27/11/2015
Interacciones entre bienestar animal, salud y equipos de trabajo en tambos comerciales “visualización de impactos económico productivos”
Juan Manuel Ramos Rama
[email protected]
Bienestar animal en Uruguay… www.bienestaranimal.org.uy/
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27/11/2015
Bienestar animal en el mundo…
ANIMAL WELFARE INFORMATION CENTRE
Bienestar animal
National Milk Harvesting Centre, Australia
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27/11/2015
Normal vs Común
“Cuando lo anormal se considera normal” como consecuencia de una alta casuística…
Sirven M , 2015
El bienestar de un animal es aquel estado del mismo en el que no tiene que competir con el medio que lo rodea.
LO CONTRARIO ES ““ESTRÉS”
Sirven M , 2010
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ESTRÉS
Situación de un individuo, o de alguno de sus órganos o aparatos, que, por exigir de ellos un rendimiento superior al normal los pone en riesgo próximo de enfermar Sirven M , 2010
Estrés “La acción de estímulos nerviosos y emocionales provocados por el ambiente sobre los sistemas nervioso, endocrino, circulatorio y digestivo de un animal, produciendo cambios medibles en los niveles funcionales de estos sistemas” (Hans Selye 1935, Bustamante 2001, Lay y Wilson 2001).
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Las vacas son animales “presa” y tienen una extrema sensibilidad a los posibles peligros de su medio ambiente
Las vacas obtienen la información de lo que las rodea a través de sus sentidos
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La respuesta al estrés en mamíferos SNA
segundos
ESTRES
segundos
HHS
Act. Simpática Noradrenalina Adrenalina CRH Frec. Cardíaca Ventilación Vasoconstricción periferica
Inhiben TSH GnRh GH
ACTH ~ 1 hora
Digestión
Glucocorticoides
Glucosa liberada de musculo e hígado glucagón Insulina
Catabolismo proteico musculo/hueso
Catabolismo de grasas
Gluconeogénesis Hepática
aminoácidos
Catabolismo Lipídico
Ácidos Grasos libres y glicerol
Glucosa Hill y col 2004
ADRENALINA Glucógeno
Estímulo : Estres
Hígado
SNC
↑ frecuencia cardíaca ↑ dilatación de vias respiratorios
Grasa
Glucosa
CK
Adrenalina
Aci dos grasos
Preparación para una gran actividad Músculo − disponiblidad de energía (ATP) y O2
DEFENSA / HUIDA
Glucogeno
Páncreas
Glucosa
Médula
ATP
Corteza
H2 O + CO2
↑Glucagón ↓ Insulina
Glándula Adrenal
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ESTRES
MIEDO
COW CONFORT CONFORT DE LAS VACAS !!!
Brindar las mejores condiciones para que expresen todo su potencial lechero
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Cual es el confort de vaca en nuestro sistema de producción ???
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Lo idílico del sistema pastoril, que respeta el bienestar animal…
Medioambiente pastoril…
tengo la sensación de que se repiten las historias ...
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Sabemos la capacidad real de producir estrés y destruir tejidos que tiene el medio ambiente, el hombre y sus manejos, en nuestras condiciones productivas ?
www.dairyaustralia.com.au/
The Australian dairy industry is a leader in animal welfare Animal welfare is vital for every farm and is at the core of every farm plan, 2015.
www.cowtime.com.au/
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27/11/2015
"La personas involucradas en el cuidado de las vacas lecheras tienen la obligación moral de liberar de dolor y proveer bienestar a sus animales. Las vacas son enteramente dependiente de las humanos para su cuidado y sobrevivencia. Realizar precoces y efectivos tratamientos y tomar acciones preventivas que promuevan la producción y el bienestar animal de las vacas lecheras, es lo mínimo que podemos hacer por ellas." (Australian Dairy Industry, 2009)
El dolor que las vacas lecheras pueden sufrir: a las personas y técnicos que trabajamos en los tambos no nos interesa…
o no lo entendemos… o no lo vemos… o lo subestimamos…
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ojos que no ven, corazón que...
Como hacer para bajar el bienestar animal al sistema de producción ??? a las personas…
Porque preocuparnos por el Bienestar Animal de las vacas ???
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Las personas conviven gran parte de su vida con las vacas !!! Respetar el bienestar de las vacas, paga, sirve, nos conviene…
EFECTOS DEL ESTRES ??? El manejo de las vacas se vuelve difícil y peligroso, insume mas tiempo La vacas y personas están mas predispuestas a lesiones Inmunodepresión, aumenta el riesgo de enfermedades Disminución de la ingesta de alimento Disminución de la rumia Baja la producción de leche Ordeñes lentos ( bloqueo de la bajada de la leche )
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El circulo vicioso del estrés Animales temerosos Mal manejo
Agotamiento y frustración
Mayor esfuerzo físico
Mas tiempo de trabajo
Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!
