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Programa de Estudios por Competencias (CULTURA, SOCIEDAD Y TURISMO) LTU 2013-B I.

IDENTIFICACIÓN DEL CURSO

ORGANISMO ACADÉMICO : Facultad de Turismo y Gastronomía, UAEM

Programa Educativo: LICENCIATURA EN TURISMO

Área de docencia: PATRIMONIO

Fecha: 21 de agosto de 2013 (sesión extraordinaria) Aprobación por los H.H. Consejos Académico y de Gobierno

Programa actualizado por: LIC. EN T. CASILDA LUISA BUCIO VELÁZQUEZ LIC. EN T. EMELIA VERGARA CANTORÁN LIC. EN T. Norma Patricia Vera Yánez (UAP CHIMALHUACAN) M. EN S. MARÍA JOAQUINA SÁNCHEZ CARRASCO (CU TEXCOCO) MARTHA MARIVEL MENDOZA ONTIVEROS (CU TEXCOCO) M. EN E. T. MARÍA ELENA UMBRAL MARTÍNEZ (UAP CHIMALHUACAN) M. EN E.T. ISMAEL COLÍN MAR (CU TENANCINGO) L. EN T. JESÚS ROLDÁN MEJÍA (CU TENANCINGO) DR. EN A. F. HÉCTOR JAVIER FAVILA CISNEROS

Fecha de actualización: Agosto 5 de 2013

Clave

Horas de teoría

Horas de práctica

Total de horas

Créditos

Tipo de Unidad de Aprendizaje

Carácter de la Unidad de Aprendizaje

Núcleo de formación

Modalidad

L31342

3

1

4

7

CURSO

OBLIGATORIA

BÁSICO

PRESENCIAL

Prerrequisitos (Conocimientos previos): Conocimientos sobre Cultura,

Unidad de Aprendizaje Antecedente

Unidad de Aprendizaje Consecuente

1

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Arqueología, Museística, Sociología, Historia, Geografía y Turismo que le permitan identificar el patrimonio cultural principalmente. Programas académicos en los que se imparte: LICENCIATURA EN TURISMO

II. PRESENTACIÓN El turismo es un fenómeno sociocultural, enmarcado en un ámbito global que requiere para su desarrollo de profesionistas con una visión reflexiva y crítica para la toma de decisiones que les permita ser competitivos en los diferentes sectores (público, privado, social), sin olvidar el sentido humanista y de respeto que conllevan los valores y el compromiso con la sociedad, su identidad y su cultura. Para ello se requiere proveer al discente de las herramientas y conocimientos necesarios que le apoyen en el logro de los objetivos planteados que persigue la Licenciatura en Turismo. En este contexto, y con el fin de lograr lo anterior, partimos del planteamiento que la cultura es un todo y queda de manifiesto en la gran diversidad de individuos, diferenciados por su comportamiento y accionar, lo cual se fundamenta en sus modos de vida, estructura social, hábitos, valores, costumbres, identidades, creencias y medios de comunicación que confluyen en una gran gama de sociedades, y es precisamente a partir de estas vertientes que se puede tener una visión más completa del ser humano y su entorno, incluyendo al turismo. Comprender la realidad turística a partir del descubrimiento de las interrelaciones de los miembros de una sociedad regidos por sus aspectos culturales conlleva a tener una visión comprensiva de la realidad turística. Con base en lo anterior la Unidad de Aprendizaje Cultura, Sociedad y Turismo es un insumo para uno de los ejes de acentuación, que apoyará al discente en un primer momento en la identificación del Patrimonio turístico, que incluye lo natural y lo sociocultural, con la finalidad de formar en este una visión integral del patrimonio natural y cultural. Ya que el pensamiento occidental ha separado el cuerpo de la mente, la cultura de la naturaleza cuando es un todo, y por ello muchos proyectos o propuestas fracasan (perdiendo la oportunidad que tenemos para desarrollar el patrimonio natural y cultural de ser aprovechado turísticamente). Esta Unidad de Aprendizaje permite analizar el contexto social y cultural para elegir el área de acentuación que les interesa, lo cual les facilita su formación profesional, de tal forma que puedan ir desarrollando las habilidades de competencia que les permita insertarse en campos multidisciplinarios.

III. LINEAMIENTOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE DOCENTE 1. 2.

Presentar el programa de la Unidad de Aprendizaje durante la primera semana de clases. Explicar las evidencias de aprendizaje y los criterios de evaluación.

DISCENTE 1. 2. 3.

Leer el programa de estudio de la Unidad de Aprendizaje. Cumplir con el trabajo y tener una copia de las evidencias entregadas. Presentarse a cada sesión de clase, atendiendo a los acuerdos tomados.

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3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Acordar la dinámica de trabajo para cumplir con el programa previamente aprobado. Generar un ambiente de cordialidad y respeto. Deberá estar apagado el celular. Respetar a los discentes. Propiciar el trabajo en equipo entre los estudiantes. Coordinar las actividades de trabajo dentro y fuera del aula. Cumplir con el programa en su totalidad.

10. Otorgar revisiones y atender aclaraciones 11. Aplicar varios tipos de enseñanza y evaluación 12. Asistir a las reuniones de área.

4. 5.

Colaboración y disposición en la realización de actividades grupales e individuales. Presentar tareas y trabajos en fechas establecidas.

6. 7. 8. 9. 10.

Participación activa en clase. Entrega de trabajos en tiempo y forma. Trabajo en equipo Realizar las lecturas, trabajos y tareas que se les encomienden Exposición de trabajos

11. Es exclusivo el uso de computadoras para desarrollo de la clase siempre que lo solicite el profesor. 12. Deberá estar apagado el celular durante la clase 13. Respeto, actitudes y comportamientos proambientales. 14. Respeto, solidaridad y tolerancia entre compañeros (as). 15. Respeto hacia el (la) docente. 16. Cumplir con las actividades encomendadas dentro y fuera del aula. 17. Asistencia al 80% del curso.

IV. PROPÓSITO GENERAL Conoce y analiza las características de la cultura a partir de los diferentes enfoques multidisciplinarios que la abordan, identificando al mismo tiempo la relación que tiene con la sociedad y el turismo; de tal forma que al concluir el periodo los alumnos identifiquen y propongan las posibilidades que tienen los recursos culturales de ser aprovechados turísticamente considerando como base la dinámica sociocultural de la sociedad. V. COMPETENCIAS GENÉRICAS GESTIONAR EL PATRIMONIO TURÍSTICO SUBCOMPETENCIA

Conocer e identificar el patrimonio natural y cultural susceptible de aprovechamiento turístico.

VI.

ÁMBITOS DE DESEMPEÑO PROFESIONAL

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Departamentos de turismo municipales, en ONG’S, en Fundaciones, ejemplo: Fundación Nacional para la Conservación del Hábitat Boscoso de la Mariposa Monarca (FONACOM), Operadoras de viajes, en Consultorías, en la SECTUR, INAH, Institutos de Cultura y Dependencias Gubernamentales. VII. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE Aula, biblioteca, sala de cómputo, destino turístico, espacios culturales. VIII. NATURALEZA DE LA COMPETENCIA (Inicial, entrenamiento, complejidad creciente, ámbito diferenciado) INICIAL IX.

ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

1. Conoce las posturas teóricas que abordan la cultura e identifica cuales se han relacionado con el turismo y su práctica como parte de la estructura sociocultural actual en todos sus niveles (local, estatal, regional, nacional e internacional), considerando que el turismo como objeto de estudio primordial se analiza a partir del contexto de la globalización, aspectos identitarios, aspectos ambientales la presencia de lo global y su relación con la práctica turística. 2. Identificar posiciones teóricas que estudian a la sociedad para conocer la dinámica social y analizar elementos de la cultura en los que se desarrolla la actividad turística regional y nacional. 3. Analiza el turismo a partir de un caso concreto de sociedad y cultura, comparando las diferentes manifestaciones culturales que se presentan en espacios susceptibles de aprovechamiento turístico cultural; así como los fenómenos de transculturación. Las tres unidades de competencia están interrelacionadas, por tanto las competencias que adquieren los estudiantes giran en torno al aprovechamiento de recursos culturales susceptibles de aprovechamiento turístico y que conforman parte del patrimonio cultural turístico; considerando la dinámica social y cultural de los individuos que habitan el espacio físico donde se encuentren ubicados.

