Parte de Prensa Nº 968/2016 Fecha: Miércoles 7 de septiembre de 2016 _____________________________________________________________________________ Canasta Básica Alimentaria – AGOSTO 2016

Se constató una variación de un 2.01 % con respecto al mes de julio Según el relevamiento que lleva a cabo el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba -INEDEP - junto a la Defensoría del Pueblo de Río Cuarto y el Sindicato de Amas de Casa – SACRA- el incremento global para el conjunto de los 49 alimentos que integran la Canasta Básica Alimentaria en Río Cuarto fue del

2,01%.

Desde el mes de abril esta canasta

aumentó un 11.92%

COMPARACIÓN MENSUAL // RIO CUARTO

CANASTAS

C.B.A. INEDEP AGOSTO 2016

$1.550,29

C.B.A. INEDEP JULIO 2016

$1519.70

DIFERENCIA JULIO 2016 / AGOSTO 2016

2.01%

Durante Agosto, un individuo referente (sexo masculino 30/59 años de edad) necesitó contar con al menos mil quinientos cincuenta pesos con veintinueve centavos ($1.550,29) para adquirir la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A). Mientras que la Canasta Básica Total (C.B.T) para el mismo adulto ascendió a tres mil quinientos doce pesos con treinta y cuatro centavos

($3.512,34). Esta última contempla, además de requerimientos alimentarios, una serie de bienes y servicios básicos e indispensables tales como transporte, vestimenta, salud entre otros.

Gacetilla: Secretaría de Comunicación del Defensor del Pueblo de la ciudad de Río Cuarto

En términos familiares, un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar requirió

$10.853,14 para no ser considerado pobre y precisó $4.790,401 para no caer bajo la línea de indigencia. Con relación a la ciudad de Córdoba, la canasta básica alimentaria es un 3.70 % más económica en nuestra ciudad.

CANASTA

3,70%

más económica

en Río Cuarto

En dos de los cinco grupos bajo análisis se observaron aumentos en sus precios: “Carnes”

4,30%; rubro “Otros” 2,63%; mientras que en los restantes tres se constataron bajas. De mayor a menor las fluctuaciones fueron: “Frutas y Verduras” (-1,87%); “Huevos y Lácteos” (-

1,58%); y “Harinas y Legumbres” (-0,77%).

Dispersión de precios Durante los relevamientos de Agosto, se constató dispersión de precios en la mayoría de los productos que conforman la Canasta, así podemos mencionar entre los principales el tomate, lechuga, harina 000 y molida. A modo de ejemplo, el tomate en algunos establecimientos se encontró a $14,99 mientras que en otros su valor fue de $56,99; es decir, un 280,19% mayor. Otro caso fue el kilogramo de carne molida que en algunos comercios se localizó a $67,99 y en otros a $124; es decir, un 82,38% más. Esta situación resulta perjudicial para los consumidores debido a que desconocen el valor real de los productos que están adquiriendo y por lo tanto, les resulta difícil discernir en qué establecimiento les es más conveniente comprar.

1

Para realizar el cálculo de la Canasta Básica Total se multiplica el valor de la C.B.A por la inversa del coeficiente de Engel. Este valor era publicado por IN-

DEC todos los meses; sin embargo, el último dato informado corresponde a Diciembre 2013. A los fines de poder continuar con dicho cálculo se tomará este último valor.

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ANÁLISIS POR RUBRO Y POR PRODUCTOS

