UNIVERSIDAD DE TALCA RECTORÍA EXENTA

CONTROL PREVIO DE LEGA!

ARROBADO

APRUEBA BASES ADMINISTRATIVAS, ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y ANEXOS Y DISPONE LLAMADO A LICITACIÓN PÚBLICA PARA SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS (PROVIDENCIA) SANTIAGO. DE LA UNIVERSIDAD DE TALCA.

TALCA, 1 O SET. 2013 N°

125*3"

VISTOS: Las facultades que me confieren los decretos con fuerza de ley N°s. 36 y 152 de 1981, el decreto supremo N° 184 de 2010, todos del Ministerio de Educación; lo dispuesto en la ley N° 20.285, de Transparencia de la Función Pública y de Acceso a la Información de la Administración del Estado, en el D.F.L. N° I/ 19.653, de 2000, del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, que fija el texto refundido, coordinado y sistematizado de la ley N° 18.575, Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado; la ley N° 19.880 de Bases de los Procedimientos Administrativos que rigen los Actos de la Administración; en la ley N° 19.886, de Bases sobre Contratos Administrativos de Suministro y Prestación de Servicios; en el decreto supremo N° 250, de 2004 y sus modificaciones, del Ministerio de Hacienda, que aprueba el reglamento de la ley N° 19.886; la resolución universitaria N° 305, de 2013; y la resolución N° 1.600, de 2008, de la Contraloría General de la República. CONSIDERANDO: a) Que, la Universidad de Talca requiere contratar la prestación del "Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca". b) Que no se encontraron disponibles, en las condiciones requeridas por la Universidad, los servicios en el catálogo de bienes y servicios ofrecidos en Mercadopúblíco. c) Que como consecuencia de ello, los recursos destinados al efecto y las disposiciones vigentes, se hace necesario realizar una licitación pública a través del sistema de información de compras y contratación públicas, chilecompra, portal Mercado Público, con el objeto de contratar el servicio requerido. d) Que, en cumplimiento de lo dispuesto en la ley N° 19.886 y su reglamento, se confeccionaron las presentes bases que observan los principios de libre concurrencia de los oferentes al llamado administrativo, de igualdad que rigen los procedimientos concúrsales y, cumplen con los requisitos técnicos y jurídicos para verificar la realización de la presente licitación pública.

RESUELVO: 1.- Apruébanse las Bases Administrativas, Especificaciones Técnicas y Anexos del proceso licitatorio público denominado: "Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca", las que se transcriben a continuación: BASES ADMINISTRATIVAS PARA PROCESO LICITATORIO PÚBLICO: LICITACIÓN: "SERVICIO DE COFFEE BREAK. ALMUERZO Y COCKTAIL. PARA CAMPUS (PROVIDENCIA) SANTIAGO. UNIVERSIDAD DE TALCA" 1. Nombre y Datos Básicos: Características de la Licitación Número de Adquisición Nombre de la Licitación Descripción Tipo de licitación Tipo de convocatoria Tipo de Adjudicación Moneda Etapas del proceso de apertura Contrato Toma de Razón por Contraloría

Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca. Contratar el Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca. Pública-Licitación Pública Entre 100 y 1000 UTM (LE) Abierto Adjudicación Simple Peso Chileno Una Etapa Se requerirá suscripción de Contrato No requiere Toma de Razón por Contraloría

2.- Antecedentes Básicos del Organismo Demandante Razón Social Unidad de compra R.U.T. Dirección Comuna Región en que se genera la Adquisición

Universidad de Talca Universidad de Talca 70.885.500-6 2 Norte 685 Talca Región del Maule

Datos del Contacto para esta Adquisición Nombre completo Cargo Teléfono Fax E-mail Nombre del responsable del contrato

Patricio Sánchez Campos Director ejecutivo del Campus Santiago (56)2-22091010 (56)2-22093030 psanchczfoíutalca.cl Patricio Sánchez Campos

3.- Etapas y plazos Fecha de Cierre Recepción de Ofertas Fecha de Inicio de Preguntas Fecha Final de Preguntas Fecha de Publicación de Respuestas Fecha de Acto de Apertura Técnica Fecha de Acto de Apertura Económica Fecha de Publicación

Viernes 27 de Septiembre de 2013 hasta las 18.00 hrs.

Fecha Estimada de Adjudicación Tiempo Estimado Evaluación de Ofertas Visita Obligatoria a Terreno

Martes 8 de Octubre de 2013

Martes 10 de Septiembre de 2013 Martes 17 de Septiembre de 2013 hasta las 23.59 hrs. Martes 24 de Septiembre de 2013 hasta las 23.59 hrs. Martes 1 de Octubre de 2013 a las 08:00 hrs. Martes 1 de Octubre de 2013 a las 08:00 hrs. Martes 10 de Septiembre de 2013

7 días Se consulta una visita a terreno obligatoria., para el día viernes 13 de Septiembre de 2013 a las 11:00 horas. El lugar de encuentro con los oferentes será el Edificio del Campus (providencia) Santiago, ubicado en Quebec N° 415, Providencia. La funcionaría Encargada de la visita a terreno será la Srta. Paulina Figueroa Gálvez, Gestora Administrativa de dicho campus. En la visita a terreno se levantará un acta, donde se dejara constancia de los asistentes y temas tratados, la cual deberá ser firmada por todos los que asistan a ella. El oferente que asista en un horario posterior al señalado o no asista, quedará fuera del presente proceso licitatorio.

4.- Antecedentes para incluir en la oferta Instrucciones para Presentaciones de Ofertas Presentar ofertas por sistema Antecedentes Administrativos

Obligatorio. La Oferta Administrativa deberá contener, debidamente cumplimentados, los siguientes archivos: a) Anexo N°l.- Presentación del Oferente. b) Anexo N"2.- Declaración Jurada Simple. c) Anexo N°3.- Antecedentes Laborales. - Certificado de Antecedentes laborales y previsionaíes emitido por la Inspección del Trabajo d) Anexo N°4.- Antecedentes Legales para Poder Ofertar. d.l) En el caso de que el oferente sea una Persona Jurídica: - Copia de Escritura de Constitución de la Sociedad. - Copia del Rol Único Tributario. - Certificado de Vigencia de la Sociedad.

Los Proveedores con Servicios contratados en ChilePreveedores No requiere presentar si el Documento está acreditado electrónicamente en ChileProveedores. Servicios contratados en Los Proveedores sin ChüeProveedores Entregar según lo indican las Bases o Términos de Referencia. d.2) De tratarse de una Persona Natural, deberá presentar: - Copia de Iniciación de Actividades. Si no cuenta con el anterior certificado, podrá presentar la Carióla Tributaria emitida por el Servicio de Impuestos Internos, donde indica la fecha de Inicio de Actividades. - Los Proveedores con Servicios contratados en ChileProveedores No requiere presentar si el Documento está acreditado electrónicamente en ChileProveedores. -

Los Proveedores sin Servicios contratados en ChileProveedores Entregar según lo indican las Bases o Términos de Referencia.

e) Anexo N°5.~ Curriculum del oferente - Archivo donde se indique listado de clientes a los que se haya prestado servicios de características similares en los últimos 24 meses, individualizándolos cada uno con la siguiente información: Razón Social y Plazo de los Contratos, mencionando además su medio de contacto (dirección, teléfono, fax, correo electrónico, página web, etc.). En el caso, que el oferente se encuentre inscrito en el Portal Chileproveedores, deberá ser informado por éste, no siendo obligatorio la presentación de los antecedentes que se encuentren alojados en dicho sitio. El hecho de estar inscrito en el portal Chileproveedores no otorgará ninguna puntuación especial al momento de evaluar las propuestas o decidir la adjudicación de la licitación. Anexos Técnicos

La Oferta Técnica debe ajustarse a lo establecido en las especificaciones técnicas, las que se entienden conocidas por el oferente, por el sólo hecho de presentar oferta.

Anexos Económicos

La Oferta Económica deberá presentarse sólo a través del Portal Mere adoP ubi ico, y deberá incluir los siguientes antecedentes:

Anexo N°6.- Oferta Económica Indicando precio unitario de cada servicio, que a continuación se detallan: 1) Servicio de Coffee Break. 2) Servicio de Almuerzo. 3) Servicio de Cocktail. El valor de cada uno de los servicios indicados, debe expresarse, en valor neto, sin IVA, de acuerdo a formato adjunto. En el precio deben estar incluidos todos los costos asociados a la prestación del servicio.

Los valores a cotizar son por el servicio completo de una determinada opción de Menú relacionadas con coffe break, Almuerzo y Cocktail, Los valores se consultan por rango de usuarios del servicio, es decir de 01 a 15 usuarios, de 16 a 30 usuarios, de 31 a 45 usuarios, 46 o más, los cuales deben ser valorados por rangos por el oferente. El número de servicios que se solicitan mensualmente, indicado de forma aproximada en las Bases técnicas, es solo referencia! y por lo tanto la Universidad no estará obligada a solicitarlos. Estos valores serán reajustados al cumplirse 12 meses del contrato, de acuerdo con la variación anual que experimente el IPC en los últimos 12 meses. Si la empresa Oferente desea incorporar más de una oferta económica, deberá subirla al portal MercadoPublico por separado, conservando la misma boleta de garantía de seriedad de la oferta. En caso que los servicios sean no afectos o exentos de IVA, el oferente deberá indicar claramente en la oferta económica tal condición, considerando el valor ofertado como valor final. Se deberá considerar cualquier modificación o aclaración efectuada por el mandante durante el periodo permitido para tales efectos, los que se realizarán única y exclusivamente por el portal MercadoPublico, por lo tanto será de responsabilidad del oferente informarse íntegramente del proceso licitatorio a través de este medio.

5.- Requisitos para contratar al proveedor adjudicado En relación a la Inscripción en ChilePro veedores

Al momento de presentar la propuesta NO es requisito que el oferente esté inscrito en el portal ChileProveedores.

Otros antecedentes para ser contratado

El oferente debe acreditar a través de algún documento NO haber incurrido en las siguientes causales de Inhabilidad: a) Deudas Previsionales y Laborales. - Los Proveedores con Servicios contratados en ChileProveedores No requiere presentar sí el Documento está acreditado electrónicamente en ChileProveedores. - Los Proveedores sin Servicios contratados en ChileProveedores Entregar según lo indican las Bases o Términos de Referencia.

