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OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS

11 Número de publicación: 2 254 347

51 Int. Cl. : A47J 37/06

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ESPAÑA

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TRADUCCIÓN DE PATENTE EUROPEA

T3

86 Número de solicitud europea: 01402289 .1

86 Fecha de presentación : 04.09.2001

87 Número de publicación de la solicitud: 1188401

87 Fecha de publicación de la solicitud: 20.03.2002

54 Título: Aparato eléctrico de cocción de tipo barbacoa, con limitación de caldeo.

30 Prioridad: 18.09.2000 FR 00 11881

73 Titular/es: SEB S.A.

Les 4 M, chemin du Petit Bois 69130 Ecully, FR

45 Fecha de publicación de la mención BOPI:

72 Inventor/es: Betend-Bon, Alain

16.06.2006

45 Fecha de la publicación del folleto de la patente:

74 Agente: Cañadell Isern, Roberto

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16.06.2006

Aviso: En el plazo de nueve meses a contar desde la fecha de publicación en el Boletín europeo de patentes, de la mención de concesión de la patente europea, cualquier persona podrá oponerse ante la Oficina Europea de Patentes a la patente concedida. La oposición deberá formularse por escrito y estar motivada; sólo se considerará como formulada una vez que se haya realizado el pago de la tasa de oposición (art. 99.1 del Convenio sobre concesión de Patentes Europeas). Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. Pº de la Castellana, 75 – 28071 Madrid

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DESCRIPCIÓN Aparato eléctrico de cocción de tipo barbacoa, con limitación de caldeo. La presente invención se refiere a un aparato eléctrico de cocción, de tipo barbacoa, que comprende una base hueca que rodea, en por lo menos una parte de su altura, una cuba, en cuya parte superior se extiende una resistencia eléctrica de caldeo y, por encima de la resistencia, una rejilla o placa de cocción, que puede ser de metal o de piedra. La cuba sirve a la vez de soporte para la rejilla o placa de cocción y de recipiente de recogida de las grasas y de los jugos de cocción. Se recomienda y resulta más bien indispensable ponerle siempre agua, de una parte, para evitar la formación de humos, y, de otra parte, para evitar el sobrecalentamiento de la base hueca cuyo cuerpo puede ser, parcialmente por lo menos, de plástico. Como la cuba es de metal, una cocción con un dispositivo de agua o sin agua puede traducirse en un calor excesivo que, al comunicarse con la base de plástico, puede deteriorarla. La alimentación eléctrica la resistencia es controlada por lo general por un interruptor general y casi siempre por un elemento de regulación que permite al usuario elegir entre diversas potencias de caldeo según el modo de cocción deseado. Un conmutador/termostato de seguridad está igualmente montado en serie con el interruptor general y el elemento de regulación, para cortar la alimentación en caso de que se detecte sobrecalentamiento en la cuba. Este sobrecalentamiento se produce, ya sea por falta de agua, debido a un olvido del usuario o a la evaporación durante la cocción, o al hecho de prender fuego los alimentos o grasas en contacto con la resistencia, o con jugos o grasas caídas dentro de la cuba. Por el documento PR-A-2 760 957 se conoce un aparato que comprende este tipo de seguridad, el cual, además del interruptor general y de los dispositivos de regulación térmica que permiten elegir la potencia o la temperatura máxima deseada, comprende un interruptor termostático de seguridad; estos diversos dispositivos están montados en serie en el circuito de alimentación de la resistencia. El interruptor termostático de seguridad, que funciona a una temperatura de conmutación inferior a la temperatura mínima de conmutación de los dispositivos de regulación, permite detectar por conducción térmica el sobrecalentamiento de la cuba y cortar la alimentación de la resistencia más allá de una temperatura determinada de ésta. Este aparato conocido comprende unos dispositivos adaptados a la seguridad deseada; por otra parte, el descrito en el documento EP 617 909 prevé, montado en serie en el circuito de alimentación de la resistencia de caldeo, un detector de presencia de la cuba sobre la base, que funciona como un interruptor. Sin embargo, la respuesta a cada problema mediante unos dispositivos específicos grava el coste de fabricación del aparato. El problema que se plantea es la realización de un aparato eléctrico de cocción, de tipo barbacoa, que garantice la seguridad del aparato y del usuario mediante unos dispositivos, fiables pero sencillos, de corte automático de la alimentación cuando la temperatura de la resistencia alcanza, ya sea un umbral predeterminado o un umbral máximo fijado por el usuario, y 2