Durante Agosto 2016, en dos de los cinco grupos bajo análisis se observaron aumentos en sus precios: “Carnes”4,30%; rubro “Otros” 2,63%; mientras que en los restantes tres se constataron bajas. De mayor a menor las fluctuaciones fueron: “Frutas y Verduras” (-1,87%); “Huevos y Lácteos” (-1,58%); y “Harinas y Legumbres” (-0,77%). Las “Carnes” constituye el rubro que más aumentó, con una suba global de 4,30%. Todos los productos que conforman el grupo, experimentaron incrementos con respecto al mes anterior, de mayor a menor las fluctuaciones más relevantes fueron: cuadril (6,75%); molida (5,44%); asado (5,42%); falda (3,99%); paleta (3,51%) y carnaza (3,22%). El rubro “Otros” exhibió una suba global del 2,63%. Durante Agosto, los incrementos más relevantes se registraron en: aceite mezcla (15,98%), sal gruesa (8,12%), sal fina (5,54%), vinagre (4,42%) y jugo para diluir (3,94%). Sólo dos de los trece productos que conforman el grupo vieron bajar sus precios en el mes bajo análisis, tal fue el caso de: yerba palo (-1,11%) y dulce de leche (-0,17%). Las “Harinas y Legumbres presentaron una leve baja (-0,77%). Los productos que mayores incrementos exhibieron fueron: arroz (5,76%); arvejas (2,54%) y lentejas (1,59%). Durante el mes bajo análisis, los ítems que registraron bajas fueron: polenta (-6,61%); porotos (-6,22%) y fideos secos (-3,17%). Los “Huevos y Lácteos” manifestaron una baja conjunta de (-1,58%). La suba más destacada fue la de queso crema (6,31%); entretanto los ítems que más mermaron sus precios fueron: huevos blancos (-8,16%) y el queso de rallar

(-5,33%).

Por último, se encuentra el grupo “Frutas y Verduras”, aquí resulta primordial aclarar que este conjunto de productos tiene la particularidad que, por cuestiones estacionales, o de oferta en el corto plazo, de un mes al otro suelen presentar importantes subas o bajas. Durante Agosto, dicho rubro experimentó una caída de precios más importante con respecto a los otros (1,87%). Los ítems que mayores fluctuaciones sufrieron fueron: zapallo (43,12%); batata (25,66%) y tomate tetrabrik (7,62%). Entre las bajas registradas, el tomate fue el ítem que más disminuyó (-24,32%), le siguió la zanahoria (-11,57%) y la cebolla (-9,29%). Gacetilla: Secretaría de Comunicación del Defensor del Pueblo de la ciudad de Río Cuarto

TABLAS ANEXAS CANASTA ALIMENTARIA DEFENSOR DEL PUEBLO CORDOBA / MES: AGOSTO 2016 Producto

Cantidad

Precio Promedio del mes

Consumo Mensual (según requerimientos caloricos INDEC)

Costo

Pan Francés Galletitas Saladas Galletitas Dulces Falda Molida Pollo Asado Carnaza Nalga Paleta Cuadril Acelga Cebolla Lechuga Tomate Zanahoria Zapallo Tomate Tetra Br. Banana Manzana Naranja Mandarina Papa Batata Arroz Azucar Aceite Mezcla Vinagre Fideos Secos Harina 000 Huevos Blancos Leche Entera Lentejas Porotos Arvejas Mermelada Dulce de Leche Dulce de Batata Polenta Queso Fresco Queso Crema Queso de Rallar Sal Fina Sal Gruesa Té Yerba con Palo Café Común Jugo para Diluir Soda

1000 330 400 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 520 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1500 1000 500 1000 630 1000 500 500 500 500 500 100 500 1000 1000 1000 500 1000 50 1000 1000 1000 1000

$ 29,75 $ 14,94 $ 19,04 $ 76,26 $ 90,49 $ 31,84 $ 109,17 $ 92,28 $ 138,47 $ 118,43 $ 151,22 $ 24,84 $ 14,22 $ 38,96 $ 36,52 $ 23,85 $ 20,76 $ 10,56 $ 27,28 $ 25,86 $ 12,41 $ 12,26 $ 11,83 $ 28,21 $ 10,80 $ 10,43 $ 31,92 $ 15,08 $ 7,38 $ 8,08 $ 32,53 $ 15,41 $ 20,93 $ 20,50 $ 12,63 $ 15,37 $ 21,79 $ 3,21 $ 8,62 $ 96,92 $ 98,09 $ 228,99 $ 8,79 $ 12,11 $ 15,16 $ 42,25 $ 108,45 $ 9,29 $ 5,85

6060 420 720 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 561,43 561,43 561,43 561,43 561,43 561,43 561,43 1005 1005 1005 1005 7050 690 630 1440 1200 90 1290 1020 630 7950 80 80 80 80 80 80 210 90 90 90 150 90 60 600 60 4050 3450

