PERFIL COMPETENCIA PRODUCTOR DE ABEJAS REINAS Y JALEA REAL FECHA DE EMISIÓN: 01/10/2016 00:05

FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL PRODUCTOR DE ABEJAS REINAS Y JALEA REAL Sector: AGRÍCOLA Y GANADERO Subsector: APICULTURA Código: P-0149-6123-005-V01 Vigencia: 31/12/2017

Sector: AGRÍCOLA Y GANADERO

Subsector: APICULTURA

Código: P-0149-6123-005-V01

EstadoActual: Vigente

Nombre perfil : PRODUCTOR DE ABEJAS REINAS Y JALEA REAL Fecha de vigencia: 31/12/2017 Área Ocupacional : Perfil relevante para aquellas personas cuyas responsabilidades incluyen, entre otras, las actividades de manejo tecnico productivo del apiario para produccion de abejas reinas y jalea real, lo cual incluye actividades de mantencion de materiales apicolas, instalacion inicial del apiario, manejo nutricional y sanitario del apiario, manejos, actividades de planificacion y crianza de abejas reinas, y manejos para la produccion de jalea real. Asi mismo estas personas deben ser capaces de seleccionar el lugar mas adecuado para su produccion apicola, asi como tambien deben cumplir con las exigencias propias del sector en cuanto a material e insumos utilizados en la produccion, a la higiene y seguridad en las labores, y al transporte y manipulacion de abejas. Deben velar por que la colmena este en optimas condiciones de alimentacion y sanidad controlando plagas y enfermedades a su alcance o solicitando la asesoria correspondiente de manera de obtener productos acordes con las exigencias del mercado de destino. Este perfil de competencia aplica a apicultores productores de abejas reinas y jalea real, y deben demostrar un optimo rendimiento en los criterios de desempeno, indicadores conductuales, conocimientos y habilidades que establece cada una de las Unidades de Competencia Laboral asociadas, ademas de tener experiencia previa de al menos 3 anos. Identificación del campo laboral de la ocupación : Al obtener la certificacion como Productor de abejas reinas y jalea real, habra demostrado que posee las habilidades, destrezas, conocimientos y competencias conductuales en cada una de las unidades que componen el perfil, por lo que estaria facultado para desempenarse en la produccion de abejas reinas y jalea real. Asi mismo y bajo previa capacitacion en competencias especificas, normativa y particularidades del rubro apicola, podria tambien acceder a desempenarse ademas, en otras labores asociadas a la apicultura como produccion de miel, polen, propoleos, nucleos y paquetes, prestacion de servicios de polinizacion, entre otras.

Codigo:

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Unidades de competencia Descripción

U-0149-6123-001-V01

MANTENER Y ARMAR MATERIALES APÍCOLAS.

U-0149-6123-003-V01

REALIZAR EL MANEJO NUTRICIONAL Y SANITARIO DEL APIARIO

U-0149-6123-008-V01

PLANIFICAR Y PREPARAR LA PRODUCCIÓN DE ABEJAS REINAS

U-0149-6123-009-V01

REALIZAR LA CRIANZA DE ABEJAS REINAS

U-0149-6123-010-V01

PRODUCIR JALEA REAL

Contextos de Competencia Condiciones y situaciones: • En el apiario. • Realizando instalación de colmenas. • Conociendo ciclo de vida de las abejas. • Revisando las colmenas. • Abriendo cámaras de cría y alzas. • Viendo el estado de los marcos. • Reemplazando marcos. • Analizando vigor de la colmena. • Caracterizando estado sanitario de la colmena. • Buscando reinas. • Reemplazando reinas. • Realizando controles sanitarios. • Realizando suplementos alimentarios. • Utilizando tenida de protección. • Reuniendo herramientas de trabajo. • Ahumando la colmena. • Reemplazando marcos. • Armando cámaras de cría, alzas, techos, entretechos, piso, piquera y marcos. • Reemplazando partes de la colmena. • Seleccionando colmenas madre. • Manejando colmenas criadoras de zánganos. • Preparando colmenas fecundadoras. • Realizando programación de la crianza de reinas. • Preparando material para crianza de reinas. • Realizando translarve. • Protegiendo celdas reales. • Huerfanizando colmenas. • Verificando fecundación, calidad de postura. • Recolectando jalea real. • Limpiando y ordenando el lugar de trabajo. • Realizando labores de mantención del entorno al colmenar.

Herramientas, equipos y materiales: • Ropa de trabajo (buzo u overol, velo, sombrero, guantes, botas, etc.) • Cuerpos o alzas • Marcos • Cera estampada • Pisos • Techo y entretechos • Piqueras • Ahumador • Palanca Roth • Alzamarcos • Jaulas • Cepillo o escobilla • Celdillas reales • Aguja de translarve • Bastidores para crianza de reinas • Banquillos • Carretilla

Lista Unidades de Competencia

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Evidencias Directas • 3 Observaciones que considere las labores de mantención y reparación de colmenas, manejo sanitario y nutricional, manejo de colmenas para producción de abejas reinas y jalea real. • Entrevistas estructuradas con los contenidos de unidades de competencia. • Simulaciones. • Fotografías.

Indirectas • Autoevaluaciones. • Evaluaciones de Jefatura Directa. • Registros de compras de insumos, materiales y herramientas. • Programa de actividades para crianza de reinas (carta Gantt u otro). • Registros asociados a la actividad. • Abejas reinas comercializables. • Capacitaciones. • Cartas de recomendación. • Curriculum vitae.