6.- Criterios de evaluación Oferta Económica

50%

Para calcular el puntaje de la Propuesta económica, se considerará y comparará el precio final de las ofertas, comparando el precio de cada oferta por el precio menor ofrecido, mediante la siguiente metodología: Nota servicio (i) = (precio mínimo ofrecido /precio de la oferta (i))*7Cada precio corresponderá a la sumatoria del valor por persona de todos los rangos y opciones de menú de un mismo servicio. La nota final será la siguiente: Nota (i)= (nota serviciol* 50%+nota servic¡o2*25%-i-nüta servicio 3*25%) Se entenderá por servicio: 1) Servicio de Coffee Break (Serviciol) 2) Servicio de Almuerzo (Servicio2) 3) Servicio de Cocktail (Servicios)

Oferta Técnica

25%

Se otorgará nota entre 1 y 7 a cada oferente, siendo 7 nota más alta posible y 1 las más baja posible, en la medida que en la propuesta se evidencie el cumplimiento de las especificaciones técnicas señaladas Nota 7: Cumple con lo solicitado en las Especificaciones Técnicas. Nota 1: No Cumple con lo solicitado en las Especificaciones Técnicas.

Experiencia

25%

La nota se basará en la evaluación de ¡a experiencia (40%), el listado de clientes en los últimos 24 meses (60%) ítem 1: Experiencia de la empresa (40%) Nota 7: Mayor a 24 meses. Nota 4; Entre 13 y 24 meses. Nota 1: Menor o igual a 12 meses. ítem 2: Listado de Clientes los últimos 24 meses (60%) Nota 7: 6 o más clientes Nota 4: Entre 2 y 5 clientes Nota 1: menor o igual a 1 Clientes Para calcular la Nota Final del Criterio Oferta Técnica se realizara la siguiente metodología: Nota Final = ítem 1*0.4 + ítem 2 * 0.6

1.- Montos y duración del contrato Estimación en base a Moneda Monto total Referencial

Presupuesto Referencial Pesos Chilenos S72.000.000.- (impuestos incluidos)

Duración del contrato Tiempo del contrato Modalidad de pago del contrato Observaciones

Contrato de ejecución en el tiempo 24 meses. Mensual. Se formal izará contrato

8.- Naturaleza y montos de las garantías Garantía de Seriedad de Oferta Tipo de Documento

Beneficiario Fecha de Vencimiento Monto Glosa Forma y Oportunidad de Restitución Descripción

Para la garantía de la Seriedad de la Oferta se deberá presentar solo uno de estos documentos: Boleta de Garantía Bancaria, Vale Vista, Certificado de Fianza o Depósito a la Vista, a favor de la Universidad de Talca, con carácter de irrevocable pagadera a la vista o con 30 días de aviso previo, y renovable. Universidad de Talca - RUT 70.885.500-6 15.12.2013 $100.000 (Cien mil Pesos) Para garantizar la Seriedad de la Oferta de "Servicio de Coffce Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca." Se hará devolución de acuerdo a las condiciones establecidas en el punto 9 (Seriedad de la Oferta) de las bases. La presentación deberá realizarse en los términos que se indican en el punto 9 de las bases.

Garantía de Fiel cumplimiento de Contrato Tipo de Documento

Beneficiario Fecha de Vencimiento Monto Glosa Forma y Oportunidad de Restitución Descripción

Para la garantía de fiel cumplimiento de contrato se deberá presentar solo uno de estos documentos : Boleta de Garantía Bancaria, Vale Vista, Certificado de Fianza o Depósito a la Vista, a favor de la Universidad de Talca, con carácter de irrevocable pagadera a la vista o con 30 días de aviso previo, y renovable. Universidad de Talca - RUT 70.885.500-6 31.01.2016 $500.000 (quinientos mil pesos) Para garantizar el Fiel cumplimiento del contrato "Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca." Se hará devolución de acuerdo a las condiciones establecidas en el punto 9 (Garantía Fiel Cumplimiento de Contrato) de las bases. La presentación deberá realizarse en los términos que se indican en el punto 9 de las bases.

9.- Requerimientos Técnicos y Otras Cláusulas Generalidades

Las presentes Bases Administrativas, regirán el proceso licitatorio público denominado: "Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca."

El Mandante

Actuará como Mandante la Universidad de Talca, a través de la Dirección de la Escuela de Negocios de Santiago.

Modalidad de la Propuesta

El precio de los servicios se pagará mensual mente, por períodos vencidos, previa recepción de la factura correspondiente y visación de conformidad efectuada por las unidades que reciben los servicios, y acreditación por parte del contratista, del cumplimiento de todas las prestaciones laborales y provisionales de los trabajadores (as) asignados al contrato, entre ellas las cotizaciones de previsión, salud y seguro de desempleo que procedan, para ello deberá presentar mensualmente el formulario correspondiente de la Inspección del Trabajo. V

El precio convenido en el contrato se reajustará a los 12 meses de acuerdo a la variación que experimente el índice de Precios al Consumidor (IPC), durante el periodo de 12 meses inmediatamente anterior. El reajuste se efectuará una vez cumplido un año de ejecución de los servicios. No obstante, en el evento que el IPC acumulado sea negativo, los valores se mantendrán sin modificación hasta el próximo periodo de reajuste. En caso que los servicios sean no afectos o exentos de IVA, el oferente deberá indicar claramente en la oferta económica tal condición, considerando el valor ofertado como valor final. Si el oferente desea incorporar más de una oferta económica., la deberá subir al portal MercadoPublico por separado, conservando la misma Garantía por Seriedad de la Oferta. De los requisitos para contratar

Podrán contratar en el presente proceso licitatorío aquellas personas naturales o jurídicas, que no tengan causal de inhabilidad conforme con lo dispuesto en el artículo 4° de la ley ND19.886. No podrán contratar en el presente proceso licitatorío las personas naturales y aquellas personas jurídicas en que alguno(s) de sus socios tengan la calidad de cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad, con autoridades o funcionarios Directivos de la Universidad de Talca, hasta el nivel de Jefe de Departamento o su equivalente, inclusive. No podrán contratar aquellos oferentes que hayan sido condenados por prácticas antisindicales o infracción a los derechos fundamentales del trabajador, en los anteriores dos años contados desde la presentación de la oferta. Tampoco podrán contratar, en el caso de personas jurídicas, aquellas que tengan prohibición de celebrar actos y contratos con organismos del Estado por condena sobre responsabilidad penal de las personas jurídicas por delitos que indica la ley N° 20.393. Los participantes tendrán la obligación de estar atentos al proceso íicitatorio a través del Portal MercadoPublico, ya que es allí donde la Universidad informará de todas las actuaciones, requerimientos u otros.

Otros Antecedentes para ser Contratado

La acreditación, mediante declaración jurada simple contenida en Anexo N°2, de no estar afecto a la inhabilidad prevista en el artículo 4 inciso 6° de la ley N°19.886, en el cual se establece que "ningún órgano de la administración del Estado podrá suscribir contratos administrativos de provisión de bienes y servicios con los funcionarios directivos del mismo órgano o empresa, ni con personas unidas a ellos por los vínculos de parentesco." La acreditación, mediante declaración jurada simple contenida en Anexo N°2, de no estar inhabilitado por una prohibición de celebrar actos y contratos con organismos del Estado por condena sobre responsabilidad penal de las personas jurídicas por delitos que indica la ley N° 20.393. (Declaración exigible sólo tratándose de oferentes personas jurídicas).

Bases y Documentos que Rigen la Propuesta.

La propuesta de los oferentes, se regirán por los siguientes documentos: Bases Administrativas, Especificaciones Técnicas y Anexos. Las consultas, respuestas y las aclaraciones derivadas del procedimiento estipulado en las bases. Las ofertas Administrativa, técnica, y económica. Las modificaciones a las bases si las hubiese. Contrato Ante cualquier discrepancia entre éstos, prevalecerá el siguiente orden de precedencia: - Bases Administrativas, Especificaciones Técnicas y Anexos. -Modificaciones a las Bases Administrativas, si las hubiera. - Las consultas, respuestas y las aclaraciones derivadas del procedimiento estipulado en las bases. -Las ofertas Administrativa, Técnica y Económica. -Contrato, en la medida que no pugne con las Bases Administrativas.

Modificaciones a las Bases

La Universidad de Talca podrá modificar los documentos de la propuesta, ya sea por iniciativa propia al detectar algún error u omisión, o también en atención a alguna consulta realizada por algún oferente, durante el proceso de la propuesta y hasta la entrega de respuesta y aclaraciones, informando debidamente de ello a todos los oferentes a través del portal MercadoPublico. Dichas modificaciones serán formalizadas mediante el respectivo acto administrativo. En caso de ser necesario, la Universidad fijará prudenctalmente un nuevo plazo para la presentación de ofertas de manera de permitir que los proveedores interesados puedan conocer y adecuar su oferta a tales modificaciones. Será responsabilidad de los oferentes informarse de estas modificaciones a través del Portal MercadoPublico.

Conocimiento y Aceptación de las Bases

El sólo hecho de participar, en cualquier forma, en la presente Licitación Pública, implicará el conocimiento y aceptación íntegra y obligatoria de todos los procedimientos, requisitos y términos de las Bases Administrativas, de las Especificaciones Técnicas y del proceso licitatorio en general.

Obligación de Reserva y Confidencialidad

Los Oferentes y Adjudicatarios deberán guardar estricta reserva y confidencialidad respecto de toda información que no sea de dominio público referida a la Licitación efectuada en conformidad a las presentes Bases.

Prohibiciones

Queda prohibido realizar cualquier tipo de gestión o pagos directamente o a través de terceros, ajenos a las diligencias contempladas en el procedimiento regular de la licitación con el fin de adjudicarse la contratación de los bienes, obras, servicios u otros.

Serie de Consultas y Respuestas

Las consultas respecto a la Licitación, se deberán hacer solamente a través del Portal Mercado?ublico, desde la fecha de publicación de las bases señalado en el punto 3 .Las consultas deberán ser planteadas en forma concreta y precisa, y deben ser pertinentes al proceso licitatorio. Las respuestas a las consultas se publicarán en el portal Mercado? ubi ico en la fecha señalada en el punto 3.