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cuando la temperatura de la cuba alcanza un umbral predeterminado. El aparato eléctrico en cuestión comprende por lo tanto, de forma conocida, una base hueca que rodea en por lo menos una parte de su altura una cuba, en cuya parte superior se extiende una resistencia eléctrica de caldeo y, por encima de la resistencia, una rejilla o placa de cocción, siendo controlada la alimentación de la resistencia por unos dispositivos de conmutación, de regulación de la potencia de caldeo que permiten elegir y obtener una temperatura deseada o dada de la resistencia, y de seguridad apto para cortar la alimentación en caso de sobrecalentamiento de la resistencia o de la cuba. Según la invención, los citados medios de conmutación, de regulación y de seguridad se realizan, de una parte, mediante un solo elemento de regulación y como un termostato o un dosificador de energía, y conectado a la resistencia y, de otra parte, con unos dispositivos que forman un puente de conducción térmica, como una sonda, entre el interior de la cuba y el mencionado elemento de regulación. Ese elemento de regulación puede regularse previamente para valores de temperatura de potencia predeterminados o pilotables por el usuario, que elige de este modo su reglaje en el momento de la utilización, según la cocción deseada. Los medios de conmutación, de regulación y de seguridad están constituidos por lo tanto por un dispositivo único adaptado para cortar la alimentación de la resistencia, sea de forma predeterminada, sea a petición del usuario, sea cuando se ha alcanzado la primera de las tres temperaturas siguientes: a saber, la temperatura máxima de seguridad de la resistencia, o la de la cuba, o la temperatura de cocción fijada por el usuario o predeterminada. El elemento de regulación o termostato recibe, de una parte, y de forma conocida, al estar constituido por ejemplo por una bilámina que se calienta cuando es atravesada por la corriente eléctrica de alimentación, y sin que sea necesario describirla con mayor precisión en la presente invención, la información del caldeo o de la temperatura de la resistencia con la que está montado en serie y, de otra parte, la información de la detección de sobrecaldeo eventual de la cuba por el puente térmico o sonda. En efecto, según la invención, para evitar el sobrecalentamiento de una cuba en cuya parte superior se extiende una resistencia eléctrica de caldeo y que comprende, en montaje en serie con la resistencia, unos dispositivos de regulación, de conmutación y de seguridad que conmutan la alimentación de la resistencia a por lo menos una temperatura preseleccionable: - se conecta un solo elemento de regulación a la resistencia; - se pone en contacto directo este elemento de regulación con un dispositivo que forma un puente térmico con la cuba; - se aporta al elemento de regulación una cantidad de calor, que depende de la cuba, procedente de la misma y transmitida por dicho puente térmico; - se modifica mediante esta aportación complementaria de calor la o las temperaturas de conmutación efectiva del elemento de regulación a uno o a varios niveles inferiores a la o las temperaturas preseleccionables. En un modo de realización preferencial, el citado

