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Coquinaria es una invitación a un mundo de sensaciones agradables y desconocidas que se despliegan en sabores, colores, texturas y olores. Queremos que sepas que en nuestro emporio podrás encontrar momentos inolvidables que podrás regalar a tus seres queridos. Podrás sorprender con productos exclusivos, reconocidos por la alta gastronomía mundial y que viajarán desde nuestras estanterías a tu mesa que espera amor por el sabor. Entregarás placeres sensoriales que se viven junto a un grupo de amantes culinarios de frontera. Amenos y lúdicos compañeros de una travesía por la inventiva gastronómica y la temeridad degustativa. Coquinaria es ante todo gente, compañía… una instancia para un viaje sin retorno hacia la amistad que se reconoce en el disfrute común de un buen vino y una preparación perfecta. Es amor por el sabor y te invitamos a compartirlo. Coquinaria es regalar sabor.

01

memorable

Terrine de Hígado de Ave 140g Cuchillo Aperitivo Rojo Tabla de Lenga Aperitivo Bolsa Coquinaria $13.800

02 sublime Té Negro Almendras 20g Té Negro Earl Grey 20g Infusor para Té Galleta de Chocolate y Frambuesa 125g Mermelada de Cereza 285g Bolsa Coquinaria $15.500

03 envolvente Cerveza Inedit 750ml Chorizo Seco de Wagyu 100g Aceitunas Griegas 370g Bolsa Coquinaria $16.300

04 comienzo Terrine de Hígado al Vino Riesling 100g Pasta de Alcachofa 90g Tabla de Lenga Ovalada Cuchillo Aperitivo Blanco Bolsa Coquinaria $17.000

05 magnífico Terrine de Cerdo con Avellanas 140g Espumoso Chandon Brut 375ml Bellini 330ml Cuchillo Aperitivo Rojo Bolsa Coquinaria $19.000

06 provenzal Aceite de Oliva Hojiblanca 250ml Hierbas de la Provenza 150g Pocillo de Mármol Blanco Bolsa Coquinaria $19.300

07 celebración Espumoso Chandon Brut 187ml Espumoso Chandon Rosé 187ml Terrine de Magret de Pato 180g Chutney de Higo 50g Galleta de Aceite de Oliva y Sal 150g Bolsa Coquinaria $19.500

08 intenso Tableta Chocolate Amargo 64% 100g Café Molido Brasil 125g Cafetera Expresso para 3 tazas Bolsa Coquinaria $19.800

09 mixtura Vinagre Balsámico de Modena 250ml Salsa de Mostaza y Miel 285g Aceite de Sésamo 250ml Cuchara para Aderezos Bolsa Coquinaria $19.800

10 secreto Salame Tradicional 120g Cuchillo Blanco Tabla Piedra Pizarra Caja Coquinaria $22.000

11 ensamblaje Espumoso Cono Sur Brut 750ml Tableta Chocolate Amargo 75g Galleta de Apio 150g Terrine de Gallina de Guinea con Manzana y Calvados 140g Bolsa Coquinaria $22.300

chocolates

Gozamos la experiencia culinaria de principio a fin. Coquinaria y Puro Chocolate, invitan a un delicioso viaje por los sabores del mundo. Una travesía a la que están invitados solo quienes confiesan un verdadero amor por el mejor chocolate. Te invitamos a disfrutar una experiencia de sabor, textura y calidad única en Chile. Los Chocolates Coquinaria son elaborados con los mejores cacaos sudamericanos provenientes de Perú, Brasil, Bolivia, Venezuela y Ecuador. Sus bombones, rellenos uno a uno con materias de primerísima calidad y producidos totalmente a mano bajo la técnica europea de corte, se elaboran bajo recetas exclusivas para Coquinaria por Puro Chocolate, pensados cuidadosamente para deleitar los exigentes paladares de los amantes del sabor.

13 cassis Crema de Cassis 500ml Bolsa Fauchon $23.900

12 colores

de sal

Set Flor de Sal 250g Pocillo de Mármol Negro Pocillo de Mármol Blanco Bolsa Coquinaria $23.800

15 so

fauchon

Vino Sauternes, Fauchon 375ml Dúo de Foie Gras de Ganso y Confitura de Champaña 90g Bolsa Fauchon $30.800

14 ñam! Pocillo de Mármol Blanco Confitura de Ciruela para Quesos 113g Cuchillo para Queso Tabla Piedra Pizarra Caja Coquinaria $26.300

16 inspiración Vino Reserva Especial Sauvignon Blanc, Maycas 750ml Tagliarelle Tinta de Calamar 250g Centolla Patagónica en Conserva 200g Caja Coquinaria $32.300

17 convivialidad Aceitunas Verdes Picholinas 370g Salsa de Mostaza y Miel 285g Tapenade de Aceitunas 90g Pocillo de Mármol Negro Galleta de Ají Rojo 150g Mousse de Trucha 165g Salmón Ahumado 165g Caja Coquinaria $34.500