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X. SECUENCIA DIDÁCTICA Enfoques Teóricos: definiciones, conceptos y tipologías

Cultura, Sociedad y Turismo

Estudios de caso

El turismo como consecuencia de la dinámica social (nacional y global = transculturación).

La cultura como modelo del turismo y el turismo como elemento cultural.

Análisis del turismo y su vinculación con la cultura, la sociedad y el patrimonio.

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XI. DESARROLLO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Analiza los diferentes conceptos, definiciones, -Conoce la definición y los -Compara conceptos, elementos y tipologías existentes para abordar la diferentes conceptos sobre definiciones y enfoques sobre cultura a partir de las diferentes perspectivas teóricas cultura así como su relación cultura a fin de establecer la relación primordial de la misma con el turismo. -Capacidad de síntesis, que con el turismo. -Identifica los diferentes permita concretizar la enfoques teóricos de la cultura importancia de éstos en el a partir de los cuales se puede ámbito turístico. visualizar al turismo. -Análisis de la cultura como una Analiza la presencia de lo práctica turística a partir de global, a través del fenómeno valores, costumbres, hábitos, de la transculturación y la artefactos, economía, ideología identidad en la cultura. de cada pueblo. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: RECURSOS REQUERIDOS -Identificación de bibliotecas o centros documentales en los que pueda a) Bibliográficos obtener la información necesaria 1. Aula Abierta Salvat (1984) Sociedades, -Revisión y selección de la información sobre cultura y turismo Pueblos y Culturas. SALVAT Editores. España. -Comprensión de la información 2. Colombres, Adolfo (1980). Manual del -Análisis y síntesis de la información Promotor Cultural. Bases Teóricas de la acción. Análisis de películas que aborden la cultura Ediciones del Centro Cultural Mazahua. -Trabajo en equipo, a través de las técnicas de cuartetos en rotación y Toluca. México. Philips 66. 3. Shapiro, Harry L. (1993). Hombre, Cultura y Sociedad. F.C.E. México. 4. San Martín Sala, Javier (1999). Teoría de la cultura. Editorial Síntesis. España. UNIDAD DE COMPETENCIA I

Actitudes/Valores -Respeto a las opiniones de los compañeros -Responsabilidad para el cumplimiento de sus tareas profesionales -Honestidad en el manejo de la información -Compromiso con los acuerdos establecidos al interior del grupo -Colaboración para el trabajo en equipo TIEMPO DESTINADO 8 sesiones

b) Didácticos -Cañón …………. -Pintarrón - Aula TIC - Películas, documentales, etc.

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CRITERIOS DE DESEMPEÑO I

EVIDENCIAS DESEMPEÑO

Analiza los conceptos, definiciones y características de la cultura para interpretarla como una práctica turística.

-Análisis de los conceptos de cultura -Interpretación de la cultura desde la perspectiva turística

Analizará algunos enfoques teóricos sobre cultura para comprender su importancia en el abordaje de la actividad turística.

-Compara los enfoques sobre cultura Describe los enfoques culturales -Explica los enfoques culturales para abordar al turismo

PRODUCTOS - Ensayo “La cultura” (elaborar en clase con base en el material seleccionado).

- Reporte escrito de lecturas - Elaborar mapa conceptual - Elaborar colash - Análisis por escrito de una fotografía que halla captado una manifestación cultural en el turismo. - Análisis por escrito de una película en la que capte una manifestación cultural. - Entregar por escrito la selección de un recursos cultural susceptible de aprovechamiento turístico (datos de identificación del recurso: antecedentes históricos y usos ) - Integrar un marco conceptual

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UNIDAD DE COMPETENCIA II Comparar la definición y conceptos sociedad que se han construido desde disciplinas que la abordan, con el propósito identificar que toda actividad humana parte una concepción social.

de las de de

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: -Lectura extraclase y cuestionario de documentos, para tener un acercamiento al conocimiento de algunas posiciones sobre sociedad - Organización de un foro para comparar los enfoques teóricos de la sociedad que permiten abordar el tema de cultura.

Conocimientos -Conocer diferentes posiciones teóricas que aborden a la sociedad -Conocer en qué consiste la dinámica social. -Identificar en que dinámica social se desarrolla la actividad turística.

