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UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA FACULTAD DE MEDICINA
INFORME DE AUTOEVALUACIÓN CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
TEMUCO, Diciembre 2012
INDICE 1.
MARCO DE REFERENCIA ................................................................................................................... 3
1.1 1.2 1.3 2.
La Universidad de La Frontera.............................................................................. 3 Proyecto Académico de la Unidad ....................................................................... 8 Descripción de la Unidad y su proceso de enseñanza‐aprendizaje ................... 12
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA FORMACIÓN OFRECIDA ........................................................... 20
2.1 Dimensión Perfil de Egreso y Resultados ....................................................... 20 2.1.1 Perfil de Egreso ............................................................................................... 20 2.1.2 Estructura Curricular ....................................................................................... 24 2.1.3 Efectividad del Proceso de Enseñanza Aprendizaje ....................................... 36 2.1.4 Resultados del Proceso de Formación ............................................................ 47 2.1.5 Vinculación con el Medio ............................................................................... 54 2.1.6 Síntesis de Fortalezas y Debilidades de esta Dimensión ................................ 68 2.2 Dimensión Condiciones de Operación ........................................................... 71 2.2.1 Estructura Organizacional, Administrativa y Financiera ................................ 71 2.2.2 Recursos Humanos ......................................................................................... 76 2.2.3 Infraestructura, Apoyo Técnico y Recursos para la Enseñanza ...................... 86 2.2.4 Síntesis Evaluativa de la Dimensión Condiciones de Operación .................... 92 2.3 Dimensión Capacidad de Autorregulación ..................................................... 94 2.3.1 Propósitos ....................................................................................................... 94 2.3.2 Integridad ....................................................................................................... 98 2.3.3 Análisis del Proceso de Autoevaluación Desarrollado ................................. 101 2.3.4 Implementación del Plan de Mejoramiento Anterior .................................. 103 2.3.5 Síntesis de Fortalezas y Debilidades de esta Dimensión .............................. 104 3.
CONCLUSIONES Y PLAN DE MEJORAMIENTO ................................................................................ 106
3.1 Resultados de la Evaluación ........................................................................ 106 3.2. Orientaciones de Desarrollo ........................................................................ 107 3.3. Plan de Mejoramiento ................................................................................ 108 3.3.1 Dimensión Perfil de Egreso y Resultados ..................................................... 108 3.3.2 Dimensión Condiciones de Operación ......................................................... 110 3.3.3 Dimensión Capacidad de Autorregulación ................................................... 110
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1.
MARCO DE REFERENCIA
1.1 La Universidad de La Frontera La Universidad de La Frontera fue fundada por Decreto Fuerza de Ley N° 17 del 10 de marzo de 1981, bajo el Decreto Ley 3.451 de 1980 y se creó por la fusión de las sedes locales de la Universidad Técnica del Estado y de la Universidad de Chile, existentes a esa fecha en la ciudad de Temuco. Es una Corporación de Derecho Público, que se define en el contexto de su misión como “una institución de Educación Superior estatal y autónoma, socialmente responsable, ubicada en la Región de La Araucanía. Tiene como misión contribuir al desarrollo de la Región y del país mediante la generación y transmisión de conocimiento, la formación de profesionales y postgraduados, el cultivo de las artes y de la cultura. Asume compromiso con la calidad y la innovación, con el respeto por las personas, con el respeto por entorno y la diversidad cultural, con la construcción de una sociedad más justa y democrática”. (Anexo A‐1.1. Plan Estratégico de Desarrollo 2006‐2010 de la Universidad de La Frontera) La Universidad de La Frontera es la única universidad estatal ubicada en la IX Región de La Araucanía, lo que significa la oportunidad de asumir cabalmente la responsabilidad social inherente a esta condición, constituyéndose en la principal entidad de referencia para la actividad universitaria regional. El desarrollo alcanzado en los 32 años transcurridos desde la creación de la Universidad, ha sido notable. Ha mejorado de manera sustantiva la calificación del recurso humano, aumentado y diversificado sus actividades académicas, potenciado sus programas de formación, generando grupos consolidados en investigación y erigiéndose en un referente importante para el entorno en el que está inserta. De ello dan cuenta, su ubicación en el grupo A entre las universidades del Consejo de Rectores, lo que se produce en virtud de sus indicadores académicos y la obtención de una segunda Acreditación Institucional, por un periodo de cinco años, en las áreas de gestión, docencia de pregrado, investigación, docencia de postgrado y vinculación con el medio, cuya vigencia se extiende hasta fines del año 2013. En la actualidad, la Universidad de La Frontera imparte en forma regular 40 carreras de pregrado, siete programas de doctorado, 14 de programas de magíster, 12 programas de especialidades médicas y 13 programas de especialidades no médicas. Tiene aproximadamente 8.500 estudiantes en sus programas regulares de pregrado y 800 en sus programas de postgrado. Los cinco Institutos Interdisciplinarios de Desarrollo con que cuenta la Universidad, Agroindustria; Medio Ambiente; Estudios Indígenas; Informática Educativa; y el de Desarrollo Local y Regional, aportan nuevo conocimiento y oportunidades de realización a profesores y estudiantes de la Universidad, generando nuevas opciones de desarrollo a la Región y al país. Además, cuenta con tres Centros de Excelencia, dependientes de Facultad: el de Biotecnología de la Reproducción, el de Modelación y Computación Científica, y el de Capacitación, Investigación y Gestión para la Salud Basada en Evidencias, en los que se desarrolla prioritariamente investigación científica y desarrollo tecnológico en torno a un área temática específica, propendiendo con ello al desarrollo regional y nacional. Recientemente se creó en la
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Universidad una nueva estructura que permite fortalecer el desarrollo de una de las áreas prioritarias definidas en la Universidad que son los biorecursos. Esta nueva estructura son los Núcleos de Desarrollo Científico‐Tecnológico, y actualmente están en funcionamiento el Núcleo de Biorecursos y el Núcleo de Ciencias Sociales. Estructura y Funcionamiento de la Universidad de La Frontera El Estatuto de la Universidad D.F.L. N° 156 y el Decreto Universitario N° 017 del 20 enero de 2006 definen los propósitos de la Universidad, fijan su estructura y determinan la organización académica. La Junta Directiva, organismo superior de la Universidad de La Frontera, está integrada por tres académicos nombrados por el Consejo Académico, tres profesionales destacados del ámbito externo a la Universidad y tres representantes del Presidente de la República. Todos ellos son nombrados por tres años. Participa, además, el Rector quien sólo tiene derecho a voz y como secretario oficia el Secretario General de la Universidad. El Consejo Académico está integrado por el Rector, quien actúa como presidente, el Vicerrector Académico, los decanos de las cuatro facultades y dos representantes académicos de las Facultades de Educación y Humanidades; Ingeniería, Ciencias y Administración y Medicina respectivamente y uno de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Todos los integrantes de este Cuerpo Colegiado son elegidos democráticamente y su función dura dos años. El Rector es el funcionario superior de la Universidad encargado de la dirección y supervisión de todas las actividades académicas, administrativas y financieras de la Universidad. Su autoridad se extiende a todo lo relativo a la Universidad conforme la Ley 19.305, de abril de 1994, con la sola limitación que emane de las atribuciones específicas otorgadas a la Junta Directiva. El Rector es el medio oficial de comunicación entre la Junta Directiva y las diferentes instancias y órganos de la Universidad. El Vicerrector Académico es el funcionario superior que bajo la autoridad del Rector, tiene a su cargo la coordinación y supervisión de todas las unidades que cumplen funciones y servicios académicos en la Universidad. Le corresponde, además, proponer las políticas de docencia de pregrado, de evaluación y jerarquización académica y de extensión. El Vicerrector de Investigación y Postgrado es el funcionario superior que bajo la autoridad del Rector, tiene a su cargo la generación de políticas de investigación científica y tecnológica; de postgrado; y de vinculación internacional. El Vicerrector de Administración y Finanzas es el funcionario superior dependiente del Rector que tiene a su cargo la ejecución de la política universitaria en todo aquello que se refiere a la procuración, programación, organización y control de los recursos financieros, administrativos y materiales de la Universidad. El Secretario General es el Ministro de Fe de la Universidad. Tiene, entre otras, las siguientes funciones: llevar el registro de los antecedentes curriculares de los estudiantes; mantener bajo su custodia toda la documentación y archivos de la Universidad, administrar el proceso
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conducente al otorgamiento de los grados, diplomas, certificados y títulos que confiera la Universidad y avalarlos con su firma. El Contralor es el funcionario superior, Jefe de la Contraloría Interna de la Universidad, organismo encargado de ejercer el control de la legalidad de los actos de las autoridades de la Corporación; de fiscalizar el ingreso y uso de sus fondos; de examinar las cuentas de las personas que tengan a su cargo bienes de la misma; velar por el correcto desempeño de los funcionarios de La Universidad. El Estatuto de la Universidad de La Frontera, además, hace referencia a la estructura académica de la Institución, la cual se organiza en facultades. La Facultad es la estructura fundamental en el campo académico. Está encargada de desarrollar la enseñanza, la investigación, la creación y la extensión en áreas afines del conocimiento superior. Las facultades se estructuran sobre la base de departamentos académicos, que prestan servicios docentes a las carreras, y centros de excelencia, en los que se desarrollan principalmente actividades de investigación científica y desarrollo tecnológico. Los proyectos de carrera se generan por equipos académicos de los departamentos, y dependen administrativamente de las facultades. Las facultades de la Universidad de La Frontera, dependen académicamente de la Vicerrectoría Académica y administrativamente de la Rectoría. Estas son seis: ‐ Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración ‐ Facultad de Medicina ‐ Facultad de Educación, Ciencias Sociales y Humanidades ‐ Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales ‐ Facultad de Odontología El organigrama actual de la Universidad de La Frontera se muestra en las figuras 1 y 2
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JUNTA DIRECTIVA RECTORÍA
DIRECCIÓN DE ANÁLISIS Y DESARROLLO INSTITUCIONAL
CONSEJO ACADÉMICO
Coord. de Proyectos de Desarrollo Institucional
CONTRALORÍA UNIVERSITARIA
VICERRECTORÍA ACADÉMICA
VICERRECTORÍA DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO
VICERRECTORÍA DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS
SECRETARÍA GENERAL
Facultad de Ing. Ciencias y Administración
División de Legalidad
División de Auditoría
SEDE PUCÓN
SEDE MALLECO
Gabinete de Rectoría
Facultad de Medicina
Dir. de Registro Académico
Dirección Jurídica
Facultad de Educación, Cs. Sociales y Humanidades
Facultad de Cs. Agropecuarias y Forestales
Facultad de Odontología
Figura 1. Organigrama de la Universidad de La Frontera
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DECANATO DE FACULTAD
CONSEJO DE FACULTAD
VICEDECANATO
Direcciones de Departamentos
Dirección de Pregrado
Direcciones de Carreras
Dirección de Vinculación con el Medio
Dirección de Postgrado e Investigación
Secretaría Académica de Facultad Dirección Centros de Excelencia
Secretaría Académica de Departamento
Consejo de Carreras
Coordinación Académica de Bioética
Oficina de Educación en Salud
Coordinación Académica de Recursos de Información
Oficina de Extensión y Comunicaciones
Oficina Administrativa de Facultad
Unidades de Apoyo
Figura 2. Organización Académica de la Universidad de La Frontera
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1.2 Proyecto Académico de la Unidad a) Historial del Proyecto Académico de creación de la Carrera La creación de la Escuela de Dietistas en Chile data de 1939, año que se inició la segunda guerra mundial, situación que repercutió en la vida económica, política y cultural a nivel mundial. En éste contexto las autoridades chilenas manifestaron su preocupación por el problema alimentario nutricional que afectaba a los sectores populares del país. En el año 1966 se crea en el entonces, Centro Universitario Regional dependiente de la Universidad de Chile, la Carrera de Dietistas, atendiendo a la necesidad de formar profesionales especialmente deficitarios en ésta área, en la Región contando en ese momento con 2 Dietistas en el Hospital Regional Temuco y 1 en el Hospital de Victoria. En el mismo año se celebra en Caracas Venezuela la Conferencia Internacional sobre Adiestramiento de Nutricionistas‐Dietistas de Salud Pública, en la cual surge la recomendación de ampliar el campo de acción del Dietista a la prevención, incorporando en el currículo el Área de Salud Pública, reemplazando su título profesional por el de Nutricionista. El 5 de junio de 1967 por Decreto Universitario Nº 4614 fue aprobado el Plan de Estudios para la Escuela de Nutrición y Dietética dependiente de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile y se hace extensivo a las Carreras de Nutrición y Dietética para las Sedes Regionales. Este plan de estudios consideró seis semestres de formación. El 1º de Septiembre de 1969 egresa la primera promoción de ocho Nutricionistas de la Universidad de Chile Sede Temuco. El año 1979, aumentó de seis a ocho semestres el plan de estudios. En 1981, se crea la Universidad de La Frontera, y la Carrera de Nutrición y Dietética forma parte de la Facultad de Medicina. Desde sus comienzos la carrera de Nutrición y Dietética ha considerado para el diseño de sus planes de estudios los lineamientos y recomendaciones emanados de la Confederación Latinoamericana de Nutricionistas y Dietistas (CONFELANYD). Los primeros planes de estudios de la Carrera de Nutrición y Dietética, de la Universidad de La Frontera, contemplaban un diseño tradicional. La metodología utilizada era centrada en la enseñanza y no en el aprendizaje, en el docente más que en el estudiante. Existía una limitada integración y coordinación de las asignaturas entre sí, con prácticas en terreno relativamente tardías. Frente a estas debilidades, la Facultad de Medicina reorientó los perfiles de los profesionales de la salud y el mejoramiento de la calidad de los procesos de enseñanza ‐ aprendizaje, para lo cual propuso formar un profesional más reflexivo y crítico en las líneas social y humanista. El plan de estudios enfatizó e incorporó competencias inherentes al desempeño del Nutricionista, en las áreas de: Administración y Gestión, elaboración de Proyectos de Investigación, Comunicación y Liderazgo, Orientación y Ética Profesional, Formulación de Proyectos Sociales y Desarrollo Comunitario, que eran áreas deficitarias en la formación profesional; de este modo se puede dar respuesta en forma más integral, al perfil profesional que la sociedad demanda en la
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actualidad; preparándolo para trabajar en equipos multi e interdisciplinarios y en el fomento, protección, recuperación y rehabilitación de la salud. A partir del año 2003, por Resolución exenta Nº 2026, del 04 de Noviembre del año 2002 se autoriza la formación del Licenciado en Nutrición y Dietética, ampliándose la duración del Plan de Estudios a diez semestres. Durante ese año se comenzó a dictar el primer nivel del nuevo Plan de Estudios, el cual considera metodologías innovadas para desarrollar el proceso de enseñanza – aprendizaje. Se implementó un plan de convalidación a los estudiantes que ingresaron antes del año 2003, que les permitió acceder al Título de Licenciado en Nutrición y Dietética ampliando su formación en un semestre más. El año 2005, por primera vez la carrera se sometió voluntariamente al proceso de acreditación. Siguiendo el proceso, fue visitada por la comisión de pares evaluadores el año 2007 y con fecha 26 de junio del 2007 se dicta el acuerdo que acredita la carrera por un plazo de cuatro años, que culminó el 26 de Septiembre del 2011. A contar de abril del año 2010 la carrera inició nuevamente el proceso de autoevaluación con fines de acreditación. Este proceso fue largamente afectado por las movilizaciones estudiantiles del año 2011, desfasando el plan de trabajo inicial. A diciembre del año 2011 han egresado 808 Nutricionistas UFRO, de los cuales 136 son Licenciados en Nutrición y Dietética con plan innovado. Los que se desempeñan en diversos campos ocupacionales siendo los más relevantes: Asistencial, Educación, Investigación y Prestación de Servicios. La Carrera de Nutrición y Dietética mantiene un equipo de docentes de distintas disciplinas de las áreas de Medicina, Ciencias Básicas, Social, Ingeniería y Educación. Los Nutricionistas que realizan docencia de formación especializada pertenecen a los Departamentos de: Pediatría y Cirugía Infantil, Salud Pública y Medicina Interna. b) Naturaleza de la Formación Ofrecida A partir del año 2003, producto del desarrollo del proyecto de Innovación Curricular MECESUP FRO 0003, la carrera de Nutrición y Dietética y otras cuatro carreras de la Facultad de Medicina iniciaron un nuevo proyecto académico que entre sus principales directrices consideró Educación Centrada en el Estudiante, Integración Horizontal y Vertical, Aprendizaje en y con la Comunidad, Aprendizaje con Metodologías Activas con énfasis en el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP), en Grupos Pequeños y Aprendizaje Multiprofesional. El actual plan de estudios está organizado en diez semestres y establece el desarrollo de cuatro Líneas Curriculares: Línea de Formación Humanista, Línea de Morfofunción, Línea de Formación Profesional y Línea de Gestión e Investigación. La Facultad de Medicina reorientó los perfiles de los profesionales de la salud y el mejoramiento de la calidad de los procesos de enseñanza ‐ aprendizaje, para lo cual propuso formar un profesional más reflexivo y crítico en las líneas social y humanista. El actual plan de estudios de la carrera incluye las competencias inherentes al desempeño del Nutricionista, en las áreas de: Administración y Gestión, elaboración de Proyectos de Investigación, Comunicación y Liderazgo,
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Orientación y Ética Profesional, Formulación de Proyectos Sociales y Desarrollo Comunitario, que eran áreas deficitarias en la formación profesional; de este modo se da respuesta en forma más integral, al perfil profesional que la sociedad demanda en la actualidad; preparándolo para trabajar en equipos multi e interdisciplinarios y en el fomento, promoción, protección, recuperación y rehabilitación de la salud. Para obtener el actual perfil profesional, fue imprescindible la participación en proyectos de apoyo y desarrollo en el ámbito educativo, como el Proyecto UFRO‐McMASTER, UNI‐KELLOGG y el Programa de Internado Rural Interdisciplinario (PIRI). El Proyecto UFRO‐McMASTER, financiado por la Agencia Canadiense de Desarrollo (CIDA), consideró producir cambios conceptuales y metodológicos en la enseñanza de las carreras de la salud. Además, se incluyeron las políticas de salud nacionales e internacionales en las cuales se privilegia la atención primaria en salud. El proyecto UNI‐KELLOGG, financiado por la Fundación Kellogg, consideró producir cambios en el perfil de los egresados de las carreras de la salud, haciéndolos más acordes a las necesidades de las comunidades en las cuales se desempeñan. El Programa de Internado Rural Interdisciplinario (PIRI), dependiente del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina, en el cual los estudiantes de los últimos años de las carreras de la Facultad de Medicina interactúan activamente con las comunidades, dando énfasis al fomento y la prevención. Este programa se ha desarrollado por más de veinte años en la Facultad de Medicina, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de la población de La Araucanía y el sur de Chile y, en ese proceso, a perfilar a profesionales comprometidos con la realidad social. Anualmente, entre 250 y 280 estudiantes UFRO participan de la iniciativa y cerca de cinco mil suman los universitarios que han pasado por el programa desde que se creó en el año 1991. El PIRI es “un compromiso con la sociedad que se traduce en construir comunidad y mostrar un espíritu a través de la práctica, para que las necesidades colectivas sean abordadas desde una perspectiva comunitaria, en coordinación con las políticas sanitarias”. En la actualidad, participan del PIRI estudiantes de las carreras de Enfermería, Kinesiología, Medicina, Odontología, Nutrición y Dietética, Tecnología Médica, Obstetricia y Puericultura y Fonoaudiología. Se espera que pronto se sume Terapia Ocupacional. A las anteriores, se incluyen carreras de la Facultad de Educación, Ciencias Sociales y Humanidades como Trabajo Social y Psicología. Entre las áreas de trabajo de éste programa está: promoción y educación en salud, salud intercultural, desarrollo comunitario, salud ocupacional, salud integral del pre escolar y escolar, salud del adulto mayor, entre otras. En marzo del 2003, se implementó el actual Plan de Estudios por Resolución Exenta Nº 2026 del 2002, (Res. 2027 del 2002 contiene el Reglamento; modificado posteriormente: Res. 0680 del año 2005 y 0681 modifica el Reglamento; Res. 3815 del año 2011). Para llevar a cabo este Plan de Estudios, fue útil la formación de académicos en el ámbito de la educación, lo cual contribuyó a producir cambios conceptuales y metodológicos en la enseñanza de la Carrera de Nutrición y Dietética y en el perfil de los egresados, haciéndolo más coherente con las demandas de la sociedad actual.
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Se optó por un modelo educativo centrado en el estudiante y no en el docente, en el aprendizaje significativo, con integración de las asignaturas en módulos; utilizando preferentemente técnicas didácticas, tales como: Aprendizaje Basado en Problemas (ABP), Estudios de Casos, manejo de herramientas de intervención social, tales como diagnósticos participativos, formulación de Proyectos, Juego de roles, Simulaciones, Análisis Crítico, contacto con diversos actores sociales; entre otras, que estimulan el desarrollo de habilidades, actitudes y valores, que permiten de una manera vivencial, hacer énfasis en el conocimiento de la realidad, en el compromiso con la comunidad local, nacional e internacional. La innovación curricular implementada con apoyo del proyecto MECESUP FRO0003, permitió a la Carrera de Nutrición y Dietética actualizar el perfil profesional, cambiar el plan de estudio y modificar las metodologías docentes, con el fin de mejorar la calidad de la docencia. El análisis FODA realizado posteriormente por las carreras en sus respectivos procesos de autoevaluación y por la Facultad de Medicina y la Universidad en la actualización de sus planes estratégicos de desarrollo, dejó en evidencia fortalezas y debilidades comunes. El diagnóstico estratégico realizado para la presentación del proyecto MECESUP 2 FRO 00604 “Fortaleciendo la Innovación Curricular en el Pregrado de la Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera” evidenció la necesidad de evaluar la innovación curricular en todos sus aspectos; incorporar tecnologías de la información y comunicación (TICs) como herramientas de apoyo al proceso, y realizar capacitación y perfeccionamiento para ello; reforzar el equipamiento académico de laboratorios de ciencias básicas y preclínicas; implementar salas de habilidades clínicas; y mejorar la dotación de recursos bibliográficos y computacionales en la biblioteca, a fin de favorecer el autoaprendizaje. Las estrategias planteadas para abordar estas necesidades incluyen la asesoría de expertos en la evaluación del proceso educativo e incorporación de TICs, perfeccionamiento docente y el mejoramiento de los recursos de apoyo al aprendizaje. c) Perfil de Egreso del Nutricionista de la Universidad de La Frontera Según la Organización Mundial de la Salud (OMS/OPS) el/la Nutricionista se define como: “Un profesional universitario calificado por formación y experiencia, para desempeñarse en los Servicios de Salud Pública, de Asistencia Médica y otros, que con una filosofía humanista se identifica con los problemas alimentario – nutricionales de la comunidad y compromete su actuar para la solución de ellos, con el fin de mejorar la nutrición humana, esencial para el mantenimiento y recuperación del más alto nivel de salud”. La Carrera de Nutrición y Dietética, de la Universidad de La Frontera, pretende responder a las necesidades y cambios que ha experimentado el país en la última década y también, a las demandas de los posibles campos de acción que ello genera. Ofrecer al estudiante, experiencias educativas de formación debidamente organizadas que lo estimulen a permanecer en la profesión, desarrollando una labor que contribuya efectivamente a mejorar la situación alimentaria de la población.
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Conforme a lo declarado en el Proyecto Académico de Creación de la Carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad de La Frontera y formalizado en la resolución 2026 del año 2002, el Perfil de Egreso del profesional formado en esta casa de estudios se define de la siguiente manera: “El Nutricionista con Grado de Licenciado en Nutrición y Dietética formado en la Universidad de La Frontera, contribuye al bienestar individual y colectivo, favoreciendo el óptimo estado nutricional de la población, mediante la atención dietética y dietoterapéutica requerida. Actúa con eficiencia y eficacia, en el fomento, prevención y recuperación de los problemas Alimentarios‐Nutricionales de la población. Tiene iniciativa, creatividad, pensamiento crítico, capacidad de trabajo autónomo y colaborativo, liderazgo, espíritu emprendedor, condiciones de adaptación al cambio y comunicación efectiva. Compromiso de actuar como agente de cambio; que le permite la toma decisiones en las áreas de su competencia. Capacitado para planificar, desarrollar y evaluar actividades de asistencia, administración, educación e investigación en programas de Alimentación y Nutrición, dirigidos a individuos, instituciones o comunidades. Posee un amplio sentido de valores: respeto, honestidad, superación personal, ética, responsabilidad y compromiso con la sociedad, conciencia de las necesidades del país, visión del entorno internacional, respeto a la dignidad personal, y compromiso con el desarrollo sustentable. Es un profesional universitario cuyo campo de acción se encuentra en las áreas de la: Salud, Educación, Alimentación Institucional y el área Social”. 1.3 Descripción de la Unidad y su proceso de enseñanza‐aprendizaje a) Perfil de Ingreso de los estudiantes La Carrera ofrece anualmente un cupo de 42 vacantes para ser llenadas mediante la vía formal regular, más dos vacantes adicionales que se llenan mediante un proceso de admisión vía complementaria (uno vía profesional y otro por ascendencia mapuche), lo que hace una oferta total de 44 cupos anuales. Al año 2012 los estudiantes provienen mayoritariamente de la IX Región (77%) y el resto de otras regiones (23%). El 40% proviene de establecimientos educacionales municipales y el 50% de establecimientos subvencionados. La mayor parte de los estudiantes que ingresan a la Carrera son jóvenes cuyas edades se encuentran entre los 18 y los 21 años, de los cuales, en promedio, un 88% corresponde a mujeres y un 12% a hombres. Al año 2012, los puntajes de los alumnos que ingresaron a la carrera van desde los 561,40 a los 687,40, con un promedio de 594,08 y un promedio de notas en la Enseñanza Media de 6,05.
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En cuanto al nivel socioeconómico, se puede decir que una fracción de los estudiantes de la Carrera tiene carencias económicas, lo que se refleja en el hecho de que el 87% de los alumnos ingresados el año 2012, ha solicitado crédito universitario. Desde el punto de vista étnico, el porcentaje de estudiantes con ascendencia Mapuche declarada (AMD) que ingresa a la Carrera el año 2012 es un 25% del total de alumnos que se matriculan. b) Planta Docente Académicos En relación con los académicos de la carrera, es importante señalar que dada la estructura de la Universidad, los académicos no están adscritos a la carrera sino que a Departamentos. Para generar los datos de los académicos de la carrera se genera un listado de académicos que imparten asignaturas a estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética, y posterior a ello se generan los datos de los contratos del académico y su unidad de contrato. Al año 2012, primer semestre un total de 92 académicos impartieron docencia a estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética, es importante señalar que si se suman todos los académicos por Unidad se tiene un total de 104 académicos, pero eso se da porque hay académicos que prestan servicio en más de una Unidad Académica. Tabla 1. Unidades académicas en las que tienen contrato los académicos Unidad Académica Coordinación de Idiomas Decanato Fac. Cs. Agrop. y For. Decanato Facultad de Medicina Depto. de Ciencias Básicas Depto. de Cirugía y Traumatología Depto. de Cs. Quím. y Rec.Nat. Depto. de Ed. Fis., Dep. y Rec Depto. de Especialidades Médicas Depto. de Ingeniería Química Depto. de Leng., Liter. y Com. Depto. de Medicina Interna Depto. de Obstetricia y Ginec. Depto. de Pediat. y Cirug. Infantil Depto. de Preclínicos Depto. de Salud Pública Dir. Carrera Tec. Médica Dirección Ext. y Form. Continua Instituto del Medio Ambiente Vicerrectoría Académica
Número Académicos 3 1 2 6 3 1 7 9 1 17 14 6 11 5 13 2 1 1 1
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Adicional a lo anterior, si se consideran los Departamentos Académicos, y el total de académicos contratos en el Departamento, esto es considerando los académicos del estamento académico y los profesionales que hacen docencia, se tienen los siguientes antecedentes: Tabla 2. Unidades académicas en las que tienen contrato los académicos
Departamento Depto. de Ciencias Básicas Depto. de Cirugía y Traumatología Depto. de Cs. Quím. y Rec.Nat. Depto. de Ed. Fis., Dep. y Rec Depto. de Especialidades Médicas Depto. de Ingeniería Química Depto. de Leng., Liter. y Com. Depto. de Medicina Interna Depto. de Obstetricia y Ginec. Depto. de Pediat. y Cirug. Infantil Depto. de Preclínicos Depto. de Salud Pública
Académicos que Total Porcentaje académicos hacen clase a la Académicos del que hacen clase en la Carrera Departamento Carrera 6 30 20% 3 45 7% 1 31 3% 7 24 29% 9 45 20% 1 39 3% 17 45 38% 14 78 18% 6 27 22% 11 54 20% 5 30 17% 13 41 32%
Académicos según jornada de contrato Las horas indirectas se calculan en función de las horas directas, de la Jerarquía del Académico y de la Jornada de Contrato, de esta manera se tiene: • Académicos JC, MJ, ¾ J; e Instructor
Factor de 1,97
• Académicos JC, MJ, ¾ J; e Titular, Asociado o Asistente
Factor de 1,6
• Académicos por Horas
No tienen horas Indirectas
De lo anterior, se puede resumir que la Hora (directa + indirecta) = Factor* Hora Directa Tabla 3. Número de académicos según jornada de contrato 2009
2010
2011
N° Académicos
50
48
42
Horas Directas
245
210
164
Horas (Directas + Indirectas)
381
319
247
Jornada J. Completa
M. Jornada
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14
N° Académicos
24
27
29
Horas Directas
136
134
142
Horas (Directas + Indirectas)
197
176
171
N° Académicos
25
27
19
Horas Directas
121
119
109
Horas (Directas + Indirectas)
121
119
109
Total Horas Directas
502
463
415
Total Horas (Directas + Indirectas)
698
614
527
Por Horas
Tabla 4. Número de docentes según tramo de edad.
2009
2010
2011
Nº docentes mayores 65 años
6
3
2
Nº docentes mayores 35 años y menores de 65 años
75
73
66
Nº docentes menores de 35 años
14
23
21
Total Docentes
95
99
89
2009
2010
2011
N° Académicos
6
5
6
Horas Directas
9
12
19
Horas (Directas + Indirectas)
14
19
29
N° Académicos
34
31
27
Horas Directas
175
140
105
Horas (Directas + Indirectas)
272
205
156
Tabla 5. Número académicos según grado académico. Grado Doctor
Magíster
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15
2009
2010
2011
N° Académicos
1
3
1
Horas Directas
4
12
6
Horas (Directas + Indirectas)
6
15
9
N° Académicos
54
60
55
Horas Directas
315
299
285
Horas (Directas + Indirectas)
407
375
332
Total Horas Directas
502
463
415
Total Horas (Directas + Indirectas)
698
614
527
Grado Especialidad Médica
Título Profesional
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Tabla 6. Número Docentes según categoría académica Sólo considera académicos del Cuerpo Regular. 2010
2011
1
1
12
10
9
Doctor
3
2
2
Magíster
4
4
4
Especialidad Médica
1
1
1
Título Profesional
4
3
2
PROFESOR ASISTENTE
45
38
30
Doctor
2
2
3
Magíster
28
22
18
Título Profesional
15
14
9
7
7
6
Jerarquía
2009
PROFESOR TITULAR Doctor PROFESOR ASOCIADO
INSTRUCTOR Doctor
1
Magíster
2
2
1
Título Profesional
4
5
4
64
56
45
Total general
1
Tabla 7: Evolución de la renta mensual de una jornada completa de la unidad
2009
2010
2011
Promedio de renta para jornada completa UF
73,46
80,17
82,53
Promedio del valor hora contrato, UF
1,67
1,82
1,88
En cuanto a los docentes Nutricionistas, se puede señalar que están adscritos a los Departamentos de: Medicina Interna, Pediatría y Cirugía Infantil y Salud Pública.