Cierre de la Licitación:

El cierre de la propuesta, en el portal MercadoPúblico, será en la fecha señalada en el punto 3.

Garantía de Seriedad de la Oferta

Los Oferentes de la presente Licitación, deberán garantizar la seriedad de su oferta, mediante uno de los siguientes documentos: Boleta de Garantía Bancaria, Depósito a la Vista, Certificado de Fianza o Vale Vista a favor de la Universidad de Talca con carácter de irrevocable, a nombre de la Universidad de Talca, por la suma de $100.000 (Cien Mil Pesos), y cuyo vencimiento será el día 15.12.2013. La Garantía por Seriedad de la Oferta deberá ser entregada en sobre cerrado dirigido a Universidad de Talca, Vicerrectoría de Gestión Económica y Apoyo Administrativo, Sr. Juan Belmar Hunt, Jefe Departamento de Adquisiciones. Este sobre además deberá estar caratulado indicando expresamente Licitación Pública "Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca." y Razón Social del oferente. Hora de cierre de recepción del sobre: 14.00 hrs del día Viernes 27 de Septiembre de 2013. La entrega de este documento podrá ser en alguna de estas direcciones: En Santiago, calle Quebec 415, comuna de Providencia, teléfono de referencia 2-22091010. En Talca, Departamento de Adquisiciones, Avenida Isidoro del Solar N°135 (Diagonal entre 2 y 3 Norte), teléfono de referencia 71-2200192. En Curicó, Secretaría de la Facultad de Ingeniería, Camino a Los Niches Km 1, teléfono de referencia 75- 2201702.

Devolución de Garantía por Seriedad de la Oferta

Se hará devolución de la garantía de seriedad de la oferta a través del Departamento de Tesorería de la Universidad, quien para lo cual necesitará la autorización de la Unidad de Control de Contratos de la Universidad, cuyo fono de referencia 71-2200173 y correo electrónico es: alruizfg).utalca.cl

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Desde la fecha de adjudicación de la propuesta, los oferentes no adjudicados deberán enviar un e-mail al correo electrónico indicado anteriormente, donde debe informar los datos de la garantía que solicitan (N°, emisor, monto, nombre del tomador, proceso licitatorio, etc.) y la forma de devolución. El plazo de devolución por parte de la Universidad desde este instante, es de diez días hábiles. En el caso que la Licitación se declare desierta o las ofertas inadmisibles, la Garantía de Seriedad de la Oferta les será devuelta en los mismos términos señalados en el párrafo anterior. En el caso del oferente adjudicado, esta garantía será devuelta en un plazo de 10 días hábiles, contados desde la recepción de la garantía por fiel cumplimiento de contrato. Garantía de Fiel Cumplimiento de Contrato

El oferente adjudicado, deberá garantizar el fiel cumplimiento de los servicios contratados, mediante uno de los siguientes documentos: Boleta de Garantía Bancaria, Depósito a la Vista o Certificado de Fianza a favor de organismos públicos con carácter de irrevocable, a nombre de la Universidad de Talca por un monto equivalente a $500.000 (Quinientos mil pesos) y con fecha de vencimiento 31.01.2016.Esta garantía deberá ser entregada previa a la firma del contrato, momento a partir del cual la Universidad tendrá un plazo de 10 días hábiles, para hacer devolución de la Garantía por Seriedad de la Oferta, al oferente adjudicatario. La garantía de fiel cumplimiento de contrato, garantizará tanto la calidad de los servicios, como todos los aspectos a que hace alusión la ley N° 19.886, incluidos los de carácter laboral, pudiendo también ser utilizada por la Universidad como mecanismo de indemnización de perjuicios o cláusula penal frente al incumplimiento del oferente adjudicado. Además, esta Garantía otorgada en favor de la Universidad podrá ser utilizada por ésta última como un mecanismo para compensar total o parcialmente los perjuicios que el incumplimiento de contrato por parte del oferente le ocasione, quedando además facultada la Universidad, expresa e irrevocablemente, a imputar el monto de dicha garantía como cláusula penal ante el caso de mora y/o cumplimiento imperfecto del contrato.

Devolución de Garantía de Fiel Cumplimiento de Contrato

Apertura de la Propuesta

La garantía por fiel cumplimiento de contrato será entregada una vez finalizado el contrato y no encontrándose observaciones por parte del servicio prestado. La devolución deberá ser solicitada al e-mail [email protected], quien autorizará la devolución, y solicitará posterior envío del documento al Departamento de Tesorería, perteneciente a la Vicerrectoría de Gestión Económica y Apoyo Administrativo de la Universidad. La apertura electrónica de las ofertas se realizará en un acto formal privado (sin oferentes), que se llevará a efecto el día señalado en el punto 3, en las dependencias del Departamento de Adquisiciones, ubicado en Avenida Isidoro del Solar N° 135 (Diagonal entre 2 y 3 Norte) Talca, a través del Portal MercadoPublico. 11

E! Comité de Apertura estará integrado por los siguientes funcionarios de la Universidad de Talca: Jefe del Dpto. de Adquisiciones, quien estará a cargo de operar el sistema Mercado Publico. Director ENS - Escuela de Negocios de Santiago o Representante por el designado. Representante de la Contraloría Interna, quien actúa como ministro de fe. Una vez recibidas las ofertas a través del portal MercadoPublico, el Comité procederá a abrir los archivos ingresados por cada uno de los Oferentes, revisando que en ellos se encuentre la documentación exigida y que cumpla con los requisitos previstos en los documentos de la Licitación. Finalmente, se levantará un Acta de Apertura de las Ofertas, en la cual se dejará constancia de los principales antecedentes contenidos en las ofertas, del precio de cada oferta y de la completitud de las propuestas. La referida acta de apertura será firmada por el Comité de Apertura y en ella se registrarán los alcances u observaciones que se originen. Normas de Presentación de las Ofertas

Las ofertas de los proponentes se recibirán sólo a través del Portal MercadoPublico, por lo tanto, no se recibirán ofertas en formato, lugar, fecha y hora distintos a los señalados en las presentes bases. Las propuestas deberán ingresarse exclusivamente en los módulos habilitados en el sistema para cada materia: Oferta Administrativa, Oferta Técnica, y Oferta Económica; en caso contrario, la Universidad dejará fuera del proceso lícitatorio aquellos postulantes que no cumplan con la indicación antes señalada. Todos los antecedentes solicitados, deberán subirse al portal MercadoPublico en archivos individuales (en cualquier formato: doc, pdf, ppt, tif, gif, jpg, etc.) los cuales estarán identificados con el nombre de lo que contienen, de tal forma que se pueda saber fácilmente a qué corresponde, y deberán presentarse en el mismo orden que se indica en el punto 4. El no cumplimiento de los requerimientos señalados en los puntos 4, 5 y 8 (Solo garantía de Seriedad de la Oferta), dejará al proponente fuera de bases y por lo tanto impedido de adjudicarse la licitación. No obstante lo anterior, la Universidad se reserva el derecho de admitir los antecedentes de aquellos oferentes que presenten defectos de forma, omisiones o errores, que a su juicio exclusivo, sean considerados de menor importancia para los intereses corporativos y que en su evaluación no afecte el trato igualitario de los oferentes. Asimismo, la Universidad, a través del Sr. Juan Belmar Hunt, Jefe de Departamento de Adquisiciones, se reserva el derecho de solicitar, en el periodo de evaluación, si a su juicio exclusivo es necesario, antecedentes que permitan aclarar determinadas propuestas, para lo cual el oferente dispondrá de dos días hábiles desde que se le haga la solicitud. Lo anterior conforme a lo dispuesto en el artículo 40 del reglamento de la ley NQ 19.886. 12

En todo caso, el no cumplir con dicho requerimiento, dejará al oferente fuera del proceso de licitación. En el caso que el total de las propuestas fueran declaradas inadmisibles poíno cumplimiento de Bases, se procederá a realizar un nuevo proceso. De lo señalado anteriormente, se dejará constancia en el Acta de Apertura. La Universidad emitirá la resolución respectiva, la que será publicada en el portal MercadoPublico. En el caso que no se presenten ofertas, la Universidad tendrá la facultad de realizar un nuevo proceso. La Universidad emitirá la Resolución respectiva, la que será publicada en el portal MercadoPublico. Adjudicación

La Universidad dispondrá de un plazo máximo de 7 días corridos contados desde la apertura de las ofertas, para adjudicar la licitación, de acuerdo a las propuestas, y los factores consignados en el Punto 6 de estas bases. Lo anterior, siii perjuicio de la facultad legal para declarar desierto el proceso o inadmisibles las ofertas. La Universidad se reserva el derecho de admitir los antecedentes de aquellos oferentes que presenten defectos de forma, omisiones o errores, que a juicio exclusivo de la Universidad sean de carácter menor, siempre que éstos no alteren el tratamiento igualitario ni la correcta evaluación de los participantes en el proceso de calificación. Todo lo anterior conforme lo dispuesto en el reglamento de la ley N°19.886. En caso que la Universidad no pueda adjudicar dentro del plazo indicado, deberá informar las razones de ello a través del portal Mercado Público e indicará un nuevo plazo para adjudicar a través del portal MercadoPublico conforme lo establece el artículo 41 del reglamento de la ley N°19.886. El Comité de Adjudicación estará integrado por: Representante del Rector. Vicerrectora de Gestión Económica y Apoyo Administrativo; o en su defecto el Director de Finanzas. Director ENS - Escuela de Negocios de Santiago o Representante por el designado. Representante de la Contraloría Interna, quien actuará como ministro de fe. Director ENS - Escuela de Negocios de Santiago o Representante por el designado será el encargado de citar oportunamente a la reunión de este Comité. Las ofertas, serán evaluadas de acuerdo a los factores y ponderaciones establecidas en el punto 6. Una vez suscrita el Acta de Adjudicación, la Universidad procederá conforme con la normativa de compras públicas a dictar la correspondiente Resolución Universitaria que aprueba la adjudicación. 13

La Universidad se reserva la facultad de adjudicar aquella oferta que siga en puntaje al primer adjudicado, para el caso que este último se desista de suscribir el contrato. Comunicación de Resultados

La Universidad de Talca notificará su decisión sobre esta Licitación a todos los oferentes a través del portal MercadoPublico dentro del plazo de cinco días hábiles, contados desde la fecha de la adjudicación. Sin perjuicio de la Resolución Universitaria que debe dictarse sobre la adjudicación Para los efectos antes indicados, el Director ENS - Escuela de Negocios de Santiago o Representante por el designado deberá informar al Departamento de Adquisiciones de los resultados de la adjudicación.

