Salt Traders Costa Rica te ofrece la más hermosa colección compuesta por una exclusiva selección de las mejores sales y pimientas artesanales del mundo. 100% naturales, sin procesos de fábrica ni químicos agregados. Siempre fieles a nuestra pasión por demostrar y compartir que más allá de la idea del sazón, el mundo de las sales y pimientas artesanales está lleno de colores, texturas, sabores, beneficios para la salud y oportunidades para sentir y disfrutar la gastronomía.
*Todos nuestros precios incluyen el 13% del I.V.
HIMALAYAN PINK SALT COARSE Esta hermosa sal de intenso color Rosa es extraída de minas al norte de Pakistán. Los cristales de Sal Rosa yacen naturalmente en lo profundo de las montañas del Himalaya y se derivan de antiguos depósitos de sal marina de millones de años de antigüedad. Son extraídos a mano por los artesanos locales, y se conoce por ser la forma más pura de sal disponible para el consumo en todo el mundo. Esta presentación contiene un rastro de 84 minerales esenciales para el cuerpo humano lo cual la hace una sal de muy alta calidad, hermoso color, un sabor muy puro, e innumerables beneficios para nuestra salud. Textura Firme y crujiente, ideal para uso diario. Perfecta como sal de mesa en un "grinder", en un "bowl", en un salero, o para cocinar cerca de la estufa. Su sabor es suave, gentil, y delicado. Por su versatilidad es recomendada para disfrutar en el día a día, con cualquier comida. Precio ₡8 000
HIMALAYAN PINK SALT FINE GRAIN Presentación en grano fino (o molido) de la HIMALAYAN PINK SALT COARSE. Precio ₡8 000
PERUVIAN PINK SALT Su método de cosecha se concentra en la evaporación natural de un río de agua salada en Cusco Perú, el corazón del Valle Sagrado de los Incas. Se dice que el origen de esta corriente de agua salada nace del drenaje de un océano atrapado en el subsuelo desde hace millones de años. Esta sal es única no solo por su origen sino por su contenido de nutrientes y minerales, los cuales obtiene en su trayecto por las montañas frías de la cordillera de los Andes. Recolectada artesanalmente por los campesinos del pueblo de Maras en el gran Valle de los Incas, expertos no solo en su producción sino también en su consumo. Cristales de tono rosa con toques de color marfil. Sabor de gran personalidad marcado por la presencia de hierro y otros minerales esenciales. Por su característico sabor mineral, con tonos sutiles que recuerdan a los cítricos, recomendamos su uso con cualquier tipo de marisco, pescados, pollo o cerdo. Precio ₡8 000
BALI SEA SALT LARGE PYRAMID Cristales de sal en forma perfecta de pirámide hueca, que brindan una experiencia única de textura y sabor. Su grano al tener esa hermosa forma, trabajo único de la naturaleza, tiene una textura única que cruje pero se deshace delicadamente en la boca. Intensidad de sal perfecta que se desenvuelve increíblemente con los alimentos sin sobreponerse sobre ellos. Aporta un salado muy distinguido, fino, y delicado. Definitivamente una de nuestras favoritas por su hermosa forma, textura, y sabor incomparable. Su proceso de producción, en la isla de Bali, Indonesia, envuelve una unión natural y perfecta de condiciones de viento, calor, y tierra que hacen posible la formación de estos cristales delicados en forma de pirámide. Su cosecha debe de llevarse a cabo en épocas marcadas por mañanas calientes y tardes lluviosas, asegurando de esta manera la peculiar forma de los cristales.