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En relación a este universo, la Carrera de Nutrición y Dietética, al primer semestre del año 2012 cuenta en sus registros oficiales de la institución con: ‐
Tres académicos de jornada completa.
‐
Once académicos con jornadas parciales, que corresponden a 8,7 jornadas completas equivalentes. En relación a los grados académicos, contamos con dos docentes con grado de magíster. Además otras seis Nutricionistas han obtenido recientemente el grado académico de Magister; sólo falta ser incorporados a los registros oficiales de la institución.
‐
C. Recursos Económicos proporcionados por la Institución La Universidad de La Frontera se estructura en unidades mayores, reconociéndose para los efectos las siguientes unidades: ● Administración Central, que a su vez se divide en Rectoría, Vicerrectoría Académica,
● ● ● ● ● ●
Vicerrectoría de Administración y Finanzas, Vicerrectoría de Investigación y Postgrado, Contraloría y Secretaría General. Facultad de Medicina. Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración. Facultad de Educación, Ciencias Sociales y Humanidades. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Facultad de Odontología. Facultad de Ciencias Jurídicas y Empresariales
La organización de las facultades, se hace por departamentos académicos. Las carreras dependen del Decano de Facultad y son administradas por un Director de carrera. En términos financieros, la Universidad asigna los recursos a las facultades, quienes a su vez reasignan los presupuestos a los departamentos académicos, los que tienen a su cargo las responsabilidades de dictar docencia a las respectivas carreras y atender las solicitudes de prestación de servicios de otros departamentos o facultades. Cada una de las carreras, se administra a partir de una Dirección de Carrera, a la cual se asigna un presupuesto equivalente al arancel anual de carrera, para sus quehaceres más inmediatos. El resto de los requerimientos financieros deben ser provistos por los departamentos que le prestan docencia. En cada facultad, existe una oficina de apoyo administrativo y presupuestario, que tiene por función prestar apoyo y asesoría a las distintas unidades que componen la facultad en todo lo que diga relación con el manejo de los recursos de la facultad. De acuerdo a lo anterior, la administración de la Carrera, se hace por medio de su Director, quien se debe coordinar con los directores de departamentos para el normal desarrollo de ésta. Los presupuestos de remuneraciones, son analizados por los departamentos académicos respectivos, a los cuales se asignan recursos en función de la planilla vigente y a las necesidades
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de contratación de personal debidamente justificadas ante el decanato de la facultad respectiva y por este intermedio a la Administración Central. Los presupuestos para adquisición de bienes de uso y consumo corriente e inversión, son asignados a la facultad, en función de asignación histórica inflactada por el coeficiente en que se reajuste el presupuesto universitario. La facultad, a su vez distribuye el presupuesto a sus respectivos departamentos académicos en función de criterios que se determinan al interior de la misma. Normalmente, ésta utiliza el mismo criterio aplicado por la Administración Central.
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2.
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA FORMACIÓN OFRECIDA
2.1 Dimensión Perfil de Egreso y Resultados 2.1.1 Perfil de Egreso Conforme a lo declarado en el Proyecto Académico “Innovación Curricular de la Carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad de La Frontera” formalizado en resolución 2026 del año 2002, el Perfil de Egreso del profesional formado en esta casa de estudios se define de la siguiente manera: “El Nutricionista con Grado de Licenciado en Nutrición y Dietética formado en la Universidad de La Frontera, contribuye al bienestar individual y colectivo, favoreciendo el óptimo estado nutricional de la población, mediante la atención dietética y dietoterapéutica requerida. Actúa con eficiencia y eficacia, en el fomento, prevención y recuperación de los problemas Alimentarios‐Nutricionales de la población. Tiene iniciativa, creatividad, pensamiento crítico, capacidad de trabajo autónomo y colaborativo, liderazgo, espíritu emprendedor, condiciones de adaptación al cambio y comunicación efectiva. Compromiso de actuar como agente de cambio; que le permite la toma decisiones en las áreas de su competencia. Capacitado para planificar, desarrollar y evaluar actividades de asistencia, administración, educación e investigación en programas de Alimentación y Nutrición, dirigidos a individuos, instituciones o comunidades. Posee un amplio sentido de valores: respeto, honestidad, superación personal, ética, responsabilidad y compromiso con la sociedad, conciencia de las necesidades del país, visión del entorno internacional, respeto a la dignidad personal, y compromiso con el desarrollo sustentable. Es un profesional universitario cuyo campo de acción se encuentra en las áreas de la: Salud, Educación, Alimentación Institucional y el Área Social”. Este perfil de egreso se da a conocer públicamente a través de la página web de la Facultad de Medicina y en los programas de asignaturas cuyo formato está establecido por la institución. Así también al ingresar a la carrera el estudiante recibe una carpeta en la cual se incluye: Plan de estudio, Reglamento de Pregrado y de Carrera, Perfil de egreso y Horario del primer semestre académico. Los ejes políticos y conceptuales alrededor de los cuales se sustenta la formulación del perfil y la propuesta educativa derivada de:
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Estado de la Salud Nacional La implementación de la reforma del sector salud busca dar respuesta a los requerimientos de los cambios demográficos y epidemiológicos, a las inequidades y sus consecuencias, a las insuficiencias en la gestión, organización y financiamiento de los sistemas de salud, todo en función de mejorar la salud de la población, procurando la mayor eficiencia, efectividad y sustentabilidad en las acciones en beneficio y satisfacción de las necesidades de las personas. El plan Nacional de Salud 2011‐2020 para el cumplimiento de los objetivos sanitarios propone las siguientes áreas temáticas: 1. Reducir carga sanitaria, social y económica de enfermedades transmisibles. 2. Prevenir y reducir la morbilidad, discapacidad y mortalidad prematura por afecciones crónicas no transmisibles, trastornos mentales, violencia y traumatismos. 3. Promover la salud y el desarrollo, y prevenir o reducir factores de riesgo. 4. Reducir la morbilidad y mortalidad y mejorar la salud en etapas claves de la vida, embarazo, parto, período neonatal, infancia, y la adolescencia, mejorar la salud sexual y reproductiva y promover el envejecimiento activo y saludable. Salud de los trabajadores. 5. Abordar los factores sociales y económicos determinantes de la salud mediante políticas y programas que permitan mejorar la equidad en salud e integrar enfoques de Nivel Socio Económico, sensibles a las cuestiones de género, etnia y basados en los derechos humanos. 6. Promover un entorno más saludable, intensificar la prevención primaria y ejercer influencia sobre las políticas en todos los sectores, con miras a combatir las causas fundamentales de las amenazas ambientales para la salud. Mejorar la nutrición, la inocuidad de los alimentos y la seguridad alimentaria a lo largo de todo el ciclo de la vida, y el apoyo de la salud pública y el desarrollo sustentable. 7. Mejorar la institucionalidad de salud mediante el fortalecimiento de la gobernanza, el financiamiento, la dotación de personal, la información, la infraestructura y gestión. 8. Promover la calidad y justicia en la atención de Salud. 9. Reducir las consecuencias para la salud de las emergencias, desastres, crisis y conflictos, y minimizar su impacto social y económico. Es así, como nuestros profesionales deben formarse con habilidades para establecer prioridades en salud en forma permanente, en respuesta a la necesidad de planificar y diseñar intervenciones sanitarias adecuadas a las necesidades y los problemas de salud de la población, con el propósito de contribuir a reducir el daño producido por las enfermedades y que los recursos disponibles se utilicen en forma tal que produzcan los mayores beneficios. Las priorizaciones deben considerar la expresión heterogénea de los riesgos, los daños, las respuestas y contemplar las dimensiones éticas, políticas, económicas, culturales que permitan ajustar y hacer viable su aplicación. Así mismo, la identificación de prioridades debe reflejar la diversidad de la realidad y debe considerar la mantención de intervenciones que eviten la
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aparición de problemas controlados que están influyendo favorablemente la situación de salud de la población, sin perder de vista que en el cumplimiento de las acciones concurran el conjunto de la sociedad y todos los sectores del quehacer nacional. Estado de la Educación Superior El Gobierno de Chile propuso en el año 1994 un programa de modernización y mejoramiento de la calidad y equidad de la Educación Superior, lo que dio origen a la definición de políticas en Educación Superior en el año 1997. De ese marco político se desprenden cuatro ejes orientadores que se inspiran en la globalidad de la reforma educacional, estos cuatro ejes son: 1. El mejoramiento de la Educación Superior en todos sus niveles. 2. La igualdad de oportunidades, que se expresa en la equidad en las condiciones de acceso, y en la retención en el Sistema Universitario. 3. La Regionalización o fomento del desarrollo regional. 4. La Internacionalización de la Educación Superior, como inserción en un mundo global, crecientemente interdependiente, en el que la capacidad de las personas, su creatividad y su adaptación son los principales ingredientes. Rol de las Universidades Es necesario que las universidades consideren los lineamientos expuestos anteriormente para la formación de recursos humanos, específicamente en el área de la salud. Es así como en el mundo algunas universidades, han respondido a iniciativas similares mediante la introducción de cambios en sus planes y programas de estudios para las profesiones de la salud. Ellas han ido demostrando que los procesos formativos deben centrarse en el estudiante y que los métodos tradicionales deben dejar lugar a estrategias innovadoras. Es responsabilidad de las universidades el establecer claros objetivos para la formación de sus profesionales y asegurarse que éstos respondan a las necesidades que la sociedad y los propios estudiantes tienen. Estos objetivos deberían considerar los siguientes aspectos: 1. Formación de profesionales del más alto nivel posible, capaces de analizar, enfrentar y contribuir a la resolución de los problemas de salud de las personas y los grupos humanos en la forma más humana, eficiente y expedita posible. 2. Preparación orientada al fortalecimiento del concepto de trabajo en equipo y de acuerdo con el principio de “Salud para todos”, respondiendo a las prioridades de salud y a las realidades de la sociedad. 3. Facilitar la adquisición de cualidades, destrezas e información que permitan al egresado, progresar profesionalmente y al mismo tiempo contribuir al desarrollo de una sociedad más justa y humana, es decir, valorar el conocimiento como un elemento que debe ser mantenido, criticado y utilizado de una manera acorde con la realidad. 4. Formación de profesionales de las ciencias de la salud con un alto sentido ético, con gran capacidad de auto‐crítica y del más amplio sentido humanista.
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5. Centrar el proceso educacional en el estudiante, a objeto de contribuir a la sociedad con un individuo dinámico, investigador, crítico y creativo. Sus destrezas educacionales deben ser logradas en forma sólida y teniendo una relevancia que permita un uso razonable y aplicable. Análisis del Criterio La Carrera tiene una declaración explícita del perfil del egresado, el cual es coherente con la Misión Institucional y está expresado en el Plan Curricular. Los estudiantes declaran conocerlo en un 99%, los académicos en un 100%, egresados en un 96% y los empleadores en un 85%. La Carrera ha orientado la conducción de sus procesos formativos con el actual perfil desde el inicio de la implementación del Plan de Estudios. (RES. 2026 del año 2002). Sin embargo, la Carrera comparte con las restantes carreras de la Facultad, la necesidad de que, luego de un ciclo de formación de profesionales, se realice una revisión de la continuidad de la pertinencia del perfil y el Plan de Estudios que se deriva de éste, esa tarea ha sido iniciada el año 2010. Los resultados de esta revisión (informe de consultoría internacional por Ann Frye (Anexo Otros N°5) dan cuenta que “En el perfil profesional de la carrera destaca la calidad del profesional titulado, su dedicación a un aprendizaje de por vida y su compromiso con la salud en todos los aspectos de la sociedad chilena. Las estrategias eficaces de aprendizaje y una malla curricular eficiente estimulan el alcance de estas nobles metas”. Anualmente la carrera con el fin de mejorar la calidad de su plan curricular, la pertinencia del curriculum y la disciplina; realiza evaluaciones en conjunto con el cuerpo docente y estudiantes para decidir la pertinencia de éstas e implementar las medidas correctivas necesarias. Considerando las opiniones de los informantes claves durante éste proceso de autoevaluación surge la necesidad de modificar la redacción del perfil del egresado, incorporar electivos al plan de estudio como: Primeros Auxilios, Diseño de microempresa, Nutrición y Ejercicio Físico y Psicología y por último incorporar al plan de estudio los módulos Salud Pública y Administración e Inocuidad en Servicios de Alimentación. El proyecto de modificación del plan de estudio que considera éstos aspectos esta en desarrollo. Fue presentado al Consejo Ampliado de Nutricionistas y a la Directora de Pregrado de la Facultad de Medicina. Falta aprobación del Consejo de Carrera para posteriormente seguir su curso de tramitación en las siguientes instancias formales: Consejo de Facultad, Consejo Académico y en la Junta Directiva de la Universidad. La Universidad de La Frontera ha conducido su gestión con base en sucesivos planes estratégicos de desarrollo. En ese sentido, las facultades, departamentos académicos y las carreras formulan planes de desarrollo que se hacen cargo de los lineamientos generales del Plan Estratégico de Desarrollo Institucional. La Facultad de Medicina ha planificado su desarrollo poniendo énfasis en la formación de profesionales con una orientación hacia la atención preferente de los problemas prioritarios de salud y con capacidad para desarrollar aprendizaje permanente. En este contexto, todas las carreras de la Facultad y particularmente la de Nutrición y Dietética, han formulado planes de desarrollo propios que traducen las orientaciones institucionales en estrategias y acciones específicas, las que en el caso de los procesos formativos, se proyectan al perfil de egreso.
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La Carrera de Nutrición y Dietética recoge con especial claridad las orientaciones de la Facultad para la formación de profesionales, al igual que las establecidas en la Política de Formación Profesional de la Universidad (Anexo A‐8.5. Res. Ex. N°796 de marzo 2008) y las traduce en una fuerte orientación hacia la inclusión de las prioridades de salud en sus contenidos y al uso de un modelo pedagógico centrado en el estudiante y el proceso. 2.1.2 Estructura Curricular Organización Curricular Desde su creación en el año 1966, la Carrera de Nutrición y Dietética ha implementado tres planes de estudio, cada uno de los cuales ha sido evaluado y modificado de acuerdo a requerimientos y escenarios imperantes en el contexto de la salud nacional y en concordancia con las tendencias educacionales del país y, por ende, de la Facultad de Medicina. El Director de Carrera es el responsable de la administración y aseguramiento de calidad del plan de estudio, a partir de Enero del año 2012, por Resolución Exenta N°0001 (Anexo A‐3.4), se aprueba nuevo reglamento de Facultades de la Universidad de La Frontera y deroga Res. Ex. N°1000 de 1998 y sus modificaciones. Es así como se establece que la Dirección de Carrera cuenta con el apoyo de un cuerpo consultor denominado Consejo de Carrera, el cual debe estar conformado por representantes de: Tres Académicos Nutricionistas, Dos Estudiantes que tengan aprobado como mínimo, el 60% de las asignaturas y actividades curriculares del plan de estudio, cuyo Promedio General Acumulado (PGA) supere la media de su cohorte y Dos Nutricionistas externos a la Universidad y el Director de carrera quien lo preside. El Consejo de Carrera debe apoyar al Director de Carrera en el aseguramiento de calidad del plan de estudio y en la administración de éste. El Plan de Estudios vigente rige desde el año 2002, por Resolución Exenta N°2026, (Anexo A‐4.2) la que autoriza la formación del Licenciado en Nutrición y Dietética, ampliándose la duración del Plan de Estudios a 5 años. Este plan considera la utilización de metodologías innovadoras en el proceso enseñanza‐aprendizaje, con un enfoque centrado en el estudiante, con lo cual se busca facilitar la adquisición de conocimientos y el desarrollo de habilidades actitudinales y procedimentales; necesarias para el aprendizaje permanente. En el transcurso de éstos últimos diez años se han realizado modificaciones al plan de estudio y reglamento de la Carrera siendo la última el 14 de octubre del año 2011, por resolución Exenta N°3815. Para llevar a cabo el Plan de Estudios Innovado, fue necesario la formación de académicos en el ámbito de la educación, lo cual contribuyó a producir cambios conceptuales y metodológicos en la enseñanza de la Carrera de Nutrición y Dietética y en el perfil de los egresados, haciéndolo más coherente con las demandas de la sociedad actual. Se ha optado por un modelo educativo centrado en el estudiante y no en el docente, en el aprendizaje significativo, con integración de las asignaturas en módulos; utilizando preferentemente técnicas didácticas, tales como: Aprendizaje Basado en Problemas, Estudios de Casos, manejo de herramientas de intervención social, tales como diagnósticos participativos, formulación de Proyectos, Juego de roles, Simulaciones, análisis crítico, contacto con diversos
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actores sociales, entre otras, que estimulan el desarrollo de habilidades, actitudes y valores, que permiten de una manera vivencial, hacer énfasis en el conocimiento de la realidad, en el compromiso con la comunidad local, nacional e internacional. Es así como se conduce a impulsar innovaciones curriculares que faciliten el desarrollo de competencias genéricas del profesional de la salud tales como capacidad de gestión, liderazgo, investigación, evaluación permanente y continua, que permitan acciones de calidad, comunicación efectiva, selección oportuna de recursos, enfoque ético del quehacer profesional, apertura hacia otras disciplinas que aseguran la intersectorialidad (ciencias sociales y de la conducta, interculturalidad y medicina alternativa, medio ambiente), aspectos que se materializaron en un diseño curricular integrado, incorporando tecnologías educativas y una orientación hacia la salud basada en evidencia y el análisis de problemas de salud prevalentes. Esta estructura curricular permite integración vertical, asegurando un aprovechamiento de los objetivos y contenidos entregados de manera modular en los niveles de formación; esto permite, además, una exposición temprana de los estudiantes a situaciones de salud reales. Por otra parte, una integración horizontal del currículum asegura (desde una concepción constructivista) que progresivamente el estudiante sea enfrentado a situaciones que requieren un análisis más completo y complejo en su proceso de formación. Este tipo de formación considera las necesidades de desarrollo de habilidades para la resolución de problemas clínicos, desarrollo de las competencias generales, disminución en la reiteración de contenidos en diferentes momentos de la Carrera, disposición de un modelo de trabajo multidisciplinario mediante la integración y retención de conocimientos, en el cual se opta por integrar distintas áreas disciplinarias a lo largo del currículum a través de módulos integrados, lo que finalmente permite formar un Nutricionista con características coherentes con el perfil de egreso. Como un ejemplo de esto está la incorporación en el plan de estudio los Módulos de Gestión e Investigación en Salud (GIS), en los cuatro primeros niveles y las actividades prácticas desde el quinto nivel. Para asegurar el aprendizaje de los estudiantes, las estrategias educativas diseñadas en el Plan de Estudios consideran el conocimiento y habilidades adquiridas previamente, las necesidades de aprendizaje del educando, la aplicación a situaciones reales o tareas profesionales, la evaluación permanente de su rendimiento; tendiendo a una formación de un profesional responsable de su propio aprendizaje. La necesidad de trabajo en equipos de salud requiere de una óptima comunicación e interrelación con cada miembro del equipo, contribuyendo con sus capacidades al enfrentamiento de las situaciones de salud, propendiendo a una eficiente resolución de problemas. En este sentido, en la estructura del currículum se consideran el aprendizaje en grupos pequeños y las actividades multiprofesionales desde los primeros niveles de formación. Este currículo se divide en módulos que involucran las ciencias básicas, preclínicas y profesionales, además de módulos multiprofesionales de gestión e investigación en salud y la realización de Prácticas Profesionales Controladas en las Áreas: Clínica, Salud Pública y Alimentación Institucional.
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Contenidos del Plan de Estudios El Plan de Estudios de la Carrera de Nutrición y Dietética se estructura en cuatro líneas curriculares que definen el perfil del egresado: LÍNEA DE FORMACIÓN HUMANISTA: Entrega los fundamentos generales, para la compresión de la conducta humana, su proceso evolutivo, inscrito en un contexto relacional, y los elementos más específicos de una formación profesional. Esta línea curricular es transversal a todos los niveles de formación e integrada a la línea curricular profesional. LÍNEA DE MORFOFUNCIÓN: Permite al estudiante adquirir una base de conocimientos fundamentales para comprender e interpretar los fenómenos naturales, importantes en el desarrollo de actitudes científicas y creadoras. Facilita la comprensión de las bases biológicas y químicas de algunos problemas humanos y sirve de fundamento para los estudios de Alimentación y Nutrición. LÍNEA DE FORMACIÓN PROFESIONAL: Provee al estudiante los conocimientos, valores, habilidades y destrezas necesarias para desempeñarse en el campo alimentario nutricional en los diferentes niveles de atención en salud. Capacita al estudiante para la aplicación del método científico y favorece la formación del espíritu crítico que lo induce a mantener un constante interés por su formación Esta área comprende la adquisición de conocimientos, habilidades y destrezas en los aspectos alimentario‐nutricionales, dietético y dietoterápicos en los diferentes grupos etáreos y fisiológicos. LÍNEA DE GESTIÓN E INVESTIGACIÓN: A través de la utilización del método científico pretende dar las bases para realizar investigación de los problemas prioritarios de salud y contribuir al desarrollo de su profesión. Además, de desarrollar destrezas en la administración y gestión a través de la implementación del proceso administrativo. Esta línea curricular permite el trabajo multiprofesional y en equipo desde el inicio de su formación. Es así como en los cuatro primeros niveles del plan de estudio los estudiantes cursan junto a sus pares de las otras carreras de la Facultad de Medicina los módulos Gestión e Investigación en Salud, instancia que les permite conocer el rol de las distintas profesiones del equipo de salud y el desarrollo de competencias genéricas como: liderazgo, trabajo en equipo, capacidad de análisis, autoaprendizaje contínuo, uso de TICs, responsabilidad social, comunicación efectiva, comunicación escrita y oral. Del quinto al octavo nivel se desarrolla ésta línea a nivel de la especialidad en cuatro módulos denominados Gestión e Investigación en Alimentación y Nutrición, instancia en la cual desarrollan competencias genéricas y específicas. Competencias del Nutricionista: La Carrera de Nutrición y Dietética orienta su formación hacia el logro de competencias que se derivan del perfil definido. El Nutricionista formado en la Universidad de La Frontera al egreso debe demostrar un dominio de las competencias para:
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•
Evaluar la situación alimentaria ‐ nutricional de la población relacionando adecuadamente la disponibilidad, distribución, consumo de alimentos y utilización biológica de los nutrientes.
•
Evaluar el estado nutricional de la población a nivel individual y colectivo, especialmente en las primeras etapas de la vida.
•
Planificar la alimentación institucional de individuos sanos y enfermos.
•
Realizar atención dietética y dietoterápica a diferentes grupos etáreos y fisiológicos.
•
Administrar y asesorar Servicios de Alimentación Institucional.
•
Desarrollar programas de promoción en educación alimentario‐nutricional en la comunidad, considerando las características étnicas y socioculturales de la región y del país.
•
Elaborar bases para licitar Servicios de Alimentación.
•
Valorizar propuestas de servicios de atención alimentario ‐ nutricional.
•
Planificar, desarrollar, evaluar y promover programas de capacitación alimentario nutricional.
•
Liderar técnicamente políticas y programas en el área de Alimentación y Nutrición en diferentes ámbitos de acción.
•
Diagnosticar, planificar, ejecutar y evaluar técnicamente programas y proyectos de investigación y extensión en el área alimentario‐nutricional.
•
Promover alimentación saludable en los diferentes grupos etáreos y fisiológicos, según sus características étnicas y socioculturales.
•
Desarrollar actividades de promoción y apoyo a la lactancia para contribuir al buen estado de salud del binomio madre‐hijo.
•
Interactuar en equipos de trabajo multi e interdisciplinario, desde el diagnóstico hasta la evaluación de programas y proyectos alimentario‐nutricionales.
•
Promover y apoyar la soberanía alimentaria de la población.
•
Formular, monitorear y evaluar proyectos sociales.
•
Promover y apoyar técnicamente campañas publicitarias sobre Alimentación y Nutrición.
•
Actuar como agente de cambio en la promoción de estilos de vida y ambientes saludables en los diferentes grupos socioculturales y etarios de la región y del país.
Métodos Pedagógicos El Plan de Estudios de la Carrera de Nutrición y Dietética contempla el uso de metodologías educacionales centradas en el estudiante, donde los procesos de aprendizaje tienen una importancia tan relevante como los contenidos. Es así como la mayoría de las actividades curriculares se sustentan en la filosofía del aprendizaje auto‐dirigido y basado en problemas.
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Los métodos pedagógicos utilizados por la Carrera incluyen: Aprendizaje Basado en Problemas (ABP): Como estrategia didáctica, el ABP parte de un problema para identificar las necesidades de aprendizaje que lleven a un análisis y búsqueda de una solución al problema planteado, para lo cual se requiere buscar toda la información necesaria antes de regresar al problema. La filosofía del ABP parte de la premisa que la adquisición de nuevo conocimiento requiere activación de conocimiento previo y que el conocimiento es mejor recordado cuando es almacenado en un contexto similar a aquel en que luego es utilizado. En el recorrido que viven los estudiantes desde el planteamiento original del problema solución, trabajan de manera colaborativa en pequeños grupos, compartiendo en esa experiencia de aprendizaje la posibilidad de practicar y desarrollar habilidades, de observación y reflexión sobre actitudes y valores que en el método convencional expositivo difícilmente podrían ponerse en acción. Método de Proyectos: Esta técnica emerge de una visión de la educación en la cual los estudiantes, toman una mayor responsabilidad de su propio aprendizaje y donde aplican en proyectos reales, las habilidades y conocimientos adquiridos. Este método busca enfrentar a los estudiantes a situaciones que los lleven a rescatar, comprender y aplicar aquello que aprenden como una herramienta para resolver problemas, o proponer mejoras en las comunidades en donde se desenvuelven. Estudio de Casos: En esta técnica se presenta un caso real y se le pide a los participantes que resuelvan como crean conveniente. En pequeños grupos intercambian los argumentos y opiniones gracias a los cuáles han llegado a tomar una postura de una forma determinada. En gran grupo se ponen en común las soluciones y se elaboran conclusiones. Esta técnica didáctica estimula los pensamientos originales, anima a tomar decisiones y además, permite descubrir el conocimiento inicial de cada participante. Simulación y Juegos: Los estudiantes experimentan la simulación o juego, reaccionan a situaciones o variables emergentes y son activos. El objetivo de esta técnica es aprender a partir de la acción, contenidos y desempeño ante las situaciones simuladas. Promueve la interacción y la comunicación; es divertida, motivadora y permite aprendizajes significativos. Debates: Se elige el tema del debate y los grupos que se van hacer cargo de los diferentes puntos de vista. Cada sector del grupo antagónico elige dos representantes. Uno expone los argumentos del grupo y el otro rebate los argumentos del grupo opositor. Debe existir un moderador para guiar el debate, significando disputas que no conduzcan a nada. Al término se debe redactar un informe con las ideas y puntos de vista aprobados. Las ventajas de esta técnica son: el fomento de la libertad de expresión, la tolerancia, la reflexión lógica y la argumentación, ayuda al estudiante a pensar por su cuenta, a expresar sus juicios en forma correcta y a defenderlos con fundamentos; ayuda a escuchar los juicios de los demás y a refutarlos con ecuanimidad y lógica. Lluvia de ideas: Es una técnica de aprendizaje interactivo, los estudiantes participan y aportan sobre el tema en cuestión, favorece la interacción del grupo, promueve la participación y la creatividad, motiva y es fácil de aplicar. Sus objetivos son: incrementar el potencial creativo en un
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grupo, recabar amplia y variada información y resolver problemas. Se debe delimitar los alcances del proceso de toma de decisiones y reflexionar con los estudiantes sobre lo que aprenden en un ejercicio como éste. Mapas Conceptuales (MC): Es un recurso esquemático para presentar un conjunto de significados conceptuales incluidos en una estructura de proposiciones, las que pueden ser implícitas o explícitas. Los MC proporcionan un resumen esquemático de lo aprendido y ordenado de una manera jerárquica. El conocimiento está organizado y representado en todos los niveles de abstracción, situando en la parte superior del mapa conceptual, los más generales e inclusivos y los más específicos y menos inclusivos en la parte inferior del mapa. Permite el aprendizaje significativo. Taller Rompecabezas: La técnica del rompecabezas como método de enseñanza tiene una estructura de dependencia mutua. Para ejercitar exitosamente una tarea, los estudiantes están obligados a cooperar, porque cada uno dispone solamente de una parte de la información. Cada uno debe transferir su información a los miembros del grupo e individualmente y en conjunto deben juntar las piezas de la información como un rompecabezas, para poder culminar su tarea y ésta tenga sentido. El método rompecabezas estimula la cooperación y enseñanza mutua. Es importante que los miembros del grupo se estimulen mutuamente. Se trata de una actividad en conjunto que solamente puede resultar, cuando todas las tareas están cumplidas y compartidas. Talleres: Sesiones en las que desarrollan actividades y dinámicas de grupo, para el estudio de un tema específico. Estas sesiones son de corta duración habitualmente duran dos períodos y pueden estar orientadas al cumplimiento de uno o más objetivos. Póster: Es un panel de discusión, de desarrollo individual con característica de presentación en trabajo científico, mediante el cual el estudiante analiza un tema relacionado con el módulo de aprendizaje y lo presenta en similares condiciones a las que se definen para los eventos científicos. Presentación: Es una actividad en la cual el estudiante oralmente desarrolla la capacidad de síntesis, la habilidad de comunicación y uso adecuado de material audiovisual frente a un grupo de pares. Seminarios: Es una instancia teórica en la cual los estudiantes, desarrollan una temática relacionada con los objetivos de aprendizaje del módulo integrado, y que complementa el aprendizaje paralelo de las tutorías y laboratorios. Las metodologías para esto, son variadas y van desde las clases expositivas hasta los talleres a solicitud de los estudiantes. Práctica en Terreno: Es una actividad planificada y organizada desde los primeros niveles de formación en módulos de formación general y especializada. Se realizan en diversas instituciones, donde el estudiante tiene la oportunidad de desarrollar actividades de observación, diagnóstico, planificación, intervención y evaluación de acuerdo a los resultados de aprendizaje establecidos en los distintos módulos. La variedad de técnicas didácticas señaladas son utilizadas en los diferentes módulos. Sin embargo, la técnica de clase expositiva ha seguido siendo utilizada en las ocasiones en que se hace necesario.