$ 180,28 $ 19,01 $ 34,27 $ 59,77 $ 70,92 $ 24,95 $ 85,56 $ 72,32 $ 108,52 $ 92,82 $ 118,52 $ 13,95 $ 7,98 $ 21,87 $ 20,50 $ 13,39 $ 11,65 $ 11,40 $ 27,42 $ 25,99 $ 12,47 $ 12,32 $ 83,41 $ 19,46 $ 6,80 $ 15,02 $ 25,53 $ 1,36 $ 19,03 $ 8,24 $ 32,53 $ 122,48 $ 3,35 $ 3,28 $ 2,02 $ 2,46 $ 3,49 $ 2,57 $ 3,62 $ 8,72 $ 8,83 $ 20,61 $ 2,64 $ 1,09 $ 18,19 $ 25,35 $ 6,51 $ 37,63 $ 20,17

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Jul-16

CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA

Producto Pan Francés Galletitas Saladas Galletitas Dulces Falda Molida Pollo Asado Carnaza Nalga Paleta Cuadril Acelga Cebolla Lechuga Tomate Zanahoria Zapallo Tomate Tetra Br. Banana Manzana Naranja Mandarina Papa Batata Arroz Azucar Aceite Mezcla Vinagre Fideos Secos Harina 000 Huevos Blancos Leche Entera Lentejas Porotos Arvejas Mermelada Dulce de Leche Dulce de Batata Polenta Queso Fresco Queso Crema Queso de Rallar Sal Fina Sal Gruesa Té Yerba con Palo Café Común Jugo para Diluir Soda

Cantidad

Consumo Mensual

1000 330 400 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 520 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1500 1000 500 1000 630 1000 500 500 500 500 500 100 500 1000 1000 1000 500 1000 50 1000 1000 1000 1000

6060,00 420,00 720,00 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 783,75 561,43 561,43 561,43 561,43 561,43 561,43 561,43 1005,00 1005,00 1005,00 1005,00 7050,00 690,00 630,00 1440,00 1200,00 90,00 1290,00 1020,00 630,00 7950,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 210,00 90,00 90,00 90,00 150,00 90,00 60,00 600,00 60,00 4050,00 3450,00

TOTAL

Precio Promedio $ 29,68 $ 14,74 $ 19,38 $ 73,33 $ 85,82 $ 31,26 $ 103,55 $ 89,40 $ 135,38 $ 114,41 $ 141,66 $ 24,07 $ 15,68 $ 39,98 $ 48,26 $ 26,97 $ 14,50 $ 9,81 $ 26,16 $ 27,84 $ 12,94 $ 12,96 $ 11,42 $ 22,45 $ 10,21 $ 10,30 $ 27,52 $ 14,44 $ 7,62 $ 8,21 $ 35,42 $ 15,06 $ 20,60 $ 21,86 $ 12,32 $ 15,33 $ 21,83 $ 3,12 $ 9,23 $ 94,87 $ 92,27 $ 241,87 $ 8,33 $ 11,20 $ 15,10 $ 42,73 $ 107,52 $ 8,94 $ 5,68

JULIO 2016 /AGOSTO 2016

Ago-16

Precio por Cantidad $ 179,84 $ 18,76 $ 34,88 $ 57,47 $ 67,26 $ 24,50 $ 81,16 $ 70,07 $ 106,10 $ 89,67 $ 111,03 $ 13,52 $ 8,80 $ 22,45 $ 27,09 $ 15,14 $ 8,14 $ 10,60 $ 26,29 $ 27,98 $ 13,00 $ 13,02 $ 80,50 $ 15,49 $ 6,43 $ 14,83 $ 22,01 $ 1,30 $ 19,65 $ 8,37 $ 35,42 $ 119,73 $ 3,30 $ 3,50 $ 1,97 $ 2,45 $ 3,49 $ 2,49 $ 3,88 $ 8,54 $ 8,30 $ 21,77 $ 2,50 $ 1,01 $ 18,13 $ 25,64 $ 6,45 $ 36,20 $ 19,58