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puente de conducción térmica está constituido por una sonda en forma de lengüeta de material buen conductor de calor, uno de cuyos extremos está sumergido en el interior de la cuba y el otro extremo está en contacto con la caja exterior del elemento de regulación. El resultado es un aparato eléctrico de cocción de tipo barbacoa, que responde al problema planteado, ya que comprende un solo elemento de regulación que, además de su función de reglaje conocida, actúa también como dispositivo de seguridad de corte automático de la alimentación eléctrica de la resistencia en caso de problema de sobrecalentamiento anormal en la cuba; esto resulta tanto más necesario cuanto que la base de soporte de la misma que constituye el carenaje exterior de la barbacoa, está realizada a base de material plástico que no soporta de forma continua el calor irradiado por la resistencia, lo cual ocurre en la mayor parte de las barbacoas actuales destinadas al gran público y cuyo coste de fabricación se quiere reducir. La utilización de un solo elemento de regulación, con los dispositivos definidos por la presente invención, disminuye tanto más su coste con respecto a los aparatos conocidos hasta la fecha que comprenden varios elementos que garantizan las funciones de conmutación, regulación y seguridad. Se podrían citar otras ventajas de la presente invención, pero los mencionados anteriormente muestran ya de forma suficiente varias de ellas para probar la novedad y el interés. La descripción y la figura adjunta representan un ejemplo de realización de la invención, pero no tiene carácter limitativo alguno: son posibles otras realizaciones en el marco del alcance y dentro del ámbito de la invención, en particular, cambiando las disposiciones de la cuba y de la base de soporte o las de la sonda que forma un puente térmico entre esta cuba y el elemento de regulación. La figura única adjunta representa una sección simplificada de un aparato eléctrico de cocción, de tipo barbacoa según la invención. El aparato eléctrico de cocción representado en la figura es por lo tanto una barbacoa: comprende una base hueca 1, realizada a base de material necesariamente termo-aislante que puede elegirse dentro de una gama que no soporta de forma continua el calor irradiado por la resistencia, siempre que este material presente las calidades de resistencia mecánica que permitan a la base cumplir su función de soporte. Esta base se realizará por ejemplo a base de polipropileno, material plástico que presenta numerosas ventajas, una rigidez importante y un coste poco elevado en particular, pero que no soporta de forma continua una temperatura superior a 110ºC aproximadamente. Esta base hueca 1 rodea en por lo menos una parte de su altura una cuba 2 o recipiente metálico de recogida de los jugos de cocción, en el que la periferie del fondo de dicho recipiente puede descansar directamente sobre uno o varios salientes formados en la base hueca 1. En la parte superior de esta cuba 2 se extiende una resistencia eléctrica de caldeo 3, y por encima de la resistencia una rejilla o placa de cocción 4. Se llena de agua 7 la citada cuba 2 o recipiente para limitar la subida de temperatura de estas paredes

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metálicas: así se asegura que la temperatura alcanzada por las paredes del recipiente 2 no superará la de ebullición del agua contenida, o sea aproximadamente 100ºC; además, debido a la disposición de la base hueca 1, que rodea la pared lateral del recipiente 2, la periferie del fondo de este último puede descansar directamente sobre uno o varios salientes de la base y ésta garantiza la protección del usuario al mismo tiempo que limita el contacto entre el recipiente metálico 2 y la base hueca de material plástico 1. Los dispositivos de conmutación, regulación de la potencia de caldeo para obtener una temperatura dada en la resistencia 3, y de seguridad adaptada para cortar la alimentación en caso de sobrecalentamiento de la resistencia 3 o de la cuba 2, se realizan mediante un solo elemento de regulación 5 que puede pilotar el usuario y/o que está regulado previamente a unos valores predeterminados, y está conectado y alimentado a la resistencia 3. Unos dispositivos, como una sonda, forman un puente de conducción térmica 6 entre el interior de la cuba 2 y el mencionado elemento de regulación 5: según el modo de realización representado en la figura adjunta; esta sonda es una lengüeta de material buen conductor de calor, uno de cuyos extremos 61 está sumergido en el interior de la cuba 2 y el otro extremo 62 está en contacto con la caja exterior, que puede ser de material conductor, del elemento de regulación 5. Este puede ser, sea un termostato, sea un dosificador de energía como un contactor bimetálico que, al calentarse, abre el contacto y por lo tanto corta la alimentación de la resistencia cuando su autocalentamiento alcanza un valor determinado, que corresponde a la regulación predefinida o definida por el usuario. Cuando se llena de agua 7 la citada cuba 2, se sumerge una parte del puente de conducción térmica 6, como por ejemplo el extremo 61 de la lengüeta que forma la citada sonda o puente térmico y se regula el elemento de regulación 5 en la posición deseada que permite obtener la temperatura que se quiere, a nivel de la resistencia 3, mientras la presencia del agua 7 detiene la radiación de esta resistencia y enfría el citado puente térmico 6. Cuando no hay bastante agua 7 en la cuba 2 que forman recipiente y reflector, se expone el citado puente térmico 6 a la radiación de la resistencia 3, lo cual provoca una subida de temperatura de la sonda 6 que, al recuperar ese calor, la transmite a la caja del elemento de regulación 5; los umbrales de conmutación efectiva de alimentación de la resistencia 3 se reducen entonces con respecto a los elegidos por el usuario. En el caso, por ejemplo de un bimetal, éste, al calentarse, debido a esta aportación suplementaria, se abrirá antes de alcanzar el umbral predeterminado y pilotará por lo tanto este corte de corriente de alimentación con mucha mayor frecuencia que en su posición predeterminada. No se podrá realimentar la citada resistencia más que cuando el puente de conducción térmica 6 se haya vuelto a enfriar, debido a la ausencia de radiación de la resistencia 2, permitiendo entonces al elemento de regulación 6 recuperar su posición de reglaje predeterminado, sea por reglaje previo sea por elección del usuario.