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La Carrera cuenta con Laboratorios de uso exclusivo de habilidades específicas: Laboratorio de Dietética y Dietotécnica: El Laboratorio cuenta con 122,7m2, diseñado para el logro de resultados de aprendizaje referidos a procedimientos propios de la Dietética y Dietotécnica, permitiendo al estudiante adquirir destrezas en la planificación, preparación y evaluación de alimentación en diferentes etapas fisiológicas y patológicas de un individuo a través de todo el ciclo vital. Clínica de Dietoterapia y Evaluación Nutricional: Este laboratorio de 42m2, permite el logro de los resultados de aprendizaje enfocados al desarrollo de técnicas de Evaluación Nutricional y Atención Dietoterapéutica, a través de las siguientes actividades: • Demostración de las técnicas de evaluación nutricional, por parte del docente con pacientes simulados o reales. • Devolución de las técnicas de evaluación nutricional por parte de los estudiantes. • Atención dietoterápica por un docente, con pacientes simulados o reales, y los estudiantes observan esta atención mediante el vidrio espejo bidimensional, desde la sala anexa a esta oficina. Luego los estudiantes realizan la atención supervisados por el docente a cargo. Métodos de Evaluación El Plan de Estudios de la Carrera de Nutrición y Dietética considera metódicas que evalúan todos los aspectos del proceso educativo y sus dimensiones taxonómicas. En los módulos de formación básica y especializada al igual que en las prácticas profesionales se incluye la evaluación de los aspectos teóricos y prácticos de manera formativa y sumativa. La integridad y validez de los métodos de evaluación está garantizada por su forma de construcción, son realizadas por un equipo de docentes preparados, pertinentes con los objetivos y coherentes con las metodologías utilizadas y revisadas antes de su aplicación. Evaluación Formativa: se realiza al interior de las tutorías y talleres, donde tanto los estudiantes como el tutor, tienen la responsabilidad de retroalimentar el rendimiento de los integrantes del grupo al finalizar cada sesión tutorial, permitiendo así que se produzcan cambios de conducta apropiados y oportunos. Esta evaluación se realiza también al interior de los Laboratorios de Dietética y Dietotécnica, Evaluación Nutricional y en los Laboratorios de Ciencias Básicas; como parte del OSCE y en la Práctica Clínica y de Terreno. Evaluación Sumativa: permite asegurar al docente, al estudiante, a los usuarios y a la sociedad que el futuro profesional poseerá los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para cumplir su rol. En los módulos de formación básica y especializada, se contemplan las siguientes oportunidades de evaluación: Evaluación de Rendimiento en Tutoría: una función de esta evaluación, realizada a través de una ficha y oralmente, es proveer una retroalimentación a los estudiantes de su progreso y/o de cómo se perciben los problemas. Una segunda función es documentar a los estudiantes, al
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grupo y al tutor sobre la evidencia del rendimiento en las tutorías. Finalmente, la evaluación tutorial provee una experiencia a los estudiantes en evaluación de ellos mismos y de sus pares. Multi‐Ítem: evaluación compuesta por diferentes secciones dependiendo del tipo de pregunta (selección múltiple, verdadera o falsa, desarrollo, etc.). El propósito esencial es evaluar habilidades cognoscitivas. Portafolio: mediante el portafolio, el estudiante logra determinar sus logros académicos y personales, permitiendo una autoevaluación periódica del rendimiento y alcances de la actividad educacional que está desarrollando. Consiste en un registro físico ordenado, completo y sistemático de evidencias de lo que el estudiante ha realizado y aprendido en determinado periodo de formación. Desde el punto de vista de la evaluación, otorga la oportunidad de autoevaluar oportunamente el cumplimiento de los objetivos de la actividad, a la vez que permite recibir retroalimentación de parte de un docente. Examen o prueba oral Método utilizado con el propósito de evaluar conocimientos y razonamiento en el area de competencia. Permite establecer una relación directa y retroalimentación entre el evaluador y el evaluado. Valora la calidad de ciertos aprendizajes tales como: procesos de pensamiento crítico, solución de problemas, de lectura, uso de terminología específica, actitud personal, profundidad en el conocimiento, juicio clínico, etc. Refleja las condiciones adquiridas del estudiante para la comunicación oral y la capacidad de intervenir en discusiones. Evaluaciones de Laboratorio: se realizan periódicamente para evaluar las destrezas que el estudiante va adquiriendo a medida que avanza en el programa. El objetivo es retroalimentar oportunamente sobre las habilidades cognitivas y técnicas del estudiante. Evaluación Clínica Objetiva Estructurada (OSCE): es un método de evaluación de las competencias clínicas de los estudiantes, objetivo y basado en criterios, donde las áreas a evaluar y los criterios de evaluación son determinados tomando en cuenta los objetivos y contenidos del curso. Tiene la ventaja potencial de evaluar un amplio rango de conocimientos y destrezas, y puede ser realizado en un solo período de evaluación para un gran número de estudiantes. La evaluación se lleva a la práctica en forma de estaciones, donde el estudiante debe demostrar su habilidad clínica. Cada estación o escenario cuenta con los materiales necesarios, además de un evaluador con una pauta de chequeo. Evaluación de Práctico en Terreno: esta evaluación se realiza por observación directa de las técnicas y habilidades en un sitio clínico en la forma de llenado de una pauta de chequeo. Es usada, además, para medir componentes de resolución de problemas, como generación de hipótesis, interpretación de anamnesis, formulación y manejo del problema, además del enfrentamiento precoz con pacientes. Presentaciones: el propósito es evaluar las habilidades de comunicación, lectura crítica y estudio en idioma Inglés. A medida que el estudiante avanza en el Plan de Estudios, cada módulo integrado le propone diferentes alternativas de presentación audiovisual (póster, retroproyector, proyector multimedia, videos).
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Informe Escrito: es una actividad de evaluación donde el estudiante desarrolla la capacidad de síntesis, reflexión y la habilidad de comunicación escrita, de situaciones observacionales, prácticas clínicas, revisiones bibliográficas, entre otras. Actividades Prácticas de la Carrera Los estudiantes realizan actividades prácticas en los laboratorios especializados de la Carrera ubicados en el Campus Bello (Laboratorio de Dietética y Dietotécnica, Clínica de Evaluación Nutricional), en salas de habilidades clínicas y en laboratorios computacionales de la Facultad de Medicina y en instituciones externas a la Universidad (Jardines Infantiles, Escuelas, Colegios, Consultorios, CESFAM, Servicios Clínicos, Servicios de Alimentación, entre otros); todo con el fin de desarrollar en el estudiante una comprensión de la realidad profesional, del rol del Nutricionista y el desarrollo de las competencias profesionales. Práctica en Terreno: para el cumplimiento integral de los objetivos de los distintos módulos, los estudiantes desde el primer al octavo nivel del plan de estudio asisten a centros de salud, centros educacionales y centros de alimentación colectiva; donde tienen la oportunidad de poner en práctica las habilidades adquiridas en los módulos de formación básica y especializada. Práctica Profesional: la formación especializada es organizada en una variedad de escenarios, donde el estudiante adquiere las competencias y el logro de los resultados de aprendizaje de los módulos especializados a través de la observación, evaluación y tratamiento de pacientes reales bajo estrecha supervisión de un Nutricionista. Para cursar la Práctica Profesional Controlada, los estudiantes deben haber obtenido el grado de licenciado, situación que se logra con la aprobación del plan e estudio hasta el octavo nivel y que además implica el diseño de una propuesta de investigación en el área alimentario nutricional. La Práctica Profesional Controlada o Internado es coordinado por un docente de la disciplina y que actúa en coordinación con el Director de la Carrera. El cumplimiento de las actividades a desarrollar en cada Práctica Profesional o Internado se realiza en diferentes instituciones dependiendo del área de cada una. Corresponden a centros de práctica públicos o privados como servicios hospitalarios, consultorios de atención primaria o secundaria, hospitales periféricos, centros de educación, empresas de alimentación colectiva donde el Nutricionista del centro de práctica colabora en la supervisión del estudiante en el desarrollo de la práctica como de la evaluación de ésta. Descripción Práctica Profesional Controlada Durante la Práctica Profesional Controlada (PPC), el estudiante tiene la oportunidad de trabajar en equipo multidisciplinario e interdisciplinario y realizar actividades del Nutricionista en la prevención, recuperación y/o rehabilitación, bajo la supervisión diaria de un Nutricionista del centro de práctica y en forma quincenal, por un docente de la Universidad. Esta actividad tiene una duración de 36 semanas, dividida en tres ciclos de 12 semanas cada uno, que considera la PPC Área Clínica, Salud Pública e Institucional. PPC ÁREA CLÍNICA: corresponde a una pasantía en servicios clínicos hospitalarios de mediana y alta complejidad, donde el estudiante realiza atención nutricional de pacientes hospitalizados
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y/o ambulatorios. El estudiante debe realizar acciones dietoterapéuticas de prevención, recuperación y rehabilitación en un servicio clínico; además debe participar de las funciones administrativas y actividades científicas profesionales en el lugar asignado. PPC ÁREA SALUD PÚBLICA: Pasantía en centros asistenciales municipalizados, donde el estudiante desarrolla una serie de experiencias profesionales que se realizan en contextos urbano y/o rural, y donde existan las condiciones para obtener una visión intersectorial de territorio en la perspectiva de salud y desarrollo local, que le permitan al estudiante/a valorar el rol del Nutricionista en el área de salud pública y comunitaria, integrando un equipo interdisciplinario que realiza acciones relacionadas a la implementación de programas públicos en salud, como así también acciones tendientes a la promoción en salud y el desarrollo comunitario. Durante ésta etapa de su formación académica los estudiantes de quinto año de la carrera tienen la oportunidad de participar en el “Programa de Internado Rural Interdisciplinario” (PIRI). Este programa apunta al abordaje integral de un territorio, construir capacidades de trabajo colectivo en equipo interdisciplinario, articulado redes de instituciones públicas a nivel local y de organizaciones de la sociedad civil. Para el cumplimiento de ello el estudiante se traslada a la localidad asignada por un período de once semanas junto a sus pares de otras carreras de la Facultad de Medicina y de Humanidades PPC ÁREA ALIMENTACIÓN INSTITUCIONAL: Práctica profesional que permite al estudiante el reconocimiento del funcionamiento de un Servicio de Alimentación en instituciones educacionales y de salud , siendo los resultados de aprendizaje a desarrollar: el ejercicio del rol profesional en la dirección técnico –administrativa del Servicio, logrando la entrega de productos alimenticios sanitariamente aptos para el consumo humano según necesidades y requerimientos nutricionales del usuario; desarrollar actividades en los aspectos de gestión de la Dirección técnico‐ administrativa propia del servicio que incluyen normativas de legislación sanitaria, de calidad vigentes y actualizadas en el país; capacitar al personal operativo en procedimientos y técnicas propias de la función y la realización de actividades de educación alimentaria a usuarios. Actuando como agente de cambio tendiente a la modificación de hábitos alimentarios. Diseño de Programa de Asignatura o Módulo Hasta el año 2010 cada programa de asignatura o módulo describía detalladamente los alcances cognitivos, procedimentales y actitudinales, los cuales eran puestos en conocimiento del estudiante al comienzo de la actividad curricular, a través de un documento impreso y disponible en campus virtual de la institución. Actualmente los programas de asignatura o módulo están diseñados con la siguiente estructura: identificación, perfil del titulado, descripción del módulo, competencias genéricas y específicas, resultados de aprendizajes, contenidos, metodologías y estrategias de enseñanza aprendizaje, evaluación y bibliografía; cambios realizados con la orientación y apoyo de la Unidad de Coordinación de Desarrollo Educativo de la Institución, basado en la política institucional de diseño curricular por competencia.
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Actualización Curricular Los mecanismos formales de actualización curricular que utiliza la carrera son: •
Consejo ampliado de Nutricionistas • Directrices dadas por la Dirección Académica de Pregrado (DAP) El Consejo de Nutricionistas Ampliado integrado por el equipo de docentes Nutricionistas de la carrera, pertenecientes a los departamentos de Salud Pública, Medicina Interna y Pediatría y Cirugía Infantil, se reúne periódicamente para el seguimiento de los procesos formativos, actualizar los programas de asignatura o módulo y la coordinación de las actividades académicas y administrativas de la Carrera. Para la actualización de los programas utiliza como recurso los resultados de la evaluación de la docencia, realizada por los estudiantes al finalizar cada semestre académico. La Dirección Académica de Pregrado (DAP) de la Universidad con el apoyo técnico de la Oficina de Coordinación de Desarrollo Educativo (CDE) guía a las carreras en la realización de modificaciones, actualizaciones e innovaciones de los Planes de Estudio. Es así como el año 2010 la carrera actualizó los programas de los módulos del plan de estudio de acuerdo a los lineamientos establecidos por la DAP. Estas modificaciones consideró la incorporación de los resultados de aprendizaje, competencias genéricas y específicas en el nuevo formato de los programas de asignatura o módulo. Durante el año 2009, con el apoyo de un Proyecto MECESUP “Fortaleciendo la Innovación Curricular en la Facultad de Medicina”, se contrató una asesoría de experto internacional para conducir una Evaluación de la Innovación Curricular Implementada en las Carreras de la Facultad de Medicina de la Universidad de la Frontera (Anexo Otros N°5). Los resultados generales dan cuenta que los perfiles profesionales de las carreras destaca la calidad del profesional titulado, su dedicación a un aprendizaje de por vida y su compromiso con la salud en todos los aspectos de la sociedad chilena. Las estrategias eficaces de aprendizaje y una malla curricular eficiente estimulan el alcance de estas metas. El perfil mantiene su vigencia y que, producto de la flexibilidad del diseño curricular, el Plan de Estudios permite recoger las variaciones en los perfiles epidemiológicos, la evolución de las tecnologías y los ajustes de las prioridades en salud. El perfeccionamiento permanente de los docentes en las diferentes áreas del quehacer académico y nutricional, recoge las tendencias y el conocimiento con evidencia científica, permitiendo la actualización constante de los programas. De este modo, es posible realizar adaptaciones de los programas en cuanto al orden y relevancia de los contenidos, metodologías de enseñanza aprendizaje más apropiadas y niveles de profundización de los contenidos, recogiendo la opinión de los académicos y la retroalimentación de los estudiantes. Los cambios globales a nivel curricular, se formalizaron en el Plan de Estudios implementado a partir del año 2003. Posteriormente, los distintos módulos han sufrido modificaciones en función de las prioridades de salud y las evaluaciones internas de estudiantes y docentes.
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Análisis del Criterio El Plan de Estudios de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de La Frontera y las asignaturas que forman parte del mismo son un aspecto que es bien evaluado por todos los informantes clave, sobre el 90% de respuestas positivas, lo que da cuenta de la consistencia del diseño curricular y la coherencia de éste con las estrategias pedagógicas. Tanto titulados como empleadores manifiestan una respuesta satisfactoria respecto de la expresión del perfil de los Nutricionistas formados en la Universidad de La Frontera (90,75%). En este sentido, el cuerpo docente está consciente de que estas señales dan cuenta de la pertinencia del perfil y la capacidad del Plan de Estudios para atender a los requerimientos de éste. Sin embargo, es necesario mantener un esfuerzo permanente de seguimiento y monitoreo de los resultados para asegurar la continuidad de la pertinencia del perfil y la actualización del Plan de Estudios. Las actividades y contenidos descritos en los programas se estructuran sobre la base del perfil y las competencias descritas en el currículo, agrupando grandes áreas del conocimiento, siguiendo una lógica funcional. Los informantes clave declaran con un 85,9% estar de acuerdo que existe una adecuada selección de contenidos útiles y sin reiteraciones, además de valorar positivamente la relevancia y pertinencia de los mismos. Esta percepción parece estar fuertemente asociada al monitoreo permanente que la Carrera mantiene respecto de la constitución de los módulos y los casos o escenarios que guían las actividades de aprendizaje basado en problemas. El equipo de Nutricionistas de la carrera, pertenecientes a los departamentos de Salud Pública, Medicina Interna y Pediatría y Cirugía Infantil, se reúne quincenalmente para el seguimiento de los procesos formativos y la coordinación de las actividades académicas y administrativas de la Carrera. Semestralmente para este seguimiento se considera la evaluación de la docencia donde los estudiantes expresan su opinión por medio de encuestas referidas al proceso y al desempeño de los docentes. Los resultados de estas evaluaciones son analizados por los equipos docentes y discutidos con los estudiantes, actividades de las cuales se originan acciones de mejora y ajustes a los programas en caso de necesidad. Estas evaluaciones parciales se constituyen en los insumos básicos para las revisiones anuales del Plan de Estudios y planificación del año siguiente, que el Consejo de la Carrera Ampliado realiza en el mes de enero, una vez finalizadas las actividades académicas. Este Consejo de Carrera Ampliado mantiene una vigilancia permanente sobre el desarrollo del currículo y la implementación de las asignaturas, mediante reuniones quincenales y planificación al finalizar el semestre y año académico. Respecto a la integración de actividades teóricas y prácticas dentro del plan de estudio, los informantes clave refieren en un 98.25% estar de acuerdo con el logro de ésta integración. Los métodos pedagógicos utilizados, dan cuenta de la diversidad de estrategias. A pesar de ello se ha observado que es necesario mantener una actitud crítica respecto de las prácticas en el aula, a objeto de mantener los estándares de desempeño requeridos. En cuanto a los métodos de evaluación, los docentes seleccionan diferentes metodologías para los distintos aspectos a evaluar, siendo un desafío seleccionar los instrumentos más adecuados,
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buscando conciliar la validez técnica de cada uno con la factibilidad práctica para su aplicación. En este último sentido, las encuestas de evaluación de la docencia muestran que los estudiantes valoran positivamente los métodos de evaluación, similar opinión manifiestan al ser consultados sobre lo mismo para el proceso de autoevaluación; estudiantes, académicos y egresados señalan con un porcentaje de acuerdo del 95% que los métodos de evaluación están basados en criterios claros y conocidos. El avance curricular de los estudiantes está registrado en un software disponible para la Dirección de Carrera, que contiene todos los antecedentes personales y académicos de los estudiantes. Esta herramienta se ha visto fortalecida con el sistema de notas parciales, a través del cual se ingresan al sistema de registro institucional las notas de cada evaluación en el momento en que ésta es calificada, lo que permite conocer oportunamente la situación académica del estudiante. 2.1.3 Efectividad del Proceso de Enseñanza Aprendizaje Criterios de Admisión El criterio de admisión considera la Prueba de Selección Universitaria como forma de selección de los estudiantes que ingresan a la Carrera. Adicionalmente, la Universidad considera las Vías Especiales de Admisión, que incluyen el ingreso de estudiantes de origen mapuche y personas con título profesional anterior. Por otra parte, cada año deben determinarse los requisitos específicos y sus ponderaciones. Las decisiones en este sentido tienen como base las características del Plan de Estudios, particularmente las disciplinas más relevantes para el desarrollo de los contenidos. Más recientemente se ha incorporado al proceso de toma de decisiones la evaluación de los rendimientos de los estudiantes según sus características académicas al ingreso. El Reglamento de Régimen de Estudios de Pregrado (Anexo A‐6.8. Res. Ex. N°180 de enero de 2009 y modificaciones posteriores) contempla la posibilidad de transferencia desde otra carrera de la misma Institución o traslado desde otra institución de Educación Superior. Tabla 8. Requisitos de ingreso a la Carrera. NEM 30%
Lenguaje y Comunicación 20%
Matemática 30%
Historia y Cs. Sociales ‐
Ciencias 20%
Los requisitos de la vía de ingreso especial son los siguientes: (Reglamento de Admisión, Anexo A‐6.1. Res Ex. N°3384 de diciembre 2008) Título Profesional Anterior ‐
Haber obtenido el grado académico o título profesional de una carrera de a lo menos ocho semestres de duración otorgado por una universidad nacional o extranjera.
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Para la selección se evalúan los antecedentes académicos del postulante y se confecciona una lista de selección en orden de puntaje. Ascendencia Mapuche El postulante debe haber participado en todas las etapas previstas en el sistema de admisión regular y cumplir además con los siguientes requisitos: ‐
Poseer nacionalidad chilena y ascendencia mapuche debidamente acreditada.
‐
Ser egresado de la promoción del año de la Enseñanza Media.
‐
Haber postulado a la misma carrera en primera preferencia en el sistema de admisión regular.
‐
Estar en la lista de espera de la misma carrera con un puntaje ponderado mayor o igual al 80% del puntaje ponderado obtenido por el último postulante de la lista de seleccionados de la carrera, en el sistema de admisión regular.
La Carrera ofrece 40 vacantes para ser llenadas mediante la vía formal regular, más dos vacantes adicionales de ingreso especial, totalizando 42 vacantes. Dadas las exigencias establecidas para el ingreso a la Carrera y las características de las cohortes de ingreso, en las cuales se observa que corresponden a grupos de estudiantes que muestran puntajes bajos y con alta dispersión entre el primer y último matriculado, se puede decir que los estudiantes que ingresan a la Carrera presentan características académicas que pueden dificultar el avance satisfactorio de los requerimientos del proceso de enseñanza/aprendizaje. Tabla 9. Puntajes de ingreso por año Puntaje Ingreso Promedio de ptj_ingcar
2009
2010
2011
616,47
614,92
605,33
2012 594,08
Máx de ptj_ingcar
647,30
648,60
650,90
687,40
Mín de ptj_ingcar
605,20
600,90
588,00
561,40
Condiciones de Entrada de los Estudiantes Parte importante de centrar la educación en el estudiante es considerar sus condiciones de entrada en pos de enfrentar los desafíos de su formación profesional. Tabla 10. Postulaciones Efectivas – Preferencias Postulaciones Efectivas 1 2 3 4 5
2009
2010
2011
2012
110 153 140 92 56
101 122 112 85 60
76 79 74 38 28
56 43 29 22 16
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6 7 8 Total general Porcentaje pref 1 Porcentaje pref 2 Porcentaje pref 3 Porcentaje Otra pref Pref 1, 2 y 3
33 29 14 627 18% 24% 22% 36% 64%
38 14 8 540 19% 23% 21% 38% 62%
12 5 3 315 24% 25% 23% 27% 73%
6 2 5 182 31% 24% 16% 30% 70%
Desde el año 2009 a la fecha se observa un claro aumento del porcentaje de estudiantes que postulan a la carrera en primera preferencia, de un 18% a un 31% en el año 2012. Acreditación Socioeconómica Los resultados de las cohortes 2010, 2011 y 2012 son los siguientes: Tabla 11. Información de los estudiantes proveniente del Formulario FIA Indicador
Año 2010
Promedio PSU alumnos matriculados 602,1 Promedio notas NEM 6,2 % de estudiantes de 1° año de procedencia 16% Mapuche % de estudiantes de 1° año provenientes 37% de establecimiento Municipal % de estudiantes provenientes de 63% establecimiento Part. Subvencionado % de estudiantes provenientes de N/D establecimiento Particular Pagado % de estudiantes de 1° año Región de La 70% Araucanía % de estudiantes por quintil I 33% % de estudiantes por quintil II 26% % de estudiantes por quintil III 14% % de estudiantes por quintil IV 19% % de estudiantes por quintil V 7% Fuente: DAP y Dirección Desarrollo Institucional
Año 2011
Año 2012
591,0 6,1
583,6 6,0
21%
25%
42%
40%
58%
58%
0%
0%
85%
78%
29% 32% 12% 17% 5%
24% 33% 20% 13% 4%
La Universidad de La Frontera, a través del Centro de Innovación Profesional (CIP), ha implementado un nuevo proceso para diagnosticar, desarrollar y certificar las Competencias Genéricas Instrumentales de Comprensión Lectora, Comunicación Escrita y Uso de TIC en sus estudiantes. A su vez, la Coordinación de Idiomas (CODI) contribuye al logro de competencias comunicativas en el idioma inglés y así formar a profesionales integrales que enfrenten de mejor manera el mundo globalizado. Los estudiantes de pregrado, deben acreditar a través de un test de suficiencia un nivel Intermedio de inglés (ALTE B1), para obtener su grado de Licenciado. Una vez que cumplen con este requisito, la Universidad certifica el nivel de inglés, que tendrá una validez de dos años. Los usuarios del nivel ALTE B1 comprenden las ideas principales de textos
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orales y escritos sobre temas que conocen y enfrentan generalmente en su trabajo, estudios y tiempo libre. Manejan la mayoría de las situaciones que pueden surgir en un contexto de habla inglesa. Producen textos simples y coherentes sobre temas conocidos. Describen experiencias, hechos y explican brevemente sus opiniones y planes. Diagnósticos TICs, Habilidades Comunicativas e Inglés Los diagnósticos TICs, habilidades Comunicativas e inglés se aplican cada año a los estudiantes nuevos matriculados de todas las Facultades de la Universidad. Las pruebas de diagnóstico TIC y el test de Habilidades Comunicativas son aplicados por el Centro de Innovación Profesional (CIP), mientras que el test de suficiencia de inglés es aplicado por la Coordinación de Idiomas (CODI). Tabla 12. Resultados Test de Diagnóstico Indicador % de estudiantes que aprueban las pruebas diagnóstico TIC % de estudiantes que aprueban las pruebas diagnóstico de Habilidades Comunicativas % de estudiantes que aprueban el test de suficiencia de inglés
Año 2010
Año 2011
Año 2012
100%
N/D
28%
64%
53%
N/D
4,90%
3%
4,3%
Fuentes: DAP y Dirección Desarrollo Institucional
Esta información permite realizar talleres de fortalecimiento que conducen al manejo de la competencia por parte de las y los estudiantes. Los talleres constan de tres horas presenciales de trabajo teórico‐práctico y una cuarta hora en la que se aplica nuevamente el Diagnóstico1 efectuado a principios del año académico. Aquellos estudiantes que alcanzan el nivel de aprobación, obtienen la certificación de la competencia y aquellos que no alcanzan, deben participar nuevamente de los talleres de fortalecimiento. La convocatoria a los estudiantes para participar en estos talleres se canaliza a través de los Directores de Carrera y Coordinadores de Especialidad, quienes a su vez distribuyen entre los estudiantes una ficha de inscripción online en la que ellos seleccionan las fechas y el horario en que pueden participar. Posteriormente, el Centro de Innovación Profesional se encarga de confirmar a los estudiantes los horarios definitivos de los talleres mediante el correo electrónico institucional. Desde el año 2012 la Universidad de La Frontera, a través del Centro de Innovación Profesional, ha implementado un nuevo proceso para diagnosticar, desarrollar y certificar las Competencias Genéricas Instrumentales de Comprensión Lectora, Comunicación Escrita y Uso de TIC en sus estudiantes. Este proceso considera la implementación de tres fases, la primera de ellas es el Diagnóstico de Competencias Genéricas Instrumentales, que fue aplicado a los estudiantes de nueve carreras de la Universidad.
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Durante el mes de enero de 2012 se aplicó el Diagnóstico de Competencias Genéricas Instrumentales a los estudiantes de primer año de nueve carreras de la Universidad (Anexo Otros N°6): Tabla 13. Aplicación Diagnóstico de Competencias Genéricas Facultad FICA FMED
FECSYH
Carrera Contador Público y Auditor Obstetricia y Puericultura Kinesiología Nutrición y Dietética Psicología Pedagogía en Castellano Trabajo Social Pedagogía en Inglés Sociología
El Diagnóstico se rinde de forma íntegra en un computador (laboratorio de informática) y el instrumento utilizado evalúa las Competencias de forma integrada y tiene una duración total de 3 horas (2 horas para Comprensión Lectora, Comunicación Escrita y Procesador de Texto y 1 hora para Planilla de Cálculo). Los estudiantes matriculados en la Carrera de Nutrición y Dietética el año 2012 alcanzaron un total de 48 estudiantes, 38 de los cuales rindieron el Diagnóstico de Competencias Genéricas Instrumentales. De éste número 21 estudiantes alcanzaron el nivel exigido para Comprensión Lectora, 20 para Comunicación Efectiva y ningún estudiante alcanzó el nivel para Procesador de Texto y Planilla de Cálculo. Los estudiantes que alcanzan el nivel establecido reciben constancia a través de las Direcciones de Carrera y aquellos que no logran el nivel son invitados a participar de las distintas instancias de formación que se van a desarrollar a lo largo del año académico. Las instancias formativas se presentan en la siguiente tabla: Tabla 14. Diagnóstico de Instancias Formativas Competencia reprobada Comprensión Lectora
Comunicación Escrita
Uso de TIC
Acción ‐ Inscribir el electivo de formación general “Estrategias para leer en la Universidad”. ‐ Participar en talleres específicos por competencia a los que serán convocados a través del UFROMAIL durante el mes de abril. ‐ Inscribir el electivo de formación general “Redacción de textos Universitarios”. ‐ Participar en talleres específicos por competencia a los que serán convocados a través del UFROMAIL durante el mes de abril. ‐ Participar en talleres específicos por competencia a los que serán convocados a través del UFROMAIL durante el mes de abril.
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Deserción A continuación, las razones del movimiento académico de los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética que desertan en el primer año: Tabla 15. Razones Movimientos académicos estudiantes que desertan en el primer año Detalle Movimientos Abandono de Estudios Postergación de Estudios Renuncia a la Carrera Renuncia a la Universidad Retiro Temporal Eliminación por Reglamento
2009 1° 2°
1
2
2
2010 1° 2°
2011 1° 2°
Minigráfico
4 3
1 1 2
Tabla 16. Movimientos académicos estudiantes en todos los niveles: Detalle Movimientos
2009 1° 2°
2010 1° 2°
2011 1° 2°
Abandono de Estudios Postergación de Estudios Renuncia a la Carrera Renuncia a la Universidad Retiro Temporal Eliminación por Reglamento
1 2 2 2
4 2
1
2
5
1
5
1 1 4
1 1 3 2
3 2 1
Minigráfico
Eliminación Académica La Eliminación Académica se considera contando el número de causales de eliminación, independiente del número de alumnos. 2009 2010 2011 Causales de Eliminación 4 6 11 Tabla 17. Causales de Eliminación Asignaturas EEF052 Básquetbol M29205 Electivo Deportivo O Cultural MBA117 Módulo Bases Morfológicas II MBA139 Módulo Bases Moleculares I MBA203 Módulos Bases Morfológicas III DOC040 Taller de Liderazgo M29101 Electivo Deportivo o Cultural
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2009 2 1
2010 1 1 2 1
2011 1 1 1
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Asignaturas MMI313 Módulo de Dietoterapia del Adulto I MMI324 Módulo Dietoterapia del Adulto II MSP113 Módulo de Alimentación I MSP205 Módulo Alimentación y Nutrición I Todas No se identifica causa Total general
2009 1 4
2010 1 6
2011 2 1 1 1 3 11
Eliminación Administrativa El Reglamento de Régimen de Estudios de Pregrado, determina en el Título X, Artículo 45°, las causales administrativas de eliminación que tiene el estudiante, lo que se detalla en el siguiente párrafo. TÍTULO X. DE LA ELIMINACIÓN DEL ESTUDIANTE Artículo 45°. Serán causales administrativas de Eliminación: a) Cuando el estudiante no registre calificaciones finales por más de seis semestres en la universidad, ya sea en una misma carrera o cuando haya recurrido a la transferencia interna, consecutivos o acumulados, debido a Retiro Temporal, Postergación de Estudios y/o Abandono. b) Por aplicación de alguna de las medidas disciplinarias contempladas en el Reglamento respectivo de la Universidad de La Frontera.
Estudiantes con Causal de Eliminación Administrativa En este contexto, en la carrera de Nutrición y Dietética, desde el año 2009, se tienen estudiantes eliminados por causal administrativa; a la fecha no se registran causales de eliminación en la carrera, y además ha ido disminuyendo el número de eliminaciones por esta causa: Gráfico 1. Causales de eliminación Causal Eliminación Administrativa (Art. 45 )
2009 63
2010 65
2011 8
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Causales de Retiro No Académico Esta tabla muestra el número de veces con causas de retiro, no hace referencia al número de alumnos que hicieron algún retiro. Tabla 18. N° de veces con causas de retiro por año Retiro No Académico Abandono de Estudios Postergación de Estudios Renuncia a la Carrera Renuncia a la Universidad Retiro Temporal de Estudios Total general
2009 1 1 3 2 3 10
2010 4 3 3 2 12
2011 5 7 1 4 17
Los retiros no académicos se concentran en la Postergación de Estudios. Movimientos desde el año 2009 al 2011 Postergaciones de Estudios: 11 estudiantes con postergación, de los cuales 2 presentan movimientos de reincorporación de alumno que postergó.