Celebración del Contrato

El Oferente que resulte seleccionado, deberá formalizar su oferta con la Universidad mediante la suscripción de un contrato, el cual deberá firmar dentro del plazo de siete días hábiles desde que el Acta de Adjudicación fuese incorporada en el Portal MercadoPublico y haciendo entrega previamente de la garantía de fiel cumplimiento de contrato. La Universidad se reserva la facultad de adjudicar aquella oferta que siga en puntaje al primer adjudicado, para el caso que este último se desista de celebrar el respectivo contrato. Sin perjuicio de lo anterior, la Universidad podrá poner término anticipado al contrato en cualquier momento por razones de buen servicio que más adelante se describen. En este evento, el Representante legal de la Universidad, podrá manifestar su voluntad de ponerle término mediante carta certificada con 30 días de anticipación. De conformidad a lo establecido en el artículo 13 de la ley N° 19.886, el contrato podrá modificarse por las siguientes causales: a) Mutuo acuerdo entre las partes. b) Por exigirlo el interés público o la seguridad nacional. En virtud de las causales señaladas, podrán introducirse modificaciones al contrato respecto de las materias consideradas en las Especificaciones Técnicas de la presente licitación.

Inicio del Contrato

El inicio de los servicios será una vez tramitado el completamente el contrato y tendrá una duración de 24 meses.

Causales para Declarar Desierta la Licitación

La Universidad podrá declarar desierta la Licitación por las siguientes causales: Que la oferta del proponente no resulte conveniente para los intereses de la Universidad. Que el valor de la oferta exceda el monto presupuestario que para estos efectos dispone la Universidad. Que no se presenten Oferentes. 14

La existencia de las dos primeras causales para declarar desierta la Licitación será calificada exclusivamente por el Comité de Adjudicación, sin que ello dé derecho a reclamar indemnización alguna. Esta declaración deberá ser efectuada en un acta del Comité de Adjudicación, que deberá ser publicada en el Portal Mercado? ubi ico. Lo anterior, se formalizará con la dictación de la respectiva Resolución Universitaria Por su parte, en el caso que no se presenten oferentes, una vez acreditado por el Comité de Apertura, a través del Acta respectiva, la Universidad podrá proceder a efectuar un nuevo proceso licitatorio. Lo anterior, se formalizará con la dictación de la respectiva Resolución Universitaria. Finalmente, la Universidad a través del Comité de Adjudicación declarará inadmisibles las ofertas cuando no cumplan con las bases de licitación. Lo anterior, se formalizará con la dictación de la respectiva Resolución Universitaria. Llamado a Nueva Licitación

En caso de declararse desierto el proceso o las ofertas inadmisibles, la Universidad efectuará una nueva Licitación en la fecha que determine la Director ENS - Escuela de Negocios de Santiago, la que será publicada en el Sistema de información MercadoPublico. El nuevo proceso se realizará de acuerdo a lo establecido en la Ley de Compras Públicas y su Reglamento.

Obligaciones del Contratista

Serán obligaciones del contratista, entre otras, las siguientes: a) Deberá cumplir a cabalidad lo estipulado en las bases técnicas manteniendo permanentemente el nivel de calidad v dotación contratado. b) Será plenamente responsable por el manejo financiero de sus actividades, sin que ello pueda influir en el estándar de calidad del servicio que se obligue a prestar a la Facultad. c) Responder por la prestación del servicio contratado, en el horario requerido o en la oportunidad que la Universidad lo requiera, proveyendo del personal de reemplazo en caso de disconformidad con el personal asignado, licencias médicas, o retiro o despido del trabajador (a) del contratista, de modo que el servicio no se vea afectado de ninguna manera. d) Será el empleador del personal que destine al cumplimiento de las obligaciones para con la Facultad, el que deberá ser contratado de acuerdo a las normas del Código del Trabajo. La Universidad no tendrá vínculo laboral ni jurídico alguno con dicho personal. e) Será de cargo y responsabilidad exclusiva del contratista, el pago de las remuneraciones enterar las imposiciones previsionales y de salud correspondientes, los seguros de accidente, pago de mutuales que correspondiere, el pago de los impuestos y otros que deriven de la relación laboral que éste tenga con sus trabajadores; de modo tal que la Universidad no asume responsabilidad que no sea la asignada expresamente por la Ley. f) Será responsabilidad del adjudicatario la adopción de todas las medidas y elementos de seguridad que correspondan a la naturaleza del servicio, relevando de toda injerencia y responsabilidad a la Universidad. 15

g) La Universidad podrá solicitar en cualquier momento que el contratista le exhiba los 'documentos que acrediten el cumplimiento de las obligaciones de índole laboral y previsional relativo a la o las personas que presten servicios en la Universidad. h) El contratista en cada una de sus prestaciones deberá las medidas para aplicar buenas prácticas de higiene. i) Es obligación del contratista dar fiel cumplimiento a todas las normas legales vigentes en materia de accidentes de trabajo. La Universidad no responderá por accidentes que sufra algún trabajador que ocupe el contratista. j) Sin perjuicio de lo anterior, la Universidad está facultada conforme al ordenamiento jurídico vigente para hacer uso del derecho de información y de retención. Reajuste del Servicio

El valor del servicio mensual (con IVA incluido), se reajustará en el porcentaje de variación del IPC (índice de precios al consumidor) del año anterior, considerando que si el porcentaje fuere negativo se mantendrá el valor del contrato. La fecha de referencia para el cálculo del reajuste, es el día cuando se comienza a entregar el servicio.

Forma de Pago

El valor a cobrar será por Tipo de servicio (Coffee, Almuerzo y Cocktail), Tipo de menú y, de acuerdo ai tramo en el cual se encuentre el número de participantes que asistirá a una determinada actividad. Se cancelará de acuerdo a una renta mensual calculado en base al número de servicios prestados y recepcionados conformes durante el periodo de un mes El pago se efectuará mensualmente por el sistema de mes vencido, no considerándose anticipo de ninguna especie, y solo una vez recepcionado conforme el servicio por parte del Director ENS - Escuela de Negocios de Santiago y visado por la Unidad de Control de Contratos. Si toda la información está conforme, esta última enviará los antecedentes al Departamento de Tesorería para su cancelación, en caso contrario, retendrá el pago hasta que se complete la totalidad de la documentación. El procedimiento para presentar y cobrar la factura, será el siguiente: 1° El concesionario deberá presentar la Factura a Nombre de la Universidad de Talca, indicando el nombre y número de opción del servicio que está cobrando. 2° Se deberá adjuntar a la factura detalle de personas que asisten al servicio de coffee, almuerzo, cocktail.

Multas

En caso de haber incurrido en un incumplimiento grave, se descontará en la facturación del servicio mensual, el monto equivalente al valor estimado del servicio no prestado. Se considerará incumplimiento grave, las siguientes conductas: a) Por incumplimiento de ¡as actividades contratadas. b) Por servicio no prestado: c) Por atraso de 30 minutos en la prestación del servicio d) Incumplimiento de los estándares de servicio de acuerdo con lo señalado en las bases técnicas 16

Termino Anticipado del contrato

La Universidad podrá poner término en forma anticipada al contrato por las siguientes causales: a. Por el no cumplimiento de lo establecido en la oferta adjudicada y/o lo establecido en el contrato, b. Por incumplimiento de lo señalado en las presentes bases administrativas y técnicas (incluidos sus anexos), c. Cuando hayan pasado 2 días corridos sin respuesta de la empresa por el servicio solicitado, d. Si el contratista fuere condenado por algún delito que merezca pena aflictiva, o si tratándose de una sociedad, lo fuese uno de sus socios, o en el caso de una Sociedad Anónima, alguno de los miembros del Directorio o el Gerente. e. Si el contratista fuere declarado en quiebra o le fueren protestados documentos comerciales, que se mantuvieron impagos durante más de 60 días o no fueron debidamente aclarados dentro de dicho plazo, f. Por las causales indicadas en el artículo 13 de la ley N° 19.886, y 77, del decreto N° 250, de 2004, del Ministerio de Hacienda, que aprueba su Reglamento.. g. Si se acredita que el oferente faltó a la verdad en la declaración jurada simple correspondiente al Anexo N° 2. h. Por incorporar cobros injustificados en la factura mensual por los servicios provistos y materia del contrato suscrito. Lo anterior, es sin perjuicio de las acciones que la Universidad pueda ejercer para exigir el cumplimiento forzado de lo pactado o la resolución del contrato, en ambos casos, con la correspondiente indemnización de perjuicios.

Domicilio, Competencia y Legislación Aplicable

En caso de terminar anticipadamente el contrato, la Universidad se reserva el derecho de aplicar lo dispuesto en el artículo 8° letra b) de la ley N" 19.886 en armonía con lo previsto en el artículo 10° numeral 2 del Reglamento de la Ley citada o llamar a una nueva licitación pública para la adquisición del servicio. Para todos los efectos legales, las partes fijarán su domicilio en la ciudad de Talca y se someterán expresamente a la legislación chilena y a la jurisdicción de sus tribunales ordinarios de justicia

Normativa Supletoria

Sin perjuicio de lo señalado en las presentes Bases, el proceso licitatorio se regirá además, por lo prescrito en la ley N° 19.886 y su Reglamento.

