International Food Technology Summit & Expo 2010

Iniciativas Saludables

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Productos Reducidos en Sodio Mesa Panel

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HEINZ MEXICO

Ing. José de Jesús García Ochoa

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Estrategias e Inicitivas para la reducción de sodio en productos Heinz.

La iniciativa de la reducción de sodio para HJ Heinz viene desde la creación del programa:

Health and Wellness En el año fiscal FY- 2007 y 2008

Mediante la estrategia de productos: Better for You Buenos para Ti

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Revision del Flujo de la Estrategia Executive Summary • Estrategia Global H&W ― FY07-08: BFY (4 tiers) ― FY09: Plataformas de Crecimiento ― FY10: Revision de BFY

TODAY’S ASKS 1. Alineación de la propuesta BFY ― Valor = Estimular y Explorar H&W ― Risk = Asignación de recursos,´presupuesto

• “Better-for-you:” New Thinking ― Creación de Valor ― Manejo del Riesgo

2. Elevar la conciencia del riesgo del Na, acciones

• #1 Risk Today: Sodio ― Correlación con la Salud ― Presión Externa ― Consumidores

3. Hacerlo parte de una estrategia global

– Revisión de Formulas = Revisión de Na – “Indulgent” = No Exento

– Participación de todos los BU

• HJH: Ser parte de la solución de Na

Issue

― Historia, progreso ― Reducción de Sodio

HJH H&W Vision: “The World’s Trusted Source for Great Tasting, Nutritionally Balanced Food Every Day” 6

Estrategia H&W: Revisión del Progreso FY07-FY08: Productos = “Better-For-You” Tier IV: Indulgent

Tier III: Neutral

Tier II: Naturally Healthy

FY09: Consumidores = Crecimiento

Tier I: Functional

Reduce Sodium (-20%)

Lifestyle

Weight Management

Infant / Nutrition

Health Management

Launch of healthy Toddler Snacks

Reduced Salt, Sea Salt & All Natural No TFA-Salad Dressing

Use of Superfruits in infant foods

Convert to Whole Grain Pasta Fortification All Natural Sea Salt Fruit Inspirations

All Natural Reduced Sodium Gluten Free Messaging

Reduced Sodium Reduced Sugar

Fortification

Eliminate TFAs Reduce Sodium NutrientRich

All Natural Organic

Health Check Endorsement

Eliminate TFAs Steam & Mash Fresh Pack

FY10: Revisión “Better-For-You” • Economia Global Æ Confusión en Marketing “Ser Bueno y Saludable es importante ahora?”

Si lo es, como lo comunico?” 7

Better-For-You: Una nueva forma de pensar • Pensamiento Actual: Todas las iniciativas BFY crean valor

Great Taste

Nutrition

Vision “The World’s Trusted Source for Great Tasting, Nutritionally Balanced Food Every Day”

H&W Beneficios + Interes por los Ingredientes

Creacion de Valor

• Nueva Pensamiento: Interes por los ingredientes = Manejo del riesgo H&W Beneficios

Great Taste

Nutrition

Ingredients of Concern

Create Value

• • • •

Insight Driven Spend = ROI Concept Test BRAND Message

Manage Risk

• • • •

Pressure Driven Spend = “Necessary Evil” Difference Test CORPORATE Message 8

Estrategia Global BFY : Tendencias H & W

Great Taste

Nutrition

9 Granos enteros

H&W Benefits

Create Value

Ingredients of Concern

Manage Risk

9 Harinas

HJH H&W Vision: “The World’s Trusted Source for Great Tasting, Nutritionally Balanced Food Every Day” 9 Control de Peso • Saciedad

9 Edades

especificas • Adultos • Niños

enriquecidas 9 Ayudan a la digestión

9 Ingredientes Funcionales

9 Sodio

9 Grasa Saturada

9 Azucares 9 Calorias

FY11-12 FY11-12

FY13+ FY13+

• Control de Porciones

9 Alta Fructosa

FY09-10 FY09-10

9

#1 Risk = Sodio: Porque no podemos ignorarlo? Evidencia Cientifica = demasiado SODIO es Dañino Link to BP, heart disease

Consumo de Na = Well above guidelines All

20+ M

20+ F

5000

Daily Average (mg)

4178

4090

4074 4000

3385

3353

3285 3000

2933

2911

2752

2400 2000

1500 1000

0 1994-98

2003-04

Lowering sodium reduces BP

Trials of Hypertension Prevention (TOHP 1 & 2)

2005-06

Low sodium + healthy diet = Max BP reduction Sys tolic blood pre s s ure (m m Hg) 134

Control

Dash

132

Meta-analysis of salt-BP trials

130 128 126 124 122 120 High

Intermediary

Low

DASH + le s s s alt = m ore BP re duction

He & MacGregor.J Hum Hypertens 2002

Appel et al, New Engl J Med 1997;336:1117-1124. Sacks et al, New Engl J Med 2001; 34:3-10.

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#1 Risk = Sodio: Porque no podemos ignorarlo

12%

Processed Foods 77%

At the table 6%

5%

Sodium Intake

11

Sodium Reduction Task Force Output •

Solidified Guiding Principles

•

Refined Global Options

Flavor Enhancement

Gradual Reduction

9 Leverage scale 9 Global pricing 9 Proprietary technology

Sodium Removal First Review, Challenge Na Levels

Leverage Global Team

•

Streamlined Communication 9 HJH Na Reduction Statement

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Sodium Reduction Task Force Output

Na per 100g

•

Global Benchmarking

•

EU Ketchup Team - Netherlands

1400 1200 1000 800 600 400 200 0

• Prototypes WIP = FSA targets • Preference testing = Progress • Salt replacers, enhancers

Ketchup

UK

Consolidating Regional Efforts

US

Beans

CE (Benelux)

RS/No Na RS Beans Ketchup Aus

NZ

Canada

US Ketchup Team • Evaluating ↓ Na = Regular Ketchup – Maintain ingredient list – Salt substitutes – Salt enhancers

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14

Summary Reducir el Sodio en los alimentos procesados industrialmente contribuye: • Al mejoramiento de la salud publica • Ayuda a prevenir la hipertensión causada por el consumo elevado de sodio. •Reduce los costos del Seguro Social •Previene enfermedades relacionadas con el consumo alto de sodio. •Cambiar los hábitos de consumo de sodio en la población.