Retiros Temporales: 9 estudiantes con retiro temporal, de los cuales 1 presenta movimientos de reincorporación de alumno con retiro temporal
Eliminaciones Académicas: 78 estudiantes han sido eliminados académicamente, de los cuales 10 presentan movimientos de reincorporación de alumno eliminado
Abandono de Estudios: 10 estudiantes con retiro temporal, de los cuales 1 presenta movimientos de reincorporación de alumno que abandonó
En resumen: El 18% de los estudiantes con postergación de estudios se reincorpora.
El 13% de los estudiantes con retiro temporal de estudios se reincorpora.
El 13% de los estudiantes con eliminación académica se reincorpora.
El 10% de los estudiantes con abandono de estudios se reincorpora. Están claramente identificados los motivos de movimiento académico de los estudiantes de la carrera. Se puede destacar que el año 2011, producto de las movilizaciones estudiantiles aumentó el número de abandono y postergación de estudios. Mecanismos de Evaluación Los mecanismos de evaluación aplicados en cada uno de las asignaturas o módulos del plan de estudio de la carrera, se rige por el Reglamento de Régimen de estudios de pregrado de la Universidad, Título VIII.
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Los métodos de evaluación aplicados están de acuerdo a los resultados de aprendizaje planteados en cada módulo, a su vez están claramente estipulados en los programas de asignatura y dados a conocer oportunamente al inicio del semestre. Para la transparencia y objetividad del proceso de evaluación, cada actividad evaluada ya sea teórica o práctica cuenta con el diseño de pautas. Estas son dadas a conocer previamente al estudiante, como una forma de establecer los criterios de evaluación. Del mismo modo para las evaluaciones escritas se mantiene la modalidad de entregar a los estudiantes una pauta de corrección con el fin de que éstos puedan comparar sus resultados con lo esperado. Como un mecanismo de proveer información temprana y oportuna a los respectivos directores de carrera, esta implementado como herramienta de gestión a través de la plataforma informática el Sistema de Registro de Notas Parciales de los estudiantes de todos los niveles de la carrera. Este sistema permite conocer el rendimiento de los estudiantes antes del término del semestre lectivo y con tiempo suficiente para intervenir y contribuir a superar las dificultades presentadas. Mecanismos de Apoyo Los mecanismos de apoyo académico formales y permanentes de la Universidad y al interior de la Carrera forman parte de las estrategias esenciales del modelo pedagógico, el que está basado en actividades de pequeño grupo, lo que permite detectar oportunamente mediante la evaluación permanente de proceso y resultados a aquellos estudiantes que presentan dificultades para el logro de los objetivos. Por otra parte, el rol descrito para los docentes de cada grupo incluye la atención permanente de las necesidades individuales y grupales de los estudiantes, esto permite que en aquellos casos en que se detectan dificultades en los grupos, el docente deba convertir aquello en un objetivo grupal y resolverlo en conjunto con los estudiantes. Cuando se trata de dificultades individuales, el docente, luego de intentar resolverlo durante la actividad grupal, debe proveer oportunidades para ayudar al estudiante en un plano más individual. Los mecanismos utilizados son las evaluaciones de rendimiento de índole formativo, las que se realizan periódicamente al interior de los grupos de aprendizaje. El Pregrado en la Universidad de La Frontera está sustentado en la Política de Formación Profesional, que expresa el compromiso con la innovación, la calidad y los principios de responsabilidad social, que cruzan transversalmente todas las actividades institucionales y las 40 carreras pertenecientes a las cuatro Facultades. La Universidad ha implementado el Programa de Apoyo a la Adaptación Universitaria (PAAU), el principal objetivo del Programa es apoyar a los y las estudiantes de la Universidad de La Frontera en su mejor desempeño académico, desde una mirada psicológica y pedagógica, con especial énfasis en el rendimiento en asignaturas de alta repitencia. El PAAU a la vez, busca impactar en tres niveles, uno es en la disciplina y se refiere a ciertas asignaturas que resultan críticas en cuanto a rendimiento cuando el estudiante se encuentra cursando el primer año, luego impacta en el área de hábitos y habilidades de estudio desarrollando estas capacidades en los estudiantes de modo que puedan tener un mejor desempeño académico y por último en el área de desarrollo personal, que permite al estudiante
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desarrollar numerosas habilidades que le servirán para adaptarse adecuadamente a la vida universitaria. Es así como el PAAU contempla talleres dictados durante el año académico abordando temáticas como: Manejo de Estrés, Cómo Hablar en Público, Manejo del Tiempo, Técnicas de Estudio e Inteligencias Múltiples. El director de carrera debe canalizar al Programa las solicitudes de apoyo a estudiantes en riesgo académico por parte de docentes de asignaturas críticas y promover las actividades del Programa entre estudiantes y docentes de su carrera. La participación de los estudiantes de Nutrición a éste programa se ha incrementado de un 3,4% del año 2010 a un 18% al año 2011. La División de Orientación y Desarrollo Estudiantil (DODE) encargada de gestionar todo tipo de programas que promuevan el desarrollo y la vinculación entre los estudiantes. Entre sus principales actividades, la DODE: 1. Acompaña y asesora agrupaciones de estudiantes de diversa naturaleza (religiosas, deportivas, de servicio público, tecnológicas, entre otras). 2. Gestiona Proyectos FDI (Fondo de Derecho Institucional) que son presentados por los estudiantes y financian las distintas ideas innovadoras que ellos diseñan para realizar intervenciones en distintos ámbitos de su vida universitaria. 3. Implementa el Programa de Inserción Universitaria (PIU) que se lleva a cabo cada año para los estudiantes de primer año. Con el objetivo de favorecer el proceso de adaptación de los estudiantes que ingresan a primer año de la Universidad. 4. Está encargada del Programa de Movilidad Estudiantil Nacional e Internacional, que tiene la función de facilitar y apoyar la movilidad de los estudiantes de Pregrado, a través de la gestión y coordinación de diversos programas de intercambio, orientados a fortalecer el perfil y la formación profesional. 5. Canaliza convocatorias de postulación a programas de movilidad, en universidades nacionales y extranjeras, prácticas profesionales y pasantías.
Programa de Inserción Universitaria (PIU), contempla las siguientes actividades: • Actividades de Bienvenida: Orientadas a proporcionar al estudiante información sobre instalaciones físicas, objetivos y actividades de los distintos servicios de apoyo estudiantil con los que cuenta la Universidad para apoyar su experiencia universitaria, además de información sobre aspectos académicos relevantes para su futuro estudiantil y a recoger información acerca de su desempeño en áreas específicas del conocimiento. • Actividades Artístico ‐ Culturales: Dirigidas a promover las distintas iniciativas artístico ‐ culturales que se desarrollan en la Universidad, motivando la participación activa en ellas, como instancia fundamental del desarrollo integral y armónico de los estudiantes. • Actividades de Fortalecimiento Académico (carácter obligatorio): Con el fin de apoyar el desempeño académico inicial, el programa incorpora el desarrollo de pruebas y talleres que permitan fortalecer y potenciar ciertas condiciones de entrada necesarias para un buen
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desempeño académico, tanto en el ámbito general, como en el desarrollo de habilidades específicas. • Actividades de Integración por Facultad: Destinadas a favorecer la integración entre los estudiantes, por lo que además cada Facultad organiza diversas iniciativas para dar a conocer sus actividades y, sobre todo, dar una grata bienvenida a sus nuevos estudiantes. Programa de Formación General Electiva: Este Programa genera y administra la oferta de Asignaturas de Formación General Electivas que la Universidad proporciona a sus estudiantes. Las asignaturas de Formación General Electiva son ofertadas a través de una página web que divide todas las asignaturas electivas en cuatro áreas: Habilidades Personales y Sociales, Conocimiento y Análisis del Medio, Arte y Cultura y Vida Saludable y Deportes e incluye las asignaturas ofrecidas por el Convenio de Movilidad con la Universidad Católica de Temuco. Todas las asignaturas que forman parte de la Formación General Electiva son puestas a disposición de los Directores(as) de Carrera y Coordinadores(as) de Especialidad para que ellos las difundan entre sus estudiantes. Programa de Competencias Instrumentales: Este Programa está encargado de potenciar el desarrollo de las Competencias Instrumentales que todos los titulados deben poseer como parte de su formación integral. Las Competencias Instrumentales potenciadas a través de este Programa corresponden a dos de las definidas por la Universidad de La Frontera en su Política de Formación Profesional: Habilidades Comunicativas (Comunicación verbal y escrita en castellano, Comprensión lectora) y Uso de las tecnologías de la información y comunicación (TIC´s). Actualmente, y a partir del año 2010, los estudiantes de primer año rinden un diagnóstico de habilidades comunicativas y a partir del resultado se otorga una certificación a los estudiantes que alcanzan el nivel esperado y a aquellos que no alcanzan se les convoca a unos Talleres de Fortalecimiento que se realizan en distintos periodos del año lectivo. Programa de Desarrollo de Habilidades Profesionales Innova‐Prof: Este Programa nace de la necesidad de cumplir con la formación en Competencias Genéricas que describe el Perfil del Titulado de la Universidad de La Frontera. Se pretende entregar una formación complementaria a la que entrega el Plan de Estudios de la Carrera, potenciando en los estudiantes el desarrollo de habilidades que los preparen de mejor forma para acceder y desempeñarse en el mundo laboral. Está dirigido a todos los estudiantes y titulados de la Universidad de La Frontera y la modalidad de trabajo con ellos es a través de talleres de formación. Algunos de estos talleres son: Liderazgo, Trabajo en Equipo, Emprendimiento, Expresión Oral, Currículum y Entrevista Laboral, entre otros. El año 2010, 28 estudiantes de la Carrera participaron de este programa.
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Análisis del Criterio Los criterios de admisión son bien evaluados por los informantes clave (98,33%), lo que probablemente obedezca a que el sistema de ingreso a las universidades del Consejo de Rectores es ampliamente conocido y aceptado en el país. Los estudiantes matriculados son capaces de cumplir con las exigencias del plan de estudio; el proceso de enseñanza se hace cargo de las condiciones de entrada de los alumnos matriculados ya que al ingreso al plan de estudio se hace diagnóstico de: TICs, habilidades comunicativas e Idioma Inglés. Los estudiantes que alcanzan el nivel establecido reciben constancia a través de las Direcciones de Carrera y aquellos que no logran el nivel son invitados a participar de las distintas instancias de formación que se van a desarrollar a lo largo del año académico. Los académicos señalan estar de acuerdo (91%) que las autoridades de la carrera se preocupan de diagnosticar la formación de sus estudiantes para adecuar los contenidos y las estrategias de enseñanza. Tanto el número de deserciones de estudiantes durante el primer año como el de los niveles siguientes es bajo. Las razones descritas para éste movimiento académico durante el primer año se debe principalmente a renuncia a la Universidad, por otro lado en los niveles superiores el motivo principal es eliminación por reglamento. Sin embargo el estudiante que ha sido eliminado por reglamento tiene el derecho a solicitar la continuación de estudios en tres oportunidades durante el transcurso de su carrera, lo cual está claramente estipulado en el reglamente de régimen de estudios de pregrado. Respecto a los mecanismos de evaluación los informantes claves declaran con un 95% estar de acuerdo con los métodos utilizados. Las evaluaciones formativas de rendimiento académico es el mecanismo de apoyo académico formal y permanente utilizado al interior de los grupos de aprendizaje de la Carrera, para los procesos de enseñanza teóricos y prácticos. 2.1.4 Resultados del Proceso de Formación Progresión de los alumnos La tasa de retención es calcula en base a la totalidad de estudiantes matriculados a comienzos de cada año Tabla 19. Tasa de Retención 1er Año Tasa de Retención Carrera 1° Año Facultad
Año 2009
Año 2010
Año 2011
88% 91%
95% 93%
67% 87%
Fuente: DAP
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Tabla 20. Tasa de retención según cohorte Año
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
Año 6
Año 7
Año 8
2002
72,1%
69,8%
67,4%
55,8%
11,6%
2,3%
0,0%
2003
84,1%
88,6%
81,8%
81,8%
40,9%
11,4%
2,3%
2004
94,4%
91,7%
94,4%
91,7%
13,9%
8,3%
0,0%
2005
84,1%
84,1%
79,5%
84,1%
18,2%
11,4%
6,8%
2006
83,3%
81,0%
78,6%
71,4%
14,3%
7,1%
0,0%
2007
88,1%
85,7%
83,3%
78,6%
38,1%
0,0%
0,0%
2008
81,0%
76,2%
76,2%
66,7%
0,0%
0,0%
0,0%
2009
88,0%
84,0%
82,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
2010
95,3%
90,7%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
2011
67,4%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
0,0%
La tasa de aprobación de todas las asignaturas está por sobre el 90%, lo que permite señalar que el resultado académico de los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética es bueno y que en caso de presentarse la necesidad de apoyos especiales o actividades de nivelación, éstos se activan al interior de los módulos, como parte de las características del modelo pedagógico adoptado por la Carrera. Sin perjuicio de aquello, la Universidad ha implementado el Centro de Innovación Profesional (CIP), unidad de apoyo académico cuya tarea consiste en proveer oportunidades para que los estudiantes fortalezcan sus condiciones de educabilidad al ingreso y luego facilitar el desarrollo de atributos para la empleabilidad. Tabla 21. Tasa de Aprobación La tasa de aprobación se calcula en base a la totalidad de estudiantes que aprobaron las asignaturas del semestre partido en la totalidad de estudiantes inscritos en dicha asignatura. Tasa de Aprobación Asignaturas
1° 2° 1° 2009 2009 2010
2° 2010
1° 2011
2° 2011
Todas
96%
95%
95%
95%
93%
90%
Básica
94%
96%
91%
95%
99%
87%
Especializada
99%
96%
94%
95%
84%
91%
General
100%
100%
100%
100%
Mini gráfico
Fuente: DAP y Dirección Desarrollo Institucional
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El porcentaje de reprobación se calcula considerando los siguientes criterios: • La asignatura se cuenta una vez al año. Esto significa que si la asignatura se imparte en el primer y segundo semestre se considera como una asignatura sumando los estudiantes del primer y segundo semestre • No se consideran los módulos.Esto significa que si la asignatura se imparte en varios módulos, se considera como una sola asignatura.
Tabla 22. Número de asignaturas reprobadas años 2009‐2011, con porcentaje de reprobación mayor e igual al 10% Asignatura
2009
2010
2011
General (electivos)
2
6
8
Básica (formación básica y pre clínica)
7
4
5
Especializada
1
3
7
Total asignaturas reprobadas
10
13
20
Total asignaturas impartidas en el año académico
57
63
63
17.54%
20.63%
31.75%
Porcentaje reprobación
Desde el año 2009 al 2011 ha existido un incremento en el porcentaje de reprobación de un 17,54% a un 31,75%. Las reprobaciones se concentran principalmente en asignaturas de formación general y básica. Cabe destacar que entre los años 2009 al 2010 se ha triplicado la reprobación de las asignaturas o módulos de la especialidad, esto se debe al aumento del porcentaje de exigencia para la obtención de la nota mínima de aprobación (4.0) de un 60% a un 70%. Consideramos que el aumento de las reprobaciones del año 2011 fue a consecuencia del movimiento estudiantil, debido a que la Universidad decidió cerrar el primer semestre académico sin el 100% de las evaluaciones consideradas en los programas de asignatura. Tabla 23. Porcentaje de alumnos titulados según cohorte Año Cohorte
5º Año
6 º Año
7 º Año
8 º Año
9 º Año
10 º Año
2007 2006 2005 2004 2003
38,10% 57,14% 61,36% 61,11% 31,82%
9,52% 9,09% 19,44% 31,82%
4,55% 8,33% 15,91%
2,27%
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% titulación oportuna (5° + 6° año) 38,10% 66,66 70,45 80,55 63,64
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2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996
39,53% 29,55% 15,91% 9,30% 32,61% 31,71% 24,39%
11,63% 29,55% 45,45% 25,58% 10,87% 24,39% 19,51%
4,65% 4,55% 15,91% 16,28% 13,95% 13,04% 4,35% 4,88% 7,32% 14,63% 4,88%
4,55% 2,27% 2,17% 4,88% 4,88%
2,17% 2,44%
‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
Desde la implementación del plan curricular de 10 semestres de duración (año 2003), la tasa de titulación oportuna está por sobre el 60%, lo cual es un indicador positivo para evaluar el avance curricular de los estudiantes de la carrera. Requisitos de Titulación Los requisitos de titulación incluyen la aprobación de las asignaturas hasta el octavo nivel y el diseño de un proyecto de investigación o de gestión en el área alimentario nutricional, lo cual permite obtener el grado de licenciado. A continuación, el estudiante realiza sus prácticas profesionales controladas en las áreas clínica, salud pública e institucional, en los dos últimos niveles de formación; aprobado esto obtiene el título de Nutricionista. Estos requisitos están en vigencia desde la actualización curricular realizada en el año 2003 y su modificación el año 2011. Su formulación permite diferenciar los procesos e instancias que dan origen al grado, de aquellos que conducen a la obtención del título. Seguimiento de los Procesos Formativos Para hacer posible el seguimiento de resultados en el pregrado, la Universidad de La Frontera cuenta con herramientas informáticas, a las que se puede acceder desde aplicaciones diseñadas con consultas pre‐elaboradas. Estas aplicaciones permiten a los directores de carrera, directores de pregrado y Director Académico de Pregrado realizar consultas en línea y reportes automáticos del estado de avance curricular de cada estudiante, calificaciones obtenidas al final del semestre y parciales, movimientos académicos, índices de rendimiento, asignaturas inscritas y conocer los listados de estudiantes por asignatura. Estos antecedentes en general son utilizados para tomar decisiones frente a solicitudes de los estudiantes y planificar acciones para el mejoramiento de la Carrera. Por su parte, los docentes pueden acceder vía Intranet a toda la información relativa a las asignaturas que dictan. Las consultas a estas aplicaciones permiten monitorear de manera regular aspectos tales como: promedios de calificación, tasas de reprobación, asignaturas críticas, tasas y tiempos de titulación, lo que se complementa con los datos obtenidos a través del Registro Académico Estudiantil, para producir informes integrados que relacionan las características de entrada de los estudiantes, con su rendimiento académico. Los indicadores de eficiencia interna se revisan regularmente como parte de la evaluación de resultados de la docencia de pregrado y para reportar avances del cumplimiento de compromisos de la Universidad en distintos proyectos.
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La Dirección Académica de Pregrado ha implementado el apoyo a la gestión de las carreras a través de una serie de acciones en conjunto con otras unidades, orientadas a facilitar la tarea de Gestión de las Carreras de Pregrado de la Universidad mediante la organización de Jornadas, talleres y capacitaciones en temáticas relacionadas a gestión, promoviendo así, entre otros aspectos, instancias de difusión de experiencias entre las mismas carreras. El Centro de Innovación Profesional (CIP), unidad dependiente de Vicerrectoría Académica, a cargo de apoyar la formación integral permanente de estudiantes y titulados/as de la Universidad de La Frontera, a través del fortalecimiento de los procesos de enseñanza con un enfoque innovador, centrado en el aprendizaje y el desarrollo de las competencias genéricas, para un mejor desempeño profesional. Tiene dentro de sus objetivos retroalimentar los procesos de formación mediante la vinculación con titulados y organizaciones asociadas al ámbito laboral. Dentro de los ámbitos de acción del CIP en relación a titulados son: UfroEmpleo, Observatorio de la Empleabilidad y Círculo de Titulados. El Observatorio de Empleabilidad, es un espacio interdisciplinario orientado a la generación de información y construcción de conocimiento, en torno a temas de empleabilidad, desde un énfoque integrado y reflexivo. Uno de los objetivos del observatorio, se fundamenta en la posibilidad de contar con información relevante sobre las actuales dinámicas de empleabilidad, a las que se enfrentan tanto estudiantes como titulados, siendo un importante insumo para la innovación curricular de las distintas carreras y la vinculación con el medio. El observatorio opera mediante la generación de redes con similares instancias, centros o equipos de investigación, en este sentido su tarea se centra especialmente en visualizar y generar las condiciones para el estudio de ciertos fenómenos vinculados a temáticas de empleabilidad. Las líneas temáticas se relacionan con la innovación, educación, competencias genéricas y empleabilidad. A la fecha el observatorio de empleabilidad tiene los siguientes estudios: 1. Capital Económico y Capital Cultural en estudiantes de la Universidad de La Frontera 2. Condiciones de Empleabilidad y Satisfacción con el Desarrollo de Competencias Genéricas en Titulados/as y Empleadores/as de Titulados/as de la Universidad de La Frontera 3. Empleabilidad Temprana, Proyección de las Condiciones de Empleabilidad y Satisfacción con el Desarrollo de Competencias Genéricas en Estudiantes de la Universidad de La Frontera. 4. Transición desde el Mundo Universitario al Mundo Profesional: Redes, Necesidades y Competencias Genéricas en Titulados/as y Empleadores/as de Titulados/as de la Universidad de La Frontera El Círculo de Titulados UFRO, es el espacio creado por la Universidad de La Frontera para fortalecer la vinculación con sus titulados y tituladas, para apoyar su inserción al mundo del trabajo y para mantener una retroalimentación constante entre el medio y la Universidad. Su propósito es generar una red de profesionales con identidad UFRONIANA, creadora de
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oportunidades sinergéticas que en un espacio de aprendizaje y creatividad genere oportunidades de trabajo y emprendimiento para nuevos integrantes de la misma red. El Círculo de Titulados UFRO se encuentra desde el año 2009 en el Centro de Innovación Profesional, el cual depende directamente de la Vicerrectoría Académica. Las líneas de acción son: ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
Espacios de Retroalimentación. Espacios de Comunidad Espacios de Aprendizajes Espacios de Vinculación y Espacios de Colaboración
La forma de trabajo, se distingue por la Colaboración y co‐creación. Unidades de la Universidad como: la CADI, la Dirección Académica de Postgrado, la Dirección de Desarrollo Estudiantil, la Dirección de Extensión y Formación Continua, la Oficina de Vinculación de la Facultad de Ingeniería, Ciencias y Administración, la Dirección de Cooperación Internacional, así como Titulados y Estudiantes Colaboradores se transformaron en aliados estratégicos en el desarrollo de espacios de “Comunidad”, “Aprendizaje” y “Vinculación” para el Círculo de Titulados UFRO. El Círculo de Titulados UFRO es un espacio estratégico de “Retroalimentación” para las carreras de la Universidad de la Frontera que aporta datos fundamentales para los procesos formativos y de acreditación de carreras de la Universidad y entrega noticias a los titulados/as sobre “Oportunidades” para profesionales de las distintas áreas. El Círculo de Titulados UFRO concibe la vinculación con titulados como la conformación de una “Comunidad” de Profesionales sustentada en “Redes de Colaboración”, en la cual cada integrante de ésta ya sea Titulado y/o Colaborador de Espíritu Ufroniano busca relacionarse desde el paradigma del cuidado. El Círculo de Titulados UFRO, está conformado por 14.679 titulados. Respecto a la carrera de Nutrición y Dietética, tiene 541 integrantes, de los cuales se tiene información actualizada de 255 titulados, 44 de los cuales lo han realizado este último año. Análisis del Criterio Todas las carreras de la Universidad cuentan con herramientas para realizar seguimiento de los procesos formativos. La Dirección Académica de Pregrado (DAP) en su esfuerzo por mejorar continuamente la calidad de la enseñanza y el rendimiento de nuestros estudiantes, monitorea periódicamente la marcha de las distintas carreras de nuestra universidad, entregando datos e información adecuados para contribuir a los procesos de gestión de estas. Al mismo tiempo, cuentan con el apoyo de la Dirección de Análisis y Desarrollo Institucional para generar estudios y análisis de los indicadores de desempeño de cada carrera, sean éstos para los procesos internos de mejora o para
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rendición de cuentas públicas, lo que se produce, entre otras instancias, por medio de la publicación del Anuario Estadístico. Basado en los antecedentes disponibles la tasa promedio de aprobación desde el año 2009 al 2011 es de 94%, lo que considera todas las asignaturas del plan de estudio. Respecto de las reprobaciones de nuestros estudiantes, éstas se concentran en las asignaturas de formación general y básica, en los módulos de los cuatro primeros niveles del plan de estudio, correspondiente a asignaturas o módulos de ciencias básicas y pre clínicas. Las asignaturas de formación especializada tienen menor frecuencia de reprobación. Desde el año 2009 el porcentaje de reprobación ha ido incrementando, siendo el año 2011 más significativo, situación que se puede atribuir a las movilizaciones estudiantiles. De acuerdo al plan de estudios de la carrera, todas las asignaturas son de carácter semestral pero impartidas una vez en el año académico. Esto genera retraso en el avance curricular de los estudiantes que reprueban alguna de las asignaturas. La Universidad de La Frontera ha implementado acciones tendientes a disminuir aún más el porcentaje de reprobación. Se ha incorporado al Reglamento de Régimen de Estudios de Pregrado los exámenes de repetición para estudiantes que no hubieren cumplido los requisitos de aprobación de asignatura, y el desarrollo de actividades remediales durante el periodo comprendido entre las fechas de evaluación y el término del semestre académico. Para permitir el avance curricular del estudiante, la Dirección de Carrera por su parte tiene la atribución de solicitar al director del Departamento al cual pertenece administrativamente la asignatura o módulo, la factibilidad de impartir la asignatura al semestre académico siguiente. Los requisitos de titulación están claramente estipulados en Reglamento de Régimen de estudios de Pregrado y en el Reglamento de Carrera, información que es dada a conocer a los estudiantes al momento de ingreso a la carrera. No obstante, la respuesta de los estudiantes a la pregunta “los criterios de titulación son conocidos” es menor comparada con el resto de los informantes clave, con sólo un 63% de respuestas positivas. Este resultado, según relatan los propios estudiantes, se debe a que sólo se interesan por el proceso administrativo y los criterios de titulación aquellos que están cursando niveles cercanos a esta etapa y que para el resto el tema no tiene mayor relevancia. Esto se respalda con la opinión de los egresados al señalar estar de acuerdo en un 100% con “siempre tuve claros los criterios y requisitos para egresar y titularme”. La opinión de titulados y empleadores se tiene en cuenta para mejorar los programas de asignatura, como se tuvo para la elaboración del Plan de Estudios vigente. Los empleadores y titulados reconocen que son consultados sobre cuestiones puntuales, lo que no forma parte de una acción programática. En función de la necesidad de avanzar hacia la instalación de mecanismos de retroalimentación regular y formal en todas las carreras de la Universidad, la Dirección Académica de Pregrado de la Universidad dispone de una unidad que tiene por objetivo acompañar al titulado en su desarrollo profesional a través de la implementación de charlas, tallares, redes y servicios que lo apoyen y fortalezcan en el Campo Laboral. La
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información es canalizada y dada a conocer a través de la Red de Titulados, la cual está conformada por 14.679 titulados. Respecto a la carrera de Nutrición y Dietética, tiene 541 integrantes, de los cuales se tiene información actualizada de 255 titulados, 44 de los cuales lo han realizado este último año. 2.1.5 Vinculación con el Medio Desarrollo Académico Existen mecanismos de contacto del cuerpo académico con el medio disciplinario y profesional, específicamente a través de los pasos prácticos de los alumnos en instituciones y empresas; los cuales están planificados en los programas de asignatura de los distintos niveles del plan de estudio. Existe un contacto directo y permanente con profesionales de los centros asistenciales públicos y privados y con profesionales de instituciones y organizaciones no gubernamentales a través de visitas y reuniones de coordinación. Así mismo, se refuerza este vínculo por la asistencia y participación en congresos, jornadas, cursos y actividades de promoción de salud enfocada a la comunidad. La Unidad promueve la participación de académicos y estudiantes en actividades que les permitan mantenerse informados del desarrollo de la profesión, dando las facilidades y flexibilizando las actividades académicas cada vez que sea posible. Se recibe información permanentemente sobre actividades relacionadas con el desarrollo de la profesión y hay motivación de los académicos y de los estudiantes por asistir y / o participar activamente en este tipo de eventos. Los estudiantes organizan y/o participan en encuentros nacionales de estudiantes de Nutrición, donde tienen oportunidad de presentar trabajos y/o comparten sus experiencias de aprendizaje con estudiantes de otras Universidades. Los docentes dan las facilidades a los alumnos para la participación y asistencia a dichos eventos, cada vez que esto es posible sin alterar las actividades prácticas planificadas. Los estudiantes se han agrupado con el apoyo de la institución y la carrera en distintas organizaciones estudiantiles como: Centro de Estudiantes de Nutrición (CENUT), Sociedad Científica de Estudiantes de Nutrición y Dietética (SOCENUT) e integran la Federación de Estudiantes de Nutrición de Chile (FENUD). A nivel de los departamentos académicos, el mecanismo para evaluar que el cuerpo docente se encuentra en contacto con el medio disciplinario y profesional es su participación en eventos como congresos, seminarios, proyectos de investigación y desarrollo, simposios, cursos, charlas, talleres, pasantías, los cuales son informados en la memoria anual de los departamentos y que posteriormente se publica en la Memoria Institucional. A partir del año 2003, estas participaciones están contempladas en la planificación académica realizada a principio de año y se entienden como parte del compromiso de desempeño de cada académico. La Ordenanza de la Carrera Académica (Anexo A‐5.5. Resolución Exenta N°1686 del 27 Abril 2011, Modifica D.U. N°473 de 1994) regula las actividades de los académicos que son reconocidas para su jerarquización y promoción de una jerarquía a otra.
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Contactos con el Medio Externo ‐ Contacto de los estudiantes con el medio externo Existen mecanismos que aseguran un contacto sistemático, a través de las diferentes prácticas de los estudiantes, proyectos de investigación de estudiantes, y actividades de extensión. Hay un contacto formal entre la Carrera y las instituciones cuando se envían alumnos a actividades prácticas. Hay un contacto informal cuando las instituciones o empresas requieren alumnos en práctica, o solicitan titulados que estén disponibles para trabajar. Como parte de las actividades de formación de pregrado y producto del enfoque curricular en uso, se ha promovido el desarrollo de actividades de los estudiantes desde los primeros niveles del Plan de Estudios. Para ello, se han incluido en los distintos niveles actividades de observación, colaboración, aprendizaje y práctica, en diversos centros de salud, alimentación y educacionales, en donde el Nutricionista cumple un rol relevante. La Facultad de Medicina cuenta con la Unidad de Coordinación de Campos Clínicos quien ha establecido convenios docentes asistenciales con distintas instituciones con el fin de contar con campos clínicos y centros de práctica adecuados, suficientes y de excelencia para las actividades académicas de pre y post grado. Es así como actualmente existen convenios formales con Dependencias del SS Araucanía Sur (Hospital Temuco – Cons. Miraflores y dependencias, Hospitales de Imperial, Carahue, Saavedra, Villarrica y Loncoche), Dependencias Municipio de Temuco: CESFAM Pedro de Valdivia, Labranza, Boyeco. En centros de práctica donde no se ha establecido un convenio existe el acuerdo con las otras Universidades de la comuna de Temuco de respetar la no cohabitación de estudiantes de una carrera desempeñándose en actividades equivalentes. Tabla 24. Centros de práctica utilizados por Carrera Nutrición y Dietética Centros de Práctica Módulos especialidad
Organizacione s comunales
Módulo Gestión e Investigación en Salud I y II
HHHA(*) Intercultural Nva. Imperial
Módulo Alimentación I y II Módulo Gestión e Investigación en Alimentación y Nutrición I al IV
Hospitales y Clinica Clínica
Servicios de Alimentación Colectiva, de empresas:
CESFAM CESDA CECOF Postas Rurales Consultorio Pedro de Valdivia, Labranza, Amanecer, Villa Alegre, Boyeco Posta Boyeco Posta Chol Chol Boroa Filulawen, Miraflores
Casino Notros
Establecimientos educacionales públicos y privados Establecimientos de la comuna de Temuco y Padre Las Casas, según gestión de los estudiantes
Instituciones privadas y gubernamen tales
PIRI
Teletón
Los
Organizacione s comunales de la región, según gestión de los estudiantes.
