida por el conjunto de instituciones que abarcan las actividades turísticas incluyendo recursos humanos que permiten operar el sistema turístico. (MORALES, 1995).  Destino Turístico: “Los destinos turísticos son la suma de los destinos productos turísticos ofrecidos por la determinada región geográfica delimitada, que al mismo tiempo se complementan y compiten entre sí. Los bienes y servicios, los recursos, y la infraestructura y equipamientos, generalmente, son compartidos por los destinos productos turísticos de un mismo destino. Para que un destino turístico pueda ser considerado como tal y no simplemente como la suma de productos aislados, es fundamental una gestión y una imagen de marca conjunta de dicho destino”. ( MATA GARCÍA, 2010) OBJETIVOS  Objetivo general Crear el Producto Turístico de Naturaleza del Municipio de Envigado con el fin de proteger la diversidad ecológica del Municipioy fortalecer la calidad de los prestadores de servicio turísticos.  Objetivos específicos: - Definir el concepto bajo el cual se trabajará el producto turístico del Municipio de Envigado. - Estructurar el Producto Turístico según la metodología definida por el Viceministerio de Turismo. - Categorizar y analizar el estado actual de los lugares de interés turístico del Municipio de Envigado. DISEÑO METODOLÓGICO La Metodología aplicada para este proyecto de grados, se basa en el documento “Diseño de Producto Turístico, un enfoque y una propuesta Metodológica” y en el taller que hizo el Señor Víctor Rafael Fernández Ávila en el mes de Julio del presente año. Los pasos a seguir para la estructuración del Producto Turístico son los siguientes: 1. Se define el objetivo del Producto Turístico de Naturaleza que tendrá el Municipio de Envigado. 2. Se define el concepto bajo el cual dicho Producto va a tener a cabo en los talleres, determinando los beneficios funcionales (son los elementos básicos de un destino como alojamiento y restaurante), beneficios simbólicos (que reconocen las emociones, estatus y realización personal según se describe en la pirámide de Maslow) y los beneficios vivenciales o sensoriales (que son aquellos que les generan experiencia al turista, originando en ellos recordación y un posicionamiento

en la mente del Turista. 3. Se estructura el Producto mediante la realización del Mix del servicio básico(esto es lo principal, ya que en este punto se encuentran las expectativas del turista y del oferente) y elementos complementarios (son los elementos que le añaden valor al producto principal si opacarlo). 4. Es importante definir la servucción donde tiene una función muy importante los aspectos físicos y materiales, el personal del contacto y el papel del turista. Para la Creación de Producto Turístico de Naturaleza se hará en forma de taller donde en una reunión con los actores del Turismo se decida qué es lo que se quiere con el destino. Antes de llevar a cabo las reuniones con los Actores, se debe tener en cuenta la información básica del destino, por lo cual se debe hacer un diagnóstico del Municipio de Envigado de los siguientes elementos:           

Visión del destino, puntualizando el tipo de producto en el cual se especializa Inventario cuantificado de los atractivos turísticos Cobertura y calidad de los servicios públicos Conectividad del destino Calidad de la planta turística Estrategia de desarrollo del destino Segmentos poblacionales a los cuales dirige o quiere dirigir sus esfuerzos el destino Procedencia de los turistas Canales de promoción Estrategia de comercialización Capacitación y sensibilización en torno al servicio turístico

 Información (estadística, indicadores) que produce el destino  Normatividad Turística. El instrumento usado para la estructuración es la siguiente tabla, la cual es extraída de la Metodología planteada desde el Viceministerio de Turismo. TALLER DE DISEÑO DE PRODUCTO MEDELLIN LA CIUDAD MAS INNOVADORA MIX DEL SERVICIO BASICO

COMPLEMENTARIO

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BIBLIOGRAFIA Bibliografía MATA GARCÍA, A. (25 de Abril de 2010). Slideshare. Recuperado el 19 de Agosto de 2013, de http://www.slideshare.net/MRAUSTIN/definicin-de-destino-turistico Alcaldía de Envigado. (s.f.). Nuestro Municipio. Recuperado el 12 de agosto de 2013, de http://www.envigado.gov.co/AsiesEnvigado/Paginas/AsiesEnvigado.aspx Asociación de Monitores Medioambientales Almijara. (2006/2008). Turismo Sostenible. Recuperado el 15 de Agosto de 2013, de http://www.turismosostenible.org/docs.php?did=1 Centro Latinoamericano de Capacitación Turística (CICATUR). (2000). Algunos apuntes sobre patrimonio turisticos. Congreso de la Republica. (26 de Julio de 1996). Ley General de Turismo ( Ley 300 ). Colombia. Marin Castillo, H. (2012). Introducción a los Recursos Turísticos. Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. (2010). METODOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DEL INVENTARIO DE ATRACTIVOS TURÍSTICOS. Bogotá. Miniterio de Industria, Comercio y Turismo. (2012). Politica de Turismo de Naturaleza. Bogotá. Municipio de Envigado. (2010). POT de Envigado. Envigado. Municipio de Envigado. (2012). Plan de Desarrollo Turistico - FASE 1. Envigado. TurisTic. (2013). TurisTic innovación en turismo. Recuperado el 17 de Agosto de 2013, de http://turistic.co/servicios/producto-turistico/