Nombre UCL: MANTENER Y ARMAR MATERIALES APÍCOLAS. Código UCL: U-0149-6123-001-V01 Fecha de Vigencia: 31/08/2016 Estado Actual: Vigente Actividades clave Criterios de Desempeño: 1. Monitorear y diagnosticar el estado de los materiales apícolas mediante observaciones periódicas de los mismos verificando la necesidad de reemplazos o reparación de acuerdo a las características técnicas y de calidad específicas a los criterios productivos del apiario y a los procedimientos establecidos para ello. 2. Evaluar la cantidad y calidad del material a reemplazar con el proveedor respectivo de acuerdo a los procedimientos establecidos para ello. 1.- Preparar materiales y herramientas para 3. Verificar la disponibilidad de materiales y herramientas realizando un stock de los el mantenimiento del apiario mismos de acuerdo a las necesidades de mantención del apiario y a los procedimientos establecidos para ello. 4. Abastecer de material y/o herramientas al apiario realizando la solicitud o la compra directa de acuerdo a las necesidades de mantenimiento y a los procedimientos establecidos para ello. 5. Registrar los materiales y herramientas en stock y la compra si corresponde de acuerdo a los procedimientos de respaldos de información. Criterios de Desempeño: 1. Realizar reparaciones del material apícola dañado utilizando las herramientas e insumos necesarios de acuerdo al grado de daño y a los procedimientos establecidos para ello. 2. Ensamblar los componentes de la colmena si fuese necesario según modelo a 2.- Reparar componentes del material construir y a la normativa oficial vigente. apícola 3. Acondicionar y sanitizar colmenas para su utilización de acuerdo a procedimientos establecidos según el tipo de producción a realizar. 4. Verificar la calidad del material apícola ya reparado de acuerdo a procedimientos establecidos para ello. 5. Registrar las reparaciones realizadas y repuestos utilizados si los hubiere de acuerdo a los procedimientos establecidos para ello. Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Revisa detalladamente las colmenas observando el estado de la cera (marcos negros, blancos, presencia de polilla) y de los cajones (roturas, problemas de sello). • Es crítico y asertivo al momento de detectar problemas en los materiales y herramientas denotando interés en contar siempre con material de alta calidad para su producción. • Detecta rápidamente material apícola en condiciones de ser eliminado o reutilizado. • Revisa oportunamente el stock de materiales y herramientas verificando no sólo la cantidad sino también el estado en que se encuentran, realizando la desinfección y sanitización de material de manejo (alzamarcos, palanca, ahumadores, entre otros). • Se preocupa de abastecer de material apícola con proveedores confiables que le aseguren 1.- Preparar materiales y la calidad del mismo. herramientas para el • Es reconocido por diferenciar la calidad en materiales y herramientas apícolas y por utilizar mantenimiento del apiario siempre la de un nivel adecuado a su producción. • Observa con la frecuencia adecuada su apiario y sus instalaciones detectando en forma ágil todo material, equipo o herramienta en malas condiciones de manera de asegurar que las reparaciones sean realizadas oportunamente. • Siempre tiene material básico a su disposición para solucionar problemas en forma oportuna y rápida de manera de afectar lo menos posible la producción apícola. • Maneja siempre una cartera de proveedores de materiales y herramientas que le permiten ser más eficiente en la compra del mismo. • Es ordenado y claro al registrar los movimientos de material y herramientas apícolas en general. • Usa de manera eficiente y cuidadosa las herramientas, maquinaria y/o equipos para reparar el material apícola asegurando el funcionamiento continuo de las mismas. • Protege su integridad física utilizando los equipos y herramientas en forma segura como por ejemplo utilizando su equipo de protección personal y las medidas de seguridad de las mismas herramientas como la protección de las sierras. • Ensambla las colmenas asegurándose que queden bien selladas observando con detención que no existan aberturas por donde puedan escapar las abejas. • Muestra preocupación por mantener la inocuidad de sus colmenas sanitizándolas con 2.- Reparar componentes del productos permitidos para ello. material apícola • Es riguroso al momento de verificar si el material cumple o no finalmente con los parámetros de calidad esperados realizando ajustes cuando determina que el trabajo de reparación o mantención no fue del todo eficiente. • Logra mantener los materiales y herramientas apícolas en buen estado durante los periodos que se requieren realizando reparaciones en forma oportuna. • Acondiciona las colmenas a tiempo y de acuerdo a su necesidad realizando por ejemplo: marcaje, pintándola o aplicando productos impermeabilizantes permitidos. • Muestra preocupación por llevar registro de los insumos y materiales utilizados así como también del material recuperado u otros datos importantes de registrar para su producción.

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Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia: Lectura y escritura. Operaciones matemáticas básicas. Carpintería básica. Rutinas operativas básicas (uso de herramientas y equipos para la mantención). Ética Laboral. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia: Manejo de impermeabilizantes permitidos. Manejo de registros. Control de stock de materiales apícolas. Manejos para la mantención y reparación de materiales apícolas. Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia: Prevención de riesgos. Elementos de protección personal (EPP). Primeros auxilios y sus principales aplicaciones. Especificaciones técnicas oficiales de fabricación de colmenas. Buenas prácticas agrícolas para la apicultura.

Habilidades

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Trabaja bajo una profunda conciencia de ética laboral. Maneja herramientas de mantención básicas (martillo, serrucho, huincha, entre otros). Ensambla componentes de una colmena. Detecta material en condiciones de ser reemplazado o reparado. Orden y claridad en el registro de actividades realizadas. Adquiere material de calidad. Sanitiza y desinfecta colmenas. Evalúa la calidad del material ya reparado.

Nombre UCL: REALIZAR EL MANEJO NUTRICIONAL Y SANITARIO DEL APIARIO Código UCL: U-0149-6123-003-V01 Fecha de Vigencia: 31/08/2016 Estado Actual: Vigente Actividades clave Criterios de Desempeño: 1. Evaluar y diagnosticar condición nutricional de la colmena de acuerdo al tipo de producción a realizar o que se esté realizando. 2. Evaluar la cantidad de abeja v/s disponibilidad de alimentos de acuerdo a los parámetros establecidos para el tipo de producción que se esté realizando. 3. Preparar el alimento (energético y/o proteico) realizando mezclas de ingredientes de acuerdo a la formulación idónea para la colmena de acuerdo a su estado 1.- Realizar alimentación suplementaria en nutricional, época de producción y tipo de producción que se esté realizando. el apiario 4. Aplicar la cantidad de alimento necesaria de la forma adecuada de acuerdo al estado nutricional de la colmena y a los procedimientos establecidos para ello. 5. Verificar la aceptación del alimento en la colmena de acuerdo a los procedimientos establecidos. 6. Tomar las medidas correctivas necesarias en caso de problemas con la aceptación del alimento de acuerdo a los procedimientos establecidos. 7. Registrar el manejo nutricional efectuado de acuerdo a la información básica requerida y a los procedimientos de calidad y trazabilidad establecidos.