Precio ₡8 000
BLACK CYPRUS SEA SALT FLAKES Escamas de sal marina proveniente de Chipre. De gran color negro intenso que es aportado por el carbón activado añadido en su proceso de producción. Este carbón además de aportar esta hermosa apariencia, le brinda a la sal un sabor único junto con propiedades que resaltan de gran manera el sabor de cualquier platillo. Estos crujientes y delgadas escamas de sal negra combinan en hermosa apariencia con cualquier comida o ingrediente de tonos claros. Idealmente es usada para acentuar los sabores y llevar la presentación de los platos a otro nivel. Recomendamos su uso en el borde del vaso de una margarita de mango, sobre pescado blanco, en ensalada de tomate y mozzarella, chips de camote, o papas rostizadas. Su color, textura, y forma embellecen la presentación de cualquier platillo. Precio ₡8 000
FLEUR DE SEL DE GUERANDE FRENCH SEA SALT El caviar de las sales marinas; único y complejo aroma a mar y minerales. Distinguida por su método de extracción artesanal y ancestral. Las condiciones deben de ser perfectas; el sol, el aire, la temperatura, y el viento se alinean para evaporar delicadamente el agua de las salinas en la región de Guérande, Francia. De esta forma, creando un fino cristal en la superficie del agua, que es recolectado muy cuidadosamente a mano y utilizando exclusivamente herramientas de madera; en un esfuerzo por rescatar y mantener una tradición milenaria en cuanto a la producción de la sal marina francesa. Ideal como sal de acabado en carnes rojas, mariscos, vegetales, ensaladas, y huevos. Se recomienda añadir una pizca en una taza de chocolate caliente o en una salsa de caramelo. Precio ₡8 500
MAINE CHERRY WOOD MOKED SEA SALT Sal marina ahumada mediante técnicas ancestrales con madera de cerezo del estado de Maine en los Estados Unidos. Sal marina artesanal se pone a ahumar muy lentamente sobre un fuego de madera de cerezo. La sal se expone al humo natural de la madera durante 48 horas. Un proceso que tiene cientos de años de antigüedad. Sal marina 100% natural, sin aditivos, ni sabores artificiales. Esta sal en particular no se encuentra en ningún otro lugar, ya que es hecha exclusivamente para SALT TRADERS. Las características dulces de la madera de cerezo aportan a esta exquisita sal un sabor ahumado de gran cuerpo, sin ningún rastro de amargura, con tonos dulces y de gran perfume. Su hermoso color caramelo impresiona a primera vista. Su compleja esencia y aroma a humo de cerezo, cautiva a cualquier paladar exigente. Recomendamos experimentar con ella, usarla en carnes, pollo, mariscos, huevos, papas, vegetales, helado, salsas de chocolate y caramelo. Precio ₡8 000
HAWAIIAN RED ALEA SEA SALT Fabulosa textura crujiente, sabor y perfume arcilloso. Esta hermosa sal añade colores y tonos vibrantes a todo platillo al que sea incluida. La leyenda dice que el descubrimiento de esta sal se dio como accidente tiempo atrás en el antiguo Hawái; la arcilla roja volcánica se encontró con el mar cuando, después de un tiempo de lluvias torrenciales, los sedimentos de arcilla de los volcanes llegaron al océano a través de los ríos. Cuando esta agua de mar quedo atrapada en pozas por los cambios de corriente, la evaporación natural creo por primera vez esta hermosa variedad de sal. A través de la historia, los hawaianos han utilizado esta sal para cocinar sus platillos locales auténticos, conservar sus alimentos, e incuso para elaborar rituales sagrados. Acentúa de manera única el color de cualquier platillo en el que se utilice. Recomendamos su sabor al combinarla con vegetales, ensaladas, huevos, y cualquier carne, especialmente el cerdo. Increíble, por su color, textura, y tonos minerales de sabor, en un Ceviche de pescado. Precio ₡8 000
MEZCLAS DE SAL MARINA
CHILE SEA SALT Después de muchas pruebas en el laboratorio de Salt Traders se logro llegar a la mezcla perfecta de sabor y balance entre nuestra sal marina recolectada a mano y cuatro distintos chiles. Perfecta como sal para cocinar y como sal de acabado en cualquier platillo. La mezcla de los 4 chiles especialmente seleccionados aporta toques únicos frutales, ligeramente ahumados, y con acentos a nueces y pasas. Esta es una sal de gran cuerpo; rica, cálida, y con sutiles toques a chile, que aportan ese sabor picante con personalidad pero no llega a imponerse de manera brusca ante el sabor de la sal marina. Recomendamos con esta sal de grandes sabores, experimentar y probarla con todo: espolvoree sobre huevos, rocíe sobre queso mozzarella y aderece con aceite de oliva; como pequeño snack: pruebela sumergiendo rodajas de una jugosa manzana verde en la sal; añada a ensaladas verdes, mezcle con mantequilla y agréguelo debajo de la piel del pollo para un pollo rostizado único. Precio ₡8 500
SMOKED CHIPOTLE SEA SALT Esta deliciosa mezcla de sal marina combina nuestra sal marina ahumada con madera de cerezo y chiles chipotle. De gran cuerpo, con tonos de aroma y sabor ahumados y ligeramente picantes, esta mezcla de sal marina mejora todo lo que toca. Te recomendamos probarla con sopas o platillos de frijoles tiernos o cubaces, cerdo o pollo. Especial para brindar ese sabor y olor ahumado a platillos de vegetales y a los huevos del desayuno. Precio ₡8 500