ESTRES & PRODUCCION DE LECHE El estrés produce cambios hormonales que afectan el metabolismo de las vacas
M iedo a las personas: una de las mayores limitantes productivas en los rodeos comerciales. 20 % de variación en la producción de leche entre tambos Australian Dairy Industry/ Animal Welfare Centre 2009
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ESTRES & BAJADA DE LA LECHE La adrenalina bloquea el mecanismo de la bajada de leche ( inhibe oxitocina) Ordeñes lentos o incompletos !!!
Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!
ESTRÉS & LESIONES O INJURIAS El comportamiento de una vaca con miedo es impredecible y se aumentan los riesgos de sufrir lesiones en las vacas y en los operarios.
Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!
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ESTRES & INMUNODEPRESION Los Glucocorticoides deprimen el sistema inmune, inhibiendo la síntesis de casi todas las citoquinas conocidas y alterando el crecimiento y la diferenciación de las células inmunes (Sapolsky y col. 2000., Lay y Wilson 2001, Lagger y col. 2004).
Se incrementa el riesgo de padecer enfermedades.
Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!
Programa de salud preventivos
M anteca Xavier, 2015
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Tiempo empleado en diferentes conductas
M anteca Xavier, 2015
CAUSAS DE ESTRÈS
ALTERACION DEL CONFORT (AMBIENTE) MALOS TRATOS (HOMBRE) ALTERACIONES DE LA RUTINA Sirven M , 2010
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ALTERACION DEL CONFORT (AMBIENTE)
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ESPACIO PERSONAL DE LAS VACAS ?
El cemento !!! Uno de los peores temores de las vacas
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La manguera protegida del tambo…
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Enorme dolor, estrés y miedo en las vacas
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Que características tendría que tener un buen cemento para tambo ??? Que no sea agresivo para las vacas Que proporcione adherencia a las vacas Que sea resistente a los manejos del tambo Que sea fácil de limpiar Que sea económico !!!
Normas ISO para el cemento de los tambos ???
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Diamond Cut
Straight Cut
Criss-Cross Cut
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National Milk Harvesting Centre
Superficie del cemento Sala de espera
12 mm
12 mm
12 mm
DRENAJE
Detalle del rayado
Rayado en diamante/ superficie cemento sala de espera.
Correctos tamaños de diamante rayados en el cemento disminuyen los resbalones y caídas de las vacas (12mm ancho x 12 mm profundidad y 75 mm a 100 mm al centro)
Las puntas de las figuras se disponen hacia arriba y abajo siguiendo la pendiente, de manera de facilitar el lavado.
Remover rugosidades o asperezas del cemento antes de usar vacas !!! Un bloque de cemento (y lavados) se puede pasar varias veces para pulir las asperezas
Caminar descalzo sobre la superficie es un buen método para determinar si el cemento es agresivo para las vacas
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Pendiente de sala de espera El grado de pendiente en la sala de espera puede afectar el flujo normal de animales y el confort de las vacas . (La pendiente también impacta sobre la limpieza y el drenaje)
Pendientes de 3 a 4 % son adecuadas para un buen flujo de animales y limpieza. Las vacas rechazan avanzar cuando la pendiente excede el 5% y transfieren todo el peso a las patas traseras.
National Milk Harvesting Centre, Australia
Tres elementos
&
Cuatro procesos
Potrero a sala de ordeñe
Lavado / li mpi eza
Entrada sala de ordeñe
En sala de ordeñe National Milk Harvesting Centre, Australia
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del potrero a la sala de ordeñe… Restricciones : inadecuadas salidas del potrero, barro, caminos angostos, piedras , pozos, ángulos cerrados, malos drenajes, el tiempo, etc…
Distracciones Cualquier cosa que distraiga las vacas y estas se paran a mirar toros, vacas secas, perros, inusual actividad, tractores o maquinaria, bocinas de motos, etc
del potrero a la sala de ordeñe… Restricciones : inadecuadas salidas del potrero, barro, caminos angostos, piedras , pozos, ángulos cerrados, malos drenajes, el tiempo, etc…
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Restricciones…
Camino de tierra
Piso cemento a comederos
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Lo solucionamos como podemos y a la apurada…
El proceso patológico de esto es
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El proceso patológico de esto es
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Impactos en el bienestar animal ???