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Nombre UCL: REALIZAR EL MANEJO NUTRICIONAL Y SANITARIO DEL APIARIO Código UCL: U-0149-6123-003-V01 Fecha de Vigencia: 31/08/2016 Estado Actual: Vigente Actividades clave Criterios de Desempeño: 1. Determinar y aplicar medidas de profilaxis (control sanitario preventivo) de acuerdo a la planificación de la producción y a los protocolos sanitarios establecidos. 2. Monitorear colmenas en forma periódica detectando posibles signos o síntomas de enfermedad o plaga de acuerdo a los protocolos sanitarios establecidos. 3. Evaluar y diagnosticar la condición sanitaria de las abejas determinando las enfermedades presentes y su grado de avance de acuerdo a especificaciones de 2.- Prevenir y controlar enfermedades y desarrollo de las mismas y a los protocolos sanitarios establecidos. plagas en el apiario 4. Tomar muestras de abejas para su posterior análisis en laboratorio de acuerdo a los signos o síntomas observados y a los protocolos sanitarios establecidos. 5. Realizar tratamiento de enfermedades de acuerdo a resultados de los análisis y/o de los monitoreos y considerando los productos permitidos para ello. 6. Realizar control de plagas utilizando productos permitidos de acuerdo a los resultados del monitoreo y a los procedimientos establecidos para ello. 7. Registrar el manejo sanitario realizado (enfermedades y/o plagas) de acuerdo a los protocolos sanitarios y de seguridad establecidos. Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Diagnostica y evalúa oportunamente la condición nutricional de las colmenas observando con atención el desarrollo de la colonia y la disponibilidad de alimento para la misma. • Se preocupa de utilizar insumos de altos estándares de calidad para preparar el alimento suplementario asegurándose que cumpla con la necesidad energética y/o proteica necesaria para el óptimo desarrollo de la colonia. • Entrega el alimento a las abejas con métodos que faciliten su consumo eficiente de manera que su nutrición sea completa y acorde a su estado de desarrollo o producción. • Detecta rápidamente si el alimento no fue correctamente aceptado de manera de tomar las medidas correctivas en forma oportuna. • Utiliza siempre su equipo de protección personal (velo, overol, guantes, zapatos cerrados) resguardando su integridad física. • Tranquiliza a las abejas apropiadamente antes de proceder a la apertura de la colmena, procediendo a aplicar humo, utilizando especie vegetal, pero nunca estiércol o papeles, evitando la contaminación del producto y asegurándose de cumplir la normativa exigida por los mercados 1.- Realizar alimentación de destino. suplementaria en el apiario • En caso de uso del ahumador procura la seguridad y bienestar animal de las abejas (quemadura y contaminación). Así mismo procurar medidas de bioseguridad del apiario. • Determina en forma asertiva la real necesidad de alimentación suplementaria asegurando un óptimo desarrollo de la colonia. • Se preocupa de los momentos oportunos de alimentación ante la falta de alimento procurando no afectar la calidad final de la miel al momento de la cosecha. • Se preocupa de contar siempre con los insumos necesarios para preparar oportunamente el alimento suplementario optimizando el tiempo en el manejo nutricional de su apiario. • Detecta asertivamente la razón de por qué las abejas no están aceptando el alimento en forma adecuada de manera de tomar las medidas correctivas pertinentes. • Lleva registros claros y precisos del manejo nutricional realizado en el apiario asegurando una trazabilidad eficiente. • Determina en forma asertiva la real necesidad de alimentación suplementaria asegurando un óptimo desarrollo de la colonia.

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Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Se preocupa de realizar siempre medidas de profilaxis como por ejemplo manteniendo los marcos limpios, así como también una inclinación adecuada de las colmenas , reinas sanas, abejas con buen manejo nutricional. • Demuestra preocupación por mantener un apiario sano observando constantemente en sus colmenas el comportamiento de sus abejas buscando signos o síntomas que indiquen algún problema sanitario. • Es metódico y precavido tomando muestras de abejas para su análisis de manera de descartar o detectar enfermedades que amenacen su producción. • Toma muestras en forma aleatoria y ordenada individualizándolas e identificándolas por colmena de manera de poder hacer seguimiento a un posible tratamiento de enfermedades por colmena. • Aplica productos para tratar enfermedades en forma responsable utilizando productos 2.- Prevenir y controlar permitidos y en las dosis justa recomendada por los especialistas. enfermedades y plagas en el • Se preocupa que el apiario esté libre de plagas/vectores que amenacen su desarrollo verificando apiario constantemente la presencia de hormigas, avispas, tijeretas, ratones, entre otros, manteniendo la limpieza como primera medida precautoria y realizando controles con productos permitidos en caso de detectar presencia efectiva. • Está consciente que el tomar medidas preventivas de manejo sanitario le permite asegurar el cumplimiento de su producción por lo que las realiza en forma oportuna. • Observa en forma acuciosa las colmenas de manera de detectar cualquier anomalía en forma oportuna para poder realizar los manejos necesarios para una producción eficiente. • Toma muestras en forma cuidadosa preocupándose que no se contamine ni se produzcan mezclas entre muestras. • Aplica productos en el periodo adecuado logrando un eficiente control de la o las enfermedades presentes. • Registra en forma clara y completa toda la información del manejo sanitario asegurando una trazabilidad eficiente.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia: Lectura y escritura. Operaciones matemáticas básicas. Componentes de una colmena. Habitantes de la colmena y sus ciclos de desarrollo. Herramientas utilizadas en manejo de la colmena (tipos, uso y mantención). Ética laboral. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia: Fisiología y comportamiento de las abejas. Sistemas de suministro de alimentos a la colmena. Nutrición apícola. Enfermedades de las abejas. Tratamientos para enfermedades (tipos de productos, preparación, aplicación) Plagas que afectan los apiarios (tipos y control). Medidas de profilaxis en la apicultura. Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia: Primeros auxilios y sus principales aplicaciones. Reglamentación vigente (SAG). Manipulación de alimentos. Manipulación de productos químicos. Buenas prácticas agrícolas para la apicultura.

Habilidades

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Trabaja bajo una profunda conciencia de ética laboral. Programa actividades de manejo nutricional y sanitario del apiario. Motricidad y velocidad manual para manipular colmenas. Detecta problemas nutricionales en la colmena. Elabora alimentos suplementarios equilibrados según la necesidad de la colmena. Maneja sistemas de suministro de alimento suplementario en la colmena. Interpreta y comprende rotulación de productos químicos para el tratamiento de enfermedades apícolas. Detecta problemas con la alimentación entregada en la colmena. Detecta enfermedades en el apiario. Toma muestras representativas y debidamente identificadas. Dosifica productos químicos.

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Controla enfermedades en el apiario aplicando productos permitidos. Detecta y controla plagas. Registra información detallada. Cumple con las recomendaciones del asesor técnico.