VANILLA SEA SALT Esta sal es producto de una mezcla de crujiente sal marina de Portugal recolectada a mano, y vainas Premium de Vainilla Bourbon. La vaina Premium de Vainilla Bourbon conocida por ser de una de las especies de vainilla de más alta calidad en el mundo, aporta a esta sal aceites y aromas únicos, dulces, y con reminiscencia a chocolate y madera. Su uso se adapta increíblemente con platillos dulces y con platillos salados. Recomendamos probarla con pollo, cerdo, sandia, Salsas de chocolate, salsas de caramelo salado, elotes, y en el borde de un vaso de Ron con coca y limón. Precio ₡8 000
SAGEMARY SEA SALT Mezcla perfecta de hojas frescas de romero y salvia, con nuestra crujiente sal marina. Hermosa sal de tonos verdes, fragante, y sumamente evocativa, cuyos aromas nos trasladan al mediterráneo. Recomendamos el uso de esta sal con mariscos, cordero, cerdo, papas, focaccia, platillos con tomate, manzanas o peras cocidas. Precio ₡8 000
SMOKED PAPRIKA SEA SALT Hecha con pimentón español ahumado artesanalmente combinado con nuestra crujiente sal marina. El pimentón utilizado brinda una hermosa fragancia además de su particular sabor. Tono ahumado con propiedades sutiles y a la vez cautivadoras. Añada esta sal libremente a carnes rojas, aves silvestres, pollo, mariscos, huevos, papas, tomates. Muy recomendado para la preparación de tapas y demás platillos tradicionales españoles. Combina de manera excelente con aguacates para realizar un guacamole. Precio ₡8 000
PORCINI SEA SALT Sal marina recolectada a mano, mezclada con los hongos silvestres más populares de la cocina italiana. Los hongos Porcini aportan a la mezcla un sabor y aroma robusto a nuez. Recomendamos espolvorear esta sal sobre carnes rojas, cordero, cerdo, pollo, pescado, arroz, papas, pastas, palomitas de maíz y salsas que contengan crema. Es perfecta para platillos italianos, especialmente recomendamos probarla en una polenta, o espolvoreada sobre una focaccia. Precio ₡8 000
SRIRACHA LIME SALT La Sriracha Lime combina de manera balanceada una crujiente y exquisita sal marina cosechada a mano, con ralladura y jugo de limón fresco, y un poco de salsa de chile Sriracha. Los tonos sutiles de ácido y picante brindan frescura y un sabor incomparable a cualquier platillo en el que sea utilizada. Su perfume a limón recién cortado despierta los sentidos, y su textura crujiente acompaña de manera armoniosa una explosión de sabores en el paladar. Prueba esta deliciosa sal marina con mazorcas de maíz, tomate o pepino, ensaladas, sandía, mango, aguacate, melón, con pollo o pescado, papas fritas y cebollino rostizado. Precio ₡8 000
SAVORY SYRAH SEA SALT Mezcla excepcional de Sal marina Premium, vino Syrah, Comets Tail Black Pepper, y Allspice (Pimienta de Jamaica). Recomendamos utilizarla con carne de res, Cerdo, cordero, pescado, ensaladas, tomates, pasta, salsas de chocolate. Su increíble tono morado da una bella presentación a los platillos. Precio ₡8 500
PIMIENTAS
PARAMESWARAN WYNAD BLACK PEPPER Entre los distintos granos cultivados en India, la pimienta producida en la meseta de Wynad destaca por ser la mejor de ese país, y posiblemente del mundo. Esta variedad, a diferencia de los granos comunes de pimienta, se madura en la vid, y es seleccionada y recolectada a mano, para luego ser secada al sol. Una vez concluido el proceso de cosecha, es empacada al vacío conservando perfectamente su calidad. Al ser producto de un proceso de producción artesanal y no en masa, el grano de esta pimienta se deja madurar en la vid por un periodo mas prolongado. Gracias a esto el grano desarrolla sabores y perfumes frutales de gran calidad. Esta pimienta en el 2008 fue catalogada como una de las mejores pimientas del mundo por la revista Cooks Illustrated. Título que mantiene hasta la actualidad.
Precio ₡8 000
TELLICHERRY BLACK PEPPER Estos granos de pimienta son cultivados en el sureste de India, específicamente en la Costa de Malabar en Kerala. En su proceso de producción se dejan madurar los granos por periodos extensos, buscando el desarrollo de sabores más intensos en el grano. Una vez maduros los granos, se recolectan justo antes de tornarse rojos. Estos granos son grandes y cuentan con un sabor robusto y completo. Tellicherry Black Pepper es considerada una de las pimientas más distinguidas en el mundo. Su fragancia es única, al igual que su gran sabor frutal, con tonos cítricos, y un sabor en el frente del paladar de ese explosivo picor que caracteriza a la pimienta negra. Precio ₡7 000
PINK PEPPERCORNS Estos granos, conocidos como granos de pimienta rosa, son en realidad el fruto de un pequeño arbusto (Schinus terbinthifolius), originario de Brasil y zonas aledañas en el continente suramericano. Este fruto es una especie de baya que al secarse descubre tonos frutales, dulces, muy aromáticos, y con toques a pimienta. Su sabor es muy particular, mezcla de dulce, cítrico, y que de alguna manera recuerda a la frescura de un pino. Se recomienda su uso con mariscos, en especial la langosta, ternera, cerdo, vinagretas, palomitas de maíz, y recetas dulces como una salsa de caramelo.