$ 1.519,70

Precio Promedio $ 29,75 $ 14,94 $ 19,04 $ 76,26 $ 90,49 $ 31,84 $ 109,17 $ 92,28 $ 138,47 $ 118,43 $ 151,22 $ 24,84 $ 14,22 $ 38,96 $ 36,52 $ 23,85 $ 20,76 $ 10,56 $ 27,28 $ 25,86 $ 12,41 $ 12,26 $ 11,83 $ 28,21 $ 10,80 $ 10,43 $ 31,92 $ 15,08 $ 7,38 $ 8,08 $ 32,53 $ 15,41 $ 20,93 $ 20,50 $ 12,63 $ 15,37 $ 21,79 $ 3,21 $ 8,62 $ 96,92 $ 98,09 $ 228,99 $ 8,79 $ 12,11 $ 15,16 $ 42,25 $ 108,45 $ 9,29 $ 5,85

Precio por Cantidad $ 180,28 $ 19,01 $ 34,27 $ 59,77 $ 70,92 $ 24,95 $ 85,56 $ 72,32 $ 108,52 $ 92,82 $ 118,52 $ 13,95 $ 7,98 $ 21,87 $ 20,50 $ 13,39 $ 11,65 $ 11,40 $ 27,42 $ 25,99 $ 12,47 $ 12,32 $ 83,41 $ 19,46 $ 6,80 $ 15,02 $ 25,53 $ 1,36 $ 19,03 $ 8,24 $ 32,53 $ 122,48 $ 3,35 $ 3,28 $ 2,02 $ 2,46 $ 3,49 $ 2,57 $ 3,62 $ 8,72 $ 8,83 $ 20,61 $ 2,64 $ 1,09 $ 18,19 $ 25,35 $ 6,51 $ 37,63 $ 20,17

$ 1.550,29

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VARIACION MENSUAL 0,25% 1,33% -1,73% 3,99% 5,44% 1,85% 5,42% 3,22% 2,28% 3,51% 6,75% 3,18% -9,29% -2,57% -24,32% -11,57% 43,12% 7,62% 4,27% -7,11% -4,12% -5,38% 3,61% 25,66% 5,76% 1,30% 15,98% 4,42% -3,17% -1,61% -8,16% 2,30% 1,59% -6,22% 2,54% 0,27% -0,17% 3,07% -6,61% 2,16% 6,31% -5,33% 5,54% 8,12% 0,38% -1,11% 0,86% 3,94% 3,02%

2,01%

VARIACIÓN POR RUBROS CARNES VARIACIÓN PROMEDIO JULIO 2016 - AGOSTO 2016 Precio promedio Precio promedio Producto JULIO 2016 AGOSTO 2016 Falda Molida Pollo Asado Carnaza Nalga Paleta Cuadril

$ 73,33 $ 85,82 $ 31,26 $ 103,55 $ 89,40 $ 135,38 $ 114,41 $ 141,66

4,30% Diferencia

$ 76,26 $ 90,49 $ 31,84 $ 109,17 $ 92,28 $ 138,47 $ 118,43 $ 151,22

3,99% 5,44% 1,85% 5,42% 3,22% 2,28% 3,51% 6,75%

$ 774,81 $ 808,15 FRUTAS Y VERDURAS VARIACIÓN PROMEDIO JULIO 2016 - AGOSTO 2016 Precio promedio Precio promedio Producto JULIO 2016 AGOSTO 2016

4,30%

SUBTOTAL

Acelga Cebolla Lechuga Tomate Zanahoria Zapallo Tomate Tetra Break Banana Manzana Naranja Mandarina Papa Batata

SUBTOTAL

-1,87% Diferencia

$ 24,07 $ 15,68 $ 39,98 $ 48,26 $ 26,97 $ 14,50 $ 9,81 $ 26,16 $ 27,84 $ 12,94 $ 12,96 $ 11,42 $ 22,45

$ 24,84 $ 14,22 $ 38,96 $ 36,52 $ 23,85 $ 20,76 $ 10,56 $ 27,28 $ 25,86 $ 12,41 $ 12,26 $ 11,83 $ 28,21

3,18% -9,29% -2,57% -24,32% -11,57% 43,12% 7,62% 4,27% -7,11% -4,12% -5,38% 3,61% 25,66%

