ENTRADAS FRIAS CEVICHE EVA Ceviche de reineta con camarones, merquen, choclo peruano, pimiento morrón,

$ 9.900

ROLLS JAMON SERRANO $ 7.900 Jamón serrano rellenos con manzana confitada y syrup de vino tinto PULPO ADANEVA $ 14.900 Carpaccio de pulpo con aceite de oliva y pimienta acompañado de un cebiche de pulpo con rocoto, cebolla morada, choclo peruano, pimiento rojo, cilantro y leche de tigre. MAR DE DIOSES $ 18.900 Variedad de moluscos en salsa verde, jaiba entera, bruschettas con guacamole y salmón ahumado, camarón nacional, maltón y pinza de jaiba apanada. SALMON AHUMADO Carpaccio de salmón ahumado macerado con alcaparras, laskas de parmesano y limoneta de eneldo LOCOS DEL DESEO Presentados en salsa verde, con salsa de merquen. *Sujetos a disponibilidad

ADANEVA

$ 15.900

PESCADOS REINETA ADANEVA Sellada a la plancha con alcaparras y camarón nacional.

$ 9.900

CONGRIO PROHIBIDO Congrio dorado al pil pil con ragú mariscos y tomate cherry aromatizados con cogñac y albahaca.

$ 11.900

SALMÓN ESMERALDA Salmón grillado con mantequilla acompañado de hummus de arveja y salsa blanca.

$ 12.900

MERLUZA CHILENA $ 8.900 Merluza Frita con batido especial acompañada de una ensalada mixta (hidropónica, tomate, palta, cebolla morada). ATÚN PARAISO Slice de atún sellado en sésamo con cebolla caramelizada y risotto de quínoa negro.

ADANEVA

$ 15.900

ESPECIALIDADES LANGOSTA DE JUAN FERNANDEZ Desde (1kg.) una delicia marina dividida en dos y sellada con aceite de oliva.

$ 86.900

*sujeto a disponibilidad

PAELLA DEL EDEN $ 13.900 Una versión de esta tradicional receta española al estilo Adaneva. CALDILLO DE CONGRIO $ 10.900 Fumet de congrio y reducción con sauvignon blanc y variedad de moluscos, calamares en anillos, camarón nacional. FETTUCINIS ADAN EVA Fettuccinis bañados en salsa pomodoro, camarón nacional, almejas, champiñón y queso parmesano.

$ 11.900

LAZAGÑA DE MARISCOS $ 10.900 Capas de pasta con mariscos, queso parmesano, tomates asados y pesto de albahaca. CARNE DE CENTOLLA MAGALLANICA $ 36.900 Carne de centolla con mantequilla clarificada y napoleón relleno con cicelado de pimentón tomate cebolla y crema de palta. *sujeto a disponibilidad

ADANEVA

ENSALADAS ENSALADA EVA Mix lechugas, palta, papas baby , aceitunas, tomate cherry, huevo, pepino Alaska, champiñón parís y parmesano.

$ 6.900

ENSALADA TENTACION Mix lechugas con tomate cherry, camarón nacional, palmito, palta hass, choclo, ostiones salteados, cebolla morada y limoneta de sésamo.

$ 8.900

MENÚ NIÑOS HAMBURQUESA QUESO Acompañado de papas fritas y ensalada de palta y tomate.

$5.900

DUQUESAS DE PESCADO Bolitas de pescado apanadas y ensalada mixta.

$ 4.900

EMPANADITAS DE QUESO Porción de siete unidades con salsa golf.

$ 3.500

Solo para niños menores de 10 años

ADANEVA

ENTRADAS CALIENTES MACHAS A LA PARMESANA Machas gratinadas con salsa blanca y queso parmesano.

$ 9.900

MARISCOS AL LIBRILLO Variedad de moluscos con reducción de cogñac y salsa rosa.

$ 8.900

CAMARONES DEL OLIMPO Camarones al ajillo, camarón en tempura con tinta de calamar y salsa de maní, camarón apanado en ralladura de coco con salsa agridulce.

$ 19.900

CAMARONES AL PILPIL Camarones salteados con ají cacho de cabra y oliva.

$ 14.900

DUO PARMESANO Maltón parmesano y machas a la parmesana.

$ 8.900

CALAMARES A LA ROMANA Tradicional receta de calamares apanados con salsa merquen.

$ 10.900

PINZAS DE JAIBA Pinzas preparadas al estilo Adaneva acompañada con salsa piamontesa

$ 9.900

SATAY POLLO $ 7.900 Brochetas de pollo a la plancha. Rebozadas con leche de coco, curry y maní

ADANEVA

POSTRES CHEESCAKE Postre hecho con base de galleta molida y queso crema.

$ 3.900

CRÉME BRULEE En francés crema quemada, hecha con vainilla, crema de leche, huevos y azúcar rubia.

$ 4.500

MIX SIRENA Papayas al jugo con crema y frutas de la estación con salsa de almíbar y menta fresca.

$ 4.900

COPA SAN PEDRO Helado de vainilla con whisky, café exprés, nueces y crema chantilly.

$ 6.900

TIRAMISU

$ 5.900

Místico postre a base de café y licor de amaretto presentado al estilo Adaneva. TORTA ADANEVA Torta de chocolate con salsa de manjar.

ADANEVA

$ 3.200

CARNES FILETE QUESO AZUL Corte de vacuno de unos 250g. Con salsa de queso azul.

$ 12.900

POLLO RELLENO Suave pechuga de pollo rellena con zetas y queso cabra.

$ 9.900

PLATEADA A LA CACEROLA Plateada cocinada a la cacerola estilo Adaneva.

$ 10.900

ACOMPAÑAMIENTOS VERDURAS SALTEADAS

$ 3.000

PAPAS FRITAS

$ 2.500

ENSALADA MIXTA

$ 2.900

ARROZ ADANEVA

$ 2.200

APIO PALTA PALMITO

$ 3.200

PURE AL MERQUEN

$ 2.900

QUINOA

$ 3.900

ADANEVA