Precio ₡7 500
COLECCIONES
PINK SALT COLLECTION Este set incluye las distintas variedades de sal rosa que manejamos entre ellas: Australian Murray River, Bolivian Rose, Himalayan Pink Fine, Himalayan Pink Coarse, y Peruvian Pink. Precio ₡13 000
WORLD SEA SALT COLLECTION Con esta colección pretendemos que nuestros clientes puedan recorrer el mundo y sus distintas sales artesanales. Este set incluye 6 variedades distintas provenientes de distintas partes alrededor del mundo. Entre ellas: Bali Sea Salt, Peruvian Pink Salt, Fleur de Sel de Guerande (Francia), Hawaiian Red Alaea Sea Salt, Bay of Fundy Sea Salt (Costa Atlantica de Canada), y Black Cyprus Sea Salt.
Precio ₡14 000
DIDI DAVIS FOOD SALT BLEND COLLECTION Este set contiene una balanceada variedad de nuestras mezclas de sal, entre ellas: Fennel Thyme Salt, Porcini Salt, Sagemary Salt, Caraway Salt, Vanilla Salt, Sumac Pepper Salt, Aleppo Chile Salt, y Smoked Paprika Salt. La favorita de todos por su hermoso colorido y gran variedad de sabores exquisitos. Precio: ₡16 000
SMOKE STACK-SMOKED SEA SALT COLLECTION Este set contiene las distintas variedades de sal ahumada artesanalmente, entre ellas Alaska pure Alder Smoked Sea Salt, Guava Smoked Salt, Maine Cherry Smoked Salt, y Danish Viking Smoked Salt. Esta colección tiene un gran valor agregado ya que cada una de estas sales es obra de un artesano distinto con recetas y técnicas de ahumado ancestrales que incorporan diferentes tipos de madera, cada una con características propias. Precio ₡14 000
HIMALAYAN PINK SALT BRICK Estos hermosos ladrillos de sal Rosa de los montes Himalaya son increíblemente versátiles. Este cristal es extraído de minas de piedra por artesanos en el norte de Pakistán. Representan la forma de sal más pura del mundo ya que está comprimida dentro de la piedra y no está expuesta a la contaminación del aire. Estos ladrillos de sal tienen millones de años de antigüedad, y su origen se remonta a depósitos de agua de mar que se filtraron en la piedra de los Himalaya muchísimo tiempo atrás. Estos depósitos de agua de mar se cristalizan con el paso de los años formando estas enormes piedras de sal. Pueden ser utilizados como platos para servir, por ejemplo sushi, quesos, jamones, entre otros. También pueden calentarse en el horno, parrilla, o cocina, y ser utilizados para cocinar o sellar directamente alimentos como pescado, camarones, ciertos cortes de carne roja, vegetales, y más. El ladrillo transmite por si solo a los alimentos ese delicioso sabor salado y mineral característico de la Sal Rosa del Himalaya. Además de sabores complejos y exquisitos, el ladrillo brinda un sellado único, hermoso color, y textura. Precio unitario ₡ 25 000 Tamaño 8*4*2 pulgadas
HIMALAYAN PINK SALT TILE Su función y usos son los mismos que los del ladrillo descrito anteriormente. La única diferencia se encuentra en el tamaño. Esta tabla tiene una superficie de mayor tamaño lo cual significa mayor espacio para cocinar alimentos a la vez, o presentarlos. USOS SUGERIDOS: -Úselo como plato para server comida húmeda como sushi, frutas, vegetales y queso. -Caliéntelo despacio a 260 grados por 30 minutos, y despues utilicelo para cocinar comidas de rapida coccion como mariscos, pedacitos de carne y cerdo, o vegetales cortados de manera delgada -Congele el bloque por 2 horas, y despues sirva encima helado o sorbete. -Coloquelo en una parrilla al aire libre para darle un cambio a los asados convencionales. Es perfecto tanto para platos dulces como los salados. Pruebe asando unos duraznos, bananos o platanos, esparragos u hongos Portobello.
Precio unitario ₡ 40 000 Tamaño 8*8*2 pulgadas
EJEMPLOS DE USO
SALT TRADERS COSTA RICA SANTA ANA, 10901 SAN JOSÉ COSTA RICA
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