Derechos y obligaciones

Los derechos y obligaciones que nacen con ocasión de la presente Licitación serán intransferibles. Toda situación no prevista o que resultare dudosa en su alcance o efectos, vinculada a las presentes bases será resuelta por la Universidad, quien está facultada para integrar los vacíos de las Bases, buscando el sentido que más se ajuste al espíritu de ellas. Lo anterior, es sin perjuicio de las acciones legales que procedan. En el caso que se presenten empates entre dos o más oferentes, para efectos de adjudicar al oferente con el mejor respaldo para la Institución, Universidad de Talca establece los siguientes criterios de desempate a los mayores puntajes de cumplimiento:

Situaciones No Previstas

Criterios de Desempate

17

Primer Criterio: Mejor puntaje en Oferta Económica. Segundo Criterio: Mejor puntaje en Oferta Técnica. Tercer Criterio: Mejor puntaje en Experiencia. Procedimiento para Uso de Factoring

La Universidad de Talca autoriza a sus proveedores de bienes y servicios para ceder, mediante el uso de FACTORING, derechos a percibir el pago de facturas emitidas contra las órdenes de compra y contratos, siempre que se cumplan con las exigencias definidas en la ley N°19.983, en especial la oportunidad y formalidad de notificación, según se indica: a) El proveedor o contratista debe informar con antelación y por escrito si efectuará o no cesión de los créditos contenidos en las facturas que emanen del Contrato u Orden de Compra, indicando el nombre de la o las empresas de factoring con las cuales operará en cada oportunidad en que efectúa la cesión de créditos contenidos en las facturas. En aquellos pagos acordados a 30 días se entenderá oportuna aquella información realizada al menos con 15 días de anticipación a la fecha de pago, mientras en los pagos acordados con plazos menores a 30 días, se entenderá oportuno aquel aviso realizado con al menos 10 días de anticipación a la fecha de pago. b) La Universidad de Talca se reserva el derecho de reclamar contra el contenido de la factura; en el plazo máximo de 30 días corridos contados desde su presentación, para los efectos del número 2 del artículo 3° de la ley N°19.983. c) Toda cesión del crédito contenido en una factura debe ser notificada a la UNIVERSIDAD DE TALCA, de acuerdo con lo establecido en el artículo 4° de la ley N°19.983, o en conformidad a lo establecido en los artículos 1.901 y siguientes del Código Civil, a objeto que pueda disponerse el pago al cesionario o ejercer, en su caso, los derechos que le otorga la Ley. d) Además, la factura debe haber sido emitida de conformidad a las normas que rijan la emisión de la factura original, incluyendo en su cuerpo en forma destacada la mención "cedible", y en la misma debe constar el recibo de las mercaderías entregadas o del servicio prestado, con la información y formalidades que se indicarán en la respectiva orden de compra o contrato. Para que proceda la cesión del crédito, se requiere:

a) Que la factura haya sido emitida de conformidad a las normas que rijan la emisión de la factura original, incluyendo en su cuerpo en forma destacada la mención "cedible", y b) Que en la misma conste el recibo de las mercaderías entregadas o del servicio prestado, con indicación de la Unidad y el lugar de recibo, así como la fecha de la entrega de los bienes o de la prestación del servicio, además de estar dirigida a nombre la UNIVERSIDAD DE TALCA, Rol Único Tributario N°70.885.500-6, estableciendo como domicilio o dirección de destino, la indicada en este contrato para el envío de las facturas. Además, debe incluir la identificación del funcionario que recibe el bien o servicio, más la firma de este último. En caso que en la copia de la factura no conste el recibo mencionado, sólo será cedible cuando se acompañe una copia de la guía o guías de despacho emitida o emitidas de conformidad a la ley, en las que conste el recibo correspondiente. Para estos efectos, el emisor de la guía o guías de despacho deberá extender una copia adicional a las que la ley exige, con la mención "cedible con su factura". ,^___ _^___ 18

La falta de oportunidad en la comunicación por parte de la Empresa, Proveedor o Contratista, según sea el caso, la hará responsable, ante la Universidad de Talca, de cualquier gasto, pagos, costo y costas que ello pudiera significar para la Universidad de Talca, sumas que serán descontadas del contrato u orden de compra, o de cualquiera garantía (Boleta Ranearía, retención o depósito) u obligación de pago que la Universidad de Talca tenga con el contratista o proveedor. Del mismo modo, dicha falta de comunicación constituirá causal de incumplimiento contractual calificado de grave, el cual será sancionado en la forma descrita en estas Bases y el contrato respectivo, dejándose constancia de ello en el historial de evaluación del contratista para futuras licitaciones, y servirá de base para el cobro de multas o boletas de garantías e incluso para la terminación del contrato sin derecho a indemnización de ninguna especie. Cualquier situación que altere el sistema de pagos convenido entre las partes, o cualquier materia referente a la oportunidad de notificación legal sobre el cesionario del crédito, deberá estar coordinada previa y directamente con la Vicerrectoría de Gestión Económica y Apoyo Administrativo de la Universidad de Talca, a fin de permitir adoptar las medidas administrativas de control, de pago o de resguardo que sean procedentes, en cumplimiento de la Ley. Respecto de la cesión de facturas electrónicas, ésta podrá efectuarse sólo si se ha dado cumplimiento previo de los requisitos que establece la Ley y su Reglamento, especialmente en lo referente a la inscripción de la transferencia de! crédito mediante la incorporación de dichas operaciones en el Registro Electrónico de Cesión de Créditos, disponible en la Oficina Virtual del Sil en internet. La Universidad de Talca rechazará de plano la cesión de créditos contenidos en facturas electrónicas que no se sujeten estrictamente a lo dispuesto precedentemente, sin ulterior responsabilidad y sin perjuicio de las demás medidas que puedan aplicarse respecto de los proveedores o empresas contratistas que se aparten del procedimiento legal para la cesión de los créditos contenidos en estos instrumentos electrónicos."

10.- Selección de productos El detalle del servicio se encuentra descrito en las especificaciones técnicas de la presente licitación. 11.- Ingreso de Anexos 1.- Anexo N°l 2.- Anexo N°2 3.- Anexo N°3 4.- Anexo N°4 5.- Anexo N°5 6.- Anexo N°6 7.- Especificaciones Técnicas.

19

u

UHi'JERSroaODE

TALCA

ANEXO N°l PRESENTACIÓN DEL OFERENTE LICITACIÓN: "SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS (PROVIDENCIA) SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA" 1.-

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL

2.-

RUT

:_

3.-

DOMICILIO

:

4.-

CASILLA:

FONO: _^^_^___ FAX:

e-mall:

FIRMA DEL OFERENTE:

(Persona natural) 5.-

IDENTIFICACIÓN REPRESENTANTE(S) LEGAL(ES): (Sólo si el oferente es persona jurídica. Si la representación corresponde a dos o más socios en conjunto, deberán individualizarse todos ellos.)

5.1.-

NOMBRE:

5.2.-

RUT

5.3.-

PROFESIÓN U OFICIO:

FIRMA REPR. LEGAL INDIVIDUALIZADO

20

TALCA

ANEXO N°2 DECLARACIÓN JURADA SIMPLE LICITACIÓN: "SERVICIO DE COFFEE BREAR, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS (PROVIDENCIA) SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA" Nombre completo del oferente: Declaro lo siguiente: 1. Declaro haber estudiado los antecedentes de ía presente licitación, asumiendo todos los riesgos y costos asociados a la prestación del servicio. 2. Haber verificado y aceptado las condiciones de pago. 3. Tener la capacidad técnica y económica para dar cumplimiento a lo ofertado en caso de ser adjudicado. 4. Cumplir con los plazos contemplados en la Propuesta Económica. 5. Conocer y aceptar las aclaraciones y/o modificaciones a las bases administrativas, en función de las respuestas a las consultas que la Universidad de Talca hubiese publicado en el portal MercadoPublico. 6. No haber sido condenado por prácticas antisindicales o infracción a los derechos fundamentales del trabajador, dentro de los anteriores dos años contados desde la presentación de la oferta. 7. No estar afecto a la inhabilidad prevista en el artículo 4 inciso 6° de la ley N°19.886, en el cual se establece que "ningún órgano de la administración del Estado podrá suscribir contratos administrativos de provisión de bienes y servicios con los funcionarios directivos del mismo órgano o empresa". 8. Declaro no tener la calidad de cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta ei tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad, con autoridades o funcionarios Directivos de la Universidad de Talca, hasta el nivel de Jefe de Departamento o su equivalente, inclusive (para personas naturales). 9. Declaro que ninguno de los socios de esta persona jurídica tiene la calidad de cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad, con autoridades o funcionarios Directivos de la Universidad de Talca, hasta el nivel de Jefe de Departamento o su equivalente, inclusive. 10. Declaro no estar inhabilitado por una prohibición de celebrar actos y contratos con organismos del Estado por condena sobre responsabilidad penal de las personas jurídicas por delitos que indica la ley N° 20.393. (DECLARACIÓN VÁLIDA SOLO EN EL CASO DE OFERENTES PERSONAS JURÍDICAS).

Nombre y Firma Oferente o Representante Legal

21

(IHIVERSIOflDDE

TALCA

ANEXO N°3 ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS LICITACIÓN: «SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPÜS (PROVIDENCIA) SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA" Antecedentes Laborales. - Certificado de Antecedentes laborales y provisionales emitido por la Inspección del Trabajo

22

TALCA

ANEXO N°4 ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS LICITACIÓN: "SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS (PROVIDENCIA) SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA" Antecedentes Legales para Poder Ofertar. 1) En el caso de que el oferente sea una Persona Jurídica: - Copia de Escritura de Constitución de la Sociedad. - Copia del Rol Único Tributario. - Certificado de Vigencia de la Sociedad. 2) De tratarse de una Persona Natural, deberá presentar: - Copia de Iniciación de Actividades. Si no cuenta con el anterior certificado, podrá presentar la Cartola Tributaria emitida por el Servicio de Impuestos Internos, donde indica la fecha de Inicio de Actividades. NOTA: - Los Proveedores con Servicios contratados en ChileProveedores No requiere presentar si el Documento está acreditado electrónicamente en ChileProveedores. - Los Proveedores sin Servicios contratados en ChileProveedores Entregar según lo indican las Bases o Términos de Referencia.

23

TALCA

ANEXO N°5 FORMULARIO PROPUESTA TÉCNICA LICITACIÓN: "SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS (PROVIDENCIA) SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA" Curriculum del oferente - Archivo donde se indique listado de clientes a los que se ha}'a prestado servicios de características similares en los últimos 24 meses, individualizándolos cada uno con la siguiente información: Razón Social y Plazo de los Contratos, mencionando además su medio de contacto (dirección, teléfono, fax, correo electrónico, página web, etc.).