Nombre UCL: PLANIFICAR Y PREPARAR LA PRODUCCIÓN DE ABEJAS REINAS Código UCL: U-0149-6123-008-V01 Fecha de Vigencia: 31/08/2016 Estado Actual: Vigente Actividades clave Criterios de Desempeño: 1. Planificar producción de reinas elaborando un calendario de actividades considerando fechas, el número de reinas a producir y verificando el material genético disponible, de acuerdo a los procedimientos establecidos. 2. Seleccionar el material biológico (colmenas madre) a reproducir observando el estado de las colmenas post invernada, el comportamiento de las abejas (mansedumbre, pecoreo, higiene, no enjambradoras), resistencia a enfermedades, estado de madurez de zánganos, y estado sanitario según análisis pertinentes, de 1.- Planificar producción de abejas reinas y acuerdo a la planificación de la producción. preparar material biológico 3. Realizar cría de zánganos preparando marcos zanganeros e incentivando nutricionalmente la colmena para producción de zánganos, de acuerdo a la planificación de la producción. 4. Tomar muestras de abejas de colmenas seleccionadas y enviar a análisis de laboratorio, de acuerdo a los protocolos sanitarios establecidos para la producción de abejas reinas y según programa de producción. 5. Registrar la información de la planificación y preparación de acuerdo a los procedimientos establecidos. Criterios de Desempeño: 1. Verificar el stock de insumos, materiales, herramientas e indumentaria determinando la necesidad de adquisición de los mismos, de acuerdo al volumen de producción establecido en la planificación. 2. Gestionar la adquisición de insumos, materiales, herramientas e indumentaria faltantes, de acuerdo a la necesidad detectada durante la verificación del stock y a los procedimientos establecidos. 3. Preparar los insumos sanitarios dosificando desinfectantes u otros compuestos 2.- Preparar insumos, materiales, necesarios para el control de acuerdo a los protocolos sanitarios establecidos para la herramientas e indumentaria para la crianza producción de abejas reinas. de abejas reinas 4. Tratar los materiales y herramientas realizando una desinfección y/o cebado correspondiente, de acuerdo a los protocolos sanitarios establecidos para la producción de abejas reinas. 5. Preparar los insumos alimenticios realizando las mezclas necesarias, de acuerdo a las necesidades nutricionales del apiario destinado a la crianza de abejas reinas. 6. Preparar la indumentaria para el manejo de colmenas y manipulación de las abejas de acuerdo a los protocolos de seguridad establecidos. 7. Registrar la información relevante a la actividad de acuerdo a los procedimientos establecidos. Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Se preocupa de contar con la información necesaria referente a la producción de abejas reinas comprendiendo el énfasis del conocimiento base del ciclo biológico de las abejas y asegurándose de que cada una de las labores críticas de la producción estén correctamente establecidas en un calendario de actividades. • Establece en forma responsable el número de reinas a producir considerando su ubicación geográfica y la real disponibilidad de materiales e insumos de manera de asegurar el cumplimiento del programa de producción. • Registra oportunamente toda la información relevante que le permita hacer un seguimiento eficiente del proceso de producción. • Observa con gran atención las colmenas susceptibles de ser utilizadas como material biológico 1.- Planificar producción de (madres, incubadoras, criadoras de zánganos) verificando en cada una de ellas todas las abejas reinas y preparar características necesarias que aseguren una selección de alta calidad tales como: fortaleza en material biológico base a la cantidad de abejas, cría y alimento, sanidad de acuerdo a sus condiciones fisiológicas y morfológicas, y condición de la abeja reina en base a la uniformidad de su postura y cría. • Se preocupa que las colmenas criadoras de zánganos se desarrollen en perfectas condiciones asegurando la calidad y cantidad de zánganos para la producción de reinas. • Asegura el estado sanitario del material biológico seleccionado tomando muestras representativas para su análisis en laboratorio y solicitando resultados en forma oportuna demostrando preocupación por contar con material biológico de alta calidad sanitaria. • Lleva registros claros de las muestras tomadas por colmena de manera de poder verificar la efectividad de futuros tratamientos a realizar. • Mantiene un minucioso sistema de rastreabilidad de las abejas reinas a producir y comercializar

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Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Demuestra buenas prácticas organizativas al verificar siempre en forma oportuna el stock de materiales, herramientas e insumos considerando la planificación que ha elaborado asegurándose de no poner en riesgo la producción. • Contempla el tiempo suficiente para adquirir los materiales, herramientas e insumos faltantes así como también la indumentaria para la manipulación de colmenas. • Elabora registros claros y ordenados de todas las tareas realizadas durante la preparación de los insumos, materiales y herramientas de manera de poder llevar un control idóneo. • Se asegura que los materiales e insumos comprados cumplan con la calidad esperada revisándolos minuciosamente detectando a tiempo cualquier falla y solicitando el cambio respectivo. 2.- Preparar insumos, • Prepara cuidadosamente los productos sanitarios a utilizar manipulando os productos químicos materiales, herramientas e con la debida cautela y respetando las cantidades exactas establecidas. indumentaria para la crianza de • Realiza oportunamente el tratamiento sanitario a los materiales y herramientas a utilizar en la abejas reinas producción preocupándose que se lleve a cabo una desinfección que asegure la inocuidad del material, además se preocupa que el producto utilizado y su dosificación este dentro de lo permitido. • Siempre realiza el cebado a los materiales asegurando al máximo su vida útil y eficiencia de uso. • Asegura un estado nutricional adecuado del apiario preparando en forma oportuna y con ingredientes de calidad los suplementos alimenticios ya sea proteicos y/o energéticos. • Verifica que su indumentaria (velo, buzo, bototos, guantes) se encuentre en condiciones optimas para que cumpla su función de protección durante el manejo de las abejas, así como también los implementos involucrados en el mismo (ahumador, alzamarcos), asegurando su integridad física y un manejo que asegure la calidad de sus colmenas y productos.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

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Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia: Lectura y escritura. Operaciones matemáticas básicas. Componentes de una colmena. Características morfológicas y fisiológicas de las abejas en sus diferentes estados de desarrollo. Herramientas utilizadas en manejo de la colmena (tipos, uso y mantención). Ética laboral. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia: Técnicas de planificación y organización de actividades. Genética apícola. Resistencia a enfermedades. Materiales, herramientas y equipos para crianza de abejas reinas. Insumos utilizados en la crianza de reinas. Manejo nutricional de colmenas para crianza de abejas reinas. Manejo sanitario de colmenas para crianza de abejas reinas. Calendarización de la producción de abejas reinas. Preparación y manejo de colmenas iniciadoras o incubadoras, criadoras de zánganos y fecundadoras. Riesgos de contaminación de insumos utilizados por dispersión de material de OGM (Organismos Genéticamente Modificados): néctar, polen, partes de plantas, frutos, etc. Riesgos químicos. Manejo de registros para la crianza de abejas reinas. Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia: Primeros auxilios y sus principales aplicaciones. Buenas prácticas agrícolas para la apicultura. Reglamentación vigente (SAG). Manipulación de productos químicos.