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Centros de Práctica Módulos especialidad
Organizacione s comunales
Hospitales y Clinica Clínica
Dietoterapia del Adulto I y II
HHHA(*)
Nutrición Materno Infantil I y II
HHHA Centro Diagnóstico y Tratamiento HHHA
Práctica Profesional Controlada Área Clínica
HHHA(*) Intercultural Nva. Imperial Villarrica Loncoche Carahue Clínica Alemana Temuco Carahue Collipulli Curacautín
Práctica Profesional Controlada Área Salud Pública
Práctica Profesional Controlada Área Alimentación Institucional
HHHA(*) Intercultural Nva. Imperial
Servicios de Alimentación Colectiva, de empresas: Osiris S.A. Central de Restaurante Ltda. Alicopsa S.A.
CESFAM CESDA CECOF Postas Rurales Consultorio Labranza Pdo.de Valdivia Miraflores Amanecer, Villa Alegre, Boyeco Labranza
Establecimientos educacionales públicos y privados
Instituciones privadas y gubernamen tales
Jardín Infantil UFRO
Escuela Madre Admirable. Escuela Los Trigales. Escuela Boyeco.
JUNJI(*) Fundación Integra
Labranza Pdo.de Valdivia Villa Alegre Boyeco
Osiris Central de Restaurante Alicopsa
PIRI
Collipulli Lautaro Curacautín Carahue Gorbea Pucón Melipeuco JUNAEB
*(HHHA) Hospital Hernán Henríquez Aravena *(JUNAEB) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas *(JUNJI)Junta Nacional Jardines Infantiles
De este modo, el estudiante adquiere de manera muy temprana una visión y comprensión del rol que cumple el Nutricionista, de la realidad de la práctica profesional y del nivel en que se encuentra el desarrollo de la profesión. Una de las experiencias prácticas más significativas es la posibilidad de participar en el “Programa de Internado Rural Interdisciplinario” (PIRI). Este programa apunta al abordaje integral de un territorio, construir capacidades de trabajo colectivo en equipo interdisciplinario, articulado redes de instituciones públicas a nivel local y de organizaciones de la sociedad civil. Para el cumplimiento de ello el estudiante se traslada a la localidad asignada por un período de once semanas junto a sus pares de otras carreras de la Facultad de Medicina y de Humanidades. Así mismo, las actividades que se preparan para los estudiantes permiten que los docentes mantengan un contacto estrecho con instituciones externas y los profesionales que allí se desempeñan, contribuyendo así a mejorar la pertinencia y relevancia de las actividades incorporadas al Plan de Estudios. Los estudiantes PIRI residen en una casa asignada en las distintas comunas donde desarrollan su internado por el período de práctica profesional y desde allí van acercándose a realidades complejas. Esa experiencia pedagógica de aprendizaje interdisciplinario supone un valor
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incorporado a las estrategias de enseñanza‐aprendizaje que es sin parangón en la Universidad y en la Región de La Araucanía. Este diseño curricular en terreno ha llamado la atención internacionalmente y se ha solicitado su divulgación en distintos encuentros internacionales, lo que ha permitido que con regularidad se reciba en el PIRI a estudiantes de Argentina y Colombia, además de universitarios de otros países sudamericanos y europeos. CLINICA LACTANCIA Desde el año 1994 actividad realizada durante todo el año en el Centro de Diagnóstico y Tratamiento del Hospital Hernán Henríquez Aravena de Temuco, brindando atención nutricional al binomio madre hijo con algún problema en la técnica de lactancia materna. Participan estudiantes y docentes realizando actividades de evaluación, intervención y educación. CONSULTORIO MIRAFLORES Por más de veinte años la carrera cuenta con un box de atención en Consultorio Miraflores, centro asistencial dependiente del Servicio de Salud Araucanía Sur, de la comuna de Temuco; lo cual ha permitido a los estudiantes mantener un vínculo con el equipo de salud y la comunidad realizando actividades de promoción, prevención y recuperación de la salud a los beneficiarios del centro de salud. El sistema de atención implementado, por el equipo docente, da la posibilidad al estudiante desde el quinto nivel del plan de estudio de realizar la atención nutricional bajo un escenario docente asistencial. Logrando destreza en ámbitos de educación alimentaria nutricional individual y grupal y atención dietoterapéutica a beneficiarios de los programas Infantil, de Salud del Adulto, de Salud de la Mujer y de Salud del Adulto y Adulto Mayor.
El trabajo realizado es un aporte en recurso humano para el centro asistencial, lo cual se ve reflejado en la estadística mensual en el período que se desarrollan las actividades. ‐
Contacto de los académicos con el medio externo
Como una forma de promover y estimular la participación de docentes en actividades de vinculación con el medio, la Universidad de La Frontera, valora el desempeño del quehacer docente destacado como un eje fundamental para el mejoramiento permanente y de calidad de la docencia de pregrado. Desde el año 2011, por Resolución Exenta 2118 se aprueba el Reglamento de Evaluación Académica; el cual considera las dimensiones: a) b) c) d)
Producción y Desempeño Docente Producción Científica. Gestión Institucional Gestión Académica
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e) Vinculación con el Medio
La dimensión Vinculación con el Medio, evalúa aportes que el académico o académica hace a los procesos y acciones que permitan generar un diálogo permanente con sectores productivos, de servicios, artísticos y culturales en concordancia con las líneas prioritarias de la Universidad. Los Nutricionistas de la Carrera mantienen contacto con el medio externo a través de las actividades académicas prácticas, desarrolladas en las áreas de formación clínica, salud pública e institucional. Esto permite la retroalimentación permanente con las áreas disciplinarias señaladas. Es importante señalar además, que el sector profesional participó del diseño del actual plan de estudio aportando aspectos importantes desde el punto de vista laboral. En forma sistemática se mantiene interacción con los profesionales que trabajan en los centros de práctica incorporando y acogiendo sus sugerencias. Como mecanismo que enfatiza el vínculo con los profesionales del área, está establecido el Nuevo Reglamento de Facultades de la Universidad de La Frontera, Resolución Exenta Nº 0001, del 03 de Enero del 2012; donde se aumenta de uno a dos los representantes del ámbito externo a la Universidad como integrantes del Consejo de Carrera; quienes deben apoyar al director de Carrera en el aseguramiento de la calidad y administración del plan de estudios. Investigación La Vicerrectoría de Investigación y Postgrado de la Universidad desarrolla una serie de acciones que tienen por objetivo estimular la participación de académicos en actividades de investigación y desarrollo tecnológico, de difusión de los resultados de estas investigaciones, a través de publicaciones y presentaciones en eventos científicos, y en la generación de programas de formación de postgrado vinculados a las líneas de investigación consolidadas. En este contexto, se han diseñado e implementado un número importante de programas de investigación y desarrollo, con el propósito de contribuir al desarrollo de una cultura de investigación al interior de la Universidad, estimular a los académicos, con fortalezas en el área, al ejercicio de la investigación científica; y para motivar a académicos jóvenes a integrarse a equipos de investigación y desarrollo tecnológico. Programas de Apoyo a la Investigación Con la creación de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado, la Dirección de Investigación reformuló los mecanismos de financiamiento de la investigación, creando nuevas herramientas de política que empezaron a operar durante el año 2007. Concurso Anual DIUFRO Líneas de Investigación. Iniciación a la Investigación y Evaluación de Proposiciones: el objetivo de estos concursos es preparar investigadores para que, en el mediano plazo, puedan acceder a concursos externos. Convenio Desempeño I para Postulantes a FONDECYT: programa de apoyo individual, dirigido a los investigadores con productividad establecida y que, habiendo postulado en calidad de
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investigador responsable al último concurso FONDECYT, no obtuvieron el financiamiento de su propuesta. Convenio de Desempeño II para Profesores Patrocinantes de Alumnos de Pre y Postgrado UFRO: este programa tiene como objetivo apoyar la inserción de estudiantes de pregrado a equipos de investigación establecidos y liderados por profesores patrocinantes de estudiantes de postgrado de la Universidad. Concurso de Apoyo a Grupos de Alta Productividad: este programa apoya a los grupos de investigación de la Universidad que hayan demostrado alta productividad científica en los últimos cinco años.
Concurso de Cooperación Internacional: este programa permite financiar la estadía de investigación de un profesor de la Universidad de La Frontera en el extranjero y la estadía de un profesor extranjero en la Universidad. Concurso de Apoyo a Congresos Internacionales a Realizarse en la UFRO: este programa financia parcialmente el desarrollo de congresos de carácter científico y/o tecnológico que son organizados por la Universidad de La Frontera. Concurso de Equipamiento para Investigadores FONDECYT y DIUFRO: este concurso permite complementar la adquisición de equipos destinados a la investigación científica y/o tecnológica. Programa de Incentivo a la Productividad Científica: la Universidad entrega estímulos económicos a los autores de publicaciones (en las cuales se debe señalar su adscripción a la Universidad de La Frontera) y a los investigadores responsables de proyectos FONDECYT. Distintos académicos de la Carrera de Nutrición y Dietética han accedido al apoyo entregado por estos programas, ya sea para iniciarse en las actividades de investigación, como para continuar con sus líneas de trabajo.
Publicaciones de los académicos que imparten asignaturas a la Carrera de Nutrición y Dietética Publicaciones ISI (2007‐2011) ASTUDILLO DIAZ PAULA ROSAISABE • Analgesia in patients with acute abdominal pain • Descriptive observational studies BUSTOS MEDINA LUIS HUMBERTO • Dental injuries among children and adolescents aged 1‐15 years attending to public hospital in Temuco, Chile • Diagnostic properties of a symptoms scale for diagnosing reflux esophagitis • Frequency of prescription and transcription errors for intravenous medications in four pediatric services • Knowledge about their disease and treatment among patients with rheumatoid arthritis • Knowledge of the management of pediatric dental traumas by non‐dental professionals in
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•
emergency rooms in South Araucania, Temuco, Chile Social and familial determinants of anxiety and depressive symptoms in middletolowin come women The impact of governmental export promotion on the firm's export performance Third Molar Morphometry: a Study of 55 Cases
• • CABEZAS GONZALEZ MIRTHA ELIZABETH • Problem based learning from the perspective of tutors COLLIPAL LARRE ERIKA DE‐LOURDE • The Acromion and its Different Forms COLLIPAL LARRE ERIKA DE‐LOURDES • Analysis of BMI and Somatotype in a Sample of Adolescents were Overweight and Obesity in Temuco ‐ Chile • Description of Somatotype and BMI the Adolescent's Sample to Public School of the Temuco ‐ Chile • Morphometry Study of the Parietal Foramen ILLESCA PRETTY MONICA ELIZABETH • Problem based learning from the perspective of tutors LORCA OSORIO PEDRO ANTONIO • Randomized controlled trial of vascular access in newborns in the neonatal intensive care unit NAVARRO HERNANDEZ NANCY • Concept of Good University Teacher in Students of Health Careers, of the Universidad de La Frontera ‐ Chile • Problem based learning from the perspective of tutors • Thinking of students and teachers of good university teacher. Faculty of Medicine Universidad de La Frontera OSSA GARCIA XIMENA MARCELA • Secular Trend in Age at Menarche in Indigenous and NonindigenousWomen in Chile • The larche and nutritional status: An epidemiological study of two ethnic groups PEÑA SALAZAR PATRICIO ALCIBIADES • Presence of CBG (corticosteroid binding globulin) estrogen receptors alpha and progesterone receptors along the reproductive tract in sheep during different stages of the reproductive cycle. Inmunohistochemestry study
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SERON SILVA PAMELA JEANNETT • Levels of physical activity in an urban population from Temuco, Chile TORRES MERINO TERESA IVONNE • Analysis of BMI and Somatotype in a Sample of Adolescents were Overweight and Obesity in Temuco ‐ Chile VALDES GARCIA PATRICIO REINALDO • Association between CAPN10 UCSNP‐43 gene polymorphism and polycysticovary syndrome in Chilean women • No association between common Gly972Arg variant of the insulin receptor substrate‐1 and polycysticovary syndrome in Southern Chilean women • Post suckling prolactin and estradiol levels as predictors of the time of appearance of the first post‐partum menstruation VASCONCELLOS COSTA ADRIANA • Analysis of the Expression of Estrogen and Progesterone Receptors in the Endometrium of Ewes of the Races Romney Marsh and Araucana • Analysis of the Expression of Estrogen Receptors in the Endometrium of Ewes Fedwith Normal and Supplementary Diet • Comparative Histomorphological Study of Prepuberal Ewe Endometrio of Different Prolificity Races • Detection of estrogen, progesterone receptors and corticosterol binding globulin in the canine (Cannis familiaris) reproductive female tract. Immuno histochemistry study • Laser As Ga Effect on the Normal Anatomy of the Temporo Mandibular Joint (TMJ) on the Rabbit • Presence of CBG (corticosteroid binding globulin) estrogen receptors alpha and progesterone receptors along the reproductive tract in sheep during different stages of the reproductive cycle. Inmuno histochemestry study • Study of the Expression of Progesterone Receptors in the Endometrium of Ewes with Normal and Supplementary Diet. ZAMORA SILVA JOSE MIGUEL • Thinking of students and teachers of good university teacher. Faculty of Medicine Universidad de La Frontera Publicaciones Scielo (2009‐2011) ASTUDILLO DIAZ PAULA ROSAISABE • Iniciativa Mincir para el reporte de estudios observacionales descriptivos: Reporte preliminar.
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•
PROTECTORES DE ESTRÉS LABORAL: PERCEPCIÓN DEL PERSONAL DE ENFERMERÍA Y MÉDICOS, TEMUCO, CHILE.
BUSTOS MEDINA LUIS HUMBERTO • ¿Es la comunicación quisto‐biliar, un factor de riesgo para el desarrollo de morbilidad postoperatoria en pacientes con hidatidosis hepática?. • Condiciones sociales, factores biológicos y conducta de cuidado materno en prevención de enfermedades respiratorias en lactantes • Estudio Comparativo In vitro de la Calidad de Obturación del Sistema ProTaper Universal Manual, Versus el Sistema de Condensación Lateral. • Evaluación Neonatal del Crecimiento Intrauterino de Recién Nacidos en Hospital Regional de Temuco: Comparación con Tres Estándares Nacionales. • First Premolar Morphometry: A Study in 54 Cases. • Índices antropométricos para la evaluación de la embarazada y el recién nacido: cálculo mediante tablas bidimensionales. • La distancia psíquica y el desempeño exportador: un reto para la pyme en la era de la globalización. • Morfometría de Terceros Molares: un Estudio de 55 Casos. • Opiniones y creencias de embarazadas en control prenatal relacionadas con salud oral y embarazo. • Reliability of TwoTechniquesforMeasuringCondylarAsymmetrywith X‐Rays. • Valores expresados en estudiantes de enfermería: temuco ‐ chile, 2009. • Bioseguridad en la prescripción y transcripción de terapia medicamentosa endovenosa. • Errores en prescripción y transcripción de medicamentos endovenosos en Servicios Pediátricos, Hospital Dr. Hernán Henríquez Aravena: Temuco, 2008‐2009. • Perfil socio‐ familiar en adultos mayores institucionalizados: temuco, padre las casas y nueva imperial. CABEZAS GONZALEZ MIRTHA ELIZABET • Competencias del docente clínico enfermera/o, universidades lleida (españa) y la frontera (chile): percepción del estudiante. COLLIPAL LARRE ERIKA DE‐LOURDE • Estudio de la Anatomía en Cadáver y Modelos Anatómicos: Impresión de los Estudiantes. • Estudio Morfométrico del Foramen Parietal . • Prevalence of Obesity in a Sample of School children from Municipalized Schools in the IX Region of Chile 2008‐2009. • The Acromion and its Different Forms. ILLESCA PRETTY MONICA ELIZABET • Rol del enfermero/a rural en la región de la araucanía chile: percepción de usuarios y enfermeros. • Competencias del docente clínico enfermera/o, universidades lleida (españa) y la frontera
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•
(chile): percepción del estudiante. Perfil socio‐ familiar en adultos mayores institucionalizados: temuco, padre las casas y nueva imperial.
LAGOS SANDOVAL RUDECINDO ANTON • Evaluación Neonatal del Crecimiento Intrauterino de Recién Nacidos en Hospital Regional de Temuco: Comparación con Tres Estándares Nacionales. • Índices antropométricos para la evaluación de la embarazada y el recién nacido: cálculo mediante tablas bidimensionales. NAVARRO HERNANDEZ NANCY • Concepción de Estudiantes y Docentes del Buen Profesor Universitario: Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera. OSSA GARCIA XIMENA MARCELA • Índices antropométricos para la evaluación de la embarazada y el recién nacido: cálculo mediante tablas bidimensionales. • Telarquia y estado nutricional: Estudio epidemiológico en dos grupos étnicos. SERON SILVA PAMELA JEANNETT • Polimorfismo rs3091244 del gen de la proteína C reactiva influencia los niveles séricos de CRP‐hs en individuos de la región de La Araucanía. • Nivel de actividad física medida a través del cuestionario internacional de actividad física en población Chilena. VASCONCELLOS COSTA ADRIANA • Análisis de la Expresión de Receptores de Estrógenos y Progesterona en el Endometrio de Ovejas de las Razas Romney Marsh y Araucana. • Análisis de la Expresión del Receptor del Estrógeno en Endometrio de Ovejas Alimentadas con Dieta Normal y Dieta Suplementada. • Efecto del láser asga sobre la anatomía normal de la articulación témporo mandibular (ATM) de conejos. • Expresión de Receptores de Estrógenos y Progesterona en el Tracto Genital de Ovejas Raza Texel. ZAMORA SILVA JOSE MIGUEL • Concepción de Estudiantes y Docentes del Buen Profesor Universitario: Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera. Aun cuando al interior del grupo de docentes de profesión Nutricionista la actividad de investigación es incipiente, ya existen publicaciones y proyectos en plena ejecución, todo lo cual forma parte de una política institucional de desarrollo de la investigación y del Plan de Desarrollo de la Carrera.
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Publicaciones Nutricionistas (2009‐2011) BIOLLEY HENRIQUEZ EDITH EMA • Monografía. Minerales y alimentos en dietas Iberoamericanas. Red Iberoamericana de evaluación toxicológica y nutricional de alimentos procesados. CYTED‐ Red XI G. 2008 MORALES ILLANES GLADYS • Morales G, Del Valle C, Belmar C, Orellana Y, Soto A, Ivanovic D . Prevalencia de consumo de drogas en estudiantes universitarios que cursan primer y cuarto año Rev Med Chile 139: 1573‐1580. Dic. 2011 • Vásquez F, Cerda R, Andrade M, Morales G, Gálvez P, Orellana Y, Leyton B.. Diferencias en Magnitud de estado nutricional en escolares chilenos según la referencia CDC y OMS 2005‐2008. Nutrición Hospitalaria. (en prensa diciembre 2012) • Cerda R, Gálvez P, Palomino A, Vásquez F, Morales G, Andrade M , Leyton B. Concordancia entre índice cintura‐ talla y otros criterios para clasificar obesidad abdominal en escolares chilenos. Rev. Esp. Nut. Comunitaria. (en revisión por la revista 2012) • Ivanovic D, Orellana Y, Ibaceta C, Arias V, Arias V, Flores O, Calderón P, Mena I, Morales G, Leyton B, Almagia A, Lizana P, Burrows R Brain Development and Scholastic Achievement in Language and Mathematics SIMCE Tests in Chilean School‐age Children. Pediatric Research. (en revisión por la revista 2012) • Morales G, Andrade M, Gálvez P, Vásquez F, Cerda R, Magalhaes M, Boj T. Facilitadores y obstaculizadores de le estrategia global contra la obesidad (EGO‐ ESCUELAS) en Chile. Rev. Esp. Nut. Comunitaria. (en revisión por la revista 2012) SCHIFFERLI CASTRO INGRID • Schifferli I, Carrasco F, Inostroza J. Formulación de una ecuación para predecir la masa grasa corporal a partir de bioimpedanciometría en adultos sanos en un amplio rango de edad e índice de masa corporal. Rev Med Chile 2011; 139: 1534‐1543. HAZBUN GAME JULIA ISABEL • Desarrollo de una formulación optimizada de galletas para celiacos utilizando harina desgrasada de avellana chilena (Gevuina avellana, Mol) y harina de quinoa (Chenopodium quinoa Wild). • Development of a cookie formulation for celiac people using defatted Chilean hazelnut (Gevuina avellana. Mol) flour and quinoa (Chenopodium quinoa Wild) flour. • Optimization of a cake formulation with functional characteristics using resistant starch, Sphagnum magellanicum moss and deffated hazelnut flour (Gevuina avellana, Mol). Proyectos de Investigación Nutricionistas (2009‐2011)
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MORALES ILLANES GLADYS • Concurso de Ciencias Sociales, Humanidades y Educación, Vicerrectoría de Investigación y Desarrollo 2009. Universidad de Chile Proyecto de investigación: Diagnóstico en estilos de vida de estudiantes universitarios como línea de base para una propuesta educativa. 2009‐2011. • Concurso Nacional de Proyectos FONDECYT Regular 2010 Proyecto de investigación: The education quality in Chile: a follow‐up study in a multicausal approach. 2010 ‐2014. SCHIFFERLI CASTRO INGRID • Proyecto de investigación DIUFRO DI12‐0007: “Efecto del ejercicio físico en la terapia del metabolismo de glucosa y grasa en pacientes prediabéticos”. Financiamiento: DIUFRO. Duración: 2 años. Adjudicación: 2011. (Co – investigador) MARTINEZ OAKLEY SOLANGE • Evaluación de un programa de detección y educación de factores de riesgo cardiovascular y uso de aspirinas. (Finac. Bayer) Fernando Lanas, Pamela Serón Luis Salazar, Solange Martínez, Mary Charles, Yvette Zegers y Cinthya Espejo. Dic. 2007‐ Enero 2008. • Estudio de detección y seguimiento de enfermedad cardiovascular y factores de riesgo en el Cono sur de Latinoamérica. ( Argentina, Chile y Uruguay) Fernando Lanas, Pamela Serón, Luis Salazar, Solange Martínez. • Validación de un Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos en el Cono Sur. Equipo de Investigación: Dr. Adolfo Rubinstein, Lic. Natalia Elorriaga, Dra. Vilma Irazola Equipo local, Temuco, Chile (Dr. Fernando Lanas, Pamela Serón, Solange Martínez). • Prospective Urban and Rural Epidemiological Study. (PURE) Finac: U. Mc Master. Invest. Respons: Dr. Fernando Lanas Nutricionista Respons. Solange Martínez, Colaboradoras: Y. Zegers, C. Espejo, M. Charles. 2001 – 2011. Extensión y Prestación de Servicios Una de las funciones básicas de la Universidad de La Frontera es el vínculo con la sociedad, mediante espacios de interrelación permanente, creativa y dinámica. La unidad a cargo de potenciar ésta función es la Dirección de Extensión y Formación Continua, que se orienta a la generación de iniciativas tendientes a la estimulación y cultivo de actividades culturales, artísticas, y académicas, integrando al mundo universitario con la comunidad. Promueve la participación de estudiantes y académicos como gestores de estas iniciativas y mantiene agrupaciones de diversa áreas artístico‐culturales. Asimismo, entrega a la comunidad regional una amplia gama de eventos y talleres, para propiciar un desarrollo armónico de las potencialidades individuales y colectivas de niños, adultos y jóvenes. La formación continua en la Universidad de La Frontera contempla la realización de cursos, programas de postítulos y diplomados conducentes a la formación integral de profesionales, a través de sistemas de
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estudios continuos y modelos pedagógicos que facilitan el perfeccionamiento en diversas áreas del desarrollo humano. Este conjunto de acciones formativas se orientan a fortalecer las competencias para la vida, trabajo y productividad de quienes participan, procurando en ello una adecuada adaptación a los cambios intensos del medio social y laboral. Extensión Artístico‐Cultural: a nivel Institucional, se pueden distinguir tres tipos de actividades fundamentales, relacionadas entre sí: 1) la difusión y el cultivo de las artes y la cultura; 2) la docencia electiva en disciplinas artísticas; 3) la producción de eventos e iniciativas culturales con carácter amplio para difusión y consumo por parte de la población. Las principales agrupaciones artísticas son: Cine Arte; Grupos Folclóricos; Tunas; Compañía de Teatro y Coros Universitarios. Extensión Académica: esta área se expresa en un programa anual permanente de Proyectos de Extensión, que en parte financia y apoya el desarrollo de conferencias, foros, seminarios y cursos, cuya finalidad es informar de los avances del conocimiento humano en los más diversos ámbitos y transferir tecnologías y conocimiento a personas e instituciones privadas o públicas. Las actividades de extensión que se destacan en la Carrera son: 1. Jornadas Multidisciplinarias de Avances en Medicina Interna, anualmente el departamento de medicina interna realiza esta Jornada junto con el apoyo de las distintas unidades de su dependencia. Es así como la unidad de nutrición coordina la realización de ésta actividad, logrando vínculos con Empresas Farmacéuticas del área alimentario nutricional y con destacados profesionales locales, nacionales y extranjeros del área disciplinaria. 2. Evaluaciones y Educaciones nutricionales en jardines y escuelas de la ciudad de Temuco y comunas cercanas, anualmente el Módulo Nutrición Materno Infantil I y II del Departamento de Pediatría y Cirugía Infantil en coordinación con: Departamento de Educación Municipales, JUNJI e INTEGRA; realiza ésta actividad por más de 5 años en conjunto con los estudiantes del módulo. 3. Clínica Lactancia Materna, actividad realizada durante todo el año en el Centro de Diagnóstico y Tratamiento del Hospital Hernán Henríquez Aravena de Temuco, brindando atención nutricional al binomio madre hijo con algún problema en la técnica de lactancia materna. Participan estudiantes y docentes realizando actividades de evaluación, intervención y educación. 4. Curso de capacitación en Lactancia Materna, actividad realizada el año 2010 dirigida a Educadoras y Técnicos de Párvulos pertenecientes a INTEGRA y JUNJI. 5. Jornada de actualización en Nutrición, actividad realizada anualmente con expositores de la Sociedad Chilena de Nutrición y con el auspicio de NESTLÉ. Participan estudiantes y docentes de la Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera y de Universidades Privadas de la ciudad de Temuco. 6. Celebración del día de la Soberanía Alimentaria, actividad donde la carrera participa activamente (estudiantes y docentes de todos los niveles) implementando una feria en un lugar público de la ciudad. El evento asume la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación que la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura (FAO)
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celebra cada 16 de octubre, el objetivo es educar al consumidor acerca de lo que consume, pero entendiendo las causas estructurales que han generado hoy las nuevas técnicas de producción de alimentos, su transformación en productos procesados y las necesidades del comercio internacional, que muchas veces son contradictorias a las necesidades humanas. 7. Atención Dietoterapéutica y educación alimentaria en Centro de Salud “Consultorio Miraflores”, dependencia del Servicio de Salud Araucanía Sur. Durante todo el segundo semestre estudiantes de tercer año, bajo la supervisión de un Nutricionista Docente de la carrera, realizan atención Dietoterapéutica y educación alimentaria a la población adulta beneficiaria del establecimiento, quienes son derivados de la consulta médica o por otros profesionales del establecimiento (Enfermeras, Matronas, Nutricionistas). Análisis del Criterio La participación de los estudiantes en debates académicos de actualidad y la inclusión de actividades de vinculación con el medio, que forman parte del Plan de Estudios, son los aspectos mejor valorados por los estudiantes en esta dimensión, con un 95% y 99% respectivamente. Los académicos por su parte señalan estar de acuerdo en un 71% que la comunidad de académicos y estudiantes está inserta en los grandes debates de la disciplina. Según los académicos, la institución fomenta la participación de docentes en actividades de extensión, estando de acuerdo en un 95%. Algo más bajo aparece lo relacionado con el fomento de la investigación en un 79% y sólo un 43% señala que los docentes de la carrera realizan una cantidad apropiada de investigación. La vinculación con el medio realizada por la Carrera está fuertemente orientada a complementar los procesos formativos intra‐muros, buscando dar mayor significado a los aprendizajes de los estudiantes. Para ello, los contactos con el medio externo se canalizan preferentemente a través de proyectos específicos que se relacionan con áreas temáticas del currículo y que a la vez atienden alguna necesidad de la comunidad. Adicionalmente, los módulos de la línea de gestión e investigación y los módulos profesionales incorporan en su programación las prácticas en terreno, actividades que, junto con proveer una exposición temprana a situaciones de salud, permiten al estudiante tener contacto con la realidad del ejercicio de la profesión y una oportunidad para relacionarse con la comunidad. En este mismo sentido, el desarrollo del Programa de Internado Interdisciplinario es una oportunidad de aprender y contribuir al desarrollo de las comunidades periféricas de la Región de manera integral, en conjunto con estudiantes de las demás carreras de la Facultad de Medicina y de otras facultades. Esta experiencia ha sido especialmente apreciada por los estudiantes y distintos expertos externos que la han evaluado como un extraordinario mecanismo de vinculación con el entorno. Ya se ha señalado que la investigación de los docentes de la Carrera requiere de mayor desarrollo, sin embargo, el Plan de Estudios ha puesto énfasis en la formación metodológica de los estudiantes a través de una línea curricular que se inicia desde el primer año y culmina en cuarto año con la formulación de un diseño de investigación en el área de alimentación y nutrición. Del mismo modo, existe la Sociedad Científica de Estudiantes de Nutrición y
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Dietética (SOCENUT) que cuenta con el apoyo institucional y de los docentes, la que desarrolla acciones de fortalecimiento de sus capacidades para utilizar el método científico. 2.1.6 Síntesis de Fortalezas y Debilidades de esta Dimensión La Carrera de Nutrición y Dietética cuenta con un perfil que, a la luz de los resultados de este proceso de autoevaluación y la evaluación externa en el marco del proyecto MECESUP de la Facultad, es explícito y conocido por estudiantes y docentes. No obstante lo señalado, la Carrera está en un proceso de revisión de los procesos formativos que materializan el perfil desde una perspectiva de los impactos que el nuevo modelo pedagógico de la Facultad ha tenido en la formación de profesionales. Las evaluaciones señaladas también muestran que la Carrera cuenta con un Plan de Estudios que es consistente con el perfil y que sus contenidos son adecuados y pertinentes. Este es un aspecto que cuenta con opiniones altamente positivas de parte de todos los informantes clave, lo que da cuenta de una clara consolidación y coherencia del modelo educativo de la Carrera. Sin embargo, la Carrera tiene la responsabilidad de mantener una actitud vigilante respecto de la continuidad de la pertinencia de sus propósitos de formación y de la rigurosidad técnica con que aplica sus métodos pedagógicos, lo que implica el desafío de asegurar la evaluación permanente del currículo y la mantención de acciones de desarrollo docente. Los contenidos del Plan de Estudios son bien evaluados por los informantes clave, destacando la selección de contenidos y la ausencia de reiteraciones, además de valorar positivamente la relevancia y pertinencia de los mismos. Este resultado parece vincularse al monitoreo permanente que la Carrera mantiene respecto de la constitución de los módulos y los escenarios que guían las actividades de aprendizaje basado en problemas. No obstante, los informantes clave han expresado la necesidad de profundizar en contenidos de las áreas de: Salud Pública, Psicología, Nutrición y Deporte y Farmacología. Los indicadores de eficiencia interna dan cuenta que la Carrera alcanza buenos resultados académicos en los estudiantes, a pesar que las características de ingreso de ellos dan cuenta de un puntaje menor en la Prueba de Selección Universitaria en relación a otras carreras de la facultad. Por tanto existe una adecuada adaptación de los estudiantes al modelo educativo de la Carrera. La reprobación de asignaturas es baja en las asignaturas de formación especializada y la tasa de retención es buena. La participación en debates académicos de actualidad y la inclusión de actividades de vinculación con el medio aparecen bien evaluadas, sin embargo, las respuestas positivas no son tan altas como las obtenidas en el resto de la dimensión. En este mismo sentido, la evaluación de la investigación de los docentes y la participación de la Carrera en los grandes temas de la disciplina sugiere la necesidad de hacer más explícita la participación de algunos académicos en comisiones nacionales o sociedades científicas y aprovechar más ampliamente las oportunidades para participar en proyectos de investigación. Fortalezas
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•
La Carrera cuenta con un perfil que se expresa claramente en sus titulados y es pertinente para las necesidades del medio.