ELEMENTOS DE COMPETENCIA Habilidades Actitudes/Valores -Comprender las -Disposición para el análisis diferentes -Reflexión en torno a las posiciones teóricas posiciones teóricas de la sociedad del término -Iniciativa para la discusión sociedad. -Trabajo en equipo -Analizar la -Respeto por los puntos de vista de cada dinámica social en participante la que se lleva a -Responsabilidad en el cumplimiento de las cabo la actividad tareas encomendadas turística. -Honestidad en el manejo de la información -Tolerancia para con los demás TIEMPO DESTINADO

RECURSOS REQUERIDOS a) Bibliográficos 1. Campell, Tom (1999). Siete Teorías de la Sociedad. Ediciones CATEDRA. España. 2. Harnecker, Marta (1990). ¿Qué es? La sociedad. Editorial Nuestro Tiempo. México. 3. Murdock, George (1997). Cultura y Sociedad. F.C.E. México. 4. Guzmán, Nora (2002). Sociedad y desarrollo en México. Ediciones Castillo. México. b) Didácticos -Cañón ………. -Pintarrón - Aula TIC

CRITERIOS DE DESEMPEÑO II Conocerá algunas posiciones teóricas sobre sociedad que le permitan visualizar a la actividad turística a partir de la dinámica social actual.

8 sesiones

EVIDENCIAS DESEMPEÑO PRODUCTOS -Comprensión de algunas posiciones sobre sociedad - Reporte escrito -Concepción de la actividad turística desde la - Exposición por equipo sociedad

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Conocerá las distintas dinámicas sociales en las que se inserta la actividad turística

UNIDAD DE COMPETENCIA III Examina casos prácticos identificando los aspectos culturales que inciden en el turismo para comprender las manifestaciones del mismo en términos socioculturales.

-Definir que es una dinámica social -Descripción de diferentes dinámicas sociales -Explicación del turismo a partir de la dinámica social.

Conocimientos -Conocer diferentes realidades del turismo -Elegir desde la propia concepción los elementos teóricos y empíricos para abordar su caso práctico

- Reporte escrito - Integrar un marco referencial correspondiente al recurso cultural seleccionado para el trabajo final - Actividad Práctica - Reportes de la Actividad Práctica

ELEMENTOS DE COMPETENCIA Habilidades Actitudes/Valores -Comprensión de las -Disponibilidad para interpretar el turismo a partir de una diferentes realidades realidad concreta turísticas -Interés por descubrir diferentes realidades de la -Capacidad de actividad turística elección teórica y -Creatividad para describir y explicar la realidad empírica encontrada -Capacidad de análisis - Iniciativa para la discusión y síntesis. -Trabajo en equipo -Respeto por los puntos de vista de cada participante

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STRATEGIAS DIDÁCTICAS: -Identificación de elementos teórico y empíricos -Identificación de la realidad empírica a abordar -Estudio de caso por parejas -Subgrupos de discusión sobre los casos prácticos presentados

RECURSOS REQUERIDOS a) Bibliográficos 1. Auge, Marc (1998). El viaje imposible. Editorial Gedisa. España 2. Novo Valencia, Gerardo (2001). Viaje al fondo del Turismo. UAEM. México. 3. Smith, Valene (1992). Anfitriones e invitados: Antropología del Turismo. Endimión. España. 4. Gaillard Ríos, Rubén (1988). Antropología Cultural. Una interpretación del fenómeno turístico. Universidad Autónoma de Baja California. México 5. Costa Beber, Ana María y Margarita Barretto (2007). “Los cambios socioculturales y el turismo rural: el caso de una posada familiar” en Revista Pasos Vol. 5 No. 1 pp. 45-52. 6. Razo Vela, Marcelo y María Eugenia Ruíz (2009). “Actitud del residente hacia el turismo y el visitante: factores determinantes en el turismo y excursionismo rural-cultural” en Cuadernos de Turismo No. 23 Universidad de Murcia, España pp. 217-230. 7. Porcal Gonzalo, María Cruz (2006). “Turismo cultural, turismo religioso y peregrinaciones en Navarra. Las Javieradas como caso de estudio” en Cuadernos de Turismo No. 18 Universidad de Murcia, España pp. 103134. 8. González Licón, Ernesto (2000). La protección del patrimonio arqueológico y el turismo, el caso de México en Turismo y Sociedad. Universidad Externado de Colombia, Facultad de Administración y Empresas Turísticas y Hoteleras, Colombia pp. 44-53. 9. García Marchante, Joaquín Saúl y Poyato Holgado, Ma. del Carmen (S/A). La función social del patrimonio histórico: el turismo cultural. Ediciones de la Universidad de Castilla- La Mancha. España. 10. De la Calle Vaquero, Manuel (2006). La ciudad histórica como destino turístico. Ariel España. 11. García Canclini, Néstor y Piedras Feria Ernesto (2008). Las industrias culturales y el desarrollo de México. Flacso México. Siglo XXI editores. pp. 63-65. 12. Richards, Greg (S/A). Cultural Tourism Global. 13. Madrazo Miranda, María y Marco Urdipelleta Muñoz (2008), "La Fiesta Patronal de Xico, Veracruz. Tradición Oral y Festividad", Ciencia Ergo Sum, marzo-junio, año/vol 15, número 001, UAEM, Toluca, México. págs. 9-20. (Disponible en línea a través de Redalyc). En el texto se identifican rasgos culturales de la fiesta patronal que se pueden valorizar en la práctica turística. 14. Ávila Aldapa, Rosa Mayra (2011). Turismo Cultural en México. Alcances y perspectivas. Trillas, México.