Impactos en la producción de leche ???
Dolor en la vacas…
M anteca Xavier, 2015
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Ramos Rama, JM. 2012
del potrero a la sala de ordeñe…
Distracciones Cualquier cosa que distraiga las vacas y estas se paran a mirar toros, vacas secas, perros, inusual actividad, tractores o maquinaria, bocinas de motos, etc
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Del potrero a la sala de ordeñe…
Debe ser inteligente para solucionar la distracción !!! El grupo dominante de vacas va en el medio del rodeo y las menos dominantes van atrás
Cuando las vacas dominantes paran, todo el rodeo para Si continuamos empujando las ultimas vacas solamente causaremos confusión, en vez de incrementar la velocidad del rodeo
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Momento Fisiológico…
Debemos tener presente el potencial estresante del parto, la inmunodepresión y los cambios hormonales sufridos por las vacas.
g/L
Proteína total
75 60
Globulinas
45 30 15 -50
-25
0
25
50
)
Días (0=parto
75 Cavestany et al. 2005
Inmunosupresión Pr ogester ona
Estr ógenos
Glucocorticoides
Disminuye respuesta neutrófilos −Estrógenos, ↑Glucocorticoides, ↓ Ca
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No deberíamos subestimar los cambios de manejo sufridos por las vacas al momento del parto
Especialmente de vaquillonas !!! Ingreso de las vaquillonas a las rutinas del tambo !!!
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Las vaquillonas necesitan: tener un buen desarrollo para competir dentro del rodeo tiempo para familiarizarse con el medio ambiente experiencias positivas asociadas al ordeñe y nuevo ambiente una buena rutina de ingreso al tambo para el ordeñe un confortable ambiente en la sala de ordeñe National Milk Harvesting Centre, Australia.
Que mas se nos ocurre ???
Permitir a las vaquillonas conocer el medio ambiente y la rutina del tambo antes de su primer ordeñe con el rodeo general
GANARNOS LA CONFIANZA !!! Vaquillonas necesitan de 3-7 entradas antes de sentirse bien con el nuevo medio ambiente (toma unas 2 semanas establecer una tranquila y confiable respuesta al ordeñe. ( Bremner 1997)
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Minimizar las interacciones que induzcan miedo o temor es muy importante durante este período de entrenamiento e iniciación del tambo
Tratar rápidamente condiciones dolorosas de la ubre (edema posparto) y cualquier dolor asociado el proceso del ordeñe.
Capacidad de Aprender y Recordar
Las vacas tienen buena memoria de corto y largo plazo y rápidamente aprenden una variedad de tareas Rápidamente aprenden “Rutinas de Trabajo” !!!
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Las vacas aprenden a tener miedo a las personas cuando las manejan mal e incluso asocian el
mal manejo con los lugares !!!
Estas primeras experiencias pueden hacer la diferencia entre tener animales temerosos y difíciles de manejar y ordeñar o vacas dóciles y bien integradas al sistema de ordeñe
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Equipos humanos y bienestar de vacas
Ramón
Marta
Santiago Cristina
Daniel
Premio Mamyzin Calidad de Leche
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bebederos en donde las vacas se pueden peinar…
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Sabe doctor las vacas no bostean por su presencia en la sala…
usted se puede quedar en el ordeñe…
120 mil células somáticas No hay rodeo hospital Muy esporádicos casos clínicos de mastitis No tienen vacas rengas La gente trabaja muy a gusto
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Pizarrón del tambo
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TECNÓLOGO EN MANEJO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA
WWW.UTEC.EDU.UY
Gracias
Material Gráfico: Archivo Personal
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AGUA !!! Consumo de agua según categoría y nivel de producción lechera
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55 % de disminución del ingesta de materia seca aumento de requerimientos de mantenimientos de 7 al 25% NRC 2001 Estrés por calor
Grasas by pass ???
Como enfrentamos esta situación ??? Los niveles de peNDF deberían aumentarse y los de NSC disminuirse cuando las vacas están bajo estrés calórico, como forma de disminuir el riesgo de SARA Stone W.C 2004 J. Dairy Sci. 87
Vacas andan a 1,5 – 4,5 Km / hora
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Ancho del camino Número de vacas
Ancho del camino
< 120
5.0 m
120-250
5.5 m
250-350
6.0 m
350-450
6.5 m
> 450
8m National Milk Harvesting Centre
Del potrero al camino
Entrada
Salida
REGRESO TAMBO
AL TAMBO
National Milk Harvesting Centre
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