Chirimoyo Exigencias climáticas y edáficas Chirimoyo. • 15-30ºC en primavera verano (25-28ºC y 60-70% HR para cuajado) • 5-15ºC en invierno • • • •
Poco exigente en suelo Tolera mejor que el aguacate la falta de drenaje Si [arcilla] > 20% mejor plantar en camellones Tolera alcalinidad ( pH 7,5-8,5) y [carbonatos] de hasta 29-30%, pero con aportación de quelatos de Fe
Características botánicas chirimoyo • • • • •
Árbol de crecimiento lento Á Sistema radical superficial y ramificado Alcanza 7-8 m de altura, copa redondeada y porte llorón Ärbol semicaduco Al caer las hojas quedan expuestas 4 yemas por punto con sucesiva dominancia que permite elegir el ángulo de inserción de la rama rama. • Posee yemas mixtas (flores y brote vegetativo) • Dicogamia Di i flflorall ⇒ polinización li i ió manuall • Fruto, un sincarpio
Estadios florales en chirimoyo
Estado de prehembra
Flor en estado femenino
Flor en estado masculino
Protocolo de preparación del polen para la polinización Recolección de flores en estado masculino 17:00 y polinización flores en fase femenina al día siguiente en torno a las 12:00
Extracción del ppolen Conservación del polen a 4 ºC
Proyecto: RTA 2007-00107 Evaluación de cultivares de chirimoyo en las Islas Canarias
Estudios de productividad en condiciones de polinización manual y polinización libre
2008 Polinización manual con mayor éxito para todas las variedades resultó ser la realizada en el mes de Junio y el cultivar que mostró mayor porcentaje de éxito (60% de las flores polinizadas manualmente) fue Madeira. Las flores testigos no cuajaron frutos, o al menos no llegaron a término. 2009 El mayor porcentaje (80%) se consiguió a finales del mes de julio (20% de las flores testigo también en el mismo mes llegaron a término).
Técnicas de cultivo chirimoyo Plantación Pl t ió a 7x 7 4 m (6 (6x6) 6) Poda de formación : vaso 3-5 ramas (0,80 cm del suelo) Mantener árbol a H< 2,5 m. Poda de fructificación anual A la salida del invierno: Aclareo de ramas fructíferas y despunte de ramas principales. Durante el periodo vegetativo: Pinzamiento y/o eliminación de chupones Las flores se producen principalmente en la madera del año anterior Necesidades hídricas ≈ 6.500 m3/ha, riego mínimo en periodo de latencia ( íd de (caída d hojas h j a comienzo i de d b brotación) ió ) Microaspersión o goteo Mantener lectura de tensiómetros a 10-15 kPa en verano y 30-35 en i i invierno
Abonado chirimoyo (árbol adulto)
Época É De enero a marzo
De mayo a junio
De agosto a septiembre
Tipo de Ti d abonado b d Superfosfato de cal Sulfato amónico Sulfato de potasa Sulfato amónico Sulfato de potasa Sulfato de hierro Nitrato amónico cálcico
Dosis D i por planta l 2 a 3 kg 375 gramos 375 gramos 375 gramos 375 gramos 250 gramos 1 kg
Niveles de nutrientes en hoja recomendados para chirimoyo Elemento Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K) Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Boro (B) Cobre (Cu) Hierro (Fe) Zinc (Zn) Manganeso (Mn)
POTENCIAL CHIRIMOYO PARA CANARIAS Difícil poscosecha y Escasa concurrencia Buenas características organolépticas (- semillas) Disminución o estabilización de plantaciones en Península Potencial de mercado Introducción de cultivares y posible aumento cultivo
Nombre Botánico: Botánico: Psidium guajava L. L Familia: Familia: Mirtaceas Origen: Origen: América del Sur Introducción en Canarias: Canarias: Anterior a S S. XIX
Descripción: - Árbol Á b l pequeño ñ (3 (3–5 5 m), ) perenne, copa redondeada d d d - Hojas opuestas oblongas o elípticas coriáceas - Flores blancas hermafroditas, 3 a 5 cm, 4 ó 5 pétalos, numerosos estambres, salen en las axilas de las hojas de crecimientos del año solitarias o en grupos de 2 a 3 - Fruto en baya globosa o piriforme con numerosas semillas
EXIGENCIAS CLIMÁTICAS Y EDÁFICAS
- Planta tropical muy adaptable, en Canarias se cultiva hasta cota 600 EXIGENCIAS TÉRMICAS: - < -4ºC produce daños a árboles adultos - 2ºC provoca caída de hojas y muerte de ramas jóvenes - Óptimo 23 23--28ºC
EXIGENCIAS HÍDRICAS: - Óptimo alrededor de 1.000 mm - Relativamente tolerante a sequía - Exceso de lluvias perjudicial durante floración y recolección EXIGENCIAS DE SUELO: - Planta rústica poco exigente en suelo - pH ente 5 y 6,5; con pH>7 aparecen carencias de hierro - Medianamente tolerante a sales (CE