24

UH1WERSICODOE

TALCA

ANEXO N°6 FORMULARIO PROPUESTA ECONÓMICA LICITACIÓN: "SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS (PROVIDENCIA) SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA"

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DEL OFERENTE:

II

MONTO OFERTA (SUMA ALZADA, VALOR NETO) EN OPCIONES COFFEE BREAK

MENÚ: OPCIÓN N° 1 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Café 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Galletas Surtidas 8 p.p. TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS)

25

MENÚ: OPCIÓN N° 2 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Café 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapaditos 2 p.p. (ave champiñón ~ jamón queso) 1 trozo de queque p.p. 100 grs. e/u TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 ~ 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS)

MENÚ: OPCIÓN N° 3 DESCRIPCIÓN SERVICIO Café de grano 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapaditos 3 p.p. (queso palta ~ ave pimentón — ave champiñón) Pie de limón 100 grs p.p. Brochetas de fruta 1 p.p. TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16-30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P Í>E TODOS LOS RANGOS)

26

MENÚ: OPCIÓN N° 4 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Café de grano 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapaditos 2 p.p. (roast beef tomate palta - salame queso philadelphia) 1 trozo de torta p.p. 200 grs. c/u TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16-30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31-45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS) MENÚ: OPCIÓN N° 5 DESCRIPCIÓN SERVICIO Café de grano 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapaditos 2 p.p. (mini churrasquitos palta tomate - ave champiñón) 1 trozo de kuchen p.p. 100 grs. c/u 1 compota de yogurt con frutas o cereales (yogurt 200cc fruta 1 00 grs) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16-30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31-45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS)

27

MENÚ: OPCIÓN N° 6 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Café de grano 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapaditos 2 p.p. (pavo almendra -jamón queso) Media luna 1 p.p. 200 grs. 1 brocheta de fruta p.p. (u otra opción a elección) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 30 USUARIOS TOTAJL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/.P DE TODOS LOS KANGOS) OPCIONES ALMUERZO MENÚ: OPCIÓN N° 1 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Jugos naturales (pina y frambuesa ) 2 p.p. (200 ce el vaso ) ENTRADA Palta reina montada en base de lechuga (lechuga 100 grs., pollo 100 grs., palta 100 grs.) PLATO PRINCIPAL Pechuga de pollo grille 200 grs. p.p. Papitas al perejil 200 grs. Salsa finas hierbas 100 ce POSTRE A ELECCIÓN Leche asada o Plato de frutas de la estación (200 grs. p.p) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16-30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS) 28

MENÚ: OPCIÓN N° 2 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Jugos naturales (naranja y frutilla ) 2 p.p. (200 ce el vaso) Bebidas surtidas 1 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 1 p.p. (200 ce el vaso) ENTRADA Timbal de mariscos montados en lechuga hidropónica y salsa (100 grs. lechuga, 100 grs. mariscos y 100 grs salsa) PLATO PRINCIPAL Medallón de filete con salsa merlot acompañada de panaché de verduras y arroz blanco (200 grs. carne, 100 grs verduras, 100 grs arroz y 100 grs salsa) POSTRE A ELECCIÓN Suspiro limeño o Mousse de frambuesa (200 ce p.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01-15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31-45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS)

29

MENÚ: OPCIÓN N° 3 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Vino tinto y blanco medalla real Santa Rita (2 p.p. 200 ce la copa) Jugos naturales (kiwi y chirimoya ) 2 p.p. (200 ce el vaso) Bebidas surtidas 1 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 1 p.p. (200 ce el vaso) ENTRADA Rollito jamón con queso philadelphia y camarones en base de lechuga. (2 rollitos p.p. 100 grs. c/u Lechugas 100 grs. Palmitos 100 grs. Camarones 3 p.p.) PLATO PRTNCD?AL Salmón de rio con salsa de alcaparra acompañado de papas a la crema y champiñón salteado Salmón 200 grs. p.p. Papas a ía crema 100 grs. Champiñones 100 grs. Salsa 100 ce POSTRE A ELECCIÓN Macedonia, Torta o Leche asada (200 grs. p.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 ~ 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

30

MENÚ: OPCIÓN N° 4 (Vegetariano)

DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO) ENS

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Jugos naturales (pifia y frambuesa ) 2 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 2 p.p, (200 ce el vaso) Bebidas light 1 p.p. (200 ce el vaso)

PLATO PRINCIPAL Curry de verduras queso fresco palta huevo (Verduras 200 grs. Queso 100 grs. 1 huevo duro)

POSTRE A ELECCIÓN Ensalada de frutas 1 p.p. 200 grs. Creps de manjar 1 p.p. 200 grs.

TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS) Nota: El servicio de Almuerzo, incluye Pan a la Mesa.

31

OPCIONES DE COCKTAIL MENÚ: OPCIÓN N° 1 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO)

VALOR (NETO) EN PALABRAS

VALOR (NETO)

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Aperitivo Pisco sour 2 p.p. (200 ce el vaso) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 2 p.p. (200 ce el vaso) tabla de queso con frutos secos ( 1 tabla surtida para 1 0 personas) Quenelles con salsa finas hierbas (2 p.p.) Brochetas de ave con salsa de maní (2 p.p.) Empanaditas de pino y queso (2 p.p.) Brochetas de fruta (1 p.p.) o Torta (200 grs. p.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 ~ 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 45 USUARIOS TOTAL GENERAL (SÜMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS) MENÚ: OPCIÓN Nü 2 DESCRIPCIÓN SERVICIO Aperitivo

Mango sour 2 p.p. (200 ce el vaso) Vino tinto y blanco 2 p.p. (200 ce la copa) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 2 p.p. (200 ce el vaso) Canapés crostini 5 p.p. (camarón, palmito, esparrago, pavo almendra, tomate ají verde, mini choclítos, salmón ahumado) Mini tártaro en masitas (2 p.p.) Brochetas de cerdo con salsa de ciruela (2 p.p.) Empanaditas de pino y queso (2 p.p.) Mini churrasquitos palta tomate (2 p.p.) Pastelitos finos (1 p.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

TOTAL GENERAL; CSUMATORJLA TOTAL SERVICIOS P/P"TJE TODOS LOS RANGOS) 32

MENÚ: OPCIÓN N° 3 DESCRIPCIÓN SERVICIO

VALOR (NETO)

VALOR (NETO) EN PALABRAS

Aperitivo Pisco Sour 2 p/p (200 ce el vaso) Amaretto Sour 2 p/p (200 ce el vaso) Vino tinto y Blanco 2 p/p (200 ce el vaso) Jugos Naturales 2 p/p (200 ce el vaso) Bebidas Surtidas 2 p/p (200 ce el vaso) Agua Mineral 2 p/p (200 ce el vaso) Canapés (Camarones, Palmitos, Espárragos, Pavo Almendra, Huevitos de Codorniz, Salmón, Ahumado, Tomate Ajiverde). 8 p/p Carpaccio de Salmón en Tostadas Melvas. 2 p/p Tabla de Quesos Finos con Frutos Secos. 1 por 1 0 personas Brochetas de Cerdo con Ciruelas. 2 p/p Ceviche de Reineta en Conchitas de Machas. 2 p/p Bolitas de Carne con Salsa Finas Hierbas. 2 p/p Panqueques de Espinaca rellenos con Salmón de Río y Salsa de Alcaparras. (1 Panqueque p/p y 1 00 grs. de Salsa) Torta Panqueque Naranja, Panqueque Frambuesa o Tres Leches. 1 p/p 200 grs. el trozo TOTAL SERVICIO 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO 46 o MAS USUARIOS

TOTAL GENERAL (SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS) SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS Y OPCIONES DE MENÚ IV

OTROS ANTECEDENTES

FIRMA DEL OFERENTE O REPRESENTANTE(S) LEGAL(S) FECHA.

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ESPECIFICACIONES TÉCNICAS "SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA"

1.-

INTRODUCCION

En las presentes Especificaciones, se establecen las condiciones técnicas que deberán cumplir los oferentes en la licitación denominada "SERVICIO DE COFFEE BREAK, ALMUERZO Y COCKTAIL, PARA CAMPUS SANTIAGO, UNIVERSIDAD DE TALCA" destinada a cubrir las necesidades que sobre esta materia, en conformidad al número de servicios y requerimientos existentes en la actualidad., lo cual asciende a un volumen estimado de 200 Coffee Break, 3 Cocktail, 8 Almuerzos mensuales, aproximadamente.

2.-

UBICACION Y ENTREGA DEL SERVICIO

La ubicación y entrega del servicio deberá ser la siguiente; UBICACIÓN QUÉBEC 4 1 5, ESQUINA CONDELL EL SERVICIO PUEDE SER ENTREGADO, SI LA UNIVERSIDAD LO REQUIERE FUERA DE LAS DEPENDENCIAS DEL CAMPUS SANTIAGO.

3.-

COMUNA PROVIDENCIA REGIÓN METROPOLITANA

CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO SOLICITADO

3.1 Las ofertas están dirigidas básicamente a Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus Santiago, Universidad de Talca. 3.2 Los valores a cotizar, son por el servicio completo de una determinada opción de Menú relacionadas con coffe break, Almuerzo y Cocktail, Los valores se consultan por rango de usuarios del servicio, es decir de 01 a 15 usuarios, de 16 a 30 usuarios, de 31 a 45 usuarios, 46 o más, los cuales deben ser valorados por rangos por el oferente. 3.3 El valor a cobrar será por; Tipo de servicio (Corree, Almuerzo y Cocktail), Tipo de menú y, de acuerdo al tramo en el cual se encuentre el número de participantes que asistirá a una determinada actividad. 3.4 Para determinar la mejor oferta, se evaluará la "SUMATORIA TOTAL SERVICIOS P/P DE TODOS LOS RANGOS Y OPCIONES DE MENÚ", indicado en el Anexo Económico. El monto menor por éste concepto, en las ofertas evaluadas, será el que posea la mayor puntuación en los criterios de evaluación "Precio". 3.5 El número de servicios que se solicitan mensual mente, indicado de forma aproximada, en las Bases técnicas, es solo referencia! y por lo tanto la Universidad no estará obligada a solicitarlos.