Habilidades

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Trabaja bajo una profunda conciencia de ética laboral. Reconoce los habitantes de la colmena y sus funciones. Diferencia diferentes estados de desarrollo de las abejas al interior de la colmena. Determina comportamiento idóneo de abejas para producción de abejas reinas (selección de material biológico). Detecta abeja reina en colmenas. Detecta problemas sanitarios en la colmena. Manipula y dosifica productos químicos. Manipula insumos alimenticios. Prepara alimentos suplementarios. Realiza tratamientos sanitarios al material y herramientas.

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Gestiona adquisición de insumos, materiales y herramientas. Mantiene control de stock. Manipula abejas reinas. Toma muestras de abejas y las identifica. Interpreta resultados de análisis de laboratorio. Motricidad y velocidad manual para manipular colmenas. Identifica el riesgo de contaminación por OGM (Organismos Genéticamente Modificados). Identifica riesgos químicos. Resuelve problemas frente a diversas situaciones de estrés y complejidad. Maneja registros presentables de las actividades. Calendariza actividades de producción de abejas reinas. Reacciona rápida y asertivamente frente a accidentes.

Nombre UCL: REALIZAR LA CRIANZA DE ABEJAS REINAS Código UCL: U-0149-6123-009-V01 Fecha de Vigencia: 31/08/2016 Estado Actual: Vigente Actividades clave Criterios de Desempeño: 1. Preparar colmenas iniciadoras y continuadoras abasteciendo de abejas nodrizas y/o crías por nacer, de marcos con bastidores con celdillas y alimento de acuerdo a procedimientos establecidos, requerimientos observados y a la planificación de la producción. 2. Preparar materiales y lugar de realización de translarve u otros métodos de acuerdo a las necesidades operativas y medioambientales del proceso y a la planificación de la producción. 3. Realizar translarve u otros métodos de movimiento de crías desde colmenas madre a colmenas iniciadoras observando el estado de desarrollo de crías, de acuerdo a 1.- Realizar actividades de crianza de procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. reinas 4. Verificar la aceptación de celdillas por parte de la familia en colmena iniciadora, de acuerdo al estado aparente de las celdillas y a la planificación de la producción. 5. Realizar nuevo translarve u otro método si es necesario de acuerdo al grado de aceptación de celdillas según los procedimientos establecidos y la planificación de la producción. 6. Trasladar celdillas aceptadas a colmena continuadora o de término de acuerdo a la planificación de la producción y a los procedimientos establecidos. 7. Proteger celdillas de acuerdo al avance y planificación de la producción. 8. Registrar la información del proceso de translarve e incubación u otros métodos de acuerdo a los procedimientos establecidos. Criterios de Desempeño: 1. Verificar la presencia de zánganos maduros en colmenas criadoras de zánganos, de acuerdo a la planificación de la producción y a los procedimientos establecidos. 2. Preparar colmenas fecundadoras estableciéndolas en lugar adecuado de acuerdo a la planificación de la producción y a los procedimientos establecidos. 3. Asegurar que en la colmena fecundadora no exista una reina adulta u otras en formación destruyéndolas de acuerdo a procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 4. Verificar estado de las celdillas a trasladar a colmenas fecundadoras observando su viabilidad de acuerdo a procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 5. Trasladar celdilla viable a colmena fecundadora situándola en el lugar preciso de 2.- Realizar la fecundación acuerdo a procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 6. Verificar en colmena fecundadora el nacimiento de la reina de acuerdo a procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 7. Verificar el estado y postura de la reina de acuerdo a los procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 8. Reemplazar reinas de colmenas que no presentaron postura adecuada o reina en malas condiciones de acuerdo a los procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 9. Marcar reinas seleccionadas con el color establecido según normativa internacional y de acuerdo a los procedimientos establecidos para la producción de abejas reinas. 10. Registrar la información de las actividades del proceso de fecundación de acuerdo a los procedimientos establecidos. Criterios de Desempeño: 1. Preparar el alimento de mantención (candy) para el traslado de abejas reinas de acuerdo a destino y a los procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 2. Preparar jaulas de trasporte de abejas reinas de acuerdo al tiempo de traslado, destino, los procedimientos establecidos y a la planificación de la producción. 3.- Preparar abejas reinas para su 3. Recolectar y enjaular abejas reinas y abejas acompañantes (si corresponde) para su transporte y entrega entrega de acuerdo a solicitud del comprador y a los procedimientos establecidos. 4. Recolectar y preparar para su entrega celdillas con reinas a punto de nacer y abejas acompañantes si corresponde de acuerdo a la solicitud del comprador y a los procedimientos establecidos. 5. Registrar datos del proceso de transporte y entrega de acuerdo a la planificación de la misma. Página: 9