18 mágica

19 mignonnettes

Té Darjeeling Imperial 100g Fondue de Chocolate de Leche 200g Prosecco 750ml Avellanas Caramelizadas 100g Caja Coquinaria $45.000

Set Le Mignonnettes Bolsa Fauchon $14.900

20 tostado Tostadas para Quesos Bolsa Coquinaria $16.900

21 travesía Aceite de Oliva con Ají 250ml Vinagre de Mango 200ml Flor de Sal con Olivas Negras 150g Mostaza con Cogñac 90g Aceite de Oliva Arbequina 250ml Aceto Balsámico de Modena 250ml Set de Cubiertos para Ensalada Caja Coquinaria $49.800

22 sofisticado Café Molido de Etiopía 125g Bombones 40un Set Mermeladas 42g c/u Cubos de Azúcar Rubia 340g Té Negro Morrocant Mint 80g Caja Coquinaria $49.800

A L’Olivier nace en el corazón de París en 1822. En sus tiendas reposan productos con siglos de historia, encontrando en ellas una extensa línea de aceites, desde los más simples a los más exóticos. Envasados en latas de metal, los aceites de esta fina marca, protegen el alimento de la luz, que impide que el paso cancino del tiempo oxide el aceite, manteniendo siempre su delicado sabor. Con una basta experiencia en el mundo culinario, A L’Olivier representa los valores que Coquinaria persigue día a día, hasta llevar a nuestro hogar un producto hermoso, de alta calidad y elaborado con los estándares más exigentes de producción.

24 Tradición

Inglesa

Cogñac Fauchon XO 500ml Christmas Pudding 908g Espátula para Tortas Caja Coquinaria $52.300

23 frescura

25 a

la mesa

Set de Cubiertos para Ensalada Aceite de Oliva en Spray 200ml Aceto Balsámico en Spray 200ml Sal de Mar de Boyeruca 80g Sal de Mar de Boyeruca con Merquén 80g Ensaladera de Bambú $51.500

Risotto de Trufa 250g 2 Ollas Mini Cocotte Roja 10cm Queso Pecorino Romano 100g Tabla de Lenga Alta Caja Coquinaria $54.300

26 excelencia Foie Gras de Pato 50g Chutney de Higo y Oliva 120g Pocillo de Mármol Negro Pocillo de Mármol Blanco Cuchillo Aperitivo Blanco Galleta de Carbón 150g Tabla de Mármol Gris $55.500

27 cálido Tetera de Vidrio para 2 Tazas Cubos de Azúcar Blanca 340g Té Negro Almendras 100g Caja Galletas Flemish Houses 200g Mermelada de Naranja 365g Caja Coquinaria $56.300

28 dell’

arabica

Set 4 Cafés Bolsa Coquinaria $18.900

29 hierbas Hierbas de la Provenza 300g Bolsa Coquinaria $29.500

30 cipriani Tagliarelle al Huevo y Espinaca 250g Tagliolini al Huevo y Tomate 250g Salsa de Tomate Bizantina 350g Prosecco 750ml Bellini 330ml Grana Padano 200g Tenedor de Pasta Caja Coquinaria $59.000

31 del

mar

4 Tenedores de Cocktail Servilletas Decorativas Vino Fauchon Chablis 750ml Salmón Ahumado 345g Sardinas en Oliva 115g

Pinzas de Jaiba 350g Set 4 Conchas de Mar Caja Coquinaria $85.000

Si hay un hombre legendario en la historia de la gastronomía italiana, ese es Giuseppe Cipriani, quien en 1931 abrió las puertas del Harry’s Bar en Venecia, logrando en el transcurso del tiempo insertar su firma en el mundo gourmet. Cipriani fabrica pastas exclusivas, reconocidas por ser las más delgadas del mundo. A través de una máquina diseñada con tecnología de punta, realiza 40 veces el doblado y amasado de la misma porción de pasta. Adicionalmente, una vez terminado ese proceso, Cipriani exige un período natural de secado de 14 horas, convirtiéndolas en las más finas de la historia. Además de ser el fundador de un tesoro culinario, es padre de deliciosas creaciones tales como el reconocido Bellini, una mezcla de durazno y prosecco.

32 cucinare Risotto de Alcachofa 250g Risotto de Trufa 250g Tagliolini al Pommodoro 250g Tagliolini al Huevo 250g Linguini Ajo y Albahaca 250g Prosecco 750ml Bellini 330ml Aceitunas Verdes Bella 314g Pesto a la Genovesa 120g Aceite de Oliva con Albahaca 250ml Salsa de Tomate Bizantina 350g Parmegiano Reggiano 100g Caja Coquinaria $87.300

33 so

chic!