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3.6 El proveedor debe cumplir como requisito general, que el personal reúna los requerimientos exigidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos vigente, en los Títulos y Artículos que correspondan. 3.7 La jornada laboral de los manipuladores de alimentos u mozos, debe ajustarse a los requerimientos en los horarios de entrega de los servicios, asegurando el cumplimiento de las Normas correspondientes a la Reglamentación del Código del Trabajo. 3.8 En caso de existir personal de reemplazo en la empresa que presta el servicio, éste debe cumplir con las mismas exigencias de los titulares y estar capacitado para cumplir su rol bajo las mismas condiciones de trabajo. El concesionario será responsable de la capacitación técnica del personal manipulador. 4.-. IMPLEMENTACTON DEL SERVICIO 4.1 La Empresa adjudicada tomará a su cargo la prestación del Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus Santiago, Universidad de Talca., según cantidad, lugar y distribución convenidos. A continuación se indicarán especificaciones para cada servicio solicitado: Servicio de Coffee Break *J* Este servicio debe ser solicitado con al menos 1 o 2 días de anticipación • • • • • • • •

Se requiere que el oferente que se adjudique la licitación del evento llegue como mínimo una hora antes al lugar, con el fin de que monte las mesas, mantelería, flores y cóctel antes de que lleguen los invitados. Poner a disposición del departamento solicitante de la universidad, toda la implementación necesaria en el lugar en el cual se requiere el servicio. Para la elaboración de las preparaciones se utilizará el equipamiento que el adjudicado estime necesarios para la prestación del servicio solicitado. El proveedor del servicio deberá proporcionar el servicio de mozos necesarios para la prestación del servicio solicitada por un determinado departamento. Los alimentos y productos deben estar conformes en todos los índices o aspectos técnicos establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) vigente, otras definidas por la autoridad sanitaria y o por las instituciones. La vajilla, equipamiento, utensilios del servicio, elementos y útiles de aseo son de exclusivo uso y responsabilidad de la empresa que se adjudica la licitación. La cantidad, el tipo de vajilla y utensilios de cocina dependerán del servicio y número de participantes a la actividad convocada por un determinado departamento, cuyo número se entregará con anticipación para la oportuna y eficiente entrega del servicio. Los mozos o manipuladores de los alimentos, deberán contar con un uniforme de forma tal de asegurar permanentemente una adecuada presentación personal

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Servicio de Almuerzo Este servicio debe ser solicitado con al menos 2 o 3 días de anticipación Se requiere que la persona o empresa que se adjudique la licitación del evento llegue como mínimo tres horas antes al lugar, con e! fin de que monte las mesas, mantelería, flores y prepare los almuerzos antes de que lleguen los invitados. Poner a disposición del departamento solicitante de la universidad, toda la implementación necesaria en el lugar en el cual se requiere el servicio. Para la elaboración de las preparaciones se utilizará el equipamiento que el adjudicado estime necesarios para la prestación del servicio solicitado. El proveedor del servicio deberá proporcionar el servicio de mozos necesarios para la prestación del servicio solicitada por un determinado departamento. Los alimentos y productos deben estar conformes en todos los índices o aspectos técnicos establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) vigente, otras definidas por la autoridad sanitaria y o por las instituciones. La vajilla, equipamiento, utensilios del servicio, elementos y útiles de aseo son de exclusivo uso y responsabilidad de la empresa que se adjudica la licitación. La cantidad, el tipo de vajilla y utensilios de cocina dependerán del servicio y número de participantes a la actividad convocada por un determinado departamento, cuyo número se entregará con anticipación para la oportuna y eficiente entrega del servicio. Los mozos o manipuladores de los alimentos, deberán contar con un uniforme de forma tal de asegurar permanentemente una adecuada presentación personal. Servicio de Cocktail Este servicio debe ser solicitado con al menos 1 o 2 días de anticipación Se requiere que la persona o empresa que se adjudique la licitación del evento llegue como mínimo tres horas antes al lugar, con el fin de que monte las mesas, mantelería, flores y prepare los almuerzos antes de que lleguen los invitados. Poner a disposición del departamento solicitante de la universidad, toda la implementación necesaria en el lugar en el cual se requiere el servicio. Para la elaboración de las preparaciones se utilizará el equipamiento que el adjudicado estime necesarios para la prestación del servicio solicitado. El proveedor del servicio deberá proporcionar el servicio de mozos necesarios para la prestación del servicio solicitada por un determinado departamento. Los alimentos y productos deben estar conformes en todos los índices o aspectos técnicos establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) vigente, otras definidas por la autoridad sanitaria y o por las instituciones. La vajilla, equipamiento, utensilios del servicio, elementos y útiles de aseo son de exclusivo uso y responsabilidad de la empresa que se adjudica la licitación. La cantidad, el tipo de vajilla y utensilios de cocina dependerán del servicio y número de participantes a la actividad convocada por un determinado departamento, cuyo número se entregará con anticipación para la oportuna y eficiente entrega del servicio. Los mozos o manipuladores de los alimentos, deberán contar con un uniforme de forma tal de asegurar permanentemente una adecuada presentación personal.

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4.2 Todos los costos de instalación e implementación del servicio, serán de cargo de la Empresa adjudicada, entendiéndose por ésta, todas las conexiones eléctricas necesarias para el normal funcionamiento de los equipos, insumes necesarios para una operación normal del servicio prestado, etc. 4.3 El servicio deberá ser suministrado en el lugar referencia! indicado en punto 2 de estas Especificaciones Técnicas. Para ello, la Universidad se compromete a proporcionar los espacios adecuados que se requieran. 4.4 Si el servicio se proporciona fuera de las dependencias del Campus Santiago (dentro de la Región Metropolitana), todos los costos de traslado del servicio serán de cargo del oferente. Este servicio es poco usual que se solicite. 4.5 El embalaje de los bienes debe ser adecuado a los bienes que contienen y que permiten un manejo y traslado sin sufrir desperfectos o deterioros. Los artículos defectuosos o deteriorados serán devueltos al proveedor para su correspondiente sustitución. Los costos que se incurran en las devoluciones serán de cargo del Proveedor. 4.6 Los equipos de propiedad del adjudicatario serán operados por personal de la empresa que se adjudique la licitación, siendo responsable por la operabilidad, conservación y sistema de control de los mismos. 4.7 La Universidad se compromete a no reubicar equipos, inmobiliario u otros, en caso que el adjudicatario los disponga de forma permanente en las instalaciones de la universidad, sin previo aviso mediante comunicación escrita o email. 4.8 El abastecimiento de productos alimenticios, útiles de aseo, combustible, etc., es de cargo exclusivo del proveedor. 4.9 El suministro de combustible es de responsabilidad del adjudicatario y debe estar siempre presente y en cantidad suficiente para la prestación del servicio, y aprovisionamiento de agua caliente para la limpieza de vajilla y equipo. Se debe contar con carga de repuesto de gas, cuando corresponda a modo de asegurar continuidad en la entrega del servicio. En las instalaciones de las conexiones para el suministro del combustible, debe considerar materiales de calidad tal que elimine riesgos por accidentes y cumplir con la reglamentación vigente. 4.10 Es exigencia el suministro de elementos de aseo que permitan mantener el recinto de cocina, bodega y patio de servicio en condiciones de higiene adecuada. 5.- INCUMPLIMIENTOS Se considerará incumplimiento del servicio cuando no se cumple con los tiempos establecidos, cuando se produce ausencia total o parcial de algunos de los productos o servicios solicitados. Se considerarán los incumplimientos de acuerdo a las siguientes categorías: - Incumplimiento Leve: tipo de falta que no produce consecuencias negativas en la entrega del servicio, como por ejemplo llegar tarde a preparar el servicio sin que se produzca un retraso en la entrega, ausencia de uno de los productos solicitados, presentación personal inadecuada. -Incumplimiento Grave: tipo de falta que produce consecuencias negativas en la entrega del servicio, como por ejemplo retraso en la entrega del servicio, entrega del servicio con personal insuficiente, ausencia total o parcial del servicio. 37

El no cumplimiento de los tiempos máximos definidos, para la prestación de un servicio de forma oportuna y convenida será comunicado formalmente, como a continuación se indica: Multa En caso de haber incurrido en un incumplimiento grave, se descontara en la facturación del servicio mensual, el monto equivalente al valor estimado del servicio no prestado. Se considerará incumplimiento grave, las siguientes conductas: a) Por incumplimiento de ¡as actividades contratadas. b) Por servicio no prestado: c) Por atraso de 30 minutos en la prestación del servicio d) Incumplimiento de los estándares de servicio de acuerdo con lo señalado en las bases técnicas Comunicación de los incumplimientos: La metodología de comunicación a la empresa proveedora del servicio, respecto de los incumplimientos registrados, será la siguiente: - Comunicación informal inmediata: corresponde a la notificación realiza al adjudicatario, dentro de los tres días posteriores a la prestación, del servicio solicitado por un determinado departamento y cuyo objetivo es la toma de conocimiento para solución de los incumplimientos detectados en los servicio prestados y, la toma de acciones correctivas inmediatas. — Comunicación Web: corresponde a la notificación en línea de los incumplimientos imputados al adjudicatario. 6.- PREVENCIÓN BE RIESGOS 6.1 La Empresa que se adjudique la licitación será responsable de: a) Mantener limpios y despejados, los recintos de uso y los accesos inmediatos al área de cocina, bodega o despensa si lo hubiere y patio de servicio, eliminando los desperdicios y obstáculos que impidan una normal circulación hacia y desde estos recintos. b) Capacitar al personal en conductas de prevención de riesgos de accidentes del trabajo. c) Disponer de señalética de seguridad en los recintos de su uso. d) Cautelar que la infraestructura del recinto de cocina, bodega, patio de servicio, caseta para cilindros de gas, pavimentos, muros y superficies de trabajo, se encuentren en buen estado de funcionamiento y operación normal, de manera de prevenir accidentes. e) Proporcionar extintores, los cuales se ubicarán en sitios de fácil acceso y clara identificación, libres de cualquier obstáculo, los que deberán estar en condiciones de funcionamiento máximo. La ubicación deberá ser tal, que ninguno de ellos esté a más de 23 metros, del lugar habitual del trabajador. Se colocarán a una altura máxima de 1.30 metros, medidos desde el suelo hasta la base del extintor y estarán debidamente señalizados. (Decreto N° 594). 6.2 El adjudicatario, podrá entregar una solicitud para mejorar el estado de la infraestructura del lugar físico que ocupara para prestar el servicio, ante lo cual la Dirección del Campus de Santiago de la Universidad, elaborara un plan de mejoramiento del ámbito físico donde se establezca; tipo de reparación o arreglos, implementación de elementos o instalación de artefactos que realizará la empresa licitada, señalando los plazos respectivos para la ejecución de dichos trabajos. 38