TIEMPO DESTINADO 14 sesiones

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CRITERIOS DE DESEMPEÑO III -Aplicación de los elementos teóricos a una realidad turística, que permita comprender las distintas orientaciones culturales de una sociedad en continua transformación.

EVIDENCIAS DESEMPEÑO PRODUCTOS -Conocerá diferentes realidades de la actividad turística - Reporte escrito de lecturas - Análisis de la actividad turística desde lo social y - Caso práctico: Integrar el análisis de la cultural susceptibilidad de aprovechamiento turístico del - Explicación de la actividad turística a partir de un caso recurso cultural seleccionado al inicio del curso. concreto - Presentación ante el grupo del caso práctico. - Discute a nivel de subgrupo y grupo los casos prácticos - Conclusiones de subgrupos y de grupo. presentados. - Entregar vídeo del lugar objeto de estudio, anexo al trabajo final. - Trabajo final

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XII. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN

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EVALUACIÓN ORDINARIA •

Evaluación escrita

•

Ensayo

50 %

EVALUACIÓN

PRIMER PARCIAL

PONDERACIÓN 50 %

TOTAL

100 %

•

Reporte de lectura

30 %

•

Ensayo de tema por sorteo

30 %

•

Exposición de Ensayo

20 %

•

Participación en clase

20 %

EVALUACIÓN TOTAL EXTRAORDINARIA Y TÍTULO DE SUFICIENCIA

El Alumno (a) tomará un tema al azar y realizará un ACLARACIONES Ensayo de los temas expuestos durante el semestre. La evaluación escrita es la acumulación de los El Ensayo debe sertemas de 15 desarrollados clase cuartillas conenlos requisitos durante el semestre. que se pidan en clase.

100 %

SEGUNDO PARCIAL •

Evaluación Escrita Reporte de lectura

30 % 70 %

••

Exposición deOral Estudio de Caso Evaluación

40 30 % %

•

Participación en clase

•

Compilación de lecturas grupales

20 %

La evaluación escrita es la acumulación de los temas desarrollados clase tendrá El Estudio deen Caso, durante el semestre. en la mayor ponderación exposición, al aclarar las El alumno describirá dudas y (a) preguntas deel los tema que la Docente le compañeros en general. dará a elegir.

10 %

TOTAL TOTAL

100 % 100 %

EVALUACIÓN ORDINARIA •

Evaluación escrita

•

Ensayo

50 %

TOTAL

100 %

50 %

El Alumno (a) tomará un tema al azar y realizará un Ensayo de los temas expuestos durante el semestre. La evaluación escrita es la acumulación de los temas desarrollados en clase durante el semestre.

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XIII.

BIBLIOGRAFÍA

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PELÍCULAS 1. 2. 3. 4. 5.

La guerra de fuego. Director Jean Jacques Annaud (1981). Los dioses deben estar locos (I y II). Director Jamie Uys (parte I, 1980; parte II, 1989). La marcha de los pingüinos. Director Bonne Pioche (2006). La princesa masai. Director Hermine Huntgeburth (2006). Un Mexicano más. Director Rene Cardona (2009).

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