1.- Realizar actividades de crianza de reinas

2.- Realizar la fecundación

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Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Muestra gran interés por poseer colmenas incubadoras y continuadoras de alta calidad proveyéndolas si es necesario de abejas encargadas de la alimentación de crías (adultas nodrizas o crías por nacer). • Asegura siempre la ambientación de colmenas iniciadoras y continuadoras dándoles el tiempo suficiente para que acepten su nuevo espacio y cumplan con su función de alimentar las larvas destinadas a ser reinas. • Verifica que el ambiente para realizar el translarve sea el más idóneo de manera de asegurar la viabilidad y calidad de las crías destinadas a ser reinas. • Sólo traslada larvas que cumplen con los parámetros morfológicos establecidos para la calidad de reinas. • Traslada larvas desde colmenas madre a iniciadoras (translarve) en forma muy meticulosa teniendo gran precaución por no dañar las larvas, para ello utiliza la herramienta adecuada y traslada las larvas a sus nuevas celdillas asegurando que las crías cuenten con la cantidad de jalea real necesaria para su correcto traslado y desarrollo inicial. • Asegura la integridad de las futuras reinas protegiéndolas con un dispositivo adecuado para ello. • Mantiene un adecuado desarrollo de las futuras reinas trasladándolas oportunamente a colmenas continuadoras o de término las cuales a su vez están provistas de abejas idóneas para esta etapa de desarrollo de las larvas. • Se preocupa que las colmenas iniciadoras y continuadoras o de término estén aptas en el momento oportuno para recibir a las larvas asegurando la fluidez y eficiencia del proceso de crianza de reinas. • Cuenta siempre con un lugar preparado a tiempo para realizar el translarve gestionando lo necesario para velar porque esta etapa tan crítica del proceso se realice sin inconvenientes. • Denota interés en lograr trasladar la cantidad de larvas planificadas siendo ordenado y metódico evitando al máximo el error por aceleramiento o mala manipulación de las crías. • Verifica siempre la aceptación de celdillas en colmenas iniciadoras reemplazando nuevas larvas si es necesario siempre respetando el calendario de producción. • Posee siempre al alcance la cantidad suficiente de celdillas para realizar nuevos translarves en caso que hayan celdillas no aceptadas en la colmena iniciadora. • Asegura la producción de reinas protegiendo las celdillas de manera de evitar la muerte por nacimiento de alguna de ellas y la consecuente activación del instinto de eliminar a aquellas que no han nacido aún dentro de una misma familia. • Registra en forma ordenada y clara toda la información preocupándose que toda observación quede evidenciada de manera de contar con respaldo fidedignos del proceso para futuras consultas y mejoras. • Observa con atención la calidad de los zánganos en colmenas criadoras verificando que cumplan con lo esperado tanto en calidad como en cantidad. • Se preocupa que las colmenas fecundadoras se encuentren en condiciones óptimas para recibir a las futuras reinas asegurando que la familia esté en condiciones sanitarias y nutricionales idóneas. • Asegura que el campo de fecundación tenga las características de higiene, y ambientales en general óptimas para una fecundación de calidad. • Verifica siempre que las celdillas que instalará en la colmena fecundadora sea de la mejor calidad oobservando su viabilidad a través de la operculación y posibles daños físicos aparentes. • Instala celdilla real en el lugar preciso idealmente al centro de la cámara en donde asegure las condiciones de temperatura ideales para el desarrollo final de la futura reina. • Se asegura que en la colmena fecundadora efectivamente haya nacido la reina y que ésta se encuentre en buenas condiciones (sin daño físico o enfermedad aparente), además de que realice una postura de calidad observando la distribución y uniformidad de la postura, la cantidad de huevos por celda y en general su comportamiento en la familia. • Se preocupa de hacer reinas de calidad reemplazando a aquellas que no cumplen con lo necesario (mutiladas, mala postura, mal comportamiento) y eliminándolas de la colonia. • Marca cuidadosamente la reina asegurándose que la marca sea correcta al año según normativa. • Observa siempre las colmenas productoras de zánganos en el momento preciso de manera de contar con la cantidad necesaria para una fecundación eficiente. • Detecta rápidamente reinas adultas o celdillas reales en formación procediendo a destruirlas antes de que amenacen su producción. • Asegura que las celdillas reales a trasladar a colmenas fecundadoras estén en perfecto estado revisando su condición de manera de asegurar la producción planificada. • Está atento a la fecundación de las reinas observando constantemente durante el periodo crítico esta etapa y verificando la presencia de reinas viables en las colmenas fecundadoras y su postura de huevos. • Marca siempre aquellas colmenas que cuentan ya con una reina que cumple con los parámetros esperados. • Cambia rápida y asertivamente aquellas reinas inviables o fuera de lo esperado de manera de aprovechar al máximo el material preparado para la producción. • Marca siempre todas las reinas seleccionadas respetando la reglamentación vigente. • Registra con claridad y orden toda la información necesaria para hacer seguimiento al proceso.

3.- Preparar abejas reinas para su transporte y entrega

Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Utiliza ingrediente de alta calidad para preparar el alimento de mantención para las reinas producidas. • Se asegura que las jaulas de transporte estén en óptimas condiciones de higiene e integridad revisándolas con acuciosidad. • Manipula las reinas con cuidado de no dañarlas tomándolas por el tórax con firmeza y delicadeza para depositarla en su jaula. • Se preocupa que la reina esté bien cuidada abasteciéndola si es necesario de abejas nodrizas para que la alimenten durante su viaje. • En caso de entregar celdillas reales se preocupa que ésta cumpla con los parámetros de calidad exigidos por los clientes y las almacena en contenedores que permitan un buen manejo de la ventilación y temperatura. • Abastece si es necesario de abejas nodrizas para que cuiden y protejan la celdilla real de las condiciones medioambientales desfavorables que pueda sufrir durante su viaje. • Asegura contar con el alimento necesario al alcance de manera de hacer más eficiente el proceso de entrega de abejas reinas. • Demuestra metodicidad y orden en la preparación de las jaulas de transporte colocando todo lo necesario para que la reina se mantenga con las características de venta. • Cuenta siempre con la cantidad de jaulas necesarias a su alcance según el volumen de producción. • Detecta problemas a tiempo en los materiales o en las reinas de manera de proceder a reemplazar lo que corresponda dentro de los tiempos previstos. • Coloca siempre sólo la cantidad necesaria de abejas nodrizas con las reinas adultas o con las celdillas a punto de nacer según corresponda. • Registra las actividades relacionada con la preparación de reinas y su entrega de manera de tener evidencia de esta etapa final de su producción.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

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Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia: Lectura y escritura. Operaciones matemáticas básicas. Biología reproductiva de las abejas. Características morfológicas y fisiológicas de las abejas en sus diferentes estados de desarrollo. Razas y genotipos de abejas. Componentes de una colmena. Manipulación de colmenas. Herramientas utilizadas en manejo de la colmena (tipos, uso y mantención). Ética laboral. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia: Diseño de apiario para la crianza de abejas reinas. Materiales, herramientas y equipos para la crianza de abejas reinas. Insumos utilizados en la crianza de reinas. Manejo sanitario de colmenas para crianza de reinas. Manejo nutricional de colmenas para crianza de abejas reinas. Crianza de zánganos. Crianza de abejas reinas. Calendarización de la producción de abejas reinas. Preparación y manejo de colmenas iniciadoras o incubadoras, continuadoras o de término, criadoras de zánganos y fecundadoras. Riesgos de contaminación de insumos utilizados por dispersión de material de OGM (Organismos Genéticamente Modificados): néctar, polen, partes de plantas, frutos, etc. Riesgos químicos. Manejo de registros para la crianza de abejas reinas. Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia: Primeros auxilios y sus principales aplicaciones. Buenas prácticas agrícolas para la apicultura. Reglamentación vigente (SAG). Manipulación de productos químicos.