6.3 El adjudicatario es responsable de reparar y mantener los recintos de cocina, bodega y patio de servicio y debe mantenerlo en buen estado de conservación a lo largo de todo el Contrato, y debe garantizar la calidad de los trabajos realizados. 6.4 Los trabajos que comprometan áreas estructurales (pilares, vigas, cadenas, muros y estructura de la techumbre) serán de responsabilidad del sostenedor o dueño del establecimiento. Los deterioros que se produzcan con posterioridad a la entrega de los recintos en elementos de terminaciones y otros (pavimentos, ventanas, puertas, cielos, cerámicas, azulejos, griferías, mesones, artefactos, etc.) serán de responsabilidad del adjudicatario. 7.-

CONTROL DEL CONTRATO

7.1 Para todos los efectos técnicos, la Dirección del Campus Santiago de la Universidad de Talca actuará como contraparte técnica del Contrato que se suscriba con el adjudicatario. Por ello, los Informes individualizados en punto 7.2 siguiente, deberán ser enviados por archivo digital al Jefe de dicha Dirección, cuyo correo electrónico será dado a conocer en su oportunidad. 7.2. La Empresa adjudicada, para un efectivo control, deberá presentar detalle adjunto a la factura con la cantidad de servicios departamento, 8.- OTRAS CONSIDERACIONES 8.1

La Universidad de Talca, cancelara un valor en Pesos ($) por persona de acuerdo al rango en el cual se encuentre el total de asistentes, cuyo valor se reajustará anualmente según 1PC. OPCIONES

En caso de que el solicitante desee agregar o reemplazar algún producto de los menús descritos a continuación, deberá asumir un costo adicional, oportunamente informado por el licitante. Lo anterior aplica al servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail. MENÚ DE COFEE BREAK: OPCIÓN N° 1 DESCRIPCIÓN SERVICIO Café 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Galletas Surtidas 8 p.p. TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 -15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

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MENÚ DE COFEE BREAK: OPCIÓN N° 2 DESCRIPCIÓN SERVICIO Café 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de te por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. {200 ce el vaso) Tapaditos 2 p.p. (ave champiñón -jamón queso) 1 trozo de queque p.p. 100 grs. c/u TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31-45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS MENÚ DE COFEE BREAK: OPCIÓN N° 3 DESCRIPCIÓN SERVICIO Café de grano 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapaditos 3 p.p. (queso palta-ave pimentón-ave champiñón) Pie de limón 100 grs p.p. Brochetas de fruta I p.p. TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS MENÚ DE COFEE BREAK: OPCIÓN N° 4 DESCRIPCIÓN SERVICIO Café de grano 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapaditos 2 p.p. (roast beef tomate palta - salame queso philadelpliJa) 1 trozo de torta p.p. 200 grs. c/u TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

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MENÚ DE COFEE BREAK: OPCIÓN N° 5 DESCRIPCIÓN SERVICIO Café de grano 2 p.p. (5 grs. De café por taza de 200 ce) Té_2 p.p.__(2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ce (por taza de 200 ce) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Tapad itos 2 p.p. (míni churrasquitos palta tomate - ave champiñón) 1 trozo de Ruchen p.p. 100 grs. c/u compota de yogurt con frutas o cereales (yogurt 200cc - fruta 100 grs) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31-45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS MENÚ DE COFEE BREAK: OPCIÓN N° 6 DESCRIPCIÓN SERVICIO Cafe de granoi_2 p.p. (5 grs. De café_por_taza de 200 ce) Té 2 p.p. (2 bolsas de té por taza de 200 ce) Infusiones de hierba 1 p.p. (1 bolsa por taza de 200 ce) Leche 100 ccjjpor_taza_de_20_0_cc)__ Jugos naturales^ 2 p.p. (200 cc_el vaso) Tapaditos 2 p.p. (pavo almendra-jamón queso)_ Media luna 1 p.p. 200 grs. 1 brocheta de fruta jj.p. (u otra opción a_eleccjón) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS MENÚ DE ALMUERZO: OPCIÓN N° 1 DESCRIPCIÓN SERVICIO Jugos naturales (p_iña_y frambuesaj) 2 p.p. (200 ce el vaso ) ENTRADA Palta reina montada en base de lechuga (lechuga 100 grs., pollo 100 grs., palta 100 grs.) PLATO PRINCIPAL Pechuga de pollo grille 200 grs. p.p. Papilas al perejil 200 grs. Salsa finas hierbas 100 ce POSTRE A ELECCIÓN Leche asada o Plato de frutas de la estación (200 grs. p.p) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31-45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

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MENÚ DE ALMUERZO: OPCIÓN N° 2 DESCRIPCIÓN SERVICIO Jugos naturales (naranja y frutilla ) 2 p.p. (200 ce el vaso ) Bebidas surtidas 1 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 1 p.p. (200 ce el vaso) ____ ENTRADA Timbal de mariscos montados en lechuga hidropónica y salsa (100 grs. lechuga, 100 grs. mariscos y 100 grs salsa) PLATO PRINCIPAL Medallón de fílete con salsa merlot acompañada de panaché de verduras y arroz blanco (200 grs. carne, 100 grs verduras, 100 grs arroz y 100 grs salsa) POSTRE A ELECCIÓN Suspiro limeño o Mousse de frambuesa (200 ce p.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 ~15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

MENÚ DE ALMUERZO: OPCIÓN N° 3 DESCRIPCIÓN SERVICIO Vino tinto y blanco medalla real santa Rita (2 p.p. 200 ce la copa) Jugos naturales (kiwi y chirimoya) 2 p.p. (200 ce el vaso ) Bebidas surtidas 1 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 1 p.p. (200 ce el vaso) ENTRADA Rollito jamón con queso philadelphía y camarones en base de lechuga. (2 rollitos p.p. 100 grs. c/u Lechugas 100 grs. Palmitos 100 grs. Camarones 3 p.p.) PLATO PRINCIPAL Salmón de rio con salsa de alcaparra acompañado de papas a la crema y champiñón salteado Salmón 200 grs. p.p. Papas a la crema 100 grs. Champiñones 100 grs. Salsa 100 ce POSTRE A ELECCIÓN Macedonia, Torta o Leche asada (200 grs^jp.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 -15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 ~ 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

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MENÚ DE ALMUERZO: OPCIÓN N° 4 (Vegetariano) DESCRIPCIÓN SERVICIO Jugos naturales (pina y frambuesa) 2 p.p. (200 ce el vaso ) Agua mineral 2 p.p. (200 ce el vaso) Bebidas light 1 p.p. (200 ce el vaso) PLATO PRINCIPAL Curry de verduras queso fresco palta huevo (Verduras 200 grs. Queso 100 grs. 1 huevo duro) POSTRE A ELECCIÓN Ensalada de frutas 1 p.p. 200 grs. Creps de manjar 1 p.p. 200 grs. TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS Nota: El servicio de Almuerzo incluye Pan a la Mesa.

MENÚ DE COCKTAIL: OPCIÓN N° 1 DESCRIPCIÓN SERVICIO Aperitivo Pisco sour 2 p.p. (200 ce el vaso) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 2 p.p. (200 ce el vaso) tabla de queso con frutos secos ( 1 tabla surtida para 10 personas) Quenelles con salsa finas hierbas (2 p.p.) Brochetas de ave con salsa de maní (2 p.p.) Empanaditas de pino y queso (2 p.p.) Brochetas de fruta (1 p.p.) o Torta (200 grs. p.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

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MENÚ DE COCKTAIL: OPCIÓN Nü 2 DESCRIPCIÓN SERVICIO Aperitivo Mango sour 2 p.p. (200 ce el vaso) Vino tinto y blanco 2 p.p. (200 ce la copa) Jugos naturales 2 p.p. (200 ce el vaso) Agua mineral 2 p.p. (200 ce el vaso) Canapés crostini 5 p.p. (camarón, palmito, esparrago, pavo almendra, tomate ají verde, mini chucutos, salmón ahumado) Mini tártaro en masitas (2 p.p.) Brochetas de cerdo con salsa de ciruela (2 p.p.) Empanadítas de pino y queso (2 p.p.) Mini churrasquitos palta tomate (2 p.p.) Pastelitos finos (1 p.p.) TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO POR PERSONA ENTRE 46 O MAS USUARIOS

MENÚ DE COCKTAIL: OPCIÓN N" 3 DESCRIPCIÓN SERVICIO Aperitivo Pisco Sour 2 p/p (200 ce el vaso) Amaretto Sour 2 p/p (200 ce el vaso) Vino tinto y Blanco 2 p/p (200 ce el vaso) Jugos Naturales 2 p/p (200 ce el vaso) Bebidas Surtidas 2 p/p (200 ce el vaso) Agua Mineral 2 p/p (200 ce el vaso) Canapés (Camarones, Palmitos, Espárragos, Pavo Almendra, Huevitos de Codorniz, Salmón, Ahumado, Tomate Aj i verde). 8 p/p Carpaccio de Salmón en Tostadas Melvas. 2 p/p Tabla de Quesos Finos con Frutos Secos. 1 por 10 personas Brochetas de Cejxlo con Ciruelas. 2 p/p Ceviche de Reineta en Conchitas de Machas. 2 p/p Bolitas de Carne con Salsa Finas Hierbas. 2 p/p Panqueques de Espinaca rellenos con Salmón de Río y Salsa de Alcaparras. (1 Panqueque p/p y 100 grs. de Salsa) _ _____ Torta Panqueque Naranja, Panqueque Frambuesa o Tres Leches. 1 p/p 200 grs. el trozo TOTAL SERVICIO 01 - 15 USUARIOS TOTAL SERVICIO 16 - 30 USUARIOS TOTAL SERVICIO 31 - 45 USUARIOS TOTAL SERVICIO 46 o MAS USUARIOS

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2.- Llámese a licitación pública para: "Contrato de Prestación de "Servicio de Coffee Break, Almuerzo y Cocktail, para Campus (Providencia) Santiago, Universidad de Talca". 3.- Impútese el gasto derivado de esta licitación a los Centros de Responsabilidad que corresponda.

ANÓTESE Y COMUNIQUES

AILILLO SECRETARIO GENERAL

MARIFZA FAILLA V1CERRECT0RA DE GESTIÓN ECONÓMICA Y APO YO ADMINISTRATIVO

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O SET. ?013

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