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REIVINDICACIONES 1. Aparato eléctrico de cocción, de tipo barbacoa, que comprende una base hueca (1) que rodea en por lo menos una parte de su altura una cuba (2), en cuya parte superior se extiende una resistencia eléctrica de caldeo (3) y, por encima de la resistencia, una rejilla o placa de cocción (4), siendo la alimentación de la resistencia controlada por unos dispositivos de conmutación, de regulación de la potencia de caldeo para obtener una temperatura dada de la resistencia (3), y de seguridad adaptados para cortar la alimentación en caso de sobrecalentamiento de la resistencia o de la cuba, caracterizado porque dichos dispositivos de conmutación, de regulación y de seguridad se realizan mediante un solo elemento de regulación (5), conectado y que alimenta la resistencia (3) y unido a la cuba por unos dispositivos que forman un puente térmico (6), estando el elemento de regulación (5) adaptado para cortar la alimentación de la resistencia, sea a petición del usuario, sea cuando se alcanza la temperatura máxima de seguridad de la resistencia, o la de la cuba, o la temperatura dada. 2. Aparato eléctrico según la reivindicación 1, caracterizado porque el elemento de regulación (5) es pilotable por el usuario. 3. Aparato eléctrico según cualquiera de las reivindicaciones 1 o 2, caracterizado porque el citado puente térmico (6) está constituido por una sonda en forma de lengüeta de material buen conductor de calor, uno de cuyos extremos (61 ) está sumergido en el interior de la cuba (2) y el otro extremo (62 ) está en contacto con la caja exterior del elemento de regulación (5). 4. Aparato eléctrico según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el elemento de regulación (5) es un termostato. 5. Aparato eléctrico según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el elemento de regulación (5) es un dosificador de energía. 6. Procedimiento para evitar el sobrecalentamiento de una cuba en cuya parte superior se extiende una resistencia eléctrica de caldeo (3) y que comprende, en montaje en serie con la resistencia (3), unos dispositivos de conmutación, de regulación y de seguridad que conmutan la alimentación de la resistencia a por

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lo menos una temperatura preseleccionable, caracterizada porque - se conecta un solo elemento de regulación (5) a la resistencia (3); - se pone en contacto directo este elemento de regulación (5) con un dispositivo que forma un puente térmico (6) con la cuba (2); - se aporta al elemento de regulación (5) una cantidad de calor que depende del estado de la cuba (2), procedente de la misma y transmitida por dicho puente térmico (6); - se modifica mediante esta aportación complementaria de calor las temperaturas de conmutación efectivas del elemento de regulación (5) a unos niveles inferiores a las temperaturas preseleccionadas. 7. Procedimiento según la reivindicación 6, caracterizado porque se utiliza como puente térmico (6) una sonda en forma de lengüeta de material buen conductor de calor, uno de cuyos extremos (61 ) está sumergido en el interior de la cuba (2) y el otro extremo (62 ) está en contacto con la caja exterior del elemento de regulación (5). 8. Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones 6 o 7, caracterizado porque - se llena de agua (7) dicha cuba (2) sumergiendo una parte del puente térmico (6); - se regula el elemento de regulación (5) a la posición deseada que permite obtener la temperatura que se quiere a nivel de la resistencia (3) mientras la presencia del agua (7) detiene la radiación de esta resistencia y enfría el puente térmico (6). 9. Procedimiento según la reivindicación 8, caracterizado porque - cuando no hay bastante agua (7) en la cuba (2) se expone el puente térmico (6) a la radiación de la resistencia (3); - se aporta el calor así recuperado por el puente térmico (6) a la caja del elemento de regulación (5) cuyos umbrales de conmutación efectiva de alimentación de la resistencia se reducen entonces con respecto a los preseleccionados; - se realimenta la citada resistencia (3) cuando debido a que el puente térmico (6) se enfría como consecuencia de la ausencia de radiación de la resistencia (2), el elemento de regulación (5) recupera su posición de reglaje preseleccionado.

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