Escuela Cocina

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“Nuestros cursos están pensados para todas aquellas personas que quieran aprender a cocinar, sin límite de edad, sexo y condición. Enseñamos de modo práctico y fácil a seleccionar los ingredientes, a practicar una buena técnica, a aplicar los adecuados modos de hacer y a descubrir los mejores trucos, para que la cocina pase a ser la más apasionante de tus aficiones.”

María Mallo

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Curso de iniciación Primera clase Patatas guisadas con gambas Rollo de ternera con patatas París Brownie Segunda clase Ensalada de pasta Ragout de ternera con arroz pilaff Sorbete de frutas Tercera clase Lentejas con chorizo Merluza rebozada Flan casero Cuarta clase Crema de verduras Dorada a la sal Tarta de manzana Quinta clase Espinacas con bechamel Lomo asado con puré de patatas casero Natillas Precio 200€ por alumno Mínimo 6 personas Podrá añadirse una sexta clase de cómo organizar la comida de la semana en tres horas. Precio sexta clase 40€/persona. Si la clase es particular y se quiere que esté especialmente dirigido a la empleada del hogar que no sepa cocinar o no sepa cocinar la comida casera española el precio de las cinco clases será de 480€/persona y en ese caso el curso se impartirán en el domicilio del cliente, en el horario que se quiera, con la única salvedad de que sean fijadas fecha y hora fija para todas las clases antes del comienzo del curso. Podrá añadirse una sexta clase de cómo organizar la comida sencilla de la semana en tres horas. Precio sexta clase 60€/persona.

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Invitados en casa: Aprender a recibir sin complicarnos mucho la existencia Primera clase Ensalada con queso de cabra frito y vinagreta de miel Solomillo de cerdo con salsa de trufa blanca y rustí de patatas Mousse de dulce de leche de la abuela Cachi Segunda clase Quiche Lorraine Solomillo asado con arroz y cebollitas glaseadas Tarta de queso y fresa Tercera clase Ensalada de gulas Merluza con pimientos asados Tarta de limón Cuarta clase Timbal de langostinos Magret de pato a las uvas Tarta de manzana Quinta clase Crema de calabacín Supremas de pollo al champagne Tiramisú Precio 225€ por alumno Mínimo 6 personas Podrá añadirse una sexta clase opcional de montaje de mesa y protocolo. Precio sexta clase 60€/persona.

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Curso Completo Primera clase Organización de la cocina, caldos y cremas Crema de guisantes con crujiente de jamón Gazpacho de remolacha Segunda clase Verduras y ensaladas. Lista de la compra y organización de la nevera. Pastel de verduras con velouté de hongos Ensalada de espinacas , queso de cabra y vinagreta de miel Tercera clase Huevos y primeros platos con queso Souflé de queso. Quiche lorraine. Cuarta clase Carnes Solomillo con salsa de oporto y trufa Secreto de ibérico a la plancha Albóndigas a la importancia Guarniciones de carnes Quinta clase Pescados y mariscos Blinis con salmón ahumado y mujol Dorada o Lubina Salvaje a la sal. Merluza de pincho a la Romana Guarniciones de pescados Sexta Clase Legumbres Lentejas con setas y foie Alubias con gulas y gambas Séptima clase Pasta, salsas y aliños Cintas con salsa al pesto Lasagna de sorpresa Pasta con carabineros y salsa holandesa Octava clase Aves y Caza Pollo de corral asado con trufa Codornices con chocolate

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Novena clase Postres Bavarrois de fresa Tarta de limón con merengue gratinado. Fondant de chocolate Décima clase Meriendas Bizcocho de mantequilla y amarmolado Tortitas y Crepes Petit-choux Undécima clase Arroces decoraciones y presentación Arroz pilaff Risotto de setas y langostinos con mascarpone Duodécima Organiza la comida de la semana en una tarde Selección de menús Lista de la compra Esquema de actuación. Precio 480€ por alumno Mínimo 6 personas

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CONDICIONES Los cursos se impartirán en el horario que elijan los alumnos, con la única salvedad de que sean fijadas fecha y hora fija para todas las clases antes del comienzo del curso. El precio incluye un aperitivo con su receta, vino, refrescos y almuerzo o cena con todo lo que se haya preparado en clase. Otros cursos monográficos o con otra temática consultar presupuesto. Forma de pago: Se cobrará el 100 % por adelantado al contratar el curso.

Maria Mallo de Vargas Móvil: 639 16 16 98

[email protected] www.marango.es

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