$ 293,04

$ 287,55

-1,87%

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HARINAS Y LEGUMBRES VARIACIÓN PROMEDIO JULIO 2016 - AGOSTO 2016 Precio promedio Precio promedio Producto JULIO 2016 AGOSTO 2016 Francés Galletitas Saladas Galletitas Dulces Arroz Fideos Secos Harina 000 Lentejas Porotos Arvejas Polenta

$ 29,68 $ 14,74 $ 19,38 $ 10,21 $ 7,62 $ 8,21 $ 20,60 $ 21,86 $ 12,32 $ 9,23

-0,77% Diferencia

$ 29,75 $ 14,94 $ 19,04 $ 10,80 $ 7,38 $ 8,08 $ 20,93 $ 20,50 $ 12,63 $ 8,62

0,25% 1,33% -1,73% 5,76% -3,17% -1,61% 1,59% -6,22% 2,54% -6,61%

$ 153,84 $ 152,66 HUEVOS Y LÁCTEOS VARIACIÓN PROMEDIO JULIO 2016 - AGOSTO 2016 Precio promedio Precio promedio Producto JULIO 2016 AGOSTO 2016

-0,77%

SUBTOTAL

-1,58% Diferencia

Huevos Blancos

$ 35,42

$ 32,53

-8,16%

Leche Entera

$ 15,06

$ 15,41

2,30%

Queso Fresco

$ 94,87

$ 96,92

2,16%

Queso Crema

$ 92,27

$ 98,09

6,31%

$ 241,87

$ 228,99

-5,33%

$ 479,49 $ 471,94 OTROS VARIACIÓN PROMEDIO JULIO 2016 - AGOSTO 2016 Precio promedio Precio promedio Producto JULIO 2016 AGOSTO 2016

-1,58%

Queso de Rallar

SUBTOTAL

Sal Fina Sal Gruesa Té Yerba con Palo Café Común Jugo para Diluir Soda Azucar Aceite Mezcla Vinagre Mermelada Dulce de Leche Dulce de Batata

SUBTOTAL

2,63% Diferencia

$ 8,33 $ 11,20 $ 15,10 $ 42,73 $ 107,52 $ 8,94 $ 5,68 $ 10,30 $ 27,52 $ 14,44 $ 15,33 $ 21,83 $ 3,12

$ 8,79 $ 12,11 $ 15,16 $ 42,25 $ 108,45 $ 9,29 $ 5,85 $ 10,43 $ 31,92 $ 15,08 $ 15,37 $ 21,79 $ 3,21

5,54% 8,12% 0,38% -1,11% 0,86% 3,94% 3,02% 1,30% 15,98% 4,42% 0,27% -0,17% 3,07%

$ 292,04

$ 299,71

2,63%

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DIFERENCIA JULIO 2016 / AGOSTO 2016

COMPARACIÓN MENSUAL

CANASTAS

C.B.A. INEDEP AGOSTO 2016 C.B.A. INEDEP JULIO 2016

$ 1.550,29

2,01% $ 1.519,70

C.B.A. SEGÚN COMPOSICIÓN FAMILIAR: JULIO 2016

Canasta Básica Alimentaria = C.B.A.

Canasta Básica Total: C.B.T. = C.B.A. x Inversa Coef. De Engel

$ 1.550,29 $ 2.697,51 $ 3.782,71 $ 4.790,40 $ 5.208,98

$ 3.512,34 $ 6.111,48 $ 8.570,12 $ 10.853,14 $ 11.801,48

C.B.A. (Adulto 30-59 años: Adulto Equicalente: A.E.) = CBA X 1,00 C.B.A. (Flia. 2 personas: Adulto mujer y varón) = C.B.A. x 1,74 C.B.A. (Flia. 3 personas: Adulto mujer, varon de 18 años y madre de 61 años) = C.B.A. x 2,44 C.B.A. (Flia. 4 personas: Adultos mujer y varón + niño de 5 años +niño de 8 años) = C.B.A. x 3,09 C.B.A. (Flia. 5 personas: Adultos mujer y varón+niño de 5 años+niño de 3 años+niño de 1 año)=C.B.A.x 3,36

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