Dúo de Foie Gras de Ganso y Confitura de Champaña 90g Aceto Balsámico de Modena 5años 250ml Champagne Fauchon Brut 375ml Corazón de Chocolate de Leche 75g Confitura de Cerezas para Quesos 120g Paté de Jabalí 125g Pocillo de Mármol Negro Pocillo de Mármol Blanco Caja Fauchon $88.300

34 patria Miel 300g Chutney de Manzana y Jengibre 210g Arrope de Chañar 55ml Hierba Rica Rica 15g Merquén Ahumado 28g Infusiones de Atacama 12un Vino Casa Carménere Aceite de Oliva Blend 250ml Vinagre Chardonnay 250ml Ostras Ahumadas 165g Mousse de Trucha 165g Centolla Patagónica en Conserva 200g Almendras Caramelizadas 100g Bombones 30un Caricas 450g Caja Coquinaria $95.000

36 al 35 de

la cocina

Libro Nobu Miami Vino Cuvée Alexander Chardonnay 750ml Atril para Libro Caja Coquinaria $96.000

fuego

Sal Maldón Ahumada 125g Vino Fauchon Bordeaux Rouge 750ml Termómetros para Carne Mostaza Clásica de Meaux 250g Salsa Barbecue 315g Set 4 Cuchillos de Colores Guante para Asado Tabla Parrilla Mediana Caja Coquinaria $105.300

38 bolso 37 Champagne Champagne Fauchon Brut 3lt $220.000 1,5lt $85.000 750ml $34.900 375ml $19.900 200ml $12.900

Bolso Fauchon $11.500

Champagne Fauchon Rosé 750ml $42.900 375ml $23.900 200ml $14.900

39 estilo

fauchon

Galleta Mini Crepe Cheddar 100g Vinagre Balsámico con Frutos Rojos 250ml Foie Gras de Ganso 200g Champaña Fauchon Brut 750ml Café Molido Blend 125g Mini Tabletas de Chocolate 216g

Confit de Pato 650g Té Ceylan B.O.P. 100g Confitura de Cerezas para Quesos 120g Mermelada de Frutilla con Pétalos de Rosas 365g Mostaza Tradicional 200g

Tapenade de Aceituna 90grs Terrine de Campo con Avellana 140g Caja Fauchon $193.000

Coquinaria se enorgullece de ofrecer los productos de la casa gastronómica más refinada y antigua de Francia. Fauchon viene celebrando con los paladares galos, desde 1886, las más exquisitas preparaciones elaboradas por un equipo de 400 especialistas en las más diversas artes culinarias. Desde reposteros a sommeliers, pasando por chefs formados en las escuelas más importantes del mundo, que en Fauchon encuentran un espectacular y único laboratorio culinario para dar rienda suelta a la creatividad y al amor por el sabor... pasión que en Coquinaria queremos compartir con nuestros exigentes comensales.

41 amor

por el sabor

Fondue de Chocolate Bitter con Frambuesa 200g Café Grand Cru Etiopia 125g Christmas Pudding con Brandy, Oporto y Nuez 454g Galletas Mini Crepe Cheddar 100g Bombones 24un Pasta de Aceitunas Verdes 90g Set 3 Foie Gras 150g Champaña Moët&Chandon 750ml Confitura de Limón y Ají para Quesos 113g Centolla Patagónica en Conserva 200g Confit de Canard 385g Mostaza con Cogñac 250g Aceite de Oliva con Trufa Blanca 250ml Vinagre de Frambuesa 200ml Caja Coquinaria $194.300

40 black

river

Caviar Ossetra 20g Caviar Ossetra 50g Caviar Ossetra 100g

$42.900 $88.900 $160.900

Coquinaria te invita a regalar sabor a través de nuestro caviar Black River del tipo Ossetra. Una experiencia única e incomparable que solo podrás vivir en nuestros emporios. Vivirás un mundo de sensaciones agradables al disfrutar este producto que Aristóteles describió como una exquisitez hecha de ovas de esturión y que era considerado algo muy fino que debía ser presentado entre guirnaldas de flores, al son de trompetas que anunciaban su ingreso ante la realeza. Black River es amor por el sabor, un momento memorable que merece ser compartido con amenos y lúdicos compañeros de una travesía por la inventiva gastronómica y la temeridad degustativa.

42 laguiole Set para Quesos Bolsa Coquinaria $29.900

43 etnia Rosa del Año 3g Hierba Rica Rica 15g Arrope de Chañar 250ml Bolsa Coquinaria $24.000

45 artzner Set 3 Foie Gras 150g Bolsa Coquinaria $28.500

44 licor

de pera

Poire William Fauchon 700ml Bolsa Fauchon $49.800

46 Harry’s Libro Harry’s Bar Bolsa Coquinaria $34.000

[email protected] Carmen Safian (569) 9842 4737 Cecilia McManus (569) 9865 2152 Francisca Soffia (569) 9020 8113 Condiciones de Venta: No incluye despacho · No se permiten cambios ni devoluciones · Regalos de acuerdo a disponibilidad de stock · Precios referenciales

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[email protected] Kevin Poulter (569) 8479 5125 Paloma Manriquez (569) 6239 8344

Alonso de Córdova 2437, Vitacura Emporio 2206 5018, anexo 110 Restaurant 2206 5018, anexo 111

Isidora Goyenechea 3000, Las Condes Emporio 2245 1934 Restaurant 2245 1958

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