•
El Plan de Estudios está estructurado en concordancia con el perfil,
•
Los métodos pedagógicos son plenamente coherentes con las orientaciones del currículo y las definiciones institucionales al respecto.
•
Los resultados académicos de los estudiantes les permite un adecuado avance curricular.
•
Los métodos de evaluación de los aprendizajes son variados y consistentes con las metodologías utilizadas y apropiados para los objetivos de los programas de asignatura.
•
El Consejo de la Carrera efectúa un permanente monitoreo del proceso formativo y los resultados académicos de los estudiantes.
•
El plan de estudio se estructura en base a contenidos útiles relevantes y pertinentes.
•
Se logra integración de las actividades teóricas con las prácticas.
•
La carrera tiene formula su plan de desarrolla bajo los lineamientos institucionales.
•
La carrera mantiene un bajo nivel de deserciones de estudiantes de los todos los niveles.
•
En los últimos tres años la tasa promedio de aprobación alcanza un 94%.
•
Los criterios y requisitos para la titulación están claramente estipulados y son conocidos por los estudiantes de los últimos niveles del plan de estudio.
•
Forman parte del Plan de Estudios la inclusión de estudiantes en actividades de vinculación con el medio.
•
La vinculación con el medio realizada por la Carrera está fuertemente orientada a complementar los procesos formativos.
•
La carrera participa activamente en el Programa de Internado Rural Interdisciplinario.
•
El Plan de Estudios ha puesto énfasis en la formación metodológica en investigación de los estudiantes, a través de una línea curricular en Gestión e Investigación en todos los niveles.
•
Los estudiantes están organizados en distintas organizaciones estudiantiles como: Sociedad Científica de Estudiantes de Nutrición y Dietética, Centro de Estudiantes de Nutrición, e integran la Federación de Estudiantes de Nutrición de Chile.
•
La carrera diagnostica la formación de sus estudiantes para adecuar los contenidos y estrategias de enseñanza.
Debilidades
•
El seguimiento de los procesos requiere de mayor regularidad y formalización de la retroalimentación de los empleadores y titulados.
•
La investigación de los docentes continua siendo incipiente.
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•
La carrera actualmente no ofrece programas y mecanismos para el perfeccionamiento y/o actualización de los egresados.
•
Es insuficiente el proceso de seguimiento de los egresados.
•
Existen falencias en el plan de estudio referente a las siguientes temáticas: Primeros Auxilios, Diseño de microempresa, Nutrición y Ejercicio Físico y Psicología y por último incorporar al plan de estudio los módulos Salud Pública y Administración e Inocuidad en Servicios de Alimentación
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2.2
Dimensión Condiciones de Operación
2.2.1 Estructura Organizacional, Administrativa y Financiera Adecuación de la Estructura Organizacional El Estatuto de la Universidad D.F.L. N° 156 y el Decreto Universitario N° 017 del 20 enero de 2006 definen los propósitos de la Universidad, fijan su estructura y determinan la organización académica. Además, hace referencia a la estructura académica de la Institución, la cual se organiza en facultades. La Facultad es la estructura fundamental en el campo académico. Está encargada de desarrollar la enseñanza, la investigación, la creación y la extensión en áreas afines del conocimiento superior. Las facultades se estructuran sobre la base de departamentos académicos, que prestan servicios docentes a las carreras, y centros de excelencia, en los que se desarrollan principalmente actividades de investigación científica y desarrollo tecnológico. Los proyectos de carrera se generan por equipos académicos de los departamentos, y dependen administrativamente de las facultades. Las facultades de la Universidad de La Frontera, dependen académicamente de la Vicerrectoría Académica y administrativamente de la Rectoría. Las carreras dependen del Decano de Facultad y son administradas por un Director; son unidades organizadas en torno a un plan de estudios que cuentan con un Director/a, quien es el responsable de administrarlo, coordinando las actividades curriculares con los diferentes departamentos. Las principales funciones y atribuciones del director de carrera son asegurar la calidad del plan de estudios y administrarlo. (Artículo 34, Resolución Exenta N° 0001 Enero 2012) Así como la actividad académica de pregrado es administrada por la Vicerrectoría Académica y la Dirección Académica de Pregrado, a nivel central, a nivel de Facultad es administrada por el Decano y la Dirección de Pregrado de Facultad. Respecto a la toma de decisiones, la Facultad ha incorporado un modelo de gestión participativo, en el cual los académicos se involucran en la gestión mediante su participación en la elaboración de planes de desarrollo, en comisiones por área y a través de los mecanismos formales establecidos, como son el Consejo de Facultad, en el cual participan los directores de carrera y directores de departamento. La carrera cuenta con un Director, una secretaria que apoya la gestión administrativa de la dirección y un cuerpo de académicos adscritos a distintos departamentos. El Director cuenta con un cuerpo consultor denominado Consejo de Carrera cuyos integrantes y funciones están determinados por el Reglamento de Facultades (Resolución Exenta Nº 0001, de Enero 2012). A su vez, la carrera ha mantenido la integración de su cuerpo académico de la disciplina, conformando el Consejo de Nutricionistas Ampliado. Este Consejo reúne a los docentes Nutricionistas de la Carrera cada quince días y las tareas que desarrolla incluyen: revisión y
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análisis curricular, seguimiento de procesos formativos, coordinación de actividades docentes, planificación de la Carrera, entre otras. Los docentes Nutricionistas de la carrera, han conformado los Comité de Investigación, Extensión y Docencia como una forma de optimizar el desarrollo de la carrera en éstas áreas. Entre los mecanismos para verificar el avance de los logros de los objetivos, a nivel institucional se elabora una Memoria Anual que da cuenta de los avances en todos los ámbitos del quehacer Universitario y desde el año 2008 se publica un Anuario Estadístico, con los resultados de la gestión académica y administrativa de la Institución. Tanto a nivel de Facultad como de Carrera se realizan evaluaciones regulares de avances y ajustes de los respectivos Planes de Desarrollo Estratégico. Organigrama Carrera Nutrición y Dietética
Calificaciones del Cuerpo Directivo El Decano es la autoridad unipersonal superior de la Facultad elegido democráticamente por los académicos y designado por la Junta Directiva a propuesta del Rector, de acuerdo al procedimiento establecido en el art. 21 Nº2 y Nº3 del D.F.L. Nº 156 de 1981 del Ministerio de Educación y a las Normas Internas de la Universidad. Durará tres años en el cargo y podrá ser nombrado nuevamente. (Reglamento de Facultades, Resolución Exenta Nº 0001, Artículo 3º). Es el responsable de planificar, dirigir, supervisar y ejecutar según corresponda todas las actividades académicas, administrativas y financieras de la facultad que no estén reservadas por norma a otra autoridad de la universidad, sin perjuicio de las facultades que le sean delegadas por el Rector en virtud de norma expresa. (Anexo A‐3.4. Reglamento de Facultades, Resolución Exenta Nº 0001, Artículo 4º).
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El candidato a Decano debe tener la jerarquía académica de Profesor Asociado, a lo menos. Asimismo deberá contar con un respaldo, certificado mediante firmas correspondientes, de al menos un 5% de los académicos del universo electoral no ponderado de su facultad. (Resolución Exenta N°500, del 24 de Mayo de 1994). El Director de Departamento es la autoridad unipersonal que dirige un departamento académico, elegido democráticamente por los académicos y nombrado por el Rector conforme a la normativa universitaria vigente. Durará dos años en el cargo y podrá ser nombrado nuevamente. Es el responsable ante el Decano de organizar la docencia, la investigación, la vinculación con el medio y el perfeccionamiento. (Reglamento de Facultades, Resolución Exenta N°0001, Artículo 26º). El candidato a Director de Departamento debe tener la jerarquía académica de Profesor Asistente a lo menos, un mínimo de un año de trabajo en la Universidad de La Frontera y contar con el respaldo certificado mediante las firmas correspondientes de al menos dos de los académicos del Departamento. (Resolución Exenta N°500, del 24 de Mayo de 1994). El Director de Carrera es nombrado por resolución del Rector a propuesta del Decano, debe ser un académico que posea un grado académico o título profesional afín de la carrera. Sus funciones y atribuciones son administrar y asegurar la calidad del plan de estudios. (Reglamento de Facultades, Resolución Exenta N°0001, Artículo 33º y 34º). Mecanismos de Participación y Comunicación en la Comunidad Académica Los mecanismos de participación y comunicación están establecidos dentro y entre los distintos niveles de la estructura organizacional de la Universidad. Es así como, a nivel de Carrera, los mecanismos de participación más importantes del cuerpo académico son: ‐
El Consejo de Nutricionistas Ampliado.
‐
El Consejo de Carrera.
‐
Las reuniones semestrales ampliadas con el equipo de docentes de la carrera.
La Carrera cuenta con un sitio web (http://www.med.ufro.cl/nutricionydietetica/index.html), la cual es administrada técnicamente por la Oficina de Extensión de la Facultad de Medicina; siendo la Dirección de Carrera la unidad responsable de solicitar la actualización de la información. A su vez la participación y comunicación con los estudiantes se realiza a través de reuniones mensuales del Director de Carrera con el Centro de Alumnos y los representantes de los estudiantes de cada nivel; con el fin de abordar temas de contingencia académica y mantener canales de comunicación directo con los estudiantes. Los Nutricionistas adscritos a los diferentes Departamentos Académicos de la Facultad, participan periódicamente en reuniones de carácter administrativo y académico de sus respectivos departamentos.
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A nivel de Facultad, la instancia formal de participación de la carrera, es a través de su Director en el Consejo de Facultad. Actualmente la encargada de la Oficina de Extensión de la Facultad de Medicina es una Docente Nutricionista del Departamento de Pediatría y Cirugía Infantil, lo que permite tener un representante en éste nivel de la estructura organizacional de la Facultad. La Universidad como institución, utiliza como vía de comunicación formal su sitio Web, www.ufro.cl. Como principal herramienta de gestión administrativa y académica de la Universidad se cuenta con el sistema “Intranet”, disponible para el personal administrativo y académico en la instancia que lo requieran. Los sistemas de comunicación existentes permiten coordinación entre los distintos integrantes de la carrera, es así como se cuenta con la Plataforma Institucional, utilizado por la Dirección de Carrera y los módulos del plan curricular; para mantener información actualizada hacia los participantes de cada programa. Mecanismos para Garantizar la Disponibilidad y Asignación de Recursos La Vicerrectoría de Administración y Finanzas es una macro unidad que tiene a su cargo la ejecución de la política universitaria en todo lo que se refiere a la procuración, programación, organización y control de los recursos financieros, administrativos y materiales de la Universidad. La Universidad, a través de la Vicerrectoría de Administración y Finanzas, anualmente y en forma prioritaria asigna los presupuestos de remuneraciones de su personal académico y administrativo, por lo cual los recursos para el financiamiento del personal que la Carrera requiere para su funcionamiento están asegurados. La Universidad asigna los recursos a las facultades, quienes a su vez reasignan los presupuestos a los departamentos académicos, los que tienen a su cargo las responsabilidades de dictar docencia a las respectivas carreras y atender las solicitudes de prestación de servicios de otros departamentos o facultades. En cada facultad, existe una oficina de apoyo administrativo y presupuestario, que tiene por función prestar apoyo y asesoría a las distintas unidades que componen la facultad en todo lo que diga relación con el manejo de los recursos de la facultad. Para atender los gastos de operación de la Dirección de Carrera anualmente se le asigna un presupuesto equivalente al arancel anual de carrera. Presupuesto organizado y controlado a través del Sistema de Información Presupuestario de la Institución. De acuerdo a lo anterior, la administración de la Carrera, se hace por medio de su Director, quien se debe coordinar con los directores de departamentos para el normal desarrollo de ésta. Los presupuestos de remuneraciones, son analizados por los departamentos académicos respectivos, a los cuales se asignan recursos en función de la planilla vigente y a las necesidades de contratación de personal debidamente justificadas ante el decanato de la facultad respectiva y por este intermedio a la Administración Central.
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Los presupuestos para adquisición de bienes de uso y consumo corriente e inversión, son asignados a la facultad, en función de asignación histórica inflactada por el coeficiente en que se reajuste el presupuesto universitario. La Facultad, a su vez distribuye el presupuesto a sus respectivos departamentos académicos en función de criterios que se determinan al interior de la misma. Normalmente, ésta considera el mismo criterio utilizado por la Administración Central. A nivel institucional se cuenta con un fondo para equipamiento académico, al cual las unidades pueden solicitar la adquisición y renovación de material. Además, se han obtenido recursos de adquisición, renovación y reposición de equipamiento para todas las carreras de la Facultad a través de proyectos MECESUP 2 (FRO 064). La Dirección de Finanzas de la Universidad realiza el control presupuestario de las unidades, con el apoyo de la Oficina de Administración de las respectivas Facultades. Análisis del Criterio La Universidad cuenta con normativas que regulan su funcionamiento de manera clara y explícita. Los estudiantes opinan en un 89% que los académicos que ocupan cargos directivos en la carrera tienen méritos académicos, por otra parte los académicos se refieren positivamente respecto de la idoneidad de las autoridades de la carrera en el desempeño de su cargo en un 96%. Los egresados por su parte, opinan estar de acuerdo en un 96% que los roles que cumplían las autoridades administrativas de la carrera eran adecuados para el cumplimiento eficiente de los objetivos de ésta. En cuanto a la participación, los estudiantes tienen sus propias organizaciones y están representados en el Consejo de Carrera para la toma de decisiones; por su parte, los docentes participan en las decisiones de la Carrera directamente, en el Consejo de Nutricionistas Ampliado y en el Consejo de Carrera. Además, por representación en el Consejo de la Facultad. La comunicación interna es bien evaluada con un 92% por parte de los estudiantes, lo que es atribuido a la disponibilidad generalizada de acceso a la plataforma Moodle, que se ha constituido en la principal TIC de apoyo a la docencia, la gestión docente y comunicación entre docentes y estudiantes. La viabilidad financiera está garantizada por distintas vertientes. Por una parte, la Carrera está inserta en una Facultad que a su vez pertenece a una Universidad con estabilidad financiera, además la carrera completa sus vacantes de ingreso y existe una baja deserción de estudiantes.
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2.2.2 Recursos Humanos Tamaño y Composición de los Recursos Humanos La Carrera ha sido atendida por un número más o menos estable de docentes durante los últimos tres años; a modo de ejemplo, se puede describir la distribución de académicos en las distintas categorías en el año 2011: jornadas completas, 42; media jornada, 29; horas, 19, totalizando 527 horas directas e indirectas, lo que significa 11.9 jornadas completas equivalentes. Desde el punto de vista de los grados académicos, en promedio la Carrera es atendida por 6 doctores y 27 magísteres, a los que se agregan 55 personas con sólo título profesional. En cuanto a la estructura etaria, la mayoría de los docentes, 66 personas, se ubican en el tramo mayores de 35 años y menores de 65 años, sólo 21 personas se ubicaban en el tramo menores de 35 en el año 2011. En cuanto al perfil de los docentes Nutricionistas, se puede señalar que está asociado a las necesidades del Plan de Estudios, que contempla desarrollar las diferentes áreas de la especialidad y de la docencia universitaria. En relación a este universo descrito, la Carrera de Nutrición y Dietética, el año 2012 concurre a estos totales con los siguientes datos específicos de los docentes Nutricionistas: ‐
Tres académicos de jornada completa.
‐
Once académicos por jornadas parciales, que corresponden a 8,7 jornadas completas equivalentes.
‐
En relación a los grados académicos, contamos con dos docentes con grado de magíster. Además otras seis Nutricionistas tienen grado académico de Magister; sólo falta ser incorporados a los registros oficiales de la institución.
En relación a la dotación de personal administrativo, la Carrera cuenta con un Director, con una asignación de 22 horas semanales para realizar funciones de gestión y administración de la Unidad; como requisito para el cargo, debe cumplir con lo estipulado en la Resolución 0001. Además, la Dirección de Carrera cuenta con una secretaría administrativa para proveer las funciones de atención de público, recepción, emisión y archivo de documentación, también, debe dar apoyo administrativo a los docentes de la Carrera cuando ellos lo requieran, la dedicación horaria es de 44 horas semanales. Se debe incluir entre los apoyos administrativos a las secretarías de cada uno de los departamentos académicos, que tienen como función apoyar las actividades de docencia. El desempeño docente y su evaluación es un proceso promovido y desarrollado desde el año 2002, por la Dirección Académica de Pregrado (DAP), con el objeto de recopilar información válida y confiable sobre las prácticas docentes, identificando sus fortalezas y detectando sus debilidades, para así diseñar planes efectivos orientados al mejoramiento de la calidad de la docencia.
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A su vez, cada semestre se aplica la Evaluación de Desempeño Docente, con el propósito de conocer la percepción que tienen los estudiantes sobre diversos aspectos del trabajo en el aula, en todas las asignaturas y módulos que forman parte del Plan de Estudio de las carreras de Pregrado. Instrumento de Medición La encuesta considera las siguientes dimensiones: organización y responsabilidad, actualización y claridad, motivación y participación estudiantil, aprendizaje logrado, relación interpersonal, evaluaciones y formación integral. El instrumento comprende una escala Likert de 1 a 5, siendo 1 el puntaje mínimo y 5 el máximo. En términos de análisis, la Universidad de La Frontera considera los siguientes rangos de interpretación: Categoría Rango de Valores Muy bueno 4.6 a 5.0 Bueno 4.1 a 4.5 Suficiente 3,6 a 4.0 Insuficiente 3.0 a 3.5 Deficiente 1 a 2,9 Los resultados de la Evaluación de la Docencia son analizados al interior de los módulos respectivos, por los docentes responsables y participantes. La Dirección de Carrera consolida la evaluación de los módulos del semestre y es presentada para su análisis a todo el equipo docente en reunión ampliada con el objetivo de tomar decisiones acerca de probables modificaciones. El currículo de la carrera de Nutrición y Dietética y las metodologías que forman parte de él, hacen énfasis en principios y fundamentos del aprendizaje de adultos, se centra en los procesos de aprendizaje y en consecuencia, desarrolla destrezas para el aprendizaje. Los contenidos se relacionan con las prioridades de salud o necesidades del entorno, dando cierta flexibilidad y actualización permanente de los objetivos y contenidos específicos dentro de cada actividad curricular. a) Promedio de la Evaluación de la Docencia
Los resultados promedio de la Evaluación de la Docencia se presentan en comparación a los resultados de la Facultad en la cual se encuentra inserta Nutrición y Dietética y los resultados de la Universidad en general.
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Tabla 25. Resultados evaluación de la docencia
2009 1° 2°
Carrera Facultad Universidad
2010 1° 2°
2011 1°
Minigráfico 2°
4,25 4,16 4,25 4,32 4,23 4,38 4,12 4,11 4,11 4,22 4,22 4,22 4,00 3,99 4,01 4,10 4,14 4,13
b) Ranking de Asignaturas Evaluadas, segundo semestre 2011 Además, a manera de especificar aún más los resultados, se presenta a continuación los rankings de las asignaturas que presentan las evaluaciones de docencia más altas y más bajas de la Carrera. Tabla 26. Ranking 5 asignaturas mejor evaluadas Rank
Nombre Asignatura
1
MODULO BASES BIOLOGICAS DE LOS PROCESOS FUNC. Y SUS ALT.III BASES MOLECULARES II
2 3 4 5
GESTION E INVESTIGACION EN SALUD IV MODULO BASES BIOLOGICAS DE LOS PROCES.FUNC.Y SUS ALT I MODULO NUTRICION MATERNO INFANTIL II
Tipo
Promedio
Nº de Veces
Básica
4,62
3
Básica
4,56
0
Básica
4,51
2
Básica
4,48
3
Especializada
4,47
1
Tabla 27. Ranking 5 asignaturas peor evaluadas Rank 1 2 3
4
5
Nombre Asignatura MODULO BASES MORFOLOGICAS II MODULO DIETOTERAPIA DEL ADULTO II MODULO GESTION E INVESTIGACION EN ALIMENTACION Y NUTRIC. II MODULO GESTION E INVESTIGACION EN ALIMENTACION Y NUTRIC. IV MODULO ALIMENTACION Y NUTRICION II
Tipo
Promedio
Nº de Veces
Básica
3,92
3
Especializada
3,98
1
Especializada
4,00
0
Especializada
4,10
3
Especializada
4,32
0
Otra instancia de evaluación a los docentes es la Evaluación Académica. La cual considera la evaluación a los académicos y el personal no académico que realiza actividades de docencia que
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tengan a lo menos un año de antigüedad de nombramiento vigente, cualquiera sea la jerarquía o categoría que posean y el tipo de nombramiento; serán incorporados al proceso de Evaluación Académica, según Resolución Exenta N°2118, del 24 de Mayo del 2011. (Anexo A‐5.6. 7) I.
Capacitación Docente
La Universidad de La Frontera reconoce que cuenta con docentes que más allá de su labor, participan en procesos de actualización y capacitación, planifican adecuadamente sus prácticas, muestran evidencias de su desempeño, incorporan nuevas tecnologías y reflexionan continuamente respecto de su propia práctica, lo cual los destaca dentro de sus pares. Es por lo anterior que a contar del año 2010 por Resolución Exenta N°3640 se entrega un Incentivo a las Buenas Prácticas Docentes (Anexo A‐5.6. 6) y dentro de las dimensiones evaluadas destaca la Actualización en su Área de Conocimiento. Éste incentivo tiene el propósito de: a. Reconocer públicamente a docentes de la Universidad que realizan una práctica docente destacada. b. Estimular y fomentar las buenas prácticas docentes al interior de la comunidad universitaria. Las tablas siguientes presentan un resumen de las capacitaciones realizadas por docentes que prestan servicios a la carrera entre los años 2010 y 2011. Se agrupan las horas de cada docente en las siguientes áreas de capacitación: ‐ Competencias Genéricas (Gen.) ‐ Gestión (Gest.) ‐ Metodología (Met.) ‐ Evaluación (Eval.) ‐ Tecnologías de la información y Comunicación (TIC) ‐ Programa de preparación para la implementación de la innovación curricular (Pre‐Inn) ‐ Diplomado en Buenas Prácticas docentes (Dip.) Resumen de horas de capacitación recibidas por los docentes que prestan servicios a las carrera. Tabla 28. Capacitación Docente 2010
Gen. Met. Eval.
TIC
Pre‐Inn
Total
Alarcón Tapia Ana
30
30
Alvear Almendras María Antonieta
7
7
Arroyo Cortés Elga Elena
30
30
Baeza Weinmann Bernardita Angélica
10
30
40
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Gen. Met. Eval.
TIC
Pre‐Inn
Total
Bascour Sandoval Claudio Iván
4
4
8
Bioley Henríquez Emma Edith
8
32
40
Boehme Krziwan Cecilia Elvira
33
33
Bustos Medina Luis Humberto
33
33
Calfuñanco Ríos Elvira
4
30
34
Carrillo Vargas Berta Lucia
35
35
Castillo Espinoza Juan Alfonso
8
8
Castillo Mariqueo Lidia Estefany
8
8
Charles Heufemann Maria De Lourdes
0
31
31
Collipal Larre Erika De Lourdes
3
3
Cuevas Villegas Alejandro Esteban
8
8
De Jourdan Rosati Viviane Solange
8
4
40
52
DiazLopez Carolina
30
30
Espejo Alvarado Cinthya Loreto
64
64
Franco Yañez Edith Delfina Del Carmen
1
1
Galvez Matus Milena Alejandra
10
31
41
Gittermann Cid Resi Elizabeth
1
1
GonzalezZuñiga Margarita Irene
1
1
Gutierrez Da Forno Eduardo Francisco
32
32
HazbunGame Julia Isabel
10
2
12
HenriquezKonings Fabiola Paz
2
2
Henríquez Vallejos Sandra Elizabeth
30
30
Hernández Moreno María Angélica
4
31
35
Herrera George Christian Leonardo
2
2
Jara Badilla Jeanette Del Rosario
30
30
Martinez Oakley Solange Pamela
10
2
12
Mella Moraga Rebeca Isabel
5
5
Molina Jara Emma Elizabeth
4
0
4
Montecinos Becerra Pedro León
1
1
Informe de Autoevaluación – Carrera de Nutrición y Dietética
80
Gen. Met. Eval.
TIC
Pre‐Inn
Total
Muñoz Cerda Andrea Milagros
4
31
35
Navarro Hernández Nancy
30
30
Novoa Troquian Ruth Elisabeth
32
32
Obando Cid Augusto Claudio
64
64
Orellana Cáceres Juan José
8
0
10
2
20
Osses Andrade María Eugenia
30
30
Poblete CalderónMirtheaSinthia
30
30
Ramírez Campos Carolina Alejandra
1
1
Saavedra Cuevas Nicolás Rene
8
8
Sandoval Vidal Hector Paulo
31
31
Schifferli Castro Ingrid Valeska
31
31
Torres Hidalgo Andy Steve
3
3
Torres Jaque Marta Cecilia
4
0
3
7
Tosti Croce Astesiano Edoardo Carlo
2
2
Vásquez Paredes Ana María
6
6
Tabla 29. Capacitación Docente 2011
Eval.
Alvear Almendras Maria Antonieta
Dip.
Met. TIC
7
3,5
31
Baeza Weinmann Bernardita Angélica
3,5
Calfuñanco Ríos Elvira
4
Castillo Mariqueo Lidia Estefany
Collipal Larre Erika De Lourdes
De Jourdan Rosati Viviane Solange
Fernandez Rey Orlanduccio
Total 41,5 3,5
2
6
2
2
3,5
33
36,5
7,5
33
40,5
10,5
10,5
González Zuñiga Margarita Irene
3,5
3,5
Herrera George Christian Leonardo
7
Mella Moraga Rebeca Isabel
3
Regla Garrido Claudio Alberto
Schifferli Castro Ingrid Valeska
120
Szigethi Campos Jaime Patricio
120
Torres Hidalgo Andy Steve
120
Torres Jaque Marta Cecilia
2
2
Troncoso Muñoz Claudia Esperanza
30
30
31
Informe de Autoevaluación – Carrera de Nutrición y Dietética
38 3
3
3 120
31
151 120
81
Urrutia Castillo María Carolina
120
3
123
Vidal Pohl Jorge Antonio
120
30
150
Zegers Balladares Yvette Eliana
7
7
Políticas de Gestión de Recursos Humanos La Universidad de La Frontera considera a su personal como un recurso estratégico para su desarrollo y particularmente el cuerpo académico, para cuyo reclutamiento ha establecido definiciones políticas que se fundamentan en la importancia de asumir las funciones universitarias básicas al más alto nivel de calidad. Como universidad estatal y pública, los criterios y procedimientos de selección se han establecido en concordancia con lo señalado para el efecto en el Estatuto de la Universidad DFL N° 156 del 11/12/1981, Título V “Del Cuerpo Académico”, artículos del 24° al 32°. La Ordenanza de la Carrera Académica está regulada mediante el Decreto Universitario N°473 del 29/11/1994 y sus modificaciones (Resolución Exenta 1658, 25 de Abril del 2011). Las disposiciones forman parte de la Ordenanza y se complementan. (Anexo V. A‐5.3) Los académicos de la Universidad pertenecen al Cuerpo Académico Regular o Cuerpo Académico No Regular. Cuerpo Académico Regular
El Cuerpo Académico Regular constituye el cuerpo académico estable de la Institución y sus miembros se encuentran afectos a la Carrera Académica. Ingresan a la Institución por concurso público y son jerarquizados de acuerdo a sus antecedentes curriculares en alguna de las siguientes jerarquías: • • • •
Instructor Profesor Asistente Profesor Asociado Profesor Titular
Cuerpo Académico No Regular
Los profesores del Cuerpo Académico No Regular, son académicos que cumplen funciones específicas en la Institución y cuyo contrato es por tiempo definido. No son jerarquizados, ni se encuentran afectos a la Carrera Académica. Su nombramiento puede corresponder a alguna de las siguientes calidades: • • • • •
Profesor Emérito Investigador Profesor Visitante Profesor de Práctica Asistente
La jornada de contrato de los académicos puede ser: jornada completa, media jornada u horas. Los cargos con jornada parcial se denominan Adjuntos. La calidad de los nombramientos o
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contratos de los académicos puede ser: en Propiedad (ingreso por concurso), contrata o Ad‐ Honorem. El ingreso de académicos a la Institución es regulado por la Resolución Exenta N°417 del 21 de marzo del año 2003, la que especifica que la convocatoria a concurso para postular a un cargo académico deberá realizarse a petición fundamentada de la facultad respectiva, y previa autorización académica y financiera de ambos vicerrectores de la Universidad. La Universidad mantiene una política de contrataciones que establece que todos los cargos de media jornada y más, requerirán la posesión de a lo menos un grado de Magíster o de Especialidad Médica u Odontológica, y sería deseable el grado de Doctor. Sólo se harán excepciones en aquellos casos en que por no disponibilidad de recurso humano o imposibilidad de contratación por diferencias de renta o efecto de mercado, esto no sea posible. En el marco de la Ley 20.374 de Incentivo al Retiro, los funcionarios académicos y no académicos que cumplen con los requisitos establecidos hasta el año 2011, se acogieron a éste retiro voluntario. Esto generó específicamente para la carrera de Nutrición y Dietética la desvinculación de cinco Nutricionistas de Jornada Completa y una de jornada parcial. El recambio de estas horas ha sido de acuerdo a las horas directas realizadas por las docentes desvinculadas y bajo el marco de la política de contrataciones de la Universidad. Formación y Desarrollo del Cuerpo Docente Los académicos desarrollan actividades en algunas de las funciones universitarias básicas de Docencia, Extensión, Investigación y Gestión, dependiendo de sus fortalezas e intereses, lo que debe compatibilizarse con las necesidades de la unidad académica a la que están adscritos y con las políticas de la Institución. La dedicación de los académicos a estas actividades y otras, como las de administración, están reguladas por las “Normas sobre Niveles de Actividad Académica” (Anexo ‐5.6. ARes. Ex. N°3280 de agosto 2012), en las cuales se establecen los rangos de tiempo que los académicos pueden dedicar a los diferentes tipos de actividades universitarias, como son la docencia directa e indirecta, la investigación y desarrollo, la extensión, las actividades asistenciales, el perfeccionamiento y la administración. La docencia es la actividad principal, fundamentalmente en el nivel de pregrado, aunque recientemente se han incorporado de manera formal las actividades docentes de postgrado. La Carrera Académica está regulada en la Normativa de la Ordenanza de la Carrera Académica de la Universidad de La Frontera, DU 473 del 29 de Noviembre de 1994 y su modificación Resolución Exenta Nº 1658 de abril del 2011. De acuerdo a ella, los académicos son jerarquizados según sus méritos y nivel de excelencia demostrados en el cumplimiento de sus funciones. La instancia en la Universidad encargada de aplicar y resguardar el cumplimiento de los criterios y procedimientos asociados a la Carrera Académica es la Comisión de Nombramiento y Promociones, CNP, cuyas actividades principales son: realizar anualmente el concurso regular de ascenso en las Jerarquías Académicas, el concurso regular de ascenso en Niveles de Renta al interior de las Jerarquías, y la jerarquización de académicos que ingresan por concurso a la Universidad.