Habilidades

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Trabaja bajo una profunda conciencia de ética laboral. Reconoce los habitantes de la colmena y sus funciones. Diferencia diferentes estados de desarrollo de las abejas al interior de la colmena. Detecta abeja reina en colmenas. Detecta problemas sanitarios en la colmena. Manipula y dosifica productos químicos. Detecta problemas nutricionales en la colmena.

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Manipula insumos alimenticios. Prepara alimentos suplementarios. Manipula abejas reinas y celdillas reales. Realiza translarve. Detecta celdillas rechazadas por la colonia. Identifica zánganos maduros. Elimina reinas y celdillas reales inviables. Discrimina calidad de postura de las abejas reinas. Marca abejas reinas. Motricidad y velocidad manual para manipular colmenas. Identifica el riesgo de contaminación por OGM (Organismos Genéticamente Modificados). Identifica riesgos químicos. Resuelve problemas frente a diversas situaciones de estrés y complejidad. Maneja registros presentables de las actividades. Interpreta calendarios de actividades. Reacciona rápida y asertivamente frente a accidentes.

Fecha de Vigencia: 31/08/2016

1.- Preparar material biológico y de trabajo para la producción de jalea real

2.- Manejar colmenas para la producción de jalea real

3.- Cosechar y envasar jalea real

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Nombre UCL: PRODUCIR JALEA REAL Código UCL: U-0149-6123-010-V01 Estado Actual: Vigente Actividades clave Criterios de Desempeño: 1. Seleccionar condiciones biogeográficas (oferta de polen y néctar) de acuerdo a las necesidades nutricionales de las abejas para la producción de jalea real. 2. Seleccionar colmenas productoras de jalea real de acuerdo a su desarrollo y condición nutricional y sanitaria, y a los procedimientos establecidos. 3. Abastecer de alimento a colmenas seleccionadas si es necesario de acuerdo a los requerimientos observados y a los procedimientos establecidos. 4. Fortalecer la población de abejas nodrizas y/o crías por nacer de acuerdo a los requerimientos observados y a los procedimientos establecidos. 5. Preparar bastidores con celdillas y colocarlos en colmenas productoras de jalea real de acuerdo a los procedimientos establecidos. 6. Preparar materiales y lugar de realización de translarve de acuerdo a las necesidades operativas y medioambientales del proceso y a los procedimientos establecidos. 7. Registrar la información de las actividades de acuerdo a los procedimientos establecidos. Criterios de Desempeño: 1. Huerfanizar colmenas productoras retirando o confinando a la reina de acuerdo a los procedimientos establecidos. 2. Realizar traslarve (movimiento de crías) a colmenas productoras de jalea real observando el estado de desarrollo de crías, de acuerdo a procedimientos establecidos. 3. Verificar la aceptación de celdillas por parte de la familia en colmena productora, de acuerdo al estado aparente de las celdillas y a los procedimientos establecidos. 4. Realizar nuevo traslarve si es necesario de acuerdo al grado de aceptación de celdillas según los procedimientos establecidos y la planificación de la producción. 5. Restituir celdillas completas por celdillas vacías de acuerdo a la condición de la colonia para seguir produciendo y a los procedimientos establecidos. 6. Registrar las actividades de manejo de la colmena productora de jalea real de acuerdo a los procedimientos establecidos. Criterios de Desempeño: 1. Preparar el área y equipo de trabajo de acuerdo a los protocolos de inocuidad establecidos por las buenas prácticas apícolas (BPA), trazabilidad y a las condiciones medioambientales necesarias para la cosecha y envasado de jalea real. 2. Retirar bastidores con celdillas con jalea real de colmenas productoras de acuerdo a los procedimientos establecidos. 3. Retirar larvas de celdillas reales de acuerdo a los procedimientos establecidos. 4. Extraer jalea real de acuerdo a los protocolos de inocuidad y procedimientos establecidos. 5. Envasar y refrigerar jalea real de acuerdo a los protocolos de inocuidad y a los procedimientos establecidos. 6. Registrar las actividades de cosecha y envasado de jalea real de acuerdo a los procedimientos establecidos.

Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Asegura seleccionar un lugar que cumpla con todas las condiciones idóneas para el desarrollo de sus colmenas productoras de jalea real, observando y analizando la flora circundante y la carga apícola existente. • Muestra gran interés por poseer colmenas productoras de alta calidad observando con atención su población verificando que sea alta, verificando que tengan un buen desarrollo, que estén sanas de acuerdo a sus condiciones fisiológicas y morfológicas, que haya alimento (miel y polen) disponible y que las características de la reina sean favorables. • Se preocupa que la condición nutricional de las colmenas productoras sean las ideales para favorecer la producción de jalea real pproveyéndolas si es necesario de alimento suplementario. • Asegura una buena población de abejas nodrizas (productoras de jalea real) proveyendo (si es necesario) a la colmena con marcos con cría por nacer o reforzando con nodrizas de otras colonias. • Prepara cuidadosamente los bastidores con celdillas reales y los coloca en las colmenas productoras asegurando siempre la ambientación de los mismos por parte de la colonia y les da el tiempo suficiente para que acepten su nuevo espacio y cumplan con su función de alimentar las larvas con 1.- Preparar material jalea real. biológico y de trabajo para • Se preocupa que el ambiente para realizar el translarve sea el más idóneo de manera de asegurar la la producción de jalea real viabilidad y calidad de las crías destinadas a la producción de jalea real. • Es asertivo en la selección de colmenas productoras asegurando una eficiente producción de jalea real. • Se preocupa que las colmenas productoras estén aptas en el momento oportuno para recibir a las larvas asegurando la fluidez y eficiencia del proceso de producción de jalea real. • Detecta rápida y oportunamente si la colmena requiere refuerzo nutricional y/o poblacional y realiza las acciones necesarias para superar la condición en pos de una producción eficiente. • Cuenta siempre con un lugar preparado a tiempo para realizar el translarve gestionando lo necesario para velar porque esta etapa tan crítica del proceso se realice sin inconvenientes. • Verifica siempre la aceptación de celdillas en colmenas iniciadoras reemplazando nuevas larvas si es necesario siempre respetando el calendario de producción. • Posee siempre al alcance la cantidad suficiente de celdillas para realizar nuevos translarves en caso que hayan celdillas no aceptadas en la colmena iniciadora. • Registra con claridad y orden toda la información necesaria en relación a la actividad de preparación para la producción de jalea real. • Huerfaniza la colonia tomando a la reina con precaución y asegurándose que la colonia efectivamente se sienta huérfana para fomentar la producción de jalea real. • Traslada larvas a colmenas productoras (translarve) en forma muy meticulosa teniendo gran precaución por no dañar las larvas, para ello utiliza la herramienta adecuada y traslada las larvas a sus nuevas celdillas asegurando que las crías cuenten con la cantidad de jalea real necesaria para su correcto traslado. • Sólo traslada larvas que cumplen con la edad y los parámetros morfológicos establecidos para la producción de jalea real. • Verifica que las larvas estén siendo alimentadas correctamente por las abejas nodrizas asegurando la aceptación de las mismas en la colonia. • Se preocupa que la colonia esté en óptimas condiciones antes de reemplazar celdilla completas por vacías de manera de asegurar que las abejas se mantengan en perfectas condiciones. 2.- Manejar colmenas para • Demuestra dominio del manejo de reinas ubicándolas rápidamente para huerfanizar las colmenas la producción de jalea real productoras. • Denota interés en lograr trasladar la cantidad de larvas necesarias para una producción eficiente siendo ordenado y metódico evitando al máximo el error por aceleramiento o mala manipulación de las crías. • Nunca translarva crías de más de tres días de edad asegurando que las nodrizas produzcan jalea real acorde con los parámetros esperados. • Coloca los bastidores en el lugar idóneo para que las abejas puedan alimentarlas con jalea real sin problemas y asegurar así una buena producción. • Restituye celdillas con metodicidad y orden asegurando una producción de jalea real continua. • Registra en forma ordenada y clara toda la información preocupándose que toda observación quede evidenciada de manera de contar con respaldo fidedignos del proceso para futuras consultas y mejoras.

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Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas • Prepara minuciosamente el área y equipo de trabajo para la cosecha y envasado en pos de mantener la calidad e inocuidad del producto preocupándose que no sufra exposición a la luz, temperatura u otros factores que disminuyan su calidad. • Retira cuidadosamente los bastidores de la colmena productora teniendo precaución de no contaminar la jalea real. • Retira la larva con la máxima precaución velando por la integridad de la jalea real a cosechar. • Extrae la jalea cuidadosamente utilizando el elemento más idóneo y con la precaución de no contaminar el producto. • Deposita cuidadosamente la jalea en los envases preocupándose que éstos estén efectivamente limpios e higienizados y protegidos de la luz. • Refrigera rápidamente la jalea real teniendo conciencia que la exposición a temperaturas ambiente o mayores su calidad se ve deteriorada perdiendo sus principales propiedades. 3.- Cosechar y envasar jalea • Prepara oportunamente el área y equipo involucrado en la cosecha de manera de tener todo listo real para cuando se inicien las actividades y evitar retrasos. • Retira en el tiempo que corresponde los bastidores ya completados con jalea real nunca sobrepasando las 72 horas luego del translarve asegurando que el producto esté acorde a los parámetros establecidos. • Siempre extrae la larva en forma rápida y asertiva antes de extraer la jalea real. • Extrae siempre toda la jalea real producida que cumpla con los parámetros de calidad establecidos asegurando obtener el mayor rendimiento posible. • Envasa en forma ordenada y metódica detectando rápidamente problemas por ejemplo en los envases o en el producto tomando las medidas necesarias para asegurar una producción eficiente. • Tiene siempre en condiciones operativas el equipo de refrigeración almacenando rápidamente el producto. • Registra las actividades relacionada con la cosecha y envasado de jalea real de manera de tener evidencia y control de esta etapa final de su producción.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

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Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia: Lectura y escritura. Operaciones matemáticas básicas. Características morfológicas y fisiológicas de las abejas en sus diferentes estados de desarrollo. Ciclo de la abeja. Componentes de una colmena. Manipulación de colmenas. Herramientas utilizadas en manejo de la colmena (tipos, uso y mantención). Ética laboral. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia: Materiales, herramientas y equipos para la producción de jalea real. Insumos utilizados en la producción de jalea real. Manejo nutricional de colmenas para producción de jalea real. Crianza de abejas reinas. Calendarización de la producción de jalea real. Preparación y manejo de colmenas iniciadoras productoras de jalea real. Manejo de registros para la producción de jalea real. Flora de interés apícola. Riesgos de contaminación de insumos utilizados por dispersión de material de OGM (Organismos Genéticamente Modificados): néctar, polen, partes de plantas, frutos, etc. Riesgos químicos. Riesgos de antibióticos por aguas residuales de planteles animales estabulados. Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia: Primeros auxilios y sus principales aplicaciones. Buenas prácticas agrícolas para la apicultura. Reglamentación vigente (SAG). Manipulación de alimentos.

Habilidades

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Trabaja bajo una profunda conciencia de ética laboral. Reconoce los habitantes de la colmena y sus funciones. Diferencia diferentes estados de desarrollo de las abejas al interior de la colmena. Discrimina calidad de postura de las abejas reinas. Reconoce abeja reina en colmenas. Detecta problemas sanitarios en la colmena.

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Detecta problemas nutricionales en la colmena. Manipula insumos alimenticios. Manipula abejas reinas y celdillas reales. Realiza traslarve. Detecta celdillas rechazadas por la colonia. Elimina reinas y celdillas reales inviables. Manipula jalea real. Envasa y refrigera jalea real. Mantiene materiales, equipos y herramientas en condiciones operativas. Motricidad y velocidad manual para manipular colmenas. Resuelve problemas frente a diversas situaciones de estrés y complejidad. Maneja registros presentables de las actividades. Interpreta calendarios de actividades. Reacciona rápida y asertivamente frente a accidentes. Reconoce las especies florales que producen néctar y polen. Es capaz de establecer un calendario floral. Identifica el riesgo de contaminación por OGM (Organismos Genéticamente Modificados). Identifica riesgos químicos y de antibióticos.

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