la CARTA

Entrantes Fríos

Entrantes calientes

Jamón Ibérico (120 gr.) Iberian Ham

16,00 €

Queso curado de oveja Sheep cheese

8,00 €

Mi Cuit de foie casero con mermelada de violetas y pétalos de rosa Foei of domestics duck with jam of violets ans petals of rose

12,00 €

Croquetas caseras (Unidad) Domestic croquettes (Unit)

2,20 €

Pulpo braseado con parmentier de patata (Especialidad) Octopues breised with parmentier of potato (Specialty)

12,50 €

Canelón de solomillo ibérico, cebolla y boletus con salsa de foie (Unidad) Iberian sirloin cannelloni, boletus with onion and foie sauce (Unit)

6,50 €

Filete de anchoa casera (Unidad) Domestic anchovies (Unit)

2,40 €

Calamar de playa a la plancha con habitas baby y ajos tiernos Beach squid grilled with garlic shoots and habitats

11,00 €

Timbal de sepia al ajoarriero Sepia timbale ajoarriero

9,50 €

Crepe de vieiras, gambas y queso con suave de crema de marisco (Unidad) Pancake scallops, prawns and cream cheese with soft seafood (Unit)

6,50 €

Ensalada templada de boletus, gambas y gulas con crema de vinagre balsámico de módena Warm salad boletus, prawns and gulas with cream of balsamic vinegar

10,00 €

Morcilla de burgos sobre culis de pimiento del piquillo (Unidad) Burgos blood sausage on coulis red pepper (Unit)

2,20 €

Ensalada de salmón marinado con manzana templada y aceite de eneldo Salmon salad with apple marinating oil warm and dill

10.00 €

Pan tostado con tomate y ali oli (Ración) Toast with tomato and alioli (Serving)

1,20 €

Tronco de bonito con pil-pil de almendra, caramelo de ajo y huevas de algas Flank of tuna with pil pil (sauce made with olive oil, chilli and garlic) served with almonds, caramelized garlic and seaweed eggs

12,00 €

ENTRANTES FRIOS COLD APPETIZERS

ENTRANTES CALIENTES WARM APPETIZERS

CARNES

PESCADOS

Entrecot de Buey (330 gr.) Entrecote ox grilled

15,50 €

Delicias de atún rojo encebollado con salsa de soja Tuna delight red onions with soy sauce

14,50 €

Chuletitas de lechal Lamp chops

15,50 €

Dorada con calabacín en salda de naranja Zucchini with golden orange sauce

14,50 €

Lubina con verduritas y patatas parisinas Sea bass with vegetables and potatoes parisian

14,50 €

Lomo de bacalao con muselina de miel y ajoaceite Loin cod with honey and rosemary muslin

14,50 €

Rodaballo con verduras glaseadas Brill with glazed vegetables

15,50 €

Solomillo de Buey (240 gr.) Sirloin ox grilled

18,00 €

21,00 €

Steak tartar (Especialidad) Steak tartar (Especialty)

Guarnición: patatas cerilla y pimientos de padrón Lining: cerilla potatoes and peppers padrón CARNES MEAT

PESCADOS FISH

arroces Arroz de pulpo, gambas y ajos tiernos Rice octopus, prawns and garlic Arroz de codillo Ibérico deshuesado, boletus, gambas y foie Rice Iberian boning knuckle, mushrooms, prawns and foie Arroz del senyoret Senyoret rice

11,50 €

12,00 €

11,50 €

Arroz meloso valenciano de pollo y conejo (Por encargo) Valencian rice of chicken and rabbit (For order)

11,50 €

3 º Premio VII Concurs D´Arros Amb Bledes En Llíria (Noviembre2012) 2 º Premio IX Concurs D´Arros Amb Bledes En Llíria (Noviembre2014)

Arroz de cangrejo y cigalas Crayfish crab and rice

12,00 €

1 º Premio Ix Concurso De Arroz Caldoso En Llutxent (Octubre 2012)

Arroz de pato con boletus, ajos tiernos y foie al aroma de trufa (Especialidad) Duck rice with mushroom and garlic (Specialty)

12,50 €

Arroz de bogavante (Especialidad) Rice of lobster (Specialty)

15,00 €

Fideuá de Gandía Shellsfish fideua

12,00 €

Fideuina de pato Duck fideuina

12,00 €

Paella Valenciana (Por encargo) Valentian paella (For order)

10,50 €

Arroz de Sant Blai o Torrentí (Por encargo) Sant Blai’s rice or Torrentí (For order)

12,50 €

Arròs amb Bledes de Lliria (Por encargo) Rice with chard of Llíria (For order)

11,50 €

Todos los arroces se podrán elaborar al gusto del cliente : Caldoso, meloso o seco. Mínimo 2 personas (2 people mínimum)

ARROCES RICES

ARROCES RICES

postres Bandeja especial de la casa (4 personas) Special tray of the house (4 people)

18,00 €

ALÉRGENOS A CONSULTAR

Brownie de chocolate con helado de mantecado Chocolate brownie with vanilla ice cream

5,00 €

Milhojas de chocolate con crema de avellanas Milhojas chocolate with hazelnut cream

5,00 €

Hojaldre con helado de turrón y chocolate caliente Puff-pastry with ice cream of nougat and warm chocolate

5,00 €

Tarta de naranja con azúcar tostada y helado de limón Tart cream cheese with pumpkin jam

5,00 €

Leche frita con helado de dulce de leche Fried milk with ice cream dulce de leche

5,00 €

Raviolis de mango rellenos de piña y coco Ravioli stuffed with pineapple and mango coco

5,00 €

Torrija de horchata con helado de leche merengada Horchata french toast with meringue ice cream

5.00 €

POSTRES DESSERTS

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS El reglamento (UE) Nº 1169/2011 del parlamento europeo y del consejo de 25 octubre de 2011 aplicable desde el 13 de diciembre de 2014, es un reglamento obligatorio y directamente aplicable en España y recoge entre otras medidas: La obligatoriedad de los establecimientos del sector de alimentación de informar a los consumidores sobre las sustancias alérgenas contenidas en los alimentos.

Glúten

Crustáseos

Huevos

Pescado Cacahueates

Soja

Lácteos

Frutos de cáscaras

Apio

Mostaza

Granos de sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

Altramuces

Moluscos

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