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Toda persona que pertenezca a la planta académica regular, o que concurse a un ascenso dentro de ella, deberá establecer las siguientes especificaciones de equivalencia y niveles de suficiencia para aceptar el debido cumplimiento de: • •
Requisitos para la Jerarquía. Perfil Académico.
Requisitos generales para las jerarquías: • • • •
Título Profesional o Grado de Licenciado. Grados Académicos de Magíster y/o Doctor. Antigüedad en el Ejercicio Profesional y en el Trabajo Académico. Actividades de Perfeccionamiento en su especialidad y en Metodología Científica y Docencia Universitaria.
Requisitos de productividad para las jerarquías: • • • •
Ser Investigador Responsable o Co investigador de proyectos evaluados por pares. Presentación de ponencias en congresos o eventos científicos similares. Publicación de artículos en revistas de amplia circulación nacional e internacional con Comité Internacional (son representativas de esta exigencia las indexadas en ISI, SCIELO). Publicación de libros o capítulos de libros con respaldo de editoriales nacionales y/o internacionales.
Otros requisitos para las jerarquías: • •
Dirigir proyectos o actividades de extensión universitaria, congruentes con el perfil de la jerarquía a la cual pertenece. Acreditar el continuo cumplimiento de responsabilidades académicas propias de la jerarquía a la cual pertenece, y que no haya sido objeto de reconocimiento en el marco de los requisitos anteriores.
Perfil académico para la jerarquía: • • •
Deberá tener un sólido conocimiento de su disciplina, tanto en el estudio como en la investigación. Deberá ejercer sus funciones con excelencia, creatividad, autonomía y liderazgo. Deberá distinguirse por el alcance nacional e internacional de sus obras, ser coordinador de académicos, generador de grupos de trabajo y contribuir al logro de objetivos institucionales.
El proceso al que se somete un académico cuando postula a ascenso en la jerarquía o cuando ingresa a la Institución, constituye un referente del nivel alcanzado hasta ese momento, y en las áreas que se contemplan en la Ordenanza que regula el proceso. La política para el perfeccionamiento de los académicos contempla: • Formación a través de cursos en Metodología de la Enseñanza y en Metodología de la Investigación. Esta actividad está destinada especialmente a los Instructores que se
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•
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encuentran iniciando su carrera académica. Desarrollo de talleres destinados al entrenamiento del cuerpo docente en Metodología Innovada (aprendizaje centrado en el alumno y uso de TIC’s) para docentes de las diferentes carreras y de facultades que han decidido adoptar esta metodología de enseñanza. Otorgamiento de comisiones de perfeccionamiento para realizar programas formales de Especialización, o conducentes al grado de Magíster o Doctor. Estas comisiones se otorgan dentro del país o en el extranjero, e implican la mantención del cargo y, en la mayoría de los casos, la mantención de la renta mientras dure el programa y están supeditadas a la contratación de seguros. Además, la Dirección Académica de Postgrado realiza anualmente un concurso de ayuda al perfeccionamiento, que consiste en una ayuda económica por una sola vez en el año. Apoyo para pasantías de perfeccionamiento relacionadas con la ejecución de proyectos de mejoramiento de la docencia, proyectos de investigación y/o desarrollo.
Hasta el año 2012, el proceso de formación de los académicos Nutricionistas de la Carrera de Nutrición y Dietética se ha realizado a través de la participación en diplomados y programas de magíster. Programa Magíster Diplomado
Nº de docentes que completaron programa 10 5
Análisis del Criterio La Institución tiene claras definiciones respecto de la gestión de sus recursos humanos. Es necesario precisar que al cuerpo académico de la Carrera concurren docentes de distintos departamentos académicos de la Universidad y Facultad que poseen líneas de desarrollo propias, lo que no ha sido obstáculo para su integración a la Carrera, sino por el contrario, enriquecedor del proyecto académico. En esta misma materia, la Institución cuenta con políticas claras respecto de la contratación, evaluación y promoción de los académicos. Los estudiantes evalúan a los docentes mediante un instrumento común para toda la Institución y, al mismo tiempo, evalúan a su Director de Carrera. Al interior de las asignaturas de la Carrera, los estudiantes evalúan de manera formal a sus docentes. Estas instancias de evaluación permiten que año a año se ajusten las actividades programáticas en el sentido de una mejora continua. La idoneidad de los docentes, la actualización de sus conocimientos, su habilitación pedagógica, el prestigio y trayectoria de éstos, junto con la capacidad de los administrativos de la Carrera, son aspectos valorados por los estudiantes, en un promedio de 87.25% que se manifiesta de acuerdo o muy de acuerdo en las preguntas relativas a estos aspectos. Su apreciación es positiva respecto de la cantidad de docentes con media jornada y completa 92% y de administrativos 96%. En contraposición a esto, sólo un 62% de los académicos opina que los docentes asignados a la carrera son suficientes para el desarrollo de las actividades académicas.
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En cuanto a la calidad de los docentes, los académicos opinan estar de acuerdo en la idoneidad académica en un 96%. Respecto de la actualización de los académicos, la cantidad de docentes que ha adquirido grados académicos en los últimos años ha crecido y actualmente existen otros en perfeccionamiento para obtener magíster. 2.2.3 Infraestructura, Apoyo Técnico y Recursos para la Enseñanza Dotación y Uso de Recursos Para el desarrollo de sus actividades académicas, la Carrera de Nutrición y Dietética utiliza la infraestructura de la Universidad. La Dirección de Carrera, su Secretaría, las Oficinas Docentes y Sala de reuniones para docentes y estudiantes, se ubican en el Pabellón E del Campus Andrés Bello. En la misma dependencia se cuenta con espacios disponibles para el desarrollo de las actividades prácticas de los estudiantes, como son: Laboratorio de Dietética y Dietotécnica y Clínica de Evaluación Nutricional. Las actividades de prácticas en terreno y prácticas clínicas son realizadas en Hospitales y Consultorio del Servicio de Salud, en Consultorios Municipales, Clínica Privada, y establecimientos educacionales de la Región de La Araucanía con los cuales se mantienen convenios y acuerdos, que actualmente se encuentran en actualización a cargo de la nueva oficina de Coordinación de Campos Clínicos. Estos establecimientos permiten el desarrollo de diversas actividades prácticas del plan curricular, en las áreas de salud pública, clínica y alimentación institucional. Biblioteca y Recursos de Información La Dirección de Bibliotecas y Recursos de Información constituye una unidad de servicios diseñada para atender los requerimientos de información de la comunidad universitaria. Cuatro son las bibliotecas que componen el complejo que debe administrar la Dirección: la Biblioteca Central, emplazada en el Campus Andrés Bello; la Biblioteca Médica, ubicada en la Facultad de Medicina, y las Bibliotecas de las sedes de Angol y Pucón. Con una dotación de 32 funcionarios, las dos primeras atienden a alumnos de pre y postgrado y académicos. Su administración es responsabilidad de un director que desde el año 1995 es nominado por el Rector de la Universidad. Desde el año 2004, la Unidad ha impulsado mejoras en el área tecnológica y de servicios. Destacan la habilitación de la Sala “Universia”, los accesos controlados por tarjeta magnética, el sistema biométrico a través de huella digital, la instalación del catálogo en línea IPAC, y del protocolo Z39.50. A fines del año 2006 se inició la ejecución del proyecto FDI “Modernización de la Biblioteca de la Facultad de Medicina” que trasladó la Biblioteca Médica desde las dependencias del Hospital Regional a un nuevo recinto habilitado en el Campus de la Facultad de Medicina. El diseño del nuevo espacio consideró la modalidad de estantería abierta, en concordancia con el modelo pedagógico implementado por la Facultad y las necesidades asociadas a un servicio centrado en
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la orientación a los usuarios, análogo al utilizado en la Biblioteca Central. La nueva Biblioteca fue inaugurada en mayo del año 2007. En marzo del mismo año se reemplazó el sistema de seguridad que resguarda el fondo bibliográfico de las Bibliotecas Central y Médica. A fines del año 2012 la Dirección de Bibliotecas y Recursos de Información pone a disposición de toda la comunidad universitaria más de 50.000 libros electrónicos en las áreas de Ingeniería, Medicina, Arquitectura, Urbanismo, Diseño, Bellas Artes, Ciencias Semióticas, Biología, Veterinaria, Ciencias de la Información, Ciencias de la Salud , Ciencias Económicas y Administrativas, Ciencias Exactas y Naturales, Ciencias Sociales, Informática, Computación y Telecomunicaciones, Psicología, y numerosas obras de interés general. La incorporación de estos ebook, representa un incremento que supera el 47% respecto de los recursos actualmente disponibles para la comunidad universitaria. La siguiente tabla describe la disponibilidad de textos para la carrera en Biblioteca Central y de la Facultad de Medicina. Total de títulos Total de ejemplares Cobertura (*)
Básica 199 219 1.06
Complementaria 102 604 2.94
Total 301 822 4.0
(*) Corresponde al total de ejemplares dividido por el total de estudiantes de la carrera (205).
Si bien es cierto la cantidad de ejemplares por alumno es insuficiente, es necesario considerar que el sistema de plataforma implementado en la Universidad permite que los docentes ingresen material de consulta on line para los estudiantes, como por ejemplo: videos de apoyo, artículos científicos, manuales de procedimientos, etc. Del mismo modo en los programas de asignatura se le indica al estudiante las páginas web de consulta que son relevantes para tratar los contenidos, como por ejemplo páginas web ministeriales y de sociedades científicas. Laboratorios Uno de los pilares de la docencia, y sobre todo en lo referente al área de la salud, corresponde a las actividades prácticas que desarrollan tanto alumnos como docentes. En este caso, la Facultad de Medicina cuenta con numerosos laboratorios equipados óptimamente a fin de satisfacer las necesidades académicas que demanda. Existen variadas salas de clase implementadas con tecnología para impartir docencia y realizar clases expositivas. Por otra parte, y de acuerdo a su avance curricular, el alumno accede a diferentes laboratorios: El laboratorio de Morfología: ubicado en el Campus Valentín Letelier, consta de diversos elementos tecnológicos para la realización de las actividades académicas. Además de una amplia sala para disección, en donde pueden trabajar todas las carreras de la Facultad de Medicina, se cuenta también con avanzados programas multimediales, que le permiten al alumno comprender mejor todo lo referente al cuerpo humano y su funcionamiento. Posee maquetas y reproducciones de órganos confeccionadas por los alumnos, y un gran número de material bibliográfico, tales como libros, publicaciones impresas y digitales.
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Laboratorio de Microscopía: (Unidad Histología y Embriología), ubicado en el Campus Valentín Letelier, cuenta con 34 microscopios, con una sala de técnica histológica, sala de microtomía, sala de cultivos celulares. Laboratorio de Química: ubicado en el Campus Andrés Bello, cuenta con cuatro laboratorios completamente equipados. La Carrera cuenta con Laboratorios de uso exclusivo de habilidades específicas: Laboratorio de Dietética y Dietotécnica: El Laboratorio cuenta con 122,7 m2, diseñado para el logro de resultados de aprendizaje referidos a procedimientos propios de la Dietética y dietotécnica, permitiendo al estudiante adquirir destrezas en la planificación, preparación y evaluación de alimentación en diferentes etapas fisiológicas y patológicas de un individuo a través de todo el ciclo vital. Clínica de Dietoterapia y Evaluación Nutricional: Este laboratorio de 42 m2, permite el logro de los resultados de aprendizaje enfocados al desarrollo de técnicas de Evaluación Nutricional y Atención Dietoterapéutica, a través de las siguientes actividades: • Demostración de las técnicas de evaluación nutricional, por parte del docente con pacientes simulados o reales. • Devolución de las técnicas de evaluación nutricional por parte de los estudiantes. • Atención dietoterápica por un docente, con pacientes simulados o reales, y los estudiantes observan esta atención mediante el vidrio espejo bidimensional, desde la sala anexa a esta oficina. Luego los estudiantes realizan la atención supervisados por el docente a cargo. Equipamiento para la Enseñanza‐Aprendizaje Conjuntamente con el desarrollo de la infraestructura de aulas, laboratorios y computecas, la Universidad ha realizado un importante esfuerzo de inversión para incorporar equipamiento tecnológico de punta, que permita el desarrollo de las distintas disciplinas, con modernos equipos en los distintos laboratorios, actualizar las tecnologías de información y comunicaciones de apoyo al trabajo académico y administrativo, y la innovación en el proceso de enseñanza y aprendizaje. En las salas: salas grandes para seminarios y clases expositivas, cuentan con data, computador, conexión a internet, pizarra y sillas universitarias. Las salas para grupo pequeño o tutoría, cuentan con mesas, sillas, conexión a internet y pizarras. En los laboratorios: Los laboratorios de: Dietética y Dietotécnica y la Clínica de Evaluación Nutricional de la Carrera de Nutrición y Dietética disponen actualmente de equipamiento completo para las distintas labores académicas y para el desarrollo de las habilidades clínicas de los estudiantes. A través del proyecto MECESUP FRO 0604 “Fortaleciendo la Innovación Curricular en el Pregrado de la Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera” que se concretó el año 2011, la Carrera adquirió para sus laboratorios de especialidad equipamiento por un monto
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aproximado de seis millones de pesos. Se destaca la adquisición de equipamiento para evaluación nutricional como balanzas, caliper y bio impedanciómetro. Por otra parte la Universidad tiene implementado proyectos de renovación de equipamiento, es así como la Carrera en el año 2011 se adjudicó el proyecto de renovación de equipamiento para el Laboratorio de Dietética y Dietotécnica, por un monto aproximado de un millón de pesos. Laboratorios Computacionales En los últimos años, y como parte de una política de optimización de los recursos para la docencia de pregrado, la Universidad ha construido y equipado cuatro computecas mayores. Estas computecas están diseñadas para atender las necesidades docentes y estudiantiles de cada Facultad. A la fecha, se cuenta con las computecas de las facultades de Ingeniería, Ciencias y Administración; Ciencias Agropecuarias y Forestales; Educación y Humanidades y Medicina. Además, existen 18 laboratorios computacionales menores para el uso de académicos y estudiantes. Adicionalmente, desde el año 2002 se implementó un programa de informatización para los estudiantes, que permite consultas y trámites académicos, financieros y conexión a Internet. Este programa consideró la instalación de 28 puntos de conexión denominados “Ufromáticos”, de accesos libres y ubicados en distintos espacios abiertos de la Universidad, que posteriormente se ampliaron a 45 estaciones de trabajo. También, en numerosos recintos de la Universidad hay acceso a redes inalámbricas, que permiten un acceso expedito a estudiantes, académicos y funcionarios. La Facultad de Medicina cuenta con dos salas de computación completamente equipadas, una de ellas con 35 computadores, que se encuentran a disposición de los estudiantes de todas las carreras y otra con 34 computadores, destinada a la realización de clases con apoyo informático. Coordinación de Idiomas para la Enseñanza del Inglés Con el propósito de desarrollar las competencias lingüísticas en el idioma inglés de los alumnos de pregrado, incorporando nuevas tecnologías, se creó en el año 2004 la Coordinación de Idiomas (CODI). Esta iniciativa, que contó con el apoyo del proyecto MECESUP FRO0106 “Idioma Inglés: diseño e implementación de un sistema innovador para el desarrollo de destrezas comunicacionales”, permitió la instalación de una unidad equipada con tecnología de punta, dotada con material impreso, recursos informáticos y espacios especialmente habilitados para el aprendizaje de idiomas. Oficina de Audiovisuales La Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera cuenta con una Oficina de Audiovisuales, donde se prestan los servicios de impresión y reproducción de material docente, el cual se deja a disposición de los alumnos según las instrucciones de los docentes encargados de las asignaturas y módulos. Esta unidad forma parte de la Coordinación Académica de
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Recursos Instruccionales (CARI), cuyo rol es proporcionar apoyo al uso de recursos instruccionales, solucionando problemas de carácter técnico y académico. Recintos e Instalaciones de Apoyo a los Estudiantes La Universidad de La Frontera posee una serie de recintos de apoyo para los estudiantes, entre los cuales destaca la existencia de recintos deportivos, servicio de Bienestar Estudiantil, espacios físicos destinados a la Federación de Estudiantes de la Universidad (FEUFRO), casinos, todos ellos también son compartidos por los estudiantes de la Carrera. Recintos Deportivos La Universidad cuenta con recintos deportivos con una superficie total de 78.585 m2; de éstos, 1.710 m2 corresponden al Gimnasio Andrés Bello, 4.619 m2 corresponden al Gimnasio Olímpico, 17.774 m2 corresponden a una cancha de fútbol empastada, tenis y multicanchas, y 54.482 m2 corresponden a otras áreas deportivas. Servicio de Salud El Servicio de Salud Estudiantil realiza un trabajo con énfasis en programas de autocuidado en las dimensiones bio‐psico‐social para superar la vulnerabilidad de los estudiantes. En el área clínica, a la histórica atención de medicina general, salud oral, salud mental y kinesiología, se sumó, desde el año 2005, la unidad de salud sexual y reproductiva para atender la creciente necesidad en esta área. Desde ese año, se replican programas de prevención en las áreas oftalmológica, nutricional y desarrollo personal, además de campañas de vacunación (Hepatitis B e Influenza), y vigilancia epidemiológica demandada por programas de salud pública nacional. Cafetería La Universidad cuenta con una moderna cafetería “Las Araucarias”, con una capacidad de atención de 300 personas, que satisface las necesidades menores de alimentación de estudiantes y funcionarios, y que a su vez constituye un espacio de encuentro y estudio en los horarios libres de los estudiantes. El Campus de la Salud cuenta con su propia cafetería que presta servicios tanto a docentes como estudiantes. Casino Desde el año 2003, la Institución cuenta con un moderno casino universitario, con una superficie total de 1.400 m2, que incluye, además del comedor, la central de alimentación y de preparación de alimentos y otras dependencias como oficinas, bodegas, baños para estudiantes y personal. Cuenta con capacidad para atender a 800 personas simultáneamente. En este casino se atiende preferentemente a más de 1.300 alumnos con beca de alimentación y a un número importante de alumnos de las cercanías de Temuco.
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Hogares Estudiantiles Desde el año 1991, la Universidad ha desarrollado un programa de construcción y habilitación de hogares estudiantiles, en conjunto con las localidades de origen de los estudiantes, bajo la modalidad de autogestión. A la fecha se han construido nueve módulos de 190 m2 cada uno, con capacidad para albergar a 18 alumnos en cada módulo. También se cuenta con un Hogar Femenino que atiende en la actualidad a 21 estudiantes.
Dependencias para Organizaciones Estudiantiles Con un fondo aportado por Vicerrectoría de Administración y Finanzas por un monto que superó los 14 millones de pesos, se concretó la remodelación de un espacio para estudiantes de la Facultad de Medicina que se inauguró el 10 de septiembre del 2012. La nueva estructura comprende, tras la remodelación, cinco oficinas, un comedor, servicio higiénico y una kitchenette. Estas oficinas serán ocupadas por el CES y por los centros de estudiantes de las carreras de Kinesiología, Terapia Ocupacional, Enfermería y Nutrición y Dietética. Medios de Transporte La Universidad cuenta con seis vehículos para transporte de estudiantes, al cual se puede acceder mediante solicitud presentada a la División de Servicios Generales. Además, la Facultad de Medicina cuenta con un furgón para apoyar actividades en terreno. Análisis del Criterio Existe una respuesta positiva de parte de los estudiantes, de acuerdo o muy de acuerdo, respecto de la infraestructura y de los servicios anexos a la educación disponibles; en un 91% y 77% respectivamente. Los egresados tienen una opinión similar a los estudiantes con un 94% y 78% en cada aspecto evaluado. Por otro lado los académicos tienen una opinión porcentualmente más baja, ya que están de acuerdo en un 85% que las salas de clases tienen instalaciones adecuadas a los requerimientos y cantidad de alumnos. Respecto al equipamiento de laboratorios, los informantes claves señalan entre un 87% y 92% estar de acuerdo que se encuentran correctamente implementados. Los estudiantes y egresados hacen referencia que los equipos computaciones son suficientes para sus necesidades en un 82% y 63% respectivamente. Por otra parte, un 59% de los estudiantes declara estar satisfecho con la disponibilidad de textos en la biblioteca, en éste aspecto el 47% de nuestros egresados y el 76% de los académicos están de acuerdo con ello. Cabe destacar que al consultarles respecto a la renovación y la adquisición de publicaciones periódicas la opinión de los estudiantes y académicos es más satisfactoria, aumento el porcentaje de acuerdo en sus respuestas. Por otra parte, los recursos de apoyo a la docencia y la infraestructura han sido desarrollados por la Facultad especialmente para su utilización en el contexto de un modelo pedagógico
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centrado en el estudiante y para trabajo con grupos pequeños, de ello dan cuenta el diseño y distribución del edificio principal para la docencia, la habilitación de laboratorios y el uso intensivo de tecnologías para la docencia. 2.2.4 Síntesis Evaluativa de la Dimensión Condiciones de Operación La Carrera cuenta con una estructura organizacional que facilita el logro de sus propósitos. A pesar de esto los docentes de la Carrera no son suficientes para desarrollar todas las actividades académicas (docencia, investigación y vinculación con el medio). El cuerpo docente Nutricionista se encuentra en desarrollo, es decir un número importante de ellos ha logrado sus grados académicos y otros están en desarrollo. La infraestructura, específicamente las salas de clases, están diseñadas y habilitadas en total congruencia con el modelo educativo, pero su cantidad es insuficiente, debido al creciente ingreso de estudiantes a partir del año 2009. Por lo que se requiere una programación cuidadosa para su uso y mantener el tamaño del alumnado estable. El equipamiento del Laboratorio de Dietética y Dietotécnica es inadecuado a pesar de las instancias de renovación de éste. Su mantención se basa en la demanda, por lo que requiere planificación. Fortalezas
La Universidad cuenta con normativas que regulan su funcionamiento de manera clara y explícita. Los estudiantes, académicos y egresados opinan que los académicos que ocupan cargos directivos en la carrera tienen méritos académicos. Los estudiantes tienen sus propias organizaciones y están representados en el Consejo de Carrera para la toma de decisiones. Los docentes participan en las decisiones de la Carrera directamente, en el Consejo de Nutricionistas Ampliado y en el Consejo de Carrera. Además, por representación en el Consejo de la Facultad. Existe disponibilidad generalizada de acceso a la plataforma Moodle, que se ha constituido en la principal TIC de apoyo a la docencia, la gestión docente y comunicación entre docentes y estudiantes. La viabilidad financiera está garantizada por distintas vertientes. Por una parte, la Carrera está inserta en una Facultad que a su vez pertenece a una Universidad con estabilidad financiera, además la carrera completa sus vacantes de ingreso y existe una baja deserción de estudiantes. La Institución tiene claras definiciones respecto de la gestión de sus recursos humanos.
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Al cuerpo académico de la Carrera concurren docentes de distintos departamentos académicos de la Universidad y Facultad que poseen líneas de desarrollo propias, lo que es enriquecedor del proyecto académico. En esta misma materia, la Institución cuenta con políticas claras respecto de la contratación, evaluación y promoción de los académicos. Los estudiantes evalúan a los docentes mediante un instrumento común para toda la Institución y, al mismo tiempo, evalúan a su Director de Carrera. Al interior de los módulos de la Carrera, los estudiantes evalúan de manera formal a sus docentes. Estas instancias de evaluación permiten que año a año se ajusten las actividades programáticas en el sentido de una mejora continua. La idoneidad de los docentes, la actualización de sus conocimientos, su habilitación pedagógica, el prestigio y trayectoria de éstos, junto con la capacidad de los administrativos de la Carrera, son aspectos valorados por los estudiantes. Respecto de la actualización de los académicos, la cantidad de docentes que ha adquirido grados académicos en los últimos años ha crecido y actualmente existen otros en perfeccionamiento para obtener magíster. Existe una respuesta positiva de parte de los estudiantes, respecto de la infraestructura y de los servicios anexos a la educación disponibles. Respecto al equipamiento de laboratorios, estudiantes, académicos y egresados señalan que se encuentran correctamente implementados. Los estudiantes y egresados hacen referencia que los equipos computacionales son suficientes para sus necesidades. Debilidades
No hay registro actualizado de la disponibilidad de textos de la especialidad en la biblioteca. Es insuficiente la cantidad de docentes asignados a la carrera, considerando los que trabajan a tiempo completo, medio tiempo y por horas.
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2.3
Dimensión Capacidad de Autorregulación
2.3.1 Propósitos Especificidad de la Carrera La Misión de la Universidad de La Frontera la define como una “Universidad estatal autónoma, de ubicación y compromiso regional, que tiene la misión de generar y transmitir conocimiento en un nivel superior y de buscar la verdad y la excelencia, a través de sus tres funciones académicas básicas: la docencia, la investigación y la extensión, puestas al servicio del desarrollo armónico de toda la comunidad regional y nacional y de los valores permanentes del humanismo y de la democracia”. Por su parte, la Carrera de Nutrición y Dietética define su Misión como “La formación de Nutricionistas competentes y de excelencia, con sólida base humanista y científica, con un amplio sentido del respeto, responsabilidad, ética, sensibilidad social y humana, capacidad de liderazgo y creatividad, trabajo autónomo, espíritu emprendedor y condiciones de adaptación a situaciones emergentes. Su potencial de desarrollo de actualización, le permite identificar, acceder y utilizar información relevante en el momento oportuno. Este profesional posee capacidad para realizar acciones de educación, de extensión e investigación en la comunidad, participando en trabajos colaborativos, con grupos interdisciplinarios, usando recursos informáticos y comunicacionales. Desarrolla su quehacer en diferentes instituciones relacionadas con el área de Alimentación y Nutrición. Contribuye al fomento y promoción de la salud de la población, a través de la difusión de prácticas de alimentación saludable, la prevención, control y recuperación de enfermedades alimentario‐nutricionales que afectan a la población chilena”. Tanto la misión como los propósitos de la Carrera son coherentes con la misión, visión, plan estratégico, y modelo educativo de la Universidad, los cuales están claramente definidos y dados a conocer tanto a las autoridades académicas y administrativas, así como al cuerpo docente en el Plan Estratégico de Desarrollo 2006‐2010 y en este momento en vías de actualización. Así también, tienen concordancia con las orientaciones específicas del Plan de Desarrollo de la Facultad de Medicina, en el que se plantean objetivos de desarrollo comunes para todas las carreras de la Facultad, las que han sido ya descritas en el Marco de Referencia. Las competencias profesionales que conforman el Perfil de Egreso se dan a conocer a los estudiantes y desarrolladas en cada uno de los programas de los módulos donde los resultados de aprendizaje esperados contribuyen al logro de estas en los diferentes niveles de acuerdo al Plan de Estudios (detallados en el punto 2.1 del presente informe). El Perfil de Egreso y las competencias profesionales de esta Carrera se elaboraron y han aplicado de acuerdo a lo declarado en el Proyecto Académico “Innovación Curricular de la Carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad de La Frontera” en el año 2002 el cual resulto luego de un proceso de un proceso establecido para recoger las necesidades del medio laboral.
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La Universidad de La Frontera, está organizada por facultades que son la estructura fundamental en el campo académico, encargadas de desarrollar la enseñanza, la investigación, la creación y la extensión en áreas afines del conocimiento superior; se organizan en Departamentos y están dirigidas por un Decano, las carreras de pregrado dependen de las Facultades. La estructura de la Universidad, organizada por facultades y departamentos, condiciona que para el cumplimiento de las funciones académicas básicas exista una fuerte interdependencia entre los distintos niveles de gestión para la definición de sus objetivos. En función de aquello, las carreras, cuyos docentes pertenecen a los departamentos, plantean sus objetivos en concordancia con los planteados a nivel central y en las facultades. El Plan de Estudios de la Carrera está estructurado en 10 niveles semestrales, los ocho primeros niveles incluyen bloques integrados de formación que comprenden cuatro líneas curriculares las que definen el perfil del egresado. Línea de Formación Humanista, Línea de Morfofunción, Línea de Formación profesional y la Línea de Gestión e Investigación. Los bloques integrados de formación del Plan de Estudios de la Carrera están organizados en una secuencia y una exigencia que establece requisitos que aseguran la adecuada continuidad e integración de los contenidos. El Plan de estudios en los niveles 9º y 10º contempla el desarrollo de las Prácticas profesionales Controladas o Internados en las áreas Clínicas y Comunitarias tales como: Práctica profesional Controlada o Internado Área Clínica, Salud Pública y de Alimentación Institucional. La Carrera de Nutrición y Dietética ha definido que los alumnos deberán certificar el dominio del idioma inglés del nivel básico al concluir el 4º nivel de la Carrera y el dominio en el nivel intermedio al terminar el 8º nivel de la Carrera, esto en concordancia con la Política de Formación Profesional de la Universidad de La Frontera aprobada en el año 2007, la cual define entre sus competencias genérica la comunicación en inglés. De acuerdo al Reglamento de Carrera Resolución Exenta Nº 3815, el estudiante para obtener el Grado de Licenciado en Nutrición y Dietética debe haber aprobado las exigencias curriculares contempladas hasta el 8º nivel del Plan de Estudios, y también haber aprobado el nivel de inglés intermedio. El Grado de Licenciado en Nutrición y Dietética se obtiene mediante la aprobación de un Diseño de un trabajo Investigación o Gestión. Para optar al título de Nutricionista, el estudiante deberá haber cumplido con todas las exigencias curriculares establecidas en el Plan de estudios, incluido su diseño de Investigación o Gestión y las Prácticas profesionales Controladas o internados. Al respecto, el 97% de los estudiantes señala que el Plan de estudios es de amplio conocimiento y el 63% de los estudiantes conoce los conocimientos y habilidades que debe cumplir para la obtención del título profesional. En este sentido, los estudiantes que han finalizado sus estudios con el Plan de Estudios actual, han cumplido las exigencias curriculares de manera informada. Las metas y objetivos de la Carrera se han expresado a través del currículo y los planes de desarrollo. Respecto del currículo, el 93% de los estudiantes señala que los contenidos de la malla curricular presentan continuidad y sentido y el 97% señala que se integran de manera
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adecuada las actividades teóricas y prácticas. Respecto de los planes de desarrollo, estos se han usado desde hace tiempo en la Carrera y su calidad ha estado vinculada a la evolución de los aprendizajes del equipo docente en materia de gestión. Actualmente, el Plan de Desarrollo de la Carrera inició su revisión junto con el proceso de autoevaluación, a fin de constituirse en un insumo de este proceso y, en sentido inverso, los resultados de la autoevaluación, la evaluación de pares y el acuerdo de acreditación, se convertirán en elementos centrales del cuadro de mando del Plan en revisión. Esto último obedece a una política institucional de avanzar hacia un modelo de “planificación integrada”, mediante la cual se busca hacer confluir todos los instrumentos de diagnóstico y planificación en uno solo, a objeto de dar mayor coherencia a las herramientas orientadoras de la gestión. La Carrera, en concordancia con la misión, propósitos, objetivos y modificaciones, se preocupa permanentemente de afrontar los nuevos desafíos que se presentan para la educación superior, a través de la incorporación de nuevas metodologías didácticas, equipamiento y orientaciones educativas aplicadas que incorpora en los módulos del Plan de Estudios realizando los cambios y ajustes necesarios. Así, con el propósito de apoyar el desarrollo de una docencia de calidad acorde a los lineamientos de la Política de Formación Profesional, la Coordinación de Evaluación y Desarrollo de la Docencia (CEDD) de la Dirección Académica de Pregrado, ofrece diversas opciones para que los docentes fortalezcan y mejoren sus prácticas docentes, facilitando el proceso de enseñanza aprendizaje e incentivando las buenas prácticas docentes en la Universidad. Entre los servicios disponibles están: ‐
Asesorías a Docentes: Esta instancia pretende apoyar, a los docentes o equipos docentes, que estén interesados en mejorar aspectos de su docencia en ámbitos curriculares identificados de mayor interés y relevancia. ‐ Talleres de Fortalecimiento de la Acción Docente: En esta línea se contribuye a mejorar la calidad de la docencia, para lo cual cada año se planifican diversas actividades orientadas a perfeccionar a los docentes en la utilización de estrategias metodológicas y evaluativas pertinentes a los resultados de aprendizaje y de acuerdo a las características de los estudiantes y al contexto en el que se desarrolla una actividad curricular. ‐ Diplomado Avanzado hacia la Buenas Prácticas Docentes: Este programa de formación tiene como objetivo general habilitar a los docentes en la utilización de estrategias metodológicas y de evaluación que contribuyan efectivamente al mejoramiento continuo de las prácticas docentes y al logro del perfil de la carrera en la que imparten docencia. ‐ Talleres Demostrativos: Estas actividades corresponden a talleres de corta duración desarrollados por la UTIC (Unidad de Apoyo a la Docencia con TIC), que buscan incorporar y difundir la utilización de herramientas y tecnologías de información y comunicación como apoyo al desempeño de la docencia, dentro y fuera del aula. ‐ Curso plataforma Institucional: Este curso tiene por propósito apoyar a los docentes en la actualización del programa de asignatura con énfasis en resultados de aprendizaje y en el manejo de herramientas de la Plataforma Institucional. En relación a lo anterior, el 91% de los académicos señalan que la Carrera se ha preocupado de diagnosticar y evaluar la formación de sus alumnos a fin de adecuar los contenidos y las
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estrategias de enseñanza, a través de evaluaciones del Plan de estudios y de los módulos para realizar las modificaciones pertinentes. Contexto Disciplinario, Profesional u Ocupacional En las últimas décadas Chile ha tenido cambios muy rápidos en su perfil epidemiológico y nutricional, lo que ha llevado a que la formación del profesional Nutricionista sufra cambios notables relacionados con las políticas de salud de Chile. Asimismo, la llegada de la sociedad de la información ha planteado el desafío de incorporar el nuevo conocimiento científico y tecnológico a la formación de profesionales y, por otra parte, al ejercicio profesional. Estas dimensiones han sido factores esenciales de la innovación curricular realizada por la Carrera, los cuales han exigido una revisión de los fundamentos teóricos de la profesión, del conocimiento disciplinario que la sustenta y de las prácticas profesionales. Es así, que los docentes de la Carrera a través de sus vínculos con el medio externo, se mantienen en permanente actualización respecto del estado del arte en la profesión. Esto se verifica mediante su participación en eventos académicos, científicos, en programas de formación de postítulo, la obtención de grados académicos y la investigación que realizan. La estructura multiprofesional de los distintos departamentos académicos a los que pertenecen los docentes permite que la Carrera se nutra de la mirada de distintas disciplinas y profesiones y que facilite su accionar. Por otra parte, el Aprendizaje Basado en Problemas instalado como herramienta central del proceso formativo, exige al estudiante y desafía a los docentes al cuestionamiento permanente de la información que utiliza en el proceso de aprendizaje y la revisión constante y actualizada de la misma. Evaluación del Logro de los Propósitos La Carrera de Nutrición y Dietética realiza un seguimiento del cumplimiento de sus objetivos a través de la verificación de las metas establecidas en su Plan de Desarrollo. Para ello, se realizan jornadas de evaluación de la docencia al término de cada semestre, y cuentan con la participación de docentes de los diferentes departamentos que prestan servicios a la carrera. Así también, cada semestre se realiza con los estudiantes la evaluación de la docencia en cada nivel del Plan de Estudios. Hace unos años, esta evaluación era esencialmente cualitativa con comprobación de cumplimiento de tareas, sin embargo, en la actualidad la Universidad mantiene un sistema de monitoreo de sus distintos procesos de gestión académica y administrativa basado en indicadores específicos de eficiencia interna que obliga al levantamiento de información válida y objetiva de todos los procesos de cada carrera, la que se distribuye a los órganos oficiales del sistema de Educación Superior y se difunde internamente a través del anuario estadístico y el sitio web de la Dirección de Análisis y Desarrollo Institucional. Así también, existen mecanismos de verificación del cumplimiento de los objetivos de formación, como son la evaluación de la docencia y la evaluación interna de las distintas actividades curriculares. Estos mecanismos permiten realizar los ajustes necesarios a los programas de estudio para un mejor aprovechamiento por parte de los estudiantes.
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Análisis del Criterio De acuerdo a la opinión de los informantes clave es, en general para este criterio, altamente positiva, ya que la mayoría de las preguntas obtiene respuesta afirmativa por sobre el 90%. Es muy potente la opinión de los encuestados respecto a las fortalezas del perfil, en cuanto a su capacidad para orientar los procesos formativos y la coherencia de estos elementos entre sí, como también, la capacidad del Plan de Estudios para facilitar el aprendizaje necesario para la titulación de los estudiantes es positiva. La gran mayoría de los encuestados conoce la misión de la Institución y concuerda con que los propósitos y objetivos de la Carrera son consistentes con ésta. Por otra parte, también es altamente valorada la existencia de mecanismos de evaluación de la calidad de la docencia y los docentes. Se puede decir que la Carrera cuenta con propósitos claros, que éstos son conocidos, aceptados y coherentes con el proyecto educativo instalado. Es claro, también, que existen mecanismos de verificación del logro de los propósitos, sin embargo, los resultados de estas evaluaciones, si bien pueden o son usados por los directivos de la Carrera, los ajustes que se realizan no son muy evidentes para los estudiantes con un 54% de respuestas afirmativas. 2.3.2 Integridad Consistencia Interna La Facultad de Medicina es la encargada de organizar y conducir los procesos de toma de decisiones de acuerdo a los propósitos y objetivos, los cuales están reflejados en la Misión y Visión de la Facultad. Es el Reglamento de Régimen de Estudios de Pregrado de la Universidad donde se establecen las disposiciones generales que regulan las actividades de docencia de pregrado impartida por la Universidad de La Frontera. El proceso de toma de decisiones de la Unidad se divide en dos aspectos: aquel que involucra grandes decisiones tanto a nivel de estructura curricular como del enfoque pedagógico a emplear, y aquel que involucra la toma de decisiones dentro de los distintos componentes del Plan de Estudios. En ambos niveles, se consideran los recursos disponibles tanto materiales como humanos, así como también los aspectos reglamentarios de la Institución, las misiones y objetivos declarados por la Universidad, Facultad de Medicina y Carrera de Nutrición y Dietética, los cuales están en concordancia. En el caso de la decisiones mayores de tipo curriculares y administrativas, la Carrera es parte de la discusiones que se producen a nivel de las reuniones de los distintos departamentos a los que pertenecen sus docentes, a nivel del Comité de Pregrado, que es la instancia de administración académica en que participa el Director de Carrera y en el Consejo de Facultad, que es el órgano consultor del Decano, instancia en que participa el Director de Carrera. Las decisiones respecto del funcionamiento interno de la Carrera y la coordinación entre módulos, actividades de docentes y asuntos de estudiantes, son tomadas en el Consejo Ampliado de Nutricionistas de la Carrera, que está conformado por todos los docentes Nutricionistas, los cuales se reúnen quincenalmente. Además, para situaciones de toma de decisiones específicas en las que el Director de Carrera requiera de una asesoría, orientación y
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respaldo, se constituye el Consejo de Carrera. Este Consejo forma parte de los Cuerpos Colegiados institucionales y está planteado como una estrategia de fortalecimiento de las decisiones internas con el aporte de miembros que pertenecen al cuerpo académico, al estudiantado y que representan el medio externo. Las fuentes de información provienen tanto de los estudiantes como de los académicos: a partir de los estudiantes se utiliza como información los resultados de las evaluaciones de tutor (docente), de programa y la evaluación de la docencia (a nivel institucional), todas éstas realizadas en cada actividad curricular, además, de evaluaciones formativas realizadas durante el transcurso del semestre, las cuales son consignadas por los tutores o coordinadores de cada módulo, a lo que se agrega la información recogida por la Dirección de Carrera de parte de los representantes de los estudiantes. Por parte de los académicos se realizan evaluaciones formativas del cumplimiento de los objetivos y actividades propuestas dentro del programa de cada módulo. Esta información es recopilada por los encargados de cada actividad curricular. A esta información se debe sumar aquella proporcionada por los preceptores clínicos, quienes dan cuenta del rendimiento y condiciones con las que llega el estudiante a cada sitio clínico. Toda esta información cuantitativa y cualitativa se utiliza para tomar decisiones respecto del mejoramiento de las actividades académicas, los instrumentos utilizados tienen una validez sustentada en su forma de construcción y en la confiabilidad demostrada en su uso. La validez de la información cualitativa se sustenta en la periodicidad con la que se realizan las evaluaciones y en el hecho que involucra a todos los actores dentro del proceso educativo. Los medios de evaluación a través de los cuales se obtiene la información son conocidos por los estudiantes y académicos, la mayoría de ellos se encuentran disponibles en los programas de los módulos, en tanto que la evaluación formativa ya es parte del quehacer al interior de la Carrera. Información y su Difusión A nivel institucional existe la Unidad de Promoción y Difusión de Carreras que es responsable de la difusión externa de las carreras de la Universidad. Esta unidad de difusión tiene dos estrategias principales, la primera es realizar visitas a colegios, liceos y preuniversitarios de la Novena Región, y la segunda es a través de los días de la Universidad abierta para la visita de alumnos de tercero y cuarto medio. En el caso de las visitas a colegios, se realizan presentaciones por grupos de estudiantes, por lo menos uno de cada Facultad. Además, la información de las carreras se difunde mediante publicidad gráfica como trípticos, folletos y el sitio Web de la Universidad (www.ufro.cl). Esta información contempla malla curricular, campo ocupacional y quehacer profesional. Respecto de la información al interior de la Carrera, la principal estrategia es a través de una reunión quincenal del Consejo de Nutricionistas Ampliado de dos y media horas de duración, en la cual participan los docentes Nutricionistas. Desde hace algunos años, el correo electrónico se ha constituido en la principal herramienta de comunicación entre distintos miembros de la comunidad universitaria, tanto para aspectos informales, como para la distribución de documentos. Por otra parte, los docentes y estudiantes de la Carrera hacen uso intensivo de la
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plataforma Moodle, como herramienta de apoyo a la docencia y especialmente como medio de comunicación. Reglamentos y las Normativas Internas Los reglamentos de estudiantes y docentes están claramente definidos y todos ellos se han actualizado en los últimos cinco años. El Reglamento de Carrera (Anexo A‐3.3) fue actualizado junto con la elaboración del nuevo Plan de Estudios. La difusión de los reglamentos estudiantiles, se realiza principalmente a través de la agenda universitaria, entregada individualmente a cada estudiante al matricularse, por medio de las actividades informativas de las semanas de inducción a la vida universitaria para alumnos que ingresan a primer año, implementada en el año 2003 y profundizada en los años siguientes. Para la difusión y la administración de las actividades curriculares, al inicio del semestre se entregan los programas en un formato estandarizado a nivel institucional y del mismo modo cuadernillos de módulo en algunos de estos, los que contienen, la planificación, reglamentación y programación de todas las actividades y sirven de guía para estudiantes y docentes y adicionalmente se mantienen disponibles en la plataforma Moodle. Por otra parte, tanto las normativas estudiantiles, como administrativas y académicas de la Universidad, están permanentemente disponibles en el sitio Web de la Universidad. En el caso de los docentes y administrativos, la Dirección de Personal realiza un programa de inducción a los nuevos funcionarios, en el que, entre otras materias, se revisan las normativas y responsabilidades. Las responsables de la aplicación de los reglamentos de los estudiantes son las Direcciones de Carrera, las Direcciones de Pregrado de Facultades y la Dirección Académica de Pregrado a nivel institucional. El Vicerrector Académico, los decanos y los directores de departamentos, son los responsables de la aplicación de las normativas referidas a los académicos. Estos instrumentos son aplicados en forma consistente y sistemática, destacándose que dentro de la Carrera existe un alto conocimiento y respeto por ellos. Análisis del criterio En general, en esta dimensión los informantes clave destacan la participación y la trasparencia para la toma de decisiones y el conocimiento acerca de las normativas internas, con opiniones favorables por sobre el 90% de las respuestas. La explicación para este resultado puede estar dada por la modalidad de trabajo interno que incluye las reuniones de académicos por módulos y la reunión Nutricionistas en forma quincenal. Una respuesta un poco más débil corresponde a los trámites burocráticos que realizan los docentes, lo que es consistente con la sensación de que la lentitud de algunos procesos atrasa la solución de algunos problemas con un 77% de respuestas afirmativas. Un 96% de los estudiantes piensa que la formación que reciben asegura que se alcanzarán los objetivos planteados. Un 99% consideran que la publicidad que se hace sobre la Carrera es verídica y que la Institución mantiene adecuados registros de sus datos académicos. El 93% de los estudiantes declara que existen centros de alumnos que canalizan sus demandas hacia las autoridades y que existen normativas que son claras y conocidas. En general, los estudiantes estiman que la Carrera y la Institución son responsables y dan cumplimiento a sus propósitos y
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compromisos, que existen instancias de participación con canales explícitos, aunque el 83% considera que la atención que se presta a algunas de sus demandas tiene respuestas algo menos positivas. En general, las señales que entregan los informantes clave dan cuenta de que la Carrera difunde información que es fidedigna y que lo que se ofrece en su publicidad se cumple, lo mismo que los compromisos que se establecen internamente en la Carrera y con la aplicación sistemática de los reglamentos. 2.3.3 Análisis del Proceso de Autoevaluación Desarrollado En la Universidad de La Frontera la conducción de los procesos evaluativos es de responsabilidad principal de las unidades que se evalúan, sin embargo, la Universidad centralizadamente proporciona asistencia técnica para la evaluación, información institucional, recursos e insumos para la conducción de las mismas. En efecto, desde la Dirección de Análisis y Desarrollo Institucional se proporciona apoyo técnico para la conducción de todo el proceso de autoevaluación, incluyendo: realización de talleres de preparación; instrumentos para la aplicación y procesamiento de encuestas de opinión; guía para la elaboración del informe de autoevaluación; entrega además toda la información cuantitativa necesaria; preparación de los anexos del informe; y preparación de la visita de pares.
El proceso de autoevaluación de la Carrera de Nutrición y Dietética, se inició en el mes de Mayo del año 2010. Las primeras acciones fueron la última revisión y evaluación del Plan de Mejoramiento, a fin de contar con insumos preliminares para el proceso. Estas acciones preliminares se produjeron de manera ampliada con todo el equipo docente. A partir de estas actividades se conformó el Comité de Autoevaluación integrado por: Nutricionista Julia Hazbún G. como Presidenta del Comité; Nutricionista Solange Martínez O, Directora de Carrera; Nutricionista Milena Gálvez M., Nutricionista Silvia San Martín G., Nutricionista Adriana Novoa S. y Nutricionista Yvette Zegers B. Posteriormente, el comité visualiza la necesidad de incorporar a otros docentes y profesionales externos, designándose al Profesor Luis Bustos M., Profesor José Zamora S. y la Nutricionista Mónica San Martín R. del Servicio de Salud Araucanía Sur, luego por motivos de desvinculación de una docente se designa a la profesora Elvira Calfuñanco R. en su reemplazo (Anexo Otros N°1). El Comité sostuvo reuniones preparatorias para revisar la metodología de evaluación, preparó un plan de acción, distribuyó responsabilidades y programó sus reuniones. En virtud de la modalidad en que se produce la docencia, se decidió aprovechar el trabajo por niveles y cursos como instancia en la que se difundiera el proceso y sus avances. La aplicación de las encuestas fue a través de la distribución de las mismas para su aplicación en forma anónima, siendo la siguiente: ‐
Encuesta a Estudiantes: aplicada en cada curso y nivel, a cargo de los coordinadores de los módulos, y devueltas en sobre cerrado a la Presidenta del Comité.
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‐
Encuestas a Académicos: aplicada mediante entrega del formato, en forma personal por una académica integrante del Comité de Autoevaluación y con la colaboración de las docentes Nutricionistas de la carrera, y devuelta en un plazo prudente a la Presidenta del Comité.
‐
Encuesta a Egresados: En su mayoría aplicada vía on‐line, con una invitación realizada por la Directora de Carrera y Presidenta del Comité, explicando el proceso y el valor de su participación. En algunos casos fueron entregadas personalmente por algún integrante del comité y devueltas a la Presidenta de este.
‐
Encuesta a los Empleadores: Mayoritariamente aplicada vía on‐line, con una invitación realizada por la Directora de Carrera y Presidenta del Comité, explicando el proceso y el valor de su participación. En algunos casos fueron entregadas personalmente por algún integrante del comité y devueltas a la Presidenta del Comité.
Se contó con la colaboración de dos alumnas laborante de 4° año de la carrera para la digitación de las encuestas, en el programa entregado por la Dirección de Análisis y Desarrollo Institucional de la universidad. Todas las encuestas fueron procesadas por la Dirección de Análisis y Desarrollo Institucional entregando un reporte pormenorizado para cada grupo de los informantes claves. El análisis de los resultados estuvo a cargo del Comité de Autoevaluación en conjunto con profesionales de la Dirección de Análisis y Desarrollo Institucional. Los resultados de las encuestas fueron dados a conocer en reuniones a los diferentes informantes claves, recogiendo sus comentarios y sugerencias. Situaciones positivas: Este proceso ha permitido: ‐
Informarse una vez más del estado de la carrera, a fin de dimensionar la magnitud de lo realizado en el período.
‐
Evidenciar la calidad del proceso de formación profesional actual y futuro.
‐
Realizar una actualización del proceso de pregrado de la Carrera de Nutrición y dietética.
‐
Obtener información valiosa para realizar los ajustes correspondientes tanto a los programas de los módulos como al Plan de Estudios.
‐
Evidenciar el entusiasmo de los estudiantes por participar en el proceso.
‐
Evidenciar el compromiso de los académicos de los distintos departamentos en la formación del estudiante de Nutrición y Dietética.
‐
Conocer en donde se encuentran mayoritariamente trabajando nuestros egresados.
‐
Contar con una base de datos actualizada de egresados y empleadores.
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Situaciones problemas: ‐
Gran retraso en el cumplimiento de los plazos de acuerdo al cronograma inicial de trabajo debido a las movilizaciones estudiantiles.
‐
Dificultad para contactar a un mayor número de egresados.
‐
Dificultad con algunos empleadores para responder la encuesta en un tiempo prudente.
2.3.4 Implementación del Plan de Mejoramiento Anterior La carrera en el marco del proceso de autoevaluación con fines de acreditación, elaboró un plan de mejoramiento para el período 2006 ‐2010, que tiene los siguientes resultados:
Criterio 1: Propósitos En éste criterio se identificaron cinco debilidades, de las cuales de acuerdo a la evaluación fueron logradas el 80%. No logrando superar en su totalidad la meta de ampliar los mecanismos formales de comunicación y retroalimentación con egresados y empleadores. Sin embargo durante el actual proceso de autoevaluación se han obtenido mejoras en éste ámbito. Criterio 2: Integridad En éste criterio se identificaron tres debilidades, de las cuales de acuerdo a la evaluación fueron logradas en promedio en un 85%. Durante el actual proceso de autoevaluación se han implementado tanto actividades y estrategias para el lograr el 100% del cumplimiento del criterio. Criterio 3: Estructura Organizacional, Administrativa y Financiera Las debilidades que fueron identificadas en éste criterio fueron superadas en un 100%, algunas de responsabilidad de la unidad y otras de la institución. Criterio 4: Estructura Curricular Las debilidades que fueron identificadas en éste criterio fueron superadas en un 100%. Criterio 5: Recursos Humanos Las debilidades que fueron identificadas en éste criterio fueron superadas en un 100%. Criterio 6: Efectividad Proceso de Enseñanza Aprendizaje En éste criterio sólo se identificó una debilidad, la cual se ha superado de acuerdo a los resultados de los últimos años. Criterio 7: Proceso de Formación En éste criterio se identificaron tres debilidades, de las cuales de acuerdo a la evaluación fueron logradas sobre el 90%.
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Criterio 8: Infraestructura, Apoyo Técnico y Recursos para la Enseñanza En éste criterio se identificaron siete debilidades, de las cuales de acuerdo a la evaluación fueron logradas sobre el 90%. Del total de las debilidades tres corresponden a la unidad, las que fueron superadas. Las otras dependientes de la institución han ido progresivamente superándose. Criterio 9: Vinculación con el Medio En éste criterio se identificaron tres debilidades, de las cuales de acuerdo a la evaluación fueron logradas en un 75%. Siendo la baja productividad científica de los académicos Nutricionistas, una debilidad que ha ido mejorando con la incorporación de Nutricionistas con grado académico y productividad científica. El Plan de Mejoramiento 2006‐2010, es concordante en algunas de las observaciones descritas en el Acuerdo de Acreditación N° 476, del año 2007; realizado por la Comisión Nacional de Acreditación (CNAP). El actual plan de mejoramiento para el período 2013‐2017, contempla las debilidades no superadas en la evaluación anterior e incorpora las observadas durante el actual proceso de autoevaluación. 2.3.5 Síntesis de Fortalezas y Debilidades de esta Dimensión Fortalezas ‐
El sistema de gobierno universitario, cuenta con mecanismos de control adecuados para asegurar el logro de la misión y objetivos institucionales.
‐ La Carrera cuenta con propósitos claros, que son conocidos, aceptados y que son coherentes con el proyecto educativo de la unidad. ‐
Existen políticas específicas para el desarrollo de la docencia, emanadas a través de la Dirección Académica de Pregrado.
‐
Existe una Política de Formación Profesional clara a nivel institucional, que expresa el compromiso con la innovación, la calidad y los principios de responsabilidad social.
‐ La Carrera difunde información fidedigna y cumple lo que ofrece en su publicidad, cumple los compromisos que establece internamente y aplica sistemáticamente sus reglamentos. ‐ Existe conocimiento en cuanto a las condiciones de ingreso y desarrollo de Plan de Estudios y la formación profesional. ‐ Apoyo permanente y compromiso durante el proceso de autoevaluación y sus resultados, por parte de la Dirección de Análisis y Desarrollo Institucional. ‐ El nivel de satisfacción general muestra resultados altos, lo que da cuenta del cumplimiento responsable de los propósitos y logro de los resultados planteados. ‐ La Carrera da cuenta de que se hace cargo de las debilidades que detecta en las evaluaciones y mantiene una vigilancia cercana de sus procesos esenciales.
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Debilidades
‐
Faltan mecanismos de comunicación formales y permanentes para con los egresados y empleadores.
‐
Falta evidenciar con mayor claridad los ajustes académicos visualizados a través de los mecanismos de evaluación docente.
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3.
CONCLUSIONES Y PLAN DE MEJORAMIENTO
3.1
Resultados de la Evaluación
La Carrera de Nutrición y Dietética cuenta con un perfil que es explícito y conocido por estudiantes y docentes y se expresa claramente en sus titulados siendo pertinente a las necesidades del medio. A fin de mantener una actualización permanente de su actividad docente la Carrera está revisando los procesos que contribuyen al perfil como parte de la evaluación del modelo pedagógico de la Facultad. Las evaluaciones muestran que la Carrera tiene un Plan de Estudios que es consistente con el perfil, con contenidos adecuados y pertinentes, debiendo asegurar la continuidad de la pertinencia de sus propósitos de formación y la rigurosidad de la aplicación de sus métodos pedagógicos. Los contenidos del Plan de Estudios son útiles, relevantes y pertinentes y no hay reiteraciones, lo que se produce por el monitoreo permanente que la Carrera mantiene respecto de la constitución de los módulos integrados y los escenarios que guían las actividades de aprendizaje basado en problemas. La reprobación de asignaturas es baja concentrándose principalmente en asignaturas de formación general y básica. Se observa que la reprobación de las asignaturas o módulos de la especialidad ha aumentado en los últimos años, lo que se puede deber al aumento del porcentaje de exigencia para la obtención de la nota mínima de aprobación (4.0). El porcentaje de deserción de los estudiantes se mantiene bajos en todos los niveles La estructura organizacional ha permitido un funcionamiento que facilita el logro de los propósitos, lo que en conjunto con la estabilidad financiera asegura la proyección de la Carrera en el futuro. Se debe mejorar la cantidad de docentes asignados a la carrera, a fin de asegurar de mejor forma el desarrollo de las actividades académicas de la carrera, lo que además mejoraría la producción científica que no ha aumentado significativamente.
La infraestructura es adecuada y coherente con el modelo educativo, el equipamiento es adecuado y suficiente pero su mantención debe ser más proactiva. La Carrera cuenta con mecanismos de autorregulación que se basan en un sistema de gestión académica y administrativa planificadas, realiza seguimientos de los procesos formativos y monitorea el aprendizaje de los estudiantes. Sin embargo, las acciones de autorregulación deben hacerse más explícitas para los estudiantes. La Carrera demuestra capacidad para implementar sus planes de mejoramiento y para superar debilidades que son de responsabilidad interna, y otras que la Institución ha asumido transversalmente, como la revisión de la estructura organizacional y el seguimiento de titulados.
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3.2. Orientaciones de Desarrollo La principal orientación para el desarrollo de la Carrera se refiere a la planificación. La Universidad se ha planteado el desafío de integrar los distintos instrumentos de gestión y planificación, en consecuencia, los planes de mejoramiento derivados de los procesos de acreditación deben incorporarse a los planes de desarrollo y deben contar con metas medibles y verificables. En este sentido el Plan de Mejoramiento de la presente evaluación será incorporado al Plan de Desarrollo de la carrera, lo mismo debe ocurrir con las recomendaciones que surjan del acuerdo de acreditación. Esta estrategia permite que las unidades cuenten con un solo instrumento orientador de su desarrollo, lo que facilita su seguimiento y evaluación. Para los efectos de priorización general del Plan de Mejoramiento, serán considerados de mayor urgencia aquellos elementos que afecten o influyan en los procesos docentes y aquellos que requieran de evaluaciones complementarias para su tratamiento.
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3.3. Plan de Mejoramiento 3.3.1 Dimensión Perfil de Egreso y Resultados Debilidad Detectada El seguimiento de los procesos requiere de mayor regularidad y formalización de la retroalimentación de los empleadores y titulados.
Objetivo de Mejora Implementar instancias de retroalimentación con empleadores y titulados, con apoyo de los programas institucionales existentes.
La investigación de los Incrementar número de docentes Nutricionistas publicaciones. continua siendo incipiente.
La carrera actualmente no ofrece programas y mecanismos para el perfeccionamiento y/o actualización de los egresados.
Ofertar programas de perfeccionamiento y/o actualización a los egresados.
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Indicador de Logro/Meta
Actividades
Responsables
Plazo y Prioridad
Una reunión anual con empleadores. Una reunión anual con egresados. Boletín anual a egresados y empleadores.
. Actualización registro de egresados y empleadores. . Convocatoria a reuniones planificadas. . Elaboración y envío boletín informativo.
Director/a de carrera Dic. de cada y comité de año. extensión.
Una publicación por departamento.
Comité de . Integración de Nutricionistas a equipos Investigación. de trabajo de investigación. . Postulación a fondos de investigación. . Ejecución de los trabajos de investigación de estudiantes de módulo GIAN IV
Un programa anual de perfeccionamiento y/o actualización a los egresados.
. Revisión de resultado Director de carrera y Enero de cada de encuesta de interés equipo coordinador. año. de perfeccionamiento. . Diseño de programa de perfeccionamiento y/o actualización a los egresados. . Difusión del programa.
Enero de cada año
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Debilidad Detectada
Objetivo de Mejora
Indicador de Logro/Meta
Actividades
Responsables
Plazo y Prioridad
. Desarrollo del programa. . Evaluación del programa ejecutado. Existen falencias en el plan de estudio referente a Salud Pública y Administración e Inocuidad en Servicios de Alimentación
Ajustar los contenidos del plan de estudio en las temáticas de: Salud Pública y Administración e Inocuidad en Servicios de Alimentación
Ajuste del Plan de estudio aprobado e implementado en las temáticas señaladas anteriormente.
. Presentación de ajuste Director de Carrera curricular a Consejo de Carrera, Consejo de Facultad, Consejo Académico y Junta Directiva. . Implementación nuevo plan de estudio ajustado.
Presentación finalizará año 2013. Implementación a contar de Marzo del 2014.
Ajuste del Plan de estudio aprobado e implementado en las temáticas señaladas anteriormente.
. Presentación de ajuste Director de Carrera curricular a Consejo de Carrera, Consejo de Facultad, Consejo Académico y Junta Directiva. . Implementación nuevo plan de estudio ajustado.
Presentación finalizará año 2013. Implementación a contar de Marzo del 2014.
Existen falencias en el plan de estudio referente a las siguientes temáticas: Nutrición y Ejercicio Físico, Diseño de microempresa, Psicología y Primeros Auxilios.
Ajustar los contenidos del plan de estudio en las temáticas de: Nutrición y Ejercicio Físico, Diseño de microempresa, Psicología y Primeros Auxilios.
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3.3.2 Dimensión Condiciones de Operación Debilidad Detectada
Objetivo de Mejora
Indicador de Logro/Meta
Actividades
Responsables
Plazo y Prioridad
No hay registro actualizado de la disponibilidad de textos de la especialidad en la biblioteca.
Asegurar stock actualizado de textos de la especialidad en la biblioteca.
Catastro anual actualizado. Registro solicitud anual de nuevos textos.
. Solicitud de registro de Director de carrera y Agosto de cada textos de la especialidad equipo docente. año. existentes en biblioteca. . Solicitud anual de adquisición de nuevos textos a biblioteca.
Es insuficiente la cantidad de docentes asignados a la carrera, considerando los que trabajan a tiempo completo, medio tiempo y por horas.
Solicitar a las instancias pertinentes la dotación de una planta académica suficiente para el desarrollo de las actividades académicas de la carrera.
Informe de planta académica necesaria para el desarrollo de actividades académicas de la carrera, entregado según conducto regular de la institución.
Director de carrera y Agosto 2013. . Evaluación planta equipo docente. docente de la carrera. . Elaboración informe necesidad planta docente de la carrera. . Presentación informe a las autoridades pertinentes.
3.3.3 Dimensión Capacidad de Autorregulación Debilidad Detectada Falta evidenciar con mayor claridad los ajustes académicos visualizados a través de los mecanismos de evaluación docente.
Objetivo de Mejora
Indicador de Logro/Meta
Informar Informe de permanentemente los ajustes ajustes curriculares a los curriculares estudiantes
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Actividades Reunión con los representantes de los estudiantes, para informar los cambios
Responsables
Director de carrera
Plazo y